Manejo y Crianza de Vacas Lecheras

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO
FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA

ESCUELA PROFECIONAL DE INGENIERIA AGRICOLA
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

ALTIPLANO PUNO
E.P. DE INGENIERIA AGRICOLA
CURSO:
ZOOTECNIA
TEMA:
CRIANZA DE VACAS LECHERAS
DOCENTE:
Dr. JULIO MALAGA APAZA
PRECENTADO POR:
- SUCASACA S. YONY Z.
- LIMA H. MIJAEL
PUNO 02 de diciembre del 2014

INTRODUCCION
El ganado bovino se cra a lo largo y ancho del planeta por su
capacidad de trabajo, su carne, su leche, y su cuero. Tambin
se siguen empleando en los espectculos taurinos en algunos
pases. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido
castrado se le llama buey). Las cras de la vaca son los
terneros o becerros. Estados Unidos es el pas donde se
localiza la mayor parte de la produccin de carne y leche. Este
pas tiene una gran diferencia con sus escoltas, entre los que
se encuentran Brasil, China, India, Argentina y Australia en la
produccin de carne, y la India, Rusia, Alemania y Francia en
la produccin lechera. Existen centenares de razas en todo el
mundo con caractersticas particulares que las hacen ms
adecuadas para un uso particular o ms adaptado para ser
criadas en determinadas regiones.
La produccin de ganado lechero se basa en cinco factores
principales: manejo, alimentacin, reproduccin, sanidad, y
mejoramiento gentico. Estos cinco factores a su vez estn
estrechamente relacionados y afectan la produccin en forma
interdependiente.
En pas como el Per, donde el consumo por cpita de leche

es inferior al recomendado por el FAO (la FAO recomienda 120
kg/leche/ao y en el Per estamos en 65), y donde existen
empresas capaces de comprar toda la produccin de los
establos lecheros, existe una oportunidad para invertir en la
produccin de leche.
El inversionista en un establo lechero, a fin de tener una
explotacin exitosa. Tiene que tener como meta: 1) un alto

nivel de produccin de leche y 2) una alta eficiencia

reproductiva.
PASES PRODUCTORES DE LECHE DE VACA A NIVEL

MUNDIAL.
PRODUCCIN DE LECHE DE VACA EN AMRICA.

PRODUCCION DE LECHE DE VACA A NIVEL NACIONAL (PERU)

Diagnostico a nivel del Per
Importancia econmica y social de los bovinos en el Per.
- La mayor poblacin de bovinos esta en manos de
pequeos productores. Del 1 745,773 U.A. en el Per;
846 829 cran bovinos.
- Poblacin de bovinos: 5 101,899 cabezas distribuidas
segn el grafico.

- El aporte al PBI agropecuario es 11.5% y al V.P.

agroindustrial es 21%.
- La crianza de bovinos representa el sustento de un gran
sector de la poblacin, especialmente en zonas en donde
el desarrollo de la agricultura es limitada por condiciones
climticas y de altitud.

SITUACION ACTUAL DE LA GANADERIA LECHERA EN EL PERU
PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORES DE LECHE DE VACA ANIVEL

NACIONAL
Los cinco principales
productores de leche son las
regiones de:
Arequipa con 19.99%
Cajamarca con 17.90%
Lima 13.17%
La Libertad 6.53%
Puno 4.80%
Los mayores incrementos en
la
produccin de leche son:
Pasco 39,41%
Tumbes 20.13%
Cusco 18.97%
Puno 8.60%

PRUDUCCION DE LECHE EN LA COSTA:

SISTEMA ESPECIALIZADO O INTENSIVO
El ganado se mantiene
en estabulacin
(corrales) permanente.
Establos lecheros.
Alimentacin con
raciones que
contienen: forrajes
(picado) y concentrado.
Hay necesidad de alta
inversin de capital
para instalaciones
ganaderas, obras
civiles, equipos,
maquinarias y ganado
de fundacin.
Alto costo de
produccin. Alto uso de
insumo para
concentrado.
Nivel de produccin de
leche: 6000-8000 kg de
leche/ao.
Predomina el sistema
de produccin por
inseminacin artificial.
Soporte de tecnologa
alto.
Sistema que se
desarroll por lo
general es en la costa.
El tipo de ganado.
Razas puras 8Bous
Taurus), existente en
alimentacin por
dimensin y/o
gentica.

PRODUCCION DE LECHE EN ELA SELVA
La ganadera en la selva peruana debe desarrollarse

teniendo en cuenta:
- Recuperacin y utilizacin de ares intervenidas.
- Establecimientos de buenas pasturas.
- Ganado de doble propsito.

PRODUCCION DE LECHE EN LA SIERRA
PRODUCCION DE LECHE EN LA REGION DE PUNO
La produccin de leche en la regin Puno alcanz un

estndar de produccin de 420 mil litros diarios. La cifra
supone un incremento del 50% respecto al 2010, ao en
que el ordeo de leche solo alcanz los 250 mil litros al
da. Estos ndices han permitido que el Altiplano puneo
sea considerado como la segunda regin surea con
mayor produccin de lcteos, despus de Arequipa, que
produce tres veces ms.

