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    Ajo D DOP SOL

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    Miguel Meneses
    El documento describe el proceso de 11 pasos para producir ajo deshidratado, que incluye la selección de dientes de ajo frescos, remojarlos, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños, secarlos a diferentes temperaturas, molerlos o pulverizarlos, mezclarlos y envasarlos para producir el ajo deshidratado final.

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    Ajo D DOP SOL

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    El documento describe el proceso de 11 pasos para producir ajo deshidratado, que incluye la selección de dientes de ajo frescos, remojarlos, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños, secarlos a diferentes temperaturas, molerlos o pulverizarlos, mezclarlos y envasarlos para producir el ajo deshidratado final.

    Título original

    Ajo-D-DOP-SOL

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    de 1

    AJO DESHIDRATADO

    Excipiente Ajo Fresco

    Tamizado

    Clasificar

    Secado 40C

    Desmenuzado

    Excipiente

    2
    Agua 50C

    Raicilla, tierra, cubierta exterior Seleccin de dientes

    Dientes descompuestos, magullados, y pequeos Remojo 50C

    3
    Agua fria

    Pelado

    Cascara Lavado

    Impurezas Cortado (1 a 2 mm)

    Secado 60C

    Molido o Pulverizado

    10
    Bolsas

    Mezclado

    11

    Envasado

    Ajo Deshidratado

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