Centro de Formacin para especialistas

en la Atencin a Personas de la 3ra. Edad

Madre Teresa de Calcuta A.C.

APARATO DIGESTIVO
ALUMNOS:
Alejandra Fabiola Gonzlez Ros.
Mayra Orozco Razo.
Claudia Rocio Guerra Michel.
Mercedes Hernndez Galvn.
Benjamin Snchez Venegas.
Nayeli Aguilar Mrquez.

Maestro:
Gustavo Rodrguez Moreno.
Generacin:
Trigsima Quinta Generacin.
Fecha de entrega:
18 de Mayo del 2016.

APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo est formado por el tracto digestivo, una serie de rganos
huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y otros
rganos que ayudan al cuerpo a transformar y absorber los alimentos.
Los rganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esfago, el estmago, el
intestino delgado, el intestino grueso (tambin llamado colon), el recto y el ano. El
interior de estos rganos huecos est revestido por una membrana llamada
mucosa. La mucosa de la boca, el estmago y el intestino delgado contiene
glndulas diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestin de los
alimentos. El tracto digestivo tambin contiene una capa muscular suave que
ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a lo largo del tubo.
Otros dos rganos digestivos macizos, el hgado y el pncreas, producen jugos
que llegan al intestino a travs de pequeos tubos llamados conductos. La
vescula biliar almacena los jugos digestivos del hgado hasta que son necesarios
en el intestino. Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio
tambin juegan un papel importante en el aparato digestivo.
El alimento durante su recorrido por el mismo se ve sometido a una serie de
acciones que lo van transformando. Esas acciones son de dos tipos:
1- Mecnicas: consiste en romper los trozos grandes de alimentos en trozos
pequeos y mezclarlos con las enzimas digestivas.

2- Qumicas: ciertas substancias, las enzimas digestivas, atacan al alimento

descomponindolo, otras substancias qumicas ayudan a la accin de las
enzimas.
La funcin del Aparato Digestivo es la transformacin de las complejas molculas
de los alimentos en sustancias simples y fcilmente utilizables por el organismo.
Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades
intestinales, que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a la sangre y nutren
todas y cada una de las clulas del organismo.

Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
En la boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos
y las secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su
descomposicin qumica. Luego, en la deglucin, el bolo alimenticio cruza la
faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y
medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gstrico, en el
estmago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de
unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera
porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los
jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de
enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles
simples. El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo mas de metro y
medio de longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde
se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

RGANOS:
Boca.
Faringe.
Esfago.
Estmago.
Intestino delgado.
Intestino grueso.
Peritoneo.

Hgado y vescula biliar.

Pncreas.

FUNCIONES DE CADA ORGANO:

1-BOCA:
Masticacin: El alimento que entra en la boca debe dividirse en trozos ms
pequeos que puedan atravesar fcilmente el esfago. Para ello, los dientes
cortan, desgarran y trituran el alimento. Obtener pequeos fragmentos de alimento
es esencial para una realizar una buena digestin posterior. Las personas que
ingieren grandes trozos de comida sin masticar correctamente sufren digestiones
pesadas y ardores ms frecuentemente.

Salivacin: Las glndulas salivares comienzan a segregar saliva incluso antes de

que el alimento entre dentro de la boca. Esto se debe a los estmulos visuales y
olfativos que recibe nuestro cerebro antes de comer (por eso decimos que "se nos
hace la boca agua"). La saliva tiene varios papeles importantes en la digestin. En
primer lugar, es un lubricante que ayuda por un lado a mezclar toda la comida
ingerida y por otro, a suavizarla para facilitar su paso por el tubo digestivo. En
segundo lugar, contiene lisozimas e inmunoglobulinas que son molculas capaces
de destruir los grmenes que entran en nuestra boca. Por ltimo, tambin contiene
una enzima llamada amilasa. Las enzimas son protenas con capacidad de
degradar componentes de la comida. En este caso, la amilasa es capaz de
degradar los hidratos de carbono complejos en molculas de glucosa simples.

Deglucin: El alimento triturado y mezclado con la saliva se llama bolo

alimenticio. ste tiene que pasar por el esfago para llegar al estmago y para eso
se realiza la deglucin, tragar el alimento. La lengua, entonces, asciende y empuja
el bolo alimenticio hacia la faringe donde termina este proceso.

