Pemetaan Konsep Manajemen Proses Bisnis pada PT. Indofood

ABSTRAK Perkembangan dunia bisnis di Indonesia perusahaan dituntut untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas kerja dan kuantitas kerja pelayanan nya. Salah satu bagian penting yang berperan dalam menentukan keberhasilan perusahaan adalah dengan pembinaan tenaga kerja yang potensial untuk menciptakan dan memelihara keunggulan sumber daya manusia yang mampu bersaing. “Peta Proses Bisnis adalah diagram yang menggambarkan hubungan kerja yang efektif dan efisien antar unit organisasi untuk menghasilkan kinerja sesuai dengan tujuan pendirian organisasi agar menghasilkan keluaran yang bernilai tambah bagi pemangku kepentingan,”. PT Indofood tbk. merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang industri makanan dan minuman. Perusahaan ini merupakan salah satu cabang perusahaan yang dimiliki oleh Salim Grup dan bergerak sebagai perusahaan terkemuka dalam produksi mie instant dan makanan olahan lain di Indonesia. Manajemen proses bisnis (BPM) merupakan bagian manajemen operasi yang mengkaji peningkatan kinerja perusahaan mencapai proses bisnis perusahaan yang terkelola dengan optimal sehingga dapat mempengaruhi biaya dan pendapatan sebuah organisasi. PENDAHULUAN Setiap rumah bisnis berusaha keras untuk melonggarkan biaya perusahaan yang berlebihan. Business Process Management (BPM) mengharapkan untuk memberikan desain yang memberikan utilisasi aset yang paling ideal. Ini adalah bagian administrasi operasi yang menyoroti peningkatan pelaksanaan organisasi dengan menempatkan aset pada penggunaan ideal. BPM meningkatkan dan menangani prosedur bisnis dan praktik yang diterima oleh elemen.Setiap prosedur bisnis yang diaktualisasikan oleh sebuah elemen merupakan keuntungan karena berusaha menciptakan gaji dan pada akhirnya memperoleh keuntungan. Setiap bisnis perlu berkembang dan berkembang dengan cepat. Meskipun demikian, strategi dan prosedur yang tidak akurat akan menghambat perkembangan mereka. Manajemen Proses Bisnis berarti membuang penghalang dan membuka pintu masuk pencapaian. Model Proses Bisnis terdiri dari kemajuan spesifik yang harus diambil agar kemajuan dapat tercapai. Prosedur ini menggabungkan sarana, yaitu, Desain: Ini adalah kemajuan paling penting yang membutuhkan pemahaman dan pembedahan bisnis dan prasyarat elemen. Pemodelan: Ini adalah langkah kedua, yang memberi model untuk melakukan garis besar di masa lalu. Ini memberikan jenis pemeriksaan yang dilakukan di tahap 1. Eksekusi: Ini merupakan kemajuan penting yang mengharuskan penggunaan model yang disusun mengingat kebutuhan elemen. Pemantauan: Ini memerlukan pengamatan yang konsisten terhadap model yang diaktualisasikan. Hal ini memungkinkan seorang pria secara adil dan mendasar untuk memahami ketidaksempurnaan dalam model. Optimalisasi: Serangkaian perkembangan ini berlanjut pada penemuan di tahap 4. Perkembangan ini menggelar perbaikan dalam kerangka kerja BPM seperti yang ditunjukkan oleh kekurangan yang ditemukan. Mengamati dan memperbaiki adalah prosedur standar yang bekerja pada teknik eksperimen. Setiap kali masalah terjadi, sebuah jawaban harus ditemukan untuk menyelesaikannya. Ini adalah prosedur yang maju.Untuk mengaktualisasikan BPM, administrasi dan perwakilan suatu substansi harus liberal. Mereka harus menggelar perbaikan yang bisa membantu mereka menghasilkan lebih banyak keuntungan. BPM adalah strategi yang menarik jika dimanfaatkan secara memuaskan. Sekian informasi mengenai Manajemen Proses Bisnis. PT Indofood Tbk. adalah perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan makanan dan minuman yang didirikan pada tahun 1971. Perusahaan ini mencetuskan suatu komitmen untuk menghasilkan produk makanan bermutu, aman dan halal untuk dikonsumi. Aspek kesegaran, higienis, kandungan gizi, rasa, praktis, aman dan halal untuk dikonsumsi serta menjadi prioritas perusahaan ini untuk menjamin mutu produk yang selalu prima dan baik. PT Indofood mengalami kemajuan. Hal ini dibuktikan dengan adanya pesebaran distribusi produk yang dipasarkan. Saat ini PT Indofood memiliki 36 pabrik, lebih dari 10 merek dan 150 rasa dan tipe distributor yang melayani hampir 150.000 outlet. Saat ini perusahaan menjadi perusahaan pengolahan mi terdepan dan memegang market leaderpada masing-masing brand yang dimilikinya  LITERATUR TEORI Manajemen proses bisnis (BPM) merupakan merupakan seni dan ilmu untuk melihat bagaimana pekerjaan dijalankan dalam organisasi, untuk menjamin keluaran yang konsisten, serta untuk mengambil keuntungan dari setiap kesempatan.konsep, metode dan teknik yang digunakan untuk membantu perancangan, administrasi, konfigurasi, pelaksanaan serta analisa proses bisnis. Proses merupakan aset penting dalam BPM agar sebuah organisasi dapat dipahami, dikelola, dan dikembangkan untuk memberitahukan produk dan layanan bernilai tambah kepada klien atau pelanggan dalam pendekatan pembuatan kebijakan. Pendekatan ini sangat mirip dengan manajemen kualitas total lainnya atau metodologi proses perbaikan berkelanjutan dan pendukung. BPM juga mengklaim bahwa pendekatan ini dapat didukung, atau dimungkinkan, melalui teknologi. Daripada itu, banyak artikel BPM dan ilmuwan sering membahas BPM dari satu maupun dua sudut pandang: orang dan / atau teknologi. Siklus Hidup Sistem dalam pengelolaan proses bisnis dapat dikelompokkan ke dalam kategori seperti desain, permodelan, eksekusi, pemantauan dan pengoptimalan. Desain Proses yang dirancang dengan mengidentifikasi proses yang ada dan desain proses "to-be". Berfokus pada wujud dari arus proses, faktor yang ada, peringatan dan pemberitahuan, eskalasi, prosedur standar operasi, perjanjian tingkat layanan, dan mekanisme penanganan tugas. Terlepas dari apakah proses yang ada dipertimbangkan, tujuan langkah ini untuk memastikan rancangan teoretis yang benar dan efisien disiapkan. Perbaikan yang diusulkan bisa terjadi pada alur kerja manusia-ke-manusia, manusia-ke-sistem atau sistem ke sistem, dan mungkin menargetkan tantangan peraturan, pasar, atau persaingan yang dihadapi oleh bisnis. Dengan demikian, Proses yang ada dan desain proses baru untuk berbagai aplikasi harus padu tersambung serta tidak menimbulkan gangguan dalam prosesnya. Permodelan Rancangan teoretis dan memperkenalkan kombinasi variabel merupakan cara yang digunakan dalam permodelan. Dapat dimengerti bahwa biaya sewa atau bahan yang berubah-ubah, menentukan bagaimana operasional proses dalam situasi yang berbeda. Mungkin juga dapat melibatkan menjalankan "analisis bagaimana-jika" (Kondisi-kapan, jika, lain) pada proses: " jika saya memiliki 50% sumber daya untuk melakukan tugas yang sama, lalu bagaimana?" "Bagaimana jika saya ingin melakukan pekerjaan yang sama dengan 55% biaya saat ini?". Eksekusi Langkah-langkah dalam proses yang perlu dijalankan dengan dikembangkan atau dibeli, adalah salah satu cara untuk mengotomatisasi proses; tetapi, dalam praktiknya, langkah proses yang akurat atau menyeluruh sesuai langkah-langkahnya di aplikasi ini sangat jarang ditemui. ada juga dengan kombinasi perangkat lunak dan intervensi manusia; Namun lebih kompleks, menjadikan proses dokumentasi menjadi sulit. Menanggapi permasalahan tersebut, dikembangkan perangkat lunak yang memungkinkan proses bisnis secara penuh (misalnya proses perancangan kegiatan), yang akan didefinisikan dalam bahasa komputer dapat langsung dijalankan oleh komputer. Modelnya dapat dijalankan melalui mesin eksekusi yang menjalankan modelnya dan mengotomatisasi proses secara langsung dari model (misalnya menghitung rencana pelunasan pinjaman) atau, bila terlalu rumit diotomatisasi, Business Process Modeling Notation (BPMN) memberikan kemampuan front-end untuk input manusia. Dibandingkan dengan pendekatan sebelumnya, eksekusi sebuah definisi secara langsung lebih mempermudah proses sehingga lebih mudah diperbaiki. Kendalanya, mengotomatisasi definisi proses memerlukan infrastruktur yang fleksibel dan komprehensif, biasanya di lingkungan TI yang lama dapat menerapkan penerapan sistem ini. Sebaiknya aturan bisnis dapat digunakan untuk mendorong eksekusi dan resolusi proses, karena telah dapat memberikan definisi tentang perilaku pemerintahan. Pemantauan Mencakup pelacakan proses individual, dapat dilihat dengan mudah informasi tentang keadaan mereka, dan satu atau lebih proses dapat disediakan dalam statistik kinerja. Contohnya, pesanan pelanggan dapat ditentukan keadaannya (misalnya pesanan tiba, menunggu pengiriman, faktur dibayar), jadi dapat diidentifikasi dan diperbaiki masalah dalam operasinya. Dalam perbaikan proses yang terhubung, dapat juga bekerja dengan pelanggan dan pemasok. Contohnya, tindakan seberapa cepat pesanan pelanggan diproses atau berapa pesanan yang diproses pada minggu lalu. Tiga kategori yang cenderung sesuai dengan langkah ini: waktu siklus, tingkat cacat, dan produktivitas. Pemantauan informasi, terkait evaluasi dan analisis bisnis saling ketergantungan dan bagaimana bisnis menginginkannya dipantau, secara real-time, mendekati waktu nyata atau ad hoc. Pemantauan aktivitas bisnis (BAM) dengan diperluas dan memperluas alat pemantau yang umumnya disediakan oleh BPMS. Berhubungan dengan prosesnya, terkait sekumpulan metode dan alat proses penambangan. Tujuannya membandingkan dengan model proses apriori dan menganalisis melalui pemantauan proses dengan cara log peristiwa yang diekstraksi. Proses ini memungkinkan analis proses untuk mendeteksi perbedaan antara pelaksanaan proses aktual dan model apriori serta untuk menganalisa kemacetan Optimasi Yaitu mengoptimalkan proses yang mencakup pengambilan informasi kinerja dari tahap permodelan atau pemantauan untuk penghematan biaya atau perbaikan lainnya dengan mengetahui potensi atau kemacetan aktual dan peluang yang berpotensi; Dan kemudian, perangkat tambahan diterapkan dalam perancangan proses. Ketika proses alat pertambangan mampu menemukan aktivitas dan kemacetan kritis, