Quarter 3 - Module 10

Home Economics

1
Edukasyong Pantahanan at Pangkabuhayan - Grade 5
Alternative Delivery Mode
Quarter 3 - Modyul 10: Home Economics
Unang Edisyon 2020
Paunawa hinggil sa karapatang-sipi. Isinasaad ng Seksiyon 176 ng Batas
Pambansa Bilang 8293: Hindi maaaring magkaroon ng karapatang-sipi sa ano mang
akda ng Pamahalaan ng Pilipinas. Gayon pa man, kailangan muna ang pahintulot ng
pamahalaan o tanggapan kung saan ginawa ang isang akda upang magamit sa
pagkakakitaan ang nasabing akda. Kabilang sa mga maaaring gawin ng nasabing
ahensiya o tanggapan ay ang patawan ng bayad na royalty bilang kondisyon.
Ang mga akda / materyales (mga kuwento, seleksiyon, tula, awit, larawan,
ngalan ng produkto o brand names, tatak o trademarks, palabas sa telebisyon,
pelikula atbp.) na ginamit sa aklat na ito ay sa nagtataglay ng karapatang-ari ng mga
iyon. Pinagtibay sa isang kasunduan ng Kagawaran ng Edukasyon at ang
kumakatawan sa paghiling ng pahintulot sa nagmamay-ari ng mga akdang hiniram at
ginamit dito. Hindi inaangkin ng kinakatawan ng tagapaglathala (publisher) at mga
may-akda ang karapatang-aring iyon.

Inilathala ng Kagawaran ng Edukasyon -Sangay ng Ozamiz

Tagapamanihala ng mga Paaralan: Jean G. Veloso, CESO VI

Development Team of the Module

Author/s: Eule Mae M. Galisa
Reviewers: Danilo P. Arroyo, EPS
Elsa B. Buenavidez, PSDS
Anelyn G. Engracia, PSDS
Renato C. Cagbabanua, PSDS
Jocelyn G. Rusiana, Principal

Illustrator and Layout Artist: Desi G. Aninao, PDO II

Management Team
Chairperson: Jean G. Veloso, CESO VI
Schools Division Superintendent

Co-Chairpersons: Audie S. Borres, CESE

Assistant Schools Division Superintendent

Members Anacleta A. Gacasan, CID Chief ES

Danilo P. Arroyo, EPS-EPP
May P. Edullantes, EPS-LRMS
Anelyn G. Engracia, PSDS
Renato C. Cagbabanua, PSDS
Desi G. Aninao, PDO II
Mary Ann Grace J. Manili, Librarian II
Printed in the Philippines by
Department of Education – Division of Ozamiz City
Office Address: IBJT Compound, Carangan, Ozamiz City
Telefax: (088)545-09-90
E-mail Address: [email protected]

i
 5
Edukasyong Pantahanan
at Pangkabuhayan
Quarter 3 - Module 10
Home Economics

This instructional material was collaboratively developed and reviewed

by teachers, school heads and education program supervisors of the
Department of Education – Ozamiz City Division. We encourage teachers and
other education stakeholders to email their feedback, comments, and
recommendations to the Department of Education – Ozamiz City Division at
[email protected].

We value your feedback and recommendations.

Department of Education ● Republic of the Philippine

ii
 Talaan ng Nilalaman

Tungkol Saan ang Modyul na Ito...................................................................................................i

Alamin.................................................................................................................................................ii
Icons ng Modyul...............................................................................................................................iii

Subukin............................................................................................................................................iii

Aralin 1: Ang Paghahanda ng mga Sangkap na Gagamitin sa Pagluluto

Alamin......................................................................................................................
Tuklasin ................................................................................................................
Suriin........................................................................................................................
Pagyamanin ...........................................................................................................
Suriin .......................................................................................................................
Pagyamanin ...........................................................................................................
Tuklasin …..............................................................................................................
Isaisip.......................................................................................................................
Isagawa...................................................................................................................

Aralin 2: Ang Pagluluto

Alamin......................................................................................................................
Tuklasin ................................................................................................................
Suriin........................................................................................................................
Pagyamanin ...........................................................................................................
Suriin .......................................................................................................................
Pagyamanin ...........................................................................................................
Tuklasin …..............................................................................................................
Isaisip.......................................................................................................................
Isagawa...................................................................................................................

Aralin 3: Ang mga Tuntuning Pangkalusugan at Pangkaligtasan sa Paghahanda at

Pagluluto ng Pagkain
Balikan.....................................................................................................................
Alamin......................................................................................................................
Tuklasin.................................................................................................................
Suriin .....................................................................................................................
Pagyamanin .........................................................................................................
Isaisip ………………………………………………………….
Isagawa ................................................................................................................

iii
Aralin 4: Di – Paggamit ng mga Sangkap na ay Food Artificial Additives
Balikan.....................................................................................................................
Alamin......................................................................................................................
Tuklasin.................................................................................................................
Suriin .....................................................................................................................
Pagyamanin .........................................................................................................
Isaisip ………………………………………………………….

Aralin 5: Nakahanda ng Kaakit-akit ang Nilutong Pagkain sa Hapag-Kainan

Balikan.....................................................................................................................
Alamin......................................................................................................................
Tuklasin.................................................................................................................
Suriin .....................................................................................................................
Pagyamanin .........................................................................................................
Isaisip ………………………………………………………….
Aralin 6: Mga Alintuntunin sa Paghahanda ng Mesa at Paghahain
Balikan.....................................................................................................................
Alamin......................................................................................................................
Tuklasin.................................................................................................................
Suriin .....................................................................................................................
Pagyamanin .........................................................................................................
Isaisip ………………………………………………………….

References....................................................................................................................................

Batayan sa Pagwawasto...........................................................................................................

Tungkol Saan ang Modyul na Ito

iv
 Ang modyul na ito ay nagsisimula sa pagpakikilala ng paksa at pagpauunawa sa mga
mag-aaral ng halaga ng pagkatuto mula rito sa bahaging Alamin. Sumunod nito ang Subukin
kung saan masusuri ang natututunan kaugnay sa bagong aralin na tatalakayin. Nakabatay sa
nilalaman ng babasahin sa Suriin ang mga paksa ng bahaging Subukin. Sinusundan ito ng
pag-uugnay ng pagkatuto mula sa mga nagdaang modyul at sa kasalukuyang modyul sa
bahaging Balikan.

Ang bahaging Tuklasin ay naglalahad ng bagong aralin sa pamamagitan ng iba’t ibang

gawain. Sa bahaging Suriin naman ay ang pagtatalakay sa mga mahahalaga at mararapat na
matutuhan ng mga mag-aaral upang malinang ang pokus na kompetensi.

Ang bahaging Pagyamanin ay mga gawain na magpapalawak ng natutuhan ng mga

mag-aaral at magbibigay ng pagkakataong mahahasa ang mga kasanayang nililinang.

Ang bahaging Isaisip naman ay magpoproseso ng mahahalagang natutunan sa aralin

at sa bahaging Isagawa naman mailalapat ang mahahalagang natututunan sa mga pangyayari
o sitwasyon sa totoong buhay.

Alamin

Sa modyul na ito ay matutunan mo kung ano ang iba’t ibang paraan sa paghahanda at
pagluluto ng pagkain, ang mga iba’t ibang alintuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan sa
paghahanda at pagluluto ng pagkain, ang di paggamit ng mga artificial food additives, ang
paghahanda ng kaakit-akit na nilutong pagkain sa hapag-kainan, at ang ilang mga paraan sa
paghahanda ng pagkain at ang mga dapat tandaan/ mga alintuntunin sa paghahanda ng mesa
at paghahain.

Ang pagluluto ay talagang kinakailangan natin para matuto at mapakinabangan ang

mga sangkap o produkto na maaaring kainin. Dahil din sa pagluluto, maraming tao o halos
lahat ng tao ang natuto para lumikha ng mga panibagong mga pagkain na hindi pa natatakam
o nalalasahan ng mga tao o kaya'y panibago sa kanilang paningin. Dahil din rito ay
naeensayo ang kakayahan ng mga tao para magluto at lumikha.

