MICROPROYECTOS DE DESARROLLO

CONVENIO CARITAS ITALIANA PASTORAL SOCIAL CARITAS ECUADOR

IMPLEMENTACIN DE UNA PEQUEA FBRICA PARA LA PRODUCCIN DE

CHIFLES EN LA PARROQUIA DE PUERTO LIMN DE LA PROVINCIA DE
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS - ECUADOR
PS CRITAS SANTO DOMINGO
ZONA DE INTERVENCIN: PARROQUIA PUERTO LIMN

1. Lugar de intervencin
Pas: Ecuador.
Regin: Costa.
Provincia: Santo Domingo de los Tschilas
Dicesis: Santo Domingo.
Cantn: Santo Domingo
Parroquia administrativa: Puerto Limn
Parroquia eclesistica: Santa mara de los ngeles
Comunidad: Puerto Limn.
2. Ttulo del microproyecto:

Implementacin de una pequea fbrica para la

produccin de chifles en la parroquia de Puerto Limn de la
provincia de Santo Domingo de los Colorados - Ecuador
3. Solicitante local del microproyecto.
Institucin solicitante: Fundacin de Accin Social Critas
Nombre: Padre Euclides Carrillo Lasso
Cargo: Director Ejecutivo Pastoral Social Critas Santo Domingo
Direccin: calle Obispo Schumacher 414 y Padre Maya
e-mail: [email protected]
Telfono: + 593 02 2751807; Fax: 593 02 2760927
4.

Intermediario de la solicitud
Pastoral Social Critas Ecuador; Ulloa N24-109 y Av. Coln, Quito, Ecuador; P.
Giorgio Peroni, Secretario Ejecutivo, [email protected]
Coordinadores de microproyectos:
P. Joseba Segura [email protected]
1

Michelle
Loor
(gestin
cuenta
microproyectos
y
[email protected]
Tlfnos: +593 2 2556727, +593 2 2223140; Fax:+593 2 2556727
5.

Responsable
desarrollo.

directo

del

transferencias):

microproyecto

de

Nombre: Rafael Viteri

Cargo: Responsable del Centro de Acopio de Barraganete de Puerto Limn
Experiencia: Procesos de educacin y productivos.
e-mail: [email protected]
Telfono: + 593 02 2 223139
6. Responsable legal.
Nombre: Padre Euclides Carrillo Lasso
Cargo: Director Ejecutivo Pastoral Social Critas Santo Domingo
Direccin: calle Obispo Schumacher 414 y Padre Maya
e-mail: [email protected]
Telfono: + 593 02 2751807; Fax: 593 02 2760927
7.

Visto bueno del Obispo.

En anexo se adjunta la carta escaneada del obispo

8.

Origen y justificacin del microproyecto.

El Proyecto se ha previsto ejecutar en la Parroquia de Puerto Limn la cual se encuentra

ubicada en el extremo suroccidental de la provincia de Santo Domingo de los Tschilas, a
30Km de su capital: Santo Domingo, entrando por el Km.7 de la va a Quevedo, margen
derecho. Est a una altitud de 350 msnm, es de clima clido hmedo con una temperatura de
23 a 26.
Caractersticas del sector
Antecedentes:
En mayo del 2008 se inici, en la parroquia de Puerto Limn la ejecucin del convenio,
financiado por la AECID a travs de Critas Espaola, Disminucin de la desnutricin
crnica y la anemia nutricional infantil en comunidades rurales reforzando el acceso a la
atencin bsica en salud, la educacin sanitaria y las buenas prcticas. Per-Ecuador
(DANPEC) www.danpec.com.
El convenio contaba con un componente productivo para mejorar ingresos en la zona de
intervencin, que fue desarrollndose hasta que, en octubre de 2009, se constituy, con
personas vinculadas a la Pastoral Social Critas Ecuador, la empresa social ProduTankay Cia.
Ltda. cuyo objetivo es mejorar las condiciones de produccin y comercializacin de
agricultores en zonas de intervencin de Critas.
Desde ProduTankay se realizan actividades de mercadeo y, una vez concretada la capacidad y
la disposicin de compra por parte del importador, se inicia la actividad de organizacin de la
2

