Bamsegruppens vinterfesttårta

Bamsegruppen har haft sin vinterfest i dag och ville ha en tårta med temat vinter och Lucia då de skulle få besök av Finlands Lucia på festen. Det fick bli en helvit tårta (den var inte så gul som det ser ut på bildern) med vita dekorationer som är rejält sprayade med glitter och så ett rött band runtom för at symbolisera Lucia.

Smaken fick gärna vara vintrigt och barnvänligt så jag fyllde tårtan med fruktbitar (päron, persika, ananas) och färskostkräm. Tårtan var täckt och dekorerad med sockermassa, och den var helt laktosfri.

Nattuggla

Den här tårtan gjorde jag som en uppföljning till Green Office-tårtan jag gjorde för några år sedan, nu för att fira att Green Office-diplomet förnyats. Samtidigt uppmärksammades också - lite i efterskott - Earth Hour och för att kombinera båda teman, Green Office och Earth Hour, kom vi fram till att en tårta dekorerad med en nattuggla kunde passa bra. Det var riktigt roligt att göra den här tårtan, ugglor är alltid skojiga att göra!  För att få in mer natur på tårtan slingrar det en kvist med små blad på runt nedre kanten.

Tårtan bestod av chokladtårtbotten fylld med färskostkräm och fruktbitar (persika, päron, ananas, papaya). Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt och dekorerad med marsipan och sockermassa blandat.

Med det här inlägget passar jag också på att önska alla en glad påsk!

Fågelskådare på äventyr

För ett tag sedan tog Idas moster kontakt och undrade om jag ville göra några tårtor till en tillställning där läraren i biologi och geografi i skolan hon jobbar i idag skulle avtackas vid pensioneringen. Det ville jag ju gärna, speciellt eftersom jag har haft samma lärare när jag själv gick i samma skola, och efter att det blev klart att transporten på över 200 km ordnar sig var det bara att börja fundera på dekorationerna.

Jag ville gärna göra lite roligare tårtor och efter att ha funderat en hel massa på vad jag skulle göra tyckte jag de blev ganska bra till slut. Utgångspunkten var fågelskådning som är en kär hobby för läraren, och som pensionär lär han ju ha ännu mera tid för sin hobby. Men få se om det kommer att gå som på tårtorna när han är på sina fågelskådarfärder?

Ute på sin fågelskådarfärd får fågelskådaren syn på något som gör honom minst sagt förvånad - en pingvin och en isbjörn kommer åkande på varsitt isflak! Haren ser också lite fundersam ut. Kikaren läggs åt sidan och kameran finns nära till hands för att ta bilder. Ni ser väl att ryggsäcken är en Fjällräven Kånken?

Hur kommer det sig förresten att en pingvin och en isbjörn vistas tillsammans? Och dessutom här, i vår skärgård? Undrar om ens en geografilärare kan förklara det. Kan det möjligtvis ha något med klimatförändringen att göra?

Tårtorna var lika till innehållet och bestod av tårtbotten smaksatt med kakao fylld med chokladapelsinmousse med ett tunt lager apelsinmarmelad under. De var spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta med marsipan. Dekorationerna marsipan.

Pingvinen är road över påhittet medan isbjörnen tar det lugnt och njuter av tillvaron.

Lyckligt nytt år!

Till samma (eller tja, inte samma, men årets version av samma) nyårsmiddag som upprepas vart tredje år och som jag senast gjorde denna tårta till önskades det i år en vit tårta med nyårslyckor, fyrklöver och det nya årtalet. Så kunde jag inte låta bli att lägga till en liten nyckelpiga, den är ju också en lyckosymbol.

Mycket smak och framför allt chokladsmak fick tårtan ha så den bestod av tårtbotten smaksatt med kakao och snabbkaffepulver och mörk chokladmousse med ett tunt lager lemon curd under varje lager chokladmousse. Den var spacklad med chokladfudgefrosting och täckt med marsipan. Dekorationerna marsipan, sockermassa och sidenband. Texten, årtalet och nyårslyckorna är penslade med pärlemorpulver utspätt med minimalt med vatten.

Med den här tårtan passar jag på att önska alla ett gott nytt år!

Diakonissatårta

Diakonissan i vår församling har nyligen mottagit kyrkans högsta diakonitjänstemärke och ville gärna bjuda sina arbetskamrater på tårta för att fira detta. En tårta dekorerad med en diakonissa - som jag försökte få att likna sin förebild (fast jag kom senare på att jag glömde glasögonen) - och symbolen för tro, hopp och kärlek var önskemålen. Blommor hade jag också tänkt mig men eftersom det var lingon i fyllningen och det är höst ute tyckte jag det passade bra med lingon istället. Det var roligt att få göra en tårta med ett för mig helt nytt tema!

