31 DE MARZO DE 2017

CAROZZI
CASO DE ESTUDIO N 1

NICOLAS ABALOS BADILLA

MATAS NEZ AGUILERA
MARIO HURTADO MEZA
 Caso de Estudio N1

Contenido
1. Planeacin Estratgica............................................................................................................. 2
2. Factores de Desarrollo de la Empresa. .................................................................................... 3
3. Estrategia de crecimiento de Carozzi. ..................................................................................... 5
4. Matriz BCG para confites. ...................................................................................................... 6
5. Matriz BCG para Food Service. .......................................................................................... 6

pg. 1
 Caso de Estudio N1

1. Planeacin Estratgica

La planeacin estratgica que carozzi llevo a cabo consiste: Definir la misin de la

empresa la cual es ser una empresa multinacional chilena especializada en la industria
alimenticia reconocida por su alta productividad y fuerte cultura propia de una
empresa familiar sustentando su liderazgo en el mercado. Las metas y objetivos son
el segundo paso, responden a la visin de ser la compaa de consumo masivo ms
respetada en todo Latinoamrica, esta visin de empresa sigue acorde con lo
estipulado ya que al convertirse en una multinacional exitosa al presente si se
considera una de las compaas ms reconocidas y respetadas por los consumidores
y proveedores Como tercer paso es definir la cartera de negocios, este punto es
fundamental ya que se llev a cabo con mucho xito, ya que se dieron cuenta de que
existan muchos mercados en el extranjero y que no podan ser una multinacional sin
poseer unidades de negocio en otros pases, con lo cual se decidi posicionar en otros
pases gracias a su gran poder econmico y una propuesta cultural acorde con los
contextos propios de los pases Por ltimo se planea el marketing y otras estrategias,
un ejemplo claro un un buen dominio de marketing es haber desarrollado una divisin
de productos light que llegaran a otros segmentos que no cubra la oferta de la
empresa.

pg. 2
 Caso de Estudio N1

2. Factores de Desarrollo de la Empresa.

a) Macro ambiente y oportunidades de negocio:
Los factores del macro ambiente que afectan directamente a la empresa Carozzi
son las fuerzas culturales, demogrficas y naturales. Ya que la empresa centro sus
esfuerzos en desarrollar una cultura de empresa que se adapte con la cultura de
los consumidores, que en esencia son todas las familias de Chile. La cultura dio
paso a la necesidad de expandirse territorialmente para poder tener una mayor
cantidad de materias primas, que sern utilizadas para la elaboracin de los
productos que Carozzi comercializa.
A continuacin se dan a conocer en detalle la forma de actuar de cada una de las
fuerzas:
Fuerzas Naturales: se crean a partir de la explotacin de materias
primas con las cuales se consigui la produccin de pastas, salsas de
tomates y pulpas.
Fuerzas Culturales: se crean a partir de las necesidades de las familias
chilenas, donde Carozzi las logra identificar y no solo ataca al mercado
de las pastas. A partir de estas necesidades, crea un servicio completo
de ventas de alimentos.
Fuerzas Demogrficas: al poder consolidarse en Chile como una
marca estrella, eso lo abri la posibilidad de integrarse en cualquier
mercado de alimentos del mundo.
b) Fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la empresa Carozzi
Fortalezas:
Carozzi gracias a su larga presencia en el mercado los consumidores tienden
a preferir sus productos, las marcas con menos aos de trayectoria en el
mercado tienen menos reconocimiento.
Tiene presencia a lo largo de todo el pas, incluso en el extranjero.
Al poder producir distintos tipos de productos pueden abordar casi todo el
mercado de productos alimenticios.
Oportunidades:
Debido al crecimiento de la empresa y por ende la integracin de nuevas
unidades de negocios, se generaran empleos que beneficiaran no solo a los
trabajadores sino que tambin a todo el pas en donde se encuentre dicha
unidad. Al tener presencia en distintos pases adems de una larga trayectoria
en chile les permitir poder entender posibles nuevas culturas a futuro cuando
se expandan a otros pases en donde no tengan presencia.
Debilidades:
Crear nuevas unidades de negocio Carozzi se adjudicado con un gran
endeudamiento sin desmedro de las grandes utilidades que percibe al ao.
Poseer nuevas tecnologas conlleva a un gran costo en la mantencin de estas.

pg. 3
 Caso de Estudio N1

Los costos relacionados a los sueldos de los trabajadores es muy elevado, esta
es una desventaja al necesitar mucha mano de obra.
Amenazas:
Como todas las materias primas son de origen agrcola estas estn sujetas a
factores climticos que podran dejar sin produccin a la empresa.
Marcas internacionales constantemente penetran en los mercados donde
participa Carozzi.
c) Los objetivos estrategicos que marcaron a la empresa carozzi fueron sus grandes
inversiones y aleaciones con distintas empresas dedicadas al rubro de la
alimentacin. Esto provoco que carozzi haya tenido una liquidez bastante fuerte
con la cual esta empresa pudo crecer a un nivel importante nacional e
internacionalmente.

d) Misin:
Ser una empresa multinacional chilena, especializada en la industria alimenticia,
reconocida por su alta productividad y fuerte cultura, propia de una empresa
familiar, sustentando su liderazgo en el mercado nacional.. El mbito de negocio
se desprende de la misin de la empresa que en este caso seria la especializacin
en la industria alimenticia. Las unidades de negocios estn enlazadas con la
misin, puesto que en un principio carozzi solo abasteca a un pas y con una
gamma bastante limitada de productos, lo cual con el tiempo se transform en
todo lo contrario y logro ser una empresa reconocida a nivel multinacional
e) Visin:
Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de
Latinoamrica.1
Valores:
Carozzi se destaca por dejar huellas en el corazn de sus empleados, esto al
generar ambientes de trabajo rodeados de compromiso, esfuerzo y espritu de
trabajo.
Su tarea ms importante se basa en el buen trato hacia las personas, y sus
relaciones personales dentro de la empresa. Un claro ejemplo de lo anterior es la
lealtad que se tienen entre las personas que trabajan aqu.

