Tesis Lic Zoot Byron Joaquin Morales Zamora

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA DE ZOOTECNIA
COMPARACIN DE DOS MODELOS DE COLMENA PARA

ABEJAS Apis mellifera (Oscar Perone vs Langstroth)
SOBRE LA PRODUCCIN DE MIEL, EN EL MUNICIPIO DE
SANTA CRUZ NARANJO, DEPARTAMENTO DE SANTA
ROSA
BYRON JOAQUIN MORALES ZAMORA
Licenciado en Zootecnia
GUATEMALA, AGOSTO DE 2014


ROSA
TRABAJO DE GRADUACIN
PRESENTADO A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD
POR
BYRON JOAQUIN MORALES ZAMORA
Al conferrsele el Grado Acadmico de
Zootecnista
En el grado de Licenciado en Zootecnia
GUATEMALA, AGOSTO DE 2014

JUNTA DIRECTIVA
DECANO: MSc. Carlos Enrique Saavedra Vlez.

SECRETARIA: M.V. Blanca Josefina Zelaya de Romillo.
VOCAL I: Lic. Sergio Amilcar Dvila Hidalgo.
VOCAL II: MSc. Dennis Sigfried Guerra Centeno.
VOCAL III: M.V. Carlos Alberto Snchez Flamenco.
VOCAL IV: Br. Javier Augusto Castro Vsquez.
VOCAL V: Br. Juan Ren Cifuentes Lpez
ASESORES
LIC. ZOOT. EDGAR AMLCAR GARCA PIMENTEL

LIC. ZOOT. SERGIO ANTONIO HERNNDEZ DE LA ROCA
M.A. CARLOS ENRIQUE CORZANTES CRUZ
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR
En cumplimiento con lo establecido por los reglamentos y

normas de la Universidad de San Carlos de Guatemala, presento
a su consideracin el Trabajo de Graduacin titulado:

ROSA
Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Como requisito previo a optar al ttulo profesional de:
LICENCIADO EN ZOOTECNIA
ACTO QUE DEDICO
A DIOS Por ensearme a vivir cada segundo de mi vida, por

permitir sentir lo bello de la misma, por llenarme de
bendiciones y por haberme brindado la sabidura y
la fuerza necesaria para poder culminar con uno de
los principales objetivos en mi vida.
A MI MADRE
Isabel Cristina Zamora Evans, por ser mi padre y mi
madre desde que faltara mi querido pap, por ser
una mujer llena de fuerza, coraje y valenta, por
caracterizarse como una mujer de muchas agallas
la cual admiro y respeto, por brindarme su apoyo
incondicional en todos estos aos de formacin
acadmica, por todo su apoyo, consejos y cario en
cada etapa de mi vida a usted mam muchas
gracias, la amo.
A MI PADRE Otto Byron Morales Cermeo (Q.E.P.D), por ser el

hombre y amigo que siempre admirar, por todo lo
que me ense por ser mi tutor y mi gua que
aunque fsicamente no lo tenga a mi lado yo se que
siempre lo ha estado, por formarme con buenos
valores y principios morales, por todo su ejemplo de
trabajo, hoy por hoy he cumplido con una de mis
principales metas, no me alcanzan las palabras
para decirle lo mucho que lo amo y extrao. A usted
pap gracias por seguir estando conmigo.
A MI HERMANA Martha Isabel Morales Zamora, por su apoyo, amor
y cario durante cada una de las etapas de mi vida,
gracias por todo nena.
A MI HIJO Byron Joaqun Morales Meja, por ser el motor y la

luz en mi vida, por ser el principal motivo por el cual
sigo luchando en la vida, por ser t la bendicin
ms grande que Dios me ha dado, por todos los
momentos de felicidad que he pasado a tu lado, te
amo hijo mo.
Espero de la mano de Dios y la Virgen poder seguir

siendo un padre ejemplar para ti.
A MI ESPOSA Rita Cecilia Meja Dvila, por todas sus muestras

de amor, paciencia y comprensin durante estos
aos de matrimonio, por haber sido usted la mujer
que Dios me ha dado para elegir, me siento muy
feliz y orgulloso de estar a su lado mi amor,
muchas gracias.
AGRADECIMIENTOS
A DIOS Por ser la fuente inagotable de amor y misericordia,

porque encomendado siempre a ti, fuiste la principal
fuerza para culminar con mi objetivo.
A MIS Por apoyarme y ser parte importante en el logro de

FAMILIARES este xito.
A MIS ASESORES Lic. Edgar Garca Pimentel, Lic. Sergio Antonio

Hernndez, M.A. Carlos Enrique Corzantes, Miguel
Fernando Soto Zamora por su valioso apoyo en el
transcurso, formacin y finalizacin de la investiga-
cin.
A MIS Lic. Antonio Hernndez, Lic. Edgar Garca Pimentel,

CATEDRTICOS Lic. lvaro Daz, Licda. Nury Toro, Lic. Axel Godoy,
Lic. Isidro Miranda, Licda. Karen Hernndez, Lic.
Gabriel Mendizbal, Lic. Roberto Ruano Viana, Lic.
Giovanni Avendao, Lic. Jorge Sinay, Lic. Ral
Villeda, Licda. Ingrid Orellana.
A MIS AMIGOS Selvin Pineda, Demmis Cobn, Fernando Vels-

