FT-PT-FS-Refresco Diabético 5 G Food Service

Cod: FT-PT-FS
FICHAS TECNICAS PRODUCTO TERMINADO

Revisión. 5
FOOD SERVICE Fecha Emisión: Noviembre 2019
Producto: REFRESCO PARA DIABÉTICOS 5 GRAMOS Código: CFX12-CFY34-CFZ46
Refresco de alto rendimiento, libre de calorías y sin azúcar adicionada. Como parte de una dieta baja en calorías, contribuye al control de peso.
Descripción:
Se presenta en forma de polvo fino, de fácil disolución y reconstitución.
Ácido cítrico, ASPARTAME, carboximetilcelulosa, sabor natural idéntico, citrato de sodio, maltodextrina, dióxido de titanio, fosfato tricálcico,
Ingredientes:
dióxido de silicio amorfo, goma árabiga y colorantes artificiales según tabla de sabores:
Naranja: AMARILLO CREPÚSCULO (SIN 110), TARTRAZINA (SIN

Piña: TARTRAZINA (SIN 102), AMARILLO CREPÚSCULO (SIN 110).
102).
Tabla Sabores:
Frutilla: Azorrubina (SIN 122), AMARILLO CREPÚSCULO (SIN 110).
Con el contenido del envase (sachet de 5 g) de producto en polvo se obtiene 1 L de producto listo para ser consumido. El número de raciones
Rendimiento: será directamente dependiente de la cantidad a servir y las condiciones de preparación del producto, a continuación se muestra un ejemplo de
la relación entre el número de raciones en función del tamaño a servir:
Número de raciones aproximadas sachet ml por ración servida

5 200
Antes de preparar los alimentos lave cuidadosamente sus manos, uñas y los utensilios que va a utilizar.
Formas de
Disolver el contenido del envase (5 g) en 1 L de agua fría. Revolver hasta lograr una completa disolución del producto.
Preparación:
Medir con exactitud la cantidad de agua según recomendación debido a que las características organolépticas se alteran, según el producto se
concentre o se diluya más de lo indicado.
Consejos Técnicos: Para facilitar la preparación, se puede disolver el producto en una porción pequeña de agua y luego agregar el agua faltante.
Siempre servir el refresco preparado bien frío.
“El consumo de este producto no es apto para personas con alergias alimentarias (alérgenos previamente declarados) y para grupo vulnerables
consultar con un especialista”.
Uso Previsto:
El producto se debe consumir diluido bajo la forma de preparación señalada, no estando destinado al consumo directo bajo su forma original de
presentación y concentración.
Composición Nutricional:
Porción: 1/2 cucharadita (1 g) de producto en polvo una vez reconstituido con 200 ml de agua se
obtiene 1 vaso.
Análisis Ley 20606 (Tercer tramo de la Ley)
Porciones por envase: 5
100 g Porción 1 g 100 ml PT Limite Observación
Energía Kcal 277 3 2 70 Cumple
Proteínas g 12,7 0,1 0,1
Grasa Total g 0 0 0
Hidratos de Carbono Disp g 56,5 0,6 0,3
Azúcares Totales g 0 0 0 5 Cumple
Sodio mg 806 8 4 100 Cumple
Contenido en 1 porción de 200 Ingesta Diaria admisible (IDA) máxima según

Edulcorantes Contenido en 100 ml
ml FAO/OMS mg/K de peso corporal.
Aspartame mg 67,1 134,2 40
Especificaciones Microbiológicas Especificaciones Físico - Química
Parámetros Limite Máximo Método de Análisis Parámetro Rango Método de Análisis

Recuento Total Mesófilos Aerobios (u.f.c./g)
10.000 ufc/g NCh 2659. Of 2002 Humedad 0-5 NCh 841 Of 1978
RSA
PH 3,0 – 4,0 PH metro
Especificaciones de los Contaminantes y Residuos
Parámetros Criterio Normativa Vigente

