NIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ

GALLO
FILIAL CUTERVO
FACULTAD DE AGRONOMIA

TRABAJO

Informe de prctica
realizado en la provincia de
Chachapoyas.
Docente
:
Dr. Wilfredo Nieto Delgado.
Curso
:
Agroforesteria.
Estudiantes :
Carranza Martnez Genebrardo.
Daz Cieza Elfer.
. Muoz Daz Jos Alamiro
Especialidad :
Agronoma.
CICLO:

Cutervo, 23 de noviembre del 2015

PRESENTACIN
El

presente

trabajo

que

hemos

elaborado

con

mucha

dedicacin y esmero, nosotros los alumnos del dcimo ciclo

de facultad de agronoma, tiene como finalidad ampliar de
manera prctica nuestros conocimientos tericos impartidos
por Ud. Dr. Wilfredo Nieto Delgado durante el desarrollo del
presente curso de Agroforesteria.
La informacin que en este trabajo presentamos es la que se
a podido obtener en la prctica realizada en la provincia de
Chachapoyas la cual lo hemos realizado con mucho esfuerzo y
motivacin, ya que fortalece nuestra formacin acadmica y
ase ms amena la comprensin del desarrollo del curso.
Contribuyendo as para poder ser mejores profesionales
capaces de poder resolver los diferentes problemas de la
sociedad dentro del campo agronmico.

Dedicatoria
A nuestra familia en especial a nuestros queridos padres por
apoyarnos siempre en todo momento, por sus consejos, sus
valores, por la motivacin constante que nos han permitido
ser unas personas de bien, pero ms que nada, por su amor.
A Ud. Dr. Wilfredo Nieto Delgado por sus valiosas
enseanzas, conocimientos y experiencias que nos brinda que
son unos de los pilares fundamentales dentro de nuestra
formacin. Que nos servirn para lograr ser mejores
profesionales y de xito.

Agradecimiento
A Dios por darnos el regalo ms preciado que es la vida, salud,
fortaleza y perseverancia en el transcurso de nuestra
formacin estudiantil.
A nuestros queridos padres, a quienes les debemos todo lo
que somos y seamos en el futuro, son nuestra admiracin
porque nos han demostrado que nunca se debe uno de rendir
y buscar siempre nuevas oportunidades para salir adelante y
las adversidades tomarlas como un proceso de aprendizaje de
la vida cotidiana.
A Ud. Dr. Wilfredo Nieto Delgado, A quien admiramos y
respetamos, y a la vez le damos gracias por ser parte de
nuestra principal gua y por incentivarnos siempre a seguir
mejorando como estudiantes para poder lograr ser unos
excelentes ingenieros agrnomos para as poder ser tiles
ante una sociedad que tanto espera, adems por brindarnos
su amistad. Que Dios le bendiga siempre.

Introduccin
En el presente informe del cultivo de Sacha inchi (Plukenetia volubilis), tara
(Caesalpinia Spinoza) y de otras especies forestales se pretende conocer las
grandes bondades que poseen, tales como su potencial productivo, el nivel
de adaptabilidad, la Industrializacin la cual en nuestro pas es muy
deficiente, comercializacin en el mercado nacional y su exportacin hacia
otros mercados del mundo y los diferentes usos que se le puede dar Ya que
en nuestro pas existe una deficiente iniciativa de querer incrementar el
rea de siembra por parte de agricultores dedicados a otros cultivos que les
son poco rentables, esto debido a la falta de conocimiento y poca cultura de
querer mejorar como productores agropecuarios.
El rbol de la tara (Caesalpinia Spinoza) es una leguminosa que crece en las
cuencas del Pacfico y del Atlntico. Su cultivo es aprovechable
econmicamente cuando crece en un rango de 800 a 3 100 msnm.
En diferentes regiones del Per, tales como Ancash. La Libertad, Hunuco,
Ica, Lambayeque, Amazonas, Cajamarca, etc. Se cuenta con las condiciones
de suelo, condiciones climticas adecuadas para poder desarrollar este
cultivo de gran potencial econmico, este cultivo de tara es una alternativa
muy grande los cuales les va permitir crecer a agricultores, empresas
productoras que se dediquen al cultivo de tara, de manera planificad y con
asesora tcnica.
El mercado mundial presenta grandes perspectivas sobre el procesamiento
e industrializacin de productos elaborados a partir de la tara. Pues las
caractersticas de la vaina y pepa, las convierte en materia prima de alta
calidad para la elaboracin de otros insumos industriales, los principales
derivados de este fruto son el polvo, que es utilizado como tinte y curtidor
de cueros, y la goma que, en cambio, tiene diferentes usos en
la industria alimentara como estabilizador para productos de consistencia
viscosa (como salsas, yogurt mermeladas) as como en la industria
farmacutica para la produccin de medicamentos dietticos y para curar
ulceras y cicatrices ,as tambin la madera sirve para la confeccin de vigas
o viguetas, para construir viviendas; mangos de herramientas de labranza
de buena calidad y postes para cercos; as como lea y carbn debido a sus
bondades calorficas.

Sin embrago un problema muy grande que surge en nuestro pas en este
nuevo mercado es la ilimitada visin de las empresas exportadoras
centradas en la exportacin y comercializacin de polvo de tara. Esto
significa vender materia prima sin generar mayor valor, y en algunos casos
con poco conocimiento de sus clientes y mercado.
Finalmente, la oportunidad de que la tara se convierta en un insumo de alta
calidad y abastecimiento en el mercado internacional, es un trabajo
conjunto entre autoridades, asociaciones de produccin, exportadores,
gobierno y cooperacin internacin

OBJETIVOS DE LA PRCTICA

Reconocimiento e identificacin del nivel de tecnologa en cada zona.

observar aspectos agronmicos generales en cada zona.
Reconocimiento de nuevos horizontes.
Identificar las especies forestales existentes en la zona

CHACHAPOYAS
Siendo las 8:00 am del da 14 de noviembre del 2015 iniciamos el
recorrido de la prctica, siendo nuestro punto de partida la provincia de
Chachapoyas rumbo hacia Rodrguez de Mendosa. Acompaados por el
responsable de la practica el Dr. Wilfredo Nieto Delgado y el gua Carlos
Chvez quienes en el trayecto nos hablaron resumidamente el trayecto
nos hablaron de las plantaciones forestales de Pino llorn ( Pinus
patula), pino ( Pinus radiata), los Sistemas Silb pastoriles en la zona de
molino Pampa, las plantaciones de palmeras en Ocol y el cultivo de
Sacha Inchi la zona de Rodrguez de Mendoza.
PRACTICA I:
RESUMEN DEL CULTIVO DE PINO:
En la zona en la que estuvimos fue a unos 2000 msnm en un proyecto que
se est desarrollando a unos 30 minutos de Chachapoyas
PLANTACION DE PINO ESPATULA: se observ una plantacin joven de 7
a 8 de edad es conocido como pino llorn por la forma de sus hojas que
caen o tambin como pino mexicano por ser del norte de Mxico.

Su caracterstica importante es que su fuste es de color rojo y la labor ms

importante para obtener un pino de calidad la poda se realiza con serrucho
no se hace con mache te porque malograra la clida de la madera.
Su caracterstica de madera es que el duramen (el corazn) es de color
amarillo rojizo y la albura (parte perifrica) es de un color amarillento es la
diferencia con relacin con el pino radiata; esta especie puede llegar a
medir hasta los 40 m de altura su promedio es 20 m requiere suelos
cidos es tolerante a la sequa y resiste climas fros, temperaturas que
incluso puede llegar a medir hasta -10c en altura pude llegar a medir
hasta 3200 msnm tambin sirven como barrera de proteccin los turnos de
corte es importante tener encueta.
Qu es turno de corte? Es la poca de cosecha los turno de corte esta
entre los 15 a 25 aos de pendiendo de los usos de se le den y que da un
incremento promedio de 23 toneladas mtricas /ha por ao es una madera
que tiene baros usos sobre todo para molderia se est exportando a china
Tambin se observ a la parte alta plantaciones de eucalipto que ayudan a
prevenir la helada y la erosin del suelo que es utilizada como barreras
vivas o como cortina rompe vientos.

PLANTACION DE PINO RADIATA: Se observ una plantacin de pino

radiata que es de origen norte americano tambin lo llaman pino
californiano.
Su caracterstica de madera es que el duramen (el corazn) es de color
pardo amarillento a pardo marrn. Y la albura (parte perifrica) es de un

color blanco amarillento y hojas de esta especie se dirige hacia arriba, es

mucho utilizado en la fabricacin de papel de clida.

DE FINICION DE PINO (PINUS PATULA).

CLASIFICACIN
CIENTFICA.