Andrs Condori Ticona, director del Proyecto Pradera,

que administra el Programa Pro Leche, asegur que el
incremento en la produccin se debe a dos factores.
Primero se mejor la calidad de pastos en varias
comunidades especializadas en la crianza de ganado
vacuno. Una segunda accin fue mejorar la calidad
gentica a travs de la inseminacin artificial en vacas
criollas que terminaron pariendo cras mejoradas que en
etapa adulta pueden llegar a producir hasta 50 litros de
leche.
Pese a estos esfuerzos, an se requiere inyectar ms
asistencia en las comunidades campesinas. Nuestro
propsito no es fortalecer una comunidad. Nuestras
visin es apuntalarnos como regin productora de
leche, asegur Condori Ticona.
Actualmente los 420 mil litros de leche son producidos
en seis de las trece provincias puneas. El 80% es usado
en la produccin de queso, por un factor econmico.
El campesino puede tener ingresos diez o quince veces
ms de lo que puede ganar cuando vende su produccin
por litros. El 20% se vende a los mercados locales y
empresas acopiadoras de leche. El funcionario precis
que est en marcha la siembra de diez mil hectreas de
alfalfa, cuyo consumo mejorar la calidad de leche. ?

LAS PRINCIPALES RAZAS DE VACAS

LECHERAS
HOLSTEIN
JERSEY
AYRSHIRE
GUERSEY
PARDO SUIZO
Holstein

La raza Holstein produce mayor volumen de leche por campaa que la
Jersey (29.56 kg y 20.01 kg diarios respectivamente), son vacas ms
grandes alcanza en su madurez 600 kg (430 kg la Jersey). La vaca
Holstein est acostumbrada al pastoreo y se ha adaptado a niveles de
altitud intermedio, que destaca por su alta produccin de leche. Estas
caractersticas hicieron que fuera adoptada en ganaderas de numerosos
pases, siendo actualmente la raza ms comn en todo el mundo en
granjas para la produccin vacuna de leche.
La vaca Hostein u Holanddesa como tambin se le conoce, son la raza
de vacas lecheras ms difundidas en el mundo. Este animal nace con un
peso aproximado de 40 kg. Las vacas Holstein llegan a pesar alrededor
de 600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg.
Habitualmente la produccin se mide en una lactacin normalizada a
305 das (normalmente la vaca se tiene en produccin este tiempo y
luego se la seca entre 40 das y 2 meses antes del parto, que es
cuando empieza la siguiente lactacin). Esta produccin es altamente
variable segn el manejo y la alimentacin de la vaca, pero se conocen
vacas que han superado con mucho los 20.000 L de leche. Como
ejemplo, hay zonas de Espaa y Andorra donde la media del rea ronda
los 12.000 litros, con unos porcentajes de grasa y de protena de aprox.
3,70 % y 3,15 %, respectivamente. Estas producciones requieren un
manejo muy especializado, una alta seleccin gentica y una
alimentacin muy cuidada. Existen profesionales que se dedican
precisamente al diseo de la alimentacin de las vacas granja a granja.
En cada pas se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales,
orientando la crianza hacia diferentes objetivos. As han surgido
subrazas y tipos criollos que difieren del estndar en tamao y
requerimientos, lo que repercute en los rendimientos promedio de
produccin de leche y carne.
En el pasado se distinguan con el nombre de ganado frisn dos tipos de
razas: una con el cuerpo blanco y negro (berrenda, manchada u overa),
llamada holandesa, Holstein-Friesian u overa negra, y otra con el cuerpo
manchado en rojo y blanco. Esta ltima fue considerada en Estados
Unidos durante aos como un defecto gentico. A veces de una vaca
holstein y un toro holstein naca una cra roja y blanca, que era
sacrificada inmediatamente. Pero con el tiempo se descubri que
diferentes animales negros y blancos son portadores del llamado factor
rojo. No obstante, a finales del siglo XIX ambas eran consideradas ya
como raza nica.

RAZA JERSEY:
Si solamente se toma en cuenta el contenido de grasa y solido de
la leche que se espera producir, a fin de lograr un buen precio por
el producto, la raza de vacas ms convenientes para un establo
lechero es la raza Jersey. La leche de las vacas Jersey tiene 25%
ms de protenas y 65% mas de grasa que las vacas de raza
Holstein, asimismo, en promedio la leche de la Jersey rinde de 2030% ms de queso y 30% ms de mantequilla que otras razas de
vacas lecheras.
Las vacas Jersey son vacas mansas precoces, cuentan con
reconocida facilidad de parto: existen tres lneas de raza: 1) la
americana 2) la danesa 3) la neozelandesa: la ms grande y con
mayor rendimiento de leche es La americana con
aproximadamente 8.000 litro de leche por campaa; La danesa es
ms chica y rinde menos volumen de leche, pero su leche contiene
ms produccin de solido; La neozelandesa es una vaca
intermedia entre ambas y apropiada para una crianza con pastos
naturales o cultivados.

Brown Swiss:

Si el establo va ser instalado a altura superior a 3.000 m.s.n.m. la raza

apropiada debido asu gran rusticidad, es la Brown Swiss, adems esta
raza tiene doble propsito debido a que adems de leche produce
carcasas con buena aceptacin en el mercado de carne.
Las Brwn Swiss o Pardo Sizo son vacas acostumbrados al pastoreo, este
animal tiene dos variedades: 1)una menor tamao que es de la lnea
europea y 2) la otra de mayor tamao es de la lnea americana, esta
ltima lnea tiene volumen de produccin de leche similar a la Holstein.
La raza Bronw Swiss es rustica y de buen longevidad, en algunos pases
es importante como productora de quesos debido a que mejora la y
reduce el tiempo de coagulado.
Originaria de suiza
Esta raza es la segunda mas productora de leche en el mundo.

