Ancora qualche giorno

Visto che il tempo lo permette, ho scelto di rimanere ancora qualche giorno in montagna....

ne approfitto per fare la marmellata con i cotogni, usando il pentolone della nonna....

nel bouquet di erbe che ho mostrato nel post precedente, c'erano anche rosmarino, timo, acetosella e salvia, che ho tritato finemente per preparare del sale profumato.....

durante il giorno non è ancora freddo, ma  ci si gode ugualmente il tepore e la compagnia del fuoco.....

anche Birba la sera si mette al caldo.....perché durante il giorno....

va a caccia di topolini.

Ultimi giorni in montagna

Ultimi giorni in montagna.....prima di chiudere per l'inverno.....in attesa della primavera.

I cotogni maturi pronti da raccogliere....

Funghi che mi crescono fuori casa

Un bouquet di erbe profumate, regalate dall'amico, che mi aveva regalato sempre un bouquet ma di mirtilli...

menta e melissa che si stanno essiccando...

Il calore della stufa per preparare il pranzo...

Il calore della stufa per asciugare il bucato, in questi giorni piovosi....

I prossimi giorni vi farò condividere altri angoli di montagna.

Strudel

Questa volta ho pensato di farvi conoscere la mia ricetta per lo strudel.....
In questo periodo si raccolgono diverse qualità di mele e la preparazione di questo dolce ritengo sia gradita.
Sui libri e nel web ci sono molte varianti ma vi presento anche questa.....

• 300 g. di farina
• 3 cucchiaini di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito
• 1 yogurt
• 1/2 vasetto dello yogurt di olio (io uso l'extravergine d'oliva )
• 4 mele
• cannella in polvere

impasto tutto assieme e lascio riposare mentre preparo le mele e riscaldo il forno.....

 l'aggiunta dell'olio rende la pasta elastica, permettendo di tirarla molto sottile.....

 

aggiungo le mele affettate ed insaporite con dello zucchero e cannella....

arrotolo, spennello con un mix d''acqua, latte e cannella.

 

 

 

 

A cottura ultimata anche la cucina sarà profumata di cannella.

 

 

Fair-isle

Quando ho incontrato Deborah Gray, i momenti liberi dal corso, li dedicava alla lavorazione di calze con la tecnica Fair-isle.
Metodo di lavoro usato dalle donne scozzesi per realizzare magnifici capi colorati.
Mi è piaciuta questa lavorazione, anche se ho capito subito che avrebbe messo alla prova la mia pazienza.
Deborah aveva dei kit per realizzare dei berretti e dei mezzi guanti.....
Ho avuto un'attimo di indecisione perché le istruzioni erano tutte in inglese, ma poi ho ceduto alla tentazione e li ho presi......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pian piano ho tradotto l'indispensabile per poter riuscire a realizzare il berretto e con infinita pazienza ed ingarbuglio di fili l'ho portato a termine......