MODELO FUNCIONAL DE UNA INCUBADORA DE HUEVOS PARA LA

INDUSTRIA AVCOLA PROYECTO INTERDISCIPLINARIO

DESARROLLADO ENTRE LA ESCUELA DE INGENIERA MECNICA Y
LA ESCUELA DE INGENIERA ELECTRNICA

JAIRO ALONSO JIMNEZ RUEDA

JHON FREDY VELOZA CARO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERAS FSICO MECNICAS
ESCUELA DE INGENIERA MECNICA
ESCUELA DE INGENIERA ELCTRICA, ELECTRNICA Y
TELECOMUNICACIONES
BUCARAMANGA
2008
i

MODELO FUNCIONAL DE UNA INCUBADORA DE HUEVOS PARA LA

INDUSTRIA AVCOLA PROYECTO INTERDISCIPLINARIO
DESARROLLADO ENTRE LA ESCUELA DE INGENIERA MECNICA Y
LA ESCUELA DE INGENIERA ELECTRNICA

JAIRO ALONSO JIMNEZ RUEDA

JHON FREDY VELOZA CARO

Trabajo de grado presentado como requisito para optar al ttulo de:

Ingeniero Mecnico

Directores:
Ing. OMAR ARMANDO GELVEZ ARROCHA.
Phd. CARLOS RODRIGO CORREA CELY

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERAS FSICO MECNICAS
ESCUELA DE INGENIERA MECNICA
ESCUELA DE INGENIERA ELCTRICA, ELECTRNICA Y
TELECOMUNICACIONES
BUCARAMANGA
2008
ii

iii

iv

DEDICATORIA

A Dios por darme la fortaleza suficiente para superar los obstculos, por
iluminarme en los momentos de oscuridad, por darme paciencia cuando ms
la necesitaba,
Gracias Seor.
A mi mam, Tulita, por tenerte conmigo, por tu cario, tus sabias lecciones,
comprensin y paciencia, sin tu apoyo no hubiera
sido posible realidad este sueo.
Gracias mamita.
Te amo.
A mi padre, Bernardo, por sus consejos, su apoyo incondicional,
sus ideas y toda la formacin que siempre me ha dado,
le dedico este triunfo en mi vida.
Gracias pap.
A mi hermana, por su comprensin y colaboracin ilimitada.
Gracias, Raquel
A m querida novia, Leidy, por tu amor y comprensin, por confiar en mis
ideas y mis locuras, por tu colaboracin y ser mi soporte en los momentos
ms difciles de este proceso, por tu paciencia,
Gracias
Te amo.
Jairo Alonso Jimnez Rueda

La verdadera grandeza de un hombre reside en

la conciencia de un propsito honrado en la vida,
fundada en una justa estima de si y de los dems,
en un autoexamen frecuente y en la constante obediencia
a la idea que considera justa, sin preocuparse
de lo que los dems puedan pensar o decir,
o de si hacen o no lo que el piensa, dice y hace.
Marco Aurelio
v

DEDICATORIA

A Dios por mostrarme que los sueos se pueden hace realidad.

A mi padre, Jos, la confianza y el apoyo que depositas en m por querer
realizar los sueos que tengo.
A mi madre, Dione, a pesar que no soy tu hijo biolgico, me acogiste y me
brindaste todo el amor que una madre le puede brindar a su hijo.
A mi hermano, Alex, aunque nunca pude compartir y sentir el amor de
hermano se que en el fondo de tu corazn quiere lo mejor para m.
A mi hermana, ngela, de pequea empezaste a comprender que hay que
sacrificarse el da de hoy para tener un mejor maana.
A la familia veloza, por que de ellos aprend que lo ms hermoso es la unin
familiar, que pase lo que pase siempre estarn para apoyar y que no todo es
el dinero para sentir los ratos de felicidad que se viven cuando todos se
encuentran reunidos.
Jhon Fredy Veloza Caro.

vi

AGRADECIMIENTOS
Al profesor, Ing Omar Armando Gelvez, director de proyecto, por su
incondicional y desinteresada colaboracin, por sus acertadas soluciones en
los momentos ms complicados de este proyecto de grado.
Al seor, Miguel Duarte, colaborador y amigo, gerente de Tecnisoldaduras
especiales, por su cooperacin y ayuda, fue un gran aporte en la
construccin del equipo.
A todos los compaeros y amigos de la escuela de ingeniera mecnica, que
de una u otra forma colaboraron, para culminar con satisfaccin este
proceso.
A

todo

el

grupo

estudiantil

ERA

por

la

colaboracin

prestada

incondicionalmente durante todo el desarrollo del proyecto.

A seor William David Jimnez Nio por darnos el voto de confianza para
que este proyecto se realizara lo mejor posible.
A todas aquellas personas que

piensan y confan

que

el ingeniero

colombiano debe poner ms atencin al sector agropecuario.

Gracias

vii

CONTENIDO

------------------------------------------------------------------------------------------------- Pg.
INTRODUCCIN ------------------------------------------------------------------------------1
1. DESCRIPCIN Y GENERALIDADES DE LAS INCUBADORAS DE
HUEVO -------------------------------------------------------------------------------------------3
1.1

OBJETIVO DEL PROYECTO------------------------------------------------------3

1.2

ALCANCE DEL ESTUDIO PARA LA COMUNIDAD -------------------------3

1.3

ALCANCE DEL ESTUDIO PARA LA UNIVERSIDAD -----------------------4

1.4

MARCO TERICO -------------------------------------------------------------------5

1.5

DESCRIPCIN DE UNA INCUBADORA DE HUEVOS---------------------6

1.6

DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO --------------------------------7

2. - DESCRIPCIN DE FUNCIONAMIENTO Y CARACTERSTICAS DE LAS

INCUBADORAS DE HUEVOS ---------------------------------------------------------- 12
2.1

PROCESO DE INCUBACIN --------------------------------------------------- 12

2.2

REQUERIMIENTOS MINIMOS DE UNA INCUBADORA DE

HUEVOS --------------------------------------------------------------------------------------- 14
2.3

DESCRIPCIN GENERAL DEL EQUIPO CONSTRUIDO--------------- 17

3. PARTES CONSTITUTIVAS DEL EQUIPO Y PROCESO DE DISEO DE

LA INCUBADORA DE HUEVOS AUTOMTICA ---------------------------------- 20
3.1

DISPOSITIVO DE VOLTEO------------------------------------------------------ 21

3.1.1 Estructura portahuevos. --------------------------------------------------------- 21

3.1.2 Transmisin de potencia. --------------------------------------------------------- 37
3.1.3 Sistema motriz ----------------------------------------------------------------------- 49
3.1.4 Sistema de control------------------------------------------------------------------ 51
3.2

CUARTO DE INCUBACIN ----------------------------------------------------- 54

3.2.1 Panel de control.. ------------------------------------------------------------------- 60

viii

3.3

DISPOSITIVO DE CALENTAMIENTO Y HUMDIFICACION ------------ 61

3.3.1 Diseo y seleccin del calentador. --------------------------------------------- 63

3.3.2 Diseo y seleccin del humidificador. ----------------------------------------- 81
3.4

EXTRACTOR ------------------------------------------------------------------------ 98

4. PRUEBAS REALIZADAS A LA INCUBADORA DE HUEVOS ---------- 100

4.1

PRUEBA N 1: MECANISMO DE VOLTEO ------------------------------- 100

4.2

PRUEBA N 2: CONTROLADOR PI ---------------------------------------- 101

5. ANLISIS ECONMICO DE LA INCUBADORA ---------------------------- 109

5.1

FACTORES DE INVERSIN -------------------------------------------------- 111

6. ANLISIS CAD - CAE --------------------------------------------------------------- 113

6.1

SIMULACION ESFUERZOS MECNICOS-------------------------------- 113

6.2

SIMULACION ESFUERZOS TERMICOS ---------------------------------- 118

6.3

PLANOS ---------------------------------------------------------------------------- 121

CONCLUSIONES ------------------------------------------------------------------------- 135

141

BIBLIOGRAFA

ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------ 142

ix

LISTA DE FIGURAS
------------------------------------------------------------------------------------------------- Pg.
Figura 1. Vista general de la incubadora ---------------------------------------------- 10
Figura 2. Protocolo de volteo ------------------------------------------------------------ 16
Figura 3. Forma esquemtica del funcionamiento de la incubadora----------- 18
Figura 4. Estructura porta huevos ------------------------------------------------------- 22
Figura 5. Bandeja porta huevos--------------------------------------------------------- 25
Figura 6. Estructura portabandejas ---------------------------------------------------- 25
Figura 7. Eje del portabajdejas----------------------------------------------------------- 27
Figura 8. Eje principal del portabanderas -------------------------------------------- 31
Figura 9. Montaje de los soportes de los portabajdejas --------------------------- 36
Figura 10. Partes del mecanismo de volteo ------------------------------------------ 37
Figura 11. Mecanismo de barras para el volteo ------------------------------------- 38
Figura 12. Reductor sobre el bastidor ------------------------------------------------- 42
Figura 13. Detalles del reductor---------------------------------------------------------- 42
Figura 14. Montaje reductor-------------------------------------------------------------- 46
Figura 15. Montaje reductor sinfn corona sobre los rodamientos-------------- 49
Figura 16. Sistema motriz ----------------------------------------------------------------- 51
Figura 17. Sistema en Posicin horizontal -------------------------------------------- 52
Figura 18. Sistema en posiciones extremas------------------------------------------ 52

Figura 19. Circuito reloj tiempo real DS1307 ----------------------------------------- 53

Figura 20. Dimensionamiento cuarto incubacin------------------------------------ 56
Figura 21. Pared de la incubadora ------------------------------------------------------ 57
Figura 22. Panel de control --------------------------------------------------------------- 60
Figura 23. Energa requerida en el proceso ------------------------------------------ 64
Figura 24. Elemento Calentamiento ---------------------------------------------------- 70
Figura 25. Partes del generador de calor --------------------------------------------- 73
Figura 26. Sistema de control de temperatura --------------------------------------- 74
Figura 27. Diagrama de flujo control de temperatura ------------------------------ 77
Figura 28. Seal alterna controlada----------------------------------------------------- 78
Figura 29. Circuito detector de cruce por cero --------------------------------------- 78
Figura 30. Circuito etapa de potencia temperatura --------------------------------- 79
Figura 31. Circuito de proteccin -------------------------------------------------------- 80
Figura 32. Tarjetas pcb diseadas ------------------------------------------------------ 81
Figura 33: elemento de humidificacin------------------------------------------------- 82
Figura 34. Sistema de humidificacin -------------------------------------------------- 83
Figura 35. Humedad requerida en el proceso---------------------------------------- 84
Figura 36. Humedad relativa de Bucaramanga-------------------------------------- 85
Figura 37. Temperatura ambiente de Bucaramanga ------------------------------ 85
Figura 38. Carta psicrometrica ----------------------------------------------------------- 86
Figura 39. Curva caracterstica del electro-vlvula --------------------------------- 93
Figura 40. Sistema de control de humedad------------------------------------------- 95
Figura 41. Control ON-OFF con brecha diferencial--------------------------------- 95
xi

Figura 42. Control de la seal alterna para la humidificacin -------------------- 96

Figura 43. Diagrama de flujo de control de humedad------------------------------ 97
Figura 44. Etapa del potencia humidificador ----------------------------------------- 98
Figura 45. Prueba protocolo de volteo ---------------------------------------------- 100
Figura 46. Comportamiento de la temperatura al variar las
constantes Kp, Ki -------------------------------------------------------------------------- 101
Figura 47. Comportamiento de la temperatura y la humedad relativa ------ 104
Figura 48. Nacimiento de pollitos------------------------------------------------------ 107
Figura 49. Incubadora construida ----------------------------------------------------- 108
Figura 50. Deformacin total del tornillo --------------------------------------------- 114
Figura 51. Esfuerzos equivalentes en el tornillo ----------------------------------- 114
Figura 52. Factor de seguridad en el tornillo --------------------------------------- 115
Figura 53. Deformacin total de la corona y el eje-------------------------------- 115
Figura 54. Deformacin total de la corona ------------------------------------------ 116
Figura 55. Factor de seguridad de la corona --------------------------------------- 116
Figura 56. Esfuerzos en el conjunto corona y tornillo ---------------------------- 117
Figura 57. Deformaciones en el conjunto corona y tornillo --------------------- 117
Figura 58. Modelamiento simulacin ------------------------------------------------- 118
Figura 59. Modelamiento y simulacin en ANSYS-------------------------------- 119

xii

LISTA DE CUADROS
------------------------------------------------------------------------------------------------- Pg.
Cuadro 1.Caractersticas de la incubadora construida -----------------------------9
Cuadro 2. Cuadro comparativo de diferentes gamas de incubadoras ------- 11
Cuadro 3. Secciones de la incubadora construida---------------------------------- 20
Cuadro 4. Componentes del mecanismo de volteo -------------------------------- 21
Cuadro 5. Caractersticas de las bandejas portahuevos -------------------------- 23
Cuadro 6. Caractersticas fsicas de las bandejas ---------------------------------- 24
Cuadro 7. Caractersticas fsicas del portabanderas------------------------------- 26
Cuadro 8. Torque estable----------------------------------------------------------------- 29
Cuadro 9. Torque arranque -------------------------------------------------------------- 30
Cuadro 10. Cargas aplicadas sobre el eje de pivote ------------------------------ 30
Cuadro 11. Dimetro del eje -------------------------------------------------------------- 31
Cuadro 12. Rodamientos ------------------------------------------------------------------ 32
Cuadro 13. Caractersticas prisioneros ------------------------------------------------ 33
Cuadro 14. Factores afectan resistencia fatiga -------------------------------------- 34
Cuadro 15. Sensibilidad a la entalla ---------------------------------------------------- 35
Cuadro 16. Caractersticas de mecanismo barras ---------------------------------- 40
Cuadro 17. Relaciones de de reduccin del mecanismos ----------------------- 40
Cuadro 18. caractersticas fsicas reductor sinfn corona ------------------------ 44
Cuadro 19. Descripcin del reductor sinfn corona --------------------------------- 45
xiii

Cuadro 20. Eficiencia del reductor ------------------------------------------------------ 47

Cuadro 21. Anlisis de esfuerzos tornillo sin fin ------------------------------------- 48
Cuadro 22. Anlisis de esfuerzos eje corona---------------------------------------- 48
Cuadro 23. Caractersticas de las paredes ------------------------------------------- 59
Cuadro 24. Partes sistemas de control temperatura y humedad --------------- 62
Cuadro 25. Energa requerida en el proceso----------------------------------------- 70
Cuadro 26. Agua requerida por huevo ------------------------------------------------- 90
Cuadro 27. Agua requerida por minuto ------------------------------------------------ 90
Cuadro 28. Caudal de agua requerido ------------------------------------------------- 91
Cuadro 29. Dimensiones del tanque---------------------------------------------------- 92
Cuadro 30. Resultados de las pruebas con el controlador PI----------------- 103
Cuadro 31. Consumo de energa------------------------------------------------------ 105
Cuadro 32. Estadsticas de incubacin ---------------------------------------------- 106
Cuadro 33. Costos totales de fabricacin ------------------------------------------- 109
Cuadro 34. Recuperacin de la inversin ------------------------------------------ 110
Cuadro 35. Costo de energa por pollito--------------------------------------------- 111

xiv

LISTA DE GRFICAS
------------------------------------------------------------------------------------------------- Pg.
Grfica 1. Recuperacin de la inversin----------------------------------------------- 14
Grfica 2. Costo de energa por pollito------------------------------------------------- 72

xv

LISTA DE ANEXOS
------------------------------------------------------------------------------------------------- Pg.
Anexo A. 1. Operacin y mantenimiento de la incubadora ------------------- 142

xvi

GLOSARIO

AC: corriente alterna (Alternating current)

CLUECA: estado de la gallina y de otras aves cuando se echan sobre los
huevos para empollarlos.
DISPOSITIVO: mecanismo automtico para uso en la industria
DC: corriente directa (direct current)
DISPOSITIVO: Mecanismo automtico para uso en la industria
EEPROM: memoria programable de solo lectura con borrado electrnico
ELECTRO-VLVULA: vlvula de paso de fluido, actuada por medio de
solenoide elctrico de funcionamiento proporcional u on/off
ESPUMA DE POLIURETANO: conjunto de dos componentes lquidos, poliol
e isocianato, que reaccionan qumicamente sobre una superficie a aislar,
donde rpidamente se expanden y endurece.
GALPN: construccin utilizada para cra de aves.
HUMEDAD RELATIVA: es la humedad que contiene una masa de aire, en
relacin con la mxima humedad absoluta que podra admitir sin producirse
condensacin, conservando las mismas condiciones de temperatura y
presin atmosfrica.
xvii

MECANISMO GRASHOF: mecanismo cuadriltero articulado en el cual al

menos una de sus barras da una vuelta completa
LCD: pantalla de cristal lquido (liquid crystal display).
OVOSCOPIA: tcnica de diagnosis embrionaria, no siendo necesaria la
rotura del huevo, pudindose observar el estado del embrin fecundado y su
desarrollo, por medio de una fuente de luz proyectada sobre el huevo.
PCB: tarjeta de circuito impreso, por sus siglas en ingles (printed circuit
board).
PWM: modulacin por ancho de pulso (pulse width modulation)
SENSOR: dispositivo que detecta algunas cantidades externas.

Los

sensores convierten la cantidad fsica en otra, estos producen seales

elctricas relacionadas a la cantidad detectada.
SINFN CORONA: reductor de velocidad utilizado para transmitir potencia
desde una fuente motriz, hasta un equipo, reduciendo la velocidad y
aumentando el torque.
TIMER: Temporizador

xviii

RESUMEN
TTULO:
*
MODELO FUNCIONAL DE UNA INCUBADORA PARA USO EN LA INDUSTRIA AVICOLA

AUTOR:
Jairo Alonso Jimnez Rueda**
Jon Freddy Veloza Caro**
PALABRAS CLAVES:
Diseo y Construccin, Mecnica, Mquina, incubadora, huevos, control, avicultores

DESCRIPCIN:
El objetivo de este proyecto es el diseo y la construccin de un equipo de incubacin de
huevos automtico para la industria avcola. El equipo se encarga de crear las condiciones
ambientales de temperatura y humedad relativa ptimas, as como un movimiento oscilante
a los huevos, que permitan el desarrollo embrionario de los mismos, as como su posterior
nacimiento en excelentes condiciones.
El presente proyecto de grado, diseo funcional de una incubadora de huevos para uso en la
industria avcola, surgi como respuesta a las diversas necesidades que actualmente existen
dentro de sector, en donde los pequeos avicultores, en muchas ocasiones, se ven
obligados a adquirir pollitos a altos costos dentro de mercado o en el peor de los casos no
poder adquirirlos debido a la gran demanda de animales por parte de compradores
nacionales e internacionales; adems se debe tener presente que existen regiones muy
apartadas de los centros industriales donde transportar cualquier animal es difcil,
acarreando costos y perdidas a los pequeos empresarios.
El diseo y construccin del equipo se hizo realidad gracias a la gran colaboracin de los
directores de proyecto de grado as como de todas aquellas personas que participaron en
dicho proceso. Por medio del equipo se logro dar vida a 36 pollitos, de 48 huevos frtiles,
obteniendo una eficiencia del 75%, a menor consumo de energa comparativamente con los
equipos del mercado.

