ΕΙΡΗΝΗ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

"Τα Χριστούγεννα πλησίαζαν και, κάπου στα μέσα Δεκεμβρίου, το Χόγκουαρτς ξύπνησε καλυμμένο με δύο μέτρα χιόνι."  Έτσι ξεκινά το 12ο κεφάλαιο του βιβλίου "Ο Χάρι Πότερ και η Φιλοσοφική Λίθος", όπου περιγράφεται η συγκινητική εμπειρία του Χάρι Πότερ κατά τη διάρκεια των πρώτων του Χριστουγέννων στο Χόγκουαρτς. Από τη μεγάλη τραπεζαρία, που είναι στολισμένη με εντυπωσιακά έλατα, έως τις ζεστές βραδιές στην αίθουσα αναψυχής του Γκρίφιντορ και την ανυπομονησία των παιδιών για τα δώρα το πρωί των Χριστουγέννων, η γιορτή αυτή είναι γεμάτη με ζεστασιά, φιλία, καλό φαγητό και μαγικές εκπλήξεις που ο Χάρι δεν θα ξεχάσει ποτέ. Αγαπημένη παρέα του μπλογκ διαβάσαμε το βιβλίο "Χριστούγεννα στο Χόγκουαρτς" και σκέφτηκα να φτιάξω μια συνταγή με μπισκότα σοκολάτας που είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν.  Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα του Χόγκουαρτς περιέχουν υλικά από όλες τις σχολές του κάστρου και η γεύση τους είναι μαγική.  1. Σοκολάτα ...

Το φθινόπωρο είναι η εποχή που η φύση μας προσφέρει απλόχερα τα πιο ζεστά και αρωματικά υλικά: γλυκιά κολοκύθα, ζουμερά μήλα, αρωματική κανέλα,  σοκολάτα, τζίντζερ και γαρύφαλλο .  Τώρα που οι μέρες γίνονται πιο δροσερές δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να γεμίσουμε το σπίτι μας με τη γλυκιά μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου κέικ! Πάμε πρώτα να φτιάξουμε το κλασικό κέικ βανίλιας με φθινοπωρινά μπαχαρικά  Υλικά: 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ζάχαρη 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 3 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή δύο κάψουλες βανιλίνη   1/2 κούπας γάλα 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ  1 κουταλάκι κανέλα 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο  1/4 κουταλάκι τζιντζερ  Διαδικασία : Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ. Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο μοσχοκάρυδο, τζίντζ...

Μια από τις πιο αγαπημένες μου  αναμνήσεις είναι όταν ο μπαμπάς μου, φορώντας πάντα το υφασμάτινο χακί καπέλο του,φύτευε ντομάτες στον κήπο μας. Θυμάμαι τη φροντίδα με την οποία περιποιόταν κάθε φυτό ξεχωριστά και την υπομονή του να τις σκαλίζει, να φτιάχνει γύρω τους τετράγωνες κατασκευές με καλάμια, για να δένει τα κλαδιά κάθε  ντοματιάς που μεγάλωνε ώστε να μη σπάσουν. Κι όταν περνούσε ο καιρός και οι ντοματούλες γινόταν κόκκινες κάτω από τον ήλιο, μαζεύαμε τις πιο ώριμες για να φτιάξουμε τον αγαπημένο μας λιαστό πελτέ. Ο χειροποίητος λιαστός πελτές ντομάτας είναι η συνταγή που σας υποσχέθηκα εδώ  και είναι γεμάτος γεύση και θρεπτικά συστατικά.  Σήμερα, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τον δικό σας, και στη σκέψη μου θα έρχονται όλες οι όμορφες στιγμές με τον μπαμπά μου. Υλικά : Ντομάτες ώριμες και ζουμερές  Αλάτι : 1 κουταλιά της σούπας για κάθε κιλό ντομάτες Εκτέλεση: Πλένουμε τις ντομάτες αφαιρούμε τα κοτσάνια , τις κόβουμε σε χοντρές φ...

