JIIA, VOLUME 3 No.

2, APRIL 2015

ANALISIS RISIKO USAHATANI KEDELAI

DI KECAMATAN RAMAN UTARA KABUPATEN LAMPUNG TIMUR

(Risk Analysis of Soybean Farming in Raman Utara Subdistrict of East Lampung Regency)

Tri Naftaliasari, Zainal Abidin, Umi Kalsum

Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Jl. Prof. Dr. Soemantri Brojonegoro No.1
Bandar Lampung 35145, e-mail: [email protected]

ABSTRACT

This research aims to assess: the profit of soybean farming, the amount of risk faced by soybean farmer, the
correlation between risk and profit accepted by the farmers, the sources of risk on soybean farming, and
farmer’s effort in handling risk impact on soybean farming. The research was conducted in Rejo Binangun
village of Raman Utara Subdistrict of East Lampung Regency in which data was collected in June 2014.
This research employed a cencus method, involving 34 farmers. The first aim was analyzed by profit
analysis, while the second by risk analysis using standard deviation and coefficient variances. The third aim
was analyzed by product moment of Pearson correlation, whereas the fourth and fifth by descriptive analysis
respectively. The results of this research showed that soybean farming on planting season (MT) 1 until MT 5
had advantages over total cost (R/C>1). The results of the risk analysis showed that the value of CV<0.5
and of L>0, it meant that soybean farming was still profitable in any level of risk. There was negative
correlation between the amount of risk and profit, it meant that higher risk gave lower profit. The sources of
risk toward soybean farming were weather and climate, pest and disease attack, land condition, and price.
The farmers made some efforts in addressing risk impact by improving crop pattern, controling pest and
disease, liming the land and postponing the crop harvest sale.

Key words: farming, risk, soybean

PENDAHULUAN Provinsi Lampung 2013). Implikasinya adalah jika

terjadi penurunan produksi kedelai lokal,
Tanaman pangan merupakan komoditas yang sedangkan kebutuhan kedelai mengalami kenaikan
penting dan strategis, karena pangan merupakan setiap tahun, maka Provinsi Lampung akan
kebutuhan pokok manusia yang pemenuhannya semakin bergantung pada kedelai impor.
menjadi hak asasi setiap rakyat Indonesia. Salah
satu komoditas pangan yang penting di Indonesia Lampung Timur merupakan salah satu kabupaten
adalah kedelai. Kedelai memiliki gizi yang tinggi penghasil kedelai di Lampung. Produksi kedelai
karena mengandung protein nabati dan anti- Lampung Timur pada tahun 2012 mencapai 1.060
oksidan. Kedelai dapat diolah menjadi berbagai ton dengan produktivitas sebesar 11,50 kg/hektar
macam bahan pangan seperti tahu, tempe, susu yang menempati urutan kelima. Posisi pertama
kedelai, kembang tahu, kecap, oncom, tauco, ditempati oleh Lampung Tengah dengan produksi
tauge, dan tepung kedelai, serta bahan pakan kedelai sebesar 1.824 ton, kemudian diikuti oleh
ternak. Lampung Selatan sebesar 1.734 ton. Selama ini,
pemerintah Kabupaten Lampung Timur telah
Pada tahun 2000, luas panen kedelai di Provinsi berupaya memperluas areal kedelai, namun
Lampung mencapai 24.006 hektar dengan produksi program peningkatan 1.000 hektar kedelai pada
22.457 ton. Setelah itu, luas areal panen kedelai tahun 2012 belum tercapai. Padahal, Lampung
terus menurun menjadi 5.088 hektar dengan Timur memiliki prospek yang baik dalam
produksi 6.274 ton. Artinya terjadi penurunan luas pengembangan kedelai, karena memiliki lahan
panen sebesar 78,81 persen dan penurunan pertanian yang cukup luas, yakni mencapai
produksi sebesar 72,06 persen selama kurun waktu 247.580 hektar, namun produksi kedelai masih
13 tahun. Sementara peningkatan produktivitas fluktuatif (BPS Provinsi Lampung 2013). Hal ini
kedelai berjalan lambat, dari sekitar 9,33 ku/hektar mengindikasikan adanya masalah dan risiko dalam
pada tahun 2000 menjadi sekitar 12,33 ku/hektar kegiatan usahatani kedelai.
pada tahun 2013, sedangkan konsumsi kedelai
cenderung mengalami kenaikan setiap tahun (BPS