Esta raza es quizs una de las ms antiguas, pues datos acerca de su
existencia se remontan 800 aos antes de Cristo.
Alcanz su madurez en el siglo XIII en los valles de las montaas
helvticas y en el XIX se establecieron registros de produccin sobre
rendimiento en carne y leche.
OTRAS RAZAS:
Tenemos:
AYRSHIRE:
Es una raza nativa de escocia.
Destacan por su alto rendimiento de leche
Facilidad de manejo
Surgi del cruzamiento con otras razas de ganado, como

Shorthorn y Holstein
Caractersticas:
Es de color blanco con rojo que puede variar de claro a muy
obscuro
Manchas irregulares
Algunos ejemplares son casi

completamente rojo y otros casi blancos.
Fuerte formacin de ubres
Peso de vaca adulta: 550 kg
Altura: 1,22 m
promedio de 3.9 % de grasa
Leche de buena calidad con
Gran cantidad de protena

SHORTHON LECHERA
El Shorthorn Lechero o Dairy

Shorthorn es una raza de ganado lechero que se origin en Gran
Bretaa.
Se desarroll a partir del

Shorthorn, que provena de Condado de Durham y Yorkshire en el
noreste de Inglaterra.
Son de color rojo,
rojo con manchas blancas,
- blanco, o ruano.
medio.
son una raza de tamao
- con un promedio de 1.40 cm

de alto en la base de la cola y un peso de 640 a 680 kg. (vacas
adultas)
La produccin promedio de
leche es de unos 7,000 kg en lactancia anual de 305 das.

mantequilla
con un 3,8% grasa de
3.3% de protena.
GUERNSEY
Origen:
Se origin en la isla guernsey, una isla de Inglaterra.
Fue creada para la produccin de leche basada en pastoreo.
Su leche es rica en grasa y protenas (5 % grasa y 3.7 % protenas)
La leche tiene un color atractivo. Por eso se llama "leche dorada".
Algunas caractersticas:
Es un animal muy parecido a la raza Jersey, con perfil cncavo y
longilnea.

Es de color pardo rojizo y blanco, predominando sin embargo el
primero.
La capa tpica es triguea en manchas blancas.
Composicin promedia de la leche %

Para las diferentes razas

ETERIORESDE UNA VACA BROWN SWUISS

QUE ES MEJORAMIENTO GENETICO?

Es un mtodo para seleccionar ciertas caractersticas de los
vacunos es decir de padres a hijos o hijas. Estas caracteristicas
determinan la calidad de productividad y rasgos propios.

DE QUE DEPENDE LA PRODUCCION DE LECHE?.

La produccin de leche depende de la carga genetica del animal y
del ambiente que lo rodea, la que est determinado por:
Fenotipo: es un valor tomado por una caracterstica. Puede ser el
porcentaje de la leche de la vaca.
Genotipo: describe el grupo o el conjunto de genes que un
animal (cra), ha heredado de sus padres.
LA REPRODUCCION DE UNA VACA LECHA

Es clave del xito en la inseminacin artificial y monta

natural. Se detecta el celo al menos tres veces al da;
durante las oras de ordeo, en el pastoreo o al entrar a
su corral.
INICIO DEL CELO
- La vaca est inquieta y deja de comer.
- Olfatea y trata de montar a sus compaeras y todava no
se deja montar.
- No se deja ordear o baja la cantidad de produccin de
leche.
CELO FRANCO O CELO EN PIE
- Los labios de la vulva estn hinchados, enrojecidos y
hmedos.
- Se observa el flujo vaginal o mico cervical por la vulva
(similar a la clara de huevo).
- Trata de orinar y muge con frecuencia.
- Se separa de sus compaeras y se va en busca del toro.
- La vaca acepta o se deja montar por otras vacas.
FIN DEL CELO
- La vaca est tranquila y ya no se deja montar por otras
vacas.
- Se observa al da siguiente o despus de que se haya
inseminado o monta natural una sanguinolenta.
- Esta segregacin facilita la deteccin del celo en vacas
que no manifiestan sntomas de celo celo tranquilo

MOMENTO PTIMO PARA LA INSEMINACION
CONDICIONES PARA EL PRIMER SERVICIO:

Para servir por primera vez una vaquilla debe
considerarse el peso y la edad.

Para el caso de las vacas madres, ellas deben tener un

tiempo mnimo de 60 das de haber parido y tener el
tracto reproductivo en condiciones normales, sin
infeccin.
DIAGNOSTICO Y GESTACION EN VACAS
Existen diferentes
mtodos para el
diagnostica temprano
de preez, entre los
mas prcticos y
accesibles tenemos:
No retorno en celo. Por
este mtodo, una vaca
se declara preada.
Por palpacin rectal. Es
el mtodo mas
comnmente usado,
rpido, seguro, precoz,
de bajo costo y efectivo

en el diagnstico de
preez.
Se realiza a los 45 o 60
dias despues de la
inseminacin o monta
natural hasta 120 das.

