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PRÁCTICA # 3

“SOLUBILIDAD”
INTRODUCCIÓN:

DISOLUCIÓN: Son mezclas tanto homogéneas como heterogéneas de 2 o más sustancias.

Partes Fundamentales:
• Soluto: Componente en menor proporción
• Solvente: Componente en mayor proporción.
Propiedades de las soluciones: Solubilidad y concentración.

MEZCLA: Es la unión de 2 o más sustancias en proporción variable, en la que los

componentes conservan sus propiedades físicas o químicas; sus componentes se
pueden separar fácilmente por medios físicos; generalmente no hay absorción o
desprendimiento de energía.
• Mezclas homogéneas: sus componentes se encuentran distribuidos
uniformemente; no se distinguen sus componentes.

• Mezclas heterogéneas: Son aquellas cuyos componentes no se distribuyen

uniformemente y se distinguen con facilidad1.
SOLUBILIDAD: Es la propiedad de una sustancia para disolverse en otra; la sustancia
que se disuelve recibe el nombre de soluto y la sustancia en que se disuelve recibe el
nombre de disolución. Si el soluto se disuelve en grandes cantidades, decimos que es
muy soluble; si lo hace en pequeñas cantidades es poco soluble, pero si no se disuelve
en ninguna cantidad, lo llamamos insoluble. También puede definirse así: Solubilidad es
la cantidad en gramos que se necesitan para saturar 100 gramos de disolvente o
solvente determinado a una temperatura dada. Puede expresarse en moles por litro, en
gramos por litro, o en porcentaje de soluto / disolvente. La solubilidad en el agua, se
expresa como la cantidad en gramos de soluto que se disuelve a una temperatura dada.

En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que,

debido a estos la sustancia será más o menos soluble. Los compuestos con menor
solubilidad son los que presentan menor reactividad como son: las parafinas,
compuestos aromáticos y los derivados halogenados.

El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del proceso de
disolución como para expresar cuantitativamente la concentración de las soluciones. La
solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la
temperatura y la presión del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor
máximo de entropía. Al proceso de interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas
del soluto para formar agregados se le llama solvatación (fenómeno que ocurre cuando un
compuesto iónico se disuelve en un compuesto polar, sin formar una nueva sustancia) y si el
solvente es agua, hidratación.2

FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD: Presión, temperatura y naturaleza del solvente.

1
Allier Rosalía etal LA MAGIA DE LA QUÍMICA
editorial EPSA, México DF 1995 1era edición pp.92-100
2
"http://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad"
 2

Efecto de la temperatura en la solubilidad: La mayoría de los sólidos se disuelven mejor en un

líquido a medida que la temperatura aumenta, es decir, son mas solubles en el punto de
ebullición del agua que del punto de congelación, salvo en raras excepciones, en las que la
solubilidad de un soluto disminuye con el aumento de temperatura. En general, los gases son
mas solubles en agua fría y tienden a abandonar las soluciones en forma de burbujas, cuando se
calienta el agua. Si este proceso es rápido, se llama efervescencia. La solubilidad de un gas en
un líquido disminuye cuando aumenta la temperatura.

Efecto de la presión en la solubilidad: Los cambios de presión tienen poco efecto en la

solubilidad de un soluto si este es sólido o líquido, debido a que ambos son difíciles de
comprimir; por lo contrario, los gases se comprimen fácilmente y su solubilidad aumenta con la
presión, esto es, a mayor presión, mayor solubilidad de los gases.

Naturaleza del soluto y del disolvente: El agua es un disolvente excelente para la mayoría de los
componentes inorgánicos, pero es un mal disolvente para las grasas y las ceras, para las que el
benceno y el éter son buenos disolventes; para las sustancias orgánicas existen buenos
disolventes como el bisulfuro de carbono, éter sulfúrico, alcohol etílico, benceno y cloroformo.

