Jurnal Sain Peternakan Indonesia P-ISSN 1978-3000

Available at https://ejournal.unib.ac.id/index.php/jspi/index E-ISSN 2528-7109

DOI: https://doi.org/10.31186/jspi.id.13.4.343-350 Volume 13 Nomor 4 edisi Oktober-Desember 2018

Pengaruh Pemberian Limbah Jintan Hitam (Nigella sativa) dalam Ransum

Terhadap Deposisi Lemak Ayam Broiler

The Effect of Providing Black Cumin (Nigella sativa) Waste in a Ration on Deposition of
Broiler Chicken Fat

J. M. Pasaribu, I. Badarina, dan Kususiyah

Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu

Jalan Raya W. R. Supratman, Kandang Limun, Bengkulu, 38371A
Corresponding e-mail : [email protected]

ABSTRACT
This study aimed to evaluate the effect of giving black cumin waste (Nigella sativa) in the ration against broiler
fat deposition. This research was conducted from December to January 2016 in the laboratory and enclosure of
the Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, University of Bengkulu. This study used 80
broiler chickens with a Completely Randomized Design (CRD) of 5 treatments and 4 replications, namely P0 as
a control (without administration of black cumin waste in the ration), P1 (giving 0.5% black cumin waste in the
ration), P2 (giving 1% black cumin waste in rations), P3 (giving 1.5% black cumin waste in rations), P4 (giving
2% black cumin waste in the ration). The variables observed were the percentage of abdominal fat, percentage of
gizzard fat, percentage of neck fat, percentage of sartorial fat. The results of this study indicate that the
administration of black cumin waste in the ration had no significant effect (P> 0.05) on broiler fat deposition.
Abdominal fat percentage ranged from 0.85% -1.16%, the percentage of gizzard fat ranged from 0.61% -0.85%,
the percentage of neck fat ranged from 0.03% -0.05%, the percentage of sartorial fat ranged from 0.48% -0.58%.
It was concluded that the administration of black cumin waste to the level of 2% could not reduce fat deposition
of broiler chickens.

Key words: Black cumin waste, broiler chicken, fat deposition

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian limbah jintan hitam (Nigella sativa) dalam
ransum terhadap deposisi lemak ayam broiler. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Desember sampai bulan
Januari 2016 di laboratorium dan kandang Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.
Penelitian ini menggunakan 80 ekor ayam broiler dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 5 perlakuan dan 4
ulangan yaitu P0 sebagai kontrol (tanpa pemberian limbah jintan hitam dalam ransum), P1 (pemberian 0,5 %
limbah jintan hitam dalam ransum), P2 (pemberian 1 % limbah jintan hitam dalam ransum), P3 (pemberian 1,5
% limbah jintan hitam dalam ransum), P4 (pemberian 2 % limbah jintan hitam dalam ransum). Variabel yang
diamati adalah persentase lemak abdomen, persentase lemak gizzard, persentase lemak leher, persentase lemak
sartorial. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian limbah jintan hitam dalam ransum berpengaruh
tidak nyata (P>0,05) terhadap deposisi lemak ayam broiler. Persentase lemak abdomen berkisar 0,85%-1,16%,
persentase lemak gizzard berkisar 0,61%-0,85%, persentase lemak leher berkisar 0,03%-0,05%, persentase
lemak sartorial berkisar 0,48%-0,58%. Disimpulkan bahwa pemberian limbah jintan hitam sampai level 2%
tidak dapat menurunkan deposisi lemak ayam broiler.

Kata Kunci : Limbah jintan hitam, ayam broiler, deposisi lemak

PENDAHULUAN ayam broiler mengurangi tingkat keuntungan

produsen karena harga pada bagian lemak lebih
Pertumbuhan yang cepat pada ayam murah dari pada karkas. Deposisi lemak pada
broiler sering diikuti dengan broiler antara lain terjadi di abdomen, gizzard,
peningkatandeposisi lemak yang tinggi, yang jantung, leher dan paha. Menurut Bidura et al.
akan menjadi masalah bagi konsumen yang (2010) tingginya deposisi lemak pada abdomen
menginginkan daging berkualitas baik. berkorelasi positif dengan tingginya kadar
Tingginya deposisi lemak pada bagian tubuh lemak tubuh broiler.