La boca o cavidad bucal, es la primer parte del tracto gastrointestinal. Es una parte
esencial de todo ser vivo debido a que cumple las siguientes funciones:

Ingiere la comida y empieza descomponer el alimento.

Es un canal que comunica la laringe con el exterior, por lo que si las fosas
nasales estn obstruidas, podemos respirar a travs de la boca.

Ayuda en el habla a producir las vocales y determinados sonidos.

La boca est formada por una serie de estructuras muy variadas:

Los labios y las mejillas.

El paladar dividido en paladar duro y paladar blanco, que termina con

la vula.

La lengua.

Los dientes.

Las glndulas salivares y las amgdalas.

Msculos de la boca.

Todos ellos influyen en mayor o menor medida al cumplimiento de las funciones

anteriores.

2-FARINGE:
Como hemos sealado antes, la faringe es solamente una zona de paso entre la
boca y el esfago. Su importancia radica en que todos los msculos que la forman
realicen los movimientos adecuados que permitan la deglucin. Estos
movimientos hacen que:
-La vula (o "campanilla") suba junto con todo el paladar blando ms posterior.
-Los lados de la faringe se ensanchen junto con las amgdalas.
-La laringe suba y se cierre la epiglotis, lo que evita que el bolo alimenticio pase a
la laringe y al aparato respiratorio. De este modo, sigue su camino a travs del
esfago.

La faringe tiene tambin un papel defensivo, ya que los rganos linfoides antes
mencionados atrapan los microorganismos que ingerimos y los eliminan. Si no
fuera as, las faringitis, bronquitis y neumonas seran mucho ms frecuentes.

3-ESFAGO:
Su principal papel es el transporte del bolo alimenticio desde la boca y faringe
hasta el estmago. Para ello, el esfago realiza unos movimientos involuntarios
que se llaman peristaltismos, cuya misin es empujar progresivamente el bolo
alimenticio de arriba a abajo.

4-ESTMAGO:
Secrecin de acido y moco
Mantener un ambiente cido en el interior de estmago es necesario por dos
motivos: destruir los microorganismos que pueden haber llegado con el bolo
alimenticio y activar las enzimas que se secretan en el estmago. Para ello existen
clulas capaces de formar cido clorhdrico, que lo secretan en tres fases:
1 .Fase ceflica: el cerebro recibe estmulos visuales y olfativos que causan
seales nerviosas hacia el estmago.

2 .Fase estomacal: el bolo alimenticio llega al estmago y estimula la excrecin de

cido directamente. El 60-70% de la secrecin total se produce en esta fase.

3. Fase intestinal: una vez que el alimento pasa al intestino delgado, la secrecin
de cido contina durante un tiempo en el estmago, pero es una cantidad muy
pequea, de aproximadamente el 5% del total.

Sin embargo, el cido puede daar la propia pared del estmago, provocando
heridas y lceras. Para evitarlo, otras clulas forman moco que expulsan al
exterior y cubren toda la superficie interna del estmago, formando una capa
protectora. Adems, el moco contiene cierta cantidad de bicarbonato que
neutraliza el cido al unirse con l.

SECRECION DE ENZIMAS:

En el estmago existen clulas especializadas en sintetizar una enzima

llamada pepsina. Esta enzima es capaz de trocear las protenas en molculas ms
pequeas y sencillas, los aminocidos. La pepsina en realidad se sintetiza en una
forma inactivada, que se llama pepsingeno, y se activa cuando dentro del
estmago entra en contacto con el cido clorhdrico. La secrecin est regulada
del mismo modo que la secrecin de cido, y al conjunto de cidos y pepsina se
les llama jugos gstricos

MEZCLA Y VACIAMIENTO DEL CONTENIDO

Las paredes del estmago tienen en su interior varias capas de msculos que se
contraen en distintas direcciones, de manera que cuando trabajan todos a la vez
hacen que el estmago se mueva como una batidora que ayuda a mezclar el
alimento con los jugos gstricos. La mezcla final se llama quimo; cuando es
suficientemente lquida el esfnter pilrico se abre dejando el camino libre hacia el
primer tramo del intestino delgado: el duodeno

ABSORCIN:

El estmago no es un rgano especializado en absorber los alimentos. Pese a

ello, absorbe algunos medicamentos y un diez por ciento del alcohol que se
ingiere