148
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

Bagi petani, usahatani kedelai memiliki risiko yang Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini
tinggi, sehingga menyebabkan produktivitas dan adalah analisis deskriptif dan kuantitatif. Analisis
keuntungan usahatani rendah, bahkan beberapa deskriptif digunakan untuk mengetahui sumber-
kali gagal panen. Kadarsan (1995) menyatakan sumber yang menyebabkan adanya risiko pada
bahwa risiko usahatani adalah terjadinya usahatani kedelai dan upaya-upaya petani kedelai
kemungkinan kerugian dalam suatu usahatani. di Kecamatan Raman Utara dalam menangani
Namun, sampai saat ini besarnya keuntungan dan risiko yang terjadi. Adapun, analisis kuantitatif
risiko yang diterima petani belum diketahui. yang digunakan yaitu analisis keuntungan
Untuk mengembangkan usahatani kedelai perlu usahatani, analisis koefisien variasi (CV) dan uji
dikaji sumber-sumber risiko dan seberapa besar korelasi Product Moment Pearson.
risiko yang dihadapi oleh petani kedelai, serta
apakah dengan menurunnya produktivitas kedelai, Sumber-sumber Risiko pada Usahatani Kedelai
usahatani kedelai masih menguntungkan atau
tidak. Setelah sumber risiko dan besarnya risiko Menurut Saptana et al. (2010), sumber-sumber
diketahui, kemudian hasilnya digunakan petani yang dapat menyebabkan risiko usahatani berasal
untuk menyusun upaya penanganan risiko pada dari faktor internal dan faktor eksternal. Faktor
usahatani kedelai. Maka, risiko yang diterima internal adalah faktor-faktor yang dapat
petani dapat diatasi dan kerugian yang diterima dikendalikan oleh petani. Faktor internal
petani kedelai dapat diminimalisir. ditunjukkan melalui ketersediaan modal,
penguasaan lahan dan kemampuan manajerial,
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji: sedangkan faktor eksternal ditunjukkan melalui
keuntungan usahatani kedelai; besarnya risiko perubahan iklim/cuaca, serangan hama dan
yang diterima oleh petani pada usahatani kedelai; penyakit, harga sarana produksi dan harga output.
hubungan antara risiko dengan keuntungan petani Faktor eksternal adalah faktor-faktor yang tidak
pada usahatani kedelai; sumber-sumber risiko pada dapat dikontrol atau dikendalikan, karena di luar
usahatani kedelai; serta upaya petani dalam jangkauan petani.
menangani dampak risiko pada usahatani kedelai.
Upaya Petani dalam Menangani Risiko pada
METODE PENELITIAN Usahatani Kedelai

Penelitian ini dilakukan di Desa Rejo Binangun, Salah satu upaya penanganan risiko yang dijadikan
Kecamatan Raman Utara Kabupaten Lampung alternatif penanganan risiko dalam usahatani
Timur. Pemilihan lokasi penelitian ditentukan kedelai adalah strategi mitigasi risiko. Strategi
secara sengaja (purposive)dengan pertimbangan mitigasi dilakukan untuk menangani risiko yang
bahwa desa tersebut adalah desa yang memiliki memiliki dampak yang sangat besar. Adapun
luas lahan dan produksi kedelai terbesar serta beberapa cara yang termasuk ke dalam strategi
selalu kontinu menanam kedelai setiap tahunnya. mitigasi adalah diversifikasi, penggabungan dan
Terdapat 34 orang petani di Desa Rejo Binangun pengalihan risiko.
yang memiliki pola tanam monokultur dan
menanam kedelai pada periode musim tanam yang Keuntungan Usahatani Kedelai
sama selama lima musim tanam. Menurut
Arikunto (2010), apabila populasi kurang dari 100 Besarnya keuntungan dapat dirumuskan sebagai
orang, maka lebih baik diambil semua sehingga berikut (Soekartawi 1995):
penelitian ini merupakan penelitian menggunakan
metode sensus. π = Y . Py – (∑Xi . Pxi) – BTT ……………. (1)

Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini Keterangan :

adalah data primer dan data sekunder. Data Π = Keuntungan (Rp)
primer diperoleh dari petani responden dengan Y = Hasil produksi (kg)
teknik wawancara dengan menggunakan kuesioner Py = Harga satuan produksi (Rp)
(daftar pertanyaan). Data sekunder diperoleh dari Xi = Faktor produksi
lembaga atau instansi terkait, laporan-laporan, Pxi = Harga faktor produksi (Rp/satuan)
publikasi, dan pustaka lainnya yang terkait dengan BTT = Biaya tetap total (Rp)
penelitian ini. i = 1, 2, 3, 4, 5, …..n

149
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

Untuk mengetahui apakah suatu usahatani σ = Simpangan baku

menguntungkan atau tidak, digunakan rumus ͞ π = Keuntungan rata-rata (Rp)
(Soekartawi 1995).
Nilai CV berbanding lurus dengan risiko yang
TR dihadapi petani kedelai, artinya semakin besar nilai
R C ……………………………….. (2) CV yang didapat maka semakin besar pula risiko
TC
yang harus ditanggung petani, begitu pula
Keterangan : sebaliknya. Batas bawah (L) menunjukkan nilai
R/C = Nisbah antara penerimaan dengan biaya nominal keuntungan terendah yang mungkin
TR = Total penerimaan (total revenue) diterima oleh petani dan menunjukkan aman
TC = Total biaya (total cost) tidaknya modal/investasi yang ditanam dari
kemungkinan kerugian. Rumus batas bawah (L)
Ada tiga kriteria dalam perhitungan, yaitu: menurut Kadarsan (1995) adalah:
a. R/C>1, maka usahatani menguntungkan, dan
layak diusahakan. L  π  2σ …………………………………. (4)
b. R/C=1, maka usahatani tersebut berada pada
titik impas (break even point). Keterangan:
c. R/C<1, maka usahatani tersebut tidak L = Batas bawah
menguntungkan (rugi) atau tidak layak ͞π = Keuntungan rata-rata (Rp)
diusahakan. σ = Simpangan baku

