El Sauco Propiedades

SAUCO
Sauco_Black Elder Sambucus, el Saco, es un gnero de unas 5-30 especies perteneciente a la familia de las Adoxceas, originario de las regiones templadas a subtropicales de ambos hemisferios, aunque ms extendido en el Hemisferio Norte, mientras que en el Hemisferio Sur queda restringido a Oceana y Amrica del Sur.
Arbustos o rboles pequeos, si bien presenta tambin al menos dos especies herbceas. Las hojas son pinnadas con 5-9 fololos (raramente 3 u 11). Cada hoja tiene 5-30 cm de largo, y los fololos tienen mrgenes cerrados. Los grandes grupos de pequeas flores de color blanco o crema se abren hacia finales de la primavera, y son seguidas por pequeos grupos de bayas de color negro, azul-negruzco o rojo (raramente de color amarillo o blanco). Se trata de una especie muy abundante en toda Europa, especialmente el centro y sur. Tambin se extiende por Asia y frica del Norte. Por sus propiedades tambin es cultivado en jardines y huertos. Crece silvestre en las proximidades de zonas habitadas, bosques frondosos, malezas y vertederos. Aplicaciones y Propiedades
El saco es una planta medicinal utilizada desde la antiguedad; sus referencias se remontan a la Edad de los Metales. Entre sus numerosas propiedades se le atribuyeron incluso virtudes mgicas. Contiene aceites esenciales, taninos, cidos
orgnicos, cidos animados, azcar, abundante vitamina C, y una serie de glucsidos como la rutina y la sambunigrina.
La infusin de flores secas es un buen remedio para las afecciones de las vas
respiratorias altas, anticatarral y eficaz contra los resfriados gracias a su accin sudorfica. Es calmante, til en el tratamiento de trastornos nerviosos ligeros, tales como insomnios, migraas, dolores de cabeza e inflamaciones dolorosas. Es
depurativo, diurtico, til en afecciones renales (nefritis) y laxante; entra en la composicin de tisanas adelgazantes. Se usa externamente en compresas y
baos para los ojos. El agua de saco es un buen astringente ocular. En farmacologa tambin se utiliza el vinagre de saco (acetum sambuci), como desinfectante y en la preparacin de compresas febrfugas.
Los frutos frescos y maduros tambin se emplean en mermeladas, jarabes y vinos. La planta tiene un particular aroma y es amarga. Toxicidad
SAUCO
Las semillas contienen glucsidos cianogenticos (generadores de cianuro) y en la corteza as como en las hojas y los frutos no maduros contiene el principio de la sambunigrina que, en contacto con una enzima, llamada emulsina, produce tambin cido cianhdrico. No debe comerse crudo, pero s se pueden consumir despus de someterlos a coccin o maceracin. La corteza puede resultar txica, especialmente a altas dosis. De igual manera el contacto de la hojas o las bayas poco maduras en la piel puede producir casos de dermatitis. Los sntomas que se producen, en caso de intoxicacin, son similares a los que resultan de ingerir almendras amargas.
No debe confundirse con el Sambucus ebulus (yezgo o saco menor) muy parecido, pero con porte herbceo y olor nauseabundo. Sus frutos son muy txicos. Se dice que, en la antigua Inglaterra, los poderosos magos de antao utilizaban sus varitas de este rbol para as ser invencibles a cualquier otro mago de su poca, ya que aquel que trajera en su poder una varita de saco era el mago que predominaba sobre los dems. Recoleccin y conservacin
El saco se cultiv en jardines durante mucho tiempo. Aunque el olor de sus hojas no es agradable, entre finales de primavera y principios de verano se cubre de bonitas flores blancas. En un jardn natural ofrece refugio y alimento a muchas aves.
Para usos medicinales se recolectan sobre todo las flores y frutos, aunque tambin tienen utilidad las hojas y corteza. La floracin se produce en primavera hasta el verano, dependiendo de la latitud, y es el momento en que se procede a cortar las hojas de los brotes y las flores, que deber realizarse con tijeras. Para obtener los frutos y corteza hay que esperar al otoo. Las partes cortadas se colocan sobre caizos, cuidando en el caso de las flores que queden hacia abajo. El secado de stas debe ser rpido, para ello hay que elegir un lugar a la sombra y bien ventilado; posteriormente, una vez
desecadas, se desprenden y se almacenan en recipientes hermticos o sobres bien cerrados, siempre en un lugar seco y alejado de la humedad. La corteza debe secarse al sol y conservarse en un recipiente seco y hermtico. Tambin se pueden conservar haciendo mermeladas o licores. Otros usos y curiosidades
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El hombre se ha valido del saco desde la edad de piedra, como alimento, medicina, en ritos religiosos y mgicos, como planta de jardn, para fabricar silbatos valindose de su madera hueca, etc. Las hojas quemadas se han empleado como insecticida y la infusin de las hojas se emple como repelente de mosquitos y, rociada sobre las plantas, para protegerlas de pulgones y orugas. Los zahores han usado tradicionalmente varillas de madera de saco en forma de Y, entre otras, para encontrar agua. Las flores de Saco empleadas en forma de vahos, ayudan a descongestionar las fosas nasales y es un remedio casero tan inocuo que puede ser utilizado en nios o en ancianos. Los vahos tambin alivian molestias respiratorias por sus propiedades expectorantes. Propiedades de la madera
La madera del saco es muy dura, por ese motivo ha sido muy valorada para la construccin de herramientas agrcolas y en ebanistera. El saco procede del griego "Sambuk", que significa flauta, la razn es que antiguamente se vaciaba el interior de las ramas para que quedase un tubo hueco con el que se hacan las flautas. Esoterismo
Desde la antigedad la utilizacin del Saco para crear varas con el fin de simbolizar el poder sobre el mundo "invisible" ha sido tradicin Pagana hasta nuestros das. Este rbol siempre estuvo ligado al mundo de la magia ya que muchos tienen la creencia de que quemar la madera del Saco es peligroso y lo tienen prohibido. Se deca que el vino que se haca con las bayas de saco, era el ltimo regalo de la Diosa Tierra y no poda ser bebido por la gente comn, sino por los sacerdotes o brujos, ya que posiblemente produca alucinaciones, por lo que se usaba en rituales para la adivinacin. No respetar las normas de conducta y arrancar ramas de saco o comer sus frutos traa la mala suerte, se deca que la persona que talase un saco, poda quedarse ciega incluso perder a sus hijos y en el mejor de los casos, ver enfermar a su ganado. El saco debe ser tratado con mucho respeto y antes de recolectar sus bayas o cortar alguna de sus ramas, debemos pedirle permiso y agradecer dejando una ofrenda de nuestro cabello y algunas monedas o miel.

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