Trabajo de Grado
**Universidad Industrial de Santander. Facultad de Ciencias Fsico Mecnicas. Escuela de
Ingeniera Mecnica. Ing. Omar armando Gelvez Arrocha.
***Universidad Industrial de Santander. Facultad de Ciencias Fsico Mecnicas. Escuela de
Ingeniera elctrica, electrnica y telecomunicaciones. Phd. Carlos Rodrigo Correa Cely
xix

TITLE :
MODEL FUNCTIONAL OF AN INCUBATOR FOR PURPOSE IN THE POULTRY
INDUSTRY*

AUTHORS:
Jairo Alonso Jimenez Rueda**
Jhon Freddy Veloza Caro***

Keywords
Design and construction, mechanics, machine, incubator, control, poultry farmers.

Description
The purposes of this Project are the design and the construction of the automatic incubators
eggs unit for the poultry industry. This device makes the optimum environmental conditions of
temperature and relative dampness, makes an oscillating movement to the eggs, all of this
allows the eggs embryo process and the subsequent birth in excellent conditions.
The origins of this thesis are in the varied requirements that exists in this sector, where the
small poultry farmers in many times to be obliged to acquire more expensive chicks or in the
worst situation the poultry farmers dont get it, because of the great animals demand on the
part of national and international purchasers. Also it should be kept in mind, that very remote
regions of the industrial centers exist, where to transport any animal is difficult carrying costs
and lost to the small managers.
The design and construction of the device was made thanks to the collaboration of the
thesiss directors and all those people that participated in this process. Through the unit, you
are able to give life to 36 chickens from 48 fecundated eggs, obtaining an efficiency of the
75%, to smaller energy consumption comparatively with the other products in the business.

* proyect degree
** Industrial University of Santander. Faculty of Physical Sciences - Mechanical. School of Mechanical Engineering. Ing.
Omar armando Gelvez Arrocha.

*** Industrial University of Santander. Faculty of Physical Sciences - Mechanical. School of

Electrical Engineering, electronics and telecommunications. . Phd. Carlos Rodrigo Correa Cely

xx

INTRODUCCIN
Las incubadoras de huevo en la industria avcola se utilizan para dar vida a
los pollitos de engorde o postura, reemplazando a la gallina en su proceso
natural

de

incubacin,

manteniendo

unas

condiciones

ambientales

controladas de temperatura y humedad relativa, as como un movimiento

oscilante de los huevos, creando las mejores condiciones para el desarrollo
del embrin, el cual en un tiempo aproximado de 21 das, estar listo para
eclosionar del cascaron y comenzar su vida productiva.
El desarrollo de la industria aviar, no estara en su apogeo actual, si estos
equipos no participaran dentro del proceso; la gallina no est siempre clueca
(disposicin del animal de incubar los huevos), por lo tanto la rata de
produccin si se dependiera de estos animales sera muy baja, adems de
los altos costos que esto acarrea. La incubadora de huevo permite producir
pollitos en cualquier poca del ao, sin lmites de produccin, solo las
impuestas por el equipo y por supuesto a un costo mucho menor.

El diseo y construccin de este equipo, est enfocado hacia los pequeos

avicultores, los cuales debido a su poca capacidad econmica y, en muchas
ocasiones la lejana de sus granjas, es difcil adquirir los pollitos recin
nacidos, los cuales durante el transporte muchas veces mueren, generando
enormes prdidas econmicas a sus dueos.
Existe adems, otro sector importante de la poblacin objetivo de este
equipo, como la cra y explotacin de aves exticas, tales como pavo reales
o faisanes, los cuales adquieren precios bastante onerosos dentro del
mercado nacional.
1

De esta forma, siendo consecuentes con nuestra preparacin acadmica y

las diversas necesidades tecnolgicas que existen dentro del sector agrcola,
se propuso construir un equipo el cual permitiera solucionar uno de los
muchos problemas del sector, aplicando tecnologa desarrollada en la
universidad con miras al mejoramiento de la calidad de vida de muchas
personas y ofreciendo una solucin real a los problemas que actualmente se
tienen en el pas.

1. DESCRIPCIN Y GENERALIDADES DE LAS INCUBADORAS DE

HUEVO

1.1

OBJETIVO DEL PROYECTO

El objetivo de este proyecto es el diseo y construccin de una incubadora

de huevo completamente automtica, la cual debe ser accesible desde el
punto de vista econmico a pequeos avicultores.

1.2

ALCANCE DEL ESTUDIO PARA LA COMUNIDAD

El uso de la tecnologa y en especial de la automatizacin en las industrias,

debe ser un recurso de fcil apropiacin por las empresas, y en especial del
sector agrcola por tratarse de un rengln al cual no se le presta la atencin
necesaria, la tecnologa aplicada a las diversas necesidades aumenta la
productividad y ayuda a mejorar la calidad de los productos, disminuyendo el
trabajo fsico, aumentando la competitividad de las empresas.
El mercado actual cuenta con la maquinaria necesaria para el desarrollo a
gran escala de la industria avcola, desafortunadamente no es de fcil acceso
para los pequeos empresarios y campesinos y los nicos que obtienen
beneficio de la tecnologa son los grandes terratenientes.
El pequeo avicultor recurre a los mtodos tradicionales de produccin de
pollitos, utilizando la gallina, comprando los pollitos en el mercado o para los
ms osados incubando sus propios huevos pero de forma manual con
equipos muy rudimentarios, lo cual los hace poco competitivos en
3

comparacin con la maquinaria especializada que se ofrece actualmente en

el mercado.
Esta situacin da como resultado un producto costoso donde difcilmente
ser el campesino un competidor fuerte en el mercado y sus mrgenes de
rentabilidad sern muy bajos trayendo como consecuencia pobreza y el bajo
crecimiento econmico.
Las soluciones a esta situacin pueden ser varias, pero implican
necesariamente fuertes polticas de estado, en las cuales se incluyan
subsidios al pequeo avicultor para mejorar su produccin, prstamos
bancarios a bajas tasas de inters y sobre todo la fcil adquisicin de
equipos para las diversas necesidades que dentro del sector avcola se
tienen y en especial de los equipos de incubacin.

1.3

ALCANCE DEL ESTUDIO PARA LA UNIVERSIDAD

Es fundamental que la universidad colabore con el desarrollo de la sociedad

porque en s esta es la razn de su existencia y esta es una oportunidad ms
para que ella exprese su compromiso en el mejoramiento de la calidad de
vida mediante el desarrollo y la aplicacin de nuevas tecnologas.
El diseo y la construccin de una incubadora de huevos automtica a un
costo ms razonable abasteceran al mercado con un equipo acorde con las
necesidades de los pequeos avicultores, cumpliendo de esta manera el
papel de la universidad para con la sociedad, dando as una solucin real a
los muy diversos problemas que se presentan en el campo y ofreciendo una
solucin a la medida del pequeo avicultor.

Adems se espera que este proyecto sea la motivacin para que se sigan
desarrollando este tipo de trabajos dentro de la universidad enfocados hacia
el sector agrcola con el fin de aportar cada da ms herramientas para el
desarrollo real del sector en el pas.

1.4

MARCO TERICO

El rendimiento y productividad de la agricultura y su explosin hacia el

consumo masivo de pollo ha sido el producto de la aplicacin de la
tecnologa a la produccin y comercializacin de pollo.
Antiguamente el pollo se produca de forma muy rudimentaria, partiendo de
las gallinas y gallos puestos en un corral, la gallina se encarga de poner el
huevo, empollarlo, esperar a que naciera y su consecutiva crianza y engorde
hasta alcanzar la edad adecuada para su consumo.
Esta forma de produccin siempre fue til y ha sido usada durante muchos
aos pero actualmente y debido a la mejora de procesos y la necesidad de
ser ms competitivos se ha hecho una transformacin total de esta industria
haciendo uso de las nuevas tecnologas de la automatizacin.
Las empresas avcolas son focos de alta tecnologa y las incubadoras son
solo el comienzo de una gran cadena de produccin que actualmente crece a
pasos agigantados
Gracias a la utilizacin de las incubadoras de huevo se pueden producir
grandes cantidades de pollos para engorde a precios razonables permitiendo
que ms familias se alimenten bien a precios mucho menores.
La utilizacin de las incubadoras de gran tamao y alta productividad se da
en las grandes industrias de produccin de pollo, pero existen pequeos
avicultores los cuales difcilmente podrn acceder a esta tecnologa
5

extranjera por lo cual un equipo que le brinde las mismas prestaciones de

menor capacidad y costo ms razonables puede convertirse en una solucin
muy practica para su pequeo negocio.

1.5

DESCRIPCIN DE UNA INCUBADORA DE HUEVOS

Una incubadora de huevos es un equipo utilizado en la industria avcola en el

proceso de produccin de polluelos, el cual sustituye a la gallina durante el
tiempo en el cual se empollan los huevos hasta que nazca el pollito; el equipo
mantiene las condiciones ambientales necesarias de temperatura y humedad
en los valores ptimos con el fin de garantizar las mayores probabilidades de
xito y as lograr la mayor cantidad de nacimientos a partir de los huevos
fecundados introducidos en el equipo.
Las incubadoras de huevos se utilizan para producir todo tipo de especies
aviares y reptiles tales como gallina, pato, avestruz, oca, gansos y reptiles
tales como iguanas y vboras.
La verdadera importancia de una incubadora de huevo radica en la
sustitucin de la gallina en el momento de empollar el huevo, ya que,
teniendo presente que las gallinas solo durante ciertas temporadas estn
cluecas

y el resto del tiempo no incubaran; el equipo permite incubar

polluelos durante cualquier poca del ao sin importar en que temporada se

encuentre la gallina.
Adems la incubadora permite aumentar la eficiencia de los nacimientos,
haciendo de la industria avcola un negocio rentable y que fcilmente pueda
ser llevado a grandes escalas tal cual cmo se maneja actualmente en
Santander.

La incubadora de huevos se compone principalmente de un elemento

calefactor, un humidificador y un mecanismo de volteo de los huevos, todo
esto manejado de forma automtica, con el objetivo de controlar de forma
exacta los valores de temperatura y humedad relativa, adems de realizar el
volteo cada cierto periodo de tiempo exacto.
Los huevos se introducen dentro de un recinto cerrado el cual conserva las
condiciones ambientales controladas dentro de los valores establecidos
durante el periodo de incubacin, que en el caso de la gallina es de 21 das a
partir de la fecha de iniciacin.
Existen diversas capacidades de incubadoras que se pueden encontrar
comercialmente. Los modelos de pequea capacidad de alrededor de 50
huevos para aplicaciones caseras, los modelos de mediana capacidad para
200 1000 huevos que es nuestra aplicacin especifica; los modelos
grandes que es incubadoras de 1000 - 3000 huevos de gallina y las
incubadoras de grandes dimensiones y de aplicacin industrial las cuales
pueden llegar hasta los 150.000 huevos.
Las incubadoras de huevo dependiendo alto grado de automatizacin
pueden venir equipadas con contadores de tiempo real, sistemas de energa
auxiliares, nacedoras, elementos de lectura del estado de las variables;
adems de utilizar energas primarias tales como el gas natural.

1.6

DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO

El uso de la tecnologa de automatizacin al sector avcola est encaminada

a aumentar la eficiencia de los procesos y en especial en la parte de
incubacin que es el objetivo del proyecto. En toda empresa de explotacin
aviar sin importar la especie que se desee producir, es necesario producir los
7

pollos que se desean engordar pero debido a los altos costos de producirlos
y sobre todo a la baja eficiencia de los equipos construidos de forma casera,
se propone realizar el diseo y la construccin de un equipo de incubacin
adoptando las tcnicas propias y extranjeras y con criterios novedosos y
econmicos para la mejor aplicacin en nuestro medio.
La incubadora de huevo a disear est orientada a los pequeos avicultores
los cuales debido

a limitaciones econmicas no pueden acceder a los

equipos de ltima generacin ofrecidos por las empresas multinacionales

pero que a su vez poseen un mercado en potencial desarrollo y que por falta
de tecnologa no le pueden sacar provecho al mximo.
La incubadora construida est constituida por las siguientes partes:

Mecanismo de volteo automtico el cual se encarga de mover los huevos
cada hora durante los primeros 18 das, hacindolos girar 45 con respecto
a su posicin inicial. Est compuesto por:
Bandejas portahuevos construidas a la medida, con el fin de sostener los
huevo y permitan el flujo de continuo de aire caliente a travs de los
mismos
Estructura de aluminio para colocar las bandejas con huevos de bajo peso
y gran resistencia.
Mecanismo barras para convertir el movimiento rotativo del motor en
oscilante de la estructura.
Reductor de velocidad, utilizado para aumentar el torque del motor y
bloquear la estructura con el fin de evitar el movimiento involuntario de las
bandejas de huevos y posible dao de los mismos.
Motor elctrico de 5w de alto torque y baja velocidad alrededor de 4rpm-,
de fcil adquisicin.
8


Sistema de calentamiento automtico el cual mantiene la temperatura al

interior del cuarto entre 37.5C y 37.7C de forma constante durante los 21
das. Este sistema incluye resistencia elctrica para el calentamiento, el
sensor de temperatura y el sistema de control.

Sistema de humidificacin automtico el cual mantiene la humedad
relativa al interior del cuarto entre 60% - 65% RH los primeros 18 das y los
ltimos 3 das en 75 - 80%. Este sistema incluye humidificador, el sensor de
humedad relativa y el sistema de control.

Cuarto de incubacin construido con el fin de evitar al mximo las prdidas
de energa del sistema.

Calendario en tiempo real el cual realiza el conteo del tiempo de
incubacin, con el fin de tener informado al avicultor sobre el estado de sus
huevos.

Bandejas nacedoras con el fin de colocar los huevos que prximamente
eclosionan y as evitar la cada del pollito y que se estropee.
Cuadro 1.Caractersticas de la incubadora construida

MOTOR

Potencia de 5w a 3rpm

REDUCTOR
VOLTEO

Sin fin corona relacin velocidad = 18:1

Estructura aluminio para colocar 5

PORTA
BANDEJAS

bandejas portahuevos o 5 nacedoras

Giratorio en 90
capacidad de 42 huevos independientes

BANDEJAS

RESISTENCIA
Potencia disipada 200w
ELCTRICA
SENSOR
CALENTAMIENTO
Sensor SHT11
TEMPERATURA
SISTEMA
Control PI
CONTROL
HUMIDIFICADOR Humidificacin con vapor de agua
HUMIDIFICACION

CUARTO
INCUBACIN

ACCESORIOS

SENSOR
HUMEDAD
RELATIVA
SISTEMA
CONTROL
AISLANTE
TRMICO
MATERIAL
ESTRUCTURAL
ILUMINACIN

Sensor SHT11
Control ON-OFF
Espuma de poliuretano
Lamina galvanizada
Accionamiento manual

NACEDORA

Bandejas nacedoras para los pollitos

La figura 1 muestra la vista exterior del equipo diseado.

Figura 1. Vista general de la incubadora

10

Cuadro 2. Cuadro comparativo de diferentes gamas de incubadoras

MODELO
200

MOD 25
SID

240

AUTOMATIC
200

MFI 01

240

208

215

250w

250w

175w

150w

medio

alto

medio

alto

No

si

no

si

si
42

si
42

si

Material paredes

polister

polister

Precio $

4.567.802

7.542.619

si
58
Polister y
metlicas
3.500.000

CARACTERSTICA
Capacidad de
huevos (gallina)
Potencia promedio
Grado
automatizacin
Humidificacin
automtica
Bandejas nacedoras
Peso [kg]

11

Madera
laminada
3.250.746

2. DESCRIPCIN DE FUNCIONAMIENTO Y CARACTERSTICAS DE LAS

INCUBADORAS DE HUEVOS

En este captulo se da una descripcin detallada del funcionamiento de una

incubadora de huevo para aves, los requerimientos mnimos que debe
cumplir para lograr con xito el proceso de nacimientos de los polluelos y la
descripcin general de la operacin del equipo construido.

2.1

PROCESO DE INCUBACIN

El proceso de incubacin artificial, simula las condiciones naturales que una

gallina ofrece a los huevos para permitir su desarrollo embrionario y
nacimiento.
El proceso de incubacin, la metodologa para dar vida a las aves de forma
artificial, partiendo de huevos fecundados, puestos en un recinto bajo
condiciones controladas, los cuales al cabo de un tiempo establecido por la
naturaleza eclosionan de la cscara, como su mismo nombre lo indica es un
proceso que involucra diversos aspectos, los cuales deben ser muy bien
controlados para lograr con xito la mayor cantidad de nacimientos, fin ltimo
del proceso.
Los aspectos ms relevantes a tener en cuenta en el proceso de incubacin
son:

Calidad de los reproductores: los reproductores, tanto el macho como
la hembra debe ser de la mejor raza de reproduccin, animales jvenes,
sanos, fuertes, bien alimentados y aislados de las enfermedades aviares.

12


Condiciones optimas de los gallineros para la postura de las aves:

mantener las condiciones ambientales dentro de los galpones en valores
estables, permite reducir los niveles de estrs de las aves y aumentar el
nmero de posturas.

Recogida frecuente de los huevos: los huevos a incubar deben
recogerse con una frecuencia de 4 - 5 veces por da, esto evita la
contaminacin y la ruptura de los huevos en el nido.

