Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica

EL USO DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTROLTICA PARA DETERMINAR EL

PORCENTAJE DE GLICEROL EN UNA SOLUCIN AGUA-GLICEROL-SAL
PARA EL CONTROL EN LNEA Y DETECCIN DE FUGAS O PRDIDAS DE
GLICERINA EN LA ETAPA DE EVAPORACIN DE UN PROCESO DE
RECUPERACIN DE GLICERINA NATURAL

Nadia Lorena Daz Ruiz

Asesorada por: Ing. Arturo Estrada

Guatemala, octubre de 2003

 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA

EL USO DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTROLTICA PARA DETERMINAR EL

PORCENTAJE DE GLICEROL EN UNA SOLUCIN AGUA-GLICEROL-SAL
PARA EL CONTROL EN LNEA Y DETECCIN DE FUGAS O PRDIDAS DE
GLICERINA EN LA ETAPA DE EVAPORACIN DE UN PROCESO DE
RECUPERACIN DE GLICERINA NATURAL

TRABAJO DE GRADUACIN

PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA

FACULTAD DE INGENIERA
POR
NADIA LORENA DAZ RUZ
ASESORADA POR: INGENIERO ARTURO ESTRADA
 AL CONFERRSELE EL TTULO DE
INGENIERA QUMICA

GUATEMALA, OCTUBRE DE 2003

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA

NMINA DE JUNTA DIRECTIVA

DECANO Ing. Sydney Alexander Samuels Milson

VOCAL I Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos
VOCAL II Lic. Amahn Snchez lvarez
VOCAL III Ing. Julio David Galicia Celada
VOCAL IV Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz
VOCAL V Br. Elisa Yazminda Vides Leiva
SECRETARIO Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

TRIBUNAL QUE PRACTIC EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO Ing. Herbert Ren Miranda Barrios

EXAMINADOR Ing. Oscar Ren Rosal Higueros
EXAMINADOR Ing. Rodolfo Francisco Espinoza Smith
EXAMINADOR Ing. Manuel Gilberto Galvn Estrada
SECRETARIA Inga. Gilda Marina Castellanos Baza de Illescas
HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San

Carlos de Guatemala, presento a su consideracin mi trabajo de graduacin
titulado:

EL USO DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTROLTICA PARA DETERMINAR EL

PORCENTAJE DE GLICEROL EN UNA SOLUCIN AGUA-GLICEROL-SAL
PARA EL CONTROL EN LNEA Y DETECCIN DE FUGAS O PRDIDAS DE
GLICERINA EN LA ETAPA DE EVAPORACIN DE UN PROCESO DE
RECUPERACIN DE GLICERINA NATURAL

Tema que me fuera asignado por la Direccin de Escuela de Ingeniera Qumica

con fecha 9 de agosto de 2001.

Nadia Lorena Daz Ruiz

 AGRADECIMIENTOS

...Me has dado inteligencia, habla, ojos y odos para entender.

Me has dotado de razn, juicio y me has mostrado el bien y el mal.
Me has dado conocimiento y una ley que da vida

.......a ti Dios gracias por mi existir.

 DEDICATORIA A

Dios Por hacer que me sienta enamorada de la vida, por

guardarme y saber que siempre hay algo mejor en
mi porvenir.
Por hacer de mi existir un vector: con direccin,
magnitud y sentido, ya no solamente una lnea
inerte. Gracias

Mis padres Graciela de Daz y Mauricio Daz que con su amor,

gua y dedicacin han sido el instrumento idneo de
Dios y a quienes entrego hoy el fruto a sus esfuerzos
y sacrificios. Los quiero y bendigo!

Ti, amor Vctor, con quien Dios se ha manifestado

completando mi vida, mi inspiracin y con quien no
temo seguir adelante.

Mi familia Con quienes tengo tantos recuerdos que han sido

pieza clave en mi vida para sentirme querida y
quienes han sido ejemplo de lucha.

Mis hermanos Con quienes aprend lo que es la lealtad y amor

incondicional. Claus gracias por tu ternura y cun
gracias por tu paciencia y tosco lindo amor.
Mis amigos Julita, Astrid, Laura, Juancho, 112,107, CP, con
quienes he compartido la gloria de la amistad,
riendo, llorando, viviendo...gracias a Dios por
ustedes.

Mi Asesor Ing. Arturo Estrada, por su apoyo, insistencia y

conocimiento compartido conmigo.

Colgate Por tener en ella adems de un trabajo bendecido,

amigos. A mis jefes quienes me han inspirado.

Ing. Rivera Por el gran apoyo brindado y su deseo de ayudar al

estudiante que trabaja.

Todos Aquellos que han tocado y enriquecido mi vida.

 NDICE GENERAL

NDICE DE ILUSTRACIONES........................................................ III

LISTA DE SMBOLOS.................................................................... V
GLOSARIO..................................................................................... VI
RESUMEN...................................................................................... IX
OBJETIVOS.................................................................................... XI
HIPTESIS.................................................................................... XII
INTRODUCCIN.......... XIII

1. LA GLICERINA
1.1. Historia...................................................................... 1
1.2. Usos comerciales...................................................... 3
1.3. Aspecto econmico................................................... 4
1.4. Caractersticas fsico qumicas.................................. 4
1.4.1. Solubilidad...................................................... 5
1.4.2. Higroscopicidad.............................................. 5
1.4.3. Densidad de solucin de glicerol..................... 6
1.4.4. La glicerina y la microbiologa......................... 6

2. RECUPERACIN DE GLICERINA
2.1. Diagrama de bloques del proceso............................. 7
2.1.1 Descripcin de cada etapa.............................. 8
2.2. Parmetros de control................................................ 14
2.2.1. Porcentaje de glicerol...................................... 14
2.2.2. Porcentaje de cloruros..................................... 16
 I
2.2.3. Porcentaje de alcalinidad................................. 16
2.2.4. Acidez............................................................... 16

3. CONDUCTIVIDAD ELECTROLTICA
3.1. Principios.................................................................... 17
3.2. Mtodos conductomtricos directos........................... 18
3.2.1. Concentracin de electrolitos.......................... 19
3.2.2. Equipo para medir la conductividad................ 20

4. DETERMINACIN DE GLICEROL POR CONDUCTIVIDAD

4.1. Perfil del problema...................................................... 21
4.2. Aplicacin de la conductividad.................................... 22
4.2.1. Agua de torre................................................... 23
4.2.2. Agua de sellos................................................. 24
4.2.3. Agua de condensado....................................... 24
4.3. Resultados.................................................................. 25
4.3.1. Porcentaje de glicerol en aguas de muestreo 25
4.3.2. Conductividad en glicerol agua................... 26
4.3.3. Conductividad en cloruro de sodio - agua....... 28
4.3.4. Conductividad en glicerol-cloruro de sodio - agua 30
4.3.5 Procedimiento para control en lnea 35

CONCLUSIONES............................. 38
RECOMENDACIONES.................... 40
BIBLIOGRAFA......................... 42
APNDICE.......................................................................................... 43
ANEXOS............. ...................... 44
 II

NDICE DE ILUSTRACIONES

FIGURAS

1. Diagrama de bloques del proceso 7

2. Diagrama del proceso de evaporacin 12
3. Conductmetros porttiles 20
4. Conductividad respecto a la concentracin
de glicerol en agua 27
5. Conductividad del agua vrs concentracin de
una solucin de sal 29
6. Conductividad en glicerol, cloruro de sodio y agua 31
7. Conductividad para soluciones cloruro de sodio-agua 33
(0.01%-0.089%) y glicerol.
8. Conductividad para soluciones cloruro de sodio- agua 34
(0.2-1.0%) y glicerol.
9. Formato de control en planta 43
10. Procedimiento corporativo para determinar glicerol 44
11. Procedimiento corporativo para determinar alcalinidad 45
12. Procedimiento corporativo para determinar los cloruros 46
 III

TABLAS

I. Caractersticas fisicoqumicas de la glicerina 4

II. Densidades de glicerina a 20C respecto a su pureza en partes
por milln 6
III. Concentraciones de glicerina cruda en las etapas
de evaporacin 12
IV. Movilidades de los iones con dilucin infinita 18
V. Composicin estndar del agua del sistema de enfriamiento 25
en los puntos de muestreo
VI. Porcentaje de glicerol en agua de enfriamiento 26

VII. Conductividad de una solucin de glicerol a distintas 27

concentraciones
VIII. Conductividad de una solucin de NaCl a distintas 28
concentraciones
IX. Conductividad de mezcla agua, sal y glicerol 32
X. Conductividad para soluciones con concentraciones de 32
cloruro de sodio-agua(0.01%-1%) y glicerol (0- 3.1%)
XI. Ecuaciones lineales 33
XII. Condiciones de operacin para evaporador de doble efecto 36
XIII. Acciones correctivas de operacin de un evaporador de doble 37
efecto.
 IV

LISTA DE SMBOLOS

% Unidad de concentracin de un
compuesto utilizado en trminos
de volumen/ volumen.