MNEJO DURANTE EL PARTO EN VACAS:

ATENCION ANTES DEL PARTO
- Dejar de ordear, faltando dos meses antes del parto.
- Sacar las vacas preadas para evitar ser golpeados.
- Proporcionar buena alimentacin con heno y forrajes
verdes.
- Observar sntomas que indiquen proximidad del parto.

- Revisar registro de servicio y ver fecha probable del

parto.
PARTO
CUIDADO DURANTE EL
- La vaca debe pasar a un corral especial de parto, 3

semanas antes del parto.
- A unas horas del parto, esta debe pasar a otro corral
limpio.
- Debe parir sola, y observado por un operario, para
intervenir.
- Una vez el ternero es expulsado se debe limpiar las fosas
nasales.
Qu hacer si hay
problema durante el parto?
Ocurre cuando el feto es

muy grande o esta en mala posicin:
- Amarra a la vaca para evitar golpes
- Colocarse guantes de plstico, lubricar con aceite

- Introducir la mano por la vulva.
CUIDADO POST PARTO
- si la vaca ha parido normalmente, ha eliminado la

placenta entre 8 a 12 horas, come bien no est agitada,
no debe ser molestada.
- Tambin debe ser observada maana y tarde, midiendo
la temperatura.
En caso de presentarse fiebre, frecuencia respiratoria y
cardiaca, temblores musculares, depresin, debilidad, e
inapetencia, se debe acudir de inmediato a un mdico
veterinario.
MANEJO DEL TERNERO LACTANTE A PARTIR DEL
NACIMIENTO
Al nacer el ternero, por lo general, su madre le
proporciona los primeros cuidados. Lo lame, ayudndolo
a secarse.
Observar y confirmar si el ternero est respirando, si no,
proveerle la respiracin por la nariz, o tambin echar
agua por la cabeza.
Cortar el cordn umbilical a 3 cm. de la base del vientre,
y desinfectar con tintura de yodo al 7%, y observar su
cicatrizacin en los siguientes das

Proteger al ternero en lugar abrigado de las inclemencias

del clima y dejar que la piel se seque.
- Estimular al ternero a mamar el calostro primera leche
muy rica en protenas y anticuerpos, un mnimo de 4
litros. En las primeras 6 horas.
- Identificar y registrar al ternero en el registro del
nacimiento con los siguientes datos: nombre del padre,
de la madre, fecha de nacimiento, peso y nombre del
ternero o ternera.
- El descorne se realiza en terneras de una a dos
semanas de edad con pomada caustica. Este
procedimiento se debe realizar, mximo hasta los tres
meses de edad con hierro caliente.

- La extirpacin de pezones sobrantes (supermamarios),

se debe realizar en el momento del descorne.
CUIDADO Y ALIMENTACION DE LAS TERNERAS

LACTANTES
EL CUIDADO:
- Los terneros deben estar alojados en un rea pequea, y
seguro, cobertizo o galpn de terneraje.
- Se les debe cubrir con chalecos especialmente diseados
con tela polar en su interior y material impermeable en la
parte exterior.
- Se les debe proveer minerales para evitar que laman la
tierra, o se puede colocar bolsas o botellas descartables
con huecos para que respire.
LA ALIMENTACION:

- Consumo de calostro, dentro de las primeras 6 horas

despus del parto.
- Consumo de tres a cuatro litros de leche por da, has los
2 o 3 meses de edad.
- Estimular el consumo de alimentos solidos, un puado de
concentrado a partir del tercer da de nacida, con la
finalidad de que desarrollen el rumen.
- Consumo de agua fresca y limpia a partir del segunda
semana.
DESTETE DE LAS TERNERAS:
Existe creencias populares respecto al destete, como que
la leche se cortara si apartamos a la cra de la madre
, pero no es as. Las vacas son animales especialmente
en produccin de leche, mientras ms temprano el
destete, resulta ms rentable la crianza.
La mayora de los productores esperan que el ternero se
destete solo. Esta incorrecta prctica implica perdidas
econmicas para el productor.
Se debe realizar el destete, entre los dos a tres meses de
edad; si es antes mejor, para que las cras aumente su
consumo de concentrado. De 0.5 a 1kg. /da.
CATEGORIZACION DE VACUNOS POR EDAD
- Ternera lactante
Denominacin que corresponde a una ternera menor
desde el nacimiento hasta el destete

- Ternera destetada
Nombre que se da a una ternera hembra menor desde el
destete hasta los cuatro meses de edad.
- Ternera en crecimiento.
Denominacin que corresponde a una hembra bovina
menor desde los cinco hasta los doce meses de edad.
- Vaquilla
Nombre que se asigna a una hembra bivina joven desde
los trece meses de edad hasta la edad en que es servida
y quede preada.
- Vaquillona
Trmino utilizado para referirse a una hembra bovina
joven desde el inicio de gestacin (15 meses en
promedio) hasta la fecha de su primer parto (24 meses).
- vaca
Se considera a partir de la fecha de su primer parto asta
que cumpla su capacidad productiva.
GRAFICO DE RESUMEN DE UNA VACA EN PRODUCCION O
SECA