Risiko Usahatani Nilai koefisien variasi (CV) dan batas bawah (L)
secara tidak langsung menyatakan aman tidaknya
Risiko usahatani dapat dihitung dengan melihat modal yang ditanam dari kemungkinan kerugian.
data produksi dan harga pada musim tanam Kriteria keterkaitan risiko dengan keuntungan
sebelumnya. Pada penelitian ini, produksi dan adalah jika nilai CV>0,5 maka nilai L<0, begitu
harga menggunakan data selama lima musim pula jika nilai CV<0,5 maka nilai L>0. Hal ini
tanam terakhir, sedangkan untuk menentukkan menunjukkan bahwa jika CV<0,5 atau L>0, maka
keuntungan pada musim tanam sebelumnya, biaya petani akan selalu untung, sebaliknya jika CV>0,5
produksi pada musim tanam sebelumnya dihitung dan L<0 maka petani mungkin bisa rugi, serta
menggunakan pendekatan nilai sekarang. Menurut petani akan impas apabila CV=0 dan L=0
Suratiyah (2008), pendekatan nilai sekarang (Hernanto 1994).
memperhitungkan semua pengeluaran dalam
proses produksi dibawa ke saat awal atau sekarang Hubungan antara Risiko dengan Keuntungan
saat dimulainya proses produksi. Usahatani

Pada penelitian ini, biaya produksi usahatani Kadarsan (1995) menyatakan bahwa semakin
kedelai pada musim tanam sebelumnya mengacu tinggi risiko yang akan dihadapi petani, semakin
pada biaya produksi MT 5, sehingga nilai mata tinggi pula hasil atau keuntungan yang diharapkan.
uang dalam biaya produksi diwaktu sekarang akan Namun menurut Hanafi (2006), pandangan baru
dinilai diwaktu yang lalu. Nilai mata uang tersebut menyatakan bahwa hubungan antara risiko dengan
dihitung menggunakan nilai df (discount factor). tingkat keuntungan tidak bersifat linear, tetapi non-
Nilai discount factor yang digunakan adalah linear. Maka, untuk mengetahui bagaimana
tingkat suku bunga pinjaman Kredit Usaha Rakyat hubungan antara besarnya risiko dengan tingkat
(KUR) mikro Bank Rakyat Indonesia sebesar keuntungan yang diterima petani, dilakukan uji
19,25 persen (BRI 2013). hipotesis sebagai berikut:

Tingkat risiko usahatani ditentukan berdasarkan a. H0 : ρ = 0

nilai koefisien variasi (Pappas dan Hirschey 1995): Tidak terdapat hubungan negatif antara
besarnya risiko dengan tingkat keuntungan
σ yang diterima petani.
CV  …………………………………….. (3)
π b. H1 : ρ ≠ 0
Terdapat hubungan negatif antara besarnya
Keterangan : risiko dengan tingkat keuntungan yang diterima
CV = Koefisien variasi
petani.
150
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

HASIL DAN PEMBAHASAN sudah tidak ingat lagi. Hal itulah yang menjadi
keterbatasan dalam penelitian ini, karena hampir
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata semua petani kedelai tidak melakukan pembukuan
umur petani kedelai di Desa Rejo Binangun adalah atau pencatatan dalam kegiatan usahatani kedelai
41,51 tahun. Hal ini menunjukkan bahwa petani di yang dilakukan. Maka dari itu, dalam menentukan
daerah penelitian berada pada usia produktif, keuntungan petani kedelai pada musim tanam
sehingga cukup potensial untuk melakukan sebelumnya, biaya produksi dalam usahatani
kegiatan usahataninya. Tingkat pendidikan yang kedelai mengacu pada biaya produksi musim
paling banyak dicapai oleh responden adalah tanam terakhir, artinya nilai mata uang dalam biaya
tingkat) Sekolah Dasar (SD) sebanyak 14 petani. produksi diwaktu sekarang akan dinilai diwaktu
Rata-rata pengalaman berusahatani responden yang lalu. Nilai mata uang tersebut dihitung
adalah selama 18,35 tahun. Semakin lama petani menggunakan nilai df (discount factor) dengan
bekerja pada suatu kegiatan usahatani, maka menggunakan tingkat suku bunga pinjaman Kredit
semakin banyak pula pengalaman yang diperoleh, Usaha Rakyat (KUR) mikro Bank BRI tahun 2013
sehingga petani akan lebih menguasai teknik sebesar 19,25 persen (BRI 2013). Data pada Tabel
budidaya dan pengalokasian sarana produksinya, 1 menunjukkan hasil analisis keuntungan usahatani
serta penguasaan teknologi yang berkaitan dengan kedelai selama lima musim tanam yaitu MT 1, MT
usahataninya. Banyaknya jumlah anggota keluarga 2, MT 3, MT 4, dan MT 5.
dapat mempengaruhi ketersediaan tenaga kerja
dalam keluarga untuk kegiatan usahatani kedelai. Keuntungan usahatani kedelai atas biaya total
Jumlah anggota rumah tangga petani responden terendah terjadi pada MT 4 sebesar Rp938.206,19
berkisar antara 2-5 orang dengan rata-rata 4 orang sedangkan tertinggi pada MT 5 sebesar
per rumah tangga. Rp5.021.974,16. Hal ini terjadi karena adanya
perubahan jumlah produksi dan harga kedelai pada
Keuntungan Usahatani Kedelai masing-masing musim tanam. Berdasarkan
penelitian yang dilakukan, dapat disimpulkan
Analisis keuntungan usahatani dilakukan untuk bahwa usahatani kedelai di Desa Rejo Binangun
mengetahui kelayakan usahatani kedelai yang pada MT 1 sampai dengan MT 5 mengalami
diusahakan oleh petani, yang diukur menggunakan keuntungan atas biaya total. Usahatani kedelai
R/C rasio. Perhitungan analisis usahatani selama lima musim tanam memiliki rata-rata nilai
mencakup semua biaya yang digunakan petani R/C terhadap biaya total bernilai lebih besar dari
kedelai dalam satu periode tanam yang dikeluarkan 1,00 artinya usahatani kedelai yang dilakukan
baik secara tunai maupun tidak tunai, serta petani responden secara ekonomi menguntungkan.
penerimaan yang didapatkan petani dalam kegiatan Soekartawi (1995) menyatakan apabila nilai R/C
usahatani. Analisis keuntungan dan R/C rasio ratio >1, maka usahatani tersebut layak
usahatani kedelai di Desa Rejo Binangun selama diusahakan. Oleh karena itu, keputusan yang
lima musim tanamdisajikan pada Tabel 1. diambil petani tepat dan usahatani kedelai tetap
diusahakan.
Penggunaan input dan harga produksi dari MT 1
sampai MT 4 tidak dapat diketahui, karena petani

Tabel 1. Analisis keuntungan dan R/C rasio usahatani kedelai di Desa Rejo Binangun selama lima musim
tanam

Musim tanam Keuntungan atas

Penerimaan Total biaya df = 19,25 % PV Total biaya R/C
(tahun) biaya total
(Rp) (Rp) 0,1925 (Rp) ratio
(Rp)
(3)x(4) (2)–(5) (2)/(5)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
MT 1 (2009) 5.411.378,42 7.099.923,31 0,49 3.510.917,77 1.900.460,65 1,54
MT 2 (2010) 5.204.919,87 7.079.457,31 0,59 4.174.718,01 1.030.201,86 1,25
MT 3 (2011) 6.447.895,35 7.137.495,15 0,70 5.019.163,84 1.428.731,50 1,28
MT 4 (2012) 6.858.612,62 7.060.046,50 0,84 5.920.406,43 938.206,19 1,16
MT 5 (2013) 12.202.929,73 7.180.955,57 1,00 7.180.955,57 5.021.974,16 1,70

