KAJIAN EFISIENSI BIAYA PENGGUNAAN MAKANAN PADA AYAM BROILER

YANG DIBERI RANSUM RUMPUT LAUT

(Study of Income Over Feed and Chick Cost Efficiency of Broiler fed on Sea Grass)

Martha B. Rombe

Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan UNHAS

Jln. Perintis Kemerdekaan Km. 10 Tamalanrea, Makassar
Corresponding e-mail: [email protected]

ABSTRACT

The purpose of this study was to evaluate the benefit of giving diets
containing sea grass on feed efficiency of broiler production for maximum
economic returns. Ninety one-day-old SUR-707 unisexes of broilers chicken
were randomly assigned into three groups of dietary treatments according to
completely randomised design. The replications for each treatment were six
giving total experimental unit of 18. Five broiler chicken were allocated for each
replication/experimental unit. The dietary treatments were 0% sea grass (N0),
4.5% sea grass Euchema cottonii (N1), and 4.5% sea grass gracillaria verucosa (N2).
Experimental diets were formulated to be iso-protein (19.5%) an iso-calorie
(4000 kcal/kg). Variables measured were feed consumption, body weight, feed
conversion, and income over feed and chick cost (IOFCC). Results of the study
indicated that feed consumption, body weight, feed conversion, and IOFCC
were affected by the treament. The lowest IOFCC was obtained for broilers fed
on diet containing no sea grass (No) compared with other treatments (N1 and
N2). Between diets containing sea grass, the IOFCC for broilers given diet with
Gracillaria verucosa (N2) was higher compared to that given diet with Euchema
cottonii (N1). In conclusion, addition of sea grass into broiler ration could
improve the IOFCC.

Key words: Sea grass, Feed consumption, Body weight, and IOFCC

ABSTRAK

Tujuan studi ini adalah untuk mengkaji manfaat pemberian ransum

rumput laut terhadap efisiensi pakan dalam memproduksi broiler sehingga
cara ini dapat memberikan keuntungan ekonomi pada peternak. Sebanyak
Sembilan puluh ekor anak ayam broiler strain SUR-707 ditempatkan secara acak
ke dalam tiga perlakuan ransum berdasarkan rancangan acak lengkap. Ulangan
untuk setiap perlakuan adalah 6 sehingga total unit percobaan 18. Setiap unit
percobaan diisi dengan 5 ekor broiler. Perlakuan adalah ransum tanpa rumput
laut (N0), ransum mengandung rumput laut Euchema cottonii 4,5% (N1) serta

138
 JITP Vol. 2 No. 2, Juli 2012

ransum mengandung rumput laut Gracillaria verucosa 4,5% (N2). Ransum

disusun secara iso-protein (19,5%) dan iso-calorie (4000 kcal/kg). Variable yang
diukur adalah konsumsi pakan, berat badan dan income over feed and chick cost
(IOFCC). Hasil studi memperlihatkan konsumsi pakan, berat badan, dan
efisiensi pakan serta IOFCC dipengaruhi oleh perlakuan ransum. Pakan tanpa
rumput laut (N0) menghasilkan IOFCC paling rendah dibanding p[erlakuan
lainnya (N1 dan N2), Untuk ransum yang mengandung rumput laut, IOFCC
broiler yang mendapat ransum dengan kandungan Gracillaria verucosa (N2]
memberikan IOFCC lebih tinggi dari pada broiler yang mendapat ransum
mengandung Euchema cottonii (N1). Kesimpulan, penggunaan ransum
mengandung rumput laut pada ayam broiler dapat meningkatkan IOFCC.