Reino

: plantae

Divisin: pinophyta
Clase

: pinopsida

Orden

: pinales

Familia: pinaceae
Gnero

: pinus

Origen y distribucin geogrfica:

Es una especie nativa de regiones subtropicales de Mxico, parte superior
de la Sierra

Madre Oriental, desde el norte del estado de

Hidalgo hasta Cofre de Perote, en latitudes
entre 16N a 24N, en altitudes entre 1.500
a 3.100 m, precipitaciones anuales de 600 a
2.500 mm, puede crecer en masas puras o
asociado con otras especies como Pinus
teocote (Dvorak y Donahue, 1992).
Descripcin morfolgica:
rbol de porte mediano a grande, que en ejemplares longevos puede
alcanzar alturas de hasta 40 m y 120 cm de dimetro. El tronco es recto,
cilndrico en un comienzo y bastante cnico en casi toda su longitud. En
rboles jvenes, inicialmente la corteza es lisa y rojiza, y luego, sta se
torna marrn, spera y se desprende en escamas.
La distribucin de las ramas es des uniforme, aunque en general son
verticiladas, las ramas pequeas son escamosas y rojizas. Los rebrotes con
algunos ndulos glabros, son verde plidos hasta pardo rojizos. La copa es
extendida con ramas largas y colgantes. Esta especie desarrolla un buen
sistema radical, pivotante y profundo.
Hojas: Aciculadas, normalmente agrupadas en fascculos de 3 4
agujas, raramente presentan 2 5, persistentes en el rbol por 2 a 4
aos, de 20 cm por lo general, aunque alcanzan longitudes entre 15 y
30 cm, son flexibles y pndulas de color verde - azulado, brillantes,
con los bordes finamente aserrados y dos haces fibrovasculares.
Flores: Estrbilos unisexuales sobre el mismo rbol.

Las

inflorescencias femeninas son de color prpura, principalmente

laterales, pedunculadas, solitarias o en pequeos racimos de hasta
ocho escamas, con pequeas espinas deciduas (Wormald, 1975)
Frutos: Conos en forma ovoide a cnico, duros, puntiagudos,
asimtricos, curvados en el extremo, persistentes en el rbol, de 4,0
a 12,0 cm de largo por 2,5 a 5,0 cm de dimetro, dispuestos en
pednculos cortos hasta de 1,5 cm y, frecuentemente agrupados de
tres a siete; los conos son solitarios si se presentan en las ramas
gruesas o sobre el tronco.

 Semillas: Pequeas, casi triangulares, de color marrn a negruzcas,

de 3,0 a 5,0 mm de longitud, el ala que las recubre tiene 2,0 cm de
largo y 1,0 cm de ancho, con lneas negruzcas engrosadas al final
(Escobar, 1967; Wormald, 1975; Parent, 1989).
La madera: Posee una densidad anhidra mediana de 0,48 g/cm3 y
una densidad bsica de 0,43 g/cm3. La madera es blanda, recin
cortada presenta olor agradable a resina, de color ligeramente
amarillento, de durabilidad natural baja; debido a la susceptibilidad al
ataque insectos xilfagos y de hongos que descomponen la madera.
Seleccin De rboles Semilleros
El pino ptula se encuentra ampliamente distribuido en Colombia y, de
acuerdo a la oferta ambiental, puede presentar ligeras variaciones
morfolgicas, pero su comportamiento y fisonoma son similares. Dado que
est siendo utilizado para la obtencin de madera para aserro y los
subproductos de las entresacas o los residuos producto del aserrado para
pulpa especficamente para la fabricacin de papeles Kraft y empaques, los
criterios de seleccin de rboles semilleros se han orientado a la obtencin
de un alto volumen de rboles, con el menor nmero de defectos posibles,
ramas muy delgadas y copas profundas y estrechas.
Para ello, en plantaciones ya establecidas en diferentes regiones
del

pas,

se

seleccionaron

individuos

con

las

siguientes

caractersticas:
Volumen del fuste, en metros cbicos (m3), superior a los dems,
calidad de la madera (densidad especfica de la madera mayor a 0,42
g/cm3 y longitud de la fibra mayor a 3,5 mm)
Rectitud del fuste
Forma de la copa (dimetro de copa), preferiblemente estrecha
ngulo de las ramas lo ms horizontal posible, ramas de dimetro
pequeo para facilitar la poda
rboles sanos, ideal que presenten resistencia a enfermedades
limitantes para pino

 Para la seleccin de rodales stos deben tener entre 8 y 25 aos;

rodales muy jvenes o muy viejos no son los ms apropiados para la
obtencin de una buena semilla.
PINO RADIATA:
Taxonoma:
Reino:
Plantae
Divisin:
Pinophyta
Clase:
Pinopsida
Orden:
Pinales
Familia:
Pinaceae
Subfamilia: Pinoideae
Especie:
Pinus
Gnero:
Pinus
Subgnero: Diploxylon.
Nombre binomial: Pinus radiata D.Don
Nombres comunes:
Sinnimo: Pinus insignis Douglas
Nombre vulgar: Pino de Monterrey, pino insigne
Nombres comerciales: Pino de Monterrey, pino insignis
Distribucin y hbitat
Pinus radiata es una especie original de California. Se desarrolla mejor en
suelos silceos y muy profundos. Prefiere climas templados o clidos, puesto
que no soporta las temperaturas muy bajas ni las heladas, y necesita
bastante humedad, aunque tolera algo de sequa estival.
Se ha introducido en Europa, Nueva Zelanda, sudoeste de Australia, Chile,
Brasil y Sudfrica. Las mayores plantaciones estn en Chile y Nueva
Zelanda, donde estas exceden el 80 % de la superficie total de plantacin.
Con frecuencia se utiliza como cortavientos
Importancia:
La estructura de propiedad de las plantaciones de pino tiene una incidencia
importante en la silvicultura que se practica, ya que los grandes
propietarios de plantaciones lo son tambin de complejos industriales de
celulosa, papel, aserraderos y tableros.
Criterios para la seleccin del tipo de manejo.

El tipo de manejo que se le asigna a un rodal depende principalmente de

los siguientes criterios: el ndice de sitio, la topografa, la accesibilidad, el
manejo previo o estado inicial de la plantacin, la necesidad de abastecer
industrias y la distancia a stas. La decisin sobre el manejo est influida en
distinta

proporcin

por

estos

criterios

tambin

por

otros

que,

eventualmente, tienen importancia.

Establecimiento:
La densidad inicial vara entre 1.000 y 1.600 rboles/h, aunque lo
ms frecuente es de 1.250 - 1.300 rboles/h. La plantacin se
realiza normalmente en los meses de invierno. En los terrenos con
praderas o con abundante maleza se hace un control qumico de
stas, en forma localizada, en la primavera.
Podas:
La primera poda se realiza a temprana edad (4 - 6 aos), cuando los
rboles presentan una altura total dominante entre 5 y 6.5 m, y
normalmente afecta a todos los rboles del rodal luego del primer
raleo. Posteriormente se hacen dos a cinco podas ms hasta alcanzar
una altura mxima sin ramas de 6.5 a 8.3 m, cuando los rboles
tienen una altura total dominante de 10 a 13 m; en estos casos se
seleccionan los mejores rboles y la gran mayora de los rodales
termina con 250 rboles/h podados, pero este nmero vara entre
200 y 450 rboles/h. La severidad de las podas es de 50% en la
primera oportunidad y de 60% en las siguientes. Los desechos de
estas faenas quedan esparcidos sobre el suelo.
Raleos:
Se efecta un raleo a desecho o no comercial que afecta a un 50 60% de la densidad inicial, acompaando a la primera poda; en ste
son seleccionados los mejores rboles para que continen su
crecimiento. No se extrae madera y toda la biomasa de los rboles
cortados

queda

como

desechos

esparcidos

sobre

el

suelo.

Posteriormente se efectan uno o dos raleos comerciales, hasta dejar

una densidad final de 200 - 450 rboles/h; se extraen slo los fustes

hasta un dimetro inferior de 7 - 10 cm; la densidad final ms

frecuente es de 250 rboles/ha.

Caractersticas de la madera:

El pino insigne proporciona muy buena calidad en la carpintera de

interiores y es de mala calidad en la fabricacin de pasta de celulosa
qumica.
El pino insigne es un rbol cuya madera presenta unas caractersticas
fsico-mecnicas similares al resto de las conferas (muy parecidas a las de
nuestro pino, Pinus pinaster) que la hacen muy apreciada para la industria
de carpintera y mueble, para la de estructuras de madera, para la del
embalaje y para la de la pasta mecnica. Una de sus caractersticas ms
sobresalientes es su homogeneidad.
En esta especie la diferencia de densidad entre la madera de verano y
primavera es pequea y, por tanto, no influye tanto en el conjunto de su
madera. As, la madera de pino insigne presenta un alto grado de
homogeneidad y un buen comportamiento mecnico, a pesar de que el
tamao de su anillo de crecimiento sea superior a 6,5 mm de media.
Para los usos actuales del pino insigne, la madera ms cotizada se sita en
los seis primeros metros a partir de la base del rbol y en la zona
comprendida entre el cerne y la corteza.
Duramen y albura: el pino insigne sufre el proceso en que la
madera de albura se transforma en duramen entre los doce y los
quince aos, ms tarde que en la mayora de las conferas. Debido a
su rapidez de crecimiento, el pino insigne es manejado en las
comarcas gallegas de mayor abundancia de masas con turnos de
corta en torno a 30 aos. Por debajo de esta edad presenta un
porcentaje de madera de duramen (baja calidad) muy pequeo,
inferior al 10% del volumen total de madera. Este porcentaje
aumenta con rapidez a partir, aproximadamente, de los treinta aos.