Ang pagtatanghal ng pagkain ay ang pinakamahusay na paraan para sa isang chef

upang dalhin ang kanilang pagkatao sa isang ulam. Kung paano mo napiling ipakita ang
pagkain sa iyong mga bisita ay isang form ng sining, at pipiliin mo kung ano ang hitsura ng
sining. Gamit ang isang maliit na labis na oras na ginugol plating, maaari mong magamit ang
texture, kulay, at panlasa ng pagkain upang lumikha ng isang obra maestra sa plato. Isang
kwento para sa iyong mga bisita na basahin muna sa kanilang mga mata, at pagkatapos ay sa
kanilang mga bibig. Maaari mong dalhin ang kultura ng pagkain sa ibabaw ng ulam na may
tradisyonal na pagtatanghal o gumawa ng isang bagay na lubos na natatangi na may isang
mas abstract na pamamaraan. Ang pagtatanghal ng pagkain ang susi sa paghila ng lahat ng
limang pandama sa karanasan ng pagkain. Pakinggan ang pagkain na niluto, amoy ang mga
sangkap, tamasahin ang texture habang kumakain ka, lumikha ng isang di malilimutang lasa,
at siyempre, biswal na tikman ang pagkain bago pa man ito tumama sa iyong dila.

v
Icons na Ginagamit sa Modyul

Ito ay ang bahaging naglalahad ng mga layunin o mithiing

Alamin
dapat matamo sa pag-aaral mo sa modyul na ito.

Ito ay pagtatasa sa antas ng iyong kaalaman sa tatalakaying

Subukin aralin. Sa pamamagitan nito masususuri kung ano na ang
iyong natutunan kaugnay sa bagong tatalakaying aralin.

Ito ay ang pagtatatag ng ugnayan sa pamamagitan ng

pagtatalakay sa mga mahahalaga mong natutunan sa
Balikan
nagdaang aralin na may koneksiyon sa tatalakaying bagong
aralin.

Ito ay paglalahad sa bagong aralin sa pamamagitan ng iba’t

Tuklasin ibang gawain

Ito ay ang pagtatalakay sa mga mahahalaga at nararapat

Suriin mong matutunan upang malinang ang pokus na kompetensi.

Ito ay ang mga gawain na magpapalawak sa iyong natutunan

at magbibigay pagkakataong mahasa ang kasanayang
Pagyamanin
nililinang.

Ito ay mga gawaing magpoproseso sa iyong mahahalagang

natutunan sa aralin.
Isaisip

Ito ay ang mga gawain na gagawin mo upang mailapat ang

iyong mahahalagang natutunan sa mga pangyayari o
Isagawa
sitwasyon sa totoong buhay.

Tayahin Ito ay pagtatasa sa antas ng iyong kaalaman matapos

natatalakay ang aralin. Sa pamamagitan nito masusuri kung
ano na ang iyong natutunan.

vi
 Mga Sagot Ito ay nagbibigay ng mga tamang sagot sa Gawain at
pagtatasa.

Aralin Ang Paghahanda ng mga

Sangkap na Gagamitin sa
1 Pagluluto

Subukin

Subukin natin kung taglay mo na ba ang sumusunod na kaalaman o kasanayan?

Panuto: Tsekan (√) ang happy face icon Kung taglay mo na ito o
at sad face icon kung hindi pa.

Kaalaman / Kasanayan

1. Nakapaghiwa na ng mga gagamiting sangkap sa

pagluluto.

2. Nasubukan ko ng magsaing ng kanin nang mag-isa

3. Nasanayan ko nang magmasid sa mga taong nagluluto.

4. Nasubukan ko ng magprito ng isda, hotdog, itlog, at

longganisa.

5. Nakatulong sa nanay o mas nakakatanda sa pagluluto ng

pagkain.

vii
 Alamin

Sa modyul na ito, pag-aralan mo kung paano gumawa ng plano at pagluluto sa

masustansiyang pagkain para sa pamilya ayon sa badyet nito at natutukoy ang mga salik sa
pagplano ng pagkain ng pamilya.

Layunin

1. Naisasagawa ang pagluluto

2. Naihahanda ang mga sangkap sa pagluluto

Balikan
Balikan natin ang nakaraang leksiyon kung may natutunan ba kayo .
Isulat sa patlang ang mga pangalan ng mga gamit pangluto. Hanapin ang sagot sa kahon.

sandok salaan kawali kaserol kudkuran

_______________1.

_______________2.

_______________3.

_______________4.

viii
 _______________5.

Tuklasin

https://images.app.goo.gl/xLa7b4LRgk9SMrVA7

GAWAIN:
Sagutin mo ang mga tanong.Isulat sa sagutang papel ang iyong sagot.

1. Ano ang ginawa ng mag-ama sa larawan?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Ano ang unang ihanda sa pagluluto ng pagkain? Bakit?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Bakit kailangan ihanda ang mga sangkap na gagamitin bago magluto?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Ano ang hakbang na sa paghahanda ng mga sangkap na gagamitin sa pagluluto?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

Suriin

GAWAIN:

ix
 Suriin ang larawang ipinapakita. Hanapin ang pangalan sa iba’t ibang paghahanda sa
mga sangkap na kailangan sa pagluluto. Ilagay ang iyong sagot sa kahon na nasa ibaba ng
bawat larawan.
Pagtatalop Pagbabalat Paghihimay Paghihiwa Pagkaliskis
Paggiling Pagbabati Pagsasala Pagdidikdik Paghahalo

Source:
https://images.app.goo.gl/hyAfRPSwPX7zTMfD8
https://images.app.goo.gl/ypXNxUup1JK4jcWF6
https://images.app.goo.gl/9Sc2WdGeuwL4LJ4RA
https://images.app.goo.gl/Kb7KuNzCvKAjtzhJ9
https://images.app.goo.gl/Js8f8XENdNJsuFVh6
https://images.app.goo.gl/na4vRwrBF9MwTkoK7
https://images.app.goo.gl/2b6BpHbXHsrEKisj7
https://images.app.goo.gl/CECPnqth1yQC6gyU8
https://images.app.goo.gl/hpBrBcLr47wv6v5g7
https://images.app.goo.gl/hDUVS1piUxdCpqcd6

x
 Pagyamanin

GAWAIN:
1. Tumulong sa nanay sa paghahanda ng pagkain.
2. Kunan ng litrato ang bawat paraan sa paghahanda ng pagkain.
3. Idikit ito sa malinis na papel at lagyan ng pangalan kung anong paraan ang ipinapakita
mo sa paghahanda ng pagkain.

Isaisip
Narito ang iba’t ibang paghahanda sa mga sangkap na kailangan sa pagluluto.

1. Pagtatalop – pag-alis ng balat gamit ang maliit na kutsilyo

2. Pagbabalat – pag-aalis ng balat gamit ang kamay
3. Paghihimay – paghihiwalay sa mga pinong bahagi ng nilutong pagkain gamit ang
kamay
4. Paghihiwa – pagputol ng mga pagkain upang lumiit gamit ang kutsilyo
5. Pagkakaliskis – pag-alis ngmga kaliskis ng isda gamit ng kutsilyo.
6. Paggiling – pagpino ng pagkain gamit ang gilingan
7. Pagbabati – pagdadagdag ng hangin sa hinalong pagai gamit ang tinidor, pambati o
electric mixer
8. Pagsasala – paghihiwalay ng likido sa buo-buong laman ng sangkap
9. Pagdidikdik – pagbabayo ng mga sangkap gamit ang almires tulad ng mani, paminta,
ulo ng hipon
10. Paghahalo – pagsama-sama ng mga sangkap

Isagawa
Panuto: Isulat ang HORAY kung ang isinasaad ng pahayag ay tama at HEPHEP kung ang
isinasaad ay mali. Isulat sa patlang and sagot.

____________1. Si Mark ay tumutulong sa kanyanng nanay na nagkaliskis ng karne ng

baboy.
____________2. Si Maria ay naghihiwa ng mga sangkap gamit ang kanyang kamay.
____________3. Tinatalopan ni Ana ang patatas gamit ang maliit na kutsilyo.
____________4. Giniling ni Michelle ang karot at sayote gamit ang gilingan.
____________5. Binabati ni Kent ang itlog gamit ang electric mixer.

xi
____________6. Inutusan si Lyka na haluin ang mga sangkap sa gagamitin sa pagluluto
gamit ang malaking bowl at sandok.
____________7. Dinikdik ni Lito ang mani na gagamitin niya sa pagluluto gamit ang
almires.
____________8. Hiniwalay ni Mae ang mga isda na pinirito sa likido gamit ang salaan.
____________9. Hinimay ni Ashley ang mga maliit na pagkain gamit ang tinidor.
____________10. Binabati ni John ang itlog at harina sa malaking bowl gamit ang tinidor.

