Cookies

Om de klanten van Rice tijdens de Voorjaarsbeurs, die afgelopen week  in de Trademart plaatsvond, op iets lekkers te kunnen trakteren bakte ik koekjes. Niet zomaar een lekker koekje maar een die de boodschap van de zomercollectie van Rice verkondigt: ‘In color we trust’.

Laatst had ik al deze letterstempeltjes van de Hema in m’n boodschappenmandje laten vallen en dat kwam nu goed van pas.

Koekjes met een stempel of letters moeten niet teveel rijzen, dan verdwijnt de tekst tijdens het bakken.

Dit recept werkte perfect, er is niets gezonds of verantwoords aan, maar de koekjes roken en smaakten heerlijk!

Nodig:

200 gram roomboter

200 gram suiker

400 gram bloem

1 ei

Zakje vanillesuiker

Beetje citroenrasp

Meng alle ingrediënten tot een soepel deeg, rol uit en steek er vormpjes uit. Maak van de letters een woord (in spiegelbeeld!) en druk ze in de koekjes. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180C in ca 14 minuten gaar.

Het recept vond ik via Elkedagzaterdag J

To treat our customers at the Rice-stand on the Trademartfair last week I baked some cookies.

Not just a good tasting cookie, but one with a message: ‘In color we trust’, the theme of the Rice Summercollection. I had found these letter-stamps before and had good reason to use them now.

When you bake cookies with a stamp or lettering you need a recipe that doesn’t rise too much.

This is an excellent recipe, not healthy or anything, just really tasty and good smelling.

You need:

200 gram butter

200 gram sugar

400 gram plain flower

1 egg

Vanillasugar

lemon zest

Mix all ingredients to a ball of dough, unroll, cut out shapes, press the letters (mirror image!) in the dough. Bake the cookies in a preheated oven on 180 C in approx. 14 min.

The recipe I found on the Elkedagzaterdag blog J