CAKE BICOLOR

RECETA DE BIZCOCHO BICOLOR

 Ayer mi hija me pidió que le hiciera un bizcocho para llevar al colegio, un bizcocho sencillo, pero como a mi me gusta siempre complicarme un poco decidí hacer este cake bicolor y la verdad es que no la defraude porque cuando volvió a casa la pregunte que tal y me dijo que les había encantado, a mi por mi parte también me había gustado mucho y es que no solo hice uno sin dos, no nos íbamos a quedar en casa con ganas de probarlo y es que era una dulce tentación y ahora vamos con la receta. 

En casa no pueden faltar los bizcochos o cakes, sin hay algún día que falta ya me lo están reclamando, les gustan todos, ya sea el de la receta de la abuela, frutas escarchadas, bizcocho de limón, o una bica, que por cierto por este último se vuelven locos. La verdad es que si no hay ningún tipo de dulce nos falta algo y es que en casa somos muy golosos, pero lo principal es que al hacerlo tu misma sabes cuales son los ingredientes que lleva y eso es muy importante.

Esta fue una de las primeras recetas que publique en el blog, por tanto estoy reeditando, primero para cambiar la fotos, porque daban pena verlas, aunque he dejado el paso a paso para que no os perdaís y otra es porque he aprovechado a estrenar un regalo que me ha traido mi hermana, un precioso molde NordicWare, que no veía el momento de estrenarlo, no es el molde del bizcocho, sino el de las galletas que lleva encima, que me parece perfecto para decorar nuestros bizcochos y darles otro aspecto.

CAKE BICOLOR

INGREDIENTES CAKE BICOLOR

250 g. de mantequilla

300 g. de azúcar

275 g. harina 

1 cucharada de levadura  ( esto si utilizamos harina normal)

50 gr. de chocolate fondant

La ralladura de la piel de 3 naranjas

Una cucharada de azúcar para confitar la ralladura

6 huevos

PREPARACIÓN CAKE BICOLOR

- En primer lugar rallamos la piel de las naranjas.

- Mezclamos la ralladura con una cucharada de azúcar y  reservamos.

- Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura.

- Introducimos el chocolate en el microondas por tiempos de 30 seg. hasta que se haya fundido.

- Retiramos del microondas y reservamos.

 -  En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos hasta conseguir que se forme una crema tipo pomada.

- Separamos las claras de las yemas, reservamos las claras en un bol.

- Agregamos las yemas a la crema de mantequilla de una en una hasta su completa integración.

- Cuando ya hemos echado todas las yemas agregamos la harina.

- Amasamos con las varillas junto con la mantequilla hasta su integración.

- Batimos las claras a punto de nieve.

- Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos envolventes de abajo a arriba, hasta que se haya integrado.

- Separamos una cuarta parte de la masa en otro bol y le agregamos el chocolate, mezclamos.

- En el otro bol le añadimos la ralladura de naranja y también mezclamos.

- Introducimos ambas masas tapadas en la nevera durante 20 minutos.

- Pasados los 20 min. las sacamos.

- Untamos un molde con mantequilla o con desmoldante.

- Vamos echando ambas masas intercalando primero la masa de chocolate y después la de naranja hasta completar la mitad del molde. porque subirá mucho.

- Con el resto de masa que ha sobrado rellenamos el molde de frutos de invierno, una cucharadita en cada uno de ellos.

- Introducimos el cake en el horno que habremos precalentado a 180 ºC.

- Horneamos durante 45 minutos, al cabo de este tiempo antes de sacar el cake del horno comprobaremos con ayuda de una aguja o cuchillo que la masa se ha hecho por dentro sino es así lo dejaremos un poco más y ya tenemos nuestro cake bicolor.

- Introducimos el molde de frutos de otoño y cocemos durante 30 minutos.

CONSEJOS

- Si utilizas mantequilla para las paredes del molde, os aconsejo que fundamos esta en el microondas y luego con una brocha de cocina pincelar los moldes, así llegaréis a todos los rincones.

- Desmolda cuando aún esté templado, no esperes a que se enfríe.

Cuando pones la masa de este cake bicolor en el molde quieres guardar mucho las formas, pero una vez en el horno se hacen dibujos a libre albedrío. el sabor es estupendo naranja y chocolate para morirse de bueno. Bueno amig@s, espero que paséis un excelente fin de semana, muchas gracias a todos por vuestros comentarios, por vuestras visitas que aunque a muchos no os conozca y no comentáis se que estáis ahí y eso anima mucho a seguir

MUCHOS BESOS A TODOS

Sofía