南瓜杯子蛋糕

南瓜杯子蛋糕


使用烤盤：Cupcake烤盤
烘烤時間：2.5-3分鐘
份量：24個

材料：

低筋粉120g
泡打粉4g
南瓜泥50g
黃砂糖40g
全蛋液110g
無鹽牛油50g(座熱水至溶化)


做法：

1)全蛋、黃砂糖、拌勻至糖融化。

2)加入已過篩的粉類拌勻。

3)加入南瓜泥及牛油溶液拌勻。

4)然後蓋上保鮮紙靜止約30-60分鐘。

5)將麵糊裝入擠花袋中。

6)擠入麵糊在烤盤中，蓋上蓋子，烘烤2.5-3分鐘即可。

7)隨喜擠上南瓜吉士醬或直接享用。




飾面(南瓜吉士醬)：

鮮奶100g
淡忌廉60g
吉士粉16g
低筋粉16g
黃砂糖15g
蛋黃2顆
南瓜泥50g


做法：

1)蛋黃與黃砂糖拌勻至糖溶化。

2)加入已過篩的粉類拌勻。

3)加入鮮奶及淡忌廉拌勻。

4)慢火邊攪邊煮到杰身，加入南瓜泥拌勻離火，
  盛起用保鮮紙貼著南瓜吉士醬包好(以防結皮)，
  待涼後放雪櫃冷藏備用。



*南瓜去皮切小件，隔水蒸熟至筷子能輕易插入，再用叉子壓成南瓜泥


朱古力裝飾：

黑朱古力
白朱古力
橙色色素少許

將朱古力座熱水至溶化，唧出圖案在牛油紙上，待凝固後即可使用。












滿街都是哈佬喂氣氛呢，
烤南瓜杯子蛋糕應下節先...:P，
蒸了100g南瓜，
一半用來烤蛋糕，一半用來做南瓜吉士醬，
加埋古古力南瓜仔同蛛蛛網，
小朋友開哈佬喂party一定好開心的，嘻～^.^















































張學友
My Girl，Yesterday，Hong Kong Hong Kong