INTESTINO DELGADO:
El intestino delgado es el responsable de la absorcin de la mayora de los
nutrientes que se encuentran en la comida. Para cuando la comida ingerida llega
al intestino delgado, ya ha sido mecnicamente convertido en lquido. Mientras el
lquido fluye a lo largo de la superficie interna del intestino delgado (que tiene
muchos dobleces para incrementar dicha superficie), los nutrientes dentro de la
comida entran en contacto con los vasos sanguneos que rodean el intestino
delgado. Esta sangre luego sale del intestino delgado llevando los nutrientes, los
electrolitos del agua, las vitaminas, los minerales, las grasas y la medicacin a
todo el cuerpo. Una comida puede tardar de tres a seis horas en pasar de un

extremo del intestino delgado al otro, y eso depende del maquillaje que tengan los
alimentos que pasan, siendo los que contienen ms fibra los que viajan ms
rpido
El intestino delgado tiene tres partes:
1- Duodeno: es la primera porcin del intestino delgado, y recibe los
contenidos del estmago. Cuando estos son empujados hacia el
intestino, tienen mucho cido, por eso esta parte del intestino es
tolerante a bajos niveles de PH. A poco de ingresar al intestino
delgado, el ducto pancretico elimina encimas hacia la comida en
digestin. Estas encimas reducen la acidez del bolo alimenticio antes
de que llegue a la parte del intestino que no tolera el bajo PH. El
duodeno es la parte ms corta del intestino delgado.
2- Yeyuno: es la parte en donde se produce la mayor parte de la
absorcin de nutrientes.
3- Ileon: es la parte ms larga del intestino delgado y es responsable
de la absorcin de B12 y del procesamiento final de carbohidratos y
protenas. El final del leon es en donde el intestino delgado y grueso
se nen y es tambin en donde se ubica el apndice.

INTESTINO GRUESO:
El intestino grueso se encarga de absorber el agua que an quede en
el quimo despus de haber pasado por el resto del sistema digestivo, se encarga
de almacenar esta sustancia ya convertida en excremento y cuando la
acumulacin es importante se encarga de expulsarla al exterior por el ano.

PERITONEO:
Es una membrana serosa dispuesta como un saco de doble pared que recubre
gran parte de las vsceras abdominales total o parcialmente (dentro del globo
varias vsceras).

HIGADO:
Es un rgano del cuerpo humano que a su vez es la glndula ms voluminosa del
mismo y una de las ms importantes en cuanto a la actividad metablica del
organismo. Desempea funciones nicas y vitales como la sntesis de protenas
plasmticas, elaboracin de la bilis (necesaria para la digestin y absorcin de las

grasas), funcin desintoxicante, almacn de vitaminas, glucgeno, etc. Adems,

es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que pueden resultar
nocivas para el organismo, transformndolas en otras inocuas.

PNCREAS:
Detrs del estmago encontramos una glndula de forma alargada y plana, que
encaja de manera precisa en la vuelta que da el duodeno: el pncreas.

El pncreas no solo destaca por sus funciones digestivas (sus fluidos

descomponen los alimentos), sino tambin hormonales (secreta directamente a la
sangre la hormona insulina, que regula la cantidad de glucosa en la sangre).
El pncreas tiene una longitud cercana a los 15 centmetros y es una verdadera
cpsula que alberga en su interior numerosos lobulillos, los que producen y
secretan enzimas digestivas. Es importante destacar que entre cada uno de ellos
se ubican los islotes de Langerhans, verdaderas fbricas de insulina.
Los jugos generados en el pncreas se dirigen por los conductos menores hacia el
conducto pancretico principal y accesorio.
Desde all, a travs de un ensanchamiento del duodeno, denominado ampolla de
Vater, se abocan a cumplir con su tarea digestiva.

FUENTE:

http://www.educaycrea.com/2013/07/resumen-del-sistema-digestivo-humano/
http://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-lasalud/anatomia/aparato-digestivo/Pages/fact.aspx
http://www.desarrolloinfantil.net/aparato-digestivo
http://comofuncionaque.com/cuales-son-las-funciones-principales-de-la-boca/
http://www.desarrolloinfantil.net/aparato-digestivo/faringe-esofago-estomago
http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestivesystem/Pages/anatomy.aspx
http://www.mailxmail.com/curso-anatomia-aparato-digestivo/peritoneo
http://slideplayer.es/slide/5525400/
Manual anatoma y fisiologa