quez, Henry Prez, Alejandro Motta, Nelson Prez,
Donald Garca, Maco Guancin, Amador Pontaza,
Rodrigo Rosales, Walter Gonzales (Abuelo), Cintia
Solares, Ra Tuchn, Hctor Maldonado, Ral
Salazar, Cristian Lpez, Marcos Ros, Fernando
Pontaza Rodrigo Evans, Antonio Morales, Elder
Lpez, Lesly Daz Carlos Oseida, Julio Vsquez y a
los que no mencion muchas gracias.
NDICE
I. INTRODUCCIN. 1
II. HIPTESIS.. 3
III. OBJETIVOS. 4
3.1 Objetivo General. 4
3.2 Objetivos Especficos. 4
IV. REVISIN DE LITERATURA... 5
4.1 La apicultura en Guatemala 5
4.2 Apicultura extensiva natural o permapicultura. 6
4.2.1 Modelo de colmena Oscar Perone 7
4.2.2 Componentes que conforman la colmena Perone. 9
4.2.2.1 Piso 9
4.2.2.2 Rejillas incluidoras... 9
4.2.2.3 Mini-alzas (16). 10
4.2.2.4 Cmara de cra. 11
4.2.2.5 Alza de reserva 11
4.2.2.6 Alza melaria.. 11
4.2.2.7 Techo. 12
4.3 Apicultura intensiva.. 12
4.3.1 Colmena Langstroth 13
4.3.2 Componentes que conforman la colmena Langstroth.. 13
V. MATERIALES Y MTODOS 15
5.1 Materiales y equipo.. 15
5.1.1 Material biolgico. 15
5.1.2 Material fsico y equipo... 15
5.1.3 Recurso humano. 16
5.2 Metodologa... 16
5.2.1 Ubicacin.. 17
5.2.2 Descripcin.. 18
VI. RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS. 22
6.1 Anlisis de datos.. 28
6.2 Resultados del anlisis... 29
6.3 Resultados de la evaluacin econmica. 29
6.3.1 Anlisis econmico tratamiento Langstroth... 29
6.3.2 Total de produccin de miel en las colmenas Langstroth 30
6.3.3 Determinacin del costo por kilogramo de miel producido 36
para las colmenas Langstroth. 30
6.3.4 Anlisis econmico de las colmenas tipo Perone 31
6.3.5 Total de produccin de miel producida en las colmenas
Perone. 31
6.3.6 Determinacin del costo por kilogramo de miel producido
para las colmenas Perone... 32
6.3.7 Diferencia de utilidad para cada uno de los tratamientos
segn el precio de venta en el mercado nacional.. 32
VII. CONCLUCIONES. 34
VIII. RECOMENDACIONES. 35
IX. RESUMEN.. 36
SUMMARY.. 39
X. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.. 42
XI. ANEXOS. 45
NDICE DE CUADROS
Cuadro No.1
Condiciones ambientales del municipio de Santa Cruz
Naranjo, Departamento Santa Rosa...17
Cuadro No.2
Flujo de abejas registrado para las colmenas seleccionadas
de cada tratamiento durante cinco das consecutivos.....18
Cuadro No.3
Cantidad de miel producida por colmena para cada tratamiento...22
Cuadro No.4
Produccin total por colonia tratamiento uno (Colmenas
Langstroth)..24
Cuadro No.5
Produccin total por colonia tratamiento dos (Colmenas
Perone)......................25
Cuadro No.6
Costos directos del tratamiento uno (Colmenas Langstroth)..30
Cuadro No.7
Cantidad de miel producida en las colmenas tipo (Colmenas
Langstroth)..30
Cuadro No.8
Costos directos del tratamiento dos colmenas Perone31
Cuadro No.9
Cantidad de miel producida por las colonias de las colmenas
tipo Perone..32
Cuadro No.10
Beneficio econmico obtenido segn el estudio en las
Colmenas Langstroth y Perone...32
Cuadro No.11
Desarrollo de prueba estadstica de Student........48
NDICE DE FGURAS
Figura No.1
Colmena Oscar Perone9
Figura No.2
Rejilla incluidora con era derretida en la ranura....10
Figura No.3
Rejilla incluidora con paneles elaborados...10
Figura No.4
Distribucin de los componentes que conforman la colmena
Perone..12
Figura No.5
Colmena Langstroth...14
Figura No.6
Produccin de miel, primera y segunda cosecha en las
Colmenas Langstroth....22
Figura No.7
Total de produccin de miel colmenas Langstroth...23
Figura No.8
Produccin de miel colmenas Perone......................26
Figura No.9
Comparacin respecto a la produccin de miel entre colmenas
de ambos tratamientos...27
I. INTRODUCCIN
La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la

agricultura y el medio ambiente, por medio de la accin polinizadora de las abejas.
Al mismo tiempo, constituye una importante actividad econmica para el pas,
para el ao 2010 se report la exportacin de 2000 toneladas de miel.
La miel de abeja es el principal producto de la apicultura, actividad que se

refiere a la cra y explotacin de la abeja Apis mellifera. Para producir la miel, las
abejas realizan el pecoreo (recoleccin de nctar de las flores), lo transforman y
combinan con sustancias propias, lo almacenan y dejan madurar en los panales
de cera dentro de las colmenas (MAGA, 2007).
El 85% de la produccin nacional de miel, se exporta, siendo los pases con

mayor consumo en su orden Alemania, Reino Unido, Espaa, Italia, Holanda,
Suiza y Blgica, el restante 15 por ciento es consumido dentro del mercado
nacional (Nicol, 2010).
Con el presente trabajo de investigacin se pretendi evaluar la viabilidad en

nuestro medio de utilizar un nuevo modelo de colmena propuesto por el apicultor
Argentino, Oscar Perone y que algunos apicultores nacionales hace poco tiempo,
ya haban empezado a utilizar dentro de su apiario. En esta colmena, las abejas
trabajan de forma natural, se respeta la manera en que disean sus nidos y aco-
modan sus reservas para la poca de invierno y evita la prdida de fortaleza de la
colonia que es comn en nuestro medio, provocado por las revisiones constantes
que realiza el apicultor. Una de las principales ventajas del modelo de colmena
Perone es que utiliza la tcnica de permapicultura o apicultura extensiva natural en
la cual el apicultor no interviene ms que para cosecharlas, reduciendo
sustancialmente de esta manera la cantidad de insumos como combustible, cera,
1
mano de obra y a la vez, logra como principal objetivo, el aumento de la
produccin de miel cosechada por colmena (Perone, 2009).
Otra de las ventajas de la permapicultura es que no se hace necesario contar

con conocimientos sobre las diferentes tcnicas y manejo en la apicultura
normalmente practicada en nuestro medio (apicultura intensiva). Por lo tanto, este
estudio podra validar esta tecnologa en nuestro medio adecundola a pequeos
y medianos apicultores que carecen de conocimiento sobre la cra y explotacin
de las abejas o bien para las personas que quieran ingresar al campo de la
apicultura extensiva (Perone, 2009).
2
II. HIPTESIS
No existe diferencia significativa entre el volumen de produccin de miel

cosechada en las colmenas Langstroth y Oscar Perone.
3
III. OBJETIVOS
3.1 General
Generar informacin sobre la utilizacin de dos modelos distintos de

colmena y su incidencia en la produccin de miel.
3.2 Especficos
Comparar la produccin de miel de los dos modelos de colmena,

Langstroth y la propuesta por Oscar Perone, en trminos de kilogramo
de miel/colmena.
Estimar el costo por kilogramo de miel producido en los dos modelos de

colmena Langstroth y Oscar Perone.
4
IV. REVISIN DE LITERATURA
4.1 La apicultura en Guatemala
La apicultura es una actividad que en Guatemala se ha incrementado

durante los ltimos aos, esto debido al gran potencial apcola que nuestro pas
posee, as como la diversidad y disponibilidad de flora utilizada por las abejas para
la realizacin del pecoreo y la elaboracin de la miel.
La apicultura es una actividad ntimamente ligada a las dems actividades

agrcolas y de gran utilidad para las mismas, debido a la labor de polinizacin que
realizan las abejas en los cultivos y que se traduce en mayores niveles de
produccin, especialmente en cultivos como: caf, cardamomo, meln, sanda,
ajonjol, frijol, maz y arveja (Maldonado, 1980).
La miel es el principal producto de la apicultura, las exportaciones de nuestro

pas han aumentado de forma significativa. Segn el Banco de Guatemala para el
ao 2009, se ha generado un incremento en las exportaciones de miel del 79.3%.
La miel que en mayor cantidad se exporta es la denominada polifloral o

mixta, la cual es elaborada por las abejas mediante el pecoreo en flores de
diversos rboles, arbustos o hierbas (Nicol, 2010).
Los departamentos de mayor produccin de miel en Guatemala son: San

Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepquez, Santa Rosa y Huehue-
tenango, adems en menor proporcin se produce en Escuintla e Izabal, entre los
cuales se encuentran alrededor de 2500 apicultores estructurados en aproximada-
mente 30 organizaciones (Nicol, 2010).
5
4.2. Apicultura extensiva natural o permapicultura.
La Permapicultura, es una tcnica apcola basada en el respeto por las

abejas. Variante de la Permacultura del australiano Bill Mollison, e hija de la
Agricultura Natural o del No-Hacer del japons Masanobu Fukuoka, supone una
vuelta a lo natural, a la produccin ptima de alimentos sin contaminar, ya que el
permapicultor no interviene en las colmenas, logrando con ello reducir
sensiblemente los gastos de explotacin mientras experimenta considerables
aumentos de produccin.
Preocupado porque la desaparicin de las abejas en todo el planeta aumenta

de una manera significativa, el apicultor argentino Oscar Perone ha desarrollado
una tcnica natural que bien podra llamarse permapicultura (Perone, 2009).
La apicultura segn el mtodo Perone (apicultura extensiva natural) busca

orientar el trabajo con la finalidad de alcanzar las condiciones medioambientales,
de manera que las abejas se puedan desarrollar libremente segn su propia
naturaleza, construyendo panales no bajo una estructura (cuadro) sino ms bien
respetando la manera y forma en que ellas elaboran en la naturaleza. A la vez
utilizando alimento natural (reservas de miel y polen) para la alimentacin en la
poca crtica del ao, de tal manera que se reducirn enfermedades
gastrointestinales que el mismo hombre ha desarrollado en las abejas utilizando
alimentacin artificial con jarabe de azcar (Perone, 2009).
La apicultura extensiva natural o permapicultura busca el beneficio del

apicultor concentrndose en tener buenos resultados en la cantidad de colmenas
como tambin en el rendimiento de las mismas, logrando esto mediante la
reduccin de intervenciones en cada colmena, de tal manera que el apicultor
podr atender mayor nmero de unidades en el apiario (Perone, 2009).
6
La tcnica extensiva natural de permapicultura respeta a la colonia como
individuo y le devuelve todas las tareas que las abejas realizan solas, mejor que
con la intervencin del apicultor, brindndole en abundancia lo que necesitan para
expresar su mayor potencial, espacio, reservas y pocas o ninguna revisin
(Perone, 2009).
4.2.1 Modelo de colmena Oscar Perone
Como se ha mencionado anteriormente, la apicultura extensiva natural busca

los beneficios de los pequeos y medianos apicultores, por lo que el apicultor
argentino Oscar Perone ha elaborado un diseo sobre un nuevo modelo de
colmena que se adapte a la utilizacin de la tcnica de apicultura extensiva
natural. A este modelo de colmena se le denomina tambin como colmena
automtica ya que se abre nica y exclusivamente para cosecharse, esto con la
finalidad de obtener mayores cantidades de miel en la cosecha, ya que estudios
cientficos de investigacin realizados por Perone, afirman que por cada vez que
se abre una colmena se pierden cinco kilogramos de miel de la cosecha.
La finalidad de este modelo es reducir sustancialmente la cantidad de

insumos como combustible, cera, mano de obra, y a la vez lograr como principal
objetivo el aumento de la produccin de miel por colmena.
Estudios de investigacin realizados por Perone, exponen que el rendimiento

productivo de su modelo es cuatro veces mayor en relacin a las colmenas
convencionales. Con esta informacin, se puede calcular una cosecha de
aproximadamente 70kg de miel por ao.
Es fundamental considerar la cosecha de cera que se realiza en este modelo

de colmena, consiguiendo con esto otra fuente de ingresos para el apicultor
mediante la comercializacin de la misma. Se hace necesario tomar en cuenta
7
que en este modelo se cosecha miel una vez al ao, en comparacin al modelo
convencional en donde se pueden realizar hasta tres cosechas al ao, esto
dependiendo de la capacidad laboral de la colonia y de la disponibilidad de flora
apcola.
Uno de los principales inconvenientes en la elaboracin de este diseo, es la

disponibilidad de material principalmente madera y el costo de la misma, ya que es
un modelo relativamente grande en comparacin con el modelo de colmena
convencional (Langstroth), por lo que en varias regiones de Argentina, en donde
ya se han elaborado estos modelos, se tom la decisin de utilizar maderas de
segunda tal es el caso de la madera con que estn construidos los pallets o
tarimas que se utilizan en la industria para el estibaje de mercadera, facilitando y
economizando el material para la fabricacin de cada colmena.
El motivo de las dimensiones de esta colmena, es sencillamente a que existe

una relacin directamente proporcional, entre el espacio y el nmero de panales
con miel. Es decir que a mayor espacio y al observar gran cantidad de panales
con reservas de miel y polen que la colonia almacen durante el verano, la colonia
visualiza el inmenso espacio que tiene por llenar (zona de apicultor), provocando
un estimulo en ellas para no detener su actividad.
Al mismo tiempo la reina tendr mayor espacio para crear un racimo invernal
amplio dentro de la cmara de cra, de manera que existir una buena
proliferacin de la colonia, llegando entonces a formar una colonia vigorosa, fuerte
y sana.
Esta colmena mantiene los tres principios de la apicultura extensiva natural

(pocas revisiones o ninguna, reservas de alimento y espacio), de esta forma la
colonia ser capaz de trabajar sobre el material que permanece durante todo el
ao (Perone, 2009).
8
Figura No. 1
Vista de la colmena Oscar Perone:
Fuente: Perone, 2009
4.2.2 Componentes que conforman la colmena Perone.
4.2.2.1 Piso
El piso de la colmena Perone, posee las mismas medidas que el piso de la

colmena convencional (Langstroth), 37.5 centmetros de ancho por 48.5 centme-
tros de largo mas 6.5 centmetros de tabla de vuelo de las abejas lo que hace un
largo total de 55 centmetros.
4.2.2.2 Rejillas incluidoras
La rejilla incluidora es el componente de la colmena que reemplaza los

marcos utilizados en los modelos convencionales de la colmena Langstroth, esta
rejilla va colocada cada dos mini-alzas.
9
La rejilla incluidora tiene la forma de parilla, cuenta con un largo de 48.5
centmetros y un ancho de 37.5 centmetros. Dicha rejilla est constituida por
once largueros los cuales poseen un grueso de 2.4 centmetros que en el centro
tienen una pequea ranura en la que se aplica la cera derretida como gua para
las abejas en la elaboracin de sus panales (Figura No. 2).
Figura No. 2
Rejilla incluidora con cera derretida en la ranura
Figura No. 3
Rejilla incluidora con panales elaborados
10
4.2.2.3 Mini-alzas
Las mini-alzas estn construidas por las mismas medidas interiores a las
alzas del sistema convencional (37.5 centmetros de ancho, 48.5 centmetros de
largo), con la nica diferencia que poseen 18 centmetros de altura (Figura 3).
La razn de que sean tan bajas es para que contengan poca miel y pesen
poco, esto facilita el trabajo de cosecha y abre la posibilidad para que tambin las
colmenas sean utilizadas con provecho por mujeres y ancianos, para los que est
pensada y dedicada. (Perone, 2009).
4.2.2.4 Cmara de cra
La cmara de cra para el modelo de colmena Perone est constituida por 5

mini-alzas y una rejilla incluidora colocada en la quinta mini-alza.
El motivo de porqu hacer tan grande la cmara de cra es sencillo, pues no

es ms que con la finalidad de estimular a la reina a formar un racimo invernal
grande (mayor cantidad de huevos), con la finalidad de que en poco tiempo se
transforme en una colonia mucho ms numerosa y por ende vigorosa (Perone,
2009).
4.2.2.5 Alza de reserva
El alza de reserva est constituida por 2 mini-alzas y una rejilla incluidora

colocada en la segunda mini-alza. Como su nombre lo indica es el rea en donde
se encuentran las reservas de miel y polen que las abejas almacenan para ser
utilizada por ellas durante la poca critica, rea que bajo ninguna circunstancia
ser tocada ya que esta pertenece a la zona de las abejas (Perone, 2009).
11
4.2.2.6 Alza melaria
El alza melaria est constituida por 9 mini-alzas y 4 rejillas incluidoras

distribuidas y colocadas de la siguiente manera, la primer rejilla colocada en la
segunda mini-alza, la segunda rejilla colocada en la cuarta mini-alza, la tercer
rejilla colocada en la sexta mini-alza y la cuarta rejilla colocada en la novena mini-
alza. Esta es el rea destinada para la cosecha, o bien llamada zona de apicultor
(Perone, 2009).
4.2.2.7 Techo
El techo coincide con las mismas medidas utilizadas por el modelo de

colmena convencional (Langstroth)
Figura No. 4
Distribucin de los componentes que conforman la colmena Perone
12
4.3 Apicultura intensiva
La apicultura intensiva no es ms que el conjunto de tcnicas que la mayora

de los apicultores en nuestro pas aplica en sus colmenas convencionales
(Langstroth), con la finalidad de obtener la mxima productividad de las mismas.
Este tipo de apicultura es la que por mucho tiempo se ha practicado en

nuestro medio, consiguiendo resultados satisfactorios por los apicultores de las
diferentes regiones del pas. Cabe mencionar que mediante la utilizacin de esta
tcnica de apicultura, el apicultor puede cosechar ms de una vez cada colmena
por ao, esto dependiendo de las condiciones del lugar y el potencial laboral de
cada colonia de abejas.
Mediante la utilizacin de esta tcnica, la mayora de apicultores sustituyen la

alimentacin natural (miel y polen) por alimentacin energtica y proteica de
origen artificial, con el objetivo de explotar al mximo la colonia y poder generar
mayores utilidades (Soto, 2010).
4.3.1 Colmena Langstroth
Esta colmena es la comnmente utilizada por los apicultores para la prctica

de la apicultura intensiva, lleva el nombre de quien la invent, Lorenzo Langstroth.
Este modelo de colmena posee una produccin promedio de 20 a 22 Kg de miel, a
la cual se le aplica un manejo de dos y hasta tres cosechas al ao dependiendo de
factores que influyen directamente en la productividad.
4.3.2 Componentes que conforman la colmena Langstroth
Piso: el piso consta de 37.5 centmetros de ancho y 48.5 centmetros de

largo ms 6.5 centmetros de tabla de vuelo de las abejas lo que hace un
13
total de 55 centmetros.
Cuadros miden 21 centmetros de alto y 42.5 centmetros de largo.
Cmara de cra, consta de 37.5 centmetros de ancho, 48.5 centmetros
de largo y 24 centmetros de alto, dentro de esta se colocan ocho cuadros.
Alza melaria medidas similares a la cmara de cra, con la nica diferencia
que dentro de esta se colocan diez cuadros.
Techo.
Fgura No. 5
Colmena Langstroth
Fuente: Mundo apcola, 2010
14
V. MATERIALES Y MTODOS
5.1 Materiales y equipo
5.1.1 Material biolgico

16 colonias de abejas Apis mellifera
5.1.2 Material fsico y equipo
8 colmenas Langstroth
8 colmenas Oscar Perone
8 Alimentadores tipo Doolittle
4 libras de cera estampada
101.82 kilogramos de azcar
1.6 kilogramos de harina rica en protena
Balanza
Cuchillo desoperculador
Extractor artesanal
Prensa para exprimir miel
Batea desoperculadora
Ahumador
Velo
Rasqueta
Cepillo
Traje apcola
Computadora
Lapicero
Libreta de campo
Cmara digital
15
5.1.3 Recurso humano
Investigador principal
Apicultor
Asesores de trabajo de investigacin
5.2 Metodologa
Para la seleccin de las colonias se realiz un clculo de fortaleza durante

cinco das consecutivos al medio da. Este clculo se aplic a la poblacin total
que conformaba el apiario la cual estaba constituida por dieciocho colmenas
Langstroth y dieciocho colmenas Perone, de las cuales se procedi a la seleccin
de ocho unidades Langstroth y ocho unidades Perone, mediante la aplicacin de
los siguientes pasos:
Se redujo el rea de piquera a diez centmetros.

Se cuantific el flujo de abejas en un lapso de cinco minutos, el cual fue
realizado por dos personas, utilizando un contador manual, una persona
registr el ingreso de las abejas y el otro la salida.
Se registraron las cantidades diarias de flujo de abejas para cada una de
las colmenas que conformaban el apiario, de acuerdo al registro que se
llev durante los cinco das, se procedi a realizar un promedio de flujo de
abejas registrado para cada colmena para seleccionar las diecisis
unidades experimentales que mayor flujo registraron para realizar el
proyecto.
16
5.2.1 Ubicacin
El presente trabajo de investigacin se realiz en el apiario de la finca San

Fernando, ubicada en el municipio de Santa Cruz Naranjo, Departamento de
Santa Rosa.
Cuadro No. 1
Condiciones ambientales del municipio de Santa Cruz Naranjo,
Departamento de Santa Rosa
Extensin 97Km.
territorial
Latitud 1423'06 Norte
Longitud 9022'15 Oeste
Altitud 700 a 1300msnm por su topografa variable
Temperatura 15 a 25 C
media
Zona de vida Bosque hmedo sub-tropical (templado).
Precipitacin 1,500 a 2,500 mm
pluvial anual
promedio
Lmites Al norte con Fraijanes (Guatemala); al este con Santa Rosa
de Lima y Nueva Santa Rosa (Santa Rosa); al sur con
Barberena (Santa Rosa); y al oeste con Barberena (Santa
Rosa) y Fraijanes (Guatemala).
Fuente: Sistema de Informacin Geogrfico MAGA SEGEPLAN. 2001
17
Cuadro No. 2
Flujo de abejas registrado para las colmenas seleccionadas de cada
tratamiento durante cinco das consecutivos
Tratamiento Unidad Experimental Ingreso Egreso

1 241 214
2 153 132
3 169 137
1 4 239 212
5 148 134
6 161 157
7 206 188
8 123 117
1 173 158
2 133 118
3 159 136
2 4 102 94
5 187 164
6 206 188
7 239 226
8 201 171
Fuente: Elaboracin propia
Como podemos observar en el cuadro anterior, las colmenas de mayor flujo

de ingreso y egreso fueron las unidades experimentales 1, 4 y 7.
Para el tratamiento dos, las unidades experimentales con mayor movimiento

de obreras fueron en su orden las colmenas 6, 7 y 8.
Posterior a la fase de seleccin de las unidades experimentales, se procedi

al manejo de las colonias.
5.2.2 Descripcin
El manejo de cada uno de los dos tratamientos se inici en el mes de marzo

del ao 2012, posterior a la realizacin de la ltima cosecha correspondiente para
las colmenas Langstroth y la nica cosecha realizada para las colmenas Perone
18
del ao productivo anteriormente mencionado, esto con la finalidad de mantener
uniformidad entre ambos tratamientos con respecto al manejo.
Para el tratamiento uno (Colmenas Langstroth), se les administr un manejo

de constantes revisiones cada 15 das, esto con la finalidad de poder percatar a lo
largo de la investigacin las necesidades individuales de cada una de las colonias
de abejas, y poder llegar a percibir cualquier alteracin individual antes de que se
pudieran transformar en problema.
Durante la fase experimental el manejo de las colmenas Langstroth, se

realiz en dos pocas, verano e invierno. Durante el verano las actividades de
manejo fueron pocas, ya que nicamente se procedi a verificar el mantenimiento
de la estructura del nido de cra, mediante la identificaron de panales viejos, mal
formados y con muchas celdas zanganeras, los cuales fueron sustituidos por
lminas de cera estampada, teniendo una sustitucin de aproximadamente tres
panales por colmena, utilizando para ello alrededor de 3 laminas de cera
estampada, adems de limpieza general y ordenamiento de los panales de
postura.
Durante la poca de invierno, las actividades de manejo se multiplicaron, ya

que se procedi a las constantes revisiones verificando siempre la estructura del
nido y el alza melaria de las ocho unidades experimentales; adems de proceder a
realizar una alimentacin proteica y energtica.
Durante los primeros dos meses de lluvia (mayo-junio) la alimentacin se

suministr dos veces al mes, con una relacin de azcar y agua de 1:1. Esta
concentracin se formul de acuerdo a las necesidades que se lograron observar
dentro de las colonias, ya que para esta poca an se encontraban en el campo
algunas plantas con flores productoras de nctar y la lluvia era escaza.
19
Para los siguientes meses de invierno (julio-septiembre) la alimentacin
artificial se suministr 4 veces por mes para el caso de la energa, enriqueciendo
la concentracin de carbohidratos en una relacin de (azcar: agua) 2:1 ya que las
necesidades de las colonias se comenzaron a reflejar, esto debido que para estos
meses el flujo nectarfero de la vegetacin es escaso o casi nulo, y las colonias
aumentan la demanda de alimentacin estimulativa con la finalidad de seguir
construyendo panales. Esto incide directamente en la cantidad de huevos puestos
por la reina, por unidad de rea y la cantidad de abejas obreras producidas.
Durante el mes de septiembre, se adicion al jarabe de azcar 100 grs de

harina rica en protena, dos veces durante el mes, incrementando con esto la
postura de la reina y manteniendo la continuidad de la misma. Consiguiendo con
esta prctica cantidades aceptables de cra para la poca de pecoreo. Estas
prcticas de manejo efectivo, proporcionaron a cada colmena condiciones
adecuadas para la recoleccin de nctar cumpliendo con uno de los objetivos del
estudio.
Otra de las prcticas realizadas durante la poca de invierno fue una leve
inclinacin de la colmena hacia la piquera con el fin de favorecer la salida de agua
de lluvia que se pudiera filtrar y as ayudar indirectamente a las abejas limpiado-
ras a arrojar partculas extraas fuera de la colonia. Adems de esto, se realizaron
limpiezas constantes del apiario en general (desmalezado) para evitar la introdu-
ccin de plagas que pudieran afectar a las colmenas a lo largo del periodo de
evaluacin.
Culminando con la primera cosecha de miel, que se realiz en el mes de

noviembre del ao 2012 y la segunda cosecha de miel en el mes de marzo del ao
2013. Para ambas cosechas se utiliz un extractor artesanal, en el cual se extrajo
la miel individualmente por colmena para su posterior envasado y pesaje.
20
Para el tratamiento dos (Colmenas Oscar Perone), el manejo se realiz tal y
como las tcnicas de la Permapicultura o apicultura extensiva natural lo indican.
Las ocho colonias de este tratamiento se abrieron y revisaron nica y

exclusivamente al momento de la cosecha, respetando de esta manera el
desarrollo de la colmena sin intervenciones en los procesos de reproduccin y
produccin, encontrando colonias muy pobladas y con una excesiva cantidad de
reservas melarias.
La cosecha de miel se realiz mediante el corte de los panales que

contenan miel de la rejilla incluidora individualmente por colmena, se colocaron
dentro de un recipiente plstico (cubeta) y se transportaron del apiario hacia la
bodega, en donde se procedi a su extraccin utilizando una prensa artesanal
fabricada con madera. Dicha prensa fue ensamblada en la parte superior de una
batea desoperculadora, con el propsito de que la miel que se encontraba dentro
de los panales, al ejercer presin, se derramara en el interior de la misma. Esta
prctica se realiz de forma individual con los panales que conformaban cada
unidad experimental, posteriormente se procedi de forma individual con el
llenado de la miel que se encontraba dentro de la batea hacia los envases y de
esta manera poder realizar el pesaje.
La extraccin de la miel se hizo por medio de la prensa elaborada el llenado

de envases y pesaje fue realizado de forma individual, de tal manera que los
datos fuesen ms precisos en cuanto a la produccin de miel por cada una de las
colmenas.
El proceso de cosecha para las ocho unidades de este tratamiento se torno

laborioso e imprctico llevndose alrededor de ocho das para la extraccin de la
miel y la limpieza de impurezas de la misma.
21
VI. RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
En el siguiente cuadro se detallan las cantidades de miel producidas en

trminos de kilogramos por cada una de las colonias que conformaron los dos
tratamientos.
Cuadro No. 3
Cantidad de miel producida por colmena para cada tratamiento
TRATAMIENTO # 1 TRATAMIENTO # 2 Colmenas

Colmenas Langstroth Oscar Perone
Produccin (Kg miel/colmena) Produccin (Kg miel/colmena)
No.
Colmena Primera Segunda Cosecha
cosecha cosecha Total
1 17.3 15.2 32.5 12.5
2 11.3 10.4 21.7 10.8
3 13.5 9.2 22.7 11.3
4 16.6 12.8 29.4 9.3
5 12.7 8.8 21.5 13.4
6 14.2 11.4 25.6 14.9
7 18.7 10.7 29.4 16.6
8 11.8 9.6 21.4 14.7
Figura No. 6. Produccin de miel durante la primera y segunda cosecha en

las colmenas Langstroth
22
En la figura seis se observan las dos producciones de miel para las colmenas
(Langstroth), siendo las colmenas No. 1, 4 y 7 las que produjeron ms miel
durante la primera cosecha. En la segunda cosecha las colonias con mayor
produccin fueron las nmero 1, 4 y 6.
Como se puede observar la produccin para la segunda cosecha se vi

disminuida en todas las colmenas evaluadas, esto debido al efecto del cambio de
la floracin que pudo haber mermado entre cosechas.
Figura No. 7 Total de produccin de miel colmenas Langstroth
La figura siete indica el total de produccin de las dos cosechas realizadas

para cada una de las colmenas.
Las colmenas que alcanzaron mayor produccin en ambas cosechas son: la

1,4,7 y 6, y estas mismas colonias fueron tambin a las que mayor flujo de abejas
se les registr dentro de la metodologa de fortaleza utilizada para la seleccin de
las unidades experimentales que conformaran este tratamiento (Cuadro No.2).
23
Esto coincide en que a mayor flujo de abejas registrado, el comportamiento de las
unidades anteriormente mencionadas fue directamente proporcional a los
rendimientos de miel cosechados.
De manera que la metodologa utilizada para el clculo de fortaleza, tiene

relacin directa con las colmenas ms vigorosas del tratamiento Langstroth y a su
vez las que mayor cantidad de miel registraron en las dos cosechas realizadas.
Esto indica que dicha metodologa de seleccin podra ser utilizada en otros
estudios que tengan relacin al presente estudio. Como se detall anteriormente
dentro de la metodologa al tratamiento No.1 se realizaron dos cosechas de miel,
una en el mes de noviembre del ao 2012 y la otra en el mes de marzo del ao
2013, obteniendo un total de produccin por colmena, el cual se detalla a
continuacin en el siguiente cuadro.
Cuadro No. 4 Tratamiento uno (Colmenas Langstroth)
No. Produccin total (kg miel/colmena)

Colmena
1 32.5
2 21.7
3 22.7
4 29.4
5 21.5
6 25.6
7 29.4
8 21.4
Promedio 25.52
Los resultados obtenidos del estudio realizado para el tratamiento uno

(Langstroth), indican un promedio de produccin de 25.52 kg de miel/colmena/ao
los cuales superan al promedio de produccin Nacional por colmena, segn el
Censo Nacional Agropecuario INE 2003 en Guatemala, ya que el promedio de
produccin era de 13.45 Kg miel/colmena/ao.
24
El promedio de produccin de miel utilizando la colmena Langstroth segn
estudio se aproxima al promedio de produccin por colmena en Honduras para el
ao 2009, que contaba con un total de 38,870 colmenas y una produccin de 22
Kg miel/colmena/ao. (Cadena Apcola, SAG 2009).
As mismo, podemos comparar los resultados del estudio con la produccin

apcola de Nicaragua para el ao 2012, que contaba con un total de 22,600
colmenas y un promedio anual de 25 Kg de miel/colmena segn datos obtenidos
del Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR) publicados en el ao 2012 en
Central Amrica Data.
El siguiente cuadro indica la produccin por colmena de cada una de las

colonias que conformaron las colmenas Perone:
Cuadro No. 5 Tratamiento dos (Colmenas Perone)
No. Unidad Produccin total (kg miel/colmena)

experimental
1 12.5
2 10.8
3 11.3
4 9.3
5 13.4
6 14.9
7 16.6
8 14.7
Promedio 12.93
La figura ocho, muestra la produccin de miel de las ocho colonias de las

colmenas tipo Perone.
25
Figura No. 8. Produccin de miel colmenas Perone
Los resultados obtenidos en el estudio desarrollado no coinciden con los

promedios de produccin de miel mencionados por Oscar Perone, ya que
menciona que mediante la utilizacin de este modelo de colmena las producciones
superan de dos a tres veces el promedio de produccin del modelo de colmena
Langstroth. (Perone, O. 2009).
Se determin al final del estudio, justo en el momento en que fueron

cosechadas las colonias del modelo Perone, que su comportamiento no fue
proporcional al espacio que se les brind, ya que al llenar los panales con miel,
por el espacio tan amplio que conformaba el nido de cra y el gran tamao de los
panales de aproximadamente 0.9 metros, la cantidad de reservas almacenadas en
dicha zona fue suficiente para que las colonias se mantuvieran durante los meses
de invierno y el estimulo de seguir construyendo panales en las zonas superiores
(alza de reserva melaria) fue mnima comparada con la gran cantidad de reservas
que almacenaron en el nido de cra.
26
Otra de las desventajas que presentaron las colonias de este modelo de
colmena, fue como lo menciona Perone; que uno de los principales objetivos de
esta tcnica llamada Permapicultura es de conservar las abejas, por lo que se
pudo notar con suma claridad que durante la poca de enjambrazn las colonias
se debilitaron; por el contrario, las colonias que conformaron el modelo de
colmena del tratamiento Langstroth debido a las constantes revisiones, fue posible
realizar el tpico manejo que realizan los apicultores en el cual se evit la
enjambrazn de las colonias, esto se realizo destruyendo las celdas reales y
manteniendo durante la poca de enjambrazn la mayor cantidad de abejas
posibles para la recoleccin de nctar dentro de la colmena (Soto, MF. 2013).
Como una ventaja para el modelo de colmena Perone, debido al manejo que
se aplic al momento de la cosecha (corte de panales de rejilla incluidora)
detallado en la metodologa para este tratamiento, es posible cosechar cera, ya
que posterior al proceso de cosecha quedaron cantidades considerables de cera
la cual conformaba los panales cortados que contenan la miel. Para el estudio
realizado se procedi a fundir dicha cera obteniendo como resultado un promedio
de 4.4 lbs por colmena de cera fundida.
Figura No. 9 Comparacin respecto a la produccin de miel entre colmenas

de ambos tratamientos
27
Se puede observar en la figura nueve, que las colonias de las colmenas
Langstroth fueron superiores en cuanto a produccin de miel a las colonias del
tratamiento dos de colmenas Perone.
Una de las ventajas que se observ durante la realizacin del proyecto, es

que en las colmenas Langstroth se cosech dos veces, ya que el manejo de este
tipo de colmena permite realizar ms cosechas. Poniendo en desventaja al modelo
de colmena Perone ya que como lo cita su inventor, el argentino Oscar Perone,
este es un modelo de colmena automtico que nica y exclusivamente se abre
para cosechar, y dentro de su manejo se cosecha nicamente una vez por ao.
Dentro del manejo del tratamiento Langstroth de acuerdo a las constantes

revisiones, se pudo administrar un buen manejo de espacio interior de cada una
de las colmenas, que permiti un ordenamiento de nido de cra y alza melaria, con
la finalidad de conseguir un buen desarrollo armnico y de esta manera poder
lograr los resultados obtenidos en cuanto a produccin.
El manejo de las colmenas Langstroth en la poca de invierno, las colonias

fueron alimentadas de una forma estimulativa, que fue una herramienta valiosa, la
cual llev a desarrollar a cada una de las unidades a producir ms miel que la
contraparte, lo que fue una forma efectiva de competencia con las colonias del
tratamiento Perone que no fueron alimentadas durante la poca de invierno.
6.1 Anlisis de datos
Para el anlisis de los datos obtenidos de cada tratamiento se procedi a la

realizacin de una prueba de hiptesis para dos medias independientes, ya que
las muestras provenan de dos poblaciones distintas con variables cuantitativas
continuas, por lo que se procedi a la elaboracin del estadstico de Student, cuya
frmula es la siguiente: (Melgar, Mario. 1985)
28
X1 X 2
tc
S X1 X 2
Donde: tc Estadstico de Student.

X1 Media del tratamientouno.
X 2 Media del tratamiento dos.
S X1 X 2 Error estndar delas diferencias delas medias.
6.2 Resultados del anlisis
Se aplic la prueba estadstica de Student a un nivel de significancia de 0.05

y con n-1 grados equivalente a por lo que se concluye que se rechaza la hiptesis
ya que existe diferencia estadsticamente significativa entre medias de ambos
tratamientos.
Para verificar el desarrollo del anlisis estadstico de Student observar

anexos.
6.3 Resultados de la evaluacin econmica
El costo por kilogramo de miel producido para cada uno de los dos
tratamientos se realiz a travs de un presupuesto parcial.
29
6.3.1 Anlisis econmico tratamiento Langstroth
Cuadro No. 6
Costos directos del tratamiento uno (Colmenas Langstroth)
Descripcin Unidad de Cantidad Precio TOTAL

medida utilizada unitario (qq) (qq)
Elemento Ncleo 8 50.00 400.00
biolgico
Mano de obra Jornal 26 71.40 1,856.40
Gastos de produccin
Combustible Galn 32 30.00 960.00
Sustituto Kg 101.82 6.27 638.41
energtico
Sustituto proteico Kg 1.6 16.00 25.60
Cera estampada Kg 1.82 160.00 291.20
Alimentadores Alimentador 8 65.00 520.00
Doolittle
Total Q.4,691.61
6.3.2 Total de produccin de miel de las colmenas Langstroth
Cuadro No. 7
Cantidad de miel producida en las colmenas tipo Langstroth:
No. Colmena Total de produccin (Kg)