Grfico 1. Flujo grama de manejo productivo y

reproductivo recomendable que vacunos de raza
Holstein o Brown Swiss


MANEJO DE REGISTRO EN VACUNOS DE LECHE

Es requisito indispensable en el hato lechero, para
seleccionar los animales con alta produccin
a). registro de produccin
Son importantes para evaluar la eficiencia reproductiva y

productiva edad al primer servicio, primer parto,
intervalo entre partos y vida productiva-, para el control
de celo y servicio, control de preez, y calcular fecha
probable del parto- FPP- control de alteraciones
ginecolgicas, tratamientos, entre otros.

b. Registro de nacimiento
Donde se registran las cras recin nacidas
c. Registro de salud
Es fundamental tener registro de salud para prevenir.
Controlar y disminuir la mortalidad, ayudara a tomar

decisiones en polticas de salud animal en el hato

lechero.
d. Registro de produccin de leche

Los registros diarios de produccin de leche son
importantes en el hato lechero. Permite conocer que
vacas tienen mayor produccin de leche y cuales
producen menos, para seleccionar posteriormente.

e. Registros Genealgicos del Per

Se denominan registro genealgico de la raza brown
swiss, al conjunto de libros que utiliza la asociacin de
criadores de ganado. Es uno de los medios de suma
utilidad para conseguir la mejor gentica e incrementar
la productividad lechera.
Determina el programa de uso de numero de pajillas de

semen congelado en la inseminacin.

Determina que semen congelado se debe utilizar. Para

mejor control de para mejor de parentesco o con
sanguinidad, recomienda que toros utilizar.
Registros axiliares:
Declaracin de servicio
Se realiza cuando la
vaca no ha retomado al
celo a los 21dias
despus de la
inseminacin. El lmite
para la declaracin es
de un mes.
Declaracin de
nacimiento
Despus del parto de la
vaca, se debe llenar el
formato de declaracion
de nacimiento.
Programa de libro
abierto (P.L.A.)
El programa de libro
abierto de la
Asosiacion de
Criadores de Brown
Swiss del Per tiene la
finalidad de introducir,
en el registro
genealogico de la raza.
Consta de cuatro
etapas.

Primera etapa, IDENTIFICACION (OI)
Segunda etapa, LIBRO A PROVICIONAL (OA)
Tercera etapa, LIBRO A DEFINITIVO (OA)
Cuarta etapa, REGISTRO GENEALOGICO (LIBRO
SERRADO).
SANIDAD
Registro
genealgico de la
La sanidad del vacuno es de suma importancia durantemolina
la crianza ya que
principalmente ayuda a reducir a la diseminacin de muchas enfermedades.

Gracias a una buena higiene en el manejo de los animales lograremos
evitar no solo enfermedades sino mejorar la produccin lechera. Para lograr
una buena higiene se debe tener en cuenta lo siguiente:
Mantener limpias y desinfectadas las instalaciones.
Desinfectar con leja los utensilios de alimentacin.
Utilizar agua potable para evitar la contaminacin.
Almacenar los alimentos en lugares frescos y limpios.
Registro
genealgico del
ASCRIGAR PERU
No alimentar al vacuno con forraje contaminado.

Disponer de un programa sanitario.
Limpiar la ubre con yodo.
Limpiar los instrumentos de ordeo.
Qu es una enfermedad?
Se denomina enfermedad al proceso que atraviesan los seres vivos

cuando padecen una afeccin que atenta contra su bienestar, al
modificar su condicin de salud. En vacunos de leche se presentan
enfermedades parasitarias, infecciosas, carenciales y funcionales.
Enfermedades parasitarias externas
Piojo y garrapata
Los piojos son chupadores de sangre y masticadores de piel y las

garrapatas son chupadores de sangre de
las vacas.
Sntomas
Con mayor frecuencia afecta a terneros.
Se lame frecuentemente el lomo.
Se rasca el cuello por el prurito y escozor.
Presenta anemia.
Pelo erizado y hmedo.
Irritacin de la piel.
Tratamiento
Aplicacin de ivermectina: Biomec, Bovimec,

Ivermic y otros.
Aplicacin tpica de Ectosules pouron.
Enfermedades parasitarias internas
1. Bronquitis verminosa pulmonar
Causada por los parsitos que se ubican en los pulmones, como el

Dictocaylusvivparo.
Sntomas
Tos en las primeras y ltimas horas del da.

Respiracin dificultosa.
2.
Pelo erizado y opaco.
Tratamiento
Administrar va oral: Levamisol, Albendazol.
Por inyeccin: Ivermectina (Biomec L.A).
Gastroenteritis verminosa
Causada por gusanos o lombrices redondas y planas, como las
tenias.
Sntomas
Disminucin del apetito (come poco).
Anemia.
Diarreas.
Pelo opaco y erizado.
Detiene el crecimiento.
Tratamiento
Administrar: Levamizol, Prazicuantel,
Albendazol.
Prevencin
Realizar dosificaciones peridicas, en terneros a partir de los tres

meses de edad.
Realizar rotacin de zonas de pastoreo.
3. DISTOMATOSIS HEPTICA
Es causada por el parsito Fasciola heptica y es zoontica, es

decir que se puede contagiar a las personas. Se le conoce con
varios nombres: gran duela del hgado, dstoma, babosa del
hgado, saguaip, hoja de coca o tantawawa.
Ciclo biolgico de la Fasciola heptica El ciclo biolgico de la
Fasciola heptica requiere de dos hospederos: los animales
herbvoros que comen pastos (bovinos, ovinos, camlidos andinos,
caprinos, conejos, liebres y venados), y el humano, que interviene