Tayahin

GAWAIN:
Panuto: Tsekan ang star icon kung taglay mo na ito o ang moon icon kung hindi pa.

Kaalaman at Kasanayan
1. Nakatutulong sa paghahanda ng mga
sangkap na gagamitin sa pagluluto.
2. Tumutulong sa paghihiwa ng sibuyas,
kamatis, karot at iba pang sangkap na
gagamitin sa pagluluto.
3. Naghihimay ng kangkong o talbos ng
kamote.
4. Tumutulong sa pagtatalop ng mga
sangkap na ginagamit sa pagluluto.
5. Naibahagi sa mga kaibigan at kaklase
ang mga natutunan sa pagtatala ng
mga sangkap na gagamitin sa
pagluluto ng pagkain.
6. Nakatutukoy ang mga iba’t ibang
paraan sa paghahanda ng pagkain.

xii
 Aralin

2 Ang Pagluluto

Subukin

GAWAIN A: Subukin natin kung taglay mo na ba ang mga sumusunod na kaalaman o

kasanayan?
Tsekan ( / ) ang kung taglay mo na ito, kung hindi pa.

Kaalaman / Kasanayan

1. Nasubukan ko ng magluto ng pritong isda, itlog at

hotdog.

2. Nasanayan ko nang tumulong sa aking nanay o sa mga

nakakatanda sa pagluluto ng pagkain.

3. Alam ko na ang iba’t ibang paraan sa pagluluto.

4. Nakakalaga na ako ng karne ng baboy.

xiii
 5. Natatandaan ko ang dapat isaalang-alang sa pagluluto ng
pagkain.

Alamin

Sa modyul na ito, pag-aralan mo kung ano ang iba’t ibang paraan sa pagluluto ng
pagkain.

Layunin

1. Naisasagawa ang pagluluto

Balikan
Balikan natin ang nakaraang leksiyon kung may natutunan ba kayo .
Isulat sa patlang ang mga pangalan ng mga paraan sa paghahanda ng mga sangkap na
gagamitin sa pangluto. Hanapin ang sagot sa kahon.

Pagtatalop Pagbabalat Paghihimay Paghihiwa Pagkaliskis

Paggiling Pagbabati Pagsasala Pagdidikdik Paghahalo

________________1. Pagdudurog gamit ang almires

________________2. Pagpuputol o pagpapaliit ng mga sangkap gamit ang kutsilyo
________________3. Pagpapatulo nghinugasang sangkap gamit ang kolander o salaan.
________________4. Pagsasama sama ng sangkap
________________5. Pag aalis ng balat ng prutas o gulay sa pamamagitan ng kamay
________________6. Pagtatanggal ng kaliskis ng isda
________________7. Pag aalis ng balat ng prutas o gulay sa pamamagitan ng peeler o

xiv
 kutsilyo.
________________8. Binabati ang itlog at harina sa malaking bowl gamit ang tinidor.
________________9. Giniling ang karne ng baboy at ilang gulay sa gilingan.
________________10. Hinihimay ang pirasong pagkain na gagamitin sa pagluluto.

Tuklasin

GAWAIN:
Tignan ang larawang ipinapakita. Hanapin ang pangalan sa paraan sa pagluluto sa
kahon at ilagay ang iyong sagot sa kahon na nasa ibaba ng bawat larawan.
Paghuhurno Pagpiprito Paggigisa Pagpapakulo Pagppapasingaw
Paglalaga Pag-iihaw Paglilitson Pagsasangkutsa

Source:
https://images.app.goo.gl/XZyaKUupZkdpjPfg6
https://images.app.goo.gl/kbFZm8fFh7yn76Kz7

xv
https://images.app.goo.gl/dJDkWPM2ReeFnjuJ9
https://images.app.goo.gl/3yaqGgTZxhYRdfkC9
https://images.app.goo.gl/hGQPi1F5JhhAzBUVA
https://images.app.goo.gl/z9H4QymDiJHYPsCdA
https://images.app.goo.gl/z1fguxtEr7XQagqj6
https://images.app.goo.gl/k4M7ZXazDWcZJT6M9

Suriin

Suriin kung paano lulutuin ang mga sangkap na ipinapakita. Mas mainam kung
tanungin mo ang iyong nanay o mas nakatanda sa inyong tahanan kung ano ang maaaring
lutuin sa mga sangkap na ipinapakita sa larawan.

https://images.app.goo.gl/R1ZDb4zvjQ1jZ7Mb9
GAWAIN:

Sagutin mo ang mga tanong. Isulat sa sagutang papel ang iyong sagot.
1. Paano mo lulutuin ang mga sangkap na ipinapakita?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Ano ang mga paraan sa pagluluto gamit ang mga sangkap na ipinakita?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Mahalaga ba ang pagluluto ng pagkain? Bakit?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

xvi
4. Bakit kailangang malaman ang mga paraan sa pagluluto kahit nasa murang edad pa
lamang?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

Pagyamanin

GAWAIN:
1. Pumili ng tatlong paraan sa pagluluto. Gawin ito sa tulong ng iyong magulang o mas
nakakatanda sa inyong tahanan.
2. Kunan ito ng larawan. Idikit ang larawan sa isang buong papel.
3. Sa ibaba ng papel, isulat ang kahalagahan sa kaalaman sa pagluluto kahit nasa murang
edad pa lamang.

Isaisip
May iba’t ibang paraan kung paano mo ito lutuin dahil iba-iba rin kasi ang mga
putahe na lulutuin para sa araw-araw na kakainin.

1. Paglalaga – pagpapakulo ng pagkain na may maraming tubig

2. Pagpiprito – pagluluto sa maraming kumukulong mantika
3. Paggigisa – pagluluto sa kunting mantika ng bawang, sibuyas, o iba pang
sangkap bago ihalo sa pangunahing sahog
4. Pag-iihaw – maliit na pirasong karne na iluluto sa ibabaw ng baga
5. Paglilitson – pagluluto ng buo sa hurno o ibabaw ng nababagang uling
6. Pagpapakulo – pagpapainit ng likido hanggang sa temperaturang 100 degree
celcius
7. Pagsasangkutsa – pagluluto ng pagkain upang mapanatili ang lasa o timpla bago
ito lubusang lutuin
8. Pagppapasingaw – pagluluto sa pasingawan ng mga pagkain tulad ng siopao,
siomai
9. Paghuhurno – pagluluto gamit ang oven tulad ng pandesal, cake at iba pa.

Isagawa

GAWAIN:

xvii
 Isulat ang TAMA kung ang pahayag ay tama at MALI naman kung hindi.

____________1. Si Jenny ay nagluluto ng bawang at sibuyas sa kawali na may bahagyang

mantika ay tinatawag na pagpiprito.
____________2. Nilagyan ni Lloyd ng rekado sa pagkain tulad ng toyo, patis, suka at
paminta upang maging malasa at masarap nang gawin niya ang paghuhurno
ng pagkain.
____________3. Si Jodi ay naghuhurno ng mga sangkap sa pamamagitan ng paglalaga.
____________4. Naglalaga ng manok si Khate gamit ang mantika.
____________5. Nagluluto si James ng siomai sa paraang pag-iihaw.
____________6. Nagpiprito ng isda si Lyka sa paraang pagpapakulo nito.
____________7. Pinapakuluan ang itlog ni Alex sa ibabaw ng nagbabagang apoy
____________8. Nagluluto ng menudo si nanay sa paraang pagsasangkutsa.
____________9. Si Julius ay nagpapasingaw ng sipao at siomai.
____________10. Si Ana at kasama ang kanyang ama sa paglilitson sa ibabaw ng
nagbabagang apoy.

Tayahin

GAWAIN:
Panuto: Tsekan ang star icon kung taglay mo na ito o ang moon icon kung hindi pa.

Kaalaman at Kasanayan
1. Nakaluluto ng mga simpleng putahe
sa tulong ng nanay o mas nakakatanda.
2. Tumutulong sa pagluluto ng nanay o
mas nakakatanda sa tahanan na
nagluluto ng pagkain
3. Nakapagsaing na ng kanin na hindi
humingi ng tulong sa nanay o mas
nakakatanda.
4. Natatandaan ang mga iba’t ibang
paraan sa paghahanda ng mga sangkap

xviii
 at pagluluto ng mga ito.
5. Naibahagi sa mga kaibigan at kaklase
ang mga natutunan sa pagluluto ng
pagkain.

