Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 170 vistas

    El Cultivo Del Aguacate Razas y Variedades

    Cargado por

    gusagro
    Este documento describe las principales razas y variedades de aguacate cultivadas en Colombia. Las tres razas principales son la mexicana, la guatemalteca y la antillana, las cuales se diferencian por características de las hojas, frutos, periodo de floración y vida post-cosecha. De estas razas se desprenden variedades comerciales como Lorena, Trapp y Trinidad que son apreciadas por su sabor, color, forma y producción. El documento también menciona que países como México, Chile e Israel son grandes productores y exportadores de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    El Cultivo Del Aguacate Razas y Variedades

    Cargado por

    gusagro
    170 vistas6 páginas
    Este documento describe las principales razas y variedades de aguacate cultivadas en Colombia. Las tres razas principales son la mexicana, la guatemalteca y la antillana, las cuales se diferencian por características de las hojas, frutos, periodo de floración y vida post-cosecha. De estas razas se desprenden variedades comerciales como Lorena, Trapp y Trinidad que son apreciadas por su sabor, color, forma y producción. El documento también menciona que países como México, Chile e Israel son grandes productores y exportadores de

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe las principales razas y variedades de aguacate cultivadas en Colombia. Las tres razas principales son la mexicana, la guatemalteca y la antillana, las cuales se diferencian por características de las hojas, frutos, periodo de floración y vida post-cosecha. De estas razas se desprenden variedades comerciales como Lorena, Trapp y Trinidad que son apreciadas por su sabor, color, forma y producción. El documento también menciona que países como México, Chile e Israel son grandes productores y exportadores de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    170 vistas6 páginas

    El Cultivo Del Aguacate Razas y Variedades

    Cargado por

    gusagro
    Este documento describe las principales razas y variedades de aguacate cultivadas en Colombia. Las tres razas principales son la mexicana, la guatemalteca y la antillana, las cuales se diferencian por características de las hojas, frutos, periodo de floración y vida post-cosecha. De estas razas se desprenden variedades comerciales como Lorena, Trapp y Trinidad que son apreciadas por su sabor, color, forma y producción. El documento también menciona que países como México, Chile e Israel son grandes productores y exportadores de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 6

    1

    EL CULTIVO DEL AGUACATE (PALTA), RAZAS Y VARIEDADES



    AUTOR: Francisco Rodrigo Herrera Ramirez, Medico Veterinario Zootecnista.
    Colombia.
    Ante la escasez de alimentos y las necesidades cada vez mayores de la
    poblacin de adquirir alimentos cada vez mas nutritivos, el cultivo del aguacate
    se ofrece como alternativa para mejorar la dieta tanto de las familias rurales
    como urbanas, tanto por su calidad de frutos, variedades, tenor de grasa, fibra,
    posibilidades de enjertacin, variedades de climas a los cuales se adapta el
    cultivo, adems de la diversidad de pisos trmicos en la que se puede realizar
    su siembra.
    Las principales variedades de aguacate en Colombia, se desprenden de tres
    razas principalmente as:

    RAZAS DE AGUACATE
    MEXICANA
    GUATEMALTECA
    ANTILLANA
    Estas presentan unas caractersticas en cuanto a sus hojas, frutos, periodo de
    floracin, formacin del pednculo, vida del fruto post cosecha, que las hacen
    las mejores para la obtencin de variedades y as poder realizar programas de
    frutales a travs de las diversas instituciones o inversionistas privados para que
    se desarrolle el sector agrcola a se planten programas de diversificacin de la
    produccin alimenticia; Entre estas caractersticas encontramos:
    Caractersticas por raza
    Mexicana Antillana Guametamelteca
    Hojas Olor Ans inodora inodora
    colore verde y
    lustrosas
    color verde claro
    amarillento
    color rojo violceo
    8 a 10 cm de
    largo
    20 cm de largo 15 a 18 cm de largo
    Frutos corteza:
    delgada y lisa
    corteza: coricea y lisa corteza: gruesa y
    dura
    %Aceite:
    Medio-alto
    (27%)
    %Aceite: Bajo (10%) %Aceite: medio-alto
    (20%)
    peso: menor de
    250g
    peso: 250g-205kg peso: 100g - 205kg
    Periodo de 7 meses (entre
    6 y 8 meses)
    7 meses (entre 5 y 8
    meses,(mayor varia
    12 meses (entre 10 y
    15)
    flor a Fruto mayor variacin)
    Forma del
    Pednculo Forma cilndrica Forma intermedia Forma cnica
    Vida del
    fruto
    8 y 10 das 4 y 5 das hasta 5 das