CONCENTRACIÓN: Relación entre el peso del soluto y el peso del disolvente. La

concentración del soluto se expresa como la proporción que existe entre el número de
gramos del soluto, por cada 100 gramos del disolvente, o bien, la proporción entre el
número de gramos de soluto por cada litro de disolución; de acuerdo con esto, la
concentración de una solución dependerá de la cantidad de soluto que pueda disolverse
en el disolvente, tanto por su peso como por su volumen.
Tomando en cuenta la concentración, las disoluciones se dividen en:
• Solución Diluida: Es aquella que contiene una pequeña proporción del
soluto disuelto en una gran cantidad de disolvente.
• Solución Concentrada: Gran cantidad de soluto disuelta en una pequeña
cantidad de disolvente.
• Solución Saturada: Es aquella en la que las moléculas del soluto están en
equilibrio con las moléculas del disolvente.
• Solución Sobresaturada: Es aquella que tiene solución en mayor cantidad
de soluto que la saturada en la misma cantidad de disolvente, con las
mismas condiciones de temperatura y presión.

La concentración es la magnitud física que expresa la cantidad de un elemento o un compuesto por

unidad de volumen. En el SI se emplean las unidades mol·m-3.

En química, para expresar cuantitativamente la proporción entre un soluto y el disolvente en una

disolución se emplean distintas unidades: molaridad, normalidad, molalidad, formalidad, porcentaje
en peso, porcentaje en volumen, fracción molar, partes por millón, partes por billón, partes por
trillón, etc. También se puede expresar cualitativamente empleando términos como diluido, para
bajas concentraciones, o concentrado, para altas.

La concentración puede expresarse comúnmente de la siguiente manera:

a) Relación entre el porcentaje en masa y volumen. %

m Gramos _ de _ soluto
= × 100
V Gramos _ de _ disolución
 3

b) Porcentaje en peso: Se expresa la masa del soluto en gramos por

P gramos _ de _ soluto
100 gramos de disolución. % = × 100
P gramos _ de _ solvente
c) Molaridad (M) es el número de moles de soluto por litro de
disolución.

n mol masa
M= [ =] n=
Vsol. Lt . PM

SUSPENSIONES: Mezclas heterogéneas formadas por un líquido y un sólido cuyas

partículas son poco solubles o insolubles en el líquido que se encuentra, lo que les da
una apariencia turbia: el tamaño de las partículas es grande, por lo que se perciben a
simple vista y no pasan por los filtros comunes; a estas partículas se les llama
suspensiones.
Las partículas de mayor densidad quedan en el fondo del recipiente y las de menor
densidad flotan en la parte superior.
Las suspensiones se separan fácilmente por decantación o filtración.

Características de las suspensiones:

• Poca estabilidad ya que sus componentes se separan en corto tiempo.
• Apariencia turbia, por que las partículas se encuentran dispersas.
• Sedimentación de sus partículas mediante el reposo.
• Apariencia óptica de las partículas, que por su tamaño se distinguen a simple vista.

CRISTALIZACIÓN: Es la separación de un sólido soluble y la solución que lo contiene en

forma de cristales. Los cristales pueden formarse de tres maneras:

1. Por Fusión: se coloca el sólido en un crisol y se funde por calentamiento,

se enfría y cuando se forma una costra en la superficie se hace un
agujero en ella y se invierte bruscamente el crisol vertiendo el líquido que
queda dentro; se formará una malla de cristales en el interior del crisol.

2. Por disolución: Consiste en saturar un líquido o disolvente, por medio de

un sólido o soluto y dejar que se vaya evaporando lentamente hasta que
se forman los cristales. También puede hacerse una disolución
concentrada en caliente y dejarla enfriar. Si el enfriamiento es rápido, se
tendrán cristales pequeños, y si es lento, se tendrán cristales grandes.

3. Sublimación: Es el paso directo de un sólido a gas; los gases generan

cristales por enfriamiento rápido.3

SALES : Una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones cargados positivamente)
enlazados a aniones (iones cargados negativamente). Son el producto típico de una reacción
química entre una base y un ácido, la base proporciona el catión y el ácido el anión. En general, las
sales son compuestos iónicos que forman cristales, generalmente solubles en agua, donde se
separan los dos iones. Las sales típicas tienen un punto de fusión alto, baja dureza, y baja
compresibilidad. Fundidos o disueltos en agua, conducen la electricidad.
Las sales se obtienen por reacción de los ácidos con los metales, las bases u otras
sales, y por reacción de dos sales que intercambian sus iones.