Condiciones optimas de temperatura y humedad relativa en

galpones de reproductores: la temperatura es el factor ms importante que
interviene en la incubacin artificial ya que este influye en el tamao del
huevo, ya que al aumentar la temperatura ambiental el tamao del huevo
disminuye, la temperatura ambiental confortable para las aves vara entre los
18 C y los 25 C 1

Seleccin de los huevos a incubar: existen recomendaciones para a

seleccin de los huevos a incubar dentro de las cuales se tienen:
Ponedoras sanas, maduras y desarrolladas
Adsequibilidad al gallo
Aves sin consaguinidad
Evitar huevos excesivamente grandes y muy pequeos
Evitar huevos con la cscara rota o agrietada
Evite huevos deformes

Calidad y produccin del huevo en reproductores pesados. Extrado el 10 de noviembre

del 2007 desde http://www.monografias.com/trabajos17/produccion-huevos/produccionhuevos.shtml
13


Equipo de incubacin que garantice las condiciones optimas para

lograr alta eficiencia de nacimientos, este es el punto de estudio en el
presente libro

Medidas sanitarias para aves, huevos, galpones, incubadora, etc.,
este factor aumenta la eficiencia de los nacimientos
Como se puede apreciar de acuerdo a las consideraciones arriba expresadas
el proceso de incubacin depende de muchas variables para lograr con xito
los nacimientos, por lo tanto garantizar el excelente funcionamiento de la
incubadora no es suficiente para tener xito total en reproduccin animal, se
deben controlar todas las variables para tener alta eficiencia.
Para nuestro caso, el objetivo es el proceso de incubacin el cual se
explicara con ms detalle en la siguiente seccin.

2.2

REQUERIMIENTOS MNIMOS DE UNA INCUBADORA DE HUEVOS

Para el diseo de la incubadora y su excelente funcionamiento es necesario

que el equipo cumpla con las siguientes caractersticas mnimas las cuales lo
hacen un equipo confiable y de alto rendimiento.

Condiciones ambientales uniformes y estables respecto de

la temperatura y la humedad. Mantener las condiciones ambientales

uniformes y estables durante los 21 das que es el tiempo de incubacin para
los pollitos, como uno de los factores ms importantes y que tienen la mayor
influencia en el xito del equipo.

14

Para tal efecto estos parmetros deben mantenerse as:2

Temperatura = [37.5 37.8] C

Humedad relativa = [60 - 70] % los primeros 18 das

[80 -85] % los ltimos 3 das

Los resultados pobres en nacimientos, se producen comnmente por un

control incorrecto de la temperatura y/o de la humedad. El control incorrecto
significa que la temperatura o la humedad fueron demasiado altas o
demasiado bajas por un lapso suficiente de tiempo que interfiri con el
crecimiento y el desarrollo normales del embrin.
La temperatura puede variar durante el tiempo de incubacin pero en lo
posible no ms de un grado centgrado; las temperaturas altas son
especialmente serias. Una incubadora demasiado caliente tiende a producir
nacimientos tempranos. Una que funcione constantemente a temperatura
ms baja tiende a producir nacimientos tardos. En ambos casos el nmero
de polluelos nacidos es bajo.

Rotacin de los huevos 45 cada hora. Este requerimiento al igual que
el anterior, determina el xito de los nacimientos en las incubadoras de
huevo; los huevos durante los primeros 18 das deben ser movidos cada hora
45 con el fin de evitar que los embriones se peguen a la cscara.
A pesar de que existen diversas teoras acerca del volteo de los huevos,
todas coinciden en que este es un factor determinante para el xito de la
2

Procedimiento para la incubacin de huevos. extrado del 10 de octubre del 2007 desde
http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/agroindustria/incubacionhuevos.htm.
Revista avcola de honduras (2004). control y manejo del calor en las aves de carne.
Extrado 10 de octubre del 2007 desde http://www.anavih.org/publicaciones.html
Revista industria avcola (febrero 2008). Temperatura de incubacin. Extrado 5 de febrero
del 2008 desde http://www.industriaavicola-digital.com/industriaavicola/200802/?folio=14
15

incubacin, esta labor reemplaza la accin de la gallina de mover los huevos

uno a uno en el nido mientras los incuba; las diversas teoras o protocolos de
volteo han sido investigados por diversos centros especializados de
incubacin en el mundo, y de acuerdo a los mejores resultados obtenidos en
las investigaciones 3, el protocolo escogido ha sido inclinar los huevos 45 a
la derecha durante una hora, colocarlos en posicin horizontal una hora y
ubicarlos 45 a la izquierda una hora ms; este patrn se repite durante los
primeros 18 das.
La grafica a continuacin describe el proceso.
Figura 2. Protocolo de volteo

The poultry research centre. Investigacin protocolos alternativos de volteos (octubre 23,
2006). Extrado 12 de enero del 2008 desde http://www.prc.afns.ualberta.ca/
16

Ventilacin del cuarto. La ventilacin es muy importante durante el proceso

de la incubacin. Mientras que el embrin se est desarrollando, el oxgeno
entra en el huevo a travs de la cscara y el bixido de carbono se escapa
de manera igual. Mientras que los polluelos nacen, requieren de una fuente
creciente de oxgeno fresco. Mientras que los embriones crecen, deben
existir aberturas de salida de aire que gradualmente se abran para satisfacer
la demanda embrionaria creciente de oxgeno.
Debe tenerse presente que a pesar de que este proceso de incubacin
artificial permite el manejo de las variables de forma muy exacta, el proceso
de incubacin es algo natural, por lo que tener los huevos encerrados dentro
de un cuarto no es provechoso para su desarrollo, es muy importante tener
aperturas en las paredes del equipo as como mantenerlo en una pieza con
suficiente ventilacin.
Capacidad de incubacin. La capacidad de incubacin del equipo es de
210 huevos por cada periodo de incubacin,

2.3

DESCRIPCIN GENERAL DEL EQUIPO CONSTRUIDO

La figura (3) muestra de forma esquemtica el funcionamiento del equipo,

como un sistema trabajando en ciclo cerrado, donde se muestra claramente
los dos sistemas principales en los cuales se divide el equipo:

Sistema control:
El sistema de control se compone de
Controlador

Fuente de energa
17

Microcontrolador

Perifricos: LCD, puerto programacin

Sensores

Sensor electrnico de temperatura y humedad relativa

Final de carrera del motor

Interruptores de interfaz de usuario

Figura 3. Forma esquemtica del funcionamiento de la incubadora

18


Actuadores. Dentro de este grupo tenemos para la incubadora

Electrovlvula

Resistencia elctrica

Motor corriente alterna

Extractor

Dispositivos auxiliares

Deposito agua

Estructura portahuevos

Cuarto de incubacin

19

3. PARTES CONSTITUTIVAS DEL EQUIPO Y PROCESO DE DISEO DE

LA INCUBADORA DE HUEVOS AUTOMTICA

En el presente capitulo se explica en detalle cada una de las partes

constitutivas de la incubadora de huevos automtica, el proceso de seleccin
y diseo para cada una de las piezas que componen el equipo, as como los
criterios utilizados para la construccin del mismo.
El equipo se dividi en cuatro secciones principales de acuerdo a la
importancia que cada una tiene en el xito del proceso de incubacin; el
orden no implica mayor grado de jerarqua, ya que todas son igual de
importantes.
De acuerdo a esto las secciones son resumidas en el siguiente cuadro:
Cuadro 3. Secciones de la incubadora construida
Seccin
Dispositivo de volteo

Sub. seccin
Bandejas
Portabandejas
Sistema motriz
Temporizador

Cuarto de incubacin
Dispositivo de
calentamiento y
humidificacin
Extraccin CO2

Calentador
Control de temperatura
Humidificador
Control de humedad relativa
Extractor
Temporizador

20

3.1

DISPOSITIVO DE VOLTEO

El dispositivo de volteo es el conjunto de elementos mecnicos que permiten

girar los huevos 45 con respecto a su posicin horizontal, con el objetivo de
dar cumplimiento a los requerimientos bsicos de operacin de cualquier
incubadora.
En el cuadro siguiente se enlistan cada uno de los componentes del
mecanismo de volteo y la cantidad utilizada en el equipo, as como una breve
descripcin del mismo.
Cuadro 4. Componentes del mecanismo de volteo
Elemento

Descripcin

Cantidad

Sistema
motriz

Motor elctrico
Acople motor - reductor

5w a 3 r.p.m.

1
1

Transmisin
de potencia

Reductor sin fin corona

Mecanismo de barras

Reduccin 18:1
Manivela - biela - balancn

1
1

Estructura
portahuevos

Eje pivote
Soporte estructura
Portabandejas
Bandejas

Capacidad 5 bandejas
Capacidad 42 huevos

1
2
1
5

3.1.1 Estructura portahuevos.

Dentro del presente libro se llama

estructura portahuevos, a todas las partes que mantienen los huevos

en el sitio destinado para esto durante los 21 das de la incubacin, y
est constituida principalmente por cuatro partes, tal como se enumera
en el cuadro anterior y se muestra en la figura siguiente.

21

Figura 4. Estructura porta huevos

Bandejas. Las bandejas son el elemento diseado para sostener los huevos
en su lugar dentro de la incubadora evitando que se muevan, se choquen o
se estropeen; las bandejas diseadas permiten el flujo de aire continuo a
travs de ellas y por ende mayores probabilidades de xito. Estn
construidas en varilla ornamental de 4mm de dimetro y los huecos donde
se acomoda cada huevo est hecho a la medida promedio del dimetro de
los huevos AA 7cm-.
Para el diseo de las bandejas se tuvieron en cuenta diversos factores tanto
fsicos como dimensionales del equipo y los huevos, con el objetivo de
disponer de la mejor forma los 210 huevos de capacidad del equipo, teniendo
presente los siguientes factores:
Huevos totales = 210
Dimensiones mnimas de las bandejas
Peso huevos
Momento de inercia de la estructura

22

EL siguiente cuadro resume las caractersticas de las bandejas que

contienen los huevos dentro de la incubadora.
Cuadro 5. Caractersticas de las bandejas portahuevos
Huevos por bandeja
Huevos totales
Huevos
dimensiones (cm.)
Peso (Kg.)
Inercia (cm4)

42
210
Frente
6
39
2,94
1882,825

Atrs
7
45,5

Numero bandeja
5

Ejemplo de clculo
***Para una disposicin de cinco bandejas, seis huevos en la parte del frente
y siete hacia atrs, para un total de 210 huevos
*** Las dimensiones aproximadas dadas en el cuadro de cada bandeja, se
obtienen al multiplicar el nmero de huevos por cada lado por el dimetro de
un huevo estndar, que en este caso se tomo de 6.5 cm.
*** El peso total de los huevos en la bandeja se obtiene de multiplicar el
nmero total de huevos en cada bandeja por el peso de un huevo estndar
de gallina que es 70g
*** El momento de inercia de cada bandeja con respecto al eje de simetra
horizontal, se calculo as:
M = Peso total de los huevos
a = ancho de la bandeja perpendicular al eje de inercia
23

b = alto de la bandeja (igual al alto del huevo alrededor de 4 cm.)

I= momento de inercia respecto al eje de inercia
Definiendo

las

dimensiones

de

las

bandejas,

se

estudian

otros

requerimientos
Cada huevo debe estar colocado en un agujero independiente.
El material de construccin debe ser muy resistente a la humedad.
Las bandejas deben permitir el flujo libre de aire entre los huevos.
El peso de cada bandeja no debe superar 2 Kg.
De acuerdo a esto, se escogi hacer las bandejas en forma de malla, en
varilla metlica de 4 mm de dimetro, con el fin de hacer un diseo sencillo y
econmico.
Las caractersticas fsicas de las bandejas se muestran a continuacin en el
siguiente cuadro:
Cuadro 6. Caractersticas fsicas de las bandejas
Caractersticas bandejas
Ancho
32 cm.
Alto
3,3 cm.
Largo
37 cm.
Tamao agujeros
6,8 cm. x 6,8 cm.
Material
Varilla ornamental dimetro 4 mm
Peso
2.5 Kg.
Peso con los huevos
5.5 Kg.

La siguiente grafica ilustra una bandeja, conteniendo los huevos y algunos

espacios vacos.
24

Figura 5. Bandeja porta huevos

Portabandejas. La estructura portabandejas soporta las bandejas que

contienen los huevos, est hecha a las dimensiones requeridas para poder
albergar 210 huevos; se compone de cinco sectores de igual tamao y cada
uno puede albergar hasta 42 huevos. Esta construida en aluminio, para
reducir peso y soportar las cargas requeridas y darle la suficiente rigidez.
Este se muestra en detalle en la figura
Figura 6. Estructura portabandejas

25

Para el diseo del portabandejas es imprescindible tener presente las

medidas externas de las bandejas, mostradas en el cuadro 5, ya que cada
bandeja debe entrar suavemente en su posicin en el portabandejas.
Las caractersticas de diseo que debe cumplir el portabandejas son:


Permitir alojar 5 bandejas con huevos

La distancia mnima entre cada bandeja debe ser de 80 mm con el fin de

evitar golpes entre los huevos.

El portabandejas no debe permitir movimiento relativo de las bandejas, ya

que puedo esto produce quebraduras en los huevos.

Soportar la carga a la cual est sometida, el peso total de las bandejas y

los huevos es de aproximadamente 24 Kg.

El punto de pivote debe ser simtrico respecto de la estructura, con el fin

de evitar un torque de operacin demasiado alto.

El diseo del portabandejas se muestra en detalle en el plano I 00 08 y I 00

09, las caractersticas fsicas del diseo son mostrados en el siguiente
cuadro:
Cuadro 7. Caractersticas fsicas del portabanderas
Caractersticas portabandejas
Ancho
Alto
Largo
Material
Distancia entre bandejas
Peso
Peso total con los huevos

26

33 cm.
44 cm.
38 cm.
Platina aluminio 1 x
Perfil aluminio 1 x 1 x
9.5 cm.
4.5 Kg.
32 Kg.

Eje pivote. El eje de pivote sostiene y sirve como punto de pivote de la

estructura, permitiendo que el portabandejas pueda girar alrededor de un
punto; este eje debe soportar el peso de toda la estructura incluidos los
huevos, por lo cual debe ser diseado para tal fin.
El eje del portabandejas, adems de soportar el portabandejas, transmite el
torque entre la transmisin de potencia y la estructura, est construido en
acero al carbono 1045 y su acabado superficial es mecanizada.
En la figura siguiente se muestra montado junto con el portabandejas.
Figura 7. Eje del portabajdejas

Las exigencias de diseo que el eje debe cumplir son:

Soportar la carga a la cual est sometido, la cual en este caso es de:

27

 Fuerza por flexin de 32 Kg.; este dato se obtiene de sumar el peso de los
210 huevos, las 5 bandejas y el portabandejas.
Torsin: Torque estable y torque de arranque, este es el momento
aplicado por el motor para hacer girar la estructura

La longitud total del eje, debe ser igual o superior a la suma de la largo
total del portabandejas, el espesor de aislamiento y el espacio para el
acoplamiento del mecanismo de barras.

Deben mecanizarse dos hombros para alojar dos rodamientos uno en
cada extremo.
Clculo de las cargas por torsin:
Torque estable. Para el clculo del torque estable, debe tenerse presente
que todos los huevos no son iguales y la construccin del portabandejas no
es homognea se debe tener en cuenta la excentricidad de los centros de
masa y la diferencia de peso entre las dos mitades de las bandejas.
Por lo tanto:
Se toma como valor aceptable que la excentricidad mxima de uno de los
centros de masa es de 5 cm. respecto del punto de pivote.
Existe la posibilidad de una diferencia de peso entre las dos mitades de la
estructura de 20g por cada huevo, es decir de 2.1 Kg. - 105 huevos x 20 g.
Teniendo presente la excentricidad de los centros de masa y la diferencia de
peso entre los huevos.

28

Cuadro 8. Torque estable

TORQUE ESTABLE

EXCENTRICIDAD
CENTROS DE
MASA

MO = W1mitad huevo x D1 =
W2mitad huevo x D2 + Ttotal
D2 = D 1 + e

W mitad huevos = N x w
N = 105huevos
w = 0.07Kg
D1 = 5cm

Ttotal = 38 Kg.- cm.

*** Se asume que la mitad de los

huevos esta excntrico con
respecto al centro de masa de la
bandeja

DIFERENCIA
PESO DE
LOS HUEVOS

MO = W1mitad huevo x D1 =
W2mitad huevo x D2 + Ttotal
Se asume que cada uno de
los huevos de un lado pesa
20g ms que los del otro
lado, por lo cual la carga no
est simtrica.

W mitad huevos = N x w
Ttotal = 10.5 Kg.- cm.
N = 105huevos
w= 0.02 Kg.
D1 = 5cm

Torque estable

Ttotal = 48.5 Kg.- cm

Torque de arranque. Para el clculo del torque de arranque se deben

cumplir los siguientes requerimientos:
Durante el arranque, se debe suministrar a la estructura el torque necesario
para sacarla de la posicin de reposo sin importar la posicin que se
encuentre y alcanzar una velocidad mxima de 10 r.p.m. en 1 segundo. Esta
velocidad est determinada de la necesidad de darle a los huevos un bajo
nivel de movimiento y as evitar golpes, quebraduras o rompimiento en la
cscara.

29

Cuadro 9. Torque arranque

= Torque de arranque
TORQUE

=x

= Momento inercia carga

TORQUE ARRANQUE

ARRANQUE

= aceleracin angular

Tarranque = 7.8
kgf- cm

W = Peso total estructura

W = 32 Kg.
MOMENTO DE
INERCIA

W 2
2
:=
a +b
12

a = ancho estructura

= 7834 Kg.

a = 33 cm.

cm2

b = alto total estructura

b = 43 cm.

ACELERACIN
ANGULAR

t = 1s

= 1.0

w = 10 r.p.m.

rad/seg2

w = 1.0 rad/s

El torque total requerido es de Ttotal = 56 kgf-cm.= 5.4 N-m

Las fuerzas y momentos sobre el eje, se resumen en el cuadro siguiente:
Cuadro 10. Cargas aplicadas sobre el eje de pivote

Cargas

Magnitud

Unidades

Fuerzas flexin

32

kgf

Torque

56

kgf - cm.

30

El eje a disear tiene la siguiente forma mostrada en la figura 15

Figura 8. Eje principal del portabanderas

Cuadro 11. Dimetro del eje

CALCULO
DIMETRO
DE EJE

2
2
2

M
3 Tm
N

d := Kf +

32

Sn
4
Su

M
Momento resultante
Sn Acero 1045 Laminado en caliente
Tm torque medio
Su resistencia ultima
Kf
concentrador de esfuerzos
DIMETRO DE EJE = 12 mm

31

1
3

64.24 Kgf cm.

1998 kgf/cm2
56 kgf cm.
6000 kgf/cm2
1.8


Seleccin de los rodamientos.

Para seleccionar los rodamientos se

deben cumplir los siguientes requerimientos

Carga esttica radial a soportar es de 16 Kg., la carga esttica axial es
cero.
La duracin en horas de funcionamiento es de 800h, esta es una
recomendacin para equipos de uso poco frecuente.
La velocidad de operacin es de 10 r.p.m.
Dimetro de eje para alojar el rodamiento es de 10 mm calculo anterior Dimetro externo mximo es de 26 mm debido a las restricciones de
espacio, mayores dimetros no permiten introducir las bandejas en su
lugar.
No se utilizaran obturadores laterales ni anillo elstico de retencin ya que
las exigencias en cuanto a lubricacin son mnimas por la baja velocidad
de operacin.
Dentro del catalogo, tenemos varios rodamientos que cumplen con las
condiciones anteriores, as tenemos entre las mejores opciones.
Rodamiento 61800, 61900, 6000, las caractersticas importantes se resumen
a continuacin:
Cuadro 12. Rodamientos

Dimetro
externo

D
6000
61800
61900

Dimetro
interno

Capacidad Capacidad Carga

carga
limite
carga
fatiga
dinmica
esttica

d
26
19
22

C
4,75
1,38
2,08

10
10
10

32

Co
1,96
0,585
0,85

Pu
0,083
0,025
0,036

Velocidad
referencia

V
67000
80000
75000

Por facilidad de adquisicin y precio se ha decidido escoger el rodamiento

6000

Calculo de los prisioneros. El dimetro y material de los prisioneros

que se seleccionen as como la cantidad est determinado por:



Los prisioneros deben soportar el esfuerzo cortante y de aplastamiento

generado por los 56 kgf -cm. del torque estable mas torque arranque.

Para dimetro de eje de 10 mm se recomienda un dimetro de tornillo de

4 mm y una profundidad mxima en el eje de 2.5 3.0 mm.

De acuerdo a esto las caractersticas de los prisioneros seleccionados se

muestran en el cuadro:
Cuadro 13. Caractersticas prisioneros

Caractersticas

Cantidad

Unidades

Dimetro

mm

Longitud

mm

Cantidad

Material

Acero 1010 laminado caliente

Paso

Fino

Cabeza

Bristol

Comprobacin de los esfuerzos en los puntos crticos. Los puntos

crticos en este montaje estn presentes en el cambio de seccin del
rodamiento izquierdo y en el agujero donde se coloca el prisionero; as:

33

Grfica 1. Punto crtico

Verificando el punto crtico 1

T = 56 kgf cm. Momento torsor
M = 64 kgf cm Momento flector
V = 16 kgf

Fuerza Cortante

Material del eje = Acero 1045 laminado en caliente

Su = 6000 Kg/cm2
Sy = 2500 Kg/cm2
Sn = 0.5Su = 3000 Kg/cm2
De acuerdo al criterio de diseo de Mises Goodman para el diseo del eje
por fatiga, utilizamos la siguiente formula.

2
2
m
a
m
a
:=
+ Kf
+ Kfs
+ 3

N
Sn
Sn
Su
Su

1
2

Calculo de la resistencia a la fatiga del eje

Sn = Cl * Cd * Cs * Cc * Ct x* Cv * Sn
Cuadro 14. Factores afectan resistencia fatiga
Cl factor de carga

0,95

Cc factor confiabilidad

Cd factor de tamao

0,92

Ct factor de temperatura

Cs factor de acabado superficial

0,88

Cv factor de medio ambiente

34

0,814

De acuerdo a estos valores

Sn = 1878Kg./cm2
Calculo de los esfuerzos en el eje

a = 32 M / * d3 = 651 Kg/cm2
m = a = 16 T / * d3 = 285 Kg/cm2
Calculo de los concentradores de esfuerzo

Los valores de Kt y sensibilidad a la entalla (q) se obtienen de los libros de

diseo. Kf se obtiene de la siguiente formula Kf = 1+ (Kt 1)*q
Cuadro 15. Sensibilidad a la entalla
Kt

2,25

0,56

Kf

1,7

Kts

1,8

qs

0,62

Kfs

1,5

Reemplazando los valores anteriores en la formula de fatiga se obtiene para

este punto
N1 = 2.05

La verificacin del punto crtico 2 sigue los mismos pasos aqu presentados;
el factor de seguridad as calculado es de
N2 = 2.1

Las dimensiones del eje se encuentran en el plano I 00 07

Soporte estructura.

Los soportes, mostrados en la figura 10, son

elementos estructurales que ayudan a darle rigidez al cuarto de incubacin

35

evitando que se pandee y soportan el peso de los huevos, las bandejas y el

portabandejas; los soportes son el punto de apoyo del eje del portabandejas
y alojan en su interior un rodamiento con el fin de hacer el movimiento de la
estructura ms suave.
En la siguiente figura se muestra en detalle el montaje de los soportes, el eje
de pivote y el portabandejas.
Figura 9. Montaje de los soportes de los portabajdejas

El soporte est construido en platina espesor 3/16 y ancho 1,5 con el

objetivo de lograr alojar el rodamiento en su interior, cuyo dimetro exterior
es de 26mm, el soporte se sujeta al cuarto por medio de cuatro tornillos, dos
a cada lado. En el equipo se montan dos soportes, uno en cada extremo del
eje montado este sobre los rodamientos.

36

3.1.2 Transmisin de potencia. La transmisin de potencia se refiere

a todos aquellos elementos mecnicos que transmiten la potencia
desde el motor elctrico hasta la estructura portahuevos, permitiendo
que esta oscile los 45 requeridos para el buen funcionamiento del
equipo, venciendo las fuerzas inerciales y suministrando el torque
requerido para girar los 210 huevos.
La transmisin de potencia se compone de dos dispositivos enlistados a
continuacin:
Mecanismo de barras
Reductor sin fin corona

En la figura siguiente se muestra el despiece de las partes que constituyen la

transicin de potencia.
Figura 10. Partes del mecanismo de volteo

37


Mecanismo de barras.

El mecanismo de barras se utiliza para

transformar el movimiento rotacional del motor en oscilante del portabandejas

con un ngulo de recorrido de 90; el mecanismo es cuadriltero articulado
Grashof, conformado por manivela, biela, balancn, en el cual una de las
barras gira una vuelta completa permitiendo que las otras dos oscilen un
ngulo determinado. Este mecanismo a su vez permite hacer girar la
estructura en cualquier direccin sin necesidad de invertir el sentido de giro
de movimiento del motor.
La manivela va unida por medio de tornillos prisioneros al eje de salida del
reductor al igual que el balancn ltimo eslabn de la cadena cinemtica
va unido al eje del portabandejas. Los diversos eslabones del mecanismo se
unen por medio de ejes y soportados por rodamientos con el fin de permitir
un movimiento ms suave y darle la rigidez suficiente. Las barras se
construyeron en lamina HR de de espesor. La figura muestra el conjunto
total montado.
Figura 11. Mecanismo de barras para el volteo

38

Para el diseo del mecanismo de barras es importante definir los

requerimientos que dicho mecanismo debe cumplir cuando est en
funcionamiento, estos se resumen as:

El mecanismo de barras debe realizar la conversin del movimiento

circular del motor en movimiento oscilante del portabandejas.

Las barras deben soportar las cargas a las cuales est sometido.

El mecanismo debe permitir el ajuste forzado entre el reductor sin fin

corona y el eje de pivote.

El movimiento debe ser suave y silencioso.

El espacio mximo disponible para ubicar el mecanismo es de 8 cm.,

definida esta como la distancia entre los puntos extremos, con el fin de tener
el espacio suficiente para colocar el motor reductor.

En el punto de movimiento relativo entre las barras se colocara un

rodamiento en total dos con el objetivo de darle suavidad al movimiento.

Por tanto el espesor y el ancho de cada barra debe ser suficiente para poder
alojar un rodamiento en su interior. El espesor mnimo debe ser de 3/16 y el
ancho mnimo de 1

El mecanismo debe tener ventaja mecnica aumentando el torque y

reduciendo la velocidad.
De acuerdo a estos requerimientos el siguiente cuadro describe las
caractersticas principales de los componentes del mecanismo de barras,
dimensiones y material.

39

Cuadro 16. Caractersticas de mecanismo barras

Longitud
Manivela Espesor

Biela

3.0

cm.

3/16

Ancho

Longitud

7.5

Espesor

3/16

Ancho

Longitud

5.0

Balancn Espesor

Ancho

in
in
cm.
in
in
cm.

3/16
1

in
in

De acuerdo a la relacin de longitud entre las barras es importante tener

presente la relacin de reduccin de velocidad y aumento del torque entre la
entrada y la salida del mecanismo, como se aprecia en el siguiente cuadro.
Cuadro 17. Relaciones de de reduccin del mecanismos
Valor

Longitud de la balancn
Longitud de la manivela
Relacin de reduccin
Torque salida
Torque entrada

5.0
3.0
1.6
56
35

Dimensiones

Cm.
Cm.
kgf cm.
kgf cm.

Luego el torque aplicado en la manivela debe ser de T = 35 kgf cm.

40

Reductor sin fin corona. El reductor de velocidad se hace indispensable ya

que la velocidad del sistema portahuevos debe ser muy lenta, -alrededor de
0.2 r.p.m 0.5 r.p.m4- y los motores comerciales giran a velocidades mucho
mayores, siendo indispensable un reductor de velocidad que permita una
relacin de reduccin grande en un espacio pequeo. Por tal razn se diseo
y construyo un reductor sinfn corona el cual recibe la potencia del motor,
reduciendo la velocidad y aumentando el torque de salida, a expensas de
cierta prdida de energa en friccin, lo que disminuye la eficiencia de la
transmisin; el mecanismo diseado tiene un factor de reduccin de 18:1, y
por ser el tornillo de una sola entrada es auto- bloqueo es decir la potencia
cuando entra por el tornillo es transmitida hacia la corona y de ah al
mecanismo de barras, pero cuando el movimiento entra por la rueda este se
bloquea y no permite moverse de esa posicin, esta caracterstica del
reductor, autobloqueante evita la volcadura de la estructura portahuevos,
propiciada por su propio peso y el de los huevos.
El reductor sinfn corona el tornillo es de una entrada y la corona tiene 18
dientes, la corona est montada sobre un eje mecanizado independiente y la
transmisin de potencia es a travs de tornillos prisioneros. Los ejes y el
tornillo se mecanizan en Acero al carbono 1045 y la corona se mecaniza en
fundicin gris. La estructura del reductor se fabrico con lamina HR de 3/16 y
se uni con soldadura de arco elctrico.
A continuacin se muestra dos imgenes del montaje final del reductor sobre
el bastidor y una vista en detalle de sus componentes

The poultry research centre . Investigacin de protocolos de volteo (octubre 23, 2006).
extrado del 12 de enero del 2008 desde http://www.prc.afns.ualberta.ca/
41

Figura 12. Reductor sobre el bastidor

Figura 13. Detalles del reductor

42

Para el diseo del sin fin corona es importante definir unas exigencias que se
le imponen al equipo cuando est en funcionamiento y que deben estar
presentes en el diseo del mismo.
El sin fin corona debe ser autobloqueante, por lo tanto el tornillo sin fin

debe ser de una entrada

La relacin de velocidades debe ser la mnima posible que garantice la

excelente operacin del reductor, para este caso que el tornillo tiene una
entrada y la corona debe tener mnimo 18 dientes para evitar el backlash,
ser de 18:1
Tamao conjunto sin fin corona no debe exceder los 12 cm. de alto con el

objetivo de tener el espacio suficiente para alojarlo en la parte trasera del

equipo.
La distancia entre centros es de 3.0 cm.
El paso axial del tornillo y el modulo de la corona deben ser estndar.
Debido a la baja velocidad y a la poca frecuencia de uso el reductor debe

lubricarse con grasa y no con aceite, debido a su baja viscosidad.

El diseo del sinfn corona implica cumplir dos requisitos fundamentales, que
cumpla los requerimientos para los cuales se disea, velocidades y torque de
entrada y salida, -diseo cinematico- as como que soporte los esfuerzos a
los que est sometido durante su operacin normal anlisis de esfuerzos-.
Diseo cinematico. El diseo cinematico consta de proponer y solucionar

las caractersticas fsicas que debe tener el reductor sinfn corona, entre las
cuales se tienen, numero entradas del tornillo, numero de dientes corona,
distancia entre centros, modulo de la corona, paso axial del tornillo, ngulo
de hlice del tornillo, entre las ms importantes.
Tornillo = 1 entrada (autobloqueante)
43

 Distancia entre centros (C) = 30 mm

Numero de dientes corona (Zc)= 18 dientes.

Nota:
En el siguiente proceso de solucin se utilizaran los subndices c, para
indicar la corona y t para indicar el tornillo. Zc = 18 diente
Cuadro 18. Caractersticas fsicas reductor sinfn corona
Zt = 1 entrada
C= 30 mm
i = 18 Relacin de velocidades (Zc/Zt)
Dimetro
primitivo del
tornillo
Dimetro de
la corona
Angulo de
hlice del
tornillo (
)

Dt = K (C) 0.875
(0.5<K<0.9)
K = 0.7

Dt=13.8 mm

C = (Dc + Dt) / 2

Dc = 46 mm

2C = Dt (1 + i tan )

= 10.34

Pa = 5/16
Paso axial
de tornillo

Pa = ( Dc) / Zc

Modulo de la
corona

m = (Pa cos) /

Longitud
axial del
tornillo
Ancho de la
rueda

L := Pa 4.5 +

F :=

Zt

50

Pa = 8.023 mm Pa = 7.9375 mm

m = 2.51
L = 36 mm

0.875
F = 10 mm

2.2

44

m = 2.5

A continuacin se enlistan las caractersticas fsicas del reductor sin fin

corona:
Cuadro 19. Descripcin del reductor sinfn corona

Propiedad

Cantidad

Relacin de velocidades

18

Numero dientes corona

18

Numero entradas tornillo

Distancia entre centros

Unidades

30.87

mm

2.5

mm

Paso axial tornillo

5/16

in

Angulo de hlice

8.319

grados

Dimetro tornillo

17

mm

Dimetro corona

44.74

mm

Angulo presin

14.5

grados

Longitud roscada tornillo

36

mm

Ancho corona

10

mm

Modulo corona

Caractersticas de montaje.

De acuerdo a las recomendaciones de

montaje dadas por los fabricantes, se dispone el tornillo debajo de la rueda,

ya que el lubricante grasa o aceite- debido a la gravedad tiende a bajar
hacia el depsito inferior; realizando el montaje de esta manera el punto de
contacto entre las dos partes esta mucho ms abajo y por ende garantizamos
mayor cantidad de lubricante en el punto de trabajo.
Adems debido al trabajo intermitente en el funcionamiento del sistema se
recomienda la lubricacin con grasa debido a que esta sufre menos debido a
la gravedad, evitndose depsitos y escurrimiento del lubricante, como se
muestra en la figura.

45

Los materiales con los cuales se mecanizan la corona y el tornillo deben ser
de distinta dureza con el fin de que no se destruyan mutuamente; el tornillo
se mecaniza en acero al carbono y la corona puede ser mecanizada en
bronce o fundicin gris. Para nuestro caso y por motivos puramente
econmicos la corona ser mecanizada en fundicin gris.
Figura 14. Montaje reductor

Eficiencia de la transmisin. Para el clculo de la eficiencia de la

transmisin calculamos las velocidades de rotacin y de deslizamiento del

tornillo, as como el coeficiente de friccin, los resultados se muestran en el
cuadro.

46

Cuadro 20. Eficiencia del reductor

Calculo de la eficiencia del reductor

Velocidad angular
tornillo

36 r.p.m.

Vt

Velocidad del tornillo

6.3 ft / min.

Vs

Velocidad de
deslizamiento

6.36 ft/min.

coeficiente de friccin

0.147

= 56 % Eficiencia reductor sinfn corona diseado

Caractersticas del tornillo sin fin
Material acero 1045
Dext Dimetro externo tornillo
Draiz Dimetro raz tornillo

Dt + 2*a

22.053

Dt 2h

6.102 mm

Altura total del filete

2.167 * m 5.4175mm

Espesor del filete

Pa/2 3.9687 mm

Espacio entre filetes

Altura cabeza del filete

Pc/2 3.9687 mm
2.5 mm
m

Fr

Extremos del tornillo sin rosca

Radio de la cabeza del filete

Angulo de hlice

Pa 7.9375 mm
0.05 * Pa

0.4 mm
8.319

El cuadro a continuacin muestra las caractersticas fsicas necesarias para

la construccin del tornillo, la corona y el eje de la corona.
Los resultados del anlisis de esfuerzos en el tornillo sin fin, y el eje de la
corona se enlistan a continuacin:

47

Cuadro 21. Anlisis de esfuerzos tornillo sin fin

TORNILLO SIN FIN
Caractersticas

Descripcin

Material

Acero SAE 1045

Punto critico
Esfuerzos punto critico

Tornillo prisioneros

Centro del eje

Esfuerzo normal medio = 40.15 Kg./cm2
Esfuerzo normal alternativo = 298 Kg./cm2
Esfuerzo cortante alternativo = 39 Kg./cm2
Dimetro 3 mm
Longitud 8 mm
Material: Acero 1010
Cabeza Bristol
Numero 2

Factor de seguridad

4.7

Rodamientos

618-8 2RS 2Z

Cuadro 22. Anlisis de esfuerzos eje corona

EJE DE LA CORONA
Caractersticas

Descripcin

Material

Acero SAE 1045

Punto critico
Esfuerzos punto critico

Tornillo prisioneros

Centro del eje

Esfuerzo normal medio = 7.05 Kg./cm2
Esfuerzo normal alternativo = 92.7 Kg./cm2
Esfuerzo cortante alternativo = 47 Kg./cm2
Dimetro 5 mm
Longitud 8 mm
Material: Acero 1010
Cabeza Bristol
Numero 2

Factor de seguridad

6.95

Rodamientos

6001 2RS 2Z

48

En la siguiente grafica, se muestra en detalle el montaje del reductor sin fin

corona sobre los rodamientos, el acople con el mecanismo de barras y el eje
de pivote de la estructura portahuevos.
Figura 15. Montaje reductor sinfn corona sobre los rodamientos

3.1.3 Sistema motriz

Motor elctrico. El motor suministra la potencia necesaria para mover el

sistema que contiene los huevos, evitando que estos permanezcan estticos
durante el periodo de incubacin, este motor es elctrico de corriente alterna
de baja velocidad y alto torque, de 5 watios a 4 r.p.m. en el eje de salida.
El motor descansa sobre un soporte que va unido al reductor por medio de 2
tornillos; el motor elctrico es controlado a travs de un temporizador el cual
lo acciona cada hora y durante el tiempo necesario para que el
portabandejas gire 45. El sistema de control est programado para realizar
esta operacin.

49

Para la seleccin del motor es importante conocer la velocidad y el torque

requerido por el equipo; esto ya se ha calculado con anterioridad, luego se
proceder as:
Requerimientos del sistema
Torque = 56 kgf cm.
Velocidad angular= 2 r.p.m. velocidad mxima de operacin
Potencia = 0.001563 CV.

Perdidas en el sistema
Eficiencia transmisin = 47% - Incluyendo eficiencia reductor, eficiencia

rodamientos, eficiencia barrasCaractersticas del motor a seleccionar

Potencia = 0.003325 CV
Velocidad angular = 36 r.p.m.
Torque = 6.6 kgf cm.

De acuerdo a estas caractersticas, el motor debe cumplir con los siguientes

requerimientos:
Velocidad de rotacin en un rango entre 1 r.p.m a 36 r.p.m
Torque de salida superior a 6.6 kgf - cm
Tamao reducido de alrededor de 12 20 cm
Potencia de salida muy pequea (alrededor de 2.5w)
Fcil adquisicin dentro del mercado
El motor que se adquiri para suplir esta necesidad se consigui dentro del
mercado local a muy bajo costo y se puede adquirir fcilmente en cualquier
almacn especializado de la ciudad.

50

Caractersticas:
Potencia = 5w
Velocidad = 4 r.p.m.
Eficiencia elctrica y mecnica = 80%
Torque salida = 950 kgf - cm.

De acuerdo a esto se aprecia que el motor esta perfecto para esta aplicacin
y cumple con los requerimientos deseados.
En la figura continuacin se muestra el montaje, del sistema motriz y el
reductor de velocidad, en un solo conjunto indicando cada una de sus partes.
Figura 16. Sistema motriz

3.1.4 SISTEMA DE CONTROL

Para realizar el movimiento de los huevos se implementaron 2 sistemas de
control:

Sistema de control lazo cerrado: ON-OFF.

Sistema de control lazo abierto: temporizado.

51

Sistema de control ON-OFF. Es utilizado para colocar el portabandejas en

posicin horizontal, el sistema de realimentacin, el cual indica que se

encuentra en el lugar deseado, es por medio del sensor final de carrera. Al
encontrarse el sistema en la posicin horizontal indicada por el sensor
entrega al microcontrolador

una seal de 5vol,

En caso contrario,

el

sistema se encuentra en una de las posiciones extremas lo que indica que

el sensor no se encuentra activado y por ende el microcontrolador recibir
una seal de 0Vol.
Figura 17. Sistema en Posicin horizontal

Sistema de control temporizado. Es utilizado para colocar el portabandejas

en una de las posiciones extremas (derecha izquierda)

utilizando un reloj de tiempo real DS1307 de Maxim/Dallas.
Figura 18. Sistema en posiciones extremas

52

esto se logra

El semiconductor Maxim/Dallas DS1307 es un reloj de tiempo real exacto, el

cual automticamente, mantiene el tiempo y la fecha actual, incluyendo
compensacin para meses con menos de 31 das y saltos de ao.
El DS1307 es un dispositivo de 8 pines al que se le conecta un cristal de
cuarzo estndar, de bajo costo, a 32.768kHz entre los pines 1 y 2 para
proveer tiempo base exacto. Opcionalmente se le puede conectar al pin3,
bateras de respaldo de 3vol, asegurando que se mantendr el tiempo a la
fecha aunque est desconectada la fuente de tensin del circuito principal. El
circuito integrado automticamente detecta que se ha removido la energa en
el circuito principal y se conectan las bateras de respaldo cuando es
requerido.
Adicionalmente el circuito integrado DS1307 tiene dos caractersticas
interesantes. El pin 7 es una salida de colector abierto, que puede ser
programada para hacer flash cada 1Hz. Esto permite la colocacin de un
led como indicador de segundos en aplicaciones de reloj.
Figura 19. Circuito reloj tiempo real DS1307

El reloj de tiempo real es una herramienta sumamente til en los sistemas de

microcontrol, por ejemplo en la implementacin de aplicaciones como

53

temporizadores industriales, en los cuales se deben activar o desactivar

ciertos dispositivos en ciertas horas, o en los sistemas de control de acceso
en los cuales se deben detectar eventos y conocer la hora en la que
ocurrieron.
Para este proyecto se desea tomas muestras del comportamiento de las
variables cada determinado tiempo, conocer el tiempo en que va el proceso
como tambin controlar el sistema de volteo por un determinado tiempo.
Funcionamiento del sistema. Al registrarse el cambio de hora, indicado por

el reloj DS1307, el microcontrolador revisa el estado en el cual se encuentra

el final de carrera

(0vol 5vol), en el caso de encontrarse activado

posicin horizontal, actuara el sistema de control temporizado,

lo que

realiza es activar el motor durante 1 minuto, tiempo aproximado para que el

sistema se encuentre a 45 del horizonte. En el caso contrario, el cual indica
que el sistema se encuentra en unas de las posiciones extremas, se activara
el motor hasta que se active el final de carrera.

3.2

CUARTO DE INCUBACIN

El cuarto de incubacin como parte estructural del equipo, permite mantener

las condiciones ambientales controladas dentro de un espacio cerrado
diseado para tal fin. En su interior se acomodaran los huevos a incubar y
todos los dispositivos requeridos

El material estructural con el cual se

construye el cuarto es de lmina galvanizada calibre 20 con el fin de

soportar las cargas a las cuales esta solicitado el cuarto, adems de evitar la
aparicin de hongos u otras enfermedades; como la temperatura al interior
del recinto es superior a la ambiental, es importante colocar aislante trmico

54

y as minimizar las prdidas de energa; en este caso se coloco espuma de

poliuretano como aislante.
El cuarto de incubacin con el objetivo de cumplir a cabalidad las
necesidades del sistema, se divide en dos partes claramente diferenciadas,
la primera es el cuarto de incubacin como tal y la segunda es la zona de
control que es donde ubicamos todos los dispositivos electrnicos, adems
del depsito de agua y las vlvulas de control de paso. El montaje es
completamente modular pudindose en caso de ser necesaria la separacin
de las dos partes con el fin de hacer aseo y/o almacenamiento y transporte.
El cuarto de incubacin es seguramente una de las partes ms importantes
del equipo, ya que sobre este se montan todos los elementos necesarios en
la operacin del mismo.
Los requerimientos que debe cumplir un buen diseo del cuarto son:


Tener la rigidez suficiente para soportar la carga a la cual est sometido

El peso del equipo debe ser lo menor posible.

Las puertas deben tener cierre hermtico con el fin de evitar al mximo la
prdida de energa.

El material de construccin no debe daarse con la humedad y permitir la

limpieza al interior.

El diseo debe evitar al mximo las prdidas de energa, es

indispensable un excelente aislante trmico.

Material aislante. El material aislante utilizado en la espuma de poliuretano,

por ser este un material de excelentes propiedades fsicas y qumicas:

excelente aislante trmico, impermeable a la humedad, dimensionalmente
estable, resistente a la propagacin del fuego, larga vida til y muy liviano.

55

Material estructural. La incubadora fue construida en lmina galvanizada

calibre 20; su construccin fue realizada como pared tipo sndwich en el cual
se tienen las dos caras de la lmina en las partes externas y en el interior el
material aislante protegido de la intemperie. Las caras del equipo se soldaron
con el fin de darle la mayor resistencia posible y la rigidez requerida en el
diseo del equipo.
Dimensiones principales. Las dimensiones internas del equipo estn

dictaminadas por la forma y el espacio requerido durante la operacin de los

componentes, las dimensiones internas principales de obtienen a partir del
siguiente esquema.
Figura 20. Dimensionamiento cuarto incubacin

56

De acuerdo al dibujo anterior las dimensiones principales de la cara interna

del equipo deben ser de 60cm x 60cm la profundidad est determinada por el
mecanismo de volteo y en este caso es de 48 cm.
- Calculo del espesor de aislamiento.
Para calcular el espesor de aislamiento se realizo el siguiente procedimiento.
Datos conocidos en la operacin del equipo.

Temperatura ambiente externa (T1) = 22 C

Temperatura ambiente interna (T2) = 37 C
Dimensiones del equipo = 60 x 60 x 48 cm.
rea de la cara de mayor tamao (A) = 60 x 60 = 0.36 m2
De acuerdo al montaje que se desea realizar y las condiciones ambientales
nombradas tenemos la siguiente figura
Figura 21. Pared de la incubadora

57

K1 = Conductividad trmica lamina acero

K2 = Conductividad trmica espuma poliuretano
h1 = Coeficiente conveccin ambiente exterior
h2 = Coeficiente conveccin ambiente interno
e1 = Espesor lamina acero = 1mm
e2 = espesor de aislamiento
La ecuacin que relaciona todas estas variables con el calor disipado y el
espesor de aislamiento es la siguiente:

Q :=

T2 T1
Req

Donde la
Q = Calor disipado
Req = Resistencia equivalente al flujo de energa.
En nuestro caso la Req incluye la resistencia por conveccin en ambas caras
y la resistencia por conduccin en las tres paredes.
Por tanto la ecuacin se escribe as:

Q :=

T2 T1
1
h1 A

e1
K1 A

e2
K2 A

e1
K1 A

Definiendo los valores de las variables, tenemos:

T1 = Temperatura ambiente externa = 37 C
T2 = Temperatura ambiente interna = 22 C
58

1
h2 A

h1 = Coeficiente conveccin externo = 10 w/m2C

h2 = Coeficiente conveccin interno = 20 w/m2C
e1 = Espesor lamina acero = 1 mm = 0.001 m
K1 = Conductividad trmica acero = 58 w/mK
K2 = Conductividad trmica espuma poliuretano = 0.021 w/mk
A = rea de una cara lateral = 0.36 m2
Nota:
Los valores de h1 y h2 se han obtenido de los cuadros, para superficies
expuestas al aire a baja velocidad. Las conductividades trmicas de los
materiales se encuentran en los libros de transferencia de calor.
De acuerdo a estos valores se necesita encontrar el espesor de aislamiento
ptimo con el fin de disminuir la prdida de energa confrontando esto con el
precio del aislante.
Cuadro 23. Caractersticas de las paredes
37
22
10
20
0,001
58
0,021

T1
T2
h1
h2
e1
k1
k2
A
e2 {cm.}

2
3
3,5
4
5
6
7
8

C
C
w/m2C
w/m2C
m
w/mK
w/mK

0,36 m2
e2 {m}
Q {W}
0,02
6,48
0,03
4,52
0,035
3,93
0,04
3,47
0,05
2,82
0,06
2,37
0,07
2,05
0,08
1,80

59

Q total {w}
38,86
27,14
23,58
20,85
16,93
14,25
12,30
10,82

De acuerdo a los resultados obtenidos en el cuadro y teniendo presente el

costo del aislante trmico, la mejor opcin es utilizar un espesor de
aislamiento de 4 cm. la energa disipada en este caso ser de 20w a travs
de todas las caras sin considerar los desperfectos por construccin y
montaje.
Energa perdida a travs de las paredes en condiciones estables es 20w

3.2.1 Panel de control. El panel de control est ubicado en la parte

superior del equipo y alberga todos los circuitos elctricos utilizados,
as como el depsito de agua y la electro-vlvula, los switch de
operacin del equipo y la pantalla LCD que muestra la temperatura,
humedad relativa, y calendario de incubacin.
Figura 22. Panel de control

60

Funciones del panel de control:

1. LCD: como se requiere poder mostrar 4 indicaciones se hizo necesario un
lcd 4x20 el cual nos proporciona las 4 lneas, en este se puede visualizar el
ave que se esta incubado, la temperatura y humedad relativa en la cual se
encuentra el sistema, y el tiempo que lleva el proceso.
2. ON-OFF: este switch es utilizado para encender(I) o apagar(0) la MFI - 01
3. Volteo: con este switch el usuario puede en cualquier momento

del

proceso acomodar el sistema de volteo en la posicin que desee.

4. Iluminacin: ilumina la parte interna de la maquina.
5. Nacedora: este botn es utilizado cuando el usuario cree el proceso de
incubacin esta cumplido y que es hora de pasar al proceso de nacimiento,
eso hace que cambie las condiciones en la cual se encuentra el sistema, a
unas nuevas condiciones ambientales
Temperatura: 37.2C
Humedad: 80%RH - 85%RH.

3.3

DISPOSITIVO DE CALENTAMIENTO Y HUMIDIFICACIN

Los dispositivos de calentamiento y humidificacin hacen referencia a todos

los equipos, aparatos y componentes que permiten mantener la temperatura
al interior del cuarto de incubacin, dentro de rango de 37.5 C y 37.7C, y la
humedad relativa entre 60% - 65% durante el periodo de 21 das que tarda el
proceso de incubacin.

61

Es importante aclarar que para lograr mantener constante la temperatura y la

humedad relativa dentro de un rango tan estrecho, es indispensable
implantar un control continuo de temperatura y humedad el cual garantice
mantener las condiciones ambientales en el rango ptimo.
En el cuadro siguiente se enlistan cada uno de los componentes del
calentador y humidificador, as como una breve descripcin del mismo.
Cuadro 24. Partes sistemas de control temperatura y humedad

Calentamiento

Dispositivo

Elemento

Descripcin

Resistencia
elctrica

Incoloy

200 wattios.

Control de
temperatura
Humidificador
Humidificacin

28 m3/hr

Ventilador

Control de
humedad relativa

Controlador
Sensor
electrnico
Vapor
saturado
Controlador
Sensor
electrnico

Control PI
SHT11

Control ON/OFF
SHT11

Para el diseo del dispositivo de calentamiento y humidificacin se deben

cumplir unos requerimientos mnimos para garantizar la excelente operacin
del equipo. Dicho requerimientos se enlistan como:
Mantener las condiciones ambientales uniformes y constantes al interior
del equipo, de temperatura y humedad relativa durante todo el tiempo de
incubacin.
Suministrar la energa y la humedad necesaria para satisfacer las
necesidades de los embriones durante su crecimiento.

62

Para la seleccin, disposicin y puesta a punto del calentador y humidificador

es necesario estudiar, todas las causas que generan consumo de energa y
humedad dentro del equipo, con el fin cuantificarlas, reducirlas y seleccionar
los elementos acordes con esas necesidades.
A continuacin se ilustra el proceso de diseo y seleccin de los diversos
componentes que incluyen el dispositivo de calentamiento y humidificacin
del aire al interior de la incubadora.

3.3.1 Diseo y seleccin del calentador. Para el diseo del

calentador

se

deben

tener

presentes

todas

las

necesidades

energticas del equipo en operacin, as como las prdidas de energa

inmersas en el proceso.
Dichas necesidades energticas se enumeran:

Calentar el aire al interior del cuarto desde la temperatura atmosfrica

ambiental que oscila en los 22 C hasta la temperatura optima de incubacin

de 37 C en un tiempo aproximado de 40 minutos.

Suministrar la energa requerida por cada huevo para su desarrollo

embrionario

Restaurar la energa perdida durante el proceso,

Energa perdida a travs de las paredes

Energa perdida por humidificacin
Energa perdida cuando se abren las puertas

63

Figura 23. Energa requerida en el proceso

A continuacin se proceder a calcular cada uno de los factores de carga

trmica descritos anteriormente.
Energa requerida para calentar el aire de la incubadora:

Las dimensiones del cuarto son 60 cm. x 60 cm. x 48 cm.

Volumen = 60 x 60 x 48 = 172.800 cm3 = 0.1728 m3 de aire en el cuarto
Densidad del aire = 1kg/m3
Masa total de aire = 0.1728 Kg. de aire en el cuarto

64

La temperatura inicial del aire se asume como Ti = 16C, aunque

normalmente es mucho mayor en la ciudad de Bucaramanga, pero por
efectos de clculo se toma este valor.
La temperatura final ya est establecida siendo de T2 = 37C
Haciendo un balance de energa al interior del cuarto:

El calor especifico a volumen constante para el aire es de Cv = 0.718 KJ/Kg.

K
Reemplazando valores se tiene Q = 2730 J esta es la energa total que debe
suministrarse para lograr condiciones estables.
Adems de acuerdo con la operacin del equipo y el propsito para el cual se
destina, el calentamiento no debe ser tan brusco, ya que el choque trmico
sobre los huevos puede daarlos, razn por la cual el tiempo total de
calentamiento debe ser alrededor de una hora.
Para los clculos se toma este tiempo de 4 minutos, con el objetivo de tener
un cierto rango de confianza sobre los clculos realizados.
Tiempo total = 240s
Energa total = 2730 J
Potencia a disipar = (2730J / 240s) =12 w en el estado transitorio
Calculo de la energa requerida por los huevos. Para el clculo de la

energa requerida por los huevos para el desarrollo del embrin, se realiza un
balance de energa, por medio de la primera ley de la termodinmica.

La masa se toma como el peso del total de los huevos dentro del equipo, en
total 210, cada huevo pesa 70g, para un total de 14.7 Kg.

65

La temperatura inicial es de 22 C y la temperatura final de 37 C despus

de que se ha llegado al estado estable-.
Para el clculo del Cv (calor especfico a volumen constante) del huevo lo
aproximamos el Cp(calor especfico a presin constante) del agua, de
acuerdo los siguientes datos.5
La cscara del huevo cuya masa es aproximadamente el 11% del total del
peso del huevo, su porcentaje de agua es de 5%, para un contenido total de
0.55% de agua; la clara del huevo cuya masa es aproximadamente 58% del
peso del huevo, su porcentaje de agua es de 88%, para un contenido total de
51% de agua; la yema del huevo cuya masa es aproximadamente 31% del
peso del huevo, su porcentaje de agua es de 68%, para un contenido total de
21% de agua. De acuerdo a estos datos el porcentaje de agua en un huevo
es de 72.55% del peso total del huevo. Lo cual permite aproximar un huevo a
las mismas caractersticas del agua, solo para efectos de clculo.
De acuerdo a esto, el Cvhuevo = Cpagua = 4.18 KJ/Kg. C
La energa requerida ser de 921 KJ de energa.
Adems es importante resaltar que el tiempo para que los huevos alcancen
la temperatura de 37 C debe ser lo suficientemente grande para evitar los
efectos nocivos de un cambio brusco en temperatura, por lo tanto el tiempo
de establecimiento se acepta de 10 12 horas hasta alcanzar el estado
estable.
Potencia requerida = (921000 J/36000s) = 25.5 w

Ciencias para los futuros ciudadanos. El huevo. Extrado del 20 de febrero del 2008
desde http://www.nuevaalejandria.com/archivos-curriculares/ciencias/nota-011.htm
66

Calculo de la energa de perdidas. El clculo de la energa de prdidas se

realizar en el orden descrito anteriormente.

- Energa perdida a travs de la paredes
De acuerdo a la seccin anterior, la 3.2.7, all se calculo la energa perdida a
travs de las paredes de acuerdo al espesor de aislamiento, tomando estos
resultados tenemos:
Energa perdidas por paredes = 20 w

- Energa perdida por humidificacin

La humidificacin se logra por medio de vapor saturado producido del cambio
de fase de pequeas gotas de agua que caen sobre la resistencia elctrica,
luego existe un aporte de energa para lograr cambiar de fase el agua, el cual
debe ser calculado.
El agua se encuentra en el depsito a una temperatura de 25 C y para
cambiar de fase debe llegar a 100C a presin atmosfrica.
De acuerdo a las pruebas de humidificacin cuyos resultados se muestran en
los anexos y a los clculos realizados para el diseo del humidificador, el
aporte de agua es de 5ml cada 90s; la energa requerida para el cambio de
fase se calcula como:

Q := m h
Donde
m = masa de 5 ml de agua = 5g de agua
h = h2 h1 = cambio de la entalpa del agua = 2258 KJ/Kg
h1 = entalpa del agua a 18C y una atmsfera de presin = 417 KJ/Kg
h2 = entalpa del agua a 100C y una atmsfera de presin = 2675 KJ/Kg

67

Q = (2258 KJ/Kg. x 0.003 Kg.) = 6774 J

La potencia requerida es de (6774 J / 90s) = 75w

- Energa perdida cuando se abren las puertas

Para el clculo de la energa prdida cuando las puertas del equipo se
abran, fue necesaria la experimentacin con el objetivo de lograr datos ms
confiables.
Durante una de las pruebas de calentamiento hechas en el prototipo, la
temperatura y la humedad relativa se mantenan en estado estable a 37.8 C
como valor de referencia para la temperatura y 65% para la humedad. En
este punto se desconecto la resistencia y las dos puertas fueron abiertas
completamente, los datos obtenidos son:
- El tiempo transcurrido para que la temperatura disminuyera desde el punto
de referencia 37.7 C hasta 30 C fue de 50 60 s en promedio para las
mediciones
- El tiempo transcurrido para que la temperatura disminuyera desde los 30
C hasta la temperatura ambiente de 18 C fue de 1.4 1.5 minutos en
promedio para las mediciones
De acuerdo a esto la energa que debe el sistema reponer, se calcula como:
Energa total perdida en la incubadora hasta el establecimiento de la
temperatura con la atmosfrica = 2730 J
El tiempo para que esto ocurriera fue de 50 s, la energa a disipar por la
resistencia durante este periodo, es

68

Tiempo total = 50s

Energa total = 2730 J
Potencia a disipar = 54 w
Potencia perdida cuando se abren las puertas es de = (2730 J/50s) = 54 w
Seleccin de la resistencia elctrica. La resistencia elctrica como fuente

de energa para el calentamiento del cuarto de incubacin, suministra la

energa en forma de calor al sistema de acuerdo a la corriente que a travs
de ella est circulando, con el fin de mantener la temperatura en el valor
deseado.
La resistencia a utilizar es una resistencia blindada de Incoloy utilizadas
principalmente en calentadores de agua, grecas, generadores para sauna,
hornos industriales, maquinas selladoras, etc. de fcil adquisicin en el
mercado local y de bajo costo. En promedio puede disipar hasta 200w,
dependiendo de la corriente que circule a travs de ella.
La resistencia se monta en un bastidor aislante y se aprieta por medio de
tornillos para una buena fijacin.
Se utilizan de acuerdo al modelamiento en Ansys6 CFX y al resultado de las
pruebas realizadas al prototipo, una resistencia colocada en la parte inferior
del equipo. Adems se incluye un ventilador que haga circular el aire a travs
del elemento calefactor, evitando su sobrecalentamiento y homogenizando
las condiciones del medio al interior de la incubadora. El elemento calefactor
se ilustra en la figura 6.
6

Programa de modelamiento trmico y esfuerzos mecnicos

69

Figura 24. Elemento Calentamiento

De acuerdo a esto, la resistencia a utilizar debe poder disipar la potencia total

requerida por el equipo, calculada anteriormente; esta potencia es:
Cuadro 25. Energa requerida en el proceso

CARACTERSTICAS

POTENCIA

Potencia requerida para calentar el aire de la incubadora

12 w

Potencia requerida por los huevos

26 w

Potencia perdida a travs de la paredes

20 w

Potencia perdida por humidificacin

75w

Potencia perdida cuando se abren las puertas

54 w
187 w

70

Luego, la resistencia seleccionada es de una potencia de 200w

El sistema de control se encarga de administrar la cantidad de energa
liberada dependiendo del estado en que se encuentre, as:
Estado transitorio: de acuerdo al tiempo programado para lograr los 37C

partiendo desde 22C

Estado estable: manteniendo los 37C durante los 21 das.

De acuerdo a estos clculos la capacidad instalada ser

Potencia = 200w
Seleccin del ventilador. El ventilador es al igual que la resistencia un

elemento indispensable para el calentamiento del aire al interior del equipo,

ya que este renueva las capas de aire adyacentes a la resistencia, evitando
el calentamiento excesivo de la misma y su posible dao. Adems permite
que todo el aire confinado en el equipo se caliente de forma uniforme
evitando puntos fros.
El ventilador en su operacin normal enva aire hacia delante, succionndolo
de la parte posterior; el aire de salida del ventilador fluye a travs de la
resistencia, calentndose y distribuyndose a travs de todo el equipo.
Los requerimientos para la seleccin del ventilador para esta aplicacin son:
El caudal del ventilador debe mover el volumen total de aire de la
incubadora por lo menos 10 veces en una hora
La velocidad del aire de salida del ventilador debe ser baja evitando que
este actu como un soplador, ya que movera las capas de aire a alta
71

velocidad, generando un gran coeficiente de convencin y fuerte

turbulencia al interior del cuarto.
Para la seleccin del ventilador se calcula el caudal de aire requerido
Q := N

V
t

Q = caudal de aire requerido en m3/s

N = nmero de veces que el aire del equipo debe ser movido = 20
V = volumen de aire incubadora = 60 cm. x 60 cm. x 48 cm. = 0.1728 m3
t = tiempo de trabajo ventilador = 1 hora
Realizando los clculos
El caudal de aire requerido es de 3.456 m3/hr
Dentro de la gama de ventiladores se escogi un ventilador para PC, modelo
de 80 x 80 x 25, la grafica correspondiente a este ventilador se muestra a
continuacin.
Grfica 2. Ventilador

72

Las perdidas por presin se calculan de acuerdo a la geometra del

calentador, donde la cabeza de perdidas, es:
P=gh
= 1 Kg./m3 Densidad del aire
g = 9.8 m/ s2 Gravedad
h = 15 cm., Longitud del calentador
Figura 25. Partes del generador de calor

Luego, las prdidas de presin son

P = 1.47 Pa = 0.15 mm H2O
Este ventilador para estas prdidas de presin tiene una rata de flujo de 7 l/s
o 25 m3/hr, por lo tanto el ventilador debe temporizarse ya que el flujo de aire
es demasiado alto para esta aplicacin.
Caractersticas del ventilador
Q = 7 lt /s = 25 m3/ hr
Velocidad = 2400 r.p.m.
Voltaje = 12v
Dimensiones = 8 cm. x 8 cm. x 2.5 cm.

73

Parta estas caractersticas la velocidad del aire a la salida del ventilador es

1.20 m/s,
SISTEMA DE CONTROL

Figura 26. Sistema de control de temperatura

Para garantizar mayores eficiencias se hace necesario mantener la

temperatura a un valor de 37.7 C, el control de temperatura utilizado fue
un PI (proporcional integral) ya que este tericamente en estado estable
presenta cero error. Este sistema se implemento en un microcontrolador
HC68HC908GP32

de freescale semiconductor, cuyas caractersticas se

enuncian a continuacin:
Caractersticas:
Procesador de 8 bits optimizado para lenguaje C
32 kBytes de memoria flash EEPROM
512 bytes de RAM
74

 Modos de bajo consumo

Oscilador de 32KHz con PLL incluido
8 canales de conversin anlogo digital (ADC)
Puertos serie SCI (serial comunication interface), SPI (serial peripheral
interface), master slave.
2 timer de 16 bits
Salida de comparacin y entrada de captura
Chip de 40 pines
Voltaje de operacin 2.5-5.5 Vol.

Este microcontrolador
7

sensirion

toma la seal proveniente del sensor SHT 11 de

y la compara con la seal de referencia, seal a la cual se desea

que se encuentre el sistema, la diferencia es pasada por una serie de

formulas matemticas que describen el control PI cuyo salida del sistema
es en forma de una seal de PWM (modulacin por ancho de pulso) que
acta directamente proporcional a tal diferencia.

El controlador digital PI esta representado por una ecuacin en estado z, la

cual esta determinada por la siguiente igualdad:

En la figura 27 se observa que el bloque PI tiene como entrada a X(Z) y

como salida a Y(Z), por lo tanto es posible obtener su funcin de
transferencia.

Karol Armando G. y Luis Enyerlook F. (2007). Diseo y construccin de un prototipo para

medicin y deteccin de humedad relativa, Tesis de grado, Universidad Industrial de
Santander.
75

Podemos resolver la ecuacin buscando obtener

una ecuacin en

diferencias.

Transformando la ecuacin en trminos de Z a una ecuacin en diferencias

tenemos la siguiente ecuacin:
y (n) y (n 1) = (kp + ki ) * x(n) kp * x(n 1)

Despejamos a y(n) y se obtiene finalmente la ecuacin del controlador digital

PI en su forma en diferencias.
y (n) = (kp + ki ) * x(n) + y (n 1) kp * x(n 1)

Donde:
Kp = factor proporcional
Ki = Factor integral
X(n) = Seal de error
X(n-1) = Seal de error muestra anterior.
Y(n) = Salida.
Y(n-1) = Salida una muestra anterior.

76

Figura 27. Diagrama de flujo control de temperatura

Como que se pretende es controlar la potencia suministrada a la resistencia

calefactora, esto se logra controlando el paso de corriente un tiempo
determinado en cada ciclo de la onda, es decir, controlamos los ngulos de

77

disparos de la onda de 120VOL RMS , para esto utilizamos la seal PWM que
controla la onda.
Figura 28. Seal alterna controlada

Para ejercer un buen control del sistema, la seal de PWM se sincronizo con
la seal que se desea controlar, y para esto se tomo como referencia el
tiempo en el cual esta cruza por cero.
- Detector de cruce por cero:

Figura 29. Circuito detector de cruce por cero

78

Para saber el instante en que la seal cruza por cero se utilizo un circuito
detector de cruce por cero

conformado por dos octoacopladores

4N35

seguido de un amplificador inversor formado por un transistor 2N3904

actuando como emisor comn. En su base se encuentra una resistencia de
470K, la salida del circuito ira a la entrada del microcontrolador por el
puerto IRQ, siempre que la seal cruce por cero abra un cambio de alto
(5vol) a bajo (0vol).
- Etapa de potencia

Figura 30. Circuito etapa de potencia temperatura

La seal de PWM del

microcontrolador HC68HC908GP32 de freescale

semiconductor es conectada a la base del transistor 2N3904 conectado en

configuracin de

emisor comn el cual hace que active o desactive el triac

BT136 donde est a su vez permitir el paso de corriente por la resistencia

calefactora en los tiempos deseados, debido a que se controlan altas seales
de potencias con pequeas seales se utilizo un optotriac moc3021 para
aislar elctricamente las dos seales

79

Circuito de proteccin. Este proceso lo mas importante es poder mantener

la temperatura al valor ideal mas optimo, puede ocurrir que nuestro sistema
de realimentacin (sensor sht11) sufra averas o se descompense en donde
se hace necesario la actuacin de un sistema que actu cuado ocurra ciertas
irregularidades.
El sistema de proteccin acta en el caso de un aumento ms de 39C
haciendo que el sistema se desconecte y actu una alarma indicando que el
sistema este fallando.
La seal del sistema es tomada por el sensor de temperatura termocupla tipo
K, la seal es tomada y enviada al microcontrolador que al leer valores
mayores que 39C enviara una seal (5 volt) al circuito de proteccin
activando un rel, normalmente cerrado, que hace que corte todo el
suministro de energa que se le entrega al sistema.
Figura 31. Circuito de proteccin

80

Figura 32. Tarjetas pcb diseadas

Tarjeta de control

Tarjeta de potencia

3.3.2 Diseo y seleccin del humidificador. El humidificador es el

dispositivo que aporta la cantidad de agua requerida para mantener la
humedad relativa en el nivel establecido de 60% -65 % en los primeros
18 das y de 80% -85 % los ltimos tres das.
El mtodo de humidificacin escogido es por medio de vapor saturado,
generado de la ebullicin de pequeas gotas de agua que se dejan caer
libremente sobre la superficie de la resistencia elctrica; debido a su alta
temperatura el cambio de fase del agua es instantneo y aumenta
rpidamente la humedad del sistema.
Este sistema fue escogido debido a que el aporte de agua necesario para
aumentar la humedad relativa de nuestro sistema es de apenas unos cuantos
mililitros razn por la cual la dosificacin de la cantidad de agua debe ser

81

muy precisa; el aporte del agua se realiza gota a gota lo cual permite un
control exacto de la humedad.
Es importante aclarar que el dispositivo de humidificacin est montado
sobre la plataforma del elemento calefactor; por lo tanto tenemos en su
conjunto el dispositivo de calentamiento humidificacin, de esta forma ser
llamado de aqu en adelante en el presente libro.
El humidificador diseado se basa en un principio sencillo pero con
resultados excelentes para nuestra aplicacin especifica. Por medio de una
electrovlvula conectada al depsito de agua se da paso al fluido
dependiendo de las necesidades de humedad del sistema. El agua mientras
es conducida por las mangueras de alimentacin es dosificada a una rata de
flujo preestablecida inicialmente. De esta forma cuando la humedad
disminuye por debajo de un valor de referencia, la electrovlvula se
enciende, permite el paso de agua por el dosificador, y estas gotas de agua
caen sobre la resistencia elctrica cambiando de fase de forma instantnea.
A continuacin en la figura 7, se presenta la forma final del elemento de
humidificacin, en el cual se aprecia la resistencia elctrica, el ventilador y la
tubera para la entrada de agua.
Figura 33: elemento de humidificacin

82

Figura 34. Sistema de humidificacin

Clculos de la humidificacin requerida. Para el diseo del humidificador

se deben tener presentes las condiciones ambientales para la ciudad de

Bucaramanga, con el fin de hacer un seguimiento ptimo de las condiciones
ambientales al interior del recinto. Esto no implica que el equipo no funcione
para cualquier condicin climtica, simplemente permite hacer un buen
estudio de las variables que se analizaran.
Los requerimientos que el humidificador debe cumplir para un diseo exitoso
son:

El humidificador debe aumentar la humedad relativa desde 40% de HR

hasta 70% HR en un tiempo no superior a 3 minutos.

Suministrar la cantidad de agua requerida para mantener la humedad

relativa en un rango de 70% - 80%, teniendo presente:

Consumo de humedad de los huevos
Humedad perdida al abrir puertas
83

Figura 35. Humedad requerida en el proceso

Para calcular cada uno de los parmetros anteriormente mostrados, primero

se mostraran las condiciones ambientales para Bucaramanga.
Caractersticas del medio ambiente en Bucaramanga (tomado pagina
CDMB), vase figura 29 y 30

Para el da Enero 3 de 2.008

Presin atmosfrica = 682 mmHg = 90.92 KPa
Humedad relativa promedio = 75%
Temperatura ambiente = 20C
A continuacin en la figura 29 y 30, se muestran las graficas tomadas de la
pgina de la CDMB para la humedad relativa y la temperatura a travs del
da.

84

Figura 36. Humedad relativa de Bucaramanga

Figura 37. Temperatura ambiente de Bucaramanga

De acuerdo a esto se muestra a continuacin la carta psicomtrica, donde se

ilustra el proceso de calentamiento y humidificacin seguido en el interior de
la Incubadora al comienzo del periodo de incubacin hasta las condiciones
ambientales requeridas.

85

Figura 38. Carta psicromtrica

86

Condiciones iniciales

Humedad relativa promedio = 75%

Temperatura ambiente = 20C
Condiciones finales

Humedad relativa promedio = 65%

Temperatura ambiente = 38C
El humidificador debe aumentar la humedad relativa desde 40% de
HR hasta 70% HR en un tiempo no superior a 3 minutos al comienzo
del periodo de incubacin.

A continuacin se analizan los estados termodinmicos importantes para el

anlisis del proceso de incubacin.
Nota:
A pesar de que la humidificacin y el calentamiento son procesos
simultneos se analizaran por separado por facilidad de clculo.
El proceso inicia con el aire hmedo a condiciones ambientales (ver
condiciones para Bucaramanga), aqu se inicia el calentamiento del aire por
medio de la resistencia hasta alcanzar la temperatura deseada que es de
37C y la humedad relativa disminuye hasta 40% debido al aumento de
temperatura.
Para este estado tenemos:
T= 37C temperatura
= HR = 40% Humedad relativa
Pgsaturacion@37C = 6.3304 KPa Presin de saturacin a la temperatura de 37C
87

Pv = Pg = 0.4 * 6.3304 = 2.55 KPa Presin vapor

Con estos datos podemos calcular la masa de agua, presente en el aire de la
incubadora, es importante aclarar que volumen aire = volumen vapor agua =
volumen de la incubadora (ley de Dalton), ecuacin de gas ideal:

P Vv := m Rv T
Vv = 0.2528 m3 Volumen de vapor de agua (volumen del cuarto)
Rv = 0.4615 KPa m3//Kg. K Constante vapor de agua
De acuerdo a esto la masa de agua es de 4.415 g de agua o 4.415 ml de
agua
En este estado humidificamos hasta alcanzar la humedad relativa de 65% y
mantenemos igual temperatura as:
T= 37C temperatura
= HR = 65% Humedad relativa

Pgsaturacion@37C = 6.3304 KPa Presin de saturacin a la temperatura de 37C

Pv = Pg = 0.65 * 6.3304 = 4.11476 KPa Presin vapor
Con estos datos podemos calcular la masa de agua, presente en el aire de la
incubadora, es importante aclarar que volumen aire = volumen vapor agua =
volumen de la incubadora (ley de Dalton), ecuacin de gas ideal:

P Vv := m Rv T
Vv = 0.2528 m3 Volumen de vapor de agua (volumen del cuarto)
Rv = 0.4615 KPa m3//Kg. K Constante vapor de agua

88

De acuerdo a esto la masa de agua es de 7.125 g de agua o 7.125 ml de

agua
En los ltimos tres das la humedad relativa debe aumentar hasta 80%,
manteniendo la temperatura, luego:
T= 37C temperatura
= HR = 80% Humedad relativa

Pgsaturacion@37C = 6.3304 KPa Presin de saturacin a la temperatura de 37C

Pv = Pg = 0.8 * 6.3304 = 5.38084 KPa Presin vapor
Con estos datos podemos calcular la masa de agua, presente en el aire de la
incubadora, es importante aclarar que volumen aire = volumen vapor agua =
volumen de la incubadora (ley de Dalton), ecuacin de gas ideal:

P Vv := m Rv T
Vv = 0.2528 m3 Volumen de vapor de agua (volumen del cuarto)
Rv = 0.4615 KPa m3//Kg. K Constante vapor de agua
De acuerdo a esto la masa de agua es de 9.317 g de agua o 9.317 ml de
agua
Anlisis de los resultados obtenidos. Teniendo presente los resultados

obtenidos anteriormente se puede apreciar que el aporte necesario de agua

para aumentar la humedad relativa hasta los valores requeridos de 65% y
80%, es de 2.71 ml y en el segundo es de 4.9 ml.
Luego, el caudal de agua que se requiere suministrar es de 5 ml / 3 minutos
= 1.7 ml/min.

