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    Plan de Estudios 2010 - Agroindustria Agroalimentaria

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    INSTITUCIÓN EDUCATIVA CUALAMANÁ

    Vereda Cualamaná
    Aprobada mediante Resolución 0956 de Noviembre 24 de 2006 emanada
    por la Secretaría de Educación y Cultura del Departamento del Tolima

    PLAN DE ESTUDIOS (INTENSIDAD HORARIA SEMANAL)

    No. Áreas (Art. 23 y 31 Ley 115/94 Art. 34, 41 Decreto 1860/94 ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

    ÁREAS OBLIGATORIAS Y FUNDAMENTALES


    Ciencias Naturales y Educación Ambiental 2 2 2 3 3 4 4 4 4
    1 Ciencias Naturales - Química 2 2
    Ciencias Naturales - Física 3 3
    2 Ciencias Sociales: Historia, Geografía, Constitución Política y Democracia 2 2 2 3 3 4 4 4 4 1 1
    3 Educación Artística 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1
    4 Educación Ética y en Valores Humanos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
    5 Educación Física, Recreación y Deportes 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
    6 Educación Religiosa 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
    Humanidades - Lengua Castellana 6 6 6 5 5 5 5 5 5 4 4
    7
    Humanidades - Idioma Extranjero 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3
    Matemáticas 6 6 6 5 5 4 4 4 4
    8 Matemáticas - Trigonometría 3
    Matemáticas - Cálculo 3
    Tecnología e Informática 1 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1
    9
    Informática Aplicada al Área Técnica (Apoya a Procesos Térmicos e Higiene) 1 1
    Subtotal Áreas Obligatorias y Fundamentales 24 24 24 24 24 28 28 28 28 23 23
    ÁREAS OPTATIVAS
    10 Introducción a las Ciencias Agropecuarias 1 1 1 1 1
    Agroindustria y Empresa I 2
    11 Agroindustria y Empresa II 2
    Agroindustria y Empresa III 2
    12 Inducción a la Técnica 2
    13 Filosofía 1 1
    Subtotal Áreas Optativas 1 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1
    ÁREAS DE LA ESPECIALIDAD
    14 Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa. 3 1
    Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa
    15 2
    establecido y normatividad vigente
    16 Controlar puntos críticos en los procesos de producción según legislación vigente 3
    Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de
    17 2
    almacenamiento.
    18 Aplicar proceso térmicos según procedimiento establecido y normas vigentes 3 3
    Subtotal Áreas de la Especialidad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 9
    TOTAL 25 25 25 25 25 30 30 30 30 32 33

    El total de horas integradas en el plan de estudios es de 720, de las cuales se cumplirán con 7 horas durante la jornada, 2 horas en contrajornada y
    160 horas de trabajo autónomo, basado en la metodología por proyectos con la que se desarrollan estas competencias.
    Grado Décimo Jornada Contrajornada

    COMPETENCIAS A INTEGRAR

    DURACIÓN ESTIMADA
    DENOMINACION DE LA COMPETENCIA PARA EL LOGRO DEL
    Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa. APRENDIZAJE
    180
    Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente 120
    Controlar puntos críticos en los procesos de producción según legislación vigente 140
    Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. 140
    Aplicar proceso térmicos según procedimiento establecido y normas vigentes 300
    TOTAL HORAS 880

    COMPETENCIAS TRANSVERSALES

    DURACIÓN ESTIMADA
    PARA EL LOGRO DEL
    APRENDIZAJE
    DENOMINACION DE LA COMPETENCIA
    Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva 180
    Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social

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