Jurnal Sain Peternakan Indonesia 13 (4) 2018 Edisi Oktober-Desember | 343

 Salah satu upaya untuk mengurangi itik hibrida dengan pemberian 2% tepung
deposisi lemak adalah dengan pemberian jintan hitam adalah terendah (0,93%),
tanaman obat-obatan tradisional. Pemberian pemberian 1,5% memperoleh 0,95%, pada
tanaman obat-obatan tradisional selain pemberian 1% memperoleh hasil 0,96% dan
berkhasiat untuk manusia, juga efektif dalam pada pemberian 0,5% memperoleh 0,96 %.
menurunkan deposisi lemak ayam broiler. Berdasarkan uraian tersebut penulis
Salah satu tanaman obat tersebut adalah melakukan penelitian lebih lanjut tentang
jintan hitam (Habi et al., 2014). pengaruh pemberian limbah jintan hitam
Nigella sativa atau yang dikenal terhadap deposisi lemak ayam broiler.
dengan nama jintan hitam adalah tanaman Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi
herbal yang berasal dari daerah di sekitar pengaruh pemberian limbah jintan hitam
Laut Mediterania (Rouhou et al., 2007). terhadap deposisi lemak ayam broiler.
Jintan hitam kaya akan asam lemak tak jenuh Pemberian limbah jintan hitam diduga dapat
ganda, sangat berperan penting untuk menurunkan deposisi lemak ayam broiler.
kesehatan manusia. Jintan hitam membantu
mengatur metabolisme, membawa racun ke MATERI DAN METODE
permukaan kulit untuk dieliminasi,
menyeimbangkan tingkat insulin, mengatur Penelitian ini dilaksanakan pada bulan
kolesterol, meningkatkan sirkulasi tubuh dan Desember sampai bulan Januari 2016 di
meningkatkan fungsi hati yang sehat Laboratorium dan kandang Jurusan
(Salama, 2010). Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Pengolahan jintan hitam yang Bengkulu.
diperoleh pada hasil akhir berupa minyak dan Alat yang digunakan dalam penelitian ini
limbah. Minyak jintan hitam digunakan adalah 20 petak kandang ayam dengan alas
untuk kebutuhan manusia sedangkan untuk litter masing-masing berukuran 90 cm x 90
limbah belum dimanfaatkan oleh pihak cm x 60 cm, timbangan analitik, lampu,
industri rumah tangga yang mengolah biji ember, alat pemanas, alat penggiling, pisau,
jintan tersebut. Limbah jintan diperoleh dari talenan, tempat pakan sesuai kebutuhan, alat
salah satu industri rumah tangga pengolah tulis untuk mencatat data serta peralatan
minyak herbal Habbatussauda yang terdapat lainnya yang dibutuhkan. Adapun bahan
di Jakarta. Bentuk dari limbah itu sendiri yang digunakan dalam penelitian ini antara
berbentuk serpihan. lain ayam broiler sebanyak 80 ekor (DOC),
Limbah Jintan hitam mengandung pakan yang digunakan yaitu ransum untuk
bahan kering 92 %, bahan organik 90,4%, umur ayam mulai DOC sampai 14 hari
protein kasar 33,8%, serat kasar 5,2%, lemak memakai pakan BR-1, setelah umur ayam 15
14,2%, energi 2691 Kkal/kg (El-Nattat dan hari ayam diberi pakan campuran jagung
El-Kady, 2007). Kandungan asam amino giling, dedak padi, bungkil kedelai, tepung
esensial limbah jintan hitam (Nigela sativa) ikan, mineral mix, top mix, minyak, dan
yaitu threonin 1,45%, valine 0,04%, limbah jintan hitam.
methionine 0,55%, isoleucine 1,42%, leucine
2,44%, phenylalanine 1,69%, histidine Persiapan kandang
1,42%, lysine 1,48%, arginine 3,24%, dan Kandang yang digunakan dalam
untuk kandungan asam amino nonesensial penelitian ini dibuat petak-petak ukuran 90
yaitu aspartic acid 2,97%, serine 1,35%, cm x 90 cm x 60 cm. Jumlah petakan yang
glutamic acid 6,22%, glysine 1,28%, alanine digunakan dalam penelitian ini adalah
1,74%, cystine 5,28%, tyrosine 1,69% (El- sebanyak 20 petak. Setiap petak dilengkapi
Rahman et al.,2011). dengan tempat pakan dan air minum.
Penggunaan jintan hitam pada itik Sebelum penelitian dilakukan semua
hibrida dapat menurunkan kadar lemak peralatan yang digunakan dibersihkan dan
abdomen. Habi et al. (2014) mendapatkan disemprot menggunakan desinfektan
sebanyak dua kali.