% p/p Porcentaje, unidad de

concentracin en trminos
peso/peso

ppm Partes por milln, unidad de concentracin.

kg Kilogramo, unidad de peso

correspondiente a 1000gramos.

Kt Kilotonelada, unidad de peso

correspondiente a 1000kg.

mS/cm Medida de la conductividad

electroltica. Es el inverso de
ohms.

NaCl Cloruro de sodio o sal comn.

NaOH Hidrxido de sodio o soda
custica.
V
HCl cido clorhdrico o muritico.

Mx. Mximo.

C Grados Celsius

Cal/ mol Cal/g Calora por mol o calora por

gramo unidades calorficas, la
ltima para el calor especfico.

mm Milmetro

g/cm3 Gramo por centmetro cbico,

dimensionales de densidad.

h Hora

NIR/FTIR Equipos infrarrojo cercano (N) y

medio (FTIR).

Smbolo de calor
 VI

GLOSARIO

Agua de condensado Licor acuoso que contiene glicerina,

proveniente de la evaporacin de
glicerina.

Arrastre Escape continuo de pequeas

cantidades de lquido del evaporador o
del destilador, acumulados en forma de
niebla, a la tubera de cola del equipo
durante el procesamiento.

Condensador baromtrico Condensador de intercambio trmico

por contacto, de tipo abierto (opuesto al
condensador de superficie de tipo
cerrado).

Decantacin Proceso fsico por el cual se separan

dos sustancias de diferente densidad,

Ebullicin sbita Escape repentino, de corta duracin,

de una gran cantidad de lquido del
evaporador, principalmente en forma
 de lquido, a la tubera de cola del
equipo durante el procesamiento.
VII
Evaporacin La etapa del proceso de recuperacin
de la glicerina que consiste en
evaporar (realmente destilar) el agua
de las soluciones de agua-glicerina-sal
(lejas tratadas). En relacin a la
destilacin, la temperatura del proceso
es ms baja y la presin absoluta es
ms alta.

Glicerina El propano-l,2,3-triol que se recupera

de la leja gastada o del agua dulce
(obtenida del desdoblamiento de
grasas) o sintetizada a escala
industrial. Sustancia que se aproxima
pero no llega a una pureza del 100%.

Glicerina semi-cruda En evaporacin en dos etapas, es el

producto del primer paso, que se
compone de:
Glicerina alrededor de 50%
Agua alrededor de 38%
Sal alrededor de 12%

Glicerina cruda Producto de la etapa de Evaporacin,

que se compone de:
Glicerina alrededor de 80%
 Agua alrededor de 10%
Sal alrededor de 10%
VIII
Glicerol Propano 1,2,3-triol, 100% puro. Debido
a sus propiedades fsicas no se
produce a escala industrial.

Recuperacin de glicerina Proceso industrial de recuperacin de

la glicerina a partir de la leja gastada o
del agua dulce (obtenida del
desdoblamiento de grasas).

Reaccin qumica cido base Reacciones bsicas donde se

involucran un cido o una base para
neutralizar.

Sobre-ebullicin El escape de grandes cantidades de

lquido del evaporador o del destilador,
en forma de espuma y/o lquido a la
tubera de cola del equipo durante el
proceso de evaporacin o destilacin
respectivamente.

Saponificacin Proceso por medio del cual se obtiene

jabn por el desdoblamiento de grasas
(animales y/o vegetales) al reaccionar
con soda custica.
Pailas Contenedores de acero inoxidable, de
diferentes dimensiones, donde se lleva
 a cabo la saponificacin de las grasas
para producir jabn.
IX

RESUMEN

La deteccin de fugas o prdidas durante la etapa de evaporacin en

una planta de recuperacin de glicerina es importante para controlar el
rendimiento de la produccin de glicerina. El presente estudio tiene como
objetivo principal demostrar que es posible detectar dichas fugas o prdidas por
medio de la medicin de la conductividad en: agua de condensados, agua de
torre y agua de sellos del sistema de enfriamiento de la etapa de evaporacin.

El estudio incluye ecuaciones que relacionan las variables

cloruro de sodio y la conductividad k = 2112.9 X + 0.144
concentracin de glicerol respecto a la conductividad electroltica
k = -0.0434 X + 2.693
Dnde X representa la concentracin en % de cloruro de sodio y % glicerol respectivamente.
De igual forma k = representa la conductividad en mS/cm.

Se incluyen grficos y ecuaciones que demuestran el comportamiento de la

conductividad para las soluciones de las muestras (aguas de enfriamiento, tabla
XI, figuras 7 y 8).

Debido a que los productos y subproductos (glicerina cruda a diferentes

concentraciones) en la etapa de evaporacin tienen varios componentes, se
decidi correlacionar nicamente la concentracin de glicerol y sal en solucin
acuosa debido a que estos son los principales electrolitos presentes en las
muestras. Se encontr que la conductividad es directamente proporcional a la
concentracin de cloruros mientras que de manera contraria, la conductividad
disminuye al aumentar la concentracin de glicerol.
X
Para la solucin de glicerol -cloruro de sodio agua, el cloruro de sodio
es decisivo para obtener el resultado, pues es el que ms tiene efecto sobre la
conductividad.

Finalmente se presenta el procedimiento de cmo determinar la

concentracin de glicerol de una muestra por medio de grficos o ecuaciones,
al conocer la conductividad y la concentracin de cloruros por medio mtodos
de anlisis fisicoqumicos y se incluye tambin un formato para registrar los
datos, ideal para su uso prctico en la planta.
XI
 XII

OBJETIVOS

General

Lograr establecer un mtodo prctico que permita que los operadores,

utilizando un conductmetro porttil y una grfica, puedan determinar la
cantidad de glicerol en las aguas del sistema de enfriamiento de la etapa de
evaporacin en un proceso de recuperacin de glicerina con el fin de tomar
acciones correctivas inmediatas que disminuyan las prdidas de glicerol en el
proceso.

Especficos

Investigar la procedencia del glicerol en las aguas de enfriamiento y

un estudio del proceso de recuperacin de glicerina

Comprender la teora de la conductividad electroltica

Establecer el principio de medicin de los conductmetros para

soluciones electrolticas

Cuantificar el porcentaje de NaCl y el porcentaje de glicerol por medio

de procedimientos analticos corporativos y llevar el control de la
conductividad haciendo mediciones en lnea.

Crear una correlacin entre conductividad y el glicerol.

Relacionar el porcentaje de NaCl , el porcentaje de glicerol y la

medicin de la conductividad.
 XIII

Determinar estndares de aceptacin y rechazo para uso en lnea

durante el proceso de evaporacin en la recuperacin de glicerina.

Obtener los rangos de medicin de la conductividad para establecer

las especificaciones de los conductmetros a utilizar.

Recomendar acciones correctivas en caso de estar fuera de

estndares los datos obtenidos.

Establecer el formato de reporte para este anlisis en lnea.

HIPTESIS

Es posible determinar el porcentaje de glicerol, en soluciones agua-sal-glicerol

por medio de la conductividad electroltica.
 XIV

INTRODUCCIN

Hoy en da, la mayor parte de glicerina producida es un subproducto de

la fabricacin del jabn por medio de la saponificacin de grasas animales y
vegetales con soda custica.

Anteriormente, la produccin de jabn crudo era el objetivo principal del

proceso de saponificacin. En la actualidad tanto el jabn como la glicerina son
de gran importancia comercialmente.

Los usos de la glicerina en la industria son numerosos. Estos incluyen

la fabricacin de explosivos, adhesivos y resinas, en el rea alimenticia,
productos farmacuticos y uno de sus mayores usos es para la fabricacin de
pastas dentfricas. Es por eso que todos los procesos de saponificacin
incluyen el proceso de recuperacin de glicerina, el cual consiste en extraer la
glicerina de la leja final obtenida de la saponificacin, evaporando el agua,
removiendo cristales de sal hasta finalmente obtener glicerina de alta pureza
por medio de la destilacin y el blanqueo.

Dentro del proceso de recuperacin de glicerina, la etapa de evaporacin

se caracteriza por tener puntos vulnerables a prdidas de glicerol ya sea por
arrastre (condensado) o por fugas en sellos de bombas dentro del circuito de
agua de enfriamiento. Detectar las perdidas de glicerol en estos puntos por
medio de los anlisis convencionales es muy tardado y los anlisis con equipo
moderno colocados en lnea son muy costos y de alto mantenimiento.
 XV
El objetivo de este trabajo es demostrar que la medicin de la
conductividad, es un mtodo fcil, poco costoso y prctico que permite que el
mismo operador del equipo detecte de manera inexacta pero prctica, las trazas
de glicerol en los puntos de muestreo a tiempo para tomar acciones correctivas
inmediatas en el proceso, disminuyendo as las prdidas.