Ang mga Tuntuning

Aralin Pangkalusugan at
Pangkaligtasan sa
3 Paghahanda at Pagluluto ng
Pagkain

Subukin

GAWAIN A: Subukin natin kung taglay mo na ba ang mga sumusunod na kaalaman o

kasanayan?

xix
Tsekan ( / ) ang kung taglay mo na ito, kung hindi pa.

Kaalaman / Kasanayan

1. Nasubukan ko ng magluto ng pritong isda, itlog at

hotdog.

2. Nasanayan ko nang tumulong sa aking nanay o sa mga

nakakatanda sa pagluluto ng pagkain.

3. Alam ko na ang iba’t ibang paraan sa pagluluto.

4. Nakakalaga na ako ng karne ng baboy.

5. Natatandaan ko ang dapat isaalang-alang sa pagluluto ng

pagkain.

Alamin

Sa modyul na ito, pag-aralan mo ang mga tuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan

sa paghahanda at pagluluto ng pagkain.

Layunin

1. Nasusunod ang mga tuntuninng pangkalusugan at pangkaligtasan sa paghahanda at

pagluluto ng pagkain.

Balikan
Balikan natin ang nakaraang leksiyon kung may natutunan ba kayo .

xx
Panuto: Tukuyin kung paano niluluto ang mga pagkain na ipinapakita. Isulat sa patlang ang
mga pangalan ng mga paraan sa paghahanda ng mga sangkap na gagamitin sa pangluto.
Hanapin ang sagot sa kahon.

Pagtatalop Pagbabalat Paghihimay Paghihiwa Pagkaliskis

Paggiling Pagbabati Pagsasala Pagdidikdik Paglilitson

______________1. ______________3.

______________2. ______________4.

______________5.

Source:
https://images.app.goo.gl/keQRPY9mrmwPoZHG9
https://images.app.goo.gl/eGSrnqDpYLmYUShi6
https://images.app.goo.gl/7qGkeVEwopUQ1tsd7
https://images.app.goo.gl/CGce4hMUK5Q466meA
https://images.app.goo.gl/yqR1VvvBhQgfaiMs8

Tuklasin

Source:
https://images.app.goo.gl/TjzTpNNRDvhhpbMT7
https://images.app.goo.gl/XqMfdmrsYveZpDGv6

xxi
GAWAIN: Panuntunan… Dapat Maintindihan!

 Naghuhugas ba ng kamay ang iyong nanay o mas nakakatanda sa inyong tahanan

bago maghanda ng mga sangkap na gagamitin sa pagluluto at sa pagluluto?
 Hinuhugasan ba nila ang mga sangkap na gagamitin sa pagluluto?
 Ano ang mga panuntunan sa paghahanda at pagluluto ng pagkain?

Tuklasin natin ngayon ang mga panuntunan sa pagsali sa discussion at chat. Sabihin
kung ang mga nakasulat ay panuntunan o hindi. Isulat ang letrang P kung ang pahayag ay
Panuntunan, at HP naman kung Hindi Panuntunan

____1. Siguraduhing maghugas na ng kamay bago ihanda ang mga sangkap na gagamitin sa
pagluluto.

____2. Tiyaking maayos ang kalang gagamitin sa pagluluto.

____3. Ilapit ang mukha sa kaldero o kawaling may takip kung iangat ang takip nito upang
mas madaling masinghot ang amoy nito.

____4. Maging maingat sa paggamit ng matutulis at matatalim na kagamitan.

____5. Maaaring hindi na takpan ang mga nilulutong pagkain.

____6. Iangkop ang temperatura ng paglulutuan para maiwasan ang pagkasunog ng pagkain.

____7. Maaari nang hindi hugasan ang mga sangkap na gagamitin sa pagluluto.

____8. Maaaring hindi na kailangang hugasan ang mga kaldero at kawali na bago pa ginamit
dahil pwede pa itong gamitin ulit sa pagluluto.

____9. Mamaya na linisin ang mga ginamit sa pagluluto kapag magluluto na ulit ng pagkain.

____10. Siguraduhing malinis, may sapat na liwanag at bentilasyon ang silid-lutuan o kusina.

Suriin
Suriin kung ano ang mga panuntunan na dapat isaalang-alang basi sa larawang
ipinakita. Hanapin ang sagot sa kahon.

____________________________________________
https://images.app.goo.gl/Cndqh9aebZBrHFfN6

xxii
 _____________________________________________
https://images.app.goo.gl/cWFVR6oKQkg4Yz9t9

___________________________________________________________________

https://images.app.goo.gl/VntYa84ggSKy39MA6

___________________________________________________________________
https://images.app.goo.gl/3Sk3rZRUGyVwvgzP8

___________________________________________________________________

https://images.app.goo.gl/g5AhQaXbAZjWuJKt5

xxiii
 ___________________________________________________________________
https://images.app.goo.gl/hECt6onSJ42ZEC7G8

___________________________________________________________________
https://images.app.goo.gl/USanACuqGLwkf5WZ6

___________________________________________________________________
https://images.app.goo.gl/GnKBCnvUQEJAjE5aA

 Malinis, may sapat na liwanag at bentilasyon ang silid – lutuan o kusina.

 Ilayo ang mukha sa kaldero o kawaling may takip kung iaangat ang takip
 Tiyaking maayos ang kalang gagamitin
 Maghugas ng kamay bago maghanda ng mga sangkap at magluto ng pagkain
 Maging maingat sa paggamit ng matutulis at matatalim na kagamitan.
 Takpan ang mga sangkap na niluto
 Hugasan ang mga sangkap na gagamitin sa pagluluto
 Iangkop ang temperatura ng paglulutuan para maiwasan ang pagkasunog ng pagkain

Pagyamanin

GAWAIN:
Sagutin ang mga sumusunod na tanong.

1. Bakit kailangan nating malaman ang mga tuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan

sa paghahanda at pagluluto ng pagkain?
2. Dapat ba natin itong tandaan at sundin ang mga tuntuning pangkalusugan at
pangkaligtasan sa paghahanda at pagluluto ng pagkain? Bakit?

xxiv
 3. Paano mo maibabahagi ang iyong nalalaman sa mga tuntuning dapat tandaan sa
paghahanda at pagluluto ng pagkain?

Isaisip

Kaligtasan ng ating pamilya ang pangunahing tinitingnan at binibigyan natin ng

pansin. Isang aspeto ng kaligtasan ay nagsisimula sa malinis na pagkain na ating ihahain sa
mesa.

Kailangan nating matiyak na walang halong anumang mikrobyo o dumi o iyong mga
tinatawag na contaminants ang pagkain sa ating mesa para tayo makaiwas sa anumang sakit
na puwedeng idulot nito. Kaya narito ang mga tuntuning dapat nating sundin upang
manatiling malinis ang pagkain ating kakainin.

1. Malinis, may sapat na liwanag at bentilasyon ang silid – lutuan o kusina.

2. Ilayo ang mukha sa kaldero o kawaling may takip kung iaangat ang takip
3. Tiyaking maayos ang kalang gagamitin
4. Maghugas ng kamay bago maghanda ng mga sangkap at magluto ng pagkain
5. Maging maingat sa paggamit ng matutulis at matatalim na kagamitan.
6. Takpan ang mga sangkap na niluto
7. Hugasan ang mga sangkap na gagamitin sa pagluluto
8. Iangkop ang temperatura ng paglulutuan para maiwasan ang pagkasunog ng pagkain

Isagawa
Panuto: Isulat ang SANG-AYON kung ang isinasaad ng pahayag ay tama at HINDI
SANG -AYON kung ang isinasaad ay mali. Isulat sa patlang and sagot.

_______________1. Si Kent ay naghuhugas ng kamay pagkatapos magluto ng pagkain.

_______________2. Hindi angkop ang temperatura ng paglulutuan ng pagkain ni Ben.

_______________3. Hindi na tinakpan ni Dianne ang pagkain pagkatapos niya itong lutuin
dahil dinapuan na ito ng insekto.

_______________4. Hinuhugasan ni Maria ang mga sangkap na gagamitin sa pagluluto.

_______________5. Itinapat ni John ang kanyang mukha sa kaldero nang buksan niya ang
takip nito.

_______________6. Tiniyak ni Jenny na malinis ang kawaling gagamitin sa pagluluto.

xxv
_______________7. Malinis, may sapat na liwanag at bentilasyon ang kusina ni nanay sa
tuwing magluluto siya ng pagkain.