3
Allier Rosalía etal LA MAGIA DE LA QUÍMICA
editorial EPSA, México DF 1995 1era edición pp.98-121
 4

Las sales en las que todos los hidrógenos sustituibles de los ácidos han sido sustituidos
por iones metálicos o radicales positivos se llaman sales neutras, por ejemplo, el cloruro
de sodio, NaCl.
Las sales que contienen átomos de hidrógeno sustituibles son sales ácidas, por
ejemplo, el carbonato ácido de sodio (bicarbonato de sodio), NaHCO 3. Las sales
básicas son aquéllas que poseen algún grupo hidróxido, por ejemplo el sulfato básico de
aluminio, Al(OH)SO4.
Las sales también pueden clasificarse de acuerdo con las fuerzas de los ácidos y las
bases de las cuales derivan.
La sal de una base fuerte y de un ácido fuerte, por ejemplo el KCl, no se hidroliza al ser
disuelta en agua, y sus disoluciones son neutras.
La sal de una base fuerte y de un ácido débil, por ejemplo el Na 2CO3, sufre hidrólisis
cuando se disuelve en agua, y sus disoluciones son básicas.
La sal de un ácido fuerte y una base débil, como el NH4Cl, también sufre hidrólisis, y
sus disoluciones son ácidas.
A excepción de ciertas sales amónicas y de sales que son muy insolubles, las sales de
un ácido débil y una base débil, como el Al2S3, experimentan en el agua hidrólisis
completa, recuperándose el ácido y la base de iniciales.

Las sales se denominan de acuerdo con el ácido del que derivan:

• Acetatos: son las sales del ácido acético

• Carbonatos: son las sales del ácido carbónico
• Cloratos: son las sales del ácido hidroclórico
• Fosfatos: son las sales del ácido fosfórico
• Nitratos: son las sales del ácido nítrico
• Nitritos: son las sales del ácido nitroso
• Sulfatos: son las sales del ácido sulfúrico
• Sal orgánica: son las sales del ácido carboxílico

Carbonatos: compuestos que contienen el ion carbonato CO32-. Pueden considerarse

derivados del ácido carbónico (H2CO3), que se forma al disolver dióxido de carbono
(CO2) en agua. Si los átomos de hidrógeno del ácido carbónico son reemplazados por
átomos de un metal, se forma un carbonato inorgánico, por ejemplo el carbonato de
sodio, Na2CO3. Si los átomos de hidrógeno se sustituyen por radicales orgánicos, se
forman carbonatos orgánicos, por ejemplo el carbonato de etilo, (C2H5)2CO3.
Como grupo, pueden ser reconocidos por su efervescencia al tratarlos con ácido
clorhídrico. Todos esos carbonatos se descomponen con el calor, produciendo CO 2 y
generalmente el óxido sólido del metal.
Sólo los carbonatos de los metales alcalinos se disuelven fácilmente en agua, y las
disoluciones resultantes son alcalinas. Debido a su alcalinidad, las disoluciones de
carbonato de sodio (conocido como sosa comercial) se usan como agentes limpiadores
y para ablandar el agua.
La sustitución de uno solo de los hidrógenos del ácido carbónico produce los hidrogeno
carbonatos o bicarbonatos, que contienen el anión bicarbonato, HCO3-. Sólo los
bicarbonatos de los metales alcalinos son lo bastante estables para poder aislarlos.
Entre los bicarbonatos, el más conocido y más útil es el bicarbonato de sodio (NaHCO 3)
o bicarbonato de sosa.
Fosfatos: Son productos formados por la sustitución de parte o todo el hidrógeno del ácido
fosfórico por metales. Según el número de átomos de hidrógeno sustituidos, el compuesto
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obtenido se define como fosfato primario, secundario o terciario. Así, NaH2PO 4, con un átomo
de hidrógeno sustituido, se denomina fosfato primario de sodio (también dihidrogenofosfato de
sodio), y Na 3PO4, con tres átomos de hidrógeno sustituidos, fosfato terciario de sodio. También
conocido como fosfato de sodio, el fosfato terciario de sodio se usa como detergente y
ablandador del agua. Los fosfatos primarios y secundarios contienen hidrógeno y son sales
ácidas. Los fosfatos secundarios y terciarios son insolubles en agua, a excepción de los de
sodio, potasio y amonio; los primarios son más solubles.

