■女性に求める料理能力について

南キャン山ちゃんの「女性に求める料理能力が冷蔵庫の残り物でレバニラ炒めやキノコの味噌汁を作れる」という釣り餌に今更ながら食いついてみる。別に女に求めなくていいけどレベル3くらいが妥当なところじゃないかしらん。レベル4あればすごい感じ。

レベル0【6/8で合格】

• 調味料のさしすせそが何か説明できる
• 賞味期限と消費期限の違いを説明できる
• 目玉焼きが焼ける
• りんごの皮を包丁で剥ける
• 洗米して炊飯器でごはんが炊ける
• 生肉が腐っているかどうかを鼻で判定できる
• 味噌汁が作れる(顆粒だし使用可)
• インスタントラーメンが作れる

レベル1【6/8で合格】

• キャベツの千切りをピーラーを使わず包丁でできる
• にんにく、長ねぎ、玉ねぎのみじん切りができる
• 卵焼きが焼ける
• じゃがいもの皮が処理でき、箱の裏を見ながらカレーライスを作れる
• 鶏むね肉のそぎ切りができる
• 鍋で米が炊ける
• 鮭の切り身をフライパンで焼ける
• ホットケーキをひっくり返せる

レベル2【6/8で合格】

• 豚バラ、肩ロース、こま切れの違いが説明できる
• 砂糖大さじ半分、醤油大さじ半分の正しい計り方を即答できる
• 野菜を切った後に肉を切る癖がついている
• ハンバーグに火が通っているか判断できる
• サクで買った刺身をまっすぐ切ることができる
• レシピがあれば野菜の煮物、肉や野菜の炒め物が概ね作れる
• さんまの塩焼きまたはサバの味噌煮が作れる
• 食材が痛むまでの日数を概ね把握している

レベル3【6/8で合格】

• ポピュラーな野菜について春野菜、夏野菜、秋野菜、冬野菜のどれに当てはまるか概ね即答できる
• 新鮮な野菜、果物とそうでないものの目利きができる
• 冷蔵庫の余った食材だけで適当におかずが作れる
• 作りなれた常備菜が5つ以上ある
• アジを三枚におろせる
• パン粉を衣にしたフライを作れる
• 餃子のあんをはみ出さずに包める
• 包丁を砥石で研げる

レベル4【7/10で合格】

• 半透膜と浸透圧について説明でき、調理に適切に応用できる
• 小さじ1の塩の重さ、砂糖の重さを即答できる
• 肉や魚の切り身、野菜の標準的な重量を把握している
• 生焼けなど失敗した場合に食べられるレベルへのリカバリーが概ねできる
• 太巻き寿司がきれいに巻ける
• 揚げ油の温度を温度計を使わずに判定できる
• 包丁でキスなどの小さい魚の刺身が作れる
• 片手で卵の殻が割れる
• オムライスの具(チキンライス)をフライパンだけで包むことができる
• ここ1か月、野菜室、冷蔵庫の食材を廃棄していない

レベル5【7/10で合格】

• 食中毒と腐敗と発酵の違いが説明でき、食中毒対策を常に実践している
• ベーキングパウダーと重曹の違いが説明でき、ドライイーストと使い分けができる
• 食材の栄養価を把握しており、素材別に栄養を失いにくい調理法を実践している
• 美味しい肉や魚を見た目で判断できる
• 計画的に献立を組んでいて原則当日や前日に決めていない
• 食材を大量にもらっても腐らせずに消費できる
• フライパンまたは中華鍋を利き腕の逆の腕で1秒に1回以上の速さで振って炒め物ができる
• お造りを作れる
• 賞味期限切れの調味料などが冷蔵庫に一切入っていない
• 冷凍庫の食材の期限を管理しており、2か月以上経過した食材が冷凍庫に入っていない

レベル6【5/5で合格】

• 毒キノコと食べられるキノコを完全に見分けられる
• フグが調理できるかマグロか肉の解体ができる
• 食材が高級品か安物かを舌で判断できる
• 農薬の有無を舌で判断できる
• 味の素の有無、手順の省略の影響などを舌で判断できる

Permalink | 記事への反応(3) | 20:13

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