_______________8. Naging maingat palagi si Alex sa paggamit ng kutsilyo sa tuwing

gagamitin niya ito sa pagahahanda ng pagkain.

_______________9. Inilagay ni Shiela ang kutsilyo sa mesa pagkatapos niyang maghanda ng

pagkain.

_______________10. Tiniyak ni Danica ang kawaling gagamitin niya sa pagluluto ay

malinis.

Tayahin

GAWAIN:
Panuto: Gamitin ang tseklis sa paghahanda ng pagkain. Lagyan ng ( / ) ang mga hanay na
sinunod.

Kaalaman at Kasanayan Nasunod Di - Nasunod

1. Inalis ko ang aking relo at alahas sa

tuwing maghahanda at magluluto ng
pagkain.
2. Naghugas ako ng kamay bago ko
hinawakan ang mga pagkain na
gagamitin sa pagluluto.
3. Nagdala ako ng kumpletong
kagamitan na kailangan sa paghahanda
ng pagkain.
4. Hinuhugasan ko ang mga kagamitan
bago ko sinisimulan ang pagluluto.
5. Tinakpan ko ang mga pagkain
pagkatapos lutuin.

Aralin

xxvi
 Di – Paggamit ng mga
Sangkap na may Food
4 Artificial Additives

Subukin

Subukin natin kung taglay mo na ba ang sumusunod na kaalaman o kasanayan?

Panuto: Tsekan (√) ang happy face icon Kung taglay mo na ito o
at sad face icon kung hindi pa.

Kaalaman / Kasanayan

1. Nakakakain na nang mga pagkain de-lata at mga junk

foods

2. Natutukoy ang mga sangkap na ginagamit sa

pagpoproseso ng pagkain

3. Alam ko na ang iba’t ibang uri ng food artificial

additives.

4. Natutukoy ko na ang iba’t ibang uri ng pagkain na may

inihalo o idinagdag na food artificial addivites.

5. Natutukoy ang kaibahan ng mga pagkain masustansya at

di-masustansya.

xxvii
 Alamin

Sa modyul na ito, pag-aralan mo ang mga masamang naidulot ng mga food artificial
additives sa pagluluto.

Layunin

1. Di – paggamit ng mga sangkap na may food artificial additives

Balikan

GAWAIN: Mga tuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan sa paghahanda at

pagluluto ng pagkain
Ayusin ang mga letra ng mga salitang nakasulat sa ribbon.

n a t p a k sagmuhga sinmali

_____________________ __________________ ______________________

________________________________

ganpanglukas ligpangsankata
_____________________ ___________________

Tuklasin

Source:

xxviii
https://images.app.goo.gl/3CRohcrjX8mrkf5X6
https://images.app.goo.gl/iodasHigiSn3XTrHA
https://images.app.goo.gl/JPGP7cYttHRjvBLr9
https://images.app.goo.gl/zbyEAEdFNAuJXkbu5
https://images.app.goo.gl/A9Rb4Job9CLtd773A
https://images.app.goo.gl/3TYt5qAF8PnnySHt8
https://images.app.goo.gl/UR7i8e61Wj7nVw3f7

GAWAIN:
Sagutin mo ang mga tanong.Isulat sa sagutang papel ang iyong sagot.

1. Paano mo mailalarawan ang mga pagkaing ipinapakita sa larawan?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Nakakain ka na ba nito? Paano mo maipapaliwanag ang lasa ng mga pagkain?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Ano ang maging epekto ng tao kapag palaging kumakain nito?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Masustansiya ba ang mga pagkain na ipinapakita sa larawan? Bakit?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

Suriin

Ano ang food artificial additives?

Ito ay artipisyal na nangangahulugang hindi galling sa kalikasan kundi likha ng tao.

Suriin ang mga pagkain kung saan ito napabilang sa mga sangkap na may food artificial additives.

Hamburger yakult hotdog beef loaf

Sliced bread vitsin magic sarap chippy
Sardinas todays’ fruit cocktail fries cookies
Pineapple juice coca – cola oats donut
Star margarine pepsi lollipop soy sauce

xxix
 Artificial Sweeteners High Fructose Corn Syrup Monosodium Glutamate
Nagtataglay nito ang iba’t ibang soda drinks, Karaniwang mayroon nito ang mga processed Halos lahat ng sitsirya ay mayroon nito.
cereals, chewables, vitamins atbp foods, flavored yogurts, canned vegetables, Cookies, seasoning, mga de-latang soup.
cereals, kendi, mga tinapay.

Trans Fat Sodium Nitrate/ Nitrite Potassium Bromate

Matatagpuan naman ito sa margarina, chips Matatagpuan naman ito sa mga produkto gaya Makukuha naman ito sa tinapay
and crackers, mga pagkain sa fast food, at ng hotdog, bacon, ham, luncheon meat, cured
baked goods meats, corned beef, smoked fish

Isaisip

Ang food artificial additives ay matagal nang ginagamit daang taon na ang nakalipas.
Ginagawa ito upang mapagbuti ang lasa at mapahaba ang buhay at pagkonsumo nito.
Makakabuting iwasan na lamang ang paggamit ng mga ito upang hindi magdulot ng
kapinsalan sa kalusugan kalaunan.

Marami ang food artificial additives. Naririto ang ilan na ating iiwasan:

1. Artificial Sweeteners - Nagtataglay nito ang iba’t ibang soda drinks, cereals,
chewables, vitamins atbp.
2. High Fructose Corn Syrup - Karaniwang mayroon nito ang mga processed foods,
flavored yogurts, canned vegetables, cereals, kendi, mga tinapay.
3. High Fructose Corn Syrup - Karaniwang mayroon nito ang mga processed foods,
flavored yogurts, canned vegetables, cereals, kendi, mga tinapay.

xxx
 4. Trans Fat - Matatagpuan naman ito sa margarina, chips and crackers, mga pagkain sa
fast food, at baked goods.
5. Sodium Nitrate/ Nitrite - Matatagpuan naman ito sa mga produkto gaya ng hotdog,
bacon, ham, luncheon meat, cured meats, corned beef, smoked fish.
6. Potassium Bromate - Makukuha naman ito sa tinapay

Isagawa
Panuto: Isulat ang FA kung ang larawang ipinakita ay may food artificial additives at HFA
naman kung ang walang food artificial additives. Isulat sa patlang and sagot.

______1. ______6.
https://images.app.goo.gl/qrcsQEfAyXHcDMSj9 https://images.app.goo.gl/xwv1SSLaomdMDYDHA

______2. ______7.
https://images.app.goo.gl/w1x5DwsimBeQ7KJ1A https://images.app.goo.gl/7n2ra6vfteLiENWs9

______3. ______8.
https://images.app.goo.gl/LwQipUdyNgvAVSLj8 https://images.app.goo.gl/qxJD7SRUyTdZizoz6

______4. ______9.
https://images.app.goo.gl/rd9YbUDQHRHETQq66 https://images.app.goo.gl/xWUwL1fTHoyDVTq6A

______5. ______10.
https://images.app.goo.gl/VHS5wu6AKEU96H6DA https://images.app.goo.gl/8akMQX7kt3DuLDX96

xxxi
 Tayahin

GAWAIN:
Panuto: Tsekan ang star icon kung taglay mo na ito o ang moon icon kung hindi pa.

Kaalaman at Kasanayan
1. Natutukoy ang mga pagkaing may
food artificial additives.
2. Naiiwasan ang mga pagkaing may
food artificial additives
3. Alam na ang masamang epekto ng
food artificial additives sa mga tao.
4. Natutukoy ang kahalagahan sa
pagkain ng sariwa at masustansiya.
5. Naibahagi sa mga kaibigan at kaklase
ang mga natutunan sa mga food
artificial additives.

xxxii
 Aralin Ang Paghahanda ng Kaakit-
akit na Nilutong Pagkain sa
5 Hapag - kainan

Subukin

GAWAIN A: Subukin natin kung taglay mo na ba ang mga sumusunod na kaalaman o

kasanayan?
Tsekan ( / ) ang kung taglay mo na ito, kung hindi pa.

Kaalaman / Kasanayan

1. Nasubukan ko ng makapaghanda ng pagkain sa aming

hapag-kainan.

2. Nasubukan ko ng maghanda ng pagkain sa hapag-kainan

na kaakit – akit tignan.