Sulfatos: el ácido sulfuroso, H2SO3 tiene dos hidrógenos reemplazables y forma dos clases de
sales: sulfitos y sulfitos ácidos. En una disolución, los sulfitos ácidos o bisulfitos de los metales
alcalinos, como el bisulfito de sodio, NaHSO3, actúan como ácidos. Las disoluciones de sulfitos
comunes, como sulfito de sodio, Na2SO3, y sulfito de potasio, K2SO3, son ligeramente alcalinas.
El sulfato de manganeso (II) (MnSO4) es un sólido cristalino de color rosa, se prepara por la acción
de ácido sulfúrico sobre dióxido de manganeso.

Nitratos: Las sales del ácido nítrico se denominan nitratos. El nitrato de potasio, o salitre, y
el nitrato de sodio son los nitratos más importantes comercialmente. Casi todos los
nitratos son solubles en agua. La reacción del ácido nítrico con compuestos orgánicos
produce importantes nitratos, como la nitroglicerina y la nitrocelulosa. Los nitratos de
calcio, sodio, potasio y amonio se emplean como fertilizantes que proporcionan nitrógeno
para el crecimiento de las plantas.

NITRATO DE POTASIO (KNO3 ) : El nitrato de potasio (KNO3) es un sólido blanco preparado por la
cristalización fraccionada de disoluciones de nitrato de sodio y cloruro de potasio, y se usa en
cerillas o fósforos, explosivos y fuegos artificiales, y para adobar carne; se encuentra en la
naturaleza como salitre.

PROPIEDADES GENERALES
Nombre Nitrato de potasio
Fórmula química KNO3 Riesgos
Apariencia sólido blanco o gris sucio Ingestión Puede causar irritación, náusea, vómitos y
PROPIEDADES FÍSICAS diarrea.
Peso molecular 101,1 uma Inhalación Irritación, exposición a largo plazo puede
Punto de fusión 607 K (334 °C) resultar fatal.

Punto de ebullición Se descompone a 673 K (400 °C)Piel Bajo riesgo.

Densidad 2.1 ×10³ kg/m³ Ojos Bajo riesgo.

Estructura cristalina Aragonita

Solubilidad 38 g en 100g de agua

AGUA (H2O): Sustancia compuesta por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. A temperatura
ambiente es líquida, inodora, insípida e incolora (aunque adquiere una leve tonalidad azul en
grandes volúmenes).
Polaridad de la molécula de agua: Los enlaces oxígeno-hidrógeno son dipolares, con los
electrones más próximos al núcleo de oxígeno. Como los dos enlaces no aparecen opuestos, la
molécula en su conjunto resulta dipolar, con un lado negativo y otro, el de los dos núcleos de
hidrógeno, positivo.
Es un disolvente excelente de los sólidos iónicos porque sus moléculas son polares. La parte
positiva de las moléculas atrae a los aniones y la parte negativa a los cationes.
PROBLEMA (EXPERIMENTO):
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¿Qué masa de nitrato de potasio (KNO3 )se debe disolver en 1 y 2 ml de agua para
que se cristalice a las siguientes temperaturas: 25°C, 35°C Y 45°C?

MATERIAL:

 2 termómetros de mercurio
 1 pipeta graduada (5ml)
 1 gradilla
 12 tubos de ensayo
 2 vasos de precipitado (100ml)
 papel encerado
 1 espátula
 1 agitador
 1 bulbo (perilla)
 1 lupa
 1 contenedor para baño maría

♦ EQUIPO:
 Balanza analítica
 Parrilla eléctrica

♦ REACTIVOS:
 Agua destilada (H2O)
 Nitrato de Potasio (KNO3 )

OBJETIVOS:

 GENERAL: Identificar el tipo de disolución que se forma.

