Food Arcade: Inisiatif memulai

Makanan
Arkade…….

(Rasa IUST)

1
 Food Arcade: Inisiatif memulai

DAFTAR ISI

Perkenalan........................................................................................................................................3
Ringkasan bisnis plan....................................................................................................................3
Tujuan Bisnis..............................................................................................................................................................3
Perusahaan Keterangan................................................................................................................3
Ringkasan Permulaan..................................................................................................................................................3
Lokasi dan Fasilitas.....................................................................................................................................................3
Produk............................................................................................................................................3
Produk.........................................................................................................................................................................3
Deskripsi Layanan......................................................................................................................................................3
Analisis SWOT...........................................................................................................................................................4
Kekuatan.................................................................................................................................................................4
Kelemahan..............................................................................................................................................................5
Peluang....................................................................................................................................................................5
Ancaman.................................................................................................................................................................5
Strategi Keluar............................................................................................................................................................6
Organisasi dan Manajemen..........................................................................................................6
Struktur organisasi Food Arcade mengharapkan untuk mempekerjakan 9 karyawan. Bersama-sama, Manzoor
Ahmad Beigh, Mir Usail dan 7 anggota operasional lainnya termasuk juru masak dan pekerja...............................6
Tim manajemen..........................................................................................................................................................6
Restoran tersebut akan dimiliki oleh Manzoor Ahmad Beigh & Lebih Osail. Juga tim dan anggota fakultas non-
substantif (Kontraktual) dari School of Business yang merupakan bagian dari tim ini akan membantu dalam
merancang dan mengelola kantin................................................................................................................................6
Rencana keuangan.........................................................................................................................6
Biaya Awal..................................................................................................................................................................7
Sumber dan Penggunaan Dana...................................................................................................................................7
Analisis break-even.....................................................................................................................................................8

2
 Food Arcade: Inisiatif memulai

Perkenalan

Ringkasan bisnis plan

Tujuan Bisnis

Perusahaan Keterangan

Ringkasan Permulaan
Startup ini bertujuan untuk merenovasi cara tradisional dalam mengoperasikan layanan
katering makanan dan menyelaraskannya dengan kebutuhan & harapan mahasiswa &
dosen (termasuk staf lainnya). Sebagai mahasiswa departemen MBA, kami sangat
memahami perlunya menyelaraskan produk & layanan dengan kebutuhan pasar yang terus
berubah. Inspirasi terbesar bagi startup ini adalah para mahasiswa & staf universitas yang
telah memberikan masukannya tentang kebutuhan & permasalahan katering makanan di
kampus. Berdasarkan penelitian ini kami menemukan ruang lingkup yang baik untuk
inovasi layanan katering makanan di kampus.

Lokasi dan Fasilitas

Proyek ini bertujuan untuk dilaksanakan di dalam kampus itu sendiri untuk memudahkan
mahasiswa & dosen menghemat waktu & energi penting mereka yang dihabiskan untuk
mengunjungi fasilitas layanan katering makanan lainnya di sekitar kampus. Karena
pesatnya perluasan kampus universitas, kami akan memastikan bahwa administrasi
universitas mengidentifikasi lokasi di dalam kampus yang paling cocok & nyaman bagi
mahasiswa & fakultas di setiap departemen.

Produk

Produk
Teh, Kopi, Saffron Kehwa, Kue, Roti Bakar Mentega, Samosa, Telur Dadar, Telur Rebus, Pakora, Sayuran.
Pathi, Pathi Daging Kambing, Pathi Ayam, Puri, Chapatti, Pulao, Daal Rajma, Chhole, Salad, Acar, Es
Krim, Hidangan manis, Dal Makhani, Raita, Mentega Non, Veg.Pulao, Nasi Jeera, Paneer, Dahi,
Papad, Minuman Ringan, Jus, Sandwich (sayuran/Panggang), Makanan Ringan (Veg.cutlet/Paneer
Pakora/Chole Bhature/Mix.Pakora/Spring roll/ pastry/Biskuit), Chicken roll, Sayur roll, Maggi, Chicken
Biryani, Daging Kambing Biryani, Alloo Paratha, Chola puri, Burger, Pizza, Wazwan, Segala jenis shake,
Softy, ayam Tandoori, Ayam Mentega, Nasi Goreng, Shawarma, Momos, Kentang goreng dll.

Deskripsi Layanan
Pembayaran dompet online di semua gateway untuk meringankan kebutuhan uang tunai bagi
mahasiswa & dosen.
Pengiriman ke depan pintu kabin anggota fakultas.
E-order dengan waktu pengiriman yang ditentukan di seluruh kampus.
Sistem umpan balik untuk setiap pesanan yang dikirimkan membantu kami melayani dengan lebih baik.

3
 Food Arcade: Inisiatif memulai

Kartu spesifikasi kalori akan diberikan pada setiap pesanan sehingga siswa & anggota staf dapat melacak
& merencanakan diet mereka dengan tepat. Hal ini dilakukan dengan bantuan dosen dan mahasiswa
Departemen Teknologi Pangan.
Pemesanan prioritas pada jam sibuk sehingga mahasiswa & dosen tidak perlu menunggu.