Datos obtenidos en Nueva Zelanda sealan que en rboles de 50

aos el volumen de duramen llega al 45% del total.
En las cortas finales de montes de pino insigne, dentro de reas
geogrficas donde tiene un buen crecimiento, se obtiene un buen
porcentaje de madera de albura, superior al obtenido en cortas de
otros pinos.
Corteza: la corteza de este pino hasta hace algunos aos era un
subproducto engorroso para la industria, pero a partir de unos
resultados experimentales obtenidos en Lourizn, la corteza se
incorpora a otros procesos industriales, fabricacin de sustratos
vegetales fundamentalmente, con una importante salida comercial
en el sector de viveros y jardinera. Por su parte, el desarrollo de
tecnologa de calderas permite utilizar la corteza como combustible y
en la actualidad se ha convertido en un material cotizado por las
empresas que generan energa a partir de la combustin de biomasa.

APTITUD FRENTE A LOS USOS INDUSTRIALES:

La madera de pino insigne tiene propiedades favorables frente al cepillado
y moldurado, soporta bien el torneado, se mecaniza con facilidad, permite
la unin entre piezas sin dificultades y las operaciones de lijado y acabado
se realizan sin problemas. Por todo ello, es una madera de buen
rendimiento en la mayora de las transformaciones mecnicas.
Las propiedades fsico-mecnicas de la madera de pino insigne, as como la
buena forma que, en general, presentan sus troncos, hacen que su
rendimiento en los procesos de aserrado sean muy altos.
La madera del pino insigne responde muy bien a los procesos de secado
artificial. Adems presenta cualidades sobresalientes para la obtencin de
chapa destinada a tableros contrachapados o estructurales. Sin embargo, la
utilizacin de la chapa con fines decorativos no tiene mucha demanda
debido a su relativa pobreza en el dibujo.

Las caractersticas de la madera de este pino la sitan en una calidad

media para la produccin de tableros de partculas. Sin embargo, su bajo
contenido en resina aade un factor positivo ya que favorece el encolado de
las partculas. Tambin mejora el aspecto exterior del tablero dada su
blancura y ausencia de manchas de resina. Respecto al tablero de fibras, su
rendimiento es muy bueno debido a la esbeltez de sus fibras y a la
blancura.
En la industria de la pasta de celulosa el pino insigne est especialmente
indicado en la fabricacin de pasta mecnica, pasta producida mediante
desfibrado mecnico del rollizo, aunque pierde calidad debido a las
manchas producidas por la elevada presencia de nudos, lo que encarece el
proceso de blanqueo. El rendimiento medio en la produccin de pasta
mecnica es de 450 kg de pasta a partir de 1 m de pino insigne con
corteza.
Los inconvenientes para su uso se derivan de la presencia de defectos que
puedan afectar a su rigidez y a la resistencia mecnica. En este sentido, la
densidad y la presencia y tamao de los nudos cobran una especial
importancia. Los cuidados selvcolas orientados a conseguir madera muy
homognea,

as

como

producir

madera

libre

de

nudos

son,

fundamentalmente, para mejorar la aptitud del pino insigne para las

estructuras laminadas-encoladas.

PRACTICA II
SISTEMA SILVOPASTORILES
MOLINO PAMPA: Est a unos 2250 msnm el medio econmico principal es
la ganadera proyectos de Agroforesteria que se ha realizado en esta zona
est en los ltimos aos est el pino esptula, la gente en este lugar de
utilizan ms como cercos vivos el cultivo de alis.
Es una zona ganadera que existe una buena calidad de pastos donde se
acrecienta ms los cercos vivos donde se asocia especies como Eucalipto,

Alis y ciprs donde al ganado esta estabulado esto significa que al ganado
se leda una rea determinada para pasar en forma libre luego que se acaba
el pasto se pasa a otra rea.

SISTEMAS SILVOPASTORILES
Estos sistemas hacen relacin a plantaciones comerciales de pino ptula y
ganado vacuno de levante. Un ejemplo de este tipo de actividad se ha
desarrollado en la finca
Floridablanca, en el municipio de
Villamara (Caldas), por parte de
Maderas y Celulosa S.A., con 120 ha
dedicadas al silvopastoreo.
All,

los

rboles

se

plantan

inicialmente a 3 x 3 m de distancia
(1.111 individuos por hectrea) y se
hace un raleo al quinto ao, para
dejar 600 rboles/ha. Al sptimo
ao,

se

dejan

350

400

ejemplares, que se cosechan al

dcimo ao. La produccin de los

raleos se utiliza para pulpa, mientras que la ltima cosecha se destina a

estacones de 2 a 3 m de largo, y alfardas de 6 m de largo.
Durante los primeros cuatro aos de la plantacin,
los rboles se podan tres veces, con el fin de
reducir la sombra sobre el pasto. A los dos aos de
edad de la plantacin se introduce el ganado, y se
suspende, aproximadamente,

a los

seis

aos,

cuando sta cierra el dosel. Se pastorean animales

con pesos de 300 a 350 kg (20-30 meses), para
reducir la compactacin del suelo.
En los diferentes rodales de la finca se hace
rotacin en lotes de 35 a 50 reses, durante
cincuenta das. En estos sistemas generalmente se
utilizan razas de ganado criollo, pardo-suizo, normando y ceb.
Otro ejemplo de esta actividad silvopastoril se encuentra en la finca
Lisbrn, vereda La Suiza, en el municipio de Pereira (Risaralda), de
propiedad de la Reforestadora Nacional, en una extensin de 90 ha
comerciales de pino ptula y pino oocarpa, pero a diferencia del caso
anterior, el objetivo de estas plantaciones es la produccin de madera de
aserro.
Actualmente, el pastoreo se hace en plantaciones de unos 15 aos de edad,
con un raleo previo a los 10 aos.
En promedio, pastan 160 animales de levante, en lotes de 8 a 14 ha, donde
predominan
Los pastos kikuyo y estrella. Esta actividad silvopastoril genera ingresos que
contribuyen
Al mantenimiento de la infraestructura de la finca y sus plantaciones.
USOS
Madera redonda. La madera en rollo e inmunizada con sales de cromocobre-arsnico (CCA) o boro-cromoarsnico (BCA), es utilizada para postes
de telefona rural, energa elctrica o para postes de cercas. Igualmente, se
utiliza para la elaboracin de construcciones rsticas, con un alto grado de

estabilidad, en estructuras para juegos infantiles, parques, sitios de

recreacin, kioscos, casas de perros y de muecas, mdulos, pilotes y
puntales para minas.
En evaluaciones posteriores hechas en postes de transmisin de energa y
de cercos inmunizados con sales CCA y sin inmunizar, se ha encontrado que
despus de 10 aos de estar enterrados, los postes inmunizados estn en
perfectas condiciones y aquellos sin inmunizar estaban completamente
podridos. Incluso bajo condiciones de alta humedad y temperatura, los
postes sin inmunizar pueden durar menos de un ao sin deteriorarse y
podrirse (Wright y Ladrach, 1993).
La madera redonda, los orillos y las ramas de buen grosor, se utilizan para
la obtencin de pulpa de fibra larga, que es la materia prima para
elaboracin de papel Kraft y cartn. El papel Kraft es utilizado para
elaboracin

de

empaques

(sacos)

para

cemento,

azcar,

harina

concentrado para animales, entre otros, ya que presenta alta resistencia al

rasgado. El cartn se utiliza para la fabricacin de esquineros (ngulos de
proteccin),

laminacin,

paletizadores-separadores,

particiones

de

interiores de cajas corrugadas, fabricacin de tubos para papel higinico o

papel de aluminio, papel para flderes, pasta de libros y archivadores.
Madera aserrada:
La madera es liviana, con buena estabilidad dimensional, no es muy
durable y susceptible a mancha azul e insectos xilfagos; es fcil de secar,
tanto al aire libre como al horno, tiende a presentar torceduras cuando hay
un mal secado o nudo en la madera (Vsquez y Ramrez, 2005). Cuando
est verde o recin aserrada presenta un olor agradable a resina.
Se deja maquinar con relativa facilidad, permite un buen torneado, dando
hermosos productos artesanales y manufacturados como cajas y cofres,
muy til en el revestimiento de interiores. Igualmente en la elaboracin de
estibas, estructura para techos, formaletas (en construccin), guacales,
bases para neveras, rellenos de puertas, interior de muebles, cajas,

tendidos

de

cama,

tablilla

machihembrada

para

cielos

rasos

revestimientos, palillos para dientes y pinchos, mangos para herramienta y

vigas.
Algunos usos que se estn difundiendo, son las chapas decorativas,
depresores linguales, tableros contrachapados, mdulos a base de madera
como el tablex, madera-cemento,
fibra-cemento. En forma de madera laminada y densificada. Uno de los usos
que mayor valor agregado tiene y que adems permite la utilizacin de
piezas pequeas, es en artesanas. La lea que se extrae de ella es de
excelente calidad.
Produccin de carbn y lea:
En muchas partes del mundo se utiliza para la elaboracin de carbn. Su
dureza es aceptable y no hay grandes prdidas en transporte o
manipulacin. El costo de produccin se incrementa a mayor contenido de
humedad de la madera y a un menor tamao, por lo que es recomendable
una humedad por debajo 40%. Al parecer, el carbn de pino quema mucho
ms rpido que el carbn de maderas duras.
En el pas se emplean ramas y pequeos tallos para la produccin de
carbn vegetal, posterior al aprovechamiento. La transformacin de la
madera en carbn puede producir una prdida del 70% en el valor calrico
de la madera de P. patula, el cual puede estar entre los 17,46 a 21,05 kJ en
una base de peso seco (Singh, 1984).
Usos para pulpa:
La longitud de las traqueidas es importante, especialmente para produccin
de pulpa y papel. No hay total claridad en cual debe ser la longitud mxima
y mnima de las traqueidas. Su crecimiento se estabiliza a una edad de 10
aos, aproximadamente. La longitud de las traqueidas es de 3,07 mm a la
edad de 7 aos, hasta 3,85 mm a la edad de 15 aos, y esta longitud

disminuye con la altitud. Adems una mayor longitud en la traqueida

produce un mayor rendimiento en la produccin de pulpa para papel.