La decisin de tomar como mtodo la conductividad es porque en esta

etapa del proceso existe en la glicerina (cruda) un alto porcentaje de cloruro de
sodio, que por falta de control en las condiciones de los evaporadores, se
evapora conjuntamente con el agua y el glicerol. Al escaparse se incorpora a
las aguas de enfriamiento formando una solucin agua-glicerol-sal que es
posible detectar por medio de la conductividad en las muestras tomadas de los
sellos de las bombas de recirculacin o en el condensado. La presencia de un
soluto inico, como es la sal o cloruro de sodio en el agua, permite la
aplicacin del principio conductomtrico: la movilidad de los Iones (la
conductividad electroltica). En este trabajo se presenta la relacin entre la
cantidad de sal y glicerol con la conductividad obtenida de las mediciones de
conductividad hechas a las aguas ya mencionadas durante el proceso de
evaporacin. Tambin se presentan resultados determinados cuantitativamente
por los mtodos analticos convencionales el porcentaje de sal y el porcentaje
de glicerol.

En este estudio se podrn encontrar las caractersticas del conductmetro

a utilizar en las mediciones, as como tambin el formato de control en lnea
junto con los grficos que muestran el comportamiento de los parmetros
estudiados, los cuales pueden ser utilizados para determinar la cantidad de
glicerol, teniendo como parmetros la conductividad y el porcentaje de cloruro
de sodio en la solucin.
 XVI

El estudio es realizado para una planta de saponificacin continua y

recuperacin de glicerina IMSA-GaLLARATESI ubicada en la ciudad de
Guatemala, utilizando el laboratorio de la planta para los anlisis fisicoqumicos
cuantitativos.

XVII
 1. LA GLICERINA

1.1. Historia

La glicerina C3H5(OH)3 es un producto lquido transparente casi incoloro

e inodoro, de sabor dulce. En 1779, Scheele prepar glicerina por primera vez
al calentar la mezcla de aceite de oliva y litargirio. Al lavarlo con agua, obtuvo
una solucin dulce que produce un lquido grueso y viscoso al evaporarse el
agua, que el descubridor llam el principio dulce de las grasas.

En 1846, Sobrero produjo por primera vez la nitroglicerina explosiva y en

1868 Nobel proporcion una manera segura de manejarla como dinamita, al
producir su absorcin en diatomita.

Estos descubrimientos aumentaron la demanda de la glicerina que en

parte se satisfizo por el desarrollo, en 1870, de un mtodo para recuperar
glicerina y sal a partir de la leja de jabn agotado. En 1948 el glicerol se ha
producido a partir de materias primas petroqumicas por procesos sintticos.

Este producto se ha convertido en un valioso subproducto proveniente de

la saponificacin de grasas y aceites naturales por el desdoblamiento de las
grasas y aceites naturales en cidos grasos y glicerina.

En los ltimos aos, a medida que ms y ms glicerina natural se ha

producido a partir de las grasas y aceites, la produccin de glicerina sinttica a
partir del propileno ha declinado.
 1
La glicerina natural es recuperada como producto de la reaccin de
saponificacin a partir de lejas de jabn, de las cuales es evaporada el agua
para obtener la glicerina cruda la cual es purificada por medio de la destilacin,
algunas veces seguida de blanqueo u otros tratamientos.

Se tiene registros de la utilizacin de jabn para la higiene personal

desde la era de los romanos, hace ya ms de 2000 aos. Existen varias citas
que aparecen en el Antiguo Testamento que sugieren la utilizacin de una
especie de leja de jabn para efectos de limpieza personal.

Registros demuestran que un tipo de jabn fue hecho en Babilonia en el

ao 2800 AC al hervir grasas con cenizas, pero probablemente fue nicamente
utilizada para lavar ropa.

El historiador romano Plinio el Antiguo, describi las diversas formas de

jabones duros y blandos que contenan colorantes, conocidos como rutilandis
capillis, que utilizaban las mujeres para limpiar sus cabellos y teirlos de colores
brillantes. ste pudo haber sido utilizado como pomada para el cabello en vez
de jabn.

En la dcada de 1920 se abrieron industrias jaboneras de gran escala.

Los mtodos de manufactura de jabones involucraban hervir grasas y aceites
con una solucin custica en pailas abiertas de hasta 150 toneladas, seguidas
por la adicin de salmuera para separar el jabn de la leja. El proceso
dependa de operadores experimentados quienes con base en su experiencia,
empricamente juzgaban si se deba aadir ms soda o salmuera para obtener
un jabn en su punto.
2
 A lo largo de la historia se ha comprobado que al lavar varias veces el
jabn con salmuera, es posible separarlo de la leja y se puede recuperar la
glicerina. El jabn lavado o de baja concentracin de glicerol, luego de pasar
por el proceso de secado se corta en barras para venderlas al consumidor. El
concepto moderno de jabn cortado en forma cncava no es logrado sino hasta
la introduccin de un proceso de secado que permite obtener viruta de jabn
ms pequea.

Anteriormente, la produccin de jabn crudo era el objetivo principal del

proceso de saponificacin. En la actualidad tanto el jabn como la glicerina son
de gran importancia comercialmente. Es por eso que todos los procesos de
saponificacin incluyen el proceso de recuperacin de glicerina hoy en da.

1.2. Usos comerciales

Los usos de la glicerina en la industria son numerosos. Estos incluyen

la fabricacin de explosivos, adhesivos y resinas, en el rea alimenticia,
productos farmacuticos y uno de sus mayores usos es para la fabricacin de
pastas dentfricas.

La glicerina expende en varios grados incluyendo USP y CP, que son

qumicamente puros, contienen no menos de 95% de glicerol y son adecuados
para resinas y otros productos esenciales. El destilado amarillo se utiliza para
ciertos procesos industriales donde no es esencial un producto de alta pureza,
por ejemplo, lubricante en moldes para neumticos. La glicerina se emplea en
la fabricacin, conservacin ablandamiento y humectacin de gran cantidad de
productos.
3
 1.3. Aspecto econmico

La produccin mundial de glicerina cruda en 1980 fue de 150kt por ao.

Actualmente en el tercer milenio el valor en el mercado de un kilogramo

de glicerina vara de USD $1.15 a 1.26 a lo largo del ao.

En la planta en que se desarrolla el estudio la produccin mensual

promedio de glicerina es de 65,000kg.

1.4. Caractersticas fisicoqumicas del glicerol

Tabla I. Caractersticas fisicoqumicas de la glicerina

Peso molecular 92.09

Punto de fusin 18.17C
Punto de ebullicin 290 C
Densidad a 25C 1.2617g/ml (100 %)
Indice de refraccin D 1.47399 (100 %)
Presin de vapor 0.0025 mm a 50C
0.195 mm a 100 C
4.30 mm a 150C
46.0 mm a 200C
Tensin superficial 0.4 dyn/cm a 20C (100%);
Viscosidad 1499 cP a 20C (100%);
Calor especfico 0.5795 cal/g a 26C (99.94%);
Calor de vaporizacin 21060 cal/mol a 55 C,
18170 cal/mol a 195 C
Conductividad trmica 0.00068 cal/(seg*cm2*C/cm)
Fuente: Perry,R y Green D,Perrys, Chemical Engineers Handbook, p.2-206
4
 1.4.1 Solubilidad

La glicerina es completamente soluble en agua y en alcoholes de bajo

peso molecular. Tiene una solubilidad limitada en otros solventes orgnicos
polares, tales como esteres, cetonas y teres.

Es esencialmente insoluble en solventes no-polares como los

hidrocarburos. La presencia de sal en mezclas de agua-glicerina, como en las
lejas gastadas, no tiene efecto sobre la mutua solubilidad de la glicerina y el
agua.

1.4.2 Higroscopicidad

Propiedad fsica definida que poseen ciertos cuerpos de absorber y de

exhalar la humedad segn las circunstancias del medio ambiente.

La glicerina es altamente higroscpica. Puede absorber agua hasta casi

el 50% de su peso.