Tårtan bestod av ljus tårtbotten fylld med lingonkvarg (gjord enligt receptet på jordgubbskvarg), spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med sockermassa. Dekorationerna var gjorda i marsipan och runt kanten finns en kristyrkant.

Kräftan och skattkistan

För första gången har jag fått göra en tårta till en kräftskiva och det var jätteroligt att göra den! De som deltog i kräftskivan jobbar alla på bank och ville gärna att tårtan skulle ha någon anknytning till bankvärlden också, så jag tänkte att en kräfta som vaktar en skattkista kunde passa bra. Jag försökte få kräftan att se lite lagom ilsken ut så att ingen skulle våga ta skattkistan ifrån honom.

Tårtan bestod av tårtbotten smaksatt med kakao fylld med hallonmousse och chokladkräm. Den var spacklad med smörkräm smaksatt vanilj och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i marsipan, en hel del marsipan gick det åt till dem. Skatten bestod av olika silver- och guldströssel.

Tårta till skärgårdsgårdskarl

Antons mamma som jobbar på vår femårings dagis brukar ibland beställa tårtor av mig och den här gången önskade hon sig en tårta till sin man som fyllt år och som nyligen startat ett företag som sysslar med all möjlig service ute i skärgården, se här. Tårtan fick gärna ha något med hans nya jobb att göra men i övrigt hade jag fria händer och efter att ha funderat lite fick det bli en flitig gårdskarl som tar kaffepaus i arbetet med att reparera bryggor och måla plankor.

För att få fram skärgårdstemat placerade jag gårdskarlen på en ö i havet, och runt kanten på tårtan finns prickar i de olika väderstrecken tillsammans med enkla segelbåtar. På den här tårtan passade ju kanten med snäckmönster riktigt bra också.

Här ser man mera av de halvmålade plankorna, penseln och målfärgsbyttan. Bryggan ser ju ganska skranglig ut så den måste nog repareras. Men först skall kanelbullen ätas upp.

Fyllningen fick jag välja själv och då kinuski brukar vara omtyckt i den här familjen var tårtan fylld med kinuskimousse och rabarbersylt (rabarber och syltsocker (2:1) kokas på svag värme ganska länge, 30-40 minuter). Den var spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med marsipan. Dekorationerna är marsipan och sockermassa.

Tårtor med vitsippor och blåsippor

Idag är det mammas tur att gå i pension och hon ville bjuda sina arbetskamrater på tårtor sista arbetsdagen. Mamma önskade sig tårtor dekorerade med vitsippor och blåsippor och nu när det är den absolut vackraste vitsipps- och blåsippstiden passade det ju väldigt bra.

Jag gjorde en lite större variant av blommorna än de jag gjort t.ex. här, och jag tycker nästan blommorna blev finare som större, kanske för att de kommer fram på ett annat sätt.

Båda tårtor är likadana till innehållet och består av ljus tårtbotten, blåbärsmousse och chokladmousse gjord på vit choklad. De är spacklade med mjuk smörkräm och täckta med marsipan. Blommorna och bladen som gjorda av marsipan (blåsipporna och bladen) och sockermassa (vitsipporna) är sprayade med glitterspray.

Rosa festtårta

Jag vet inte riktigt vad jag borde kalla den här tårtan men det är i alla fall en tårta som min svärmor bjöd sina arbetskamrater på igår då hon idag går i pension. Hon ville gärna ha en tårta med blommor och för att den skulle bli helt annorlunda än tårtan till 30-årsjubiléet fick den här bli bara rosa, om än i olika nyanser.

Som vanligt när jag dekorerar med många blommor tycker jag det är svårt att bestämma när det är tillräckligt med blommor. Först hade jag tänkt mig ett ganska smalt band av blommor över tårtan men sen hade jag ju så många så jag placerade ut några till, och sen tyckte jag resten av tårtan såg tom ut så den också behövde några blommor, så det blev ju ganska många till sist. Ändå blev jag över med blommor, men jag hittar säkert användning för dem med i något skede. ;-)

Tårtan bestod av tårtbotten smaksatt med kakao fylld med hallonmousse och chokladmousse gjord på dajm. Den var spacklad med mjölksmörkräm och täckt med marsipan. Blommorna var gjorda av en blandning av marsipan och sockermassa (ungefär lika delar) och i mitten penslade med rosa pulverfärg. I mitten köpta sockerpärlor.

En äggfri cupcake gjorde jag också, en agavecupcake fylld med chokladmousse gjord på dajm och spacklad, täckt och dekorerad som tårtan.