Propiedades.
Esta especie se utiliza en Puebla para tratar ciertos malestares respiratorios
como la tos.

PRCTICA

III.

CHACHAPOYAS - OCOL
BOSQUE DE PALMERAS: es reconocido como el bosque de palmeras ms
grande del mundo existe 3 variedades que estn en colonias entre 900 a
100 plantas por hectrea, el uso que la gento lo ha dado con el paso del
tiempo es la extraccin de la ser para el alumbrado para la obtencin tena
que talarse la palmeras la que a hora se est dando el cuidado de estas
palmeras

Ocol comprende un rea de 800 mil hectreas de bosque.

Su mayor diversidad se concentra en palmeras.
En Ocol se concentran tres especies principales de palmeras que
son(CeroxylonVogelianum,
quindiuense)

Ceroxylon

Parvifrons,

Ceroxylon

Su funcin de estas palmeras es esencialmente ecolgica.

Las palmeras poseen una gran importancia para la diversidad

biolgica.
En este bosque tambin posee una gran diversidad de orqudeas.
Es una de las reas o bosque de palmeras ms grandes del mundo.

PALMERAS O PALMAS
Las arecceas (nombre
una familia de

cientfico Arecaceae, sinnimo Palmae),

plantas monocotiledneas,

del orden Arecales (sinnimo Principales).

la

Normalmente

nica
se

las

son
familia
conoce

como palmeras o palmas. Esta importante familia es fcil de reconocer. Son

plantas leosas (pero sin crecimiento secundario del tronco, slo primario).
A pesar de ser monocotiledneas muchas de ellas son arborescentes, con
grandes hojas en

corona

al

generalmente pinnadas(pinnatisectas)
Sus flores poseen

spalos

final
o
3

del

palmadas
ptalos,

tallo,

(palmatisectas).
y

se

disponen

en inflorescencias provistas de una o varias espatas. El fruto es carnoso:

una baya o una drupa. Estn ampliamente distribuidas en regiones
tropicales a templadas, pero principalmente en regiones clidas.
La familia fue reconocida por sistemas de clasificacin modernos como
el sistema de clasificacin APG III (20092 ) y el APWeb(2001 en adelante3 ),
y

tradicionalmente

tambin

fue

reconocida

en

otros

sistemas

de

clasificacin debido a sus caracteres morfolgicos distintivos. En estos

sistemas de clasificacin, se ubican en su propio orden monotpicoArecales,
en la subclaseCommelinidae.
Entre las palmeras se encuentran especies de importancia econmica y
especies

de

valor

ornamental,

adems

de

otras

como

elcocotero,

la palmera datilera, el palmito, el ratn, la cera de carnaba, la rafia, entre

otras.
En el mundo crecen como especies propias de zonas tropicales, existen
concentraciones de ellas en pases como Madagascar. Colombia es el pas
con mayor nmero de variedades y una de ellas es el rbol nacional.
Adicionalmente

hay varios

jardines

botnicos

especializados

en

las

palmeras y son a menudo llamados palmetum. Entre algunas de estas

colecciones se pueden citar el Palmetum de Santa Cruz de Tenerife
Ceroxylon Vogelianum

Ceroxylon vogelianum es una especie de planta

fanergama
Arecaceae.

perteneciente
Es

originaria

a
de

la

familia

Venezuela

Colombia, Ecuador, y Per, donde se encuentra

en la Cordillera de los Andes a una altitud de
(1900-)2200-2900 metros.
Taxonoma
Reino:

Plantae

(sin

clasif.):

Monocots (sin clasif.):

Commelinids
Orden: Arecales
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Ceroxyloideae
Tribu: Ceroxyleae
Gnero: Ceroxylon
Especie: C. vogelianum (Engel) H.Wendl.

Descripcin
Ceroxylon vogelianum tiene un tallo solitario, que alcanza los 10 m de
altura, y 10 cm de dimetro, de color gris verdoso, con cicatrices oscuras de
las hojas. Las hojas de 1-1,5 m de largo; con 70-80 pinnas en cada lado,
insertadas en grupos y con difusin en diferentes planos, con la mitad distal
colgantes, las centrales de 30-40 cm de largo, 20-25 mm de ancho, con una
capa

delgada

de

color

gris

claro

de

cera

de

color

marrn.

Las

inflorescencias curvadas, convirtindose en pendular en las frutas, de 120160 cm de largo, ramificadas 2 veces. Las flores masculinas con 6
estambres. Las frutas son globosas, verdes azuladas, que con frecuencia se
vuelven de color naranja plido justo antes de caer, son ligeramente
verrugosa, de 13-15 mm de dimetro.
Etimologa
Ceroxylon: nombre genrico compuesto de las palabras griegas: krs =
"cera" y xlon = "madera", en referencia a la gruesa cera blanca que se
encuentra en los troncos.
vogelianum: epteto latno.

Ceroxylon Parvifrons
Ceroxylon parvifrons es una especie de planta
fanergama

perteneciente

la

familia

Arecaceae. Es originaria de Venezuela (Mrida,

Tchira) y Colombia a Ecuador, Per y Bolivia,
donde se encuentra en la Cordillera de los
Andes a una altitud de 2100-3100 metros.
Taxonoma
Reino:

Plantae

(sin

clasif.):

Monocots
(sin clasif.): Commelinids
Orden:
Arecales
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Ceroxyloideae
Tribu: Ceroxyleae
Gnero: Ceroxylon
Especie: C. Parvifrons (Engel) H.Wendl. [editar datos en Wikidata]

Etimologa
Ceroxylon: nombre genrico compuesto de las palabras griegas: krs =
"cera" y xlon = "madera", en referencia a la gruesa cera blanca que se
encuentra en los troncos.
parvifrons: epteto latno

Ceroxylon quindiuense

La

Palma

de

cera

del

Quindio

(Ceroxylon

quindiuense spp) es una palma nativa de los

valles altos andinos del Parque Nacional Natural
Los Nevados, presente en el Valle del Ccora del
departamento del Quindo en el eje cafetero
colombiano.
Taxonoma

Superreino: Eukaryota
Reino:
Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden:
Arecales
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Ceroxyloideae
Tribu: Ceroxyleae
Gnero: Ceroxylon
Especie: C. quindiuense H.Wendl. ex H.Karst

Descripcin
Crece hasta 60 m (excepcionalmente 80 m) de altura en buenas
condiciones de crecimiento, y es la ms grande monocotilednea del
mundo. Las hojas son verde oscuras y grisceas, con pecolos de ms de 2
m de longitud. El tronco es cilndrico, liso, y cubierto de cera. Cuando las
hojas mueren y caen, deja un anillo negro alrededor del tronco. Es una
especie

protegida.

Ceroxylon

quindiuense

tiene

un

crecimiento

extremadamente alto, y vive ms de cien aos. Fue estudiado por

Alexander von Humboldt en 1801.
Honores
La palma de cera fue escogida como rbol nacional de Colombia por la
"Comisin Preparatoria del III Congreso Sudamericano de Botnica",
celebrado en Bogot en 1952. Fue adoptada oficialmente como rbol
nacional mediante la Ley 61 del 16 de septiembre de 1985.
Ecologa

La

palma

de

cera

da

un

hbitat

para

muchas

formas

de

vida,

frecuentemente especies en riesgo de extincin como el Loro Orejiamarillo

(Ognorhynchus

icterotis).

Crece

en

grupos

sobre

las

estribaciones

occidentales de los Andes, entre 2.500 a 2.800 msnm, con temperaturas

oscilando entre 12 y 19 C, y lluvias promedio de 1800 mm/ao, en suelos
arenosos de alta acidez.
Usos y riesgos de extincin
La palma est en riesgo de extincin por varias acciones humanas: la
deforestacin de los bosques andinos y su transformacin en potreros. Los
frutos que caen al suelo en los potreros y germinan; pero el ganado
consume las plntulas jvenes y estas no se desarrollan. Las hojas se
usaron intensamente en las celebraciones catlicas del Domingo de Ramos.
Ya se ha dejado esta costumbre.
Todas estas circunstancias producen una drstica reduccin del nmero de
especmenes, motivando al gobierno colombiano a comenzar acciones de
proteccin para los rboles sobrevivientes.

PRACTICA IV
RODRIGES DE MENDOZA
RESUMEN PRCTICO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI:
Este cultivo

es una planta nativa de la zona que no requiere de mucha

preparacin del terreno siendo una alternativa al cultivo de caf x q la zona

de rodrguez de Mendoza es cafetalera y por q el caf se ha vuelto muy
susceptible a plagas y enfermedades en el 2012 se formaliza una
asociacin del cultivo de Sachainchi en el distrito de Guambos crendose

una planta procesadora de dicho producto lo cual se enva las semillas

existente en el fruto (3 a 4 semillas); se saca la semilla del fruto y se seca
dos das que luego ya est dispuesto a la venta, los mercados que compran
dicho producto son Olivos del Sur como tambin empresas del oriente no
existe todava una planta procesadora en nuestro pas.