5
 1.4.3 Densidades de solucin de glicerol

Tabla II Densidades de glicerina a 20C respecto a su pureza

en partes por milln
Densidad Densidad
% p/p [g/cm3] % p/p [g/cm3]
0.50 0.9994 36.00 1.0876
1.00 1.0005 40.00 1.0984
2.00 1.0028 44.00 1.1092
3.00 1.0051 48.00 1.1200
4.00 1.0074 52.00 1.1308
5.00 1.0097 56.00 1.1419
6.00 1.0120 60.00 1.1530
7.00 1.0144 64.00 1.1643
8.00 1.0167 68.00 1.1755
9.00 1.0191 72.00 1.1866
10.00 1.0215 76.00 1.1976
12.00 1.0262 80.00 1.2085
14.00 1.0311 84.00 1.2192
16.00 1.0360 88.00 1.2299
18.00 1.0409 92.00 1.2404
20.00 1.0459 96.00 1.2508
24.00 1.0561 100.00 1.2611
Fuente: Perry,R y Green D,Perrys, Chemical Engineers Handbook, p.3-117

1.4.4 La glicerina y la microbiologa

La estructura qumica de la glicerina y algunas de sus propiedades

fsicas la hacen susceptible a la degradacin qumica, por las uniones carbono
oxigeno y carbono-hidrgeno, soluble en agua; no es ni base ni cido. Por esto,
la glicerina es fuente de carbono lista para el metabolismo de los
microorganismos y es necesario llevar controles microbiolgicos.

6
 2. RECUPERACIN DE GLICERINA

El proceso de recuperacin de glicerina se define como el procedimiento

de manufactura por el cual la glicerina es recuperada de la leja de jabn
obtenida por separacin en la etapa de lavado durante la saponificacin.

2.1 Diagrama de bloques del proceso

Figura 1. Proceso de saponificacin y recuperacin de glicerina

ETAPA 1 ETAPA 2 ETAPA 3 ETAPA 8 ETAPA 9

Tratamiento Saponificacin Extraccin o Secado de Acabado de

grasas lavado jabn jabn

ETAPA 4

Decantacin y
tratamiento de lejas

ETAPA 5

Evaporacin

ETAPA 6

Destilacin

ETAPA 7

Acabado de
glicerina

7
 2.1.1 Descripcin de cada etapa

a) Etapa 1. Tratamiento de grasas, es la etapa donde la materia grasa es

acondicionada antes de ingresar al proceso de saponificacin:

Refinacin: se le agrega soda custica para mejorar la calidad de la

grasa.

Desodorizacin: se agrega cido ctrico y se trata a altas

temperaturas con carbn activado para eliminar, por medio de
adsorcin, todo olor caracterstico de la materia grasa (animal y/o
vegetal)

Blanqueo: es la adicin de tierras adsorbentes, a altas temperaturas

y vaco, para eliminar durante el filtrado la materia que produce el
color a las grasas (ejemplo: pelos, restos de carne, clorofila, etc)

b) Etapa 2. Saponificacin o reaccin en donde se hidrolizan los cidos

grasos de las grasas para obtener por separacin jabn y glicerina.

(R-COO)3C3H5 + 3NaOH 3R-COONa + C3H5(OH)3

Grasa o aceite + Soda custica Jabn + Glicerina

La reaccin casi completa ocurre en un molino homogenizador,

donde la materia grasa es puesta en contacto con la soda custica y una
solucin de agua y leja de jabn, produciendo una materia jabonosa.

8
 La materia jabonosa es trasferida con una bomba a un reactor
donde se adiciona soda custica, agua y leja recirculada a 150C, para
completar la reaccin de saponificacin arriba descrita.

c) Etapa 3. Extraccin o de lavado: es en donde ocurre la separacin para

producir jabn lavado o sea con poco glicerol y leja que contiene la
glicerina. Esto se hace aplicando la operacin unitaria extraccin lquido
lquido, en una columna de lavado, donde se hace pasar por diferencia de
densidad dos soluciones en contra corriente.

Por abajo, se alimenta la solucin jabonosa

Por la parte superior de la columna, se alimenta la salmuera

Ambos lquidos por diferencia de densidades empiezan a fluir en

contracorriente en direccin opuesta de donde ingresan, para que al
ponerse en contacto durante el trayecto en la columna, por miscibilidad, el
glicerol se separa del jabn y es arrastrado por la salmuera, ya que el jabn
no es miscible con la sal.

El jabn con poco glicerol sigue su proceso (figura 1 etapas 8 y 9)

hasta convertirse en jabn comercial. El proceso de recuperacin de
glicerina consiste en las etapas 4, 5, 6 y 7 de la figura 1.

d) Etapa 4. Decantacin y tratamiento de leja final: La solucin

conformada por la salmuera, el glicerol, trazas de jabn y soda llamada
leja final, se decanta para separar la mayor cantidad posible de slidos, y
luego es tratada para eliminarle el jabn y soda residual que no se separ
durante la decantacin (inciso e).

9
 El tratamiento consiste de una serie de reacciones qumicas cido-
base, que hacen precipitar el jabn residual convirtindolo en cidos
grasos y luego en jabn insoluble de metal, los cuales son separados por
filtracin produciendo un filtrado llamado: leja tratada o leja libre de jabn
e impurezas con un rango de glicerol (22 a 30% de glicerol), lista para
ingresar a la etapa de evaporacin. Es muy importante este tratamiento, ya
que de la presencia de impurezas en la leja depende la eficiencia de la
etapa de evaporacin: mientras ms impurezas menos eficiente.

e) Etapa 5. Evaporacin: la leja tratada es alimentada a evaporadores

continuos para eliminarle la mayor cantidad de agua y sal por medio de la
sedimentacin. La sal se cristaliza durante la evaporacin del agua. La
base para la aplicacin de la evaporacin en esta etapa es por la
diferencia entre las temperaturas de ebullicin del agua y la glicerina.

En esta etapa la leja entra a los evaporadores con una concentracin

entre 18 y 26% de glicerol para salir del ltimo efecto con una
concentracin entre 78.5-81%.

El evaporador de doble-efecto consiste de dos evaporadores de

presin reducida, de efecto nico, conectados en serie, a excepcin de
que solamente existe un condensador baromtrico conectado
inmediatamente despus del separador de arrastre del segundo
evaporador.

10
 El producto del primer evaporador contiene glicerina
aproximadamente al 50%, mientras que en el segundo evaporador se
obtiene:

Glicerina (+/-80%), agua (+/-10%), y sal (+/-10%)

Cantidad mnima de cidos grasos
Impurezas orgnicas
Trimetileno glicol (TMG)
Agua evaporada
Sal cristalizada con alto contenido de glicerol

La reaccin qumica general en el proceso de evaporacin de

glicerina se describe como:

, vaco
Glicerina + H2O + NaCl Glicerina + H2O + NaCl + H20(v) + NaCl(s)
Leja tratada Glicerina cruda
donde (v) es vapor y (s) slido ()calor.

En la tabla III se presentan las concentraciones en las etapas de

evaporacin. Esta tabla est basada en los anlisis fisicoqumicos que
se realizan en el laboratorio de control de calidad de la empresa en
estudio.

11
 Tabla III. Concentraciones de glicerina en etapas de evaporacin

Leja tratada Glicerina cruda Glicerina Cruda

primera etapa segunda etapa

Agua (%) 72 mx. 52 mx. 14 mx.

Glicerina
18-26 38-42 78.5-81
(% glicerol)

%NaOH 0.5 mx 0.1 mx cero

%NaCl 10-16 10 mx. 7 mx.

Fuente: MET Tech Transfer Department, MET TIL K-750-01, p.55

Figura 2. Diagrama del proceso de evaporacin

condensador

Tanque de
lejia evaporador evaporador Tanque de
Decantacin de Almacenaje
tratada 1er efecto decantacin de
2do efecto Glicerina Cruda
glicerina cruda Glicerina
glicerina
Cruda
cruda
decantadores de sal

bombas de sellos

12
f) Etapa 6. Destilacin de glicerina: es la etapa en la que se eliminan el agua
residual, la sal e impurezas remanentes en la glicerina cruda producida en la
etapa de evaporacin. Por medio de la destilacin, tanto la glicerina como el
agua son volatilizados por medio de la condensacin fraccionada.

De manera contraria a la etapa de evaporacin, en la que se trata evaporar

el agua evitando que se vaporice la glicerina; la etapa de destilacin vaporiza la
glicerina, y es as como los otros componentes o impurezas de la glicerina,
cuyas presiones de vapor no son tan bajas como las de la glicerol, no se
vaporizan, obtenindose en forma purificada por la condensacin fraccionada
del vapor glicerina 99.5%.

Las reacciones para esta etapa son:

Primero:
, vaco
Glicerina +H2O + NaCl(s) Glicerina(v) + NaCl(s) + impurezas(l, s ,v)
(Glicerina cruda)

Segundo:

Glicerina (v1) + vapores Glicerina(v) + H2O(v) + impurezas(v)

Tercero:

Glicerina (v) + vapores Glicerina(v) + H2O(v) + impurezas(v)

donde (v) es vapor, (l)lquido y (s) slido ()calor.