como hospedero definitivo. Los caracoles de agua
dulce del gnero Lymnaeaspp se comportan como hospederos
intermediarios.
Los huevos salen del cuerpo del vacuno, ovino o camlidos, junto
con las heces. Hospedero definitivo.
Los huevos eclosionan revientan en larvas ciliadas miracidio.
Las larvas miracidio entran al hospedero intermediario caracol

de agua dulce.
En el interior del caracol, las larvas se van transformando en

larvas infectantes. Las cercaras abandonan el caracol, estn libres
en el
agua y se enquistan en las hojas del pasto y se transforman en
meta cercaras que provocan la infeccin y la enfermedad.
Las meta cercaras son ingeridas por el ganado o por los

humanos, que son los hospedadores definitivos, y se des
enquistan en el intestino delgado.
Del intestino delgado pasan a los conductos biliares del hgado,

donde la Fasciola adulto produce huevos que abandonan al
hospedador por las heces en el campo del pastoreo y contina el
ciclo.

El ser humano se infecta al ingerir plantas acuticas, como berros,
lechuga o alfalfa; o agua contaminada con meta cercaras. Pueden
sobrevivir en el
hospedero durante 9 - 13 aos y medio.
Sntomas
Prdida de peso.
Edema submandibular que puede progresar a edema de pecho.
Presencia de diarrea.
Anemia.
Mucosas plidas o de color amarillento.
Baja la produccin leche.
Diagnstico
Muestra de heces para el laboratorio.

Examen de presencia de caracoles en el campo.
Examen post morten (necropsia), para detectar la presencia de
Fasciola en el
hgado.
Prevencin
Control de caracoles, que es el hospedero intermediario.
Realizar drenajes en los bofedales y evitar que el agua se
estanque.
Recoger las heces, para no contaminar con los huevos al pastizal.
Rotacin de zonas de pastoreo de acuerdo a la humedad.
Tratamiento
Eliminar el hospedero definitivo, que es la Fasciola heptica en

los animales y humanos.
La desparasitaciones en vacunos, ovinos y camlidos deben
hacerse cada cuatro a seis veces por ao, en zonas endmicas; y
en zonas donde hay menos Fasciola, realizar dosificacin 2 a 3
veces por ao.
Utilizar productos especficos, como el Triclabendazol, Nitroxinil
(Nitromic), Rafoxanide o Closantel (Zuletel).
Enfermedades infecciosas causadas por bacterias
1. Neumona infecciosa de los terneros
Se presenta en cras de uno a cuatro meses de edad, sin embargo,

puede observarse en menores de un mes de edad, como tambin
en mayores de cuatro meses de edad.
Predisponen a la enfermedad: varias cras dentro de un mismo

dormidero, presencia de fro y humedad, debilitamiento por otras
enfermedades animales
flacos y cambios bruscos de temperatura. Sntomas
Aumento de la temperatura corporal a 40 - 41 C.

Aumento de la frecuencia respiratoria.
Prdida de apetito no come.
Presencia de tos seca.
Presencia de secrecin nasal.
Presencia de diarrea amarillenta y verdosa.

Aplicar antipirticos como novalgina, vetalgina y expectorante de
alcanfor.
2. Diarrea de los terneros
Enfermedad en terneros, causada por bacterias como la
Colibacilosis o la Escherichia coli; en caso de virus, por el rotavirus.
Tambin es provocada por
protozoarios (parsitos unicelulares); as como por la indigestin
lctea o diarrea blanca.
Sntomas
Prdida de peso, pelo spero y opaco, ojos hundidos,

temperatura normal o ligeramente menor a 37 C.
Diarrea lquida de color blanco o gris tres a cinco das.
Las heces son pastosas de color amarillo blanco arcilloso, olor
rancio y a veces con presencia de sangre indigestin.
A nivel del ano, se observan manchas y las heces pegadas, con
un olor rancio desagradable.
Tratamiento
Administrar antibiticos para combatir la infeccin penicilinas,
oxitetraciclina, sulfatrimetropin, espermicida, posteriormente
administrar electrolitos y combatir la deshidratacin.
Cambiar de dormidero. Limpieza permanente y desinfeccin.
Garantizar que beban agua fresca y limpia.
Enfermedades causadas por afecciones orgnicas o

funcionales
1. El timpanismo, meteorismo, o aventamiento
a enfermedad no infecciosa. Se produce un aumento considerable

del tamao del estmago, principalmente en vacunos y ovinos.
Se presenta a consecuencia del manejo inadecuado en la

alimentacin del ganado, al consumir forraje verde a base de
leguminosas alfalfa y trbol tierno,
con roco, lo que provoca la fermentacin de los alimentos,
afectando rumen y retculo.
Existe dos tipos de timpanismo: gaseoso y espumoso.
a. Timpanismo gaseoso:
Con presencia de gases en el retculo redecilla del estmago y se

presenta durante el pastoreo por las maanas.
Sntomas
Deja de comer el pasto alfalfa o trbol.