DEFINICION DEL CULTIVO DE SACHA INCHI (Plukenetia Volubilis L.)

Produccin en el Per

De acuerdo con informacin obtenida del Banco Central de Reserva del

Per (BCRP) para el ao 2007, toda la produccin de sacha inchi proviene
de la zona Nororiental del pas, principalmente de los departamentos de
Ucayali, Loreto y San Martn (BCRP, 2008).

La produccin de sacha inchi asciende a 2406 toneladas (0,1% de la

produccin total) sobre una superficie sembrada de 220 hectreas (0,2%

del total del rea sembrada). Es importante mencionar que esta produccin
corresponde a un aumento de la superficie sembrada debido principalmente
a la accin del Gobierno Regional Loreto
El Sacha Inchi, conocido tambin como el Man de los Incas, era cultivado
por nuestros ancestros hace aproximadamente 3000 a 5000 aos. En la
actualidad, est incluida en la dieta de los nativos de nuestra amazona.
El sacha inchi es una planta perenne que crece en forma silvestre o
cultivada en los huertos de los habitantes de la selva alta y baja; en
altitudes que van entre los 80 a1500 metros sobre el nivel del mar y a
temperaturas ptimas de 22 a 32 grados centgrados.
Su alto contenido de grasas insaturadas y de bajo colesterol, hacen que sea
saludable para el consumo humano; la semilla contiene alto contenido
proteico y de Omega 3, 6 y 9, los cuales ayudan a retardar el
envejecimiento de los tejidos de nuestro cuerpo.

ORIGEN

El Sacha Inchi es una especie propia de la Amazonia Peruana y se en

cuentra distribuida en las regiones de Loreto, San Martn, Amazonas, Junn,
Ucayali, Madre de Dios y el Cuzco, registrndose especies como: Plukenetia
volbilis L., P. loretensis Ulei, P. brachybotrya M. Arg (Galluser, 2005)Por su
parte Valles, C.R. (1993) menciona que el Sacha Inchi est dis tribuida en el
trpico latinoamericano desde el Sur de Mxico, Indias occidentales, la
Amazonia y el acre en Bolivia. En nuestro pas se ha recolectado en Madre
de Dios, Hunuco, Oxapampa, San Martn, Rodrguez de Mendoza, Ucayali
(Pucallpa, Contamina y Requena), el Putumayo, alrededores de Iquitos y
Caballo cocha y reas del estrecho. En San Martn se encuentra en toda la
cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas, en el Alto Mayo, Bajo Mayo, EL Valle
de Sisa y reas de la cuenca Lamas-Sihuas.

CLASIFICACIN TAXONMICA

Arvalo; G (1996), clasifica al cultivo de Sacha Inchi de la siguiente manera:

ORDEN: Euphorbiales
FAMILIA: Euphorbiacea
GNERO: Plukenetia
ESPECIE: volubilis Linneo.
Nombre comn: Sacha Inchi, man del inca, man del monte,
Sacha Inchik, Inguiniroqui,

Establecimiento de la plantacin:
Elegir el terreno:
El sacha inchi brinda buenos frutos en suelos de monte virgen o
purmas.
Evita sembrar en pendientes pronunciadas y en terrenos con bajo
contenido de materia orgnica.

Siembra:
La forma ms comn de propagar el sacha inchi, es a travs de sus
semillas; pueden ser sembradas directamente en el terreno o
preparadas en viveros, para luego ser trasladadas al campo
definitivo.

Caractersticas fenolgicas en almcigo:

Das a germinacin: 13 d.d.a.

Das a emergencia de hojas verdaderas:
1er.Par: Entre 17 y 27 d.d.a.
2do.Par: Entre 22 y 39 d.d.a.
3er.Par: Entre 34 y 48 d.d.a.

Despus del trasplante:

Inicio de floracin: Entre 74 y 119 d.d.t.
Inicio de fructificacin: Entre 105 y 152 d.d.t.
Inicio de cosecha: Entre 194 y ms de 220 d.d.t.

CARACTERSTICAS NUTRICIONALES

Es una planta prometedora con excelentes posibilidades para su in

industrializacin por su alto potencia de rendimientos, contenidos de
protenas (hasta 29%), aminocidos, cidos grasos esenciales hasta 54 %
(cidos linolnico, linoleico y oleico, conocidos como Omega 3, 6, y 9,
respectivamente) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles)
En el Per actualmente existe una coleccin de 50 ecotipos de sacha
Inchi entre los cuales sobresalen las siguientes variedades

VARIEDADES

Pinto recodo
Tambo yaguas
Muyuy
Rio putumayo
Cumbaza

ASPECTO AMBIENTAL

Para esto se considera las variables de Clima, Suelo y Altitud

CLIMA:

Temperaturas adaptables a Sacha Inchi est entre 10 y 36 C, las

temperaturas altas son desfavorables por que ocasiona aborto en

flores y la conformacin de semillas pequeas.

La luz es otro factor ecolgico importante en esta especie; mien tras
ms luz reciba la cubierta vegetal, mayor es la poblacin de otes,
flores y frutos.

SUELOS:

De buen drenaje y buena aireacin. (no tolera suelos hmedos)

De cidos a ligeramente cidos. (pH 4.5 a 6.5)

De preferencia Suelo franco, franco arcilloso a franco arenoso;

tambin suelo franco limoso, franco arcillo arenoso y Franco arcillo
limoso.

ALTITUD:

Sacha Inchi se adapta desde los 100 a 2000 msnm (Manco,E. 2005);
registrndose

as

mismo

las

mejores

semillas

(>

12mm)

plantaciones establecidas desde los 600 m.s.n.m.

CARACTERSTICAS BOTNICAS
TALLO:

Trepador, voluble semileoso perenne y de altura indeterminada

HOJAS:

Alternas de forma acorazonada de 10 a 12 cm. de largo y de 8 a

10 cm. de ancho, elpticas serradas y con pecolos de 2 a 6 cm. de
largo. Las nervaduras nacen en la base y la nervadura central
orientndose al pice

FLORES:

La inflorescencia axilar, con flores estaminadas Hermafroditas,

monoicas; las flores masculinas son pequeas, blanquecinas y
dispuestos en racimos con 1 o ms flores pistoladas en la base del
racimo y lateralmente se encuentra una sola flor Femenina; otros
indican hasta dos a tres flores femeninas

FRUTOS.

En capsulas dehiscentes
y generalmente formado
por cuatro capsulas; algunos ecotipos presentan hasta cinco a
siete capsulas.

SEMILLAS.

Son marrones de forma ovaladas, de 1.5 a 2 cm de dimetro;

ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes.
Al

abrir

las

semillas

encuentra
cotiledones
manera

de

se
los
a

almendras

cubiertas de una pelcula blanquecina

COSECHA:

Una vez que la planta de sacha inchi ha cumplido entre 3 meses y medio y
4 de instalada en campo definitivo, inicia su floracin y fructificacin; por lo
que estos frutos (cpsulas), alcanzan la madurez aproximadamente a los 7
u 8 meses de edad de la planta.
Desde esta primera cosecha la planta no deja de producir, por ello, las
cosechas se realizan cada 20 a 25 das, siendo de mayor rendimiento entre
los meses de noviembre a mayo y reducindose entre los meses de junio a
octubre, debido a que en este ltimo perodo le precede una etapa de
escasa precipitacin pluvial.
sta tarea se realiza usando canastas; recogiendo slo las cpsulas que se
encuentran de color marrn y que an permanecen en la planta. Evitar el
recojo de las semillas (almendras), que han cado al suelo por la
caracterstica de dehiscencia que tiene el fruto (expulsin de las semillas
cuando han alcanzado la madurez); pues ellas estn contaminadas y
daaran el lote producido, adems no cosechar las cpsulas verdes o que
an no han alcanzado la madurez completa.

RENDIMIENTO

Primer ao : 1000 Kg de capsula/Ha.

Segundo Ao: 4,000 Kg de capsula /Ha.

Tercer ao: 5,000.00 Kg/Ha.

El % de semilla esta entre 54 % a 50 % y el % de cscara entre 46 %

al 50 %.
Para efectos prcticos se considera 50 % de cscara y 50 % de
semilla (proporcin 1,1).

LABORES DE POST COSECHA

Secado.
Las cpsulas cosechadas (frutos de sacha inchi), deben pasar al secado, el
cual se puede realizar bajo cobertores o directamente al sol, tomando
cuidado en la limpieza necesaria que corresponde para un producto
alimenticio, la humedad se debe reducir hasta un
15% antes de pasar al descapsulado.
No se debe mezclar una cosecha antigua con una reciente, pues algunas
semillas pueden estar secas y otras frescas; provocando la pudricin del
lote.
El proceso de des capsulado se realiza en mquinas manuales adaptadas al
tamao de la cpsula, la misma que separa la cscara de la cpsula y de
las semillas (almendras de sacha inchi).

Industrializacin:

El objetivo del cultivo del sacha inchi es aprovechar su contenido de

protenas (33%) y aceites (48%), para ello se est desarrollando la
industrializacin con equipos modernos. El proceso de industrializacin es el
siguiente:
Aceite para consumo humano.
El aceite de sacha inchi es el mejor de los aceites para el consumo
humano, de alta calidad por su naturaleza, por la tecnologa aplicada para
loscultivos ecolgicos y por su proceso industrial en su transformacin.

