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    Antiquetsch Tomaten - Antisense Technik

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    Antiquetsch Tomaten

    Antisense Technik

    Von: Diego Barrera, Sara Bayona & Daniel Machuca


    Themen:

    Leben einer
    Tomate
    Themen:

    Die Zellwand
    Themen:
    Aufbau der
    Zellwand
    Themen:
    Enzym
    Pektinase
    Themen:

    Antiquetsch
    Tomaten
    Leben einer
    Tomate

    Tomaten werden unreif geerntet -> Reifen im Ablauf vom Transport zum Laden -> Diese werden aber relativ schnell matschig
    Die Zellwand
    • Pflanzenzellen, Pilzzellen und Prokaryoten Z.B. Bakterien
    o Schutz des Cytoplasmas und Stabilisierung der Zellform
    o Semipermeable Eigenschaft
    o Verhinderung von Austrocknen
    o Speicherung von Kohlenhydraten
    4 wichtige Bestandteile vom Aufbau
    1. Mittellamellen
    2. Primärwand
    3. Sekundärwand
    4. Tertiärwand
    Diese bestehen hauptsächlich aus Cellulose, Pektin und Lignin
    (Und verschiedene Strukturproteinen wie Z.B. Glykoproteinen)
    Aufbau der
    Zellwand
    Mittellamellen:
    • Relativ dünne Schicht
    • Besteht aus den Pflanzlichen
    Polysacharide: Pektinen
    • Pektinen geben die Mittellamellen
    eine Gel-artige Struktur -> dient als
    Bindemittel zwischen
    benachbarten Zellen
    Primärwand
    • Bestehen aus Pektinen, Cellulose und
    Glykoproteinen
    • Entsteht beim Zellwachstum
    • Dabei entstehen Mikrofibrillen -> Zufällige
    Anordnung, verbunden über
    Wasserstoffbrücken-> Elastische Struktur der
    Primärwand
    • Die Matrix, in der diese Fibrillen eingelagert
    sind, besteht vor allem aus Pektin und
    Hemicellulose und bilden mit den
    Mikrofibrillen ein stabiles Netzwerk.
    Sekundärwand:
    Dicker und stabiler als Primärwand -> Kaum
    elastisch
    Besteht aus Cellulosefibrillen
    Parallel überkreuzt in Schichten angeordnet
    (Gitter)
    Matrix besteht aus Lignin (Biopolymer) ->
    Druckfestigkeit und Beständigkeit der Zelle
    Hier befinden sich auch so genannten:
    Tüpfeln, die zum Stoffaustausch zwischen
    benachbarten Zellen dienen
    Tertiärwand:
    Dünne Schicht
    Besteht aus: Lignin, Pektine,
    Hemicellulose -> resistent gegen
    enzymatische und chemische
    Einwirkungen
    Substrat: Pektin

    Enzym Pektinase

    Enzym Pektinase für das schnelle Matschen


    der Tomate schuldig
    -> Substrat Pektin (der Zellwände)
    Enzym Pektinase baut den Stoff Pektin
    zwischen den Zellwänden ab -> Lücken
    zwischen Zellen -> weniger Stabilität der Enzym: Pektinase
    Zellwand/Tomate
    Enzym Pektinase
    Substrat: Pektin

    Enzym-Substrat-Komplex
    ->
    Pektinase-Pektin-Komplex

    Schlüsselschloss-Prinzip
    Enzym: Pektinase
    Enzym Pektinase
    Produkt: Galacturonsäure
    Substrat: Kürzeres Pektin

    Enzym Pektinase unverändert


    und am Ende der Reaktion.

    Enzym: Pektinase
    Antiquetsch
    Tomaten
    Sense DNA Strang
    Sense DNA Strang

    RNA-Polymerase erreicht den


    Terminator -> löst sich vom DNA und
    wird frei gesetzt
    Sense DNA Strang

    Die mRNA wird dann aus dem Zellkern heraus


    ins Cytoplasma transportiert, wo der Code von
    den Ribosomen in ein Protein übersetzt wird

    -> Diese Proteine bilden die Enzyme z.B. Die


    Pektinase
    Die Forscher wollten einen Weg finden, den
    Reifungsprozess in Tomaten zu verzögern,
    um eine reife Frucht zu produzieren, die
    über einen längeren Zeitraum intakt bleibt

    Die Verwendung der Antisense-


    RNA-Technologie ermöglichte
    ihnen dies
    Nur ein Strang wird verwendet. Dieser Strang wird als
    Codogener- oder Sense-Strang bezeichnet.

    Nicht codogener Strang: 5´ TAC GCT 3´ Forscher nutzten diese


    Informationen über den Sense-
    3´ ATG CGA 5´ Strang, um ein Gen in
    Codogener Strang: umgekehrter Ausrichtung zu
    (Sense Strang): schaffen, das auch als
    5´ TAC GCT 3´ Antisense-Gen bezeichnet
    Antisense Codogener wird
    Strang:
    Antisense Strang:
    Nicht codogener Strang: 5´ TAC GCT 3´

    3´ ATG CGA 5´
    Codogener Strang:
    transkribiert
    (Sense Strang):
    5´ UAC GCU 3´
    Sense mRNA :
    Komplementä
    Antisense mRNA: 3´ AUG CGA 5´ r
    transkribiert

    Antisense Codogener 5´ TAC GCT 3´


    Strang:
    Antisense Strang:
    3´ ATG CGA 5´
    Nicht codogener Strang:
    RNA-RNA
    Sense mRNA :
    Komplex
    5´ UAC GCU 3´ Komplementä
    r
    Antisense mRNA:
    3´ AUG CGA 5´

    Das Pektinase-
    Enzym kann sich
    Durch das RNA-RNA Komplex,
    nicht bilden verbinden sich die beide mRNAs
    und kann sich dadurch
    UND SO ENSTEHT
    UNSERE
    UND SO ENSTEHT
    UNSERE
    ANTIMATSCH TOMATE

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