3. Nakakakita na ako ng iba’t ibang istilo sa paghahanda ng

pagkain sa hapag-kainan.

4. Tumutulong ako sa pagdedisenyo ng mesa sa tuwing

may handaan.

5. Natatandaan ko ang dapat isaalang-alang sa paghahanda

nang kaakit – akit ng mga pagkain sa mesa

xxxiii
 Alamin

Sa modyul na ito, pag-aralan mo kung paano ihanda ang mga nilutong pagkain na
kaakit-akit tignan sa hapag-kainan.

Layunin

1. Naihahanda nang kaakit-akit ang nilutong pagkain sa hapag-kainan (food

presentation)
2. Nakalikha ng ilang paraan ng kaakit-akit na paghahanda ng pagkain

Balikan

Balikan natin ang nakaraang leksiyon kung may natutunan ba kayo. Tukuyin ang tinutukoy sa
bawat pahayag.
Food artificial additives Artificial sweeteners High Fructose Corn Syrup
Monosodium Glutamate (MSG) Trans Fat Sodium Nitrate/Nitrite
Potassium Bromate masustansiya

______________________1. Ito ay ginagamit sa pagluluto ng mga tinapay.

______________________2. Ito ay hindi natural na pagkain dahil ito ay gawa ng tao gaya ng
hotdog, longganisa, kendi, at marami pang iba.

______________________3. Ito ay makikita sa mga de-latang pagkain kagaya ng sardinas.

______________________4. Ito ay idinagdag sa mga pagkain upang gawing matamis ang

mga ito.

______________________5. Ito ay matatagpuan sa mga naprosesong mga pagkain gaya ng

mga pagkaing sa fast food.

xxxiv
______________________6. Ito ay kadalasang makikita sa mga pampalasa ng pagkain gaya
ng betsin, knorr cubes at sa magic sarap.

______________________7. Ito ay ginagamit sa pagpapanatili sa kulay at lasa ng mga karne

gaya ng bacon, ham, at meat loaf.

______________________8. Hinahalo ito sa soft drinks gaya ng pepsi, royal at coca – cola.

______________________9. Ito ay puno ng bitamina na nakakabuti ng ating katawan at

nagpapalakas sa atin.

______________________10. Ito ay hinahalo sa mga pagkain gaya ng sitserya.

Tuklasin

https://images.app.goo.gl/oT2CBZdoCy6bz1wX7

GAWAIN:
Sagutin mo ang mga tanong.Isulat sa sagutang papel ang iyong sagot
1. Ano ang ginawa ng pamilya sa tahanan?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Paano mo mailalarawan ang mga pagkain na kanilang pinagsaluhan?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Kaakit-akit bang tignan ang mga pagkain na inihanda sa kanilang hapag-kainan? Bakit?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Kailangan ba nating isaalang-alang ang kaakit-akit na pag-aayos sa mga nilutong pagkain
sa hapag-kainan? Ipaliwanag.
________________________________________________________________________
______________________________________________________________________

xxxv
 Suriin
Suriin ang larawang ipinakita. Gamit ang Venn diagram, suriin ang pagkakaiba at
pagkakatulad ng kulay, lasa, hugis at anyo, pagkakaiba ng texture, at temperatura nito.

A B

https://images.app.goo.gl/BSBpsw1bz6PfScTH9 https://images.app.goo.gl/VEQnHJ8Y2ssQLpiWA

A B

Pagyamanin

GAWAIN A:
Panuto:
1. Tumulong sa paghanda ng pagkain sa inyong hapag-kainan.
2. Ayusin ang mga nilutong pagkain na kaakit-akit tignan.
3. Kunan ito ng litrato at idikit ito sa papel.

GAWAIN B:
Panuto:
1. Tumulong sa paghanda ng pagkain sa inyong hapag-kainan.

xxxvi
 2. Lumikha ng ilang paraan ng kaakit-akit na paghahanda ng pagkain.
3. Kunan ito ng litrato at idikit ito sa papel.

Isaisip
Ang kaakit-akit na paghahanda ng pagkain ay kasinghalaga ng linamnam nito. Kahit
na simpleng putahe o ulam ang inihanda ngunit kung kaakit-akit naman ang presentasyon
nito, tiyak na kawili-wili at gaganahan ang mga kakain.

Isaalang-alang ang mga sumusunod sa paghahanda ng kaakit-akit na pagkain:

1. Kulay – magplano ng ihahandang pagkain na makulay at lubhang kaakit-akit.
Tiyaking magkatugma at makakabagay sa isa’t isa. Halimbawa ang kulay pula, berde,
at dilaw sa gelatin at gisadong gulay.
2. Lasa – ang panlasa ng bawat tao ay iba-iba kaya ang pagbabagay ng pampalasa ay
naayon sa nais ng taong kakain nito. Tiyaking hindi masyadong maanghang, maalat, o
kaya’y matabang.
3. Hugis at Anyo – ang pagkakaiba ng mga hugis at anyo ay nakakaakit sa mata ng
kumakain kaya dapat isaalang-alang ito
4. Pagkakaiba ng Texture – ang texture ng pagkain ay iba-iba. Maaaring malambot,
malutong, gaya ng carrot stick, pipino stick; mamasa-masa, malambot at chewy.
5. Temperatura – ihain ang pagkain na naayon sa anong uri ito gaya ng salad ihain ito ng
malamig ang sabaw ay ihain ng mainit.

Isagawa
Panuto: Isulat ang SANG-AYON kung ang isinasaad ng pahayag ay tama at HINDI
SANG -AYON kung ang isinasaad ay mali. Isulat sa patlang and sagot.

______________1. Tumulong si Danica sa paghahanda ng pagkain sa kanilang hapag-kainan

______________2. Sa tuwing may kaarawan sa aming tahahan ay inihanda ni nanay ang mga
pagkain na kaakit-akit tignan sa mga bisita.
______________3. Ayaw ni Grace na ihanda ang pagkain na kaakit-akit tignan dahil dagdag
lang ito sa kanyang mga gagawin.
______________4. Gustong – gusto ni Jenny na malaman ang iba’t ibang estilo sa
paghahanda ng mga nilutong pagkain na kaakit-akit tignan.
______________5. Si Rey ay nagsusumikap ayusin ang mga pagkain na kaakit-akit tignan.

Tayahin

GAWAIN:
Panuto: Tsekan ang star icon kung taglay mo na ito o ang moon icon kung hindi pa.

xxxvii
 Kaalaman at Kasanayan
1. Nakakahanda na ako nang pagkain na
kaakit-akit sa aming hapag-kainan
2. Tumutulong ako sa paghahanda ng
pagkain at inihahanda koi to na kaakit-
akit tignan upang ma enganyo ang
mga kumain na kainin ang inihandang
pagkain.
3. Mayroon na akong mga kakaibang
estilo sa paghahanda ng pagkain na
kaakit-akit tignan.
4. Ako na ang naghahanda ng pagkain
na kaakit-akit tuwing may kaarawan sa
amin.
5. Naibahagi sa mga kaibigan at kaklase
ang mga natutunan sa paghahanda ng
mga pagkain na kaakit-akit.

Aralin Ang Paghahanda ng Kaakit-

akit na Nilutong Pagkain sa
6 Hapag - kainan

Subukin

GAWAIN A: Subukin natin kung taglay mo na ba ang mga sumusunod na kaalaman o

kasanayan?
Tsekan ( / ) ang kung taglay mo na ito, kung hindi pa.

Kaalaman / Kasanayan

1. Nasubukan ko ng makapaghanda ng pagkain sa aming

hapag-kainan.

2. Nasubukan ko ng maghanda ng pagkain sa hapag-kainan

na kaakit – akit tignan.

3. Nakakakita na ako ng iba’t ibang istilo sa paghahanda ng

pagkain sa hapag-kainan.

4. Tumutulong ako sa pagdedisenyo ng mesa sa tuwing

xxxviii
 may handaan.

5. Natatandaan ko ang dapat isaalang-alang sa paghahanda

nang kaakit – akit ng mga pagkain sa mesa

Alamin

Sa modyul na ito, pag-aralan mo ang mga alintuntunin sa paghahanda ng mesa at

paghahain.