Analisis SWOT
SWOT singkatan dari kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman. Analisis SWOT adalah
metode perencanaan strategis yang mengevaluasi keempat elemen ini yang berkaitan
dengan tujuan bisnis Anda. Saat melakukan analisis SWOT, Anda perlu mengidentifikasi
faktor internal dan eksternal yang mendukung dan tidak mendukung tujuan perusahaan
Anda. Hal ini tidak hanya membantu Anda melihat bisnis secara objektif, namun juga
membantu dalam merancang strategi pemasaran dan positioning yang ingin Anda adopsi.

 Kekuatan - Keunggulan internal Anda (yang ada di dalam perusahaan),

dibandingkan dengan orang lain, yang akan membantu Anda mencapai tujuan
bisnis Anda.
 Kelemahan - Kekurangan internal Anda dalam bisnis yang berpotensi menghalangi
Anda mencapai tujuan bisnis Anda.
 Peluang - Kondisi eksternal (di luar perusahaan) yang Anda lihat akan membantu
Anda mencapai tujuan bisnis Anda.
 Ancaman - Kondisi eksternal yang berpotensi menghalangi Anda mencapai tujuan
bisnis Anda.

Dua yang pertama bersifat internal dalam bisnis; sedangkan dua yang terakhir bersifat
eksternal dalam arti berkaitan dengan pasar dan persaingan. Pertama, Anda
mengembangkan daftar kekuatan Anda, lalu kelemahannya. Setelah itu, Anda menyusun
daftar peluang dan ancaman eksternal terhadap bisnis. Setelah membuat daftar masing-
masing dari keempat faktor tersebut, Anda akan merangkumnya untuk mendapatkan
gambaran yang jelas tentang poin-poin penting dari masing-masing bagian. Tujuannya
adalah untuk membuat gambaran verbal yang menunjukkan kekuatan dan peluang apa
yang dapat Anda manfaatkan sambil mengatasi atau menghindari kelemahan dan ancaman
secara internal atau dalam pasar Anda.

Kekuatan
Kekuatan internal adalah kekuatan yang ditemukan dalam perusahaan Anda.
Mereka memberi Anda keuntungan yang mungkin tidak dimiliki organisasi lain.
Mungkin Anda memiliki pengalaman kerja sebelumnya yang memberi Anda
keuntungan bisnis. Atau Anda memiliki produk inovatif yang baru dipatenkan.
Lokasi bisnis Anda, keterampilan pemasaran Anda, pendekatan manufaktur, merek
terkenal, sumber daya keuangan, staf kunci… semua ini dapat dianggap sebagai
kekuatan. Daftar masing-masing.

4
 Food Arcade: Inisiatif memulai

Kelemahan
Kembangkan daftar kelemahan internal Anda, yang merupakan kelemahan yang
melekat pada Anda atau bisnis Anda. Anda perlu menyadari kelemahan Anda saat
membuat rencana bisnis, sehingga tidak berdampak negatif terhadap kemungkinan
kesuksesan Anda. Misalnya, jika Anda lemah dalam pemasaran, Anda dapat
memilih untuk melakukan outsourcing promosi atau mempekerjakan seseorang yang
memiliki latar belakang kuat di bidang ini. Saat mengidentifikasi kelemahan Anda,
carilah area yang dapat Anda tingkatkan. Contoh kelemahannya adalah lokasi
bisnis, produk berkualitas rendah, branding negatif (reputasi buruk), sedikit
pengalaman dengan jenis bisnis ini, atau biaya produk dan/atau overhead yang
tinggi.

Peluang
Peluang adalah peluang di pasar yang dapat Anda manfaatkan demi keuntungan
Anda. Misalnya, mungkin ada ceruk baru yang sedang berkembang yang bisa Anda
masuki. Atau mungkin ada peluang yang tersedia karena perusahaan besar
meninggalkan pasar, demografi baru untuk produk atau layanan Anda, teknologi
baru yang memungkinkan Anda memproduksi produk atau memberikan layanan
lebih cepat dan lebih murah… ini dan banyak peluang lainnya yang mungkin bagi
Anda.

Ancaman
Pesaing dapat menurunkan harga Anda karena mereka dapat membeli grosir dengan
harga yang jauh lebih rendah karena diskon volume. Perusahaan-perusahaan ini juga
memiliki anggaran pemasaran yang jauh lebih besar, sehingga menimbulkan
ancaman. Bahaya lain mungkin akan terjadi di kemudian hari. Misalnya, Anda
mungkin memasuki ceruk baru yang telah diabaikan oleh perusahaan besar.
Meskipun kesuksesan datang seketika, perusahaan-perusahaan besar mungkin akan
mengikuti jejaknya dan memasuki pasar yang sama. Mereka mempunyai peluang
bagus untuk mengambil bagian besar dalam bisnis dalam kasus ini. Salah satu
contohnya adalah Walmart memutuskan untuk menjual produk pesaing dengan
harga diskon di toko mereka. Peraturan baru atau tarif impor juga dapat mengancam
bisnis Anda. Kumpulkan daftar apa pun atau siapa pun yang menurut Anda
berpotensi menimbulkan risiko bagi perusahaan Anda.

