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    RECETA Ceviche de Cochayuyo

    Cargado por

    Diana Olivares
    Este documento presenta una receta para un ceviche de cochayuyo que sirve 4 personas. Se prepara remojando el cochayuyo por la noche y luego cocinándolo por 30 minutos antes de picarlo y mezclarlo con cebolla morada curada en agua y jugo de limón, aceite de oliva, jengibre, cilantro y palta. La mezcla reposa 20 minutos antes de servir.

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    RECETA Ceviche de Cochayuyo

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    Diana Olivares
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    Este documento presenta una receta para un ceviche de cochayuyo que sirve 4 personas. Se prepara remojando el cochayuyo por la noche y luego cocinándolo por 30 minutos antes de picarlo y mezclarlo con cebolla morada curada en agua y jugo de limón, aceite de oliva, jengibre, cilantro y palta. La mezcla reposa 20 minutos antes de servir.

    Descripción original:

    receta cevichee

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    Este documento presenta una receta para un ceviche de cochayuyo que sirve 4 personas. Se prepara remojando el cochayuyo por la noche y luego cocinándolo por 30 minutos antes de picarlo y mezclarlo con cebolla morada curada en agua y jugo de limón, aceite de oliva, jengibre, cilantro y palta. La mezcla reposa 20 minutos antes de servir.

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    RECETA Ceviche de Cochayuyo

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    Este documento presenta una receta para un ceviche de cochayuyo que sirve 4 personas. Se prepara remojando el cochayuyo por la noche y luego cocinándolo por 30 minutos antes de picarlo y mezclarlo con cebolla morada curada en agua y jugo de limón, aceite de oliva, jengibre, cilantro y palta. La mezcla reposa 20 minutos antes de servir.

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    Receta Ceviche de Cochayuyo

    Cantidad de personas: 4
    Tiempo Preparacin: 60 min.
    Tiempo Coccin: 30 min.

    Ingrediente:
    1/2 paquete de cochayuyo
    2 cebollas moradas (corte pluma)
    1 taza de jugo de limn
    1 taza de aceite de oliva
    4 cucharas jengibre (picado fino)
    1 taza de cilantro (picado fino)
    1 Palta
    Sal
    Preparacin:
    1. En un bol con abundante agua, aadir el cochayuyo y dejarlo por
    toda la noche. A continuacin, estilarlo y cocerlo en una olla con
    abundante agua por 30 min. Aprox. Una vez fro, picarlo y reservar.
    2. En un bol, colocar la cebolla morada, cubrir con agua tibia y agregar
    sal. Dejar reposar por 30 min. y estilar. Repetir el procedimiento y
    reservar.
    3. Finalmente, en una fuente, colocar el aceite de oliva, el jugo de
    limn, el jengibre, el cilantro, la palta, el cochayuyo reservado y la
    cebolla morada reservada, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
    Dejar reposar por 20 minutos y est listo para degustar.

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