    2
    Adems la raza mexicana y antillana posee otras ventajas como son:

    Mexicana: posee olor caracterstico a ans con alturas de siembra de los 1500
    a los 2000 m.s.n.m poca de floracin temprana en Mxico (Octubre a
    Diciembre) de flor a fruta esta en 6-8 meses, con tendencia a producir ramas
    Chuponas, desde la raz hojas verdes oscuras, los brotes son vellosos de color
    verde plido flor verde claro. La corteza de la baya Es delgada y lisa de color
    verde o casi negro; es la raza ms resistente a las Bajas temperaturas,
    presenta cierta incompatibilidad para injertarse con patrones Antillanos. La raza
    mexicana es susceptible a los suelos calcreos de PH alto (5.5-6.5) los Climas
    muy clidos dificultan la maduracin, peso de 250 gramos del fruto. En el fruto
    se incrementan problemas de Colletotrichum.

    Antillana: se sita en lugares de menos de los 500 metros clidos y con alta
    H.R los nuevos brotes tienen al principio una coloracin rojiza sin vellosidad, la
    poca de floracin es posterior a la mexicana en Febrero a Marzo, la
    recoleccin entre mayo y septiembre, el periodo de flor a fruto esta de 5-8
    meses, peso del fruto es de 0.250-2.5 kg, es la raza con mayor tamao de
    baya, pericarpio coriceo y liso presenta pecas pequeas, el hueso es grande y
    se suelta en la madurez, dura entre 4-5 das, es la raza ms sensible al frio, es
    resistente al calcio y a la salinidad, aguanta suelos entre 250-350 ppm de
    cloruros, susceptible a las quemaduras de sol y a la cercospora, resiste a la
    antracnosis no produce chuponas.


    De las anteriores razas se desprenden las siguientes variedades que las hacen
    las ms apetecidas en los diversos mercados por el color de la corteza, forma,
    peso, tipo de semilla, grasa, sabor, produccin, entre otros as:

    Caractersticas de las mejores variedades de aguacate
    variedad raza color corteza forma peso pulpa semilla grasa fibra
    trinidad guatxantill. verde oscuro ovoide 560 80 10 13 3,6
    Booth 8 guatxantill. verde oscuro ovoide 360 75 12 8,5 2,8
    Booth 1 guatxantill. verde oscuro globosa 413 67 26 8,2 2
    Peterson Antill.
    verde
    amarillent
    Elipsoide 350 70 20 4,8 1,8
    Collinson guatxantill. verdeamarillent Oblonga 473 79 10 2 5,8
    Trapp Antill. verdeamarillent piriforme 450 73 18 5,5 0,7
    Lorena Antill. Verdeamarillent Oblonga 432 84 10 8,7 0,5
    Valle Antill. Verde claro Piriforme 638 77 14 6,3 1,4
    Choquette guatxantill. Verde oscuro Ovoide 448 77 17 12,8 0,5
    CollinreD guatxantill. Morado Ovoide 326 79 13 5,6 0,7






    3
    VARIEDADES COMERCIALES
    variedad raza tipo flor peso fruta produccin sabor color cascara
    Lorena A B 430 muy buena muy bueno verde amarillo
    trapp A B 450 muy buena muy bueno verde amarillo
    trinidad GXA A 560 muy buena bueno verde oscuro
    booth7 GXA B 450 muy buena muy bueno verde oscuro
    both8 GXA B 485 muy buena bueno verde
    Monroe GXA B 850 buena bueno verde oscuro
    choquette GXA A 900 muy buena muy bueno verde oscuro
    hass G A 250 muy buena muy bueno verde
    fuerte MXG B 310 buena muy bueno verde
    reed G A 425 muy buena muy bueno verde
    Papelillos Lorena y Trapp


    Trinidad







    4
    Booth 7


    Booth 8


    Reed






    5
    Santana


    Choquette

    Hass




    6
    Culti vo establecido



    Es as, que pases como Mxico, Israel, chile, Australia, Nueva Zelandia, Per,
    Surfrica son considerados como grandes productores y exportadores y cada
    ao siembran mayor nmero de hectreas de aguacate, mientras que otros
    apenas comienzan a considerar la siembra del producto con variedades tales
    como Hass, fuerte, Reed, gwen en suelos bien drenados, con riego por goteo
    o por micro aspersin, con la ayuda de viveros certificados que garanticen la
    calidad y el origen del material de siembra.

    También podría gustarte