Tonggak sejarah
Tonggak pencapaian Tanggal
Tandatangani Sewa dengan IUST 16/6/2018
Dekorasi Interior Lengkap 17/7/2018

5
 Food Arcade: Inisiatif memulai

Kebutuhan Dapur / Wait Station Terlengkap 23/7/2018

Pekerjakan Kembali Staf 30/7/2018
Pekerjakan Staf Depan 02/8/2018
Amankan Sistem Point of Sale 15/8/2018
Pinjaman Aman untuk Permulaan Awal, Modal Kerja dan Arus Kas

Strategi Keluar
Setiap orang memulai bisnis baru dengan mengharapkan kesuksesan, dan sering kali
impian menjadi kenyataan. Namun, ada kalanya ide bisnis tidak terbukti cukup
menguntungkan untuk dijadikan landasan bisnis, atau Anda telah mewujudkan impian
Anda dan siap untuk melanjutkan. Untuk membatasi paparan Anda terhadap hutang yang
berlebihan, ada baiknya Anda memiliki strategi keluar ketika Anda memulai bisnis. Di
bagian ini, Anda harus mengidentifikasi apa yang akan memicu keluarnya bisnis
(pendapatan penjualan di bawah $xxx, margin $xxx, pensiun, menjual ke orang lain, dll.)
dan bagaimana Anda akan mencapai jalan keluar tersebut. Pertanyaan yang berkaitan
dengan likuidasi inventaris, penutupan bisnis, penjualan bisnis, kompensasi dan paket
pesangon untuk karyawan, dll. harus dijawab.

Organisasi dan Manajemen

Struktur organisasi
Food Arcade mengharapkan untuk mempekerjakan 9 karyawan. Bersama-sama, Manzoor
Ahmad Beigh, Mir Usail dan 7 anggota operasional lainnya termasuk juru masak dan
pekerja.

Tim manajemen

Restoran tersebut akan dimiliki oleh Manzoor Ahmad Beigh & Lebih Osail. Juga tim dan
anggota fakultas non-substantif (Kontraktual) dari School of Business yang merupakan
bagian dari tim ini akan membantu dalam merancang dan mengelola kantin.

Rencana Personalia

Rencana keuangan
Rencana keuangan akan mencakup hal-hal berikut:

 Biaya Permulaan yang Diperlukan

6
 Food Arcade: Inisiatif memulai

 Laba rugi
 Arus kas
 Neraca keuangan
 Rasio keuangan

Biaya Awal
Melacak pengeluaran adalah tanggung jawab penting bagi perusahaan kecil. Di bagian ini,
Anda ingin memerinci semua pengeluaran yang terkait dengan memulai dan
mengoperasikan bisnis Anda pada bulan pertama. Mulailah dengan biaya, kemudian aset
lancar yang tidak mengalami penyusutan, dan kemudian aset jangka panjang yang
memiliki nilai penyusutan. Penyusutan akan disertakan setelah bulan pertama.

Biaya Awal
Biaya Awal Jumlah

Total Biaya Awal

Aset Awal

Total Aset Awal

Total Biaya Awal yang Dibutuhkan

Sumber dan Penggunaan Dana

Kami telah mengidentifikasi untuk meningkatkan kebutuhan modal dari dua sumber.
Pertama kami akan berkontribusi secara individu & setara terhadap modal. Kedua, kami
akan mencari investor yang akan berinvestasi dalam usaha kami dan kepada siapa kami

7
 Food Arcade: Inisiatif memulai

akan memberikan dividen atas pendapatan usaha tersebut. Jika nanti tidak berhasil berarti
penggalangan dana maka kita mempunyai rencana cadangan penggalangan dana melalui
pinjaman bank. Salah satu mitra kami telah berbisnis dengan bank sejak lama & memiliki
kredibilitas yang cukup di bank. Oleh karena itu, pinjaman bank merupakan pilihan untuk
mengumpulkan dana.

Analisis break-even
Bisnis perlu menghasilkan sejumlah dolar penjualan sebelum mereka dapat mencapai titik
impas. Hal ini karena biasanya terdapat pengeluaran bulanan dengan harga tetap dan besar
yang perlu ditanggung sebelum Anda dapat mulai memperoleh keuntungan. Misalnya,
Anda perlu mencapai ambang penjualan sebelum membayar sewa bulanan, gaji, utilitas,
iklan, dan pengeluaran berkelanjutan lainnya. Seiring pertumbuhan bisnis, pengeluaran
bulanan ini juga dapat meningkat - iklan mungkin meningkat, Anda mungkin memerlukan
etalase yang lebih besar atau karyawan tambahan, tarif asuransi mungkin naik, dll. Selain
itu, Anda memiliki biaya variabel seperti pembelian produk yang Anda jual. Pastikan
untuk memasukkan semua biaya tetap dan variabel dalam analisis titik impas Anda.
Laporan ini harus disajikan dalam format grafik yang menunjukkan penjualan pada sumbu
horizontal (sumbu x) dan laba/rugi pada sumbu vertikal (sumbu y).