Vinete cu maioneza

Ingrediente

• 2 vinete
• 1 ceapa
• 1 galbenus de ou
• 100 ml ulei
• 1 lingura de mustar
• sare

Preparare

Se impung vinetele cu o furculita si se baga la cuptor 220 grade pana cand devin moi. Se pot face si pe plita si se tot intorc pana cand sunt coapte de tot, adica sa fie moi .

Se lasa sa se raceasca cat sa nu te arda la mana si se curata de coaja.

Se zice ca vinetele ca sa iasa mai bune se toaca cu cutit de lemn pe culpator de lemn dar eu le fac cu blenderul ca tot bune ies. Asa ca se toaca vinetele cu blenderul, se adauga o ceapa si se toaca si aceasta cu blenderul dupa care se adauga un pic de sare.

Separat se prepara maioneza, se pune intr-un bol un galbenus de ou, o lingura de mustar si se amesteca bine. Se adauga treptat 100 ml ulei amestecand continu . Cand aceasta este gata se adauga peste vinete , se amesteca si se potriveste de sare.