1
http://www.carozzi.cl/uploads/download/file/552d6dd1-d5dc-4917-a102-
115ac81d988e/carozzi_memoria-13-04-2015.pdf

pg. 4
 Caso de Estudio N1

3. Estrategia de crecimiento de Carozzi.

Como grupo logramos identificar que Carozzi adquiere una estrategia de crecimiento
marcada por la diversificacin. Lo anterior se refiere a que en trminos de anlisis en la matriz
de expansin de productos, podemos ubicarnos en la interseccin de productos nuevos y
mercados nuevos.
La diversificacin nos habla de cmo una empresa busca desarrollarse en base a adquirir
negocios nuevos que lo ayuden a explorar mercados en los cuales la empresa, en este caso
Carozzi, no estaba inserto. Para nuestra empresa se presentan una serie de ejemplos, siendo
uno de los ms claros el ingreso al mercado de los chocolates con la adquisicin de la empresa
Costa en el ao 1982. La compra de la compaa buscaba reposicionar y hacer surgir a Costa
(ya en manos de Carozzi) a travs de la obtencin de buenos resultados, ampliacin y el
desarrollo de una nueva planta, el cul fue llamado un Nuevo Inicio.
Por otra parte, y para cerrar el tema podemos darnos cuenta que Carozzi no solo compr
Costa, sino que adems creo su divisin Agroindustrial, la insercin en el Mercado de la
harina al hacer posesin efectiva de SOMOL (Sociedad Molinera de Osorno), para
finalmente hacerse con Sociedad Industrial Tefilo Grob, una de las lderes en venta de
harinas.
Finalmente la mayor inversin que tuvo Carozzi, fue obtener el 100% de Ambrosoli en el
ao 2000 y ganar el premio como la mejor empresa del ao segn ICARE.
Segn lo hablado durante la respuesta, podemos darnos cuenta que a la mesa directiva de
Carozzi le gusta ir innovando en los productos que vende, por lo que generalmente est en
constante desarrollo de nuevas ideas, o de adquirir nuevas empresas que le abran las puertas
para ingresar a algn mercado del cual no forme parte. Un claro ejemplo de lo anterior es la
reciente compra de la Compaa Molinera San Cristbal, y as unirse a mercados tales
como los de lapiceras (Mont Blanc), lcteos (Loncomilla), tortas listas (Selecta), entre otros.

pg. 5
 Caso de Estudio N1

4. Matriz BCG para confites.

La unidad de negocios Confites de Carozzi podemos ubicarla dentro de la Matriz BCG en

el cuadrante correspondiente a Estrella, el cual apunta a una alta tasa de crecimiento de
mercado intersectado con una alta participacin relativa del mercado.
El concepto de Estrella, segn Kotler, nos dice que para las empresas o negocios poder
costear su rpido crecimiento, necesitan grandes inversiones. Un claro ejemplo de lo definido
anteriormente y uno de los sucesos ms importantes para Carozzi fue la compra de Costa,
con la que entro en el mundo del chocolate. As es como impulso el nuevo surgimiento de
Costa y lo convirti en un negocio estrella.
Para llegar a convertirse en prcticamente los dueos de las unidades de negocio Confites,
adems de adquirir Costa, Carozzi se hizo con la totalidad de la empresa Ambrosoli.
Por ltimo y como era de esperarse (segn la definicin de Kotler), Carozzi lleg a cierto
punto donde se empez a estancar el crecimiento y pasa de ser Estrella a Vaca de Dinero
Efectivo. Lo anterior se debe principalmente a que como dijimos anteriormente, la
adquisicin de empresas como Costa y Ambrosoli generan una estabilidad que estar dando
harto efectivo sin necesariamente tener un gran crecimiento.

5. Matriz BCG para Food Service.

Con la informacin disponible para este caso se ve claramente que se ajusta a el cuadrante
de estrella, ejemplos claros son La crisis del arroz (2007) donde la falta de abastecimiento
fue protagonista pese a esto la empresa Carozzi logro aumentar el volumen de ventas y
mejorar los mrgenes en comparacin a aos anteriores2. Durante 2008 la categora de jugos
y refrescos reafirmo su presencia en el mercado nacional manteniendo un 46% de
participacin adems el segmento light experimento un importante crecimiento con lo cual
consolido su nueva marca vivo lanzada a fines del 20073.

2
www.guerrasynavas.com/pdf/CLL-004-CL_CAROZZI.pdf

3
www.guerrasynavas.com/pdf/CLL-004-CL_CAROZZI.pdf

pg. 6