13
g) Etapa 7. Acabado o blanqueo de glicerina: la glicerina destilada se pone
en contacto con carbn activado, a altas temperaturas y vaco, para eliminar
durante el filtrado la materia que produce el color y olor, mejorando su
apariencia y sabor.

2.2 Parmetros de control

2.2.1 Porcentaje de glicerol

El contenido de glicerol puede ser estimado por distintos mtodos. El

mtodo estndar actualmente ms utilizado es el que se realiza por medio de la
oxidacin del glicerol con cido perydico (peryodato de sodio en solucin, con
solucin de cido actico). El glicerol se oxida en cido frmico de acuerdo a la
siguiente reaccin:

CH2-CH-CH2 + 2HIO4 2HIO3 + 2H.CHO + H.COOH + H2O

OH OH OH
glicerol + cido sal + formaldehdo + cido + agua
perydico peryodato frmico

La cantidad de glicerol original presente en la muestra se determina por

medio de la titulacin con soda custica, del cido frmico formado bajo
condiciones controladas. Este anlisis identifica como glicerol cualquier
compuesto que contenga el grupo
CH-CH- CH

OH OH OH
14
 La frmula contiene tres carbones adyacentes y cada uno unido a un grupo
hidrxilo, dentro de esos compuestos se encuentran los azucares, alcoholes
azucarados (sorbitol, etc), los cuales son encontrados en ocasiones en las que
se contamina la glicerina con sustitutos encontrados en algunos alimentos o son
aadidos con la intencin de adulterar. Por otro lado, TMG (trimetilen glicol, 1.3
dihidroxypropano o 1,3 diol) y poligliceroles no son identificados como glicerol
por este anlisis.

El TMG aparece en algunas glicerinas crudas producidas a partir de

grasas de baja calidad las cuales han sido almacenadas deficientemente, o de
lejas las cuales han sido almacenadas en condiciones que permiten la
destruccin del glicerol por micro-organismos. Adems de la destruccin de
glicerol, el TMG en la glicerina cruda puede causar problemas en las
operaciones de refinacin.

Los poliglicoles son formados al calentar el glicerol bajo ciertas

condiciones, particularmente en la presencia de alcalinidad u otros catalticos.

La reaccin es de tipo:
CH2-CH-CH2 + CH2-CH-CH2 CH2-CH-CH2 O- CH2-CH-CH2 + H2O
OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH
glicerol glicerol di- glicerol agua

Para muchos propsitos, el contenido de glicerol de las glicerinas

refinadas se estima por medio de la determinacin de la gravedad especfica
(15C/15C), o densidad relativa medida a 20C/20C, y se hace referencia a
tablas que dan las propiedades de soluciones glicerol puro/agua. La presencia
de otras sustancias puede interferir con la precisin de los resultados obtenidos.
15
 2.2.2 Porcentaje de cloruros

La mayora de especificaciones incluyen un anlisis de cloruro de sodio

basado en la reaccin con nitrato de plata. Esto puede ser expresado como
porcentaje o partes por milln (ppm) mximas, o en trminos que la turbidez
producida sea nula o menor a una muestra control.

2.2.3 Porcentaje de alcalinidad

El conocer la alcalinidad en la glicerina cruda es importante para la

siguiente etapa de destilacin. Consiste en una titulacin cido-base titulada
con una solucin de cido clorhdrico.

2.2.4 Acidez (cidos grasos libres)

El conocer el porcentaje de cidos grasos libres en la glicerina es

importante para determinar impurezas en la glicerina que determinan la
eficiencia de las etapas . Consiste en una titulacin cido-base titulada con
una solucin de hidrxido de sodio.

16
 3. CONDUCTIVIDAD ELECTROLTICA

3.1 Principios

Los mtodos conductomtricos se basan en el hecho de que las

sustancias inicas conducen fcilmente la electricidad en muchos disolventes.
La conductividad electroltica de los diversos iones es distinta. Se expresa
comnmente en funcin de la llamada movilidad, , del in. La conductividad
equivalente, , de un electrolito, MX, es igual a la suma de las movilidades de
los dos iones

MX = M+ + X-

Esta conductancia equivalente, , es la conductividad (expresada en

ohmio recprocos) de una solucin que contiene un equivalente gramo entre
electrodos separados 1 cm. Por consiguiente, es igual a la conductividad
especfica dividida por la concentracin expresada en equivalentes por mililitros,

= 1000 /C

Donde es la conductancia especfica de la solucin y C la

concentracin expresada en equivalentes por litro. La movilidad de un in no es
una constante, sino que, debido a los efectos de atraccin interinica,
disminuye cuando aumenta la concentracin.
17
 El valor mximo se alcanza con la dilucin infinita. La movilidad depende
tambin de la temperatura, aumenta 2.0-2.5% por grado centgrado.

Tambin son importantes otros efectos, como la viscosidad y la

constante dielctrica del medio.

3.2 Mtodos conductomtricos directos

Los anlisis por medida de la conductividad electroltica se dividen en

dos clases, Primero: determinaciones en las cuales la conductividad electroltica
del sistema se relaciona directamente con la concentracin de la sustancias en
cuestin; Segundo: valoraciones conductomtricas en las cuales se utilizan
cambios en la conductividad de la solucin para determinar el punto de
equivalencia de la valoracin.

Tabla IV. Movilidades de los iones con dilucin infinita

Cationes Aniones
Ion Movilidad Ion Movilidad Ion Movilidad Ion Movilidad
+ 2+ -
H 350 Pb 71 OH 196 HCO3- 47
+ 2+ - -
NH4 75 Ba 65 Br 79 AcO 41
+ 2+ - 2-
K 75 Ca 61 Cl 76 1/2 SO 80
+ 2+ 2-
Ag 62 Mg 55 NO3- 72 1/2 C2O4 74
+ 3+
Na 51 1/3 Fe 68 ClO4- 68 1/2 Fe (CN)6 3-
97
+ -
Li 42 F 54
Fuente: Kirk Othmer, Enciclopedia de tecnologa qumica, p.255

Por la facilidad y la rapidez con que pueden hacerse las medidas, los
mtodos conductomtricos ofrecen posibilidades muy atrayentes al analizador
para los sistemas a los cuales son aplicables.

18
 3.2.1 Concentracin de los electrolitos

La conductancia de un electrolito sencillo en el agua o en otro disolvente

puede determinarse como funcin de su concentracin.

La exactitud de este mtodo es menor que la de los mtodos qumicos

usuales si la concentracin de electrolito es elevada, pero la medicin es muy
fcil de hacer y lleva muy poco tiempo. Es posible hacer mediciones continuas y
registrar la concentracin de una corriente continua de electrolito. Se venden
aparatos producidos para leer directamente la concentracin de varios
electrolitos y se usan en los laboratorios industriales de control.

Para las soluciones muy diluidas, el mtodo de la conductancia suele

ser ms exacto que la determinacin qumica.

La medida de la conductividad en soluciones saturadas de sales poco

solubles es uno de los medios ms comunes para determinar la solubilidad.

La determinacin de las impurezas electrolticas en preparados

orgnicos y otros difcilmente solubles, como carbn activado, diatomita y
nitrato de celulosa, se hace por extraccin con agua y medida de la
conductividad del extracto.

La perfeccin con que se han lavado los precipitados puede verificarse

comparando la conductividad del agua de lavado.

Otras aplicaciones tpicas son la determinacin de sal en la leche y de

las cenizas en azcar.
19
 3.2.2 Equipo para medir la conductividad

Figura 3. Conductmetros porttiles

Conductmetro marca HATCH porttil; rango, de 0 a 1.99 mS/cm,

Precisin 0.01. Existen muchos otros estilos y marcas de
porttiles, a escoger con base en el rango.

Uso del conductmetro

a. Preparar el conductmetro, colocarlo en el rango mas alto de

medicin.

b. Sumergir el electrodo en el matraz o beacker conteniendo el

lquido, mueva el electrodo hacia arriba y hacia abajo para
eliminar las burbujas.

c. Seleccionar el rango empezando por el mayor hacia el menor y

hacer la lectura.

20
 DETERMINACIN DE GLICEROL POR
CONDUCTIVIDAD

4.1 Perfil del problema

En la planta de recuperacin de glicerina de la empresa en estudio, el

proceso de recuperacin de glicerina es tan importante como la produccin de
jabn ya que la glicerina no solamente es un producto secundario de la
reaccin de saponificacin, sino que es la materia prima para otros procesos.