Kata kunci: Rumput laut, Konsumsi pakan, Berat badan, dan IOFCC

PENDAHULUAN

Meningkatnya konsumsi masyarakat akan daging ayam broiler telah menjadikan

prospek ternak ayam broiler semakin menjanjikan. Pada awalnya, konsumen hanya
menuntut agar harga daging broiler cukup murah, namun dengan berkembangnya
pendidikan masyarakat dan pengetahuan tentang konsumsi gizi yang baik serta
seimbang maka saat ini tuntutan tersebut bertambah untuk keamanan (food safety) dan
kualitas (qualitys assurance) daging broiler.
Astrup (2004) mengingatkan agar konsumen mewaspadai nilai nutrisi
karbohidrat yang mudah dicerna, karena dapat menimbulkan penyakit obesitas
(kegemukan) yang ditandai dengan banyaknya penimbunan lemak tubuh dan
berindikasi terhadap penyakit jantung koroner. Sebaliknya, dianjurkan untuk
mengkonsumsi karbohidrat yang bernilai serat karena dapat membantu proses
pencernaan dan mengurangi kolesterol sebagai penyebab kematian adalah anggapan
yang keliru, karena pemicu sebenarnya adalah karbohidrat mudah dicerna yang
mampu menghasilkan banyak lemak.
Rumput laut adalah istilah umum yang dipakai dalam dunia perdagangan
sebagai makna terjemahan dari bahasa inggris “sea grass” atau “sea weeds” (Soegiarto
dan Sulistijo, 1998). Menurut Kadi dan Atmadja (1998) dalam arti sesungguhnya
rumput laut adalah berbagai jenis algae yang hidup di dasar laut dan dapat dibedakan
berdasarkan kandungan zat kimianya.
Kandungan gizi rumput laut terdiri dari karbohidrat (gula dan vegetable gum),
protein, sedikit lemak, dan abu yang sebagian besar dari senyawa garam Na dan K.
Selain itu juga terdapat kalsium, phosphate, zat besi, iodium, dan berbagai vitamin
(Anggadiredja, dkk., 1996). Dari 55 jenis rumput laut yang telah diidentifikasi di
Indonesia, 5 jenis rumput laut merah telah dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai
bahan makanan dan obat-obatan tradisional yaitu Gracillaria, Gelidiella, Geliliopsis,
Euchema, dan Hypnea (Prino dan Listyanto, 1998). Sehubungan dengan
pengklasifikasian tersebut, Euchema diketahui sebagai penghasil keraginan dan
Glacillaria sebagai penghasil agar dimana pencernaan manusia (makhluk monogastrik)

139
 M. B. Rombe

namun dapat dicerna di daerah usus buntu dan usus besar dengan bantuan
mikroorganisme.
Berdasarkan penemuan-penemuan tersebut maka disusun ransum rumput laut
untuk broiler dengan maksud mengurangi kadar lemak tubuhnya dan meningkatkan
kecepatan pertumbuhan dagingnya sehingga penggunaan makanan menjadi lebih
efisien. Efisiensi penggunaan makanan ini dapat diukur dan dihitung berdasarkan
harga input-output sehingga menghasilkan suatu nilai ekonomi dari usaha
pemeliharaan broiler tersebut (Rasyaf, 2005). Namun, pemberian ransum rumput laut
perlu dikaji apakah efisien digunakan sebagai salah satu aditif dalam pemberian
makanan pada broiler. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji efisiensi biaya
penggunaan makanan pada ayam broiler dengan menggunakan ransum rumpu laut.

MATERI DAN METODE

Sebanyak sembilan puluh ekor anak broiler jantan-betina (DOC) strain SR-707
ditempatkan secara acak ke dalam 18 petak kandang terpisah dan diberi perlakuan
ransum dalam satuan iso-colorie iso protein, yaitu: tanpa rumput laut (N0 atau
control); 4,5% rumput laut Euchema cottonii (N1); dan 4,5% rumput laut Gracillaria
verucosa (N2). Rumput laut yang digunakan dalam penelitian merupakan sisa-sisa
seleksi yang merupakan “waste” (limbah) dari rumput laut yang akan
diekspor/diperjualbelikan. Semua petak kandang terbuat dari besi dengan dinding
dan lantai dari kawat ram, berlokasi di Laboratorium Usaha Terpadu, Fakultas
Peternakan, Universitas Hasanuddin.
Penelitian berlangsung selama 42 hari, yaitu pada musim pancaroba yang
merupakan peralihan dari musim hujan ke musim kemarau. Ransum dan air minum
diberikan secara ad libitum setiap hari, pencegahan penyakit (bio security)
menggunakan antiseptik serta dua kali vaksinasi ND (strain HB1 dan strain Lasota)
dengan disertai pemberian multivitamin pada setiap kali vaksinasi.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
yang terdiri dari tiga perlakuan dengan enam ulangan, masing-masing ulangan
ditempati lima ekor broiler. Penampilan broiler yang diamati adalah berat badan dan
konsumsi ransum, kemudian data tersebut dihitung rasio input-output dengan cara
sebagai berikut:
 Efisiensi ransum (ER) dengan rumus Boyle (2003), yaitu:

ER =

 Pendapatan dengan menggunakan rumus Santoso (1989), yaitu:

Pendapatan = TP – (HAA + BR)

dengan asumsi:

140
 JITP Vol. 2 No. 2, Juli 2012

 TP adalah total penjualan yang merupakan harga jual ayam hidup per ekor
pada akhir penelitian berdasarkan harga yang berlaku pada saat itu (=Rp
20.000,-)
 HAA adalah harga anak ayam yang merupakan harga beli anak ayam per ekor
pada saat awal penelitian (=Rp 5.000,-)
 BR adalah biaya ransum yang merupakan banyaknya ransum yang
dikonsumsi oleh setiap ekor ayam selama penelitian dikalikan dengan harga
per kg ransum yang berlaku saat itu (N0 = Rp 5.000,-; N1 = Rp 4.750,-; dan N2 =
Rp 4.700,-)

Semua data hasil perhitungan diolah dengan mempergunakan SPSS for windows
version 13 (Niet et al., 2005) sesuai Analisis Ragam Acak Lengkap dan uji lanjutan Uji
Jarak Berganda Duncan.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil penelitian memperlihatkan data rata-rata konsumsi ransum, berat badan

dan efisiensinya dari masing-masing perlakuan adalah sebagai berikut.

Tabel 1. Rata-rata konsumsi, berat badan, dan efisiensi ransum per ekor
Perlakuan
Parameter SEM
Kontrol Euchema c. Gracillaria
Konsumsi (Kg) 3,28a 3,18b 3,19b 0,023
Berat Badan (Kg) 1,54a 1,42b 1,47b 0,044
Efisiensi Ransum 0,48a 0,45b 0,45b 0,064

Keterangan: N0 = control; N1 = 45% Euchema cottonii; N2 = Gracillaria verucosa SEM = Standard Error Mean

Pada Tabel 1, hasil uji jarak memperlihatkan urutan konsumsi dari yang
terendah adalah Euchema cottonii, Gracillaria verucosa, dan kontrol. Hal yang menarik di
sini ialah ransum yang mengandung rumput laut dikonsumsi lebih sedikit dibanding
dengan konsumsi ransum tanpa rumput laut. Dengan demikian terdapat dugaan
bahwa ayam mempunyai kemampuan dalam membedakan bahan makanan melalui
sistem “gustative or taste buds” pada lidahnya sehingga dapat mengenali rasa makanan
(Packham, 1981; Amrullah, 2004).
Pengaruh perlakuan terhadap rata-rata berat badan juga memperlihatkan hasil
yang sama, yaitu uji jarak dari yang terendah adalah Euchema cottonii, Gracillaria
verucosa, dibanding kontrol. Selanjutnya, efisiensi ransum juga memperlihatkan hasill
uji jarak yang sama, yaitu dari yang paling efisien adalah Euchema cottonii dan
Gracillaria verucosa dibandingkan kontrol.
Namun hasil perhitungan terhadap rata-rata pendapatan seperti terlihat pada
Tabel 2 yaitu:

141
 M. B. Rombe

Tabel 2. Rata-rata pendapatan dan rasio total penjualan dengan biaya ransum dan
harga anak ayam

Total Biaya Ransum+Harga Pendapatan (Rp)

Perlakuan
Penjualan (Rp) Anak Ayam (Rp) (=IOFCC)
Kontrol 26.160 21.400 4.780
Euchema c. 24.140 19.264 4.876
Gracillaria v. 24.990 19.993 4.997

Hasil perhitungan IOFCC (Income Over Feed and Chick Costs) dari kontrol adalah
paling rendah, sedangkan Euchema cottonii dan berikutnya Gracillaria verucosa lebih
tinggi. Rendahnya pendapatan (IOFCC) pada broiler yang mendapat ransum kontrol
ini adalah disebabkan oleh karena harga ransumnya yang cukup mahal ditambah lagi
dengan efisiensi penggunaan ransumnya yang rendah. Lain halnya dengan ransum-
ransum rumput laut yang harganya murah karena nilai komersil jauh lebih rendah
dibandingkan kontrol.
Berdasarkan hal tersebut maka dapat dikatakan bahwa pemberian ransum
rumpu laut pada ayam broiler lebih efisien dibandingkan dengan pemberian makanan
kontrol karena harganya yang relative lebih murah, palatabilitas makanan yang lebih
baik. Selain itu pertambahan berat badan pada ayam broiler lebih cepat dengan daging
yang memiliki kadar yang lebih rendah.
Funk and Frank (2008) menyatakan bahwa perlu diambil suatu keputusan
penetapan harga dalam menyikapi bahan-bahan pakan yang banyak dibutuhkan oleh
peternak. Di sisi lain, Joseph (2004) menyatakan salah satu upaya untuk memperbaiki
keberhasilan pemeliharaan broiler selain dengan bahan yang murah juga dapat
melalui penambahan suplemen ke dalam ransumnya. Luis et al., (2004) dapat berhasil
memperbaiki efisiensi ransum dan IOFCC melalui penambahan suplemen protease.

KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulakn bahwa pemberian ransum

rumput laut untuk makanan broiler lebih efisien dan nilai pendapatan (IOFCC) yang
menguntungkan karena nilai komersil dari jenis rumput laut yang digunakan
harganya lebih murah. Apabila ransum yang digunakan tidak memberikan efisiensi
penggunaan yang baik maka disarankan untuk memberi tambahan suplemen ke
dalam ransum tersebut agar IOFCC dapat menguntungkan.

DAFTAR PUSTAKA

Anggadiredja, J., S. Irawati, dan Kismiyati. 1996. Potensi dan manfaat rumput laut Indonesia
dalam bidang farmasi. Seminar Nasional Industri Rumput Laut. APBIRI, BPPT, Deptan,
Jakarta.

Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Penerbit Lembaga Satu Gunung Budi, Bogor.

142
 JITP Vol. 2 No. 2, Juli 2012

Astrup, A. 2004. Benefits of a high protein diet. Meat Processing Global Jurnal, 15(2) : 34-36.

Boyle, M. 2003. How do you measure feed conversion?. Poultry International. February, 42(2):
20-26

Funk, T. F., and T. C. Frank. 2008. The farmer decision process in purchasing broiler feed.
American Journal of Agricultural Economics, 60(4): 678-682.

Joseph. N. 2004. Penambahan Tepung Kencur (Kaempferia galangal L.) dan Tepung Bawang
Putih (Allium sativum L.) Pada Ransum Broiler. Indonesia Research Institute for Animal
Production. Balai Penelitian Ternak, Bogor.

Kadi, A., dan W. S. Atmadja. 1998. Rumput Laut (Algae) : Jenis, Reproduksi, Produksi,
Budidaya, dan Pascapanen. LIPI, Jakarta.

Lui, E. S., M. Akila, M. R. Batungbacai, and M. J. R. Revilleza, 2004. Microbial acid protease
supplementation of reduced crude-protein corn-soybean based diet for broiler chicken.
Philippiness Journal of Veterinary Medicine, 41(2): 69-76.

Nie, N. H., C. H. Hall, J. G. Jenkins, K. Steinbrenner, and D. H. Bent. 2005. Statistical Package for
the Social Sciense (SPSS). McGraw-Hill, New York.

Packham, R. G. 1981. Feed, Composition, Formulation and Poultry Nutrition. In Nutrition and
Growth Manual. Short Course on Growth and Nutrition. AAUCS-UNHAS, Ujung
Pandang.

Priono, B., dan N. Listyanto. 1998. Serbaneka pemanfaatan rumput laut sebagai bahan pangan.
Warta Penelitian Perikanan Indonesia. 4(1): 21-23.

Rasyaf, M. 2005. Beternak Ayam Pedaging. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Santoso, U. 1989. Limbah Ransum Unggas yang Rasional. PT Bharata Karya Aksara, Jakarta.

Soegiarto, A., dan W. S. Sulistijo. 1998. Produksi dan Budidaya Rumput Laut. Penerbit Balai
Pustaka. Jakarta.

143