1 32.5
2 21.7
3 22.7
4 29.4
5 21.5
6 25.6
7 29.4
8 21.4
Total 204.20
30
6.3.3 Determinacin del costo por kilogramo de miel producido para las
colmenas Langstroth
La determinacin del costo por kilogramo de miel se realiz dividiendo el total

de los costos de produccin del tratamiento Langstroth (cuadro No. 7), dentro de la
sumatoria de kilogramos de miel producidos por las ocho colonias que
conformaron este mismo tratamiento (cuadro No. 8). Obteniendo como resultado
un costo por kilogramo de miel producido de Q22.97.
6.3.4 Anlisis econmico de las colmenas tipo Perone
Cuadro No. 8
Costos directos del tratamiento dos colmenas Perone
Descripcin Unidad de Cantidad Precio unitario Total (qq)

medida utilizada (qq)
Elemento Ncleo 8 50.00 400.00
biolgico
Mano de obra Jornal 14 71.40 999.60
Gastos de produccin
Combustible Galn 21.2 30.00 636.00
Prensa 1 200.00 200.00
exprimidora
Total Q.2,235.60
31
6.3.5 Total de produccin de miel producida en las colmenas Perone
Cuadro No. 9
Cantidad de miel producida por las colonias de las colmenas tipo Perone
No. Colmena Total de produccin (Kg)

1 12.5
2 10.8
3 11.3
4 9.3
5 13.4
6 14.9
7 16.6
8 14.7
Total 103.50
6.3.6 Determinacin del costo por kilogramo de miel producido para las
colmenas Perone
Se realizo el mismo procedimiento, para obtener el costo de produccin de la

miel producido en las colmenas Langstroth, obteniendo como resultado un costo
por kilogramo de miel producido de Q21.60.
6.3.7 Diferencia de utilidad para cada uno de los tratamientos segn el

precio de venta en el mercado nacional
Segn la empresa Apcola El Panal, el precio de compra de la miel por galn

para la cosecha (2012 - 2013), es de Q100.00 y un precio de venta a consumidor
final de Q200.00.
32
Cuadro No. 10
Comparacin de las colmenas Langstroth y Perone
Colmenas Colmenas
Langstroth Oscar Perone
Cantidad de miel 37 19
Producida Galones Galones
Precio de venta
Unitario Q200.00 Q200.00
Total de venta Q7,400.00 Q3,800.00
Costos directos e
Insumos invertidos Q4,691.61 Q2,235.60
Beneficio Parcial Q2,708.39 Q1,564.40
El costo del kilogramo de miel producido en las colmenas Langstroth es de

Q1.37 ms caro que el costo de produccin del kilogramo de miel en las colmenas
tipo Perone.
Como se observa en el cuadro No. 10, el beneficio econmico parcial para

las colmenas Langstroth es de Q2,708.39, siendo Q1,143.99 ms alto que las
colmenas Perone con un beneficio parcial de Q1,564.40, esto indica que resulta
econmicamente ms viable la produccin de miel, utilizando las colmenas
Langstroth.
33
VII. CONCLUSIONES
Las colmenas del modelo Langstroth fueron superiores en produccin de miel

en comparacin de las colmenas del modelo Perone. Sin embargo requieren
de mayor nmero de intervenciones que las colmenas tipo Perone.
Las colmenas tipo Perone presentaron un costo de produccin por kilogramo

de miel ms bajo que las colmenas tipo Langstroth, esto debido a que el
manejo se realiz en base a las tcnicas de Permapicultura establecidas por
Oscar Perone. Siendo la nica intervencin al momento de la cosecha.
Las colonias que mayor flujo de abejas registraron para ambos tratamientos,
mediante la tcnica de seleccin utilizada para el clculo de fortaleza, fueron
las mismas que obtuvieron mayores cantidades de miel.
34
VIII. RECOMENDACIONES
En explotaciones apcolas tecnificadas se recomienda utilizar las colmenas tipo

Langstroth ya que presentan mejor promedio de produccin.
Las colmenas tipo Perone se recomiendan para la produccin de miel, de

autoconsumo para las familias campesinas.
Las colmenas tipo Perone se recomiendan tambin a personas que quieran

iniciarse en la apicultura, para conocer mejor sus fundamentos.
35
IX. RESUMEN
Palabras claves: Colmena Oscar Perone, permapicultura, colmena Langstroth,

produccin de miel, costo por kilogramo de miel producido, comparacin de
producciones, comparacin de costos.
El objetivo del trabajo fue generar informacin mediante una comparacin

sobre la produccin promedio de miel, y su costo por kilogramo producido
utilizando dos modelos de colmena para abejas Apis mellifera (colmena Oscar
Perone vs. Colmena Langstroth). La duracin del estudio fue de un ao de
acuerdo al ciclo productivo de la abeja.
El manejo del estudio se conform de la siguiente manera:
Tratamiento 1 (Ocho colmenas tipo Langstroth)

Tratamiento 2 (Ocho colmenas tipo Oscar Perone)
Para la eleccin de las unidades experimentales, se realiz un clculo de

fortaleza, el cual fue aplicado a la totalidad de colmenas que conformaban el
apiario.
Durante la fase experimental el manejo de las colmenas Langstroth, se

realiz en dos pocas verano e invierno. En el verano nicamente se verific el
mantenimiento de la estructura del nido de cra, y para la poca de invierno, se
procedi al suministro de alimentacin artificial de las colonias, siendo esta
alimentacin energtica y proteica. Logrando as condiciones favorables para las
unidades experimentales de este tratamiento.
La extraccin de miel se realiz mediante la utilizacin de un extractor

centrifugador. Dicha extraccin fue realizada de forma individual por colmena. Con
36
la finalidad de obtener resultados precisos, los cuales fueron utilizados para el
clculo del promedio del tratamiento Langstroth.
El manejo para las colmenas Perone, se realiz utilizando las tcnicas de

Permapicultura o apicultura extensiva natural.
La alimentacin de las colonias del modelo Perone, fue natural. Ya que

dichas colmenas contaba con una alza de reserva melaria. La cual fue utilizada
por las colonias durante la poca de escasez de alimento.
La cosecha de miel, se realiz de forma individual por colmena, mediante el

corte de los panales, los cuales se sometieron a un proceso de extraccin
mediante la utilizacin de una prensa artesanal. Para posteriormente envasar la
miel, pesarla y calcular de esta manera el promedio de produccin para este
tratamiento.
A los resultados obtenidos de ambos tratamientos fueron sometidos a una

prueba estadstica de T, con un nivel de significancia de 0.05 y con n-1 grados de
libertad, la cual concluy rechazando la hiptesis nula, ya que existi diferencia
significativa entre medias de ambos tratamientos.
Los resultados obtenidos muestran que las colonias del modelo de colmena
Langstroth fueron superiores en produccin de miel. Obteniendo un promedio de
25.52 Kg miel/colmena/ao.
Por el contrario las colonias del modelo de colmena Oscar Perone obtuvieron
un promedio de 12.93 Kg miel/colmena/ao. Siendo superadas por 12.59 Kg
miel/colmena/ao por las colonias del modelo de colmena Langstroth.
37
Los resultados de la evaluacin econmica mostraron un costo por kilogramo
de miel producido para las colmenas del modelo Langstroth de Q22.97, y para las
colmenas del modelo Perone de Q21.60, resultando ms caro Q1.37 producir un
kilogramo de miel bajo el modelo de colmena Langstroth.
Mediante la realizacin del beneficio econmico parcial result