El problema principal de la planta de recuperacin de glicerina son las

prdidas de glicerol al sistema de enfriamiento durante el proceso. Para poder
controlarlas o erradicar la fuente, se necesita determinar por medio de anlisis
de glicerol su presencia. Sin embargo, los mtodos analticos convencionales
toman hasta 24hrs, evitando que se puedan determinar las prdidas de glicerol
en el proceso a tiempo (en lnea). Tomando en cuenta que la velocidad
promedio de produccin es de 1200 kg/h, las prdidas de glicerina durante el
proceso son altas.

Lo anterior ha provocado que durante los ltimos aos se estn buscado

mtodos cientficos alternativos que sean prcticos, rpidos y permitan al
personal operativo obtener resultados confiables en lnea de una manera
sencilla. Nuestra poblacin objetivo es el personal operativo, ya que ellos son
los encargados de tomar acciones correctivas en lnea debido a que la planta
en estudio es de operacin manual.

21
 Se ha colocado en lnea equipo moderno como infrarrojos cercano y
medio (NIR, FTIR) pero adems de ser muy costosos, no son lo suficientemente
rpidos, ni exactos.

4.2 Aplicacin de la conductividad

Siendo el problema principal no poder detectar rpidamente las

prdidas de glicerol en el proceso, una de las formas de detectarlas es por
medio de la presencia de concentraciones anormales de glicerol en las aguas
del sistema de enfriamiento que indica la existencia de fugas de glicerina
durante la etapa de evaporacin.

Si no existieran fugas en el sistema de evaporacin, el agua del sistema

de enfriamiento tendra que tener las propiedades de un agua de
abastecimiento estndar. Sin embargo, al existir prdidas durante la
evaporacin se presentan escapes de masa del proceso hacia adentro de los
elementos defectuosos del equipo de transferencia de calor generando la
presencia de iones cloruro en dichas aguas.

Las causas de prdidas de glicerina en la evaporacin son varias, las

principales son por arrastre y/o por fugas en el equipo. Las prdidas por arrastre
son causadas al operar los evaporadores en condiciones de temperaturas,
presiones y niveles de lquido en el evaporador diferentes a los
recomendados. Para la temperatura y presin esta situacin es muy comn ya
que mantenerlas constantes se dificulta por las propias caractersticas del
proceso. En cuanto a las variaciones en el nivel del lquido puede ser causadas
por distraccin al alimentar el evaporador o por la generacin de espuma
debido a la sobre-ebullicin por alimentar leja tratada de mala calidad, con
muchas impurezas.

22
 La conductividad es un buen indicador para detectar las prdidas antes
mencionadas debido a que el agua de enfriamiento se contamina con glicerol,
soda y cloruro de sodio, aportadas por la glicerina cruda. El conductmetro
permite medir el flujo del electrolito (cloruro de sodio) presente en las aguas del
sistema de enfriamiento.

Al analizar los datos de prdidas de glicerol dentro del proceso fue

necesario definir los puntos de muestreo dentro del sistema de enfriamiento,
para que las muestras tomadas de dichos puntos fuesen representativas y
poder obtener de ellas datos reales que fueran tiles para tomar decisiones .
Es as como se definieron tres puntos de control dentro del sistema de
enfriamiento, que permiten detectar los tres tipos de problemas de prdidas de
glicerina durante el proceso.

4.2.1 Agua de torre

El agua que es abastecida al sistema de enfriamiento del proceso, es el

agua que inicialmente cumple con las caractersticas estndar. El sistema es un
ciclo cerrado y el agua es enfriada por medio de una torre de enfriamiento. Por
lo que se decidi que el punto de toma de muestra identificado en las tablas de
resultados como agua de torre es precisamente en dicha torre.

Este punto permite identificar si existen fugas en tuberas, sellos, etc.

dentro del sistema de enfriamiento en general.

23
 4.2.2 Agua de sellos

Es la muestra de agua de enfriamiento tomada en las bombas de

recirculacin de los evaporadores, las cuales recirculan la leja cruda de los
evaporadores durante la evaporacin. Si los sellos de estas bombas ya no
estn en buenas condiciones y necesitan cambio, inmediatamente el sistema de
enfriamiento se ve contaminado con glicerina cruda (sal-glicero-soda).

4.2.3 Agua de condensado

El proceso de evaporacin consiste en evaporar el agua de la leja

tratada con el fin de concentrarla para lograr obtener glicerina cruda. El agua
evaporada es recolectada despus de pasar por el condensador, en esta agua
no debera de existir ningn soluto (glicero o sal o glicerol) al menos que
durante la evaporacin exista arrastre, es por eso que el contendor de agua fue
designado como otro punto de muestreo.

Este punto permite identificar si el proceso est trabajando bajo control,

tomando en cuenta que el arrastre en los evaporadores se da principalmente
por dos razones ya mencionadas pero que vale la pena recordarlas.

Falta de control de llenado del evaporador, temperatura y presin en los

evaporadores.
Mala calidad de la leja que se est evaporando (mal tratamiento de la leja),
formacin de espuma.

24
 Tabla V. Composicin estndar del agua del sistema de
enfriamiento en los puntos de muestreo.
Agua de Agua de torre Agua de
condensados sellos
Cl % 0.15max 0.15 0.20
Soda % 0.01 0.01 0.01
Glicerol% 0.05 max. 0.50 max 0.50 max.
Fuente: MET Tech Transfer Department, MET TIL K-755-00, p.65

4.3 Resultados

4.3.1 Porcentaje de glicerol en las aguas de muestreo

Con el fin de conocer las concentraciones de glicerol presentes en las

aguas de muestreo (de sellos, torre, condensado), se aplic el anlisis
fisicoqumico descrito en la seccin 2.2.1 y se obtuvieron los datos tabulados
en la tabla VI.

Como se puede observar el porcentaje de glicerol en las aguas describe

que se trata de un proceso controlado pues el porcentaje de glicerol encontrado
vara entre 0.05 y 0.15% , dentro de los estndares.

Los datos obtenidos afirman que bajo condiciones controladas de

proceso con prdidas permitidas, pero sin las prdidas mencionadas en la
seccin 4.2.1. a la 4.2.3. las aguas de muestreo son soluciones diluidas de
glicerol-agua, dato importante para la medicin de la conductividad.

25
 Tabla VI. Porcentaje de glicerol en aguas de enfriamiento

Muestra Agua de Agua de Agua de

nm. condensados enfriamiento sellos
1 0.15 0.06 0.03
2 0.12 0.08 0.03
3 0.15 0.12 0.05
4 0.16 0.05 0.06
5 0.22 0.07 0.06
6 0.21 0.09 0.08
7 0.17 0.04 0.05
8 0.12 0.03 0.06
9 0.18 0.03 0.03
10 0.16 0.05 0.03
11 0.12 0.09 0.05
12 0.08 0.7 0.04
13 0.08 0.09 0.03
14 0.10 0.06 0.02
15 0.14 0.06 0.03

4.3.2. Conductividad en glicerol agua

Con la finalidad de conocer cmo el glicerol afecta la conductividad del

agua para el rango de glicerol en las aguas en estudio, se hizo la medicin de la
conductividad para diferentes concentraciones de glicerol obtenindose la tabla
VII graficada en la figura 3.

Es posible observar que la relacin entre la concentracin de glicerol en

la solucin glicerol-agua, y la conductividad es inversamente proporcional, es
decir, a medida que aumenta la concentracin de glicerol, menor es la
conductividad.

26
 Tabla VII. Conductividad de solucin de glicerol a distintas
concentraciones

Glicerol Conductividad
% (p/p) mS/cm
0 2.625
0.5 2.62
1 2.61
2 3
3 2.54
5 2.75
9 2.2
15 1.8
20 1.6
30 1.25
50 0.75

Figura 4. Conductividad respecto a concentracin de glicerol en

agua

3,5

3
conductividad (ms/cm)

2,5

1,5

k = -0.0434 X +2.693
0,5

0
0 10 20 30 40 50 60
concentracin ( %)

La conductividad del agua disminuye debido a que la molcula de glicerol

posee tres grupos hidroxilos los cuales tienen una carga negativa hacindolo
un electrolito dbil.

27
 Los electrolitos dbiles difieren de los fuertes por el escaso nmero de
iones que aquellos dan al disolverse, mientras que stos se disocian
completamente.

Conductividad en cloruro de sodio agua

Al saber que las muestras de agua en estudio no contienen solamente

glicerol, sino que son un compuesto de glicerol-sal-agua en diferentes
concentraciones, y habiendo determinado anteriormente cmo el glicerol afecta
la conductividad del agua, en esta seccin se muestran los resultados de las
mediciones realizadas a una solucin agua-sal para determinar el
comportamiento de la conductividad. En la tabla VIII, se muestran las
mediciones realizadas a distintas concentraciones de cloruro de sodio.

