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    Pan de Centeno Integral para Das en Panificadora

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    El primer documento proporciona una receta para hacer pan de centeno integral en una panificadora, incluyendo los ingredientes y las instrucciones para amasar a mano durante el proceso. El segundo documento ofrece otra receta para hacer pan de centeno puro con opciones para prepararlo en un horno tradicional o con una Thermomix. El tercer documento comparte una receta para hacer pan de centeno con leche, confirmando que sigue siendo apto para días saciantes.

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    Pan de Centeno Integral para Das en Panificadora

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    El primer documento proporciona una receta para hacer pan de centeno integral en una panificadora, incluyendo los ingredientes y las instrucciones para amasar a mano durante el proceso. El segundo documento ofrece otra receta para hacer pan de centeno puro con opciones para prepararlo en un horno tradicional o con una Thermomix. El tercer documento comparte una receta para hacer pan de centeno con leche, confirmando que sigue siendo apto para días saciantes.

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    Pan de Centeno Integral Para Das en Panificadora

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    Pan de Centeno Integral Para Das en Panificadora

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    El primer documento proporciona una receta para hacer pan de centeno integral en una panificadora, incluyendo los ingredientes y las instrucciones para amasar a mano durante el proceso. El segundo documento ofrece otra receta para hacer pan de centeno puro con opciones para prepararlo en un horno tradicional o con una Thermomix. El tercer documento comparte una receta para hacer pan de centeno con leche, confirmando que sigue siendo apto para días saciantes.

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    Pan de Centeno Integral para Das en Panificadora

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    El primer documento proporciona una receta para hacer pan de centeno integral en una panificadora, incluyendo los ingredientes y las instrucciones para amasar a mano durante el proceso. El segundo documento ofrece otra receta para hacer pan de centeno puro con opciones para prepararlo en un horno tradicional o con una Thermomix. El tercer documento comparte una receta para hacer pan de centeno con leche, confirmando que sigue siendo apto para días saciantes.

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    de 5

    PAN DE CENTENO INTEGRAL PARA DAS EN

    PANIFICADORA (ESTER ORTIZ)


    De Ester Ortiz, el jueves, 9 de enero de 2014 a la(s) 11:20

    450 ml de agua
    una cuxaradita rasa de sal
    450 gr de harina de centeno integral
    100 gr de gluten
    un cubito de levadura fresca (de las del mercadona)
    Lo poneis todo en este orden en la panificadora y lo poneis en el programa integral, una
    cosa muy importante, durante el primer y segundo amasado yo he "ayudado" amasando
    con una cuxara de palo, para ke se mezcla bien, ya ke al ser la harina tan densa no llega a
    mezclarse bien del todo y hay ke darle ayudando a las palitas de amasado. En el primer
    amasado tiene ke kedar la bola como suelta y bastante humeda, y en el segundo ya est
    mas consistente aunke seguir estando humedo. Es bastante importante el tema de ke
    kede humeda la masa para ke leve bien.

    Pan de centeno puro


    De Virginia Infantes Snchez, el viernes, 22 de febrero de 2013 a la(s) 12:25

    http://elrincondeginger.blogspot.com.es/2013/01/pan-de-centeno-puro.html
    Ingredientes:
    2 cts Semillas de ssamo
    320 grs Agua sin gas
    1 cts Azcar blanco
    500 grs Harina de centeno integral
    1 sobre de levadura de panadero
    2 pizcas Sal
    Salen 14 rebanadas gorditas a 3 pp cada una. Si es en DAS se puede comer sin puntuar.
    Preparacin tradicional:
    Precalentar el horno a 50 C.Mezclar en un bol las semillas, el azcar y el agua.Aadir 1/4
    parte de la harina y la levadura desmigajndola. Seguir mezclando.Aadir la sal y el resto
    de la harina. Amasar hasta conseguir una masa homognea. Dar forma y colocar en un
    molde de silicona.Meter en el horno durante 30 min. para que la masa leve. Pasados los 30
    min. sin abrir el horno, subir la temperatura a 200 C y dejar otros 30-40 min.Desmoldar el
    pan y dejar enfriar antes de cortarlo.
    Preparacin con thermomix:

    Precalentar el horno a 50 C.Las semillas, el azcar, el agua y la levadura, 2 min, 37 , Vel


    3.Harina y sal, 3 min Vel espiga.Dar forma y colocar en un molde de silicona.Meter en el
    horno durante 30 min. para que la masa leve. Pasados los 30 min. sin abrir el horno, subir
    la temperatura a 200 C y dejar otros 30-40 min.Desmoldar el pan y dejar enfriar antes de
    cortarlo.

    PAN DE CENTENO
    De Maria Dols, el mircoles, 15 de mayo de 2013 a la(s) 18:11

    500 GR, HARINA CENTENO


    350 ML. AGUA,
    40 GR. LEVADURA PAN,
    1 CT DE SAL,
    1 CT. AZUCAR,
    1 CT SEMILLAS DE LINO,
    1 CT. SESAMO.....

    AMASAR DEJAR LEVAR Y HORNEAR TAPADO CON PAPEL DE HORNO UNOS 40 M

    Pan de centeno con leche apto para das y plan


    exprs

    Desde que la leche es saciante, he probado a hacer el pan con mitad agua y mitad
    leche y me ha gustado tanto el resultado que ahora lo hago siempre as. La miga
    queda ms blandita y el sabor del pan es mucho ms suave.

    He estado esperando a que mi monitora me confirmara que echando leche al pan


    seguira siendo apto para das saciantes, antes de ponerlo en el blog.
    Podis aadirle tambin una cucharadita de semillas de lino y otra de sesmo.

    Propoints totales: 48
    Propoints por 50 g: 2
    Alimento 0 pp para das saciantes

    Ingredientes
    225 ml de agua tibia
    225 ml de leche desnatada del tiempo (2 pp)
    10 g sal = 2 cucharaditas
    20 g miel (2 pp)
    475 g harina de centeno puro integral (39 pp)
    25 g harina de fuerza (2 pp)
    1 cucharadita de aceite (1 pp)
    10 g levadura panadera seca (2 sobres marca Maizena) (1 pp)
    15 g copos de avena = 2 cucharadas colmadas (1 pp)
    Preparacin en panificadora
    Echamos el agua en la cubeta de la panificadora.
    Aadimos en este mismo orden: la sal, la miel, el aceite, las harinas tamizadas, la
    levadura, las semillas y la leche.
    Seleccionamos el programa 2 (esponjoso), peso 750 g, tostado oscuro.

    Si no queremos que el pan se hornee con los brazos amasadores, al finalizar el


    segundo levado (tiempo restante 135) justo al empezar el tercer levado, paramos
    la panificadora (los minutos se quedan parpadeando), sacamos rpidamente la
    cubeta para extraer los brazos amasadores con las manos mojadas, alisamos la
    masa, volvemos a poner la cubeta y ponemos la panificadora de nuevo en marcha.
    En ese momento podemos espolvorear la superficie con harina de centeno para
    darle ese aspecto de pan rstico.
    Al finalizar el horneado, sacamos la cubeta, desmoldamos el pan y lo dejamos
    enfriar sobre una rejilla.

    Preparacin a mano
    Precalentar el horno a 50C.
    En un bol mezclamos todos los ingredientes y amasamos con las manos.
    Echamos la masa en un molde de silicona o en un molde de metal forrado con papel
    vegetal, y le damos forma al pan. Con las manos mojadas alisamos la superficie
    usando el dorso. Espolvoreamos la superficie con harina de centeno integral.
    Introducimos el molde en el horno y dejamos levar durante 30 minutos.
    Pasado este tiempo, subir el horno a 200C y hornear durante 40 minutos.
    Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
    Preparacin

    en

    thermomix

    Mar Riguero Rus, ha hecho este pan con la thermomix y ha tenido la amabilidad de
    facilitarme las instrucciones para todas aquellas que me habis preguntando en
    varias
    ocasiones
    como
    hacer
    pan
    en
    ella:
    Caliento el agua 2 minutos a 37C. Aado la pastilla de levadura y unos segundos

    al 6. Incorporo el resto de ingredientes primero unos segundos al 6 y luego 2


    minutos velocidad Espiga. Lo met en un pirex y al horno 30 minutos a 75C. Luego
    a
    200C
    40
    minutos.
    Tambin pongo un pirex con agua en el fondo del horno para que quede ms
    esponjoso y crujiente por fuera y una vez apagado el horno lo dejo un ratito dentro.

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