 PARTICULARES:
• Observar la temperatura a la cual se cristalizan las disoluciones de nitrato de potasio y agua
a diferentes concentraciones.
• Identificar la temperatura de cristalización de las disoluciones de nitrato de potasio en
diferentes concentraciones y observar si hay alguna relación entre ellas.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

1. En un contenedor para baño maría, calentar entre 50°C y 60°C 300 ml de agua de la llave.
2. Maque 6 tubos de ensayo con las letras A, B, C, D, F y H y otros 6 con mismas letras, pero
primas. Y pese en la balanza analítica sobre papel encerado las siguientes cantidades:

TUBO A B C D F H
KNO3 (g) 0.212 0.316 0.453 0.613 1.060 1.7
3.Agregar a cada tubo las cantidades anteriores evitando que la sal se pegue a las paredes de los
tubos, a las letras primas se les agrega las mismas cantidades de nitrato de potasio que a los tubos
normales, agregando a los primeros tubos 1ml de agua destilada y a los tubos primos 2ml de agua
destilada. En caso de que se tenga algo de sal en las paredes arrástrela con el agua que se
agregue.
4.Ponga los tubos en baño maría uno por uno con el termómetro dentro procurando no moverlo
hasta que la sal se disuelva procurando no sobrecalentarlo para evitar una evaporación
significativa que afecte la concentración de la disolución.
5.Tomar la temperatura a la cual se disuelve la disolución. Cuando se disuelva el soluto en el agua,
se retiran los tubos y se dejan enfriar sin sacar el termómetro.
 7

6.Registrar la temperatura a la cual aparezcan los primeros cristales observando el tubo a contraluz
con una lupa.

RESULTADOS:

TUBO TEMPERATURA TEMPERATURA DE TUBO TEMPERATURA TEMPERATURA DE

DE DISOLUCIÓN CRISTALIZACIÓN DE DISOLUCIÓN CRISTALIZACIÓN
A 43°C 30°C A’ 55°C 43°C
B 51°C 38°C B’ 57°C 45°C
C 59°C 46°C C’ 60°C 48°C
D 75°C 50°C D’ 65°C 51°C
F - - F’ 72°C 53°C
H - - H’ - -

GRÁFICA DE CRISTALIZACIÓN

H
0

F
0

D
TUBOS

50

C
46

B
38

A
30

0 10 20 30 40 50 60
TEMPERATURA (°C)

GRÁFICA DE CRISTALIZACIÓN

H'

F'

D'

C'

B´

A´

0 10 20 30 40 50 60

T EM P E R A TUR A (°C )

CUESTIONARIO:

1) Calcule la concentración de cada solución en gramos de sal que se disuelven en 1ml de

agua y en gramos de sal que se disuelven en 100ml de agua. Registre sus resultados en la
siguiente tabla:

TUBO TEMPERATURA DE GRAMOS DE ml de gramos KNO3 /ml KNO3 en 100ml

CRISTALIZACIÓN KNO3 AGUA de AGUA (g/ ml) de AGUA
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(°C) (g/ ml)

A 30°C 0.212 1 0.212 0.00212
B 38°C 0.316 1 0.316 0.00316
C 46°C 0.453 1 0.453 0.00453
D 50°C 0.613 1 0.613 0.00613
E - 0.836 1 0.836 0.00836
F - 1.060 1 1.060 0.0106
G - 1.4 1 1.4 0.014
H - 1.7 1 1.7 0.017
2) Trace una gráfica de solubilidad (gramos de nitrato de potasio en 1ml de agua)(ordenadas)
en función de la temperatura de cristalización (°C)(abscisas) .

GRÁFICA DE SOLUBILIDAD EN FUNCIÓN DE LA

TEMPERATURA

1.8

1.6

1.4

1.2
g KN03/1 ml H2O

0.8

0.6

0.4

0.2

0
30 38 46 50 - - - -
TEMPERATURA DECRISTALIZACIÓN (°C) en 1ml de agua

3) Interprete la gráfica obtenida.