Layunin

1. Naipapaliwanag ang dapat tandaan/ mga alintuntunin sa paghahanda ng mesa at

paghahain (principles in table setting)

Balikan

GAWAIN: Kaakit-akit na paghahanda ng pagkain

Ayusin ang mga letra ng mga salitang nakasulat sa ribbon.

l a y u k a s a l s i g h u at o y a n

_____________________ __________________ ______________________

________________________________

arperatutem b a k a i p a g ng x u r e t e t
_____________________ _______________________________

xxxix
 Tuklasin

Tuklasin ang iba’t ibang estilo sa pagdudulot ng pagkain. Ikonek sa hanay A ang pangalan ng
estilo na inilalarawan sa hanay B.
A B

____1. Ang lahat ng pagkain ay nakalagay sa bandehado

o serving dishes at nakaayos sa gitna ng mesa. Ang bawat
pagkain ay ipinapasa sa mga kumakain at naglalagay sa
sariling pinggan. A.

____2. Ang mga pagkain ay nakaayos sa harap ng host o may Estilong English
handa at siya ang naglalagay ng pagkain sa pinggan.

____3. Ang mga pagkain ay nakaayos sa bawat pinggan

bago ilagay sa hapag-kainan. Ang mga panauhin ay B.
makakain kaagad pagkaupo sa hapag-kainan.
Estilong Filipino

____4. Ito ay isang pormal na estilo. Pinakamahal na table

appointments ang ginagamit. Ang estilong ito ay
karaniwang ginagamit ng mayayamang pamilya
kapag may handaan sa bahay o sa mamahaling hotel. C.

____5. Ito ang pinakaginhawang gamiting estilo kapag Estilong Blue Plate
Maraming panauhin. Ang mga pagkain ay nakaayos sa
Mesa, mga pinggan, kubyertos, tasa, platito, at baso.
Ang mga panauhin ang bahala sa kanilang sarili na
Pumili ng kanilang kakainin.
D.

Estilong Russian

E.
Source:
https://images.app.goo.gl/7sPk2tgGqSW5vgNX9 Estilong Buffet
https://images.app.goo.gl/QSLCDzizAhSmmdKJ8
https://images.app.goo.gl/qaa2xkHKpzHQUtLR8
https://images.app.goo.gl/4mouft63GwDVRgcU7
https://image.slidesharecdn.com/mgaparaanngpaghahainsahapag-kainan-

Suriin
GAWAIN: Suriin Mo Ako!

xl
 Suriing mabuti ang mga dapat isaalang-alang o alintuntunin sa paghahanda ng mesa at
paghahain.

Ang mga dapat tandaan/ alintuntunin sa paghahanda ng mesa at paghahain.

1. Ang isang setting ng lugar para sa isang tao ay isang "cover."
2. Ang plato, flatware at placemat ay dapat na 1-1 / 2 "mula sa gilid ng talahanayan upang
payagan ang isang kaakit-akit na mesa at kaligtasan.
3. Ang Flatware ay inilalagay sa pagkakasunud-sunod ng paggamit mula sa labas sa pinggan.
4. Ang napkin ay dapat na nakatiklop sa isang parisukat o parihaba at ilagay upang ang bukas
na gilid ay patungo sa plato.
5. Payagan ang 20-24 pulgada para sa bawat setting ng lugar o takip.
6. Gumamit lamang ng mga flatware at plate na kinakailangan para sa tiyak na pagkain.
7. Tela - ang fold ng center ay dapat mahulog nang eksakto sa gitnang linya ng mesa. Ang tela
ay dapat pantay sa magkabilang panig. Ang tela ay dapat mag-hang sa ibabaw ng mesa nang
hindi hihigit sa 10-12 pulgada.
8. Ang mga mesa ay dapat itakda ayon sa mga alituntuning ito; sining, common sense,
pagmamalasakit sa kaginhawaan para sa ang mga kumakain at magalang.
9. Ang isang mabuting sentro ay:
- tamang sukat ng mesa
- mababa upang ang mga tao sa tapat ng bawat isa ay maaaring makita sa buong mesa
- maaaring mailagay kahit saan sa mesa hangga't ang mesa ay mukhang maayos na balanse
- maaaring maging bahagi ng pagkain (salad, prutas mangkok, dessert, atbp)

GAWAIN:
Sagutin mo ang mga tanong.Isulat sa sagutang papel ang iyong sagot.

1. Anu-ano ang mga tamang paraan/alituntunin sa paghahanda ng mesa? Paghahain ng

pagkain sa hapag kainan?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Paano inaayos sa hapag-kainan ang plato, kubyertos,kutsilyong panglamesa,
baso,serbilyeta, tasa, platito at kutsarita?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Paano inayos sa hapag-kainan ang plato, kubyertos, kutsilyong panglamesa, baso,
serbilyeta?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4. Mahalaga ba ang pagsunod sa alintuntunin ng paghahanda ng mesa? Bakit kaya?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5. Anong kabutihan at di-kabutihang dulot ng tama at hindi maayos na paraan ng paghahain
ng pagkain sa hapag-kainan?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

Pagyamanin

xli
GAWAIN A:
Panuto:
1. Tumulong sa paghanda ng pagkain sa inyong hapag-kainan.
2. Sa hapag-kainan ang plato, kubyertos,kutsilyong panglamesa, baso,serbilyeta, tasa,
platito at kutsarita
3. Kunan ito ng litrato at idikit ito sa papel.
4. Sa ibaba ay isulat ang kahalagahan ng tamang paghahanda ng mesa.

Isaisip

1. Anu-ano ang mga alituntunin na dapat sundin sa paghahanda ng mesa at paghahain ng

pagkain?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Ipaliwanag ang kahalagahan nito.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

Isagawa
A. Iguhit ang wastong pagkakalagay ng mga kagamitan sa pagkain sa isang cover.

B. Lagyan ng tsek(/) ang patlang bilang kung ang isinasaad ng pangungusap ay wastong
paraan ng paghahain ng pagkain at ekis(x) naman kung hindi.
_____1.Ang bawat putahe/ulam ay inilalagay sa kanya. Kanyang lalagyan ng may kutsara o
tinidor na pansilbi
_____2.Ang ulam ay maaring palamutian ng hiniwang gulay tulad ng kamatis, kerot, pipino,
kintsay upang magkaroon ng kulay ito.
_____3. Ang pangunahing putahe ay karaniwang inilalagay sa gawing kaliwa ng lugar ng
ama.
_____4. Tiyaking nasa katamtamang init o lamig ang pagkain bago ito ihain
_____5. Ang mga pagkaing tuyo o may sarsa ay ilagay sa malalanday na pinggan.

xlii
 Tayahin

Panuto: Tsekan ang star icon kung taglay mo na ito o ang moon icon kung hindi pa.

Kaalaman at Kasanayan
1. Nakapagkwenta na ng mga bilihin na
binibili sa pamilihan o tindahan.
2. Nasiyasat ng maigi ang mga presyo
ng bawat bilihin.
3. Nakapagbigay ng sariling opinyon
sa wastong paraan sa pagkukwenta ng
mga bilihin.
4. Magsagawa ng plano ng pagtitipid sa
pamamagitan ng pag-iipon sa mga
natirang pera ayon sa nakwenta.
5. Naibahagi sa mga kaibigan at kaklase
ang mga natutunan sa pagkukwenta ng
mga bilihin sa pamilihan.

Mga Sanggunian
 Batayang Aklat. Grade 5 Mga Kasanayan Tungo sa Kaunlataran
May akda:Gloria A.Peralta,EDD;Ruth A.Arsenue;Catalina R.Ipulan;Yolanda
L.Quiambao;Jeffry D.de Guzman.

