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    Cachitos Español

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    El documento proporciona una receta para hacer 32 "Cachitos de Jamon", que son pequeños panecillos rellenos de jamón. La receta incluye ingredientes como levadura, azúcar, sal, aceite, leche y harina para hacer la masa, la cual se deja leudar durante 2 horas antes de dividirla y rellenar cada porción con una tira delgada de jamón. Los cachitos horneados durante 15 minutos se pintan con una mezcla de leche y azúcar o clara de huevo y se hornean de nuevo para dor

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    El documento proporciona una receta para hacer 32 "Cachitos de Jamon", que son pequeños panecillos rellenos de jamón. La receta incluye ingredientes como levadura, azúcar, sal, aceite, leche y harina para hacer la masa, la cual se deja leudar durante 2 horas antes de dividirla y rellenar cada porción con una tira delgada de jamón. Los cachitos horneados durante 15 minutos se pintan con una mezcla de leche y azúcar o clara de huevo y se hornean de nuevo para dor

    Descripción original:

    Recetas Venezolanas Cachito Español

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    El documento proporciona una receta para hacer 32 "Cachitos de Jamon", que son pequeños panecillos rellenos de jamón. La receta incluye ingredientes como levadura, azúcar, sal, aceite, leche y harina para hacer la masa, la cual se deja leudar durante 2 horas antes de dividirla y rellenar cada porción con una tira delgada de jamón. Los cachitos horneados durante 15 minutos se pintan con una mezcla de leche y azúcar o clara de huevo y se hornean de nuevo para dor

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    Cachitos de Jamon

    Clara Hernandez ([email protected])


    Ingredientes:
    1 cuacharada de levadura seca, un sobre.
    1/2 taza de azucar
    1 cucharadita de sal
    1/2 taza de aceite
    1 taza de leche
    4 y 3/4 tazas de harina de trigo
    3 huevos ligeramente batidos
    mantequilla derretida.
    Jamon picadito, o en lonjes bien delgaditas, diablito para los flojos.
    Preparacion:
    En un evase pequeo ponga la levadura con un poco de azucar y 1/2 taza de agua tibia , dejelo por 10 min o
    hasta que crezca bastante. En un recipiente grande de vidrio, combine azucar, sal, aceite y leche, bata todo.
    Ponga las cuatro y 3/4 tazas de harina y amase hasta que todo este unido ponga los huevo y siga amasando,
    aada la levadura y amase hasta que se forme una masa pegajosa y uniforme. Meta la masa en una bolsa
    plastica y pongala en un lugar calientito (como el cuarto de la calefaccion), dejelo alli por dos horas. Pinche
    la bolsa y saque la masa. Amase y divida en 4 porciones iguales. Trabaje cada una por separado.
    Haga un disco de unos 25 cm de diametro, demas esta decir que deben usar un rodillo, nada de botellitas de
    vino de ayer, ni latas de cocacola, etc, ro-di-llo. Divida cada disco en 8 triangulos como quien corta una
    torta. Cada pedacito es entonces coronado con el jamon en la parte mas ancha. Se enrrolla el triangulito
    desde el lado ancho hacia el lado delgado y se pone en una plancha para hornear con el piquito hacia abajo
    para que no se desparrame. Dejelo crecer por 1 hora tapado con plastico en un lugar tibio, se meolvidaba
    decirles que es aqui cuando ponen la mantequilla. Pinte cada cachito con mantequilla derretida. Precaliente
    el horno a unos 350-375 grados y meta la bandeja en el centro del horno. Deje hornear por 15 minutos o
    hasta que esten dorado claro, saquelos y pintelos con una preparacion de leche y azucar, es como un melao
    de azucar y leche, o si lo prefiere, mucho mas simple, con una clara de huevo batida. Metalos de nuevo al
    horno y dejelos dorar.
    Salen 32 cachitos, de tamao decente.
    PD: si los cachitos no les crecen es porque la levadura estaba vieja, no piense que la levadura que compro
    para navidad para hacer los panes de jamon aun esta buena. Compre nueva.
    PD2: comaselos calientitos.
    PD3: si no quiere tantos cachitos puede congelar parte de la masa y hacerlos otro dia, o si lo prefiere puede
    hacer pancitos sin jamon que duran en el congelador como por dos meses y solo se sacan del congelador
    para el horno por unos minutos. Aqui yo preparo 32 y se acaban en dos dias, somo 4.
    Last modified 10/27/98 by David Koufaty ([email protected]).
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