Aumenta el volumen del estmago en el lado izquierdo ijar
izquierdo.
Manifiesta dolor, se postra y se levanta, mueve la cola, algunas
veces patea y mira a la persona que est cerca de ella.
En etapa avanzada la vaca tiene dificultad para respirar.
Finalmente se cae al suelo y muere por asfixia en cuestin de
minutos.
b. Timpanismo espumoso:
Es ms peligroso porque causa la muerte ms rpidamente y se

presenta en las tardes.
Sntomas
Manifiesta los mismos signos que el timpanismo gaseoso.

El animal es afectado en los cuatro compartimientos panza,
retculo, librillo y
cuajar, los que se llenan con masas de espuma. Prevencin
Evitar el pastoreo en pasturas tiernas de alfalfa, trbol, y otros, a
primeras horas de la maana.
Antes que los animales salgan a pastorear, se debe darles de
comer heno o ensilado de avena, o pastorear en pastos naturales.
Tratamiento
Al inicio del timpanismo y por va oral administrar Bloatenz,
cantidad de 250 a 600 ml.
Si el animal no responde, realizar la trocarizacin, es decir,

utilizar el trocar para realizar una incisin en la panza y permitir la
salida de los gases.
En el caso de timpanismo espumoso, si el animal no responde al
Bloatenz ni al trocar, se debe realizar un corte con cuchillo
ruminotoma de 5 a 12 cm en el estmago del lado izquierdo,
luego introducir la mano enguantada y extraer el contenido
ruminal (10 a 15 kg).
Curar la herida con violeta de genciana curabichera y colocar un
antibitico de larga accin como la oxitetraciclina Oxidic plus L.A y
se deja libre la herida.
2. Mal de altura o enfermedad del pecho
Esta enfermedad est ligada a la hipoxia de altura (poco oxgeno

en el aire), lo cual provoca problemas en la respiracin a nivel
pulmonar y en la circulacin,
la cual se acelera por el rpido bombeo de sangre del corazn.
Este proceso provoca una hipertensin arterial pulmonar y una
falla del ventrculo derecho
del corazn.
Cmo se enferma el ganado vacuno?
La sangre no recibe la cantidad necesaria de oxgeno, el animal

empieza a respirar en forma acelerada. El corazn late ms rpido
y bombea ms sangre para cubrir la falta de oxgeno, el corazn
poco a poco va aumentando su tamao hasta que al final los
latidos empiezan a fallar.
Las cras y terneros son los que ms sufren de esta enfermedad.

Aparece cuando hace mucho fro invierno, aunque tambin se
puede observar en cualquier poca del ao.
Sntomas
Enflaquecimiento y respiracin rpida.
Diarrea lquida y de color oscuro.
Come o lame tierra y toma bastante agua.
Las venas yugulares se dilatan o aumentan de tamao.
Aparece una hinchazn y acumulacin de lquido en el pecho
edema.
El estmago aumenta de tamao porque est lleno de lquido.

Finalmente el animal muere despus de unos das, semanas, o
meses.
Prevencin y control
Uso de toros pajillas que tengan fortaleza lechera.
Manejo de la cra: que tome calostro, ponerle un chaleco
protector para el fro, que duerma bajo cobertizo. Tratamiento
Lo ideal es bajar al animal de una zona de 3800 msnm a una
zona ms baja de 2000 msnm.
Al inicio de la enfermedad resulta til el uso cardiotnicos
(Istocardil, Vento-cardyl) con expectorantes (aceite alcanfor,
Alcanforvet), y acompaar con antibiticos, como penicilina, para
evitar complicaciones, como la neumona
Enfermedades metablicas o carenciales
1. Hipocalcemia puerperal o vaca cada Se conoce como fiebre de la

leche, pereca del posparto, coma puerperal, enfermedad del
parto, parlisis puerperal o vaca cada.
Por qu se produce la enfermedad?

Toda vaca lechera sufre una hipocalcemia fisiolgica en el
momento o despus del parto, porque hay una transferencia de
calcio de la madre hacia los tejidos
de la cra, de 2 a 7 gramos de calcio al da durante los ltimos 60
das de gestacin. En la produccin de calostro transfiere 2,5
gramos de calcio por litro, con lo que la vaca pierde de 20 a 80
gramos de calcio.
Es una enfermedad metablica-nutricional, se caracteriza por el

desequilibrio en la concentracin de calcio (Ca) en la sangre en
vacas, antes o despus
del parto 48 horas antes o 72 horas despus.
Sntomas
Ocurre unas 48 horas antes del parto o hasta 72 horas despus.

El animal no puede moverse, no come, tiene temblores
musculares y puede caer fcilmente al suelo.
Se duerme de decbito esternal pecho al piso, est deprimida,

torciendo la cabeza como mirndose el estmago flanco y no
puede levantarse.
El morro o nariz est seca, las extremidades patas estn fras y la
temperatura rectal disminuye hasta los 36 C.
Muestra sueo y est de decbito lateral o de costado.
Si no recibe tratamiento puede morir por insuficiencia
respiratoria.
Tratamiento
Debe realizarse inmediatamente una vez detectada la

enfermedad.
Aplicar por va intravenosa goteo lento Borogluconato de calcio
50 ml (Calfon, Calfoden, Calcidexforte, Aminoplexforte).
Acompaar con la administracin de vitaminas AD3E (Vitalan
Forte, Vigantol); y/o complejo B12 (Hematopan, Catosal).
Si es necesario, repetir la dosis despus de 12 a 24 horas.
Con apoyo de un trpode con palos y sogas, ayudar a la vaca a
levantarse.
Principales enfermedades que causan la infertilidad en la

vaca
1. Metritis
Es la infeccin de la matriz tero de la vaca, ocurre despus de un

parto difcil parto distcico, aborto, o retencin de la placenta.
Enfermedad causada por la bacteria denominada Corynebacterium

pygenes, acompaada de Escherichia coli y otros.
Sntomas
Demora mucho tiempo para que entre en celo despus del parto.
Por el canal vaginal sale flujo de color oscuro o amarillento pus
con olor ftido.
Despus de la monta o inseminacin artificial no prea.
Prevencin
Usar material limpio en la intervencin durante el parto.