344 | Pengaruh pemberian limbah jintan (Nigella sativa) dalam ransum…(Pasaribu et al., 2018)
Persiapan Ransum tersebut homogen. Tabel 1. Menjelaskan
Limbah jintan yang berbentuk kandungan nutrisi bahan pakan penyusun
serpihan digiling. Semua bahan pakan yang ransum yang digunakan.
digunakan dicampur hingga bahan pakan

Tabel 1. Kandungan nutrisi bahan pakan penyusun ransum

Serat
Lemak Protein Energi Ca P
Bahan Pakan kasar
(%) (%) (%) (kkal/kg) (%) (%)
Bungkil kedelai* 4,9 5,3 41,3 2616 0,24 0,57
Jagung giling* 4 2,2 8,9 3321 0,02 0,23
Dedak padi* 12,1 10 11,9 2400 0,1 1,3
Tepung ikan* 6,8 2,2 52,6 2900 5,68 3,73
Limbah jintan hitam** 5,16 22,48 29,92 2206 1,28 0,68
Mineral mix* 0 0 0 0 32 10
Top mix* 0 0 0 0 0 0
Minyak* 0 0 0 9800 0 0
Ket : * Hartadi et al. (2005); **Hasil analisa IPB (2012)

Tabel 2. Komposisi ransum penelitian

Perlakuan
Bahan Pakan
P0 P1 P2 P3 P4
Bungkil kedelai (%) 26 26 26 26 26
Jagung giling (%) 55 55 54,5 54,5 54
Dedak padi (%) 10 10 10 9,5 9,5
Tepung ikan (%) 5 5 5 5 5
Limbah jintan hitam (%) 0 0,5 1 1,5 2
Mineral mix (%) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Top mix (%) 0,5 0 0 0 0
Minyak (%) 1 1 1 1 1
Total (%) 100 100 100 100 100

Tabel 3. Kandungan nutrisi ransum penelitian

Perlakuan
Kandungan nutrisi
P0 P1 P2 P3 P4
Protein kasar (%) 19,45 19,60 19,70 19,79 19,90
Energi (kkal/kg) 2989,71 3000,74 2995,16 2995,00 2988,62
Serat kasar (%) 3,70 3,81 3,91 3,97 4,08
Lemak (%) 5,02 5,04 5,05 5,02 5,02
Ca (%) 1,16 1,17 1,18 1,18 1,19
P (%) 0,84 0,84 0,84 0,83 0,84

Jurnal Sain Peternakan Indonesia 13 (4) 2018 Edisi Oktober-Desember | 345

Pelaksanaan Penelitian Pengambilan Data
DOC yang baru tiba segera Pengambilan data dilakukan setelah
dikeluarkan dari boks kemudian diberi air broiler berumur 35 hari. Broiler yang berasal
gula untuk mengurangi stress dalam dari masing-masing petak diambil secara
perjalanan. DOC pada umur 0-2 minggu acak sebanyak 1 ekor kemudian disembelih.
dipelihara bersama pada kandang brooding. Sebelum penyembelihan dilakukan, ayam
Setelah berumur 2 minggu sebanyak 80 ekor dipuasakan selama 12 jam.Penimbangan
ditempatkan secara acak kedalam 20 petak dilakukan terhadap berat badan, lemak
kandang, setiap kandang diisi 4 ekor ayam abdomen, lemak gizzard, lemak sartorial dan
broiler. Ayam broiler dipelihara dalam lemak leher.
kandang litter sampai berumur 35 hari.
Pemeliharaan ayam broiler dilakukan sesuai Variabel dan Analisis Data
dengan standar pemeliharaan yang berlaku.
Lemak Abdomen
Jumlah ransum yang dikonsumsi,konversi
Lemak abdomen diperoleh dengan
ransum, dan pertambahan berat badan diukur
menimbang lemak yang menempel pada
setiap minggu. Vaksinasi ND dilakukan pada
rongga perut dari dasar kloaka hingga bagian
saat broiler berumur 4 hari melalui tetes mata
yang melekat pada gizzard. Persentase lemak
dan pada saat broiler berumur 21
abdomen dihitung dengan rumus sebagai
hari,dilakukan vaksinasi ulang melalui air
berikut :
minum.