89

 Suministrar la cantidad de agua requerida para mantener la humedad

relativa en un rango de 70% - 80%

A continuacin se calcula el consumo de agua por los siguientes factores:

- Consumo de humedad de los huevos
Para calcular el consumo de agua de los huevos durante su desarrollo
embrionario, se procede obteniendo la diferencia entre el porcentaje de agua
del peso final de los polluelos y el porcentaje de agua del peso inicial de los
huevos, resumindose as:
Cuadro 26. Agua requerida por huevo

Caracterstica

Peso total

Porcentaje agua

Peso de agua

Huevo fresco

70 g

65%

45,5 g

Pollito recin nacido

60 g

85%

51 g

Restos saco vitelino

45 g

75%

34 g

Restos cascaron

42 g

45%

19 g

Total de agua absorbida durante incubacin = 59 g = 59 ml

Cuadro 27. Agua requerida por minuto

Caractersticas
Agua absorbida por un huevo

Agua
59 ml

Agua absorbida total huevos

12390 ml

Agua absorbida por todos huevos en un da

590 ml

Caudal de agua requerido

0.4 ml / min.

90

El caudal de agua requerido por lo huevos es de 0.4 ml / min.

Humedad perdida al abrir puertas. Para el anlisis de la humedad perdida

al abrir las puertas es importante tener presentes los resultados

experimentales mostrados en los anexos, concluyndose que:

Cuando las puertas son abiertas, la temperatura rpidamente disminuye,

la humedad relativa disminuye pero paulatinamente hasta llegar al equilibrio

con el aire atmosfrico; adems como la humedad para Bucaramanga es
bastante alta el cambio es relativamente pequeo, solo de 5 7 puntos de
humedad.

En el momento de cerrar las puertas y nuevamente alcanzar la

temperatura y humedad de operacin del equipo, el aire seco caliente debe

ser humidificado, por lo tanto el aporte disponible de agua debe ser el mismo
que el calculado inicialmente para cambiar de humedad 40% hasta humedad
70%.
Por lo tanto, el caudal de agua requerido es de 1ml /min.
El caudal de agua mnimo requerido se obtiene as:
Cuadro 28. Caudal de agua requerido

Descripcin

Cantidad

Unidades

Aumentar la humedad del cuarto

1.7

ml

Consumo de los huevos

0.4

ml

Perdidas al abrir las puertas.

ml

Caudal total

3.1

ml

91

El caudal total de agua debe ser de 3.1 ml /min.

Dimensiones del depsito. Para el dimensionamiento del depsito

definimos como el tiempo de autonoma del equipo 2 das, tiempo durante el

cual el equipo puede funcionar sin atencin del avicultor.
Por espacio y ubicacin del depsito las medidas mximas deben ser de 35
cm x 35 cm. de lado, luego la altura del tanque es de:
Cuadro 29. Dimensiones del tanque

V=Qxt

Q = caudal
de agua
t = tiempo de
autonoma

V=LxLxH

L = medida
lateral del
tanque
H = altura
tanque

Volumen de
agua
requerida

Altura del
tanque

Q = 3,1 ml/min.
t = 48 horas

L = 35 cm.

V = 8928 ml

H = 7.3 cm

Las dimensiones del tanque es de 35 cm. de lado y 7.5 cm. de altura

Seleccin de la electrovlvula.

La electrovlvula utilizada es de uso

general en diversos electrodomsticos o equipos de propsito general tales

como lavadoras, saunas, jacuzzi u otros equipos de esa gama.
La vlvula es de accionamiento ON/OFF, solo dos posiciones permiten,
abierto o cerrado.
Para la seleccin de la vlvula es importante tener el caudal de agua
calculado anteriormente de 3.1 ml / min., ya que la vlvula que
seleccionemos debe proveer un caudal mayor.

92

En la figura siguiente se presenta la curva caracterstica de la vlvula; la

cabeza de presin, en nuestro sistema es:
De acuerdo al montaje, la vlvula se conecta en la parte inferior del depsito,
la altura del agua es de 7.5 cm.
La cabeza de presin es de alrededor de 21 in de agua de presin.
Figura 39. Curva caracterstica del electro-vlvula

Para esta cabeza, el caudal de agua es de 6.8 lt / min. (4 oz./seg.), caudal

suficiente para nuestra necesidad.
Las caractersticas de estas vlvulas de baja presin son:

Fuente de voltaje: corriente alterna 110v

Potencia consumo: 12w

Caudal de agua: 6.8 lt / min.

Dimensiones principales: 3.8 in x 2.8 in

93

Seleccin del dosificador de agua. El dosificador de agua es un gotero, el

cual permite variar la rata de flujo que se desea descargar hacia el

humidificador; el gotero debe calibrarse antes de ponerse en operacin el
equipo, ya que el sistema de control solo se encargara de prender y apagar
la vlvula dependiendo de las necesidades del sistema.
De acuerdo a los clculos mostrados anteriormente el caudal de agua
permitido por

la electrovlvula, es de 6.8 lt / min., pero el sistema solo

requiere 3.1 ml / min., -durante el estado estable- por lo tanto, el gotero debe
ser calibrado para permitir este caudal de agua y satisfacer el requerimiento
impuesto por el sistema.
SISTEMA DE CONTROL

Una de las variables fsicas ms difciles de controlar es la humedad relativa,

esta ayuda a aumentar la eficiencia en el proceso de incubacin y evita que
los pollitos se peguen a la cscara.
El rango de humedades ms aconsejables en el cual deber permanecer el
sistema es de 60% - 65% RH, por tanto se implemento un control ON-OFF
con brecha diferencial.

Este se realizo en forma programada e

implementada en el microcontrolador

HC68HC908GP32

de freescale

semiconductor.
Es de vital importancia resaltar que el dispositivo de humidificacin est
dispuesto dentro de los elementos de calentamiento, la resistencia utilizada
para hacer cambiar de fase el agua es la misma que se usa para el
calentamiento.

94

Figura 40. Sistema de control de humedad

Por

lo

tanto,

la

resistencia

elctrica

utilizada

tiene

las

mismas

especificaciones que la de calentamiento as como el ventilador de

enfriamiento, y se anexan algunas partes con el fin de lograr la
humidificacin.
Como se explico anteriormente la humedad se logra por medio de vapor
saturado, producido por medio de la ebullicin de una pequea gota de agua
que cae sobre la superficie caliente de la resistencia.

u ,
u (t ) = 1
u2 ,

para

e(t ) > 0

para

e(t ) < 0

Figura 41. Control ON-OFF con brecha diferencial

95

El controlador on-off se encarga de activar o desactivar la electro-vlvula

dependiendo del estado en que se encuentra la humedad relativa, en el
circuito lo que se busca es permitir o restringir el paso de la seal alterna de
120vol. Ver figura (42).
Figura 42. Control de la seal alterna para la humidificacin

Cuando la humedad se encuentra por debajo del valor mnimo deseado (60%
RH), tomada por el sensor SHT11 de sensiriun,

el

puerto del

microcontrolador se coloca en alto (5vol) indicando que debe funcionar el

sistema de humidificacin, esta seal es tomada por la etapa de potencia en
donde hace que se active la electrovalvula.
Cuando la humedad iguala o sobrepasa el valor mximo aconsejado la salida
del puerto de microcontrolador se coloca en bajo (0vol) lo que hace que el
sistema para humidificar no funcione.
Su algoritmo de implementacin se muestra en la siguiente figura.
(Ver figura 43)

96

Figura 43. Diagrama de flujo de control de humedad

Etapa de potencia del control de humedad. Su funcin principal es activar

el triac BT136 para esto se coloca un optotriac con el fin de evitar contacto
elctrico entre el circuito de potencia y el de control.
El puerto del

microcontrolador

amplificador de corriente

activa el transistor, este acta como

evitando que el microcontrolador tenga que

demandar alta corriente para poder activar el optotriac.

El optotriac cumple la funcin de aislar los dos circuitos, las capacitancas
actan como proteccin y son muy utilizadas para cargas inductivas.

97

Figura 44. Etapa del potencia humidificador

3.4

Extractor

Para la seleccin del extractor se deben tener presente los requerimientos de

operacin del equipo, que hacen indispensable su presencia, de acuerdo a
datos tcnicos encontrados durante la investigacin,8

El ventilador debe funcionar a partir del tercer da y cada hora, durante un

tiempo de 2 - 3 minutos, garantizando que por lo menos sean removidas todo

el volumen de aire en el cuarto una vez cuando se encienda.

La velocidad del aire del ventilador debe ser suficiente para generar un

flujo que propicie la salida del aire viciado por la parte inferior.
Para la seleccin del ventilador se calcula el caudal de aire requerido
Q := N

V
t

Q = caudal de aire requerido en m3/s

N = nmero de veces que el aire del equipo debe ser movido = 10

Centro de tecnologa de incubacin orientada al futuro, sistema de control climtico.

Extrado el 25 de febrero del 2008 desde http://www.pasreform.com/
98

V = volumen de aire incubadora = 60 cm. x 60 cm. x 48 cm. = 0.1728 m3

t = tiempo de trabajo ventilador = 1 hora
Realizando los clculos
El caudal de aire requerido es de 0.1728 m3/hr
Dentro de la gama de ventiladores para PC se selecciono el siguiente
ventilador referencia 80 x 80 x 25 ya que proporciona un caudal de aire
cercano a nuestras necesidades.
La operacin del ventilador debe temporizarse con el objetivo de conseguir el
caudal de aire ptimo en la operacin del equipo.
Grfica 3. Static pressure: mm H2O Vs Airflow: L/s

Las caractersticas del ventilador seleccionado son:

Caudal de aire = 2.7 l/s = 9.8 m3/hr
Velocidad = 2000 r.p.m.
Voltaje = 12v
Dimensiones = 8 cm. x 8 cm. x 2.5 cm.
99

4. PRUEBAS REALIZADAS A LA INCUBADORA DE HUEVOS

4.1

PRUEBA N 1: MECANISMO DE VOLTEO

La primera prueba realizada a la incubadora fue al dispositivo de volteo con

el fin de comprobar su excelente desempeo y confiabilidad.
Para la realizacin de la primera prueba se dispuso sobre las bandejas una
carga de igual magnitud al peso de los huevos; distribuida uniformemente tal
y como se acomodaran los huevos; el material utilizado fue sal de cocina.
La carga que se dispuso sobre cada bandeja fue de 3.5 Kg. La carga total a
la que se someti el sistema fue de 17.5 Kg; el tiempo total de la prueba fue
de tres das continuos sin desconectar el sistema.
A continuacin se muestra una imagen del dispositivo de volteo, montada
sobre el prototipo de madera, oscilando continuamente durante los tres das
de la prueba.
Figura 45. Prueba protocolo de volteo

100

4.2

PRUEBA N 2: CONTROLADOR PI

Durante el proceso de incubacin se tomaron diversos datos sobre el

comportamiento

del

equipo;

se

realizaron

muestreos

sobre

el

comportamiento de la temperatura y la humedad relativa, lectura del

consumo de energa total del equipo y los resultados del proceso de
incubacin, a continuacin se muestran los resultados obtenidos.
El muestreo siguiente ilustra el comportamiento de la temperatura travs del
tiempo dentro de la incubadora; durante un cierto intervalo de tiempo de la
muestra.
Para la consecucin de las constantes Kp, Ki , se realiza mediante el mtodo
de prueba y error. Se utiliz el controlador PI desarrollado en el
microcontrolador. Para este caso se realizaron pruebas en un rango de (1
5) para Kp y Ki ,
Figura 46. Comportamiento de la temperatura al variar las constantes Kp, Ki

Constantes

Kp = 1, Ki = 1

Constantes Kp = 2, Ki = 1

101

Constantes Kp = 3, Ki = 1

Constantes Kp = 4, Ki = 1

Constantes Kp = 5, Ki = 1

Constantes Kp = 2, Ki = 2

Constantes Kp = 2, Ki = 3

Constantes Kp = 2, Ki = 4

102

Cuadro 30. Resultados de las pruebas con el controlador PI

CALIBRACIN DE CONSTANTES MEDIANTE PRUEBA Y ERROR

N de
prueba

% de potencia
entregado a
las
resistencias

Temperatura
inicial

Temperatura
final

Kp Ki

Tiempo
total de la
muestra
(horas)

Figura
N

80%

32.8C

37.5C

1-1

2.083

4.7

80%

28.9C

39C

2-1

4.16

4.8

80%

28.2C

39.9C

3-1

4.9

80%

32.1C

39.1C

4-1

4.10

80%

25.7C

40.1C

5-1

3.33

4.11

80%

25C

39.8C

2-2

4.12

80%

28.7C

39.8C

2-3

4.13

80%

31.2C

39.1C

2-4

4.14

CONCLUSIONES: Se decide tomar Kp = 2 y Ki = 1 , debido a que mostr un buen

desempeo. Posterior a las pruebas se dej la mquina encendida durante varios
das sin ocasionar perturbacin alguna, se observ el trabajo, siendo flexible al
cambio de temperatura externa que debido al material de fabricacin y diseo tiene
gran influencia para mantenerla.

103

OBSERVACIONES
No alcanz el Set-Point,
posee un tiempo de
levantamiento
muy
extenso.
Tiempo de levantamiento
ms rpido, aumento de
sobrepaso, tiempo de
establecimiento mayor a
cuatro horas.
Tiempo de sobre pico
disminuye, sobre paso
mximo aumenta al igual
que
el
tiempo
de
asentamiento.
Al aumentar el trmino
proporcional
disminuyen: tiempo de
pico, tiempo de retardo y
tiempo de levantamiento.
Tiempo de sobrepaso y
tiempo de asentamiento
aumentan.
Al aumentar el trmino
proporcional
disminuyen: tiempo de
pico, tiempo de retardo y
tiempo de levantamiento.
Tiempo de sobrepaso y
tiempo de asentamiento
aumentan.
Se opta por variar Ki ,
con el fin de disminuir el
tiempo
de
establecimiento.
Disminuy el tiempo de
establecimiento.
Disminuy el tiempo de
establecimiento.

Figura 47. Comportamiento de la temperatura y la humedad relativa

70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

Temperatura
Humedad relativa

Ti

em

po
0,
3
1,
57
4,
01
6,
16
8,
18
12
,3
6
14
,2
16
,4
19
,4
1

Temperatura - humedad relativa

Temperatura - Humedad relativa vs Tiempo

Tiempo (min)

Se aprecia claramente lo siguiente:

El control de la temperatura es muy exacto durante el estado estable ya

que la temperatura se mantiene constante a travs del tiempo dentro de un

rango muy cercano al deseado, aunque la resolucin de la grafica no lo
muestra la temperatura se mantuvo en 37.5 C 37.7 C durante los 21 das.

El comportamiento de la humedad relativa debido al control ON/OFF que

la gobierna oscila dentro del rango propuesto de 60% -65% durante el

periodo de incubacin. En la grafica anterior se aprecia claramente el cambio
continuo de la humedad a travs del tiempo. Es importante aclarar que la
humedad relativa aumenta cuando el sistema de control activa la electro

104

vlvula. Cada uno de los datos tomados corresponden al tiempo en el cual la

electro-vlvula se enciende (%HR = 65) y se apaga (%HR = 60)
El consumo de energa registrado durante la operacin del equipo es el
siguiente:
Cuadro 31. Consumo de energa

Consumo energa
Elemento

Corriente

Potencia

Resistencia elctrica

1.1 Amperio

132 w

Vlvula solenoide

0,08 Amperio

9.6 w

Motor elctrico

0,05Amperio

6w

Controlador

0,025 amperio a
12v

3w

Potencia total

150.6 w

En promedio el consumo de energa del equipo es de 150 w durante la

operacin estable.
Para la realizacin de la prueba de incubacin se introdujeron en el equipo
70 huevos de gallina criollos los cuales fueron adquiridos en granjas
cercanas a la ciudad de Bucaramanga y en el municipio de Barbosa,
Santander.
Los resultados obtenidos en el proceso de incubacin se muestran en el
cuadro siguiente.

105

Cuadro 32. Estadsticas de incubacin

Resultados prueba incubacin

Huevos totales
introducidos

70

Huevos no fecundados

22

Huevos con posibilidades

de nacer

48

Nacimientos exitosos

36

Nacimientos defectuosos

Huevos fecundados no
nacimientos

Huevos colocados el da 0 de
incubacin
Separacin de los huevos infrtiles por
ovoscopia del da 18 de incubacin
Huevos con posibilidades reales de
nacer da 18 de incubacin
Pollitos nacidos en perfecto estado de
salud
Pollitos con deformacin en las patas o
alas
Huevos con pollito formado pero no
existieron condiciones optimas para su
nacimiento.

De acuerdo al cuadro anterior la eficiencia general del equipo construido se

calcula como la comparacin entre los huevos con posibilidades de nacer y
los nacimientos exitosos, as:

:=

Nacimientosexitosos
Huevosposibilidades.nacer

:=

36
48

La eficiencia del equipo es de 75%

Adems considerando que es la primera prueba realizada al equipo y nuestra
primera experiencia en incubacin, adems del desconocimiento de la
calidad de los huevos que adquirimos para el proceso, se considera que el
resultado es bueno, ya que controlando mejor las variables dentro del cuarto
se puede aumentar la eficiencia del equipo.
Adems es importante aclarar que de acuerdo a la experiencia de las
personas consultadas en la realizacin de este equipo, la eficiencia de una

106

incubadora de huevo por ms perfecta que funcione y con la mxima calidad

de huevos, nunca es de 100%, normalmente oscila entre 80% -85 % y las
mejores dentro del rango del 90%
Algunas imgenes del resultado de la prueba se muestran a continuacin.
Figura 48. Nacimiento de pollitos

107

Figura 49. Incubadora construida

108

5. ANLISIS ECONMICO DE LA INCUBADORA

A continuacin se presenta el anlisis de los costos totales del equipo,

desglosados de acuerdo a las tres partes principales del equipo, dispositivo
de volteo, calentador - humidificador, cuarto de incubacin y sistema de
control; adems se incluyen los gastos de las pruebas y prototipos. Por
ultimo el precio comercial del equipo.
Cuadro 33. Costos totales de fabricacin

PRESUPUESTO GENERAL INCUBADORA DE HUEVOS

705.000

Dispositivo de volteo
Motor
Reductor velocidad
Estructura aluminio
Bandejas
Rodamientos
Lamina y dobleces
Otros

25.000
180.000
180.000
85.000
45.000
80.000
110.000

115.000

Calentador humidificador
Resistencia elctrica
electrovlvula
Deposito
Tuberas y manguera
Estructura calentador

15.000
15.000
15.000
35.000
35.000

Aislante trmico
Estructura lamina
Pintura
Soldadura

95.000
210.000
80.000
280.000

665.000

Cuarto de incubacin

415.000

Sistema de control
Sensores
120.000
Tarjetas
80.000
Elementos electrnicos 175.000

109

PRESUPUESTO GENERAL INCUBADORA DE HUEVOS

LCD

40.000

600.000

Costos por prototipo

Pruebas y dispositivos

650.000

1.000.000

Costos por desarrollo

Costo total incubadora

3.500.000

De acuerdo a los resultados del cuadro 8, se puede apreciar que los costos
totales del modelo de incubadora son de $3.500.000; se debe tener presente
que los costos por desarrollo y prototipo son bastante altos, lo cual encarece
el desarrollo del proyecto.
El precio de los equipos comerciales que se ofrecen el mercado internacional
rondan este valor; teniendo presente que se requiere sumar los gastos de
envi, el equipo diseado es competitivo en el mercado local y cumple las
expectativas de los diseadores.
Comparacin econmica del equipo.
Cuadro 34. Recuperacin de la inversin

Tiempo incubacin

21 das

Costo pollito criollo

Costo del huevo y la energa
elctrica por pollito

$2.000

Costo incubadora
Numero pollitos pagan
incubadora
Produccin mensual 85%
eficiencia
Tiempo de pago equipo

$400 Costo pollito

$100 Costo energa

$550
$3.500.000

{3.500.000/(2000-550)}

2420 pollitos nacidos

{210 x 85%}

180 pollitos

{2420/180}

14 meses

110

Cuadro 35. Costo de energa por pollito

Potencia consumida
Potencia da
Potencia periodo
Costo de Kw/hr
Costo total energa
Pollitos producidos
Costo energa por pollito

P
Pdia=P x 24
Pperiodo=Pdia x 21

150 w
3600w
75.600w = 75.6 Kw
$350
$26.460
$180
$150

El costo de un pollito criollo recin nacido dentro del mercado local es de

$2.000; si el valor de la incubadora es de $3.500.000 se requiere producir un
total de 2420 pollitos para pagar el costo total del equipo; si la produccin
mensual se considera de 180 pollitos, se requiere de 14 meses para pagar la
inversin inicial hecha en la adquisicin de la incubadora.
Adems el costo de prototipo se reduce en la medida que la produccin
aumente ya se amortizan en cada equipo realizado por lo cual el costo del
equipo tiende a disminuir de precio.

5.1

FACTORES DE INVERSIN

El avicultor pueda producir su propia ave haciendo que pueda competir

en el mercado con precios ms bajos.

Produccin de cualquier especie de ave ya que el equipo es muy verstil

en cuanto a especies.

111


Alta confiabilidad y grandes posibilidades de xito en el proceso de

incubacin permite la produccin de polluelos en cualquier zona del pas

por ms remota que parezca.

Permite mejorar la productividad de los pequeos avicultores y en

especial de aquellos de crianza de aves exticas.

Permite ofrecer diversas gamas de incubadoras para todo tipo de

inversionistas.

112

6. ANLISIS CAD - CAE

A continuacin se da una breve descripcin del equipo, con planos de los

diferentes elementos diseados, adems se hace la simulacin del
comportamiento mecnico de estos con sus respectivas cargas, as como el
comportamiento trmico del equipo realizado en Ansys CFX; dicho
procedimiento se realizo con el fin de corroborar por medio del software el
comportamiento de las piezas ms crticas y costosas del equipo.

6.1

SIMULACION ESFUERZOS MECNICOS

El reductor sin fin corona por tratarse de un elemento costoso y sometido a

altas cargas dentro del equipo, es indispensable la simulacin del
comportamiento fsico con el objetivo de tener mas seguridad de su
desempeo.
A continuacin se muestran los resultados del anlisis en ansys workbench
de la corona y el tornillo por separado, y montados en un solo conjunto, as
como del eje principal de la estructura de volteo.
(Ver siguientes figuras).

113

Figura 50. Deformacin total del tornillo

Figura 51. Esfuerzos equivalentes en el tornillo

114

Figura 52. Factor de seguridad en el tornillo

Figura 53. Deformacin total de la corona y el eje

115

Figura 54. Deformacin total de la corona

Figura 55. Factor de seguridad de la corona

116

Figura 56. Esfuerzos en el conjunto corona y tornillo

Figura 57. Deformaciones en el conjunto corona y tornillo

117

6.2

SIMULACIN ESFUERZOS TRMICOS

Por tratarse de un equipo sometido a calentamiento y humidificacin en el

interior, se opto como una de las alternativas de solucin para el
calentamiento al interior del cuarto, realizar la simulacin virtual utilizando el
software Ansys 11.0 CFX, en el cual se disponen todas las condiciones a las
cuales esta sometido el equipo y se analiza la distribucin de temperaturas
en su interior.
En este caso, segn muestra la figura las condiciones que se colocaron han
sido un elemento de calentamiento resistencia elctrica y sobre ella
incide un corriente de aire proveniente del ventilador a una velocidad de 1.5
m/s; en la parte superior una salida de aire a la misma velocidad que el
anterior producido por el extractor y una corriente suave de entrada de aire a
temperatura ambiente a travs de los orificios laterales.
Figura 58. Modelamiento simulacin

118

Los resultados que se obtuvieron se muestran en las figuras siguientes

donde se grafica la temperatura con su respectiva escala de temperatura
y la velocidad del aire en la ultima imagen.
Figura 59. Modelamiento y simulacin en ANSYS

119

120

6.3

PLANOS

121

122

123

124

125

126

127

128

129

130

131

132

133

134

CONCLUSIONES

Los objetivos planteados en la realizacin de este equipo, la MFI-01, se

cumplieron, ya que logramos con xito el proceso de incubacin y pudimos
dar vida a los pollitos, lo cual era la idea primordial de construccin de la
incubadora. El equipo durante todo el perodo de incubacin se comport
como se haba planeado, no se presentaron anomalas durante la operacin,
ni existi la necesidad de hacer reparaciones de ltimo momento, a pesar de
que la incubadora estaba diseada para soportar problemas de diversas
ndoles tales como baja humedad durante largos perodos de tiempo y
temperaturas superiores a 39C.
Durante la prueba de incubacin realizada la MFI-01 logro una eficiencia del
75%, encontrndose dentro de los rangos manejados a nivel industrial, los
cuales estn entre 70% - 90%.
En la industria de incubacin, las empresas ofrecen equipos que presentan
en promedio 250W de consumo, as como tambin bajo grado de
automatizacin en las variables de temperatura y volteo. Nuestro equipo
consume 30% menos de

energa y

presenta un alto

grado de

automatizacin en las variables temperatura, humedad, volteo, as como

tambin visualizacin del tiempo de incubacin en das,
El sistema de control desarrollado, calefaccin y humidificacin de la MFI-01,
es de fcil implementacin para incubadoras de cualquier capacidad que
impliquen los mismos requerimientos que para la incubadora diseada; en
general este sistema de control puede ser utilizado para cualquier proceso
que requiera control de temperatura y humedad simultneo.

135

El diseo de la MFI-01 hace que las variables de temperatura y humedad

ambiental no influyan drsticamente en el proceso, haciendo que se ejerza
un mejor control sobre estas en la incubadora.

136

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Una de las grandes razones que me motivaron a la realizacin de este

proyecto de grado, fue la bsqueda de soluciones a uno, entre los mas
variados problemas que existen en la agricultura santandereana, donde a
pesar del desarrollo tecnolgico a nivel mundial, la explotacin agrcola en el
pas an esta muy retrasada debido a los altos costos de adquisicin de
tecnologa,

aportar parte de nuestro conocimiento a la bsqueda de

soluciones especificas agranda nuestra satisfaccin profesional y personal.

Con el desarrollo de este tipo de proyectos en los que uno como estudiante
trata de dar soluciones a problemas reales de la vida cotidiana, demuestra
que la ingeniera mecnica y electrnica abarca los mas diversos campos de
aplicacin general, en donde es posible ofrecer excelentes soluciones
econmicamente viables.
En proyectos donde existe diseo y construccin como el presente, se
generan ideas innovadoras a problemas de montaje, costo de materiales,
tiempos de entrega de productos, evaluacin de costos, transporte, etc; ya
que aunque aparentemente no parezca, la construccin de un equipo es una
labor bastante compleja por todas aquellas situaciones que se presentan,
que atrasan la construccin que muchas veces durante el diseo no se
consideran. La verdadera experiencia de un ingeniero se ve reflejada en su
capacidad de anticiparse a los posibles problemas que puedan ocurrir
durante el proceso de fabricacin y buscar una excelente solucin en el
proceso de diseo.
La realizacin de proyectos que impliquen, como en este caso, dar vida a
animales indefensos, en los que la responsabilidad de un excelente diseo
137

es una prioridad, se convierte en una cuestin tica ya que se tienen en

nuestra manos la vida e integridad de seres vivos. Las malformaciones o
muerte de animales en estos casos pueden ocurrir y afectan notoriamente el
sentido de responsabilidad por los errores cometidos.
En la Universidad se debe hacer ms promocin de proyectos de grado en
los cuales se conformen equipos multidisciplinarios para que los estudiantes
tengan as un acercamiento real al trabajo en equipo en el desarrollo de
proyectos, como prembulo a su ejercicio profesional en la sociedad.
La universidad debe promocionar ms proyectos de grado enfocados al
sector agropecuario

teniendo presente

explorado tecnolgicamente en Colombia.

138

que este es el sector menos

BIBLIOGRAFIA
[1] CAICEDO, Jorge A. Diseo de elementos de maquinas. Teoria y

practica, Tomo II Cali, Colombia, Universidad del valle. 1984, 855 p.

[2] CENGEL, Yunus A. Termodinamica, 4ta Edicin, Mxico, Mc Graw Hill,

2002, 648 p.
[3] ROJAS GARCA, Hernn, Diseo De Mquinas II; Bucaramanga,

Ediciones Universidad Industrial de Santander, 1984.

[4] DEUTSCHMAN, Aaron, Diseo de Mquinas: Teora y Prctica, 6ta

Reimpresin, Mxico, Compaa Editorial Continental S.A., 1995.

[5] JUVINALL, Robert C., Fundamentos de Diseo para Ingeniera

Mecnica, Mxico, Limusa Noriega Editores, 1993, 821p.

[6] ROJAS GARCA, Hernn, Trenes de Engranajes; Mecnica de

Mquinas, Bucaramanga, Ediciones Universidad Industrial de Santander,

1984.
[7] MELGAREJO, Moreno Pablo. Aislamiento clculo y construccin de

cmaras frigorficas. Espaa: A. Madrid Vicente Ediciones.

[5] CLIVE, L. Dym. El proceso de diseo en ingeniera. Mxico: Limusa Wiley

2002
[6] Asociacin Nacional de Avicultores de Honduras "ANAVIH". Control y

Manejo del Calor en las Aves de Carne [Tegucigalpa. Honduras] 2.004

139

Extrado de Internet: <URL:http://www.anavih.org/publicaciones/21edicion/articulo-tecnico.html>

[7] WALKER, Carol. Relative humidity, and important environmental

measurement. fourth edition. Alabama: editorial Barnes, 2001.

[8] KAROL armando g, & Enyerlook F, luis.

(2007)

Diseo

construccin de un prototipo para medicin y deteccin de humedad relativa,

tesis de grado [bucaramanga, Santander] Universidad industrial de
Santander.
[9] CENTRO DE LA TECNOLOGA Y DE LA INCUBACIN ORIENTADA
AL FUTURO. Sistemas de incubacin (s.f) : Disponible en Internet:

http://www.pasreform.com/spanish/index.htm.
[10] HOBBY OF ELECTRONIC CIRCUIT ENGINEERING, [citado en 18 de

diciembre de 2005] Disponible en Internet: http://www.interq.or.jp/japan/seinoue/e_sonic1_3.htm

[11]Freescale Semiconductor Designing for Board Level Electromagnetic
Compatibility Freescale Semiconductor, Inc 2002. 36p
[12] SEDRA, Adel S. y SMITH Kenneth C. Circuitos Microelectrnicos.
Oxford University Press. 1999, 1232 p.

140

ANEXOS

141

Anexo A. OPERACIN Y MANTENIMIENTO DE LA INCUBADORA

MANUAL DE OPERACIN DEL EQUIPO

El equipo debe estar ubicado en un lugar libre de corrientes de aire,

heladas, expuesto al aire libre, al sol directo, lluvia o tormentas.

No colocar el equipo en las noches a la intemperie, evite daos al equipo,
tales como defectos estructurales, dao unidad motriz, aumento consumo de
energa, oxidacin y corrosin de los componentes, etc.

La distribucin de los huevos en el caso de que el equipo no se llene

por completo debe ser uniforme y en lo posible simtrico, es decir coloque la

misma cantidad de huevos a la derecha e izquierda del punto de pivote as
como igual cantidad arriba y abajo de dicho punto; esto evitara daos
estructurales graves o recalentamiento y dao definitivo del motor.

ATENCION

Si va a incubar pocos huevos nunca coloque todos en una sola bandeja,

distribyalos a travs de las bandejas, por lo menos utilice dos, esto evitara
daos estructurales graves, consumo de energa excesivo y perdidas en su
produccin.
Recomendaciones para lograr el xito de la incubacin
 Los reproductores, tanto el macho como la hembra debe ser de la mejor

raza de reproduccin, animales jvenes, sanos, fuertes, bien alimentados

y aislados de las enfermedades aviares.

142

 Mantener las condiciones ambientales dentro de los galpones en valores

estables, permite reducir los niveles de estrs de las aves y aumentar el

numero de postura
 Los huevos a incubar deben recogerse con una frecuencia de 4 - 5 veces

por da, esto evita la contaminacin y la ruptura de los huevos en el nido.

 La conservacin de los huevos se realiza en una sala o cmara destinada

a tal efecto, que seala que una temperatura entre 10 y 17 C; humedad

relativamente 70 y 80 % y hasta un 85 % con mas de diez das no se
utilizan para incubar. Si es inevitable un almacenamiento prolongado, la
temperatura se situara en el nivel ms alto.
 Los huevos almacenados ms de 14 das, ya comienza a perder

incubabilidad hasta en un 4 % a partir del cuarto da. Los huevos de

gallinas jvenes se podrn conservar mas tiempo que los de gallinas
viejas.
 La temperatura es el factor mas importante que interviene en la

incubacin artificial ya que este influye en el tamao del huevo, ya que al

aumentar la temperatura ambiental el tamao del huevo disminuye, la
temperatura ambiental confortable para las aves vara entre los 18.0 y los
25.0.
 Existen recomendaciones para a seleccin de los huevos a incubar dentro

de las cuales se tienen:

Ponedoras sanas, maduras y desarrolladas
Adsequibilidad al gallo
Aves sin consaguinidad
Evitar huevos excesivamente grandes y muy pequeos
Evitar huevos con la cscara rota o agrietada
Evite huevos deformes

143

MANUAL DE MANTENIMIENTO DEL EQUIPO

El mantenimiento del equipo de incubacin es sencillo solo debe estar atento
a ciertas recomendaciones que mantendrn el equipo en perfecto
funcionamiento.

El reductor de velocidad debe ser lubricado con grasa, con el fin de

mantener una pelcula de lubricante siempre actuando en el punto de

contacto NO UTILIZE ACEITE ya que este escurre y se pierde fcilmente
produciendo derrames, manchas y falta de lubricante en el reductor. En lo
posible aplique solo una pequea cantidad sobre la corona, evite el exceso
ya que esto acarrea polvo y suciedad. Revise frecuentemente el reductor
(cada 3 meses) y verifique su buena operacin. Tape correctamente el
reductor y evite la entrada de polvo al mecanismo.

Evite colocar el equipo en cuartos muy calientes ya que esto acarrea

recalentamiento del motor y dao permanente.

Los rodamientos del equipo han sido diseado para gran cantidad de

horas en operacin, solo debe lubricarlos con una mnima cantidad de aceite
(3 meses). Evite mojarlos ya que el aceite que el lubricante en su interior se
deteriora y causa daos irreparables. El recambio de los rodamientos es
sencillo, en la estructura solo debe desmontar las vigas de soporte y con
extractor fcilmente se pueden sacar; los rodamientos del reductor necesitan
un poco ms de herramienta especializada.

El motor es muy resistente a fluctuaciones de carga, pero en lo posible

no debe exponerse a cambios bruscos de temperatura, no lo moje cuando

este conectado a la fuente de electricidad y evite el recalentamiento del
mismo. Para el recambio del motor solo debe quitar el motor daado, extraer
144

el ncleo del eje del motor, doblar las pestaas en el extremo del motor
nuevo y listo conectarlo nuevamente.

Las tuberas del humidificador no deben ser alteradas, rayadas,

obstruidas, o casos similares; as como no mover la calibracin del equipo en

el gotero, cualquier alteracin en el suministro de agua por pequea que sea
puede traer consecuencias graves en la operacin del equipo, evite modificar
estos elementos siempre que no sea de absoluta necesidad.
Especificaciones rodamientos

Rodamiento de las vigas de la estructura = 6000

Rodamiento del eje de la corona = 6001 2RS
Rodamiento del eje del tornillo sinfn = 618-9
Rodamiento mecanismo barras = 618-8
Especificaciones del motor elctrico

MOD 323 115v 60Hz 5w 3 r.p.m

Especificaciones resistencias elctricas

Resistencia elctrica de Incoloy utilizada normalmente para calentadores de

agua o grecas de caf potencia de 200w
Especificaciones ventiladores

Dimensiones externas = 80 x 80 x 25 mm
Voltaje = 12v
Amperaje = 0.35 A

145