Lila tårta med rosett och snöflingor

Min mans kusin som firade kombinerad födelsedags- och examensfest i fredags önskade sig en lila tårta dekorerad med en rosett och snöflingor och chokladmuffins i samma tema till sin fest.

Tårtan fick gärna glittra ordentligt så jag penslade dekorationerna med glitterpulver och sprayade hela tårtan med pärlemorspray. Lite magic sparkles strödde jag också över tårtan.

"Något annat än jordgubbstårta" var önskemålet om smakerna så tårtan bestod av en mäktig och saftig chokladbotten (som var mycket god men jag måste pröva det receptet några gånger till innan jag är säker på att det funkar. Problemet med denna botten som många andra mäktigare chokladbottnar är att de smular för mycket - det stör ju inte smaken men nog utseendet när man skär i tårtan) delad i fyra delar fylld med kokosmousse, hallonmousse och chokladmousse gjord på vit choklad. Tårtan var spacklad med mjölksmörkräm och täckt och dekorerad med en blandning av sockermassa och marsipan. Dekorationskanten är cream cheese frosting.

Muffinsen är chokladmuffins med cream cheese frosting som jag enligt önskemål färgade lila - det är sällan jag färgar frosting men det blev ju faktiskt ganska fint så här, tycker jag.

Bamsegruppens sommartårta

Bamsegruppens sommarfest firades igår och till den önskades en somrig Bamsetårta. Den här gången fick Bamse sällskap av sin kompis Surre. ;-) Här finns mer info om Bamsegruppen och dess verksamhet.

Tårtan består av en mjuk chokladkaka fylld med ultimate chocolate frosting, spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckt med sugarpaste (ljusgrön var den fast den nästan ser vit ut). Dekorationerna är gjorda i marsipan & sugarpaste.

Mazarintårta med färska bär

Vår yngsta pojke blev ett halvt år på veckoslutet och han har dessutom namnsdag idag - värt att firas med en tårta, eller hur? :-) Tårtan består av mazarinbotten, mascarponefrosting, färska bär, riktiga jordgubbsblad och jordgubbsblommor i sugarpaste.

Jubileumstårta med blomsterkrans

Idag är det trettio år sedan min svärmor började på sin nuvarande arbetsplats och det ville hon fira genom att bjuda sina arbetskamrater på tårta. Pastellfärger och blommor var ledorden - medan jag gjorde tårtan kom jag på att det nog var första gången jag gjorde en tårta med blommor i många olika färger & former, jag gör ju alltid blommor i samma nyans och samma form. Bättre sent än aldrig. ;-)

Ljus sockerkaka

Jordgubbskvarg (men jag använde turkisk yoghurt i stället för kvarg, det blir lite fylligare smak av den)
Spacklad med mjölksmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste och kristyr

En liten äggfri muffins med samma fyllning som i tårtan gjorde jag också

Liten lila blomtårta

Den här tårtan bjöd mamma på då en kurs som hon deltagit i slutade idag. En enkel blomtårta gjorde jag, sådana är alltid trevliga att göra.

Ljus sockerkaka

Lemon curd-grädde
Vit chokladkvarg
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna sugarpaste & kristyr

Bamse 1 år

För ganska precis ett år sedan gjorde jag den här tårtan till en nystartad föräldragrupp. Idag firar gruppen, som fått namnet Bamsegruppen, sitt ettårsjubileum, och jag hade äran att göra tårtan till det jubiléet. Önskemålet var att tårtan skulle vara dekorerad med Bamse, texten Bamse 1 år och en rosett. Det var skoj att göra Bamse, han är ju en glad och snäll figur som man blir på gott humör av att pyssla med. :-) Själva tårtan var förresten gul, den ser ju nästan vit ut på bilden...?

Ljus sockerkaka
Jordgubbskvarg
Spacklad med vit marängsmörkräm
Täckt med sugarpaste gjord enligt detta kanonrecept, aldrig har jag lyckats så bra med hemgjord sp som den här gången. Får tacka en läsare som tipsade mig om receptet - tack Jessica!
Dekorationerna gjorda i marsipan och sugarpaste

Tårta med röd blomma

Den här lilla tårtan gjorde jag till en klassträff där man samtidigt firade en av deltagarns 60-årsdag. Jag hade rätt så fria händer angående dekorationerna, och då jag tror att födelsedagsbarnet tycker om starka färger valde jag att göra en stor röd fantasiblomma som dekoration. En fräsch fyllning var önskemålet, och gärna med vit choklad i.

Ljus sockerkaka

Chokladmousse gjord på vit choklad
Lemon curd-mousse
Spacklad med mjuk smörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationerna gjorda i sugarpaste, runt kanten ett rött sidenband