Tabla VIII. Conductividad de NaCl a distintas concentraciones

NaCl Conductividad
% (p/p) mS/cm
0.01 22
0.015 32
0.02 42
0.025 54
0.03 64
0.035 75
0.04 86
0.045 96
0.05 106
0.055 117
0.06 127
0.065 138
0.07 148
0.075 158
0.08 169
0.085 179
0.09 190
0.095 200

28
 Figura 5. Conductividad de agua vrs concentracin de solucin de
sal

250

200
conductividad (m S/cm)

150

100 k = 2112.9 % +
k = 2112.9 X + 0.1444
0.1444

50

0
0 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08 0.09 0.1
% NaCl

Es posible observar que a medida que aumenta la concentracin de

cloruro de sodio o sal comn en el agua, aumenta su conductividad, en otras
palabras la concentracin de sal y la conductividad del agua, son directamente
proporcionales. Esto sucede debido a que la sal es un electrolito fuerte,
conduce muy bien la corriente elctrica. La correlacin entre ambas variables
muestra que su dependencia es lineal, por lo que se calcul la ecuacin de
regresin lineal para obtener la concentracin de NaCl en agua si se conoce su
conductividad.

29
 4.3.4. Conductividad en glicerol-cloruro de sodio - agua

Como el principal objetivo de este estudio es llegar a determinar las

fugas de glicerol estableciendo una relacin entre la conductividad y la cantidad
de glicerol contenido en las aguas de enfriamiento. Se decidi hacer unas
mediciones de las muestras tomadas del proceso para ver su comportamiento
en cuanto al contenido de estos tres componentes y la conductividad
encontrndose. El contenido de dichas aguas es principalmente agua, glicerol y
sal, pero el efecto que causa la presencia del glicerol y el efecto de la presencia
de la sal sobre la conductividad a la solucin son contrarias.

Las concentraciones de los componentes no se mantienen constantes de

una muestra a otra, precisamente por las condiciones del proceso, esto se pudo
observar pues se obtuvieron para una misma muestra con similar o igual
cantidad de glicerol diferentes datos de conductividad. Al hacer la relacin se
pudo observar que, como bien se describi en las secciones 4.3.2 y 4.3.3., el
glicerol tiende a bajar la conductividad

Con respecto a la concentracin de sal o cloruro de sodio se puede decir

que el efecto del glicerol sobre la conductividad es despreciable, as que al
tener muestras de diferentes concentraciones de sal se le incorpor a cada
muestra glicerol y as se obtuvieron las figuras 6, 7 y 8 por medio de las cuales
es posible encontrar la cantidad de glicerol, siempre y cuando se tengan las
concentraciones de sal y la medicin de la conductividad por los mtodos
fisicoqumicos anexo2 y seccin 4.2. Lo conveniente de estas dos ltimas
mediciones es que son mtodos fciles y rpidos que pueden hacerse en lnea.

30
 Figura 6. Conductividad de la solucin de glicerol con diferentes
concentracin de sal y agua.

140.0
0

120.0
Solvente utilizado
0
98.5/1.5 Agua/sal
100.0
mS/cm

80.00 99./1 Agua sal

Conductividad

60.00 99.5/0.5 Agua sal

40.00

20.00

0.00
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
% glicerol

Donde las concentraciones de los solventes son:

Agua Sal Conc. %

0.063
A 98.5 1.5
B 99.0 1.0 0.03
C 99.5 0.5 0.01

31
 Tabla IX. Conductividad de mezcla agua-sal- de glicerol

% k (mS/cm) k (mS/cm) k (mS/cm)

glicerol aadido (solvente A) (solvente B) (solvente C)
0 132.69 61.96 23.11
0.1 130.04 60.51 22.40
0.2 127.39 59.06 21.69
0.3 124.73 57.61 20.98
0.4 122.07 56.16 20.27
0.5 119.40 54.71 19.56
0.6 116.73 53.26 18.86
0.7 114.05 51.81 18.15
0.8 111.37 50.36 17.44
0.9 108.69 48.91 16.73
1 106.00 48.18 16.02

La figura 6 demuestra que el comportamiento de la conductividad para

diferentes concentraciones de cloruro de sodio para el rango de glicerol
estableciendo (0 3.1%) es lineal, lo que permite que por medio de
extrapolacin e interpolacin se puedan obtener ms grficos que puedan
incluir los rangos de cloruro de sodio (0.01-1.02%) que es el rango de
concentraciones posibles a obtener durante el proceso. Esto se muestra en las
figuras 7 y 8 y los datos se muestran en la tabla X.
Tabla X. Conductividad para soluciones con concentraciones de cloruro
de sodio - agua(0.01%-1%) y glicerol (0- 3.1%)

32
 Tabla XI. Ecuaciones lineales

Figura 7. Conductividad para soluciones cloruro de

sodio- agua (0.01%-0.089%) y glicerol

195.00
190.00
185.00
180.00
175.00
170.00
165.00
160.00
155.00
150.00
145.00
140.00
135.00
130.00
125.00
120.00
115.00
110.00 0.089%NaCl
105.00
100.00 0.063%NaCl
95.00 0.033%NaCl
90.00
85.00 0.01%NaCl
80.00
75.00
70.00
65.00
60.00
55.00
50.00
45.00
40.00
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
0 0.1 0.5 1 1.4 2 2.7 3.1

% gl i c e r ol

33
 Figura 8. Grfica de conductividad para soluciones cloruro de
sodio- agua(0.2-1%) y glicerol.

2250,00
2150,00
2050,00
1950,00
1850,00
1750,00
1650,00
1550,00 1.02%NaCL
conductividad (mS/cm)

1450,00 0.910%NaCl
1350,00 0.618%NaCl
1250,00
0.512%NaCl
1150,00
1050,00 0.459%NaCl
950,00 0.30%NaCl
850,00 0.221%NaCl
750,00
650,00
550,00
450,00
350,00
250,00
150,00
0 0,1 0,5 1 1,4 2 2,7 3,1
%glicerol

Con esta informacin se puede llegar a determinar el rango de medicin

del conductmetro a comprar (0-2500mS), no importando si es porttil o
estacionario.

Debido a que no es posible encontrar una relacin directa entre el

glicerol y la conductividad sin saber la concentracin de cloruro de sodio
presente, es obvio que se tendr que seguir analizndolo por el mtodo
fisicoqumico, y por medio de los grficos se pueden obtener datos no tan
exactos ni precisos pero los suficientes para poder tomar decisiones rpidas,
mejorndolos con la experiencia.
34
 4.3.5 Procedimiento de control

a. Tomar la muestra de los puntos de muestreo establecidos (sellos, torre o

condensados): abrir la llave y llenar un matraz (beacker) de 250ml con el
agua de muestra. Anotar en el cuadro del apndice 1. Nota: es muy
importante al iniciar el turno hacer la medicin al agua de alimentacin del
sistema de enfriamiento, la cual determinar el contenido de glicerol mnimo
que se pueda encontrar durante el proceso .

b. Al tener la muestra en el matraz o beacker, tomar el conductmetro e

introducirlo segn los pasos mostrados en 3.3.2.1 y anotar la medicin en el
formato.

c. Hacer el anlisis de cloruro de sodio por medio del mtodo descrito en el

anexo 2, anotar el dato en el formato.

d. Teniendo los dos datos anteriores tomar una de las figuras 7 u 8

dependiendo de las concentraciones encontradas y con la ayuda de una
regla ver el estimado de glicerol presente o simplemente calcule segn la
ecuacin mostrada en dichas figuras.

e. Si el porcentaje de glicerol esta dentro de las especificaciones (00.5% max.)

anotar el dato en el formato de control.

f. Si el porcentaje de glicerol obtenido est fuera de las especificaciones

(mayor que 0.6%) anotar el dato en el formato y corregir segn las
siguientes acciones:

35
9 Determinar la causa del alto contenido de glicerol: esto se logra haciendo las
mediciones de conductividad de los tres puntos de muestreo ( incluir el agua
de alimentacin) para determinar dnde se encuentra la fuente del glicerol
que segn la seccin 4.2.1, 4.2.2 y 4.2.3 se puede tener una gua para las
acciones correctivas. Todo dato anotarlo en el formato de control.

9 Para acciones correctivas seguir las instrucciones de la tabla XI y seguir las

condiciones establecidas de la tabla X.

Tabla XII. Condiciones de operacin para evaporador de doble efecto

Fuente: MET Tech Transfer Department, MET TIL K-755-00, p.57

36
Tabla XIII. Acciones correctivas para un evaporador de doble efecto

37
 CONCLUSIONES

1. Es posible determinar cuantitativamente el porcentaje de glicerol

presente en las aguas del sistema de enfriamiento al conocer de ellas la
conductividad y el porcentaje de cloruro de sodio.

2. Se estableci un procedimiento que permite a los operadores tomar

acciones correctivas en lnea, utilizando un conductmetro porttil y una
grfica (ecuacin).

3. La ecuacin que relaciona la conductividad con el porcentaje de glicerol

presente en soluciones de concentracin de cloruro de sodio constante
es lineal.

4. No existe relacin directa entre la conductividad y el porcentaje de

glicerol presente en las aguas del sistema de enfriamiento de la etapa de
evaporacin.

5. El uso de un conductmetro porttil aunque es un mtodo inexacto, es

econmico y til para toma de decisiones en lnea por los operadores.

6. En una solucin de NaCl-glicerol-agua los efectos aportados por el

contendido de glicerol y cloruro de sodio, sobre su conductividad son
contrarios.

38
7. El presente estudio es aplicable para soluciones de rangos de:
a. Concentraciones de glicerol : 0.00 3.10%
b. Concentraciones de NaCl : 0.01 1.02%

39
 RECOMENDACIONES

1. Dar el entrenamiento necesario a los operadores de la planta continua de

saponificacin para que sean ellos los encargados de realizar las
mediciones de conductividad y puedan tomar acciones correctivas en caso
de que existiera un descontrol del proceso.

2. Controlar la etapa de evaporacin de glicerina con una frecuencia mnima de

2 veces por turno y es imprescindible que sean registradas en el formato del
anexo 4 para que con el historial se perfeccione el mtodo aqu expuesto y
con la experiencia sea posible determinar estndares.

3. Hacer evaluaciones del agua de enfriamiento al iniciar el dia de trabajo, para

poder tener referencia del contenido de glicerol presente en el sistema y
poder detectar las variaciones reales durante el proceso.

4. Colocar un conductmetro en lnea en la etapa de evaporacin, despus del

separador de arrastre antes del sistema de vaco para poder determinar los
escapes de masa del proceso hacia dentro de los elementos defectuosos
del equipo de transferencia de calor o enfriamiento (arrastre, ebullicin
sbita y prdidas de glicerina al sistema de vaco por sobrepasar la
evaporacin)

5. Calibrar el conductmetro diariamente, as como evitar hacer mediciones

fuera del agua (muestra) para no descalibrarlo.

40
6. Limpiar el sistema de enfriamiento bimensualmente para poder tener un
mejor control de las prdidas de glicerol, as mismo implantar un sistema de
mantenimiento preventivo/correctivo que permita evitar las fugas en el
sistema que afectan las condiciones de operacin.

7. Seguir este estudio para perfeccionar la tcnica y tener ms exactitud, as

como evitar utilizarlo para condiciones muy concentradas, donde la
conductividad ya no es representativa.

8. Utilizar un salinmetro (rango de medicin arriba 1% NaCl) para determinar

el porcentaje de NaCl como sustituto del mtodo analtico descrito en este
estudio.

41
 BIBLIOGRAFA

1. Austin George T., Manual de procesos qumicos en la industria. 5ta.

Edicin en ingls, 1 en espaol,Mc Graw Hill editorial, 2 tomo, p.646 .

2. Kirk Othmer, Enciclopedia de tecnologa qumica, 2a edicin en

Ingls, Editorial Union Tipogrfica Hispanoamericana, Mexico DF,
Impreso en Mexico, Impresor Obrero Mundial, 1972,p.2550

3. McCabe,W: Smith,J. y Harriot, P, Operaciones bsicas de ingeniera

qumica, 4a. edicin, Editorial McGraw-Hill, Mexico, 1991,p. 685

4. MET Technology Transfer Department, MET Corporate R&D technical

information letter , TIL Numbers K-750-01 & K-755-00, Edited by W.
Chirash, Piscataway, New York EEUU, 1990.p.112

5. Perry, R., y green D, Perrys chemical engineers handbook, 6th.

Edition, United States of America; McGraw-Hill, 1984,6 tomos

6. Willard, H, Instrumental methods of analysis. 4th Edition. D. Van

Nostrand Company, Inc. United States,1969, p.180

7. Woolatt, E. The manufacuture of soaps, other detergents and

glycerin. 2d Edition. Ellis Horwood Limited, Gran Bretaa. 1985,p.425

42
 APNDICE 1
Figura 9: Formato de control en planta

43
 ANEXO 1

Figura 10. Mtodo corporativo para determinar el glicerol

DETERMINACIN DE GLICEROL LIBRE EN JABN POR EL MTODO DEL CIDO

PERYDICO

ALCANCE

Este mtodo es aplicable para la determinacin del porcentaje de glicerol libre

en lejas de jabn.

PRINCIPIO

Este procedimiento se basa en la oxidacin del glicerol en solucin acuosa y la

subsecuente determinacin del exceso de cido perydico. En ste mtodo, la muestra de
jabn se disuelve en agua, se acidifica y se remueven los cidos grasos. Una alcuota de la
muestra de glicerina acuosa es tratada con cido perydico en exceso; y, mediante la adicin y
reaccin del exceso de yoduro, se libera yodo y se titula con una solucin estandarizada de
tiosulfato de sodio. La diferencia entre la titulacin del blanco y la muestra es una medida de la
glicerina en esta ltima.

EQUIPO A UTILIZAR
Agitador magntico
Cristalera general
REACTIVOS
cido perydico
Indicador naranja de metilo
Tiosulfato de sodio 0.1 N
Solucin de yoduro de potasio al 15%
Solucin de cido sulfrico 1:3

MTODO O TCNICA DE ANLISIS

1. Pesar en un baln de 500 ml, 0.7 gramos de muestra
2. Agregar 150 ml de agua y 5 ml cido sulfrico 1:3.
3. Agregar unas gotas de naranja de metilo hasta la aparicin de una solucin rosa.
4. Aforar con agua destilada y agitar vigorosamente.
5. Tomar una alcuota de 50 ml y adicionar 25ml cido perydico.
6. Dejar en la oscuridad por media hora.
7. Colocar en el titilador automtico y tapar las muestras de la luz
8. Seleccionar el programa Glicerol, colocar electrodo de pH sencillo y el electrodo de
platino como referencia y titular con Tiosulfato de sodio 0.1N.

44
 ANEXO 2

Figura 11. Mtodo corporativo para determinar la alcalinidad

DETERMINACION DE ALCALINIDAD LIBRE COMO NA2O

PROPSITO

Este SPI permite determinar la alcalinidad libre o cidos grasos libres e

insaponificados como % de Na2O en jabones.

ALCANCE

Se aplica a viruta y a jabones como producto terminado. No incluye el

procedimiento de anlisis para el jabn elaborado en fro ni para la crema de afeitar.

EQUIPO A UTILIZAR
Titulador automtico

REACTIVOS UTILIZADOS
Solucin de cido clorhdrico (HCl) 0.1N

MTODO O TCNICA DE ANLISIS

1. Pesar 1.5g de la muestra dentro de un Erlenmeyer de 250 ml.
2. Agregar 100 ml de agua destilada
3. Agitar vigorosamente
4. Colocar en el titilador automtico
5. Seleccionar el programa Alc Leja, colocar el electrodo de pH combinado
(indicador) y titular con HCl 0.1N.

45
 ANEXO 3
Figura 12. Mtodo corporativo para determinar cloruros

PORCENTAJE DE CLORURO COMO CLORURO DE SODIO EN JABONES Y

PRODUCTOS DE JABONES

PROPSITO

Determinar el porcentaje de cloruros en jabones y sus derivados como cloruro de sodio, por
medio del mtodo de Mohr.

ALCANCE

Aplicable a todas las lejas de jabones y glicerina.

PRINCIPIO

En el mtodo de Mohr los cloruros son titulados con nitrato de plata usando cromato de
potasio como indicador. El mtodo se basa en la combinacin de los iones cromato y la
plata para formar un cromato de plata en el punto final, el cual es ligeramente soluble. Los
cidos grasos son previamente removidos por filtracin luego de la hidrlisis.

REACTIVOS UTILIZADOS
Indicador naranja de metilo
Solucin estndar de nitrato de plata 0.1N
cido sulfrico 1:3

EQUIPO A UTILIZAR
Beacker o matraz, 250mL
Titulador automtico

MTODO O TCNICA DE ANLISIS

1. Pesar en un matraz o beacker 0.2 gramos de muestra

2. Agregar 100ml de agua y 2 ml cido sulfrico 1:3.
3. Agregar unas gotas de naranja de metilo hasta la aparicin de una solucin rosa.
4. Colocar en el titilador automtico.
5. Seleccionar el programa Sal Leja, colocar los electrodos de plata (indicador) y el
electrodo de pH como referencia y titular con Nitrato de Plata 0.1N.

46