151
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

Analisis Risiko Usahatani Kedelai kedelai impor naik pada kisaran Rp9.000,00 per kg
di tingkat pedagang dan melemahnya nilai rupiah
Risiko yang dihadapi oleh para petanikedelai terhadap dolar AS yakni Rp12.000,00 per dolar
bergantung atau dipengaruhi oleh keadaan alam, AS. Maka, pemerintah menetapkan Peraturan
dalam setiap aktivitas usaha disektor pertanian Harga Beli Petani (PHBP) untuk kedelai, yaitu
akan selalu dihadapkan dengan situasi risiko dan Permendag No.25/M-DAG/PER/6/2013 sebesar
ketidakpastian. Penilaian risiko yang dilakukan Rp7.000,00 per kg (Sinar Harapan 2013).
yakni berupa risiko produksi, risiko harga dan
risiko keuntungan. Risiko dihitung dengan
menggunakan data produksi dan harga kedelai
yang diperoleh selama lima musim tanam terakhir.
Besarnya fluktuasi produksi dan harga pada lima
musim tanam terakhir akan menyebabkan risiko
keuntungan yang akan mempengaruhi besarnya
keuntungan yang diperoleh petani. Berdasarkan
penelitian yang dilakukan, produksi dan harga
kedelai pada lima musim tanam terakhir
mengalami fluktuasi. Fluktuasi produksi kedelai
selama lima musim tanam terakhir dapat dilihat
pada Gambar 1.
Gambar 1. Fluktuasi produksi kedelai (Kg/ha)
Produksi terendah terjadi pada MT 4 tahun 2012
sebesar 1.274,87 kg, sedangkan produksi kedelai
tertinggi terjadi pada MT 5 tahun 2013 dengan
rata-rata produksi 1.532,61 kg. Adanya fluktuasi
produksi kedelai per hektar selama lima musim
tanam terakhir di daerah penelitian, disebabkan
oleh penggunaan input sarana produksi usahatani
kedelai yang kurang sesuai dengan anjuran dari
pemerintah, kondisi cuaca/curah hujan yang tidak
stabil serta adanya serangan hama dan penyakit.
Pada saat cuaca buruk, tanaman kedelai mudah
terserang hama dan penyakit, sehingga produksi
kedelai dapat berkurang bahkan terjadi gagal Gambar 2. Fluktuasi harga kedelai (Rp/kg)
panen. Berdasarkan penelitian yang dilakukan,
hampir sebagian besar petani kedelai pernah Hasil penelitian menunjukkan bahwa usahatani
mengalami kegagalan panen, mulai dari kehilangan kedelai memiliki risiko produksi dengan nilai
hasil panen 10 persen sampai dengan 100 persen koefisien variasi (CV) sebesar 0,10, artinya petani
gagal panen. kedelai memiliki peluang kehilangan produksi
sebesar 0,10 dalam setiap musim tanam, namun
Jumlah produksi kedelai yang tersedia akan usahatani kedelai masih menguntungkan. Nilai
mempengaruhi harga jual yang diterima petani batas bawah (L) sebesar 1.114,75, artinya bahwa
kedelai. Semakin banyak kedelai impor yang kemungkinan produksi terendah yang dapat
masuk, maka harga kedelai lokal yang diproduksi menyebabkan risiko sebesar 1.114,75 kg per
oleh petani akan semakin rendah. Dalam hal ini, usahatani. Nilai koefisien variasi (CV) pada risiko
berlaku hukum penawaran, dimana semakin harga sebesar 0,32 yang artinya bahwa besarnya
banyak barang yang ditawarkan, maka harga akan peluang risiko harga yang mungkin dihadapi petani
semakin rendah, begitu pula sebaliknya. Fluktuasi kedelai sebesar 0,32 dalam setiap musim tanam,
harga kedelai selama lima musim tanam terakhir dan nilai batas bawah (L) sebesar 1.843,26, artinya
dapat dilihat pada Gambar 2. kemungkinan harga terendah yang diterima petani
kedelai yang dapat menyebabkan terjadinya risiko
Harga kedelai tertinggi diterima petani pada MT 5 adalah sebesar Rp1.843,26 per kg.
tahun 2013 sebesar Rp8.050,00 per kg, sedangkan
harga terendah pada MT 2 tahun 2010 sebesar Nilai koefisien variasi (CV) pada risiko
Rp4.017,65 per kg. Kenaikan harga kedelai yang keuntungan sebesar 0,50 dengan nilai batas bawah
signifikan pada MT 5, disebabkan karena harga (L) keuntungan sebesar Rp55.835,05 yang

152
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

menunjukkan nilai L>0. Nilai batas bawah (L) Tabel 2. Nilai risiko produksi, harga dan
keuntungan sebesar Rp55.835,05 artinya bahwa keuntungan usahatani kedelai di Desa