Rancangan Percobaan
Penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 5 Lemak Gizzard
perlakuan dengan 4 ulangan dan setiap Lemak gizzard diperoleh dengan
ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Kelima menimbang lemak yang menempel pada
perlakuan tersebut adalah sebagai berikut : gizzard. Lemak ini dipersentasekan terhadap
berat badan ayam. Persentase lemak gizzard
P0 : Tanpa pemberian limbah jintan hitam dihitung dengan rumus sebagai berikut :
dalam ransum
P1 : Pemberian 0,5 % limbah jintan hitam
P2 : Pemberian 1 % limbah jintan hitam
P3 : Pemberian 1,5 % limbah jintan hitam Lemak Leher
P4 : Pemberian 2 % limbah jintan hitam Lemak leher adalah lemak yang
menempel di bagian leher ayam. Lemak ini
Model matematika yang digunakan dipersentasekan terhadap berat badan
dalam rancangan ini adalah : ayam.Persentase lemak leher dihitung dengan
rumus sebagai berikut :
Yij = µ + αi + eij
Keterangan :
Lemak Sartorial
Yij : Nilai pengamatan perlakuan ke-i dan Lemak sartorial adalah lemak yang
ulangan ke-j berada di paha ayam. Lemak ini
µ : Nilai rataan umum dipersentasekan terhadap berat badan ayam.
αi : Pengaruh perlakuan ke-i Persentase lemak sartorial dihitung dengan
eij : Pengaruh galat percobaan rumus sebagai berikut:
i : Perlakuan (1,2,3,4,5)
j : Ulangan (1,2,3,4)

346 | Pengaruh pemberian limbah jintan (Nigella sativa) dalam ransum…(Pasaribu et al., 2018)
Analisis Data hitam 2% pakan memberikan perbedaan
Data yang diperoleh dianalisis dengan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01)
sidik ragam (ANOVA), bila perlakuan menurunkan persentase lemak abdominal itik
berpengaruh nyata (P<0,05) dilakukan uji hibrida berkisar 0,93% - 0,97%. Lebih lanjut
lanjut dengan menggunakan Duncan’s Habi et al. (2014) menyatakan jintan hitam
Multiple Range Test (DMRT) untuk melihat dapat membantu menurunkan berat badan
perbedaan antar perlakuan (Steel and secara alami dan tanpa efek samping, karena
Torrie,1993). jintan hitam bekerja membantu menghambat
penyerapan lemak. Menurut Fontana et al.
HASIL DAN PEMBAHASAN (1993) lemak abdomen akan meningkat pada
ayam yang diberi ransum dengan protein
Pengaruh pemberian limbah jintan rendah dan energi ransum yang tinggi. Energi
hitam terhadap lemak abdomen, lemak yang berlebih akan disimpan dalam bentuk
gizzard, lemak leher, lemak sartorial selama lemak dalam jaringan-jaringan. Salah satu
penelitian disajikan pada Tabel 4. bagian tubuh yang digunakan untuk
Pengaruh pemberian limbah jintan hitam menyimpan lemak oleh ayam adalah bagian
terhadap persentase lemak abdomen sekitar perut (abdomen).
Hasil analisis ragam menunjukkan Genotif, jenis kelamin, dan nutrisi
bahwa perlakuan pemberian limbah jintan dari ayam broiler merupakan beberapa faktor
hitam berpengaruh tidak nyata (P>0,05) yang mempengaruhi deposisi lemak tubuh
terhadap lemak abdomen ayam broiler. Hal (Tumova dan Teimouri, 2010). Kisaran
ini menunjukkan bahwa limbah jintan hitam lemak abdomen yang didapatkan dalam
tidak menurunkan lemak abdomen ayam penelitian ini berkisar antara 0,85% - 1,16%.
broiler. Hasil penelitian Salam (2013) Sandi et al. (2012) mendapatkan persentase
menyatakan bahwalemak abdominal ayam lemak abdomen broiler berkisar antara 1,21%
broiler yang diberi tepung jintan hitam - 1,41%. Menurut North (1984) kandungan
(Nigella sativa) dalam ransum selama musim lemak abdominal pada ayam broiler jantan
panas, tidak dapat mengurangi deposit lemak umur 6 minggu adalah 2,62%, sedangkan
abdomen. Berbeda dengan hasil penelitian ayam broiler betina umur 6 minggu yaitu
yang dilakukan Habi et al. (2014) 3,05% dan dari 60% total lemak abdomen
menyatakan bahwa pemberian tepung jintan berupa bantalan lemak.

Tabel 4. Pengaruh limbah jintan hitam terhadap lemak abdomen, lemak gizzard, lemak leher
dan lemak sartorial.
Perlakuan Lemak abdomen Lemak gizzard Lemak leher Lemak sartorial
....%....
P0 0,85 ± 0,14 0,76 ± 0,24 0,05 ± 0,02 0,58 ± 0,21
P1 1,02 ± 0,31 0,70 ± 0,13 0,04 ± 0,02 0,48 ± 0,17
P2 1,10 ± 0,47 0,61 ± 0,20 0,03 ± 0,01 0,57 ± 0,16
P3 0,96 ± 0,12 0,85 ± 0,20 0,04 ± 0,01 0,58 ± 0,14
P4 1,16 ± 0,36 0,81 ± 0,27 0,04 ± 0,01 0,57 ± 0,15
Probabilitas 0,67 ns 0,56 ns 0,39 ns 0,88 ns
Keterangan : ns : berpengaruh tidak nyata (P>0,05)
P0 : kontrol, tanpa limbah jintan hitam
P1 : 0,5% limbah jintan hitam
P2 : 1% limbah jintan hitam
P3 : 1,5% limbah jintan hitam
P4 : 2% limbah jintan hitam

Jurnal Sain Peternakan Indonesia 13 (4) 2018 Edisi Oktober-Desember | 347

Pengaruh Pemberian Limbah Jintan pengaruh pemberian fermentasi tepung kulit
Hitam terhadap Persentase Lemak pisang jantan dengan menggunakan
Gizzard (Neurospora crassa) terhadap deposisi lemak
Hasil analisis ragam menunjukkan ayam broiler mendapatkan persentase lemak
bahwa perlakuan pemberian limbah jintan leher adalah 0,07%- 0,08% adalah lebih
hitam berpengaruh tidak nyata (P>0,05) rendah, demikian juga bila dibandingkan
terhadap lemak gizzard ayam broiler. Hal ini dengan hasil persentase lemak leher yang
menunjukkan bahwa limbah jintan hitam diperoleh Faber (2010) tentang penggunaan
tidak mampu menurunkan lemak gizzard ekstrak alang-alang (Imperata cylindrical)
ayam broiler. Persentase lemak gizzard yang untuk menurunkan penimbunan lemak pada
diperoleh adalah 0,61% - 0,85%, kisaran broiler adalah 0,84 – 0,98% dan Rusydan
lemak gizzard ini bila dibandingkan hasil (2008) tentang pengaruh penggunaan tepung
penelitian Faber (2010) tentang penggunaan akar alang-alang (Imperata cylindrical)
ekstrak alang-alang (Imperata cylindrical) terhadap penimbunan lemak pada broiler
pada broiler adalah lebih rendah yaitu 0,90% mendapatkan persentase lemak leher broiler
- 1,28%. Berbeda lagi dengan penelitian yang berumur 42 hari adalah 0,080 –
Rusydan (2008) tentang pengaruh 0,109%.
penggunaan tepung akar alang-alang Perbedaan ini disinyalir disebabkan
(Imperata cylindrical) terhadap penimbunan karena perbedaan umur potong yang
lemak pada broiler yang mendapatkan dilakukan olah setiap peneliti. Siallagan