Tratamiento inmediato por retencin de placenta.
Colocar vulos uterinos despus del parto, con la finalidad de
limpiar la matriz.
Tratamiento
Con antibiticos por va sistmica inyeccin con penicilinas,

gentamicina y enrofloxacina, entre otros.
Realizar infusin uterina lavado uterino con productos como
Metricol, Rojo vet, Metri-cef, Metricuri y Metrimax, entre otros.
2. Retencin de la placenta
No elimina el revestimiento fetal de la matriz, porms de 8 horas

despus del parto. Se debe a varios factores:
Deficiencia de vitaminas AD3E y minerales.

Cuando hay parto difcil y aborto.
Favorece la brucelosis, leptospirosis, diarrea viral bovina (DVB),
tricomoniasis, entre otras.
Influye la poca del ao. En verano la incidencia es mayor debido

al estrs calrico.
Complicacin en el momento del parto, (parto distcico).
Sntomas
Se observan pedazos de placenta que cuelgan por la vulva, con
olor ftido.
La vaca est inquieta, y puja con ganas de orinar o defecar
constantemente.
Se enflaquece baja peso y disminuye la produccin de leche.
Prevencin
Las vacas preadas deben recibir una buena alimentacin.

Es necesario suplementar con vitaminas AD3E y minerales, uno o
dos meses antes del parto.
Tratamiento
No es recomendable realizar la remocin manual de la placenta.

Usar antibiticos locales, de tres a cuatro bolos intrauterinos
tabletas de ostaciclina con las inyecciones. prostaglandina
(Lutaprost, prostal) o estradiol
(Benzoato de estradiol).
Administrar antibitico junto a un antiinflamatorio (Proxifen L.A,
Oxidec plus L.A).
3. Vulvovaginitis granular o micoplasmosis genital.
Es causada por microorganismos llamados micoplasmas, los que

estn implicados son:
Mycoplasmabovigenitalium, Acholeplasmalardlawi y
Ureaplasmaspp.
Cmo afecta a las vacas?
Afecta el aparato genital de la vaca y causa principalmente la

infertilidad y aborto.
La mucosa vaginal se encuentra inflamada, llena de granitos en
la pared de la mucosa vaginal y de la vulva, puede tener grados I,
II, III y IV de lesin
visible.
La enfermedad se contagia a travs de la orina, en corrales o
dormideros, cuando se compra vacas infectadas de otros lugares,
o cuando los
Proveedores venden pajillas de toros sin ningn control sanitario.
Sntomas
En el canal vaginal, abriendo los labios de la vulva, se observa

pequeos granitos transparentes ampollas de color rojizo y a
veces con puntas blanquecinas.
En vacas se presenta la infertilidad: no prean o retornan al celo
despus de uno o dos meses de preez.
Produce reabsorcin del embrin fetal. Prevencin
Inseminar sobre fundas de polietileno, para evitar contagio.
Cambiar de dormidero y separar a las vacas que presentan la
enfermedad y realizar su tratamiento.
Evitar comprar vacas de lugares no garantizados.
Tratamiento

Administrar antibiticos, como gentamicina, espermicida,
cefalosporina clorfenaminaceftiofur o tilosina, combinadas con
antiinflamatorios.
Realizar infusin uterina lavado uterino con Metricol combinado
con penicilina.
BIBLIOGRAFA
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Prospero; MELLISHO, Edwin. Manual de Inseminacin
Artificial en vacunos. Segunda edicin. Lima: UNALM, 1997.
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mediante la Inseminacin Artificial en vacunos. Lima:
UNALM, 2013.
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Sara Sara, 2009.
6. http://definicion.de/enfermedad/#ixzz2hYu7rp7k. Definicin
de enfermedad - Qu es, Significado y
Concepto

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FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CRIANZA DE VACAS LECHERAS

PUNO 02 de diciembre del 2014

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Si el establo va ser instalado a altura superior a 3.000 m.s.n.m. la raza

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Es una raza nativa de escocia.

Destacan por su alto rendimiento de leche

Surgi del cruzamiento con otras razas de ganado, como

Algunos ejemplares son casi

Peso de vaca adulta: 550 kg

promedio de 3.9 % de grasa

Leche de buena calidad con

Gran cantidad de protena

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El Shorthorn Lechero o Dairy

Se desarroll a partir del

Son de color rojo,

rojo con manchas blancas,

son una raza de tamao

- con un promedio de 1.40 cm

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con un 3,8% grasa de

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Composicin promedia de la leche %

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ETERIORESDE UNA VACA BROWN SWUISS

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