econmicamente ms rentable la produccin de miel bajo el modelo de colmena
Langstroth por poseer un promedio de produccin de miel dos veces mayor al
promedio de produccin de las colmenas Perone.
En base a los resultados obtenidos se propone utilizar en explotaciones

apcolas tecnificadas las colmenas tipo Langstroth. Ya que presentan mejor
promedio de produccin y mayor rentabilidad. Y las colmenas Perone para la
produccin de miel de autoconsumo, o bien con fines de investigacin.
38
SUMMARY
Keywords: Oscar Perone hive, permapicultura, Langstroth hive, production of

honey, cost per kilogram of honey produced, production comparison, and costs
comparison.
The present research work had as its main objective to generate information
on the incidence of two different models of hive for honey bees Apis mellifera
(Oscar Perone hive vs. Langstroth hive) in terms of the comparison of the average
honey production, and the cost per kilogram of honey produced.
The study duration was one year according to the production cycle of the
honey bee Apis mellifera. The research was formed by two experiment groups
identified in the following manner: Experiment Group1 (eight Langstroth hives) and
Experiment Group 2 (eight Oscar Perone hives)
For the choice of the experimental units, an estimated proceeded to perform

a calculation of strength, which was applied to the totality of beehives that formed
the apiary.
During the experimental phase, the handling of Langstroth hives was done
two times, summer and winter. The maintenance of the nest structure of breeding
was only verified during the summer; and during the winter, the artificial feeding
supply of colonies was based on protein and carbohydrates; with this handling the
suitable conditions for gathering nectar and honey production was achieved.
Honey extraction was performed using a centrifugal extractor; the process

was made individually with each hive in order to obtain the most accurate weight
for each of the colonies. Then, the average production for the treatment of the
Langstroth hive model was done.
39
The management of the Perone hives was carried out through the use of
"Permapicultura" or extensive natural beekeeping techniques.
The feeding of colonies from the Perone hive model was natural because this
model of hives had a high melaria reserve which was used by the colonies during
the time of food shortage.
Honey production was performed by the cutting of honey diapers, which was
subjected to an extraction process using a traditional press, after the pressing of
the honey the filling and the weighing process was performed individually, so that
the data was more precise for each one of the hives. Finally, an average of
production was done.
For the statistical analysis of the data obtained, the Student Statistical Test
was applied with a result of 0.05 and n-1 freedom degrees (7), which concluded
that the hypothesis is rejected because there was a statistically significant
difference between both treatments and a significance level of 0.05.
The results obtained during the study showed that Langstroth hive colonies
were superior in terms of production of honey getting an average production of
25.52 Kg honey per hive/year. In contrast, Oscar Perone colonies obtained an
average of 12.93 production Kg honey per hive/year, being exceeded by the
Langstroth hive colonies in 12.59 Kg honey per hive/year.
The results of the economic evaluation were done through a partial budget,
showing in the Langstroth hives model a cost per kilogram of honey produced of
Q22.97; and Perone hives model a cost of Q21.60; resulting in Q1.37 more
expensive the production of a honey kilogram under the Langstroth hive model
than under the Perone hive model.
40
But is economically more profitable the production of honey under the
Langstroth hive model because this model has a greater average production of
honey than the average production of the Perone beehives.
Based on the results, the proposal for bee technical explorations is to use
Langstroth hives because they have better average production, and the Perone
hive model is adequate for personal or family production, or for bee investigation.
41
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Consultado 22 ene. 2011. Disponible en http://es.wikipedia.org/wiki/Colmena_
Langtroth
44
XI. ANEXOS
45
Cuadro 11
Desarrollo estadstico de Student
No. Unidad Experimental Langstroth Perone
2
X1 X1 X2 X 22
1 32.5 1056.25 12.5 156.25
2 21.7 470.89 10.8 116.64
3 22.7 515.29 11.3 127.69
4 29.4 864.36 9.3 86.49
5 21.5 462.25 13.4 179.56
6 25.6 655.36 14.9 222.01
7 29.4 864.36 16.6 275.56
8 21.4 457.96 14.7 216.09
204.20 5346.72 103.50 1380.29
X 25.53 12.94
Planteamiento de hiptesis
Ho: 1 = 2
Ha: 1 2
(204.20) 2
x 1 5346.72 8 134.51
2
(103.50) 2
x2 2 1380.29 8
41.26
t( cal )
87
t(cal ) 25.5312.94 7.10
134.51 41.26
46
COMPARACIN DE DOS MODELOS DE COLMENA PARA ABEJAS
Apis mellifera (Oscar Perone vs Langstroth) SOBRE LA
PRODUCCION DE MIEL, EN EL MUNICIPIO DE SANTA CRUZ
NARANJO, DEPARTAMENTO DE SANTA ROSA
f. ________________________________
BYRON JOAQUN MORALES ZAMORA
f. __________________________ f._____________________________
Lic. Zoot. Edgar Amilcar Garca Lic. Zoot. Sergio Antonio Hernndez
Pimentel De la Roca
ASESOR PRINCIPAL ASESOR
f.____________________________ f._____________________________
M.A. Carlos Enrique Corzantes Cruz MSc. Ral Antonio Villeda Retolaza
ASESOR EVALUADOR
IMPRMASE
f. ___________________________
MSc. Carlos Enrique Saavedra Vlez
DECANO

Tesis Lic Zoot Byron Joaquin Morales Zamora

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

COMPARACIN DE DOS MODELOS DE COLMENA PARA

BYRON JOAQUIN MORALES ZAMORA

GUATEMALA, AGOSTO DE 2014

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

COMPARACIN DE DOS MODELOS DE COLMENA PARA

PRESENTADO A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD

BYRON JOAQUIN MORALES ZAMORA

Al conferrsele el Grado Acadmico de

En el grado de Licenciado en Zootecnia

GUATEMALA, AGOSTO DE 2014

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

DECANO: MSc. Carlos Enrique Saavedra Vlez.

LIC. ZOOT. EDGAR AMLCAR GARCA PIMENTEL

En cumplimiento con lo establecido por los reglamentos y

COMPARACIN DE DOS MODELOS DE COLMENA PARA

Que fuera aprobado por la Honorable Junta Directiva de la

Como requisito previo a optar al ttulo profesional de:

A DIOS Por ensearme a vivir cada segundo de mi vida, por

A MI PADRE Otto Byron Morales Cermeo (Q.E.P.D), por ser el

A MI HIJO Byron Joaqun Morales Meja, por ser el motor y la

Espero de la mano de Dios y la Virgen poder seguir

A MI ESPOSA Rita Cecilia Meja Dvila, por todas sus muestras

A DIOS Por ser la fuente inagotable de amor y misericordia,

A MIS Por apoyarme y ser parte importante en el logro de

A MIS ASESORES Lic. Edgar Garca Pimentel, Lic. Sergio Antonio

A MIS Lic. Antonio Hernndez, Lic. Edgar Garca Pimentel,

A MIS AMIGOS Selvin Pineda, Demmis Cobn, Fernando Vels-

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4.2.1 Modelo de colmena Oscar Perone

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El motivo de las dimensiones de esta colmena, es sencillamente a que existe

Esta colmena mantiene los tres principios de la apicultura extensiva natural

Fuente: Perone, 2009

4.2.2 Componentes que conforman la colmena Perone.

El piso de la colmena Perone, posee las mismas medidas que el piso de la