persentase lemak gizzard berkisar antara (2011) penggunaan ekstrak daun katuk
0,48% - 0,68%. (Sauropus androgynous) dan minyak ikan
Sutrisna et al. (2001) menjelaskan lemuru plus vitamin E dalam ransum
tentang penambahan serbuk gergaji kayu, terhadap penimbunan lemak broiler
ragi tape serta kombinasinya dalam ransum mendapatkan persentase lemak leher ayam
basal terhadap distribusi lemak tubuh ayam broiler berkisar antara 0,02% - 0,08%,
pedaging menyatakan bahwa berat lemak dimana hasil penelitian ini sejalan dengan
gizzard 0,65 dari berat hidup ayam broiler hasil penelitian yang dilakukan Siallagan
pada umur 42 hari. Perbedaan persentase (2011) dan hasil-hasil penelitian ini
lemak gizzard dari berbagai penelitian ini berpengaruh tidak nyata terhadap setiap
disebabkan oleh perbedaan perlakuan dan perlakuan yang diberikan.
juga umur potong, dan hasil-hasil penelitian
ini berpengaruh tidak nyata terhadap setiap Pengaruh pemberian limbah jintan hitam
perlakuan yang diberikan. Hal ini terhadap persentase lemak sartorial
menunjukkan bahwa pemberian limbah Hasil analisis ragam menunjukkan
jintan hitam dalam ransum ayam broiler bahwa perlakuan pemberian limbah jintan
belum mampu menurunkan lemak gizzard hitam berpengaruh tidak nyata (P>0,05)
pada ayam broiler. terhadap lemak sartorial. Hal ini berarti
bahwa limbah jintan hitam tidak dapat
Pengaruh pemberian limbah jintan hitam menurunkan lemak sartorial ayam broiler.
terhadap persentase lemak leher Persentase lemak sartorial yang diperoleh
Hasil analisis ragam menunjukkan selama penelitian 0,48% - 0,58%. Jika
bahwa perlakuan pemberian limbah jintan dibandingkan dengan penelitian yang
hitam berpengaruh tidak nyata (P>0,05) dilakukan oleh Putra (2014) persentase lemak
terhadap lemak leher ayam broiler. Hal ini sartorial ayam broiler berkisar 0,16% -
menunjukkan bahwa limbah jintan hitam 0,19% dari berat hidup. Faber (2010)
tidak dapat menurunkan lemak leher ayam menemukan persentase lemak sartorial pada
broiler. Persentase lemak leher yang ayam broiler 0,64% - 0,74%. Rusydan
diperoleh berkisar antara 0,03% - 0,05%. (2008) mendapatkan persentase lemak
Kisaran lemak leher ini bila dibandingkan sartorial pada ayam broiler adalah 0,59% -
dengan hasil penelitian Putra (2014) tentang 0,78%.

348 | Pengaruh pemberian limbah jintan (Nigella sativa) dalam ransum…(Pasaribu et al., 2018)
 Selanjutnya menurut Siallagan (2011) Fontana, E. A., D. Jr. Weaver, D. M.
bahwa persentase lemak sartorial pada ayam Denbaow and B. A. Watkins. 1993.
broiler umur 42 hari adalah 0,16% - 0,34%. Early feed restricition of broiler :
Berdasarkan data tersebut dapat disimpulkan Effect on abdominal fat pad, liver,
bahwa lemak sartorial pada ayam broiler and gizzard weight, fat deposition and
sangat bervariasi dan hasil-hasil penelitian ini carcass composition. Poult. Sci. 72:
berpengaruh tidak nyata terhadap setiap 243 – 250.
perlakuan yang diberikan.
Habi, A., S. Osfar, dan H. I. Djunaidi. 2014.
Pengaruh penggunaan tepung jintan
hitam (Nigella sativa) dalam pakan
KESIMPULAN
terhadap persentase karkas, organ
Kesimpulan
dalam dan lemak abdominal itik
Dari hasil penelitian ini dapat hibrida. Artikel Ilmiah. Universitas
disimpulkan bahwa pemberian limbah jintan Brawijaya. Malang.
hitam (Nigella sativa) dalam ransum tidak
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo dan A.D.
dapat menurunkan deposisi lemak ayam
Tillman. 2005. Tabel Komposisi
broiler.
Pakan untuk Indonesia. Gadjah Mada
DAFTAR PUSTAKA University Press. Yogyakarta.
Bidura, I. G. N. G, dan I. B. G. Pratama. 2010.
Pengaruh penggunaan tepung bulu North, O. M. 1984. Commercial Chicken
ayam terfermentasi dalam ransum Production Manual. Third ed. AVI
terhadap bobot potong dan jumlah Publishing Company. Inc. Wesport,
lemak abdomen ayam broiler. Connecticut.
Majalah Ilmiah Peternakan. 13(3):
Putra, S. A. 2014. Pengaruh pemberian
98-102.
fermentasi tepung kulit pisang jantan
dengan menggunakan (Neurospora
El-Nattat, W. S. and R. I. El-Kady. 2007.
crassa) terhadap deposisi lemak ayam
Effect of different medicinal plant
broiler. Skripsi. Jurusan Peternakan
seeds residues on the nutritional and
Fakultas Pertanian Universitas
reproductive performance of adult
Bengkulu. Bengkulu.
male rabbits. International Journal of
Agriculture & Biology. 9(3) : 102- Rouhou, S. C., B. Souhail., H. Basma., B.
116. Christophe., D. Calude and A.
Hamadi. 2007. Nigella sativa L.:
El-Rahman, Abd H.H., A.A. Abedo,Fatma
c h e m i c al c om p o si t i o n a nd
M. Salman, M.I.Mohamed and M.M.
physicochemical characteristics of
Shoukry. 2011. Partial substitution of
l i pi d f r a c t i o n . F o o d C h em
cumin seed meal by jatropha meal as
Journal 10: 673–681.
a potential protein source for feed.
African Journal of Biotechnology . 10 Rusydan, M. 2008. Pengaruh penggunaan
(68) : 15456-15461. tepung akar alang-alang (Imperata
cylindrical) terhadap Penimbunan
Faber, J. 2010. Penggunaan ekstrak akar
Lemak Pada Broiler. Skripsi. Jurusan
alang-alang (Imperata cylindrical)
Peternakan Fakultas Pertanian
untuk menurunkan penimbunan
Universitas Bengkulu. Bengkulu.
lemak pada broiler. Skripsi. Jurusan
Peternakan Fakultas Pertanian Salama, R. H. M. 2010. Clinical and
Universitas Bengkulu. Bengkulu. therapeutic trials of Nigella sativa.
TAF Prev. Med. Bull. 9(5): 513-522.

Jurnal Sain Peternakan Indonesia 13 (4) 2018 Edisi Oktober-Desember | 349

Salam, S. 2013. Berat karkas dan lemak Steel, R. G. D dan J. H. Torrie. 1993. Prinsip
abdominal ayam broiler yang diberi dan Prosedur Statistika. Suatu
tepung jintan hitam (Nigella sativa) Pendekatan Biometrik. Terjemahan :
dalam ransum selama musim panas. M.Syah. PT.Gramedia.
Sains Peternakan. 11(2): 84-89.
Sutrisna, I. B., I. W. Sudiastra, dan I. G.
Sandi, S. R. Palupi dan Amyesti. 2012. Putra. 2001. Penambahan serbuk
Pengaruh penambahan ampas tahu gergaji kayu, ragi tape, dalam
dan dedak fermentasi terhadap karkas, kombinasinya dalam ransum basal
usus, dan lemak abdomen ayam distribusi lemak tubuh ayam
broiler. Agrinak. 2:1-5. pedaging. Majalah Ilmiah
Peternakan. 5(2): 39-43.
Siallagan, J. 2011. Penggunaan ektrak daun
katuk (Sauropus androgynous) dan Tumova, E. and A. Teimouri. 2010. Fat
minyak ikan lemuru plus vitamin E deposition in the broiler chicken: A
dalam ransum terhadap penimbunan review. Scientia Agriculturae
lemak broiler. Skripsi. Jurusan Bohemica. 41(2): 121-128.
Peternakn Fakultas Pertanian
Universitas Bengkulu. Bengkulu.

350 | Pengaruh pemberian limbah jintan (Nigella sativa) dalam ransum…(Pasaribu et al., 2018)