Chicha Morada

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Concentrado de Chicha Morada Premium Lima Callao Favorito
S/. 14,50 Precio Desde 03 Feb 2010 Fecha de publicacin
Detalles de anuncio
Precio por pedidos mayores a8 botellas CHICHA MORADA CONCENTRADA SAYANI EXPRESSReg. San. DIGESA P2701107N-NAWNEI Descripcin del producto: Extracto concentrado para preparar chicha morada, con elevadas notas frutales y aromticas de clavo y canela. Elaborado a base de ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados para garantizar el sabor tradicional de la chicha morada casera y la conservacin de sus propiedades nutracuticas. Producto de fcil preparacin, slo necesita agregar agua y limn. Ingredientes: Agua, maz morado entero (Zea mays var. Kculli), pia, manzana, membrillo, clavo de olor, canela, azcar, y aditivos permitidos Caractersticas organolpticas: Color: Morado rojizo. Sabor: Intenso a frutas y especias. Olor y aroma: A frutas y especias con un fondo suave de maz fresco . Textura: Jarabe ligeramente espeso Caractersticas del procesamiento : Producto pasteurizado Presentacin : Envase: Botellas PET Contenido neto: 2 litros Rendimiento: 12 litros Preparacin: Mezclar un volumen de concentrado con cinco partes de agua (Por ejemplo: 200 ml de concentrado con 1 litro de agua hervida o filtrada) y si se desea, limn al gusto. Se sugiere medio limn por litro de chicha morada. Condiciones de conservacin: Almacenar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Tiempo de vida til: 6 meses en condiciones adecuadas de almacenamiento Refrigerar el contenido una vez abierto el envase.
Tiempo de duracin del envase ya abierto en refrigeracin: 1 semana.
Chicha morada
Ingredientes
Chicha morada (maz morado) Agua 3 L Azcar Cantidad necesaria Canela 2 Ramas Chicha 1 k Guindas 150g Jugo de limn 5 Unidades Manzanas verdes 3 Unidades Piel de pia o anan 100 g Sorbete de chicha Almbar 1/2 Taza Chicha morada 750 cc Clara de huevo 1 Ralladura de limn 1 Gelatina de anan Agua 250 cc Ans estrellado 1 Flores Azcar 1 Taza Gelatina sin sabor 1 Sobre Piel de pia o anan 100 g Pia o anan 200 g Gelatina de chicha morada Chicha morada 250 cc Gelatina sin sabor 1 Sobre Espuma de limn Agua 300 cc Azcar impalpable Cantidad necesaria Clara 1 Gelatina sin sabor 1 Sobre Jugo de limn 100 cc
Manzanas caramelizadas Azcar impalpable 4 cdas. Manteca 40 g Manzana verde 2 Unidad
Procedimiento
Chicha morada - Corte las manzanas verdes en trozos. - Desgrane el maz y coloque en una olla con agua, la canela, las manzanas, las guindas y la piel de la pia. - Deje hervir y cocine por unos 20 minutos. - Retire del fuego y agregue el jugo de limn y el azcar. Cuele y reserve bien fro. Sorbete - Bata la clara de huevo sin llegar a punto nieve. - Agregue la chicha morada, el almbar y la ralladura de limn. - Coloque la mezcla en una mquina para hacer helados hasta que tome la consistencia deseada, retire y reserve en el congelador. Gelatina de anan - Hidrate la gelatina en agua fra. - En una olla con agua coloque la piel de la pia, el azcar y el ans estrellado. - Deje cocinar a fuego bajo por unos 25 minutos. - Cuele y agregue la gelatina hidratada, enfre en un bao Mara invertido, hasta solidificar un poco. Gelatina de chicha morada - Hidrate la gelatina en agua fra. - En otra olla coloque la chicha morada a calentar. - Agregue la gelatina hidratada y enfre en un bao Mara invertido. Armado - En aros de metal forrados con papel film, coloque la gelatina de chicha morada, lleve a la heladera hasta que halla solidificado un poco. - Sobre sta coloque la gelatina de anan, y los cubos de anan, lleve nuevamente a la heladera hasta solidificar por completo. Retire de los aros y corte en cuadros de 2 x 2 cm aproximadamente. Reserve en la heladera. Espuma de limn - Hidrate la gelatina en agua fria. - En una olla coloque el agua a calentar y agregue la gelatina, disuelva bien. - En una licuadora coloque, el agua, el jugo de limn, la clara de huevo y el azcar impalpable.
- Agregue la gelatina, lice y coloque la mezcla en un sifn. - Reserve en la heladera. Manzanas caramelizadas - Con la ayuda de una cuchara parisienne, retire bolitas de la manzana y reserve en agua con limn. - En una olla con manteca coloque el azcar impalpable y agregue las bolitas de manzana, caramelice por unos minutos y reserve tibio. Presentacin - En una copa pequea, coloque la manzana caramelizada, agregue un poco de la chicha morada bien fria. - Termine con espuma de limn. - En otra copa coloque el sorbete de chicha, decore con flores comestibles. - Acompae a un lado con la gelatina de anan y chicha morada.

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Manzanas caramelizadas Azcar impalpable 4 cdas. Manteca 40 g Manzana verde 2 Unidad

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