Acuaponía

Acuaponía Leo Bobadilla A.1, José Briones C.2, Sandra López B.3, Wilson Hermosa V.4, Ferli Merino H.5, Belén Pérez A.6 Universidad Privada del Norte UPN – Ingeniería Ambiental Resumen Este artículo nos presenta una nueva técnica de cultivos de platas y crianza de peces, se llama Acuaponía, que es la integración de la hidroponía y la acuacultura en un mismo sistema en donde tanto los peces como las plantas se beneficien uno al otro, pero además participan microorganismos que interactúan en procesos de mineralización y nitrificación dentro del sistema. Con este nuevo sistema se demostró que se puede obtener mayor producción de cultivos y de peces, pero de una manera más natural. Se realizaron pruebas sobre esta nueva técnica y se obtuvo favorables resultados, ya que se pudieron generar una mayor cantidad de cultivos en un menor tiempo a diferencia del sistema convencional de cultivo en la tierra. Es por ello que esta nueva técnica ayudara mucho al medio ambiente y además generara eco-negocio rentable para las personas. Palabras calves: Integración, Producción, Mineralización, Nitrificación, Eco-negocio. Introducción Este proyecto se desarrolló con el fin de contribuir al ahorro del agua dulce del planeta, ya que en la actualidad se ve un gasto de agua dulce excesiva en la agricultura y las técnicas de acuacultura, y buscar nuevas formas de cultivo de manera natural, libre de abonos químicos y fertilizantes. Es por ello que se desarrolló esta nueva técnica de cultivo y crianza de peces que funciona a través de un sistema de recirculación del agua, es por ello que no hay un gasto innecesario del agua y además es libre de fertilizantes y abonos químicos, ya que los peces generan un abono natural, un pez puede generar hasta 8 litros de agua concentrada en fosforo y nitrógeno, según la empresa Requilibrium (2013), que es transformado en minerales y nitratos por microorganismos propios del sistema, las plantas absorben estos minerales y nitratos, pero a la vez limpian el agua de estas sustancias haciendo que el agua se purifique y sea apta para los peces. Así como nos dice el Dr. Eric Vender Auwermeulem (2013), la Acuaponía es un sistema de producción sustentable de peces y plantas de manera natural, ya que ambos organismos se beneficien mutuamente. Material y Métodos Elegir un sistema de acuaponía: Para el desarrollo de este proyecto se utilizó el sistema Growber, por su fácil elaboración. Obtener materiales: Tenemos que conseguir dos recipientes, uno grande y otro mediano, también una bomba de agua para peceras para que se pueda ejecutar la recirculación. Escogimos peces que sean comerciales y se escogieron plantas como lechugas y espinacas, se recomienda cultivar hortaliza. Cronograma de desarrollo: Se elabora una tabla en la cual se puedan registrar los datos que se obtendrán de las plantas y los peces, como: peso, tamaño, crecimiento, producción, entre otros datos. Toma de muestras: Se toman muestras del agua para poder observar la presencia de microorganismos beneficiosos o propios del sistema; para tener un control de la cantidad de nutrientes que hay en el medio y poder mantenerlo en equilibrio; y ver la presencia de cuerpos extraños si es que se presenciara, y si fuera el caso, hay que buscar su origen para eliminarlo según sea el caso. Resultados En este sistema, si bien es cierto se consigue una mayor producción de plantas y peces, hay que tener en cuenta que lograr un balance entre la cantidad de peces para que puedan generar los nutrientes suficiente es muy trabajoso, es por ello que se recomienda tener paciencia. Durante las primeras semanas (2 o 3) no demos plantar nada aun, porque en el agua recién se van a asentar los nutrientes para la planta, como los nitratos, fosfatos, entre otras sustancias. Se pudo observar que las plantas desarrollaron raíces de menor tamaño que lo normal, lo que es beneficioso ya que ocupan menos espacio y se pueden cultivar más plantas. Hay que tener mucha precaución en la cantidad de alimento que se le suministra a los peces, ya que si es menor estos no generaran el suficiente abono para las plantas, pero también si se le suministra más de lo adecuado estos van a generar un exceso de abono, lo que sería fatal, ya que la plantas no se abastecerían para absorber esta sustancias, lo que traería como consecuencia una contaminación del agua y sería perjudicial para los peces. Por cada 1 kg de pescado se debe administrar 1.5 kg de alimento para peces. Por cada 1 kg de pescado nos producirá 10 l. de agua concentrada de nutrientes. Se observó que las hortalizas crecen más rápido en este sistema. No se recomienda cultivar tubérculos en este sistema, ya que estos están en contacto permanente con el agua. Discusión Con los resultados obtenidos pudimos comprobar que efectivamente este nuevo sistema de cultivo y crianza de peces es más efectivo que la hidroponía y la acuacultura. La empresa Biofish.org (2013) afirma que con técnicas de cultivo tradicional se obtiene de 6 a 8 plantas por m2 y por la acuaponía se obtienen de 25 a 30 plantas por m2. Además que si a escala doméstica se pudo comprobar una mayor producción que cultivos ponemos estimar que en una escala a nivel comercial se podría obtener por año hasta 10 veces más la producción obtenida por año a través de medios de cultivos tradicionales. Durante el desarrollo del proyecto se pudo conocer que la temperatura del ambiente donde sea desea ejecutar el proyecto tiene que ser cálida y no un ambiente frio, según un estudio realizado por el especialista en medio ambiente Alex Fernández Muerza (2011). También cabe resaltar que hay factores que pueden provocar que la planta se marchite, como sería un exceso de plantas que originaría una falta o escases de nutrientes, así como también que el pez no reciba el suficiente alimento para que genere una cantidad adecuada de abono para las plantas. Esto nos lleva a decir que si no hay un balance adecuado o un control permanente de las sustancias que están en ese medio se puede generar un desbalance en este, lo que sería perjudicial tanto para la planta como para los peces. Conclusiones Al finalizar se concluyó que para que este sistema funcione correctamente se debe de tener en claro que debe de haber un equilibrio entre la cantidad de peces, el alimento suministrado y la cantidad de plantas; ya que si se altera uno de estos se produce una alteración del sistema causando falla del mismo. También se concluyó que esta nueva técnica de cultivo y crianza de peces, es más efectiva que la hidroponía y la acuacultura, ya que genera más cultivos y más peces de una manera natural. Agradecimiento Los integrantes de este proyecto agradecemos a la directora de la carrera de Ingeniería Ambiental de la Universidad Privada del Norte, Margarita Del Carmen P. y a la bióloga Zully Bustillos Franco por su apoyo durante el desarrollo de este proyecto. Referencias Bibliográficas .http://www.requilibrium.com/acuaponia .http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2010/07/12/194290.php .http://www.hortalizas.com/articulo/33948/acuaponia-alternativa-biologica-de-diversificacion-y-fertirrigacion .http://normalgacheta.com/2011/04/20/la-acuaponia-un-avance-cientifico-y-tenologico-del-siglo-xxi/ .Acuaponía – un libro en español, Nelson and Pade, Inc.