produccin en finca. En este proceso fue muy importante trabajar el aspecto tcnico.
Trabajamos en la misma zona, capacitando a los productores en las mejoras a introducir para
alcanzar los estndares de calidad requeridos por los clientes, aplicando sencillas tcnicas
culturales, que les permitieron vender el pltano en cajas destinadas a la exportacin. Con la
finalidad de reducir al mximo los problemas que se presentan en la produccin, desde marzo
del 2011 se realiz una siembra planificada de 42 Ha. en pltano barraganete. Ello ayud a
asegurarse los volmenes, y calidad, de producto requerido para el momento del embarque.
Una vez logrados los volmenes y la calidad suficiente en pltano barraganete, los productores
cedieron un terreno a la empresa ProduTankay Cia. Ltda lo que permiti, con el apoyo de
Critas Espaola, la construccin de un centro de acopio equipado con los implementos
necesarios: zona de bodega, embarque de contenedor, piscina de control de calidad del
pltano, mesas de empaque, balanzas, etc. para garantizar alcanzar los estndares de calidad
requeridos.
El centro funciona semanalmente, con una media de confeccin de 500 cajas de pltano
barraganete con calidad de exportacin, con la proyeccin de que para el invierno ecuatoriano
se incremente la produccin. Esto ha supuesto evitar un viaje de 50 Km. al centro de acopio de
la poblacin de El Carmen (Provincia de Manab) con el consiguiente ahorro y efecto
dinamizador en la propia zona. ProduTankay gestiona, en colaboracin con los mismos
productores, el centro de acopio y supervisa el proceso. Los agricultores facturan directamente
a la empresa exportadora y ProduTankay factura cargando unos centavos por caja para hacer
sostenible la actividad.
Problema detectado y propuesta de intervencin
Evidentemente no todo el pltano producido alcanza la calidad necesaria para ser
comercializado a travs de empresas exportadoras. Aproximadamente un 30% de la
produccin no alcanza los estndares requeridos y se le considera rechazo, el cual es
empleado como alimento para el ganado y otra parte para consumo interno. El presente
proyecto pretende dar una mejor comercializacin al producto actualmente calificado como
rechazo, introduciendo un proceso de elaboracin artesanal de chifles (snack consistente en
el laminado del pltano, posteriormente se fre y es empacado para su distribucin y posterior
comercializacin) los cuales son muy populares y cuentan con un consumo en aumento en el
pas.
El proyecto, contando ya con un centro de operaciones desde donde se est ya realizando una
actividad de comercializacin, pretende construir una chiflera (como es conocida la
instalacin donde se producen los mencionados chifles) que permita valorizar el subproducto y, a la vez, crear puestos de trabajo en la zona.
Otras instituciones pblicas o privadas nacionales o extranjeras participantes o
colaboradoras del proyecto
En el presente proyecto no se ha previsto ms participacin que los productores directos y la
empresa ProduTankay. Como se ha descrito en los antecedentes, hasta llegar a la actual
situacin si ha sido importante la colaboracin de la AECID y de Critas Espaola en la
conformacin de un centro de acopio y todo el trabajo realizado hasta ahora en la mejora de
las condiciones de comercializacin de la produccin de pltano barraganete en la zona. En la
3

poblacin de El Carmen existen instalaciones similares a las que se pretende poner en marcha
en Puerto Limn, se han realizado visitas para conocer su funcionamiento, canales de
comercializacin, valorando, conjuntamente con los productores, la viabilidad de la puesta en
marcha de una actividad similar en Puerto Limn.

9. Objetivos del Microproyecto

resultados esperados

de

desarrollo

Objetivo General:
Mejorar la comercializacin del pltano barraganete considerado actualmente como rechazo
en la Parroquia de Puerto Limn, dndole un valor agregado con la incorporacin de un grupo
de mujeres en los diferentes momentos del proceso de transformacin.
Objetivo/s Especfico/s:
OE1. Construccin de una chiflera semi industrial que permita el procesamiento del pltano
rechazado.
OE2. Implementar un proceso de transferencia de conocimiento y tecnologa adecuada a un
grupo de mujeres de la comunidad de Puerto Limn para gestionar la instalacin artesanal a
implementar.
OE3. Generacin de puestos de trabajo, a tiempo parcial, en los diferentes momentos del
proceso para el grupo de mujeres de la parroquia.
Resultados Esperados
R1. 100 kilos semanales de pltano barraganete son procesados en la chiflera.
R2. 10 mujeres tienen trabajo, a tiempo parcial, en el inicio del funcionamiento de la chiflera.
Actividades del Resultado 1:
R1.A1. Coordinar las cosechas con el equipo de productores de pltano barraganete
R1.A2. Participar en los procesos en el centro de Acopio, para seleccionar materia prima
adecuada.
R1.A3. Seleccionar y colectar semanalmente la fruta en los procesos del centro de Acopio de
Pltano barraganete
Actividades del Resultado 2:
R2.A1. Construccin de un cobertizo, en la zona actual del centro de acopio, donde se
instalar la chiflera y adecuacin de la bodega ya existente.
R2.A2. Montaje de los implementos y maquinaria necesarios para el funcionamiento de la
chiflera.
R2.A3. Capacitacin del personal en el uso de las instalaciones, tanto de maquinaria cuanto de
administracin de la chiflera.
Beneficios de la accin:
2.2. Beneficiarios directos e indirectos
Beneficiarios directos:
5

45 familias de campesinos/as que vern mejorada la comercializacin de su producto.

En una primera fase, 10 familias que tienen a mujeres como su cabeza y que trabajarn
en la chiflera, a tiempo parcia y segn la demanda del mercado.

Beneficiarios indirectos:
La mejora en las condiciones de comercializacin y la creacin de fuentes de trabajo
en la zona tendr un impacto positivo en toda la comunidad, dinamizando su economa
diaria.
Continuidad y autosuficiencia del proyecto:
El equipo de mujeres de Puerto Limn que se ha organizado en torno a la implementacin de
la chiflera se encuentra vinculado de manera muy cercana a los productores de la fruta que hoy
se enva para el proceso de exportacin. De all saldr semanalmente fruta, la que no es de
calidad de exportacin, para elaborar los chifles. Permanentemente tendremos fruta para
procesar.
Por otro lado, se estn estableciendo los canales que al momento consideramos ms adecuados
para promover las mejores condiciones de comercializacin del producto, cuyos beneficios
sern reinvertidos en el funcionamiento de la chiflera.

10.
Tiempos de realizacin del microproyecto y
cronograma
CRONOGRAMA DE EJECUCIN.
ACTIVIDAD

MES
1

MES
2

MES
3

MES
4

R1.A1. Coordinar cosechas con el equipo de

productores de pltano barraganete
R1.A2. Participar en los procesamientos del centro
de Acopio para seleccionar materia prima adecuada.
R1.A3. Colectar semanalmente la fruta en los
procesos del centro de Acopio de Pltano
barraganete
R2.A1. Construccin de un cobertizo, en la zona
actual del centro de acopio, donde
instalar la chiflera y adecuar la bodega ya existente.
R2.A2. Montaje de los implementos y maquinaria
necesarios para el funcionamiento de la chiflera.
R2.A3. Capacitacin del personal en el uso de las
instalaciones.

11.

Presupuesto y aportacin solicitada

Partida

Cantidad

Costo
Unitario

Aporte
Propio.