Mientras haya mayor cantidad de concentración, la temperatura aumenta, por lo que conforme
aumenta la temperatura es mejor la solubilidad, esto se debe a que mientras mas soluto exista en
la misma cantidad de agua, la temperatura de disolución deberá ser mayor para facilitar la
solubilidad del soluto en el disolvente.
4) ¿Cambia la concentración de cada solución si se queda la sal pegada al tubo?
Si, ya que la cantidad de soluto disminuiría y por lo tanto la concentración cambiaria ya que los
gramos de soluto son directamente proporcionales a la concentración e inversamente
proporcionales a los mililitros de disolvente, por lo que si disminuyen los gramos de soluto,
disminuye la concentración.
 9

5) ¿Por qué se recomienda no sacar el termómetro del tubo hasta que se haya registrado la
temperatura de cristalización?
Primero por que podría pegarse un poco de la solución en el termómetro al sacarlo, y en segunda
por que podría no obtenerse la temperatura exacta de cristalización si se llega a sacar el
termómetro ya que podría cristalizarse de un segundo al otro y no captaríamos el momento.
6) Si se conoce la concentración de una disolución de nitrato de potasio cualquiera que esta
sea, ¿puede determinar la temperatura de cristalización en el gráfico obtenido?
Se puede hacer una aproximación ya que no sigue un patrón determinado.
7) Analice la gráfica y calcule la temperatura de cristalización para las siguientes disoluciones:

Disolució KNO3 (g) Agua Concentración (g/ T (°C) de

n (ml) ml) cristalización
1 1 5 0.2 29
2 2 5 0.4 33
3 3 5 0.6 37
4 5 5 1 45
5 2 3 0.66 30
6 2 6 0.33 25
7 2 8 0.25 -
8 2 10 0.2 -

8) Explique por que es importante conocer y mantener las cantidades de sal y agua durante el
experimento:
Para que no varíe la concentración, ya que por un miligramo o mililitro de diferencia que haya, la
concentración y la temperatura de cristalización pueden cambiar.
9) Existe alguna diferencia entre la temperatura en la cual aparecen los primeros cristales y la
temperatura en la cual aparece el resto?
Si, varían por grados de temperatura, pero si hay diferencia, ya que terminan de desaparecer los
cristales cuando se enfría por completo la disolución.
10) Es posible preparar una disolución de nitrato de potasio a 40% en peso a temperatura
ambiente?
No se puede preparar ya que el soluto no se va a disolver en el disolvente, ya que es demasiado
soluto para el disolvente, por lo que es una solución saturada que a temperatura ambiente no se
disuelve, y para que se disuelva se debe aplicar una mayor temperatura.
11) Consulta la gráfica obtenida y conteste las siguientes preguntas considerando que esta
trabajando a 20°C
• ¿Es posible disolver 20.5 g de KNO3 en 100 ml de agua? ¿Esta disolución será saturada o
insaturada? No y Es una solución insaturada
• ¿Es posible disolver 31.6 g de KNO3 en 100 ml de agua? ¿Esta disolución será saturada o
insaturada? No, a menos que se le aplique temperatura; es insaturada
• ¿Es posible disolver 35.3 g de KNO3 en 100 ml de agua? ¿Esta disolución será saturada o
insaturada? No, ya que es demasiado solvente para el disolvente, por lo que insaturada.
• ¿Cómo prepararía una disolución cuya concentración sea de 35.3 g de KNO 3 / 100 ml de
agua? Primero agregando los 35.3 g de KNO 3 en un vaso de precipitados de 150ml, luego
agregar los 100ml de agua y con un agitador mezclarlos poniendo la disolución a calentar
en una parrilla entre 60 y 70°C hasta que se disuelva por completo la mezcla.
12)Según la gráfica obtenida como varía la solubilidad de KNO3 en función de la
temperatura?
A mayor concentración, se requiere de una mayor temperatura para una mejor solubilidad ya que
el soluto se disuelve mejor en el líquido a medida que la temperatura aumenta.
13) Investigue en la bibliografía si esta tendencia es igual para todas las sales. Menciona
algunos ejemplos:
No, la solubilidad depende del tipo de sal que se maneje.
 10

Ejemplos: El cloruro de sodio, su solubilidad es de 35.9 g en 100 g de agua, las sales amoniacas
son muy insolubles, los carbonatos de los metales alcalinos se disuelven fácilmente en agua, los
fosfatos secundarios y terciarios como el fosfato de sodio son insolubles en agua, casi todos los
nitratos son solubles en agua.
14) Consultando los datos de solubilidad del sulfato de manganeso, ¿qué masa de este
compuesto se puede disolver en un ml de agua a las siguientes temperaturas: 25°C, 35°C
Y 45 °C? 0.1 g, 0.2 y 0.3 g respectivamente
15)¿Qué masa de KNO3 se debe disolver en 1ml de agua para que cristalice a las siguientes
temperaturas: 25°C, 35°C Y 45°C? 0.15g, 0.25g y 0.44g respectivamente.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES:

