Datos Jabon

Datos
Grasa o
aceite
I.S. de la
grasa o
aceite
Aceite
de coco
Jabon
comercia
l
1.082
-
Tipo de
leja y
concentraci
n.
KOH[x]
Cantidad
de
etanol
Tiempo
de
reaccin.
pH del
jabn.
Volumen
de la
espuma.
60 min
8-9
2 ml
2.5 ml
Cuestionario:
1) Cmo se determina la cantidad de base que se deber usar para

saponificar una grasa o aceite?
Mediante la determinacin del ndice de saponificacin, el cual nos
arrojara como resultado los g de lcali necesarios por cada g de aceite
utilizado.
2) Como determino los grados baume (Be) de su leja?
Clculo de grados Baum desde la gravedad especfica

Calienta o enfra la solucin a temperatura ambiente aproximadamente (68
grados Fahrenheit, 20 grados centgrados).
2.
Mide la gravedad especfica de la solucin con un hidrmetro. Si el lquido es
menos denso que el agua, divide 140 por la gravedad especfica. Si el lquido es agua o un
lquido ms denso, divide 145 por la gravedad especfica.
3.
Resta 130 del resultado del Paso 2 si el lquido es menos denso que el agua. Resta
145 del el resultado del Paso 2 de si el lquido es agua o un lquido ms denso.
3) Una vez determinados los grados Baum de la leja, cmo calcul el volumen
de leja necesario para llevar a cabo la reaccin de saponificacin de su grasa
o aceite?
No los calculamos.
1.
4) Para qu se utiliza el etanol en la reaccin de saponificacin de la

grasa?
Es el disolvente, hace que la mezcla sea homognea y a que se d pie a
la reaccin.
5) Por qu la temperatura de reaccin de la saponificacin no debe

pasar el lmite de 75 C?
Porque 75 C es la temperatura a la cual el etanol se evapora y si
evaporamos etanol, interrumpimos la reaccin.
6) Cmo determina prcticamente que la reaccin de saponificacin

ha terminado?
Tomado una pequea muestra de la mezcla de reaccin y agregndole
agua; hasa que no se observe un sobrenadante aceitoso. De igual forma
con detectar etanol por medio del olfato, cuando notamos la ausencia
de la evaporacin del etanol, sabemos que reaccin de saponificacin
ha terminado.
7) Mediante qu pruebas puede usted verificar que el jabn

obtenido es adecuado para su uso?
Con pruebas del pH, el pH es una propiedad que podemos modificar
agregando una especie cido (HCl, por ejemplo) para acidular o una
base para disminuir la acidez del jabn.
8) Cul es la diferencia entre el volumen de la espuma del jabn
preparado y el volumen de espuma del jabn comercial? Explique
la causa de tal diferencia.
El jabn comercial se mezcla con aire para que este se vuelva mas
espumoso que el que obtuvimos adems de que algunos jabones tienen
ciertos aditivos que los hacen ms espumosos.
9) El pH del jabn preparado (medicin inicial) fue diferente al pH

del jabn comercial? Si la respuesta es afirmativa, qu tan grande
fue esta diferencia y a que lo atribuye? Si no hubo diferencia a
qu se debe?
No, el pH de nuestro jabn fue el recomendado de forma comercial (8.
10)
Explique la importancia de determinar correctamente el
ndice de saponificacin en la preparacin de un jabn.
En la elaboracin de jabn es muy importante para conseguir la mxima

calidad, una buena calibracin de las cantidades de aceites y leja a
utilizar. Un exceso de aceite puede hacer el jabn blando y aceitoso, en
cambio un exceso de leja produce un exceso de alcalinidad (en el caso
de usar NaOH KOH) en el jabn siendo perjudicial para la piel.
11)
Qu diferencias encuentra entre los distintos productos
obtenidos al variar las grasas o aceites?
Con lo realizado en el laboratorio, se espera que con grasas animales los
jabones sean ms duros que los que contienen en su preparacin grasas
vegetales.
12)
Qu diferencias encuentra entre los distintos productos
obtenidos al variar las grasas o aceites?
Los jabones que preparamos con manteca adquirieron una coloracin
blanca y una consistencia dura mientras que los preparados a partir de
aceites tomaron una coloracin diferente, rosada, y quedaron muy
blandos.
13)
Cul es la relacin entre las propiedades de un jabn y la
estructura de los residuos de cidos grasos que lo componen?
Una molcula de jabn tiene un extremo polar, --COO-Na+, y otro
no polar, la cadena larga con 12a 18 carbonos. El primero es
soluble en agua, y se dice que es hidrfilo. El segundo no lo es,
por lo que se denomina hidrfobo ( o lipfilo), es evidentemente
soluble en disolventes no polares.

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1) Cmo se determina la cantidad de base que se deber usar para

Clculo de grados Baum desde la gravedad especfica

4) Para qu se utiliza el etanol en la reaccin de saponificacin de la

5) Por qu la temperatura de reaccin de la saponificacin no debe

6) Cmo determina prcticamente que la reaccin de saponificacin

7) Mediante qu pruebas puede usted verificar que el jabn

9) El pH del jabn preparado (medicin inicial) fue diferente al pH

En la elaboracin de jabn es muy importante para conseguir la mxima

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