Γειά σου αγαπημένη παρέα του μπλογκ! Το Φθινόπωρο έχει έρθει στην πόλη, ο ήλιος δεν καίει αλλά χαρίζει ένα χάδι από γλυκό φως στα ελαιόδεντρα της γειτονιάς. Τα ζωάκια το νιώθουν κι έχουμε συναντήσει με το Μανόλη ένα ποντικό με πονηρά και αστεία μάτια κι ένα σκατζοχοιράκι που κατευθυνόταν τρέχοντας προς τα χωράφια. Νιώθω πολύ όμορφα που το σπίτι μας βρίσκεται σε ένα τόσο ήσυχο σημείο της πόλης η φύση με εμπνέει και θέλω να φτιάχνω συνέχεια χειροποίητες και πολύ απλές δημιουργίες. Θεωρώ ότι από τη ζωή μας λείπει η απλότητα σε οτιδήποτε φτιάχνουμε κι αναζητούμε. Οι τελευταίες  μέρες ήταν ιδιαίτερα παραγωγικές ενώ το φως του φθινοπωρινού ήλιου που έμπαινε από το παράθυρο μου κρατούσε καλή συντροφιά. Έχω ξεκινήσει τη διαδικασία να φτιάξω σπιτικό πελτέ...  Σαπούνι... με την πολύτιμη βοήθεια της φιλενάδας μου της Κατερίνας που είναι και νονά του Μανόλη... Υπόσχομαι να σας δώσω τις συνταγές. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για το αγαπημένο μ...

Αγαπημένη παρεούλα του μπλογκ σε χαιρετώ!! Υπάρχει τόση ζεστασιά και γλυκιά θαλπωρή στο σπίτι όταν η κουζίνα μυρίζει βανίλια και φρεσκοψημένο πρωινό.  Σήμερα, είμαι πολύ χαρούμενη που θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή σαν ζέστη αγκαλιά. Μια συνταγή  για αφράτες τηγανιτές με χρυσαφένιο χρώμα που αγαπάνε ιδιαίτερα τα παιδιά μου και τη φτιάχνω πολύ συχνά τις τελευταίες μέρες.  Τους αρέσει για πρωινό αλλά και για απογευματινό ιδιαίτερα τώρα που έρχεται το φθινόπωρο.  Οι τηγανίτες της μαμάς  Υλικά : 1 1/2 Κούπα αλεύρι μαλακό  2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ  1 1/4 κούπα φρέσκο γάλα  3 κουταλιές της σούπας μέλι  1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι  1 μεγάλο αβγό  1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας   3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο Διαδικασία : Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά. Το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι. Ζεσταίνουμε το γάλα (χωρίς να το βράσουμε)  βάζουμε μέσα το μέλι και...

Γειά σου αγαπημένη παρέα του μπλογκ.  Έχω αρκετό καιρό ν'ανοίξω την κουζίνα μου και να φτιάξω κανένα γλυκάκι.  Τώρα όμως, το αποφάσισα.  Θα σας δώσω τη δική μου βασική συνταγή για μπισκότα  που μπορούμε να τη χωρίσουμε σε δύο μέρη να προσθέσουμε διαφορετικά υλικά και να έχουμε ξεχωριστές γεύσεις από πεντανόστμα μπισκοτάκια. Η βασική συνταγή είναι εδώ και αυτή τη φορά επέλεξα να φτιάξω μπισκοτάκια με σταγόνες σοκολάτας ως εξής: Πρόσθεσα στη ζύμη 1 κούπα σταγόνες κουβερτούρας δημιούργησα ένα ρόλο,το κύλισα πάνω σε χρωματιστή τρούφα,το έκοψα σε φέτες και έφτιαξα τα μπισκότα. Σας δίνω όμως και ιδέες για επιπλέον γεύσεις. Πρώτα χωρίζουμε τη ζύμη σε  δύο μέρη και την τοποθετούμε σε ξεχωριστά μπολ στη συνέχεια προσθέτουμε σε κάθε ζυμαράκι ένα από τα παρακάτω ξεχωριστά υλικά και δημιουργούμε : Μπισκότα με φυστικοβούτυρο: 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα  Μπισκότα Βρώμης 1/2φλιτζάνι  βρώμη,  1/3 ...