kemungkinan keuntungan terendah yang diterima Rejo Binangun, Kecamatan Raman
petani kedelai Rp55.835,05 per hektar pada setiap Utara tahun 2014
proses produksi. Nilai CV<0,5 dan nilai L>0
menunjukkan bahwa usahatani kedelai masih Nilai
Musim
menguntungkan berapapun besarnya risiko. Produksi Harga Keuntungan
tanam
(kg) (Rp) (Rp)
MT 1 1.350,90 4.035,29 3.024.013,34
Hubungan antara Risiko dengan Keuntungan MT 2 1.307,97 4.017,65 2.360.651,63
Usahatani Kedelai MT 3 1.435,60 4.526,47 3.046.317,65
MT 4 1.274,87 5.476,47 2.867.648,33
Tingkat risiko pada kegiatan usahatani menjadi MT 5 1.532,02 8.050,00 7.258.245,25
acuan dalam menentukan besaran keuntungan yang Mean 1.380,27 5.221,18 3.711.375,24
dihasilkan. Kadarsan (1995) menyatakan bahwa Σ 118,74 1.688,96 1.827.770,10
semakin tinggi risiko yang akan dihadapi petani, CV 0,10 0,32 0,50
semakin tinggi pula hasil atau keuntungan yang L 1.114,75 1.843,26 55.835,05
diharapkan. Pada umumnya, kegiatan usahatani
dengan risiko tinggi diyakini dapat memberikan Hasil penelitian ini sejalan dengan pendapat Hanafi
keuntungan yang besar, artinya keuntungan searah (2006), yang menyatakan bahwa semakin tinggi
dengan tingkat risiko atau keuntungan dan risiko risiko, maka keuntungan yang diperoleh petani
mempunyai hubungan positif. semakin rendah atau antara tingkat risiko dengan
keuntungan memiliki hubungan yang berlawanan
Dalam hal ini, Kadarsan (1995) meneliti dua arah (negatif). Hal ini didukung dengan hasil
komoditas yang berlainan dan melihat risiko dari penelitian Muzdalifah et al. (2012) tentang
dua komoditas tersebut mana yang memiliki risiko pendapatan dan risiko pendapatan usahatani padi
terendah dan tertinggi, dua komoditas tersebut daerah irigasi dan non irigasi, dimana risiko
ditanam pada waktu yang sama. Menurut Hanafi pendapatan lahan sawah non irigasi lebih besar
(2006) pandangan baru menjelaskan bahwa risiko dari pada lahan sawah irigasi, yang ditunjukkan
berbanding terbalik dengan keuntungan, yaitu oleh koefisien variasi (CV) yang tinggi yaitu untuk
semakin tinggi risiko, maka keuntungan yang daerah irigasi sebesar 0,83 dengan pendapatan
diperoleh semakin rendah, sehingga risiko yang Rp4.356.216,00 dan daerah non irigasi nilai
terjadi harus dikelola. koefisien variasi (CV) sebesar 0,89 dengan
pendapatan yang diterima Rp4.312.562,00. Hal ini
Hasil uji korelasi Product Moment Pearson menunjukkan bahwa semakin tinggi risiko yang
menunjukkan nilai korelasi (r) sebesar -0,534 dihadapi petani maka keuntungan yang diperoleh
dengan tingkat kepercayaan 90 persen. Nilai rendah.
korelasi -0,534 menunjukkan bahwa terdapat
hubungan yang negatif atau hubungan yang Sumber-sumber Risiko dan Upaya Petani
berlawanan arah antara risiko dengan keuntungan dalam Menangani Risiko pada Usahatani
pada usahatani kedelai, artinya semakin tinggi Kedelai
risiko maka keuntungan yang diterima petani
Menurut Saptana et al. (2010) sumber-sumber
kedelai akan semakin rendah. Dengan demikian,
yang menyebabkan risiko usahatani berasal dari
dapat disimpulkan bahwa H1 diterima dan H0
faktor eksternal maupun internal. Faktor eksternal
ditolak dengan tingkat kepercayaan 90 persen,
ditunjukkan melalui perubahan cuaca/iklim,
yakni terdapat hubungan negatif antara besarnya
serangan hama penyakit, harga, sedangkan faktor
risiko dengan tingkat keuntungan yang diterima
internal ditunjukkan melalui ketersediaan modal,
petani kedelai.
penguasaan lahan dan kemampuan manajerial.
Risiko produksi usahatani kedelai sebagian besar
Hasil penelitian ini tidak sejalan dengan pendapat
disebabkan oleh kondisi cuaca/iklim, serangan
Kadarsan (1995), yang menyatakan bahwa
hama penyakit dan kondisi tanah.
semakin tinggi risiko yang akan dihadapi petani,
semakin tinggi pula hasil atau keuntungan yang
diharapkan. Artinya, nilai keuntungan searah
dengan tingkat risiko atau keuntungan dan risiko
mempunyai hubungan positif.