Solicitado
Critas Italia

a Total

1.600,00

3.200,00

3.200,00

780,00
180,00
90,00
880,00
62,50
15,96
10,00
300,00
300,00
1.500,00

1560,00
360,00
180,00
880,00
62,50
159,60
100,00

Freidoras automticas para chifles

Mesas de Acero inoxidable 2m x 1m x
0.9m
2
Bandejas de acero inoxidable
2
Tanques de gas domstico
2
Rebanadora elctrica de chifles
1
Selladora manual de plsticos
1
Set de cuchillos para pelado
10
Recipientes plsticos
10
Stock de fundas plsticas.
1
Stock de aceite para freir
1
Adecuacin de un cobertizo y bodega
Total inversin en dlares:
Total inversin en Euros (1.30 x
USD):
Porcentajes de inversin:

300,00
300,00
1.500,00
2.100,00

6.502,10

1.560,00
360,00
180,00
880,00
62,50
159,60
100,00
300,00
300,00
1.500,00
8.602,10

1.615,38
24,42%

5.001,61
75,58 %

6.617,00
100 %

Indicar si est prevista la compra de materiales en el extranjero, especificando el motivo de la

decisin.

No se comprar materiales del extranjero

Indicar los gastos y el importe que se cubrir con el aporte de la comunidad local. En este
aspecto, en el presupuesto, se puede reflejar valorizaciones en USD realizadas por uso de
materiales existentes o disponibles, mano de obra local, utilizacin de estructuras o espacios ya
existentes, etc
La comunidad de productores de pltano barraganete pone a disposicin del proyecto de chiflera con
mujeres una parte del Centro de Acopio que es utilizado para los procesos de exportacin con la
bodega correspondiente. Las adecuaciones del cobertizo y de la bodega se lo har con mano de obra y
recursos de la comunidad, con el apoyo de Produtankay.

Indicar, con detalle, fuera del presupuesto, posibles cofinanciadores procedentes de otras
realidades locales y no: Dicesis, Parroquias, Congregaciones, Instituciones Religiosas, y dems.

No tenemos ms cofinanciadores.

Indicar el costo total del proyecto en USD y en Euros, incluyendo valorizaciones y, si fuera el
caso, recursos provenientes de otras fuentes.

Total $:

8.602,10 usd

Total

6.617,00 Euros

Aporte de la Tankay con la comunidad: $ 2.100,00 usd

1.615,38

Indicar, finalmente, el aporte solicitado a Critas Italiana, en USD y en euros, especificando el

tipo de cambio utilizado.

6.502,10 usd

5.001,61

A un cambio de 1.30 usd x Euro.

12.

Datos de cuenta bancaria donde se realizar la

transferencia si el microproyecto fuera aprobado
Banco Intermediario
STANDARD CHARTERED BANK
SWIFT: SCBLUS33
ABA: 026002561
NEW YORK - USA
Banco Beneficiario
BANCO DE GUAYAQUIL
SWIFT: GUAYECEG
N CUENTA: 3544032063001
GUAYAQUIL ECUADOR
Beneficiario Final
TITULAR: PASTORAL SOCIAL CARITAS ECUADOR (microproyectos)
N CUENTA EN BANCO GUAYAQUIL: 28977182

Agradecemos desde ya por su atencin favorable a la presente y nos despedimos a la espera de

sus noticias.
Atentamente,
Firma

Firma

Padre. Euclides Carrillo

Director de PS Critas Santo Domingo

Dr. Rafael Viteri

Responsable del microproyecto

LISTADO DE ANEXOS

1. Solicitud de la comunidad de beneficiarios.

2. Carta del obispo respaldando el microproyecto.
3. Fotos de la comunidad y zona de intervencin, que ilustren necesidad del
microproyecto.
4. Proforma/s de componente/s o servicio/s que es/son necesarios adquirir con los
recursos solicitados para implementar el microproyecto. Se deben solicitar en
establecimientos autorizados y con el debido RUC.
5. Modelo o dibujo ilustrativo de lo que se quiere lograr o de los elementos tcnicos a
instalar.
6. Otros anexos relevantes.