  Γειά σου αγαπημένη παρέα του Μπλογκ! Σήμερα τα παιδιά μου ζήτησαν να φτιάξω τα  αγαπημένα τους γιορτινά μπισκότα  και το σπίτι μας μοσχομύρισε Χριστούγεννα!  Μπισκότα βουτύρου  1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου  1 κούπα λευκή κρυσταλλική ζάχαρη  1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου 1 αυγό 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουβερτούρες, τρούφα πολύχρωμη ή κας- κας  Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και το  βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου και το  αυγό.  Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.  Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά στον κάδο του μίξερ μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Ανοίγουμε φύλλο και με κουπ - ατ κόβουμε τα μπισκότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φο...

Γειά και χαρά μπλογκογειτονιά μου!  Ο Μανόλης κάθε Τρίτη  έχει λιγάκι δύσκολο πρόγραμμα .Μένει στο σχολείο παραπάνω ώρες επειδή συμμετέχει στη θεατρική ομάδα κι όταν τελειώνει  πηγαίνει κατευθείαν στο φροντιστήριο. Γι'αυτό πρέπει να έχει μαζί του λίγο  παραπάνω κολατσιό  από τις υπόλοιπες μέρες. Σήμερα λοιπόν, η μαμά άνοιξε το ντουλάπι, το ψυγείο βρήκε τα υλικά κι άρχισε να ετοιμάζει μπισκότα και πιτάκια  για να τα πάρει μαζί του την Τρίτη.  Πάμε να στην κουζίνα να δούμε πως φτιάχνονται;  Αλμυρά κρουασάν  Υλικά Για τη ζύμη : 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ λάδι 1 κούπα γάλα  1 φακελάκι μαγιά  1 φακελάκι μπέικιν 1 αβγό  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  1κρόκο για να αλείψουμε τα κρουασάν μας   Για τη γέμιση:  λουκάνικα μικρά  1 κούπα φέτα το ασπράδι από τον κρόκο που θα αλείψουμε, πιπέρι.  Διαδικασία: Χτυπάμε το λάδι με το αβγό και διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα.Ανακατεύουμε...

Καλό μήνα φίλοι μου!  Επιτέλους  μετά από δυο ατέλειωτα χρόνια , τα παιδιά μας πήγανε στο σχολείο σήμερα χωρίς μάσκα. Έστω και τις τελευταίες μέρες της σχολικής χρονιάς, θα καθίσουν στα θρανία τους και θα βλέπουν τα πρόσωπα των συμμαθητών τους. Το κλίμα στο σχολείο γενικά είναι όμορφο καθώς ετοιμάζουν την καθιερωμένη γιορτούλα τους και παραλαμβάνουν τα δωράκια μαζί με τις φωτογραφίες που θα έχουν για ενθύμιο της χρονιάς που πέρασε.  Ο Μανόλης ήταν πολύ , χαρούμενος χθες το απόγευμα που το συζητούσαμε κι έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα γλυκό για  να αρχίσει όμορφα ο μήνας . Το γλυκάκι αυτό που  αρέσει ιδιαίτερα στα αγόρια μου  δεν είναι άλλο από το κλασικό μαμαδίστικο  και σούπερ καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, κρέμα και ζελέ.  Πάμε να το φτιάξουμε; Υλικά : 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου  βανίλια (από εκείνα που χρειάζονται βράσιμο , όχι στιγμής)  1/2 ποτήρι του νερού γάλα για να βρέξουμε τα μπισκότα  1 - 1,5 πακέτ...