153
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

Tabel 3. Sumber-sumber risiko dan upaya-upaya Petani menangani risiko kondisi cuaca/iklim
penanganan risiko oleh petani pada seperti curah hujan, dengan melakukan perubahan
usahatani kedelai pola tanam (100%) dan pengaturan waktu tanam
(61,76%). Jika petani menanam kedelai pada
Jumlah Persen bulan September, maka akan panen pada Januari,
Sumber Upaya penanganan
No. petani tase pada bulan ini curah hujan sangat tinggi sehingga
risiko risiko oleh petani
(N=34) (%)
mengakibatkan kedelai busuk. Sampai saat ini
1. Kondisi  Perbaikan pola 34 100,00
cuaca/ tanam
petani menanam kedelai pada bulan April/Mei dan
iklim  Pengaturan waktu 21 61,76 panen pada Juli/Agustus, karena pada bulan
tanam tersebut curah hujan rendah sehingga memudahkan
2. Hama  Pengendalian HPT 34 100,00 pemanenan kedelai. Pola tanam yang dominan
dan dengan obat-obatan diterapkan oleh petani kedelai di Desa Rejo
penyakit kimiawi
20 58,82 Binangun adalah padi–kedelai–jagung. Alasan
 Pengaturan waktu
tanam kedelai petani kedelai mengikuti pola tanam tersebut
yang serempak secara konsisten dalam lima tahun terakhir, karena
 Menanam varietas 34 100,00 pola tanam/rotasi tanaman tersebut dipandang
tahan hama paling menguntungkan dan sesuai dengan kondisi
penyakit
34 100,00 iklim setempat.
 Mencabut inang
yang sudah
terinfeksi Hama penyakit muncul pada waktu yang tidak bisa
3. Kondisi  Pengapuran lahan 34 100,00 diprediksi, keberadaanya dipengaruhi oleh kondisi
tanah  Pemberian pupuk 34 100,00 cuaca/iklim. Jenis hama yang sering menyerang
(pH kandang tanaman kedelai yaitu Aphis, Heliopthis amigera
rendah)
Hubner, penggerek polong, ulat grayak dan
4. Harga  Menunda penjualan
7 20,58 penghisap polong. Bagi petani tingkat risiko
hasil panen kedelai
karena hama adalah tinggi sebanyak 58,82 persen
 Menjual sebagian
hasil panen kedelai
- - dan sedang sebanyak 41,18 persen petani. Selain
hama, kedelai juga rentan terhadap penyakit yang
disebabkan oleh virus, bakteri dan cendawan.
Pada umumnya petani tidak melakukan pencatatan
Jenis penyakit yang sering menyerang kedelai
dalam usahatani kedelai. Padahal proses pencatatan
yaitu Anthracnose, karat, virus mosaik, Down
yang baik pada setiap musim tanam dapat
Mildew dan hawar batang. Bagi petani kedelai
digunakan sebagai tolak ukuruntuk mengetahui
tingkat risiko yang disebabkan oleh penyakit
tingkat risiko yang terjadi pada usahatani kedelai
adalah sedang (61,76 persen) dan serangan
yang diusahakan, sehingga petani kedelai dapat
penyakit tersebut dapat menyebabkan kegagalan
mengetahui hal-hal apa saja yang harus dilakukan
panen, ≤50 persen kedelai tidak dapat dipanen.
untuk meningkatkan hasil produksi pada setiap
musim tanam. Petani responden menangani risiko serangan hama
dan penyakit dengan melakukan pengendalian
Data pada Tabel 3 menunjukkan sumber-sumber hama dan penyakit menggunakan obat-obatan
risiko dan upaya-upaya petani kedelai dalam kimia (100 persen). Penggunaan obat-obatan
menangani risiko pada usahatani kedelai di Desa didasarkan pada luasan serangan hama dan
Rejo Binangun. Optimalisasi produksi komoditas penyakit yang menyerang tanaman kedelai.
kedelai sangat dipengaruhi oleh kondisi Namun, kadang penggunaan obat-obatan kimia ini
cuaca/iklim. Informasi iklim yang spesifik untuk melebihi dosis yang dianjurkan, sehingga akan
kedelai bermanfaat sebagai bahan pertimbangan berbahaya baik bagi ekosistem maupun bagi
penentuan waktu tanam yang lebih tepat. Unsur manusia. Selain itu, petani responden juga
iklim juga mempengaruhi pertumbuhan tanaman melakukan pengaturan waktu tanam kedelai secara
kedelai antara lain lama penyinaran matahari (day serempak (58,82%), menanam varietas tahan hama
light), suhu dan curah hujan (Nurhayati et al. penyakit (100 persen) dan mencabut inang yang
2010). Bagi petani responden tingkat risiko yang sudah terinfeksi oleh penyakit (100 persen).
disebabkan curah hujan adalah tinggi sebanyak 100
persen. Curah hujan merupakan sumber risiko Nazar et al. (2008) menyatakan bahwa toleransi
yang tidak dapat diprediksi dan dikontrol oleh keasaman tanah bagi tanaman kedelai adalah pH
petani. 5,8-7,0 tetapi pada pH 4,5 kedelai dapat tumbuh.
Menurut Harsono (2008), tingkat keasaman tanah

154
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

di Provinsi Lampung tergolong masam dengan pH KESIMPULAN

4,0–4,4 dan kandungan bahan organik yang
rendah. Pada pH <5,5 pertumbuhan kedelai sangat Berdasarkan penelitian yang dilakukan, maka
lambat, karena tanaman kedelai dapat teracuni oleh dapat disimpulkan bahwa usahatani kedelai di
aluminium (kahat). Bagi petani responden tingkat Desa Rejo Binangun Kecamatan Raman Utara
risiko yang disebabkan oleh kondisi tanah adalah pada MT 1 tahun 2009 sampai dengan MT 5 tahun
sedang sebanyak 64,71 persen dan rendah 2013 untung atas biaya total dengan nilai R/C
sebanyak 35,29 persen petani. Petani responden bernilai >1,00 artinya usahatani kedelai yang
menanggulangi risiko kondisi tanah dengan dilakukan petani secara ekonomi menguntungkan.
memberikan dolomite (100%) dan pupuk kandang Hasil analisis risiko petani kedelai diperoleh nilai
ke lahan (100%). Menurut Balitbang Tanaman CV<0,5 dan nilai L>0, artinya usahatani kedelai
Pangan (2007), pemberian kapur pada tanah masih menguntungkan berapapun besar risiko dan
masam untuk menurunkan pengaruh unsur petani kedelai di Desa Rejo Binangun terhindar
aluminium dan dapat meningkatkan pH tanah, dari kerugian. Hasil dari analisis menunjukkan
sehingga unsur hara dalam tanah tersedia optimum. bahwa terdapat hubungan negatif antara risiko
dengan keuntungan, artinya semakin tinggi risiko
Fluktuasi harga kedelai menjadi salah satu risiko maka keuntungan yang diterima petani semakin
harga yang diterima petani. Bagi petani responden rendah. Sumber-sumber risiko yang dihadapi oleh
tingkat risiko karena harga adalah tinggi sebanyak petani kedelai yaitu kondisi cuaca/iklim, serangan
94,12 persen. Pada risiko harga, petani melakukan hama penyakit, kondisi tanah (pH tanah), harga.
upaya penanganan risiko dengan melakukan Upaya petani dalam menangani dampak risiko
penundaan penjualan hasil panen (20,58%), usahatani kedelai dengan melakukan pencegahan
sedangkan sebagian besar petani (79,41%) tidak (mitigasi) risiko melalui perbaikan pola tanam,
melakukan upaya penanganan risiko, sehingga pengendalian hama penyakit, pengapuran lahan
walaupun harga kedelai di pasaran rendah petani dan penundaan penjualan hasil panen.
tetap menjual hasil panen. Hal tersebut dilakukan,
karena petani kedelai memerlukan dana secepatnya DAFTAR PUSTAKA
untuk membayar biaya tenaga kerja pada kegiatan
panen dan modal untuk musim tanam selanjutnya Arikunto S. 2010. Prosedur Penelitian: Suatu
serta untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga Pendekatan dan Praktik. Rineka Cipta.
petani. Peran petani kedelai hanya sebagai Jakarta.
penerima harga, karena harga kedelai sudah Badan Litbang Pertanian. 2007. Prospek dan
terbentuk oleh mekanisme pasar. Maka dari itu, Arah Pengembangan Agribisnis Kedelai Edisi
diperlukan peran koperasi dan kelompok tani untuk Kedua. Departemen Pertanian. Jakarta.
bekerjasama dalam menjual hasil panen kedelai BPS [Badan Pusat Statistik] Provinsi Lampung.
dari petani kedelai di Desa Rejo Binangun. 2013. Lampung dalam Angka 2013. Badan
Berdasarkan hasil wawancara dengan petani Pusat Statistik Provinsi Lampung. Bandar
responden, Desa Rejo Binangun hanya memiliki Lampung.
satu koperasi dan belum memiliki peranan yang BRI [Bank Rakyat Indonesia]. 2013. Kredit
banyak untuk usahatani kedelai. Koperasi tersebut Usaha Rakyat BRI. http://www.bri.co.id/. [7
baru didirikan pada tahun 2014 oleh petani di Desa Januari 2015].
Rejo Binangun, sedangkan untuk peran kelompok Hanafi MM. 2006. Manajemen Risiko. UPP
tani sudah tergolong cukup baik. Kelompok tani di STIM YKPN. Yogyakarta.
daerah penelitian berperan menyediakan sarana Harsono A. 2008. Strategi Pencapaian
produksi pertanian, simpan pinjam, penyewaan Swasembada Kedelai melalui Perluasan Areal
mesin perontok kedelai dan penyewaan Tanam di Lahan Kering Masam. Jurnal Iptek
traktor/bajak untuk pengolahan lahan petani. Hal Tanaman Pangan, 3 (2) : 244-257.
ini sangat membantu petani dalam memperoleh Hernanto F. 1993. Ilmu Usahatani. Penebar
sarana produksi usahatani kedelai dan Swadaya. Jakarta.
mempermudah petani dalam mengakses modal Kadarsan HW. 1995. Keuangan Pertanian dan
untuk usahatani. Namun, kelompok tani belum Pembiayaan Perusahaan Agribisnis. PT
melakukan pembelian hasil panen kedelai dari Gramedia. Jakarta
petani dan melakukan penjualan atau pemasaran Muzdalifah, Masyhuri dan Suryantini A. 2012.
kedelai, karena masih terkendala dengan modal Pendapatan dan Risiko Pendapatan Usahatani
atau dana. Padi Daerah Irigasi dan Non Irigasi di
Kabupaten Banjar Kalimantan Selatan.

155
 JIIA, VOLUME 3 No. 2, APRIL 2015

Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 1(1) : 65- merah pada lahan sawah dataran rendah di
74. Jawa Tengah. Jurnal Manajemen dan
Nazar A, Mustikawati DR dan Yani A. 2008. Agribisnis, 7(2): 115-131.
Teknologi Budidaya Kedelai. Balai Besar Sinar Harapan. 2013. Target Swasembada
Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Kedelai 2014 Seperti Yang Dicanangkan Jauh
Pertanian. Bogor. Dari Harapan. http://www.shnews.co/ detile-
Nurhayati, Nuryadi, Basuki, Indawansani, 28792-insentif-harga-menujuswasem bada-
Anggoro, Satyaningsih R dan Yustisha A. kedelai.html#. [16 Maret 2014].
2010. Analisis Karakteristik Iklim Untuk Soekartawi, Rusmadi, dan Damaijati E. 1993.
Optimalisasi Produksi Kedelai di Provinsi Risiko dan Ketidakpastian dalam Agribisnis.
Lampung. Laporan akhir pelaksanaan PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
program insentif PKPP RISTEK 2010. Pusat Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. UI Press.
Penelitian dan Pengembangan Badan Jakarta.
Meteorologi Klimatologi dan Geofisika. Suratiyah K. 2008. Ilmu Usahatani. Penebar
Jakarta. Swadaya. Jakarta.
Pappas JM dan Hierschey M. 1995. Ekonomi Tahir AG, Darwanto DH, Mulyo JH dan Jamhari.
Managerial Edisi Keenam Jilid II. Bina Rupa 2011. Analisis Risiko Produksi Usahatani
Aksara. Jakarta. Kedelai Pada Berbagai Tipe Lahan di
Saptana, Daryanto A, Daryanto HK dan Kuntjoro. Sulawesi Selatan. Jurnal Sosial Ekonomi
2010. Strategi manajemen resiko petani cabai Pertanian, 8 (1): 1-15.

156