El aceite natural de la semilla de sacha inchi se caracteriza por tener en su

composicin qumica el ms alto contenido de grasas insaturadas 92.7% y
el ms bajo contenido de grasas saturadas 6.5%, es un aceite con alto
contenido de cidos grasos esenciales omega 3, 6 y 9, de alta digestibilidad
hasta 97% y con antioxidantes, alfa tocoferol, vitamina A y otros
El aceite de sacha inchi tiene alto contenido de cido graso esencial (alfa
linolnico omega 3), el cual es muy escaso en la naturaleza. Este cido
graso es necesario; el organismo humano no lo puede sintetizar a partir de
otros alimentos, lo necesita para cumplir funciones fisiolgicas vitales, es
esencial para mantener la buena salud. Su carencia genera perturbaciones
en la salud y diversas enfermedades.
Usos del aceite:
El aceite de sacha inchi tiene muchos usos, como: reductor del colesterol,
nutracutico (es decir ayuda a la salud), en la alimentacin (aceite de
mesa, de cocina), en la industria alimentaria (para enriquecer con omega
los alimentos producidos industrialmente), en la produccin de cosmticos,
en medicina y otros.

Identifica el mercado:
El mercado es nacional e internacional. En el mercado nacional el principal
comprador es la industria alimentaria, para enriquecer los diversos
productos alimenticios con omega 3 y para mejorar otros aceites. En menor
escala, en el consumo domstico distribuido principalmente por las cadenas
de supermercados.
El mercado europeo es el ms interesado en este tipo de productos,
principalmente por provenir de zonas naturalmente ecolgicas; uno de sus
componentes, el omega

3, era extrado del bacalao, pero este pez est en extincin, adems no
cuenta con las mismas propiedades que el aceite extrado del sacha inchi,
cuyos componentes son superiores al de bacalao.
Comercializacin
Para el ingreso de productos alimenticios al mercado de Estados Unidos se
exige la certificacin de la FDA. La nica empresa que tiene esta
certificacin en el Per es AA. Esta certificacin es un proceso que puede
tomar hasta dos aos y tiene un costo aproximado de 25 mil dlares. El
cuadro
Demanda mundial
El

grfico

2.2

muestra

los

principales

pases

importadores

el

comportamiento de las importaciones de la partida Dems aceites y

grasas vegetales , la cual incluye los aceites funcionales como el de sacha
inchi.
En el mundo, la tendencia de consumo de aceites vegetales se ha
incrementado en los ltimos tres aos.
Para el ao 2006, las importaciones mundiales alcanzaron la cifra de 824
millones de dlares, lo que represent un crecimiento de 73% respecto del
ao 2003.
Los

principales

importadores

representan

40%

del

total

de

las

importaciones mundiales y entre ellos figura Estados Unidos, pas que en el

ao 2006 llegaba a 12% de estas importaciones, como se aprecia en el
grfico 2.3.

Conclusiones:
En el Per, el cultivo de la semilla de sacha inchi ha estado concentrado en
la Zona Nororiental debido a sus caractersticas de clima y suelo, las cuales
permiten un ptimo crecimiento y desarrollo de la planta.
Por otro lado, la tendencia al consumo de aceites vegetales se ha
incrementado en todo el mundo en los ltimos aos, especialmente los de
canola y soya. Esta orientacin hacia productos que poseen caractersticas
nutricionales adems de buen sabor resulta una ventaja para el aceite de
sacha inchi.
PRACTICA V
CULTIVO DE TARA
Este cultivo se desarrolla hasta los 2000 msnm, Oscila entre las t C
promedio de 17 C, Suelos ligeramente cidos - franco arenosos.
Instalando 1100 plantas por hectrea, y la produccin promedio/planta
es de 30 kg, teniendo un precio en el mercado de 2.00 soles por
kilogramo de tara.

 Las mejores zonas de produccin de la ciudad de Chachapoyas estn en

los valles desde 1500 hasta los 2300 msnm, y la cual presenta una gran
diversidad de microclimas concentrndose 63 microclimas en esta
regin.
La produccin de tara es 2 veces al ao, se podra cultivar en cualquier
poca del ao en las zonas que cuentan con riego, pero se tendra que
ver primeramente el mercado.

DEFINICION DEL CULTIVO DE TARA

Clasificacin taxonmica:

DISTRIBUCIN Y ORIGEN

Distribucin
C.

mundial.

Spinoza se

encuentra

predominantemente

en

regiones

estacionalmente secas de Bolivia, Per y norte de Chile, tanto en

la vertiente occidental de los
Andes como en los valles interandinos.

Adems,

la

especie

se

encuentra en Venezuela, Colombia, Ecuador, en las Antillas y en

Cuba, donde es ampliamente cultivada. C. Spinoza ha sido introducida
y es cultivada en el norte y este de frica, Estados Unidos, Brasil y
Argentina (2,

Distribucin en Per.

En Per, C. spinosa est distribuida a lo largo de toda la costa, desde

Piura

hasta

Ancash,

Tacna,

Apurmac,

Huancavelica,

Junn

en

la

sierrra

en

los

Ayacucho, Cajamarca,
y

Pasco.

Brako

departamentos
Cusco,

& Zarucchi

(2)

de

Huanuco,
tambin

lo

reportan para Madre de Dios, pero podra tratarse de individuos

cultivados. En la vertiente occidental de los Andes se encuentra en
las laderas andinas, valles y orilla de ros, desde el nivel del mar
hasta los 3.000 m (6). En el pasado la especie se encontraba tambin en
la lomas de
Lima,
debido

<
a

Per
1.000
su

(por

ejemplo,

msnm),

en

donde

sobreutilizacin

como

Lachay,

departamento

fue prcticamente
combustible

de

extinguida
material

de

construccin. Climticamente, el rea de distribucin se extiende

desde

templado

clido

seco ("Warm Temperate Dry") hasta tropical

muy seco ("Tropical Very Dry") y bosque tropical hmedo ("Tropical Wet
Forest") (4). Caesalpinia spinosa es cultivada sobre todo en los
departamentos de
Cajamarca, La Libertad, Ayacucho, Huancavelica, Apurmac, Ancash y
Hunuco, desde 1.000 a 2.900 msnm.

ORIGEN:
Per.
Se distribuye entre los 4 y 32 S, abarcando diversas zonas ridas, en
Venezuela, Colombia, Ecuador, Per, Bolivia hasta el norte de Chile.
Tambin se le observa en cercos o linderos, como rbol de sombra para
los animales dentro de cultivos de secano, y como rbol ornamental.

DESCRIPCIN:

Es un rbol pequeo, de 2 a 8 metros de altura, ocasionalmente 10 m y 30

cm de dimetro en condiciones favorables de suelo y agua, de fuste corto,
cilndrico y a veces tortuoso, y su tronco est provisto de una corteza gris
espinosa, con ramillas densamente pobladas. En muchos casos las ramas
se inician desde la base dando la impresin de varios tallos. La copa de la

Tara es irregular, aparasolada y poco densa, con ramas ascendentes. Tiene

un crecimiento bastante rpido.

Sus hojas son en forma de plumas, parcadas ovoides y brillante

ligeramente espinosa de color verde oscuro y miden 1.5 cm de largo.

Sus flores son de color amarillo rojizo, dispuestos en racimos de 8 cm

a 15 cm de largo.
Sus frutos son vainas explanadas e indehiscentes de color naranja de
8 cm a 10 cm de largo y 2 cm de ancho aproximadamente, que
contienen de 4 a 7 granos de semilla redondeada de 0.6 cm a 0.7 cm

de dimetro y son de color pardo negrusco cuando estn maduros.

Inflorescencia con racimos terminales de 15 a 20 cm. de longitud de
flores ubicadas en la mitad distal, flores hermafroditas, zigomorfas,
cliz irregular provisto de un spalo muy largo de alrededor de 1 cm,
con numerosos apndices en el borde, cncavo, corola con ptalos
libres de color amarillento, dispuestas en racimos de 8 a 20 cm de
largo, con pednculos pubescentes de 56 cm de largo, articulado
debajo de un cliz corto y tubular de 6 cm de longitud; los ptalos

son aproximadamente dos veces ms grandes que los estambres.

Cada rbol de Tara puede rendir un promedio de 20 kg a 40 kg de

vaina cosechndolos dos veces al ao.

Generalmente, un rbol de Tara da frutos a los tres aos; y si es
silvestre, a los cuatro aos. Su promedio de vida es de cien aos y el
rea que ocupa cada rbol es de 10 metros cuadrados.

REQUERIMIENTOS DE SUELO Y CLIMA:

Es una planta denominada rustica porque resiste a la sequa, plagas y

enfermedades. Sus requerimientos ms importantes se presentan a
continuacin.

Suelos:

medianamente alcalinos.
Ecologa: altitud de 800 a 2800 msnm.
Agua: riego permanente

frtiles,

francos

arenosos

Plantacin de tara en campo definitivo:

ligeramente

cidos

En la instalacin en campo definitivo de los plantones de tayo producidos

en viveros. Los sistemas de plantacin dependen del objetivo de la
plantacin y uso de las parcelas. En caso de ser macizo se puede colocar en
tresbolillo a una distancia de 3 x 3 m (casi 1100 plantones/ha). En asocio
con cultivos y dependiendo de sus requerimientos de luz y agua, se planta
a una distancia de 4 x 4 m (625 plantones/ha en sistema cuadrado) 5 x 5
m (400 plantones/ha). En cercos se guarda una distancia de 2,5 m entre las
planta
Poda:
La poda es un corte de ramas que permite lograr una mejor
produccin de la planta. Se recomienda efectuar los diferentes tipos
de poda antes del inicio de la poca de lluvias y en funcin del estado
de cada planta. La poda sirve para:
Poda de produccin.
Eliminar las ramas menos productivas (y que las races tienen que
alimentar sin que den ningn beneficio)
Poda de rejuvenecimiento.
o Eliminar las ramas ms viejas (y que las races tienen
que alimentar sin que den ningn beneficio):
Poda de formacin de copa.
o Mejorar la conformacin del rbol:
Poda sanitaria.
o Eliminar las ramas enfermas:
Seleccin y poda de rebrotes.
o Eliminar las ramas que son rebrotes viejos:

VIDA TIL DE PLANTACIN:

El ciclo productivo es prolongado en terrenos con riego, llega en promedio

hasta los 85 aos. Comienza a producir prematuramente a los 4, alcanza su
mayor produccin a partir de los 15 aos y empieza a disminuir a los 65 y
resulta prcticamente improductiva a los 85 aos.
En terrenos de secano y, posiblemente, en bosques naturales, el promedio
de vida es de 65 aos, donde inicia la produccin a los 6 aos y alcanza su
mayor produccin a los 20 aos para disminuir a los 50 aos y resulta
prcticamente improductiva a los 65 aos.

ENFERMEDADES Y DAOS.

Excepto en estado de plntula, hay pocas enfermedad des serias, con

excepcin de algunos insectos, que atacan las semillas maduras (5). Se
indica que las principales plagas de la tara son los pulgones, el salivazo
(insecto), la polilla, la rata y la hormiga. En investigaciones sobre el manejo
de bosques naturales de tara en Cajamarca se presentaron mayormente
problemas con plantas parsitas, pulgones y el hongo Oidium Estas plagas
se trataron con control biolgico, mayormente con mezclas de biol (abono
orgnico lquido) y azufre (adems de detergente de ropa).

COSECHA Y RENDIMIENTO.

Las plantas comienzan a fructificar a edades cercanas a los seis aos y

tienen las mayores productividades a edades de 2050 aos. La cosecha
de frutos se realiza en diferentes pocas dependiendo de la regin, entre
enero y agosto (Cajamarca), mayo y agosto (Ayacucho) o incluso entre julio
y comienzos de noviembre. La produccin de legumbres alcanza 10
kg/planta bajo condiciones poco favorables, pero puede llegar a 2040
kg/planta en condiciones favorables.

USOS DE LA TARA:

La Tara se encuentra en estado silvestre y posee un inmenso potencial

mdico, alimenticio e industrial, siendo de gran utilidad para la produccin
de hidrocoloides o gomas, taninos y cido glico, entre otros.
Adems, es utilizada en la proteccin de suelos, especialmente cuando no
se dispone de agua de riego, a fin de dar buena proteccin a muchas tierras
que hoy estn en proceso de erosin y con fines comerciales.
Se usa frecuentemente en asociacin con cultivos como el maz, papa,
habas, alfalfa, sorgo o pastos. No ejerce mucha competencia con los

cultivos, por su raz pivotante y profunda y por ser una especie fijadora de
nitrgeno; as como tampoco por su copa, que no es muy densa y deja
pasar la luz.
En sistemas agroforestales, la especie aporta nitrgeno al suelo.
Debido a su pequeo porte y a su sistema radicular profundo y denso, es
preferida para barreras vivas, control de crcavas y otras prcticas
vinculadas a conservacin de suelos en general, sobre todo en zonas ridas
o semiridas.
El aprovechamiento de los frutos permite obtener numerosos productos de
inters. La vaina representa el 62% del peso de los frutos y es la que
precisamente posee la mayor concentracin de taninos que oscila entre
40% y 60%. Estos taninos se utilizan en la industria para la fabricacin de
diversos productos, o en forma directa en el curtido de cueros, fabricacin
de plsticos y adhesivos, galvanizados y galvanoplsticos, conservacin de
aparejos de pesca de condicin bactericida y funguicida, como clarificador
de vinos, como sustituto de la malta para dar cuerpo a la cerveza; en la
industria farmacutica por tener un amplio uso teraputico, para la
proteccin de metales, cosmetologa, perforacin petrolfera, industria del
caucho, mantenimiento de pozos de petrleo y como parte de las pinturas
dndole una accin anticorrosiva.
Otro elemento que se obtiene de los taninos de la Tara, es el cido glico
que es utilizado como antioxidante en la industria del aceite y en la
industria cervecera como un elemento blanqueante o decolorante, en
fotografa, tintes, como agente curtiembre, manufactura del papel, en
productos de farmacia y otros relacionados al grabado o litografa.
Las semillas de uso forrajero tienen en su composicin porcentual en peso
el 28% de cscara, 34% de gomas y 37.5% de germen (almendra) como
altsimo contenido de protenas de gran concentracin de metionina y
triftofano de buena calidad, grasas y aceites que podran servir para el
consumo humano.

De esta parte del fruto se obtiene aceite, goma (usada para dar
consistencia a los helados), harina proteica y derivados como: jabones,
pinturas, barnices, esmaltes, tintes de imprenta, mantecas y margarinas
comestibles, pues presenta un contenido de cidos libres de 1,4% (cido
oleico) es aceptable comercialmente por su baja acidez.
Industrialmente

se

integra

como

parte

de

los

medicamentos

gastroenterolgicos, para curar lceras; cicatrizantes, por sus efectos

astringentes, antinflamatorios, antispticos, antidiarreicos, antimicticos,
antibacterianos, antiescorbticos, odontlgicos y antidisentricos, siendo
ms utilizados aquellos que producen constriccin y sequedad.
Es utilizada, muy frecuentemente, en la medicina tradicional para aliviar
malestares de la garganta, sinusitis, infecciones vaginales y micticas;
lavado de los ojos inflamados; heridas crnicas y el ndice cariado, dolor de
estmago; las diarreas; clera; reumatismo y resfriado; depurativo del
colesterol.
La madera sirve para la confeccin de vigas, viguetas o chaclas, para
construir viviendas; mangos de herramientas de labranza de buena calidad
y postes para cercos, as como lea y carbn debido a sus bondades
calorficas.
Es una especie melfera por lo que se puede combinar con la apicultura.
Brinda excelente sombra para el ganado (sistemas silvopastoriles).
Las hojas son usadas como forrajes de ganado vacuno y caprino.
Se usa como mordiente y para teir de negro (vainas) y de azul oscuro
(raz).

MERCADO DE LA TARA:

El Per tiene muchos bosques naturales de tara, mientras que en los pases
vecinos (Bolivia, Chile, Ecuador, Venezuela y Colombia) no se tienen

estadsticas de produccin. A nivel nacional (cuadro 3), en los ltimos aos,

el departamento de Cajamarca ha sido el primer productor.
En el cuadro 4, se presenta el proyecto corredor econmico productivo
forestal de Cajamarca de la institucin civil FONDEBOSQUE; para el
periodo 2007-2011; se ha proyectado reforestar 165 000 ha, con
plantaciones de pino, eucalipto, tara y Agroforestera, designando 10 000
ha (6,07%) para plantaciones de tara.
En la Regin de Cajamarca, los productores y recolectores comercializan la
vaina de la tara a los acopiadores locales en costales de yute y/o polietileno
con un peso, aproximado, de 46 a 50 kilogramos, por costal (1 quintal). Los
mayoristas con camiones trasladan a los centros de procesamiento que se
encuentran en la costa del Per.
De acuerdo al cuadro 5, la microcuenca de San Pabl es la que tiene mayor
produccin de tara seguida por el Alto Jequetepeque (Comprende los
distritos de: Asuncin, Chetilla, Magdalena y San Juan).

ANLISIS DE LA DEMANDA

El fruto de la Tara ms conocido como vaina de Tara en su estado natural es

reconocido como materia prima la cual es muy solicitada por las empresas
transformadoras o procesadoras de tara, las cuales a travs de un proceso
de molienda la transforman en polvo y goma de tara, productos que tienen
una alta demanda en el mercado internacional.

CONDICIONES DE LA DEMANDA
Oferta exportable reconocida a nivel internacional.
Demanda externa exigente.
Crecimiento constante de la demanda
Presencia en mercados externos.
Existencia de empresas exportadoras.
Crecimiento de exportaciones peruanas en el rubro.

Podemos mencionar que las empresas exportadoras en la actualidad tienen

mayor demanda que oferta, especialmente aquellas que han demostrado

tener mayor capacidad de produccin y abastecimiento del mercado, con

menor variabilidad de precios y mayor calidad en el producto final
despachado.

EXPORTACIN DE TARA:

Per es el ms importante productor de Tara a nivel mundial (90%). La industrializacin de

la vaina de Tara ofrece ventajas ecolgicas y econmicas a los pases que la importan.
En el ao 2010 la tara en polvo se exporto bajo la partida 1404902000 siendo el total
exportado 27, 075.11 millones de dlares. Los principales mercados destina fueron:

Principales empresas exportadoras de tara en polvo (2010).