Metales pesados
(As,Cd,Cu,Fe,Hg,Pb,Se,Zn) Limites según R.S.A RSA977/96 Art. 160 (vigencia 14.01.2015)
Micotoxinas (Aflatoxinas T, Zearalenona,

Limites según R.S.A RSA977/96 Art. 169
Ocratoxina, Deoxinivalenol, Fumonisinas.)
Dioxinas y PCBs
No aplica RSA977/96 Art. 170
coplanares
RSA977/96 Art. 162 (Resolución ex. N°33/10, MINSAL, fija tolerancias máximas de
Residuos de Pesticidas No aplica
residuos de plaguicidas en alimentos.)
RSA977/96 Art.203 letra d (Resolución ex. N°1462/99, MINSAL, fija tolerancias

Residuos Veterinarios No aplica máximas de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos destinados al
consumo humano.)
RSA977/96 Art. 175 (Resolución ex. N° 636, MINSAL, Establece dosis máxima de
Irradiación No aplica (**)
irradiación de alimentos.)
Este producto se considera como genéticamente no modificado o que no es derivado

de ningún organismo genéticamente modificado, tal y como lo define la CEE y sus
GMO No aplica (**) directrices 1830/2003/CEE acerca de etiquetado y trazabilidad y 1829/2003/CEE
acerca de alimentos y alimentación modificadas genéticamente o cualquier
modificación a la legislación vigente.
* Contaminantes específicos revisados según MP correspondiente a cada producto.

** Sujeto a análisis de proveedor.
Declaración de Alérgeno
Alérgeno Contiene Podría contener
Gluten x
Crustáceos y sus productos
Huevo y sus productos x
Pescado y sus productos
Soya x
Maní x
Leche y sus productos x
Nueces y sus productos derivados x
Sulfitos en concentraciones de 10 mg/kg o mas. x
Vida Útil La duración del producto dentro del envase cerrado, almacenado en un ambiente fresco, limpio, seco y protegido de la luz es de 18 meses.
Especificaciones El producto se presenta en envases unitarios (sachet) con un contenido neto de 5 g. El tipo de material de envase primario corresponde a un
del envase y film trilaminado con barreras a gases y humedad, dispuesto dentro de contenedora. El contenido total de las contenedoras es de 200 bolsas de
embalaje 5 g.
El producto debe ser almacenado en un ambiente fresco, limpio, seco y protegido de la luz. Una vez abierto mantener el producto bien cerrado.
Almacenamiento y
El transporte se realiza a Tº ambiente, en camiones que reúnen los requisitos de buenas prácticas de manufactura que garanticen la protección
Transporte
del producto.
Piña 7804606291267 Naranja 7804606291281

Códigos de Barra
Frutilla 7804606291274
Mercado Nacional
Macro Food S.A

Camino la Vara Poniente 03945 San Bernardo, Santiago - Chile
Fono Casa matriz (56) (2) 27133333
Fax. (56) (2) 27133300 - 27133355
www.macrofood.cl

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Producto: REFRESCO PARA DIABÉTICOS 5 GRAMOS Código: CFX12-CFY34-CFZ46

Naranja: AMARILLO CREPÚSCULO (SIN 110), TARTRAZINA (SIN

Número de raciones aproximadas sachet ml por ración servida

100 g Porción 1 g 100 ml PT Limite Observación

Energía Kcal 277 3 2 70 Cumple

Proteínas g 12,7 0,1 0,1

Contenido en 1 porción de 200 Ingesta Diaria admisible (IDA) máxima según

Parámetros Limite Máximo Método de Análisis Parámetro Rango Método de Análisis

PH 3,0 – 4,0 PH metro

Especificaciones de los Contaminantes y Residuos

Parámetros Criterio Normativa Vigente

Micotoxinas (Aflatoxinas T, Zearalenona,

RSA977/96 Art.203 letra d (Resolución ex. N°1462/99, MINSAL, fija tolerancias

Este producto se considera como genéticamente no modificado o que no es derivado

* Contaminantes específicos revisados según MP correspondiente a cada producto.

Piña 7804606291267 Naranja 7804606291281

Macro Food S.A

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