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    Guia de Laboratorio Concentrado

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    dannia210
    Este documento describe un proyecto para desarrollar un concentrado orgánico para cerdos utilizando residuos de papa como materia prima. Los objetivos son aprovechar residuos orgánicos minimizando el impacto ambiental y crear una opción sostenible de trabajo. Se detallan dos ensayos, uno para hacer harina de papa a partir de cascara y otro para mezclar ingredientes como bicarbonato, sal, soya y papa para hacer el concentrado. El proceso implica lavar, trozar, secar y moler la cascara de papa y

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    Este documento describe un proyecto para desarrollar un concentrado orgánico para cerdos utilizando residuos de papa como materia prima. Los objetivos son aprovechar residuos orgánicos minimizando el impacto ambiental y crear una opción sostenible de trabajo. Se detallan dos ensayos, uno para hacer harina de papa a partir de cascara y otro para mezclar ingredientes como bicarbonato, sal, soya y papa para hacer el concentrado. El proceso implica lavar, trozar, secar y moler la cascara de papa y

    Descripción original:

    como hacer concentrado a base de cascara de papa

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    Este documento describe un proyecto para desarrollar un concentrado orgánico para cerdos utilizando residuos de papa como materia prima. Los objetivos son aprovechar residuos orgánicos minimizando el impacto ambiental y crear una opción sostenible de trabajo. Se detallan dos ensayos, uno para hacer harina de papa a partir de cascara y otro para mezclar ingredientes como bicarbonato, sal, soya y papa para hacer el concentrado. El proceso implica lavar, trozar, secar y moler la cascara de papa y

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    Este documento describe un proyecto para desarrollar un concentrado orgánico para cerdos utilizando residuos de papa como materia prima. Los objetivos son aprovechar residuos orgánicos minimizando el impacto ambiental y crear una opción sostenible de trabajo. Se detallan dos ensayos, uno para hacer harina de papa a partir de cascara y otro para mezclar ingredientes como bicarbonato, sal, soya y papa para hacer el concentrado. El proceso implica lavar, trozar, secar y moler la cascara de papa y

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    de 3

    ELABORACION DE CONCENCENTRADO ORGANICO PARA PORCINO

    Integrantes : Andres Moran, Daniela Villota, Jannys Rueda, Mateo Alvarez


    Semestre 1
    Tiempo estimado: 3 semanas
    OBJETIVOS:
    Desarrollar un proceso para el
    aprovechamiento
    residuos
    orgnicos en este
    caso
    cascara de papa, minimizando
    la carga ambiental para el
    ecosistema obteniendo un
    producto con un valor alto
    valor orgnico.
    Crear una opcin sostenible de
    trabajo a travs de la
    instauracin de un proceso de
    desarrollo de concentrado de
    tipo
    orgnico.
    Siendo
    ambientalmente
    sano,
    econmicamente
    viable
    y
    socialmente sostenible, para la
    comunidad que adopte este
    proceso.
    Fundamento terico
    el cerdo o porcino es un animal de
    granja utilizado principalmente para el
    consumo humano como fuente de
    protena.
    Para hacer alimentos de cerdo se
    deben clasificar principalmente por
    edad y de acuerdo a esto se les
    proporciona
    el
    alimento
    que
    requieren.
    En este caso vamos a realizar
    alimento para cerdos de engorde,
    este alimento generalmente se les

    proporciona a los cerdos mayores de


    60 dias y un peso de 30 a 50 kg.
    MATERIALES Y REACTIVOS:
    Bicarbonato de sodio, bicarbonato de
    calcio, milaza, fibras de sal, harina de
    soya, harina de papa, cascarilla de
    mani, sorbo blaco, sorbo rojo, agua.
    MATERIALES:

    Crisol, Beaker ,Pesa,horno de


    secado, mechero,trpode,
    mortero y cernidor.

    EQUIPO: Piloto
    PROCEDIMIENTO
    ENSAYO 1
    PARA HACER HARINA DE PAPA
    Como hacer harina a partir de la cascara
    de papa, y a partir de la harina
    obtendremos las protenas

    1) debemos seleccionar la cascara


    que este en buen estado, que no
    sea de color verdoso ya que
    contiene solanina y esta es una
    sustancia toxica, de igual manera
    prever los brotes.
    2) Debemos lavarla cuidadosamente
    y manualmente
    3) Trozar la cascara para que el
    secado sea mas rpido ya que
    con ellas se aumenta el rea de

    contacto del material con el aire y


    se logra disminuir el tiempo de
    secado. Esta actividad se puede
    se la puede realizar de manera
    manual o mecnica
    4) Secado de los trozos Disminuir el
    contenido de humedad de la
    cascara de papa permite
    conservar su calidad y facilitar las
    operaciones de la molienta. El
    secado se puede realizar con
    sistemas naturales como en
    patios de secado, en estructuras
    de secado y en colectores
    solares, o con sistemas artificiales
    que utilizan diversas fuentes de
    energa para calentar el aire.
    En este paso juega un papel muy
    importante la humedad para el
    secado de la cascara de papa.
    - Lo que se va a mirar en la
    siguiente grafica es que cuando
    aumenta la temperatura,
    desciende la humedad esto es
    lo que queremos que pase para
    que el secado sea ms rpido.
    90
    80

    5) Molienda de los trazos Esta


    molienda se realiza con el fin de
    obtener un producto homogneo,
    que sea ms fcilmente digestible
    o que proporcione unas calidades
    determinadas por la industria.
    Cuando el producto se destina a
    la alimentacin de animales no
    hay necesidad de molerlo y se les
    puede suministrar en forma de
    trozos secos

    ENSAYO 2

    PROCEDIMIENTO:

    85.1

    70
    60
    50

    46.2

    40

    30

    26

    20

    10

    UMEDAD RELATIVA

    0
    10

    20

    30

    0
    T

    Bicarbonato de calcio en el
    cual
    pesaremos
    0.5lb
    procedemos a pesar 0.50lb
    fibras de sal, 0.8lb,0.02lb de
    pecutrin
    Pesamos 5 librs de milaza en
    el cual agregaremos cascarilla
    de mani
    Agregaremos 8lb de harina de
    soya
    Procedemos a agregar harina
    de papa en el que agregamos
    sorbo blanco en el que
    agregamos sorbo rojo lo cual
    solo 0.38lb

    Al medir todos los ingredientes


    lo que procedemos es hacer
    una mezcla de todos.

    %20de%20aves
    %20ponedoras.pdf

    Bibliografia
    http://www.infoagro.go.cr/Infoa
    gro/Desplegables/Elaboraci
    %C3%B3n%20de%20un
    %20concentrado%20org
    %C3%A1nico%20para%20la
    %20alimentaci%C3%B3n

    http://www.dspace.espol.edu.e
    c/bitstream/123456789/11912/
    1/Producci%C3%B3n%20y
    %20comercializacion%20de
    %20pan%20de%20harina
    %20de%20papa.pdf

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