 Mula sa internet
o https://images.app.goo.gl/hyAfRPSwPX7zTMfD8
o https://images.app.goo.gl/ypXNxUup1JK4jcWF6
o https://images.app.goo.gl/9Sc2WdGeuwL4LJ4RA
o https://images.app.goo.gl/Kb7KuNzCvKAjtzhJ9
o https://images.app.goo.gl/Js8f8XENdNJsuFVh6
o https://images.app.goo.gl/na4vRwrBF9MwTkoK7
o https://images.app.goo.gl/2b6BpHbXHsrEKisj7
o https://images.app.goo.gl/CECPnqth1yQC6gyU8
o https://images.app.goo.gl/hpBrBcLr47wv6v5g7
o https://images.app.goo.gl/hDUVS1piUxdCpqcd6
o https://images.app.goo.gl/xLa7b4LRgk9SMrVA7
o https://images.app.goo.gl/R1ZDb4zvjQ1jZ7Mb9
o https://images.app.goo.gl/keQRPY9mrmwPoZHG9
o https://images.app.goo.gl/eGSrnqDpYLmYUShi6
o https://images.app.goo.gl/7qGkeVEwopUQ1tsd7
o https://images.app.goo.gl/CGce4hMUK5Q466meA
o https://images.app.goo.gl/yqR1VvvBhQgfaiMs8
o https://images.app.goo.gl/TjzTpNNRDvhhpbMT7
o https://images.app.goo.gl/XqMfdmrsYveZpDGv6
o https://images.app.goo.gl/Cndqh9aebZBrHFfN6
o https://images.app.goo.gl/cWFVR6oKQkg4Yz9t9

xliii
 o https://images.app.goo.gl/VntYa84ggSKy39MA6
o https://images.app.goo.gl/3Sk3rZRUGyVwvgzP8
o https://images.app.goo.gl/g5AhQaXbAZjWuJKt5
o https://images.app.goo.gl/hECt6onSJ42ZEC7G8
o https://images.app.goo.gl/USanACuqGLwkf5WZ6
o https://images.app.goo.gl/GnKBCnvUQEJAjE5aA
o https://images.app.goo.gl/3CRohcrjX8mrkf5X6
o https://images.app.goo.gl/iodasHigiSn3XTrHA
o https://images.app.goo.gl/JPGP7cYttHRjvBLr9
o https://images.app.goo.gl/zbyEAEdFNAuJXkbu5
o https://images.app.goo.gl/A9Rb4Job9CLtd773A
o https://images.app.goo.gl/3TYt5qAF8PnnySHt8
o https://images.app.goo.gl/UR7i8e61Wj7nVw3f7
o https://images.app.goo.gl/qrcsQEfAyXHcDMSj9
o https://images.app.goo.gl/xwv1SSLaomdMDYDHA
o https://images.app.goo.gl/w1x5DwsimBeQ7KJ1A
o https://images.app.goo.gl/7n2ra6vfteLiENWs9
o https://images.app.goo.gl/LwQipUdyNgvAVSLj8
o https://images.app.goo.gl/qxJD7SRUyTdZizoz6
o https://images.app.goo.gl/rd9YbUDQHRHETQq66
o https://images.app.goo.gl/xWUwL1fTHoyDVTq6A
o https://images.app.goo.gl/VHS5wu6AKEU96H6DA
o https://images.app.goo.gl/8akMQX7kt3DuLDX96
o https://images.app.goo.gl/oT2CBZdoCy6bz1wX7
o https://images.app.goo.gl/BSBpsw1bz6PfScTH9
o https://images.app.goo.gl/VEQnHJ8Y2ssQLpiWA
o https://images.app.goo.gl/7sPk2tgGqSW5vgNX9
o https://images.app.goo.gl/QSLCDzizAhSmmdKJ8
o https://images.app.goo.gl/qaa2xkHKpzHQUtLR8
o https://images.app.goo.gl/4mouft63GwDVRgcU7
o https://image.slidesharecdn.com/mgaparaanngpaghahainsahapag-kainan-

Sagot sa Pansasanay
Mga Sagot sa mga Pagsasanay -Aralin 1
Subukin Balikan Tuklasin Pagya Isaisip Isagawa Tayahin
Suriin
manin

1. / Kawali Paghihiwa Horay

2. / Salaan Pagtatalop Hephep
3. / Kudkuran Pagbabalat Horay
4. / Sandok Pagkaliskis Horay
5. / kaserol Paggiling Horay
6. / Pagbabati Horay
7. / Pagsasala Horay
8. / Paghihimay Horay
9. / Paghahalo Hephep
10. / pagdidikdik Horay

xliv
 Mga Sagot sa mga Pagsasanay - Aralin 2
Subu Balikan Tuklasin Pagya Isaisip Isagawa Tayahin
kin Suriin manin
1. / Pagdidikdik Pagpiprito Mali /
2. / Paghihiwa Paglalaga Mali /
3. / Pagsasala Paggigisa Mali /
4. / Paghahalo Pag-iihaw Mali /
5. / Pagbabalat Pagpapakulo Mali /
6. / Pagkaliskis Pagsasangkutsa Mali /
7. / Pagtatalop Pagpapasingaw Mali /
8. / Pagbabati Paghuhurno Tama /
9. / Paggiling Tama /
10. / paghihimay Tama /

Mga Sagot sa mga Pagsasanay - Aralin 3

Subukin Balikan Tuklas Pagyam Isaisip Isagawa Tayahin

in anin
1. / Paghihiwa P Sang-ayon /
2. / Paglalaga P Hindi Sang-ayon /
3. / Pagpiprito HP Hindi Sang-ayon /
4. / Paglilitson P Sang-ayon /
5. / pagpapasi HP Hindi Sang-ayon /
ngaw
6. / P Sang-ayon /
7. / HP Sang-ayon /
8. / HP Sang-ayon /
9. / HP Hindi Sang-ayon /
10. / P Sang-ayon

Suriin
1. Hugasan ang mga sangkap na gagamitin sa pagluluto
2. Maghugas ng kamay bago maghanda ng mga sangkap at magluto ng pagkain
3. Malinis, may sapat na liwanag at bentilasyon ang silid – lutuan o kusina.
4. Maging maingat sa paggamit ng matutulis at matatalim na kagamitan.
5. Iangkop ang temperatura ng paglulutuan para maiwasan ang pagkasunog ng pagkain
6. Ilayo ang mukha sa kaldero o kawaling may takip kung iaangat ang takip
7. Takpan ang mga sangkap na niluto
8. Tiyaking maayos ang kalang gagamitin

Mga Sagot sa mga Pagsasanay - Aralin 4

xlv
 Subukin Balikan Tuklas Pagyam Isaisip Isagawa Tayahin
in anin
1. / Listahan Prutas Hindi Sariwa /
2. / Pamimili Gulay Sariwa /
3. / Sangkap Isda Hindi Sariwa /
4. / Pamilihan Karne ng Sariwa /
baboy
5. / masustans Manok Sariwa /
iya
6. / itlog Hindi Sariwa /
7. / Hindi Sariwa /
8. / Sariwa /
9. / Sariwa /
10. / Sariwa

Artificial Sweeteners High Fructose Corn Syrup Monosodium Glutamate

Nagtataglay nito ang iba’t ibang soda drinks, Karaniwang mayroon nito ang mga processed Halos lahat ng sitsirya ay mayroon nito.
cereals, chewables, vitamins atbp foods, flavored yogurts, canned vegetables, Cookies, seasoning, mga de-latang soup.
cereals, kendi, mga tinapay.
Pepsi Vitsin
Lollipop Magic sarap
Coca – cola
Yakult Soy sauce
oats
Pineapple juice Cookies
Today’s fruit cocktail chippy

Trans Fat Sodium Nitrate/ Nitrite Potassium Bromate

Matatagpuan naman ito sa margarina, chips Matatagpuan naman ito sa mga produkto gaya Makukuha naman ito sa tinapay
and crackers, mga pagkain sa fast food, at ng hotdog, bacon, ham, luncheon meat, cured
baked goods meats, corned beef, smoked fish
Sliced bread
Fries Sardinas Donut
Hotdog Beef loaf
Hamburger
Star margarine

Mga Sagot sa mga Pagsasanay - Aralin 5

Subukin Balikan Tuklas Pagyam Isaisip Isagawa Tayahin

in anin
1. / Potassium Bromate Sang-ayon /
2. / Sodium Nitrate/Nitrite Sang-ayon /
3. / Sodium Nitrate/Nitrite Hindi Sang- /
ayon
4. / Artificial Sweeteners Sang-ayon /
5. / Trans Fat Sang-ayon /
6. / Monosodium Glutamate /
7. / Sodium Nitrate/Nitrite /
8. / Artificial Sweeteners /
9. / masustansya /

xlvi
10. / Monosodium Glutamate

Mga Sagot sa mga Pagsasanay - Aralin 6

Subukin Balikan Tuklas Pagyam Isaisip Isagawa Tayahin

in anin
1. / Kulay B X /
2. / Lasa A / /
3. / Hugis at anyo C / /
4. / Temperatura D / /
5. / Pagkakaiba ng E / /
texture

xlvii
For inquiries and feedback, please write or call:

Department of Education – Division of Ozamiz City

Office Address: IBJT Compounds, Carangan, Ozamiz City

Telefax: (088)545-09-90

Website: [email protected]

xlviii