PRCTICA VI
OBSERBACION DE BARRERAS VIVAS EN EL CULTIVO DE PALTO:
Se observ el cultivo de eucalipto, Agave, retama son especies que se usan
especialmente en la cierra como cercos vivas de ellas la ms importante es
el caso del eucalipto Globulus, en el Per existen ms o menos unas 7 a 8
especies 77 especies de Eucalipto es de origen Australiano.
El eucalipto Globulus en la sierra que es de hoja ancha que tiene un olor
alcanforado que tiene mayor dimetro que pude llagar a medir ms de
1.20m de dimetros y que pude llagar a medir hasta los 100m de altura
utiliza ms en construccin de viviendas.
El eucalipto camaldulenses es una especie de las partes bajas que se
adapta en la zona de la costa es una especie ms quebradizo tiene menor
dimetro llegando a medir de 60 a 70m de dimetro y de menor altura; la
especie ms difundida del eucalipto es el Globulus

Si queremos obtener madera con un fute completamente recto es muy

importante la poda

DEFINICION DEL EUCALIPTO GLOBULOS

DISTRIBUCIN Y HABITAD:

Distribucin
Es natural de Australia. El gnero es uno de
los

rboles

ms

conocidos

de

la

flora

australiana ya que por su rpido crecimiento

se ha extendido por todo el mundo para su
aprovechamiento industrial.
Hbitat

Prefiere suelos ligeramente cidos y zonas frescas y hmedas. No resiste

el fro intenso y es un poco sensible a las sequas prolongadas. Se ha
cultivado intensamente para eliminar la humedad en zonas pantanosas.
Florece en septiembre - octubre. Hbitat: Es natural de Australia y de
Tasmania, donde se pueden encontrar ms de 300 especies del gnero
Eucalyptus. Por la rapidez de crecimiento, se puede encontrar cultivado
en muchas regiones del mundo para la produccin de madera,
fabricacin de pulpa de papel y obtencin de aceite esencial. Ha sido
especialmente utilizado para sanear zonas pantanosas al eliminar la
humedad de las mismas con la consiguiente erradicacin de sus plagas
de insectos, principalmente mosquitos, y de las enfermedades que
transmiten. Su uso ha supuesto una gran ayuda para el control del
paludismo en muchas zonas de Asia, Amrica del sur y el sur de Europa.
Por otra parte, esta capacidad de absorcin del agua, convierte a los
eucaliptos en especies muy agresivas para el medio ambiente al
transformar los ecosistemas por desecacin de la tierra donde se
plantan. Se utiliza ampliamente como rbol de jardn.
Existe en el mundo una diversidad de especies de eucalipto, se habla
entre
500 y 600, cuyas maderas tienen a su vez diferentes propiedades
fsicas, mecnicas y de apariencia En el sur de Europa - en particular en
Espaa,
Portugal y en la isla de Crcega hay bosques de varias especies de
eucalipto, pero la ms representada es el Eucalyptus globulus Labill.
Estos bosques europeos de eucalipto cubren una extensin total
aproximada de 1.000.000 Ha, como masas puras y mixtas, en su mayor
parte en zonas de influencia atlntica.
TAXONOMA
Reino:
Divisin:

Plantae
Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Rosidae

Orden:

Myrtales

Familia:

Myrtaceae

Subfamilia: Myrtoideae
Tribu:

Eucalypteae

Gnero:

Eucalyptus

Especie:

Eucalyptus globulus

Propiedades

Las hojas son anticatarrales,

balsmicas y expectorantes.
Tiene poder antisptico adems de

febrfugo.
Reduce los niveles de azcar en el

plasma sanguneo.
Por su poder antisptico y su
agradable aroma se usa en multitud
de preparados industriales para
combatir los resfriados.

Caractersticas de la madera de eucalipto blanco

Ahora bien, la utilizacin de la madera de eucalipto glbulus no est exenta
de dificultad puesto que sus propiedades fsicas y mecnicas estn
marcadas por una fuerte anisotropa y heterogeneidad, adems de la
presencia de tensiones internas de crecimiento, que son especialmente

grandes en rboles jvenes que tuvieron un

desarrollo muy rpido.
Haremos un breve repaso de sus caractersticas
que nos situarn en el punto de partida para
proponer mtodos fiables de procesado de a
madera.
Explotacidn de eucalipto con procesador en el
norte de la provincia de Lugo Desde el punto de
vista de la apariencia, se trata de una madera
clara con color y tono parecidos a los del roble,
de ahque en el mercado internacional se la conozca tambin por el nombre
de"Tasrnanian oak" (roble de Tasmania), aunque los radios no sean visibles,
ni los vasos se agrupen en anillos.
En los siguientes cuadros, extrados dellibro Especies de Madera de la
Editorial AITIM, se dan sus propiedades fsicas y mecnicas:
EUCALYPTUS CAMALDULENSIS
Eucalyptus camaldulensis, el eucalipto rojo, es
un rbol del gnero Eucalyptus. Es una especie
plantada en muchas partes del mundo. Es
nativa de Australia donde est ampliamente
expandida, en especial cerca de cursos de agua.
Es un rbol familiar e cono de Australia.
Produce

buena

sombra

para

las

extremas

temperaturas en Australia central, y estabiliza

bancos de ro, reteniendo el suelo
TAXONOMA

Reino:
Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden:
Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae

 Tribu: Eucalypteae
Gnero: Eucalyptus
Especie: Eucalyptus camaldulensis Dehnh.
DESCRIPCIN
Crece hasta 20 m, llega a veces a 60 m de altura; su
ritidoma

(corteza)

gruesa

(3

cm)

esponjosa,

mezclando los rojizos, grises, verdosos y blancuzcos.

El eucalipto rojo tiene el ominoso nombre de
"Hacedor de viudas", por su capacidad de desrame
sin

previo

aviso,

desprendindose

por

ej.

De

inmensas ramas en un instante (frecuentemente de

la mitad de dimetro del tronco). Este desrame
ayuda a ahorrar agua y/o es el resultado de su madera quebradiza.
ECOLOGA
Las "jangadas" formadas cuando el eucalipto rojo cae a ros como el Murray,
es una importante parte del ecosistema fluvial, y hbitat vital y sitio de
crianza

de

los

peces

nativos

como

Maccullochella

peelii

peelii.

Desafortunadamente muchas jangadas se remueven de los ros debido al

entorpecimiento de la va fluvial.
CULTIVO
E. camaldulensis germina rpidamente tanto de semillas frescas como de
almacenadas en condiciones de fro seco. Y tambin pronto adquiere
resistencia a la sequa. Es un excelente bonsi, y rebrota bien de la base y
del pice epicrmico.
USOS
Este eucalipto rojo es renombrado por su brillante madera rojiza, oscilando
entre rosa suave a rojo negruzco, dependiendo de la edad. Es muy
quebradizo y generalmente de grano cruzado, haciendo el trabajo manual
difcil. Tradicionalmente se us para aplicaciones de resistencia como vigas,
postes. Ms recientemente para mueblera fina por su espectacular color
rojizo profundo y tpicas figuras en la albura. Necesita cuidadosa seleccin

para hacerla ms fuerte a los cambios de humedad. Es densa (900 kg/m3),

muy dura, admite buen brillo. Por supuesto que todo mejora an con
madera estacionada y de edad.
Popular lea. La madera produce excelente carbn y es exitosamente usada
en Brasil para la siderurgia de hierro y de acero.
Adems, el rbol se usa para polinizacin con abejas en Brasil y en
Argentina.
Es uno de los eucaliptos ms plantados mundialmente (ca. 5.000 km
plantados) (NAS, 1980a: Argentina, EEUU, Brasil, Egipto, Kenia, Marruecos,
Nigeria, Pakistn, Senegal, Sierra Leona, Espaa, Paraguay, Per, Sri Lanka,
Sudn, Tanzania, Alto Volta, Uruguay, Zimbabwe.
En Serradilla (Cceres) donde abundan estos ejemplares, (en el Jardn y
paseo del Cementerio) desde hace 80 aos, se usaban las hojas, para curar
catarros.[cita requerida

CONCLUSIONES.
Hemos concluido que si se reconoci los objetivos planteados en este
viaje de prcticas.
El reconocimiento e identificacin de las especies forestales en la
zona de molinopanpa; como son alisos, cipreses, cedros y eucaliptos.
En Rodrigas de Mendoza e reconocimiento la planta de sacha inchi y
algunos aspectos de manejo de un sistema agroforestal (caf y
forestales de sombra).
Hemos concluido que tiene gran importancia econmica la tara y su
gran adaptabilidad en zonas de sami secas.
Principales movimientos econmicos en la regin Chachapoyas son la
agricultura, ganadera y turismo.

BIBLIOGRAFA:
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Instituto de Investigacin, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. FIGMMG Vol.
7(14): 64-73.
Barriga, C.; Salazar, J. 1993. El cultivo de la tara. Proyecto viveros forestales en la cuenca
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EGOAVIL DLC. C.1988. Informe Memoria Anual 1984-1988. Convenio INIA-PEAM;
Programa de Recuperacin de Suelos Acidos-Calzada-Per. 63pgs.
GUERRERO. A; J C. 2006. El Sacha Inchi -Investigaciones y Nociones Generales sobre la
especie. Universidad Nacional de San Martn - Facultad de Ciencias Agrarias.10 pgs.