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    Cap 1 Mango Producto Justi

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    Lili Panca Mendoza
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    ANTE PROYECTO

    CONFORMACION DE UNA EMPRESA INDUSTRIAL EXPORTADORA DE PULPA


    DE MANGO
    INTRODUCCIN

    El mango es una fruta de gran abundancia en el Per, reconocida mundialmente por


    su exquisito sabor y calidad. Actualmente el Per exporta esta fruta a diferentes partes
    del mundo, siendo los Pases Bajos uno de sus principales mercados, es importante
    resaltar que Per se encuentra en la lista de los principales exportadores mundiales de
    mango, y sus derivados.

    La exportacin tradicional mundial de mango ha sido en su estado natural, es decir, la


    fruta fresca. Pero, en los ltimos aos se est desarrollando la tendencia de consumir
    tambin producto procesados de mango, tal es as que ahora podremos encontrar
    pulpa, jugos, nctar, entre otros; adems de productos secos, frescos o congelados,
    los cuales son consumidos con mayor frecuencia. En lo que a Per respecta, los
    elaborados de mango no estn teniendo la importancia que merecen, ya que de la
    exportacin total de mango, es tan solo un mnimo porcentaje que corresponde a
    productos procesados.

    Tomando en cuenta lo mencionando en los anteriores prrafos, esta propuesta busca


    aprovechar la oportunidad de emprendimiento generada por la demanda mundial de
    productos elaborados de mango, la misma que no est siendo explotada en su
    totalidad por los productores peruanos.
    ndice
    CAPITULO 1 - EL PRODUCTO

    1.1 Definicin del producto

    Pulpa de mango

    Fruta de agradable sabor dulce y cremoso, se cultiva en la costa peruana. Existen


    variedades ideales para cada uso. La pulpa de mango se elabora a partir de la
    variedad criollo. Puede ingerirse directamente.

    Producto natural, no diluido, ni concentrado, ni fermentado, sin conservantes,


    obtenido por la desintegracin y tamizado de la fraccin comestible del mango
    maduro, sano y limpio. Sin preservantes, naturalmente libre de grasa y colesterol,
    bajo en sodio, contiene 100% de pulpa de fruta. Pulpa de mango, cido ascrbico
    como antioxidante.

    1.2 Propiedades y usos del producto

    Usos del mango.

    Jugos de mango
    Nctar de mango
    Coctel del mango
    Cremolada de mango
    Ensalada de frutas
    Otras aplicaciones

    Detalles de la pulpas

    La presentacin viene en:

    5kg.
    1kg.
    500gr.
    250gr.

    Es totalmente diferente. No se manipulan qumicamente. Las pulpas son de fruta pura,


    conservan sus valores nutricionales y es natural

    Nuestras pulpas de fruta, estn libre de colorantes y saborizantes sintticos. Algunos


    contienen solamente conservantes para evitar la fermentacin y oxidacin, en estos
    casos se encuentran dentro de los lmites permitidos por la autoridad sanitaria.

    Pulpa de mango, cido ascrbico como antioxidante.

    Beneficios y ventajas

    Es un producto estandarizado, siempre de la misma calidad


    Est disponible todo el ao.
    Tendr menos desechos y residuos orgnicos
    Consumir todo lo que compra, evitando votar las cascaras, pepas y
    posiblemente los podridos como sucede con frutas frescas.
    1.3 Justificacin

    En la actualidad, ante el auge del crecimiento de la demanda de productos elaborados


    de mango, nos vemos en la necesidad de ofertar al mercado internacional un producto
    de mejores caractersticas y condiciones.

    Es por esto que es fundamental que la empresa conformada ofrezca un producto


    innovador entre las empresas peruanas como la de conservas de mango, el cual
    cumplir con todos los requerimientos y especificaciones tcnicas que el mercado
    necesita.

    De esta manera, lograremos una ventaja competitiva que a la vez nos permitir tener
    un mayor reconocimiento en el mercado internacional, mayor posicionamiento de la
    marcas, valor agregado al mango.

    Segn datos del TRADEMAP, herramienta de anlisis de flujos de exportaciones e


    importaciones, Los Pases Bajos, son nicos de los principales importadores de este
    producto y a la vez, aceptan las nuevas presentaciones del mango.
    /

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