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

Observamos el tipo de disolución que se forma, que en este caso del KNO3 y el agua se forma una
mezcla homogénea o heterogénea dependiendo de la cantidad de soluto que se maneje ya que las
partículas del KNO3 son poco solubles a temperatura ambiente en el agua y en grandes cantidades
sus partículas se quedaron en el fondo del tubo de ensayo, pero al calentarlo se disolvió para
algunas cantidades de soluto que eran menores al 60% del solvente.
Conforme mayor era la cantidad del soluto, mayor era la temperatura que se le debía aplicar a la
disolución para que se disolviera.
Al tomar la temperatura de cristalización de las soluciones, mientras mas lento era el enfriamiento
de las disoluciones, los cristales que se formaban eran mas grandes.
En los tubos normales en 1ml obtuvimos una disolución diluida en el tubo A, en el tubo B, una
solución concentrada, en el C y D una solución saturada y en los tubos F y H una solución
sobresaturada ya que el soluto ya no se disolvía mas en el disolvente.
En los tubos primos con 2ml de agua, en los tubos A’, B’, C’ obtuvimos una solución diluida, en el
tubo D’ una concentrada, en el tubo F’ una saturada y en el tubos H’ una solución sobresaturada.
La temperatura de cristalización no sigue un patrón fijo, pero se puede hacer una aproximación
para determinar a que temperatura se pueden cristalizar otras cantidades.
En los tubos que contenían 1ml de agua, la cristalización sólo se dio en los tubos con disoluciones
diluidas, concentradas y saturadas, ya que las soluciones sobresaturadas no cristalizan por el
exceso de soluto.
En los tubos primos con 2ml de agua, la cristalización no se dio en el tubo H’ ya que era una
solución sobresaturada y por lo tanto no cristaliza.

CONCLUSIONES:

Por medio de esta práctica logramos observar las distintas clases de disoluciones que existen en
base a la clasificación de concentración, además de distinguir sus componentes (soluto y solvente),
también observamos la solubilidad del KNO3 en el agua, que requiere en las cantidades que
utilizamos de soluto y solvente de una mayor temperatura que la ambiente para una mejor y mas
rápida solubilidad, pero en las soluciones sobresaturadas, no lo logramos disolver ya que requiere
para esto de condiciones de temperatura y presión aun mas altas para poderse disolver.
También aprendimos a utilizar el método de separación de cristalización donde nuestro soluto que
es una sal, se convirtió en cristales para separarse del agua y a través de nuestro experimento
logramos comprobar que si el enfriamiento de la disolución es rápida, los cristales serán mas
pequeños que si este es lento, donde se forman cristales mas grandes.
Por otra parte también logramos observar mediante nuestros datos y experimentación como la
solubilidad depende de la cantidad de soluto que haya y de la temperatura a la que la disolución
este expuesta, ya que a mayor temperatura, es mejor la solubilidad y de la misma forma, mientras
haya mayor concentración, la temperatura de cristalización aumenta, siempre y cuando no sea una
solución sobresaturada, ya que estas no cristalizan.
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BIBLIOGRAFÍA:

 Allier Rosalía etal LA MAGIA DE LA QUÍMICA editorial EPSA, México DF 1995 1era
edición.
 es.wikipedia.org
 Microsoft Encarta 2005
 Talanquer Artigas Vicente A. Etal QUÍMICA editorial Santillana, México DF 2000, 6ta
edición

Glosario:

AGUA DE CRISTALIZACIÓN O DE HIDRATACIÓN: Es el agua que está unida químicamente a una

sustancia.
COMPUESTO: Combinación de 2 o más elementos en proporciones fijas, con la intervención de la
energía que dan origen a una sustancia, con propiedades diferentes de las que le dieron origen, y
sus componentes no pueden separarse fácilmente por medios físicos.
CRISTALIZACIÓN: Es la separación de un sólido soluble en forma de cristales de la solución que
lo contiene.
CUALITATIVO: Análisis que investiga la naturaleza de los elementos de un cuerpo (cualidad).
CUANTITATIVO: Análisis que dosifica los elementos de un cuerpo compuesto (cantidad).
ENTROPÍA: Grado o medida de desorden que manifiestan las moléculas de un cuerpo debido a un
incremento de temperatura.
GAS: No tienen forma ni volumen definidos; el espacio intermolecular es muy grande por lo que
tienden a expanderse, ya que su fuerza de cohesión es pequeña y predomina la fuerza de
repulsión, por lo que se comprimen fácilmente.
HIDRATACIÓN: Transformación en hidrato por acción del agua.
LÍQUIDO: Es un fluido cuyo volumen es constante en condiciones de temperatura y presión
constante y su forma es definida por su contenedor. Un líquido ejerce presión en el contenedor con
igual magnitud hacia todos los lados. Los líquidos presentan tensión superficial y capilaridad,
generalmente se expanden cuando se incrementa su temperatura y se comprimen cuando se
enfrían; Los objetos inmersos en algún líquido son sujetos a un fenómeno conocido como
flotabilidad. Las moléculas en el estado líquido ocupan posiciones al azar que varían con el tiempo.
Las distancias intermoleculares son constantes dentro de un estrecho margen. Cuando un líquido
sobrepasa su punto de ebullición cambia su estado a gaseoso, y cuando alcanza su punto de
congelación cambia a sólido. Por medio de la destilación fraccionada, los líquidos pueden
separarse de entre sí al evaporarse cada uno al alcanzar sus respectivos puntos de ebullición. La
cohesión entre las moléculas de un líquido no es lo suficientemente fuerte por lo que las moléculas
superficiales se pueden evaporar.
MOL: Cantidad que contiene 6.023 × 10 23 partículas.de.C 12 y representa el número de átomos de
la masa atómica, el no. De moléculas de la masa molar y la masa molar de un elemento en
gramos.
MOLÉCULA: Cantidad mínima de una sustancia que conserva sus propiedades.
POLARIDAD: Es polar aquella molécula en la que la distribución de las cargas eléctricas no es
simétrica respecto a un centro. El carácter dipolar de ciertas moléculas depende de la presencia de
enlaces polares en su estructura, aunque pueden existir moléculas con un enlace polar pero que
sin embargo no tengan momento dipolar neto, caso del metano. Es necesaria cierta simetría para
que aparezca polaridad. La asimetría en la distribución de las cargas eléctricas confiere a la
molécula su carácter polar, medido por el momento dipolar. Las moléculas polares se disuelven
fácilmente en disolventes polares y no lo hacen sin embargo en disolventes no polares. El
disolvente dipolar por excelencia es el agua, así que las sustancias polares son hidrosolubles o
hidrófilas, mientras las no polares son hidrófobas.
PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS DE LA MATERIA:
• Extensivas : Dependen del tamaño (extensión) de la muestra(masa, longitud, volumen, etc)
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• Intensivas : Independientes del tamaño de la muestra (temperatura, densidad, color, etc).

SISTEMA: Cualquier porción del universo aislado en un recipiente con el fin de estudiar el efecto
de las diversas variables sobre la porción del universo excluida del sistema (medio o contorno)
constituido por parte del universo.
SISTEMA ABIERTO: Sistema que permite el intercambio del material con el medio.
SÓLIDO: Tienen volumen y forma definidos. El movimiento de sus moléculas es vibratorio, por que
predomina la fuerza de cohesión sobre la de repulsión y por ello su posición es fija.
SOLVATACIÓN: Proceso de disolución en el cual las moléculas de solvente rodean a las moléculas
de soluto de una manera uniforme y está determinado por la polaridad del soluto y el solvente.
SUSTANCIA: Una sustancia es toda porción de materia que comparte determinadas propiedades
intensivas; hace referencia a un solo compuesto e incluye o puede incluir varios elementos solo si
no es una sustancia pura. Una sustancia es aquella que está formada por más de un elemento.
Se denomina sustancia pura (denominada así para distinguirla de una mezcla) a todo aquel
sistema homogéneo que posea un sólo componente.
Una sustancia simple es aquella que está formada por un mismo elemento en sus posibles estados
alotrópicos.
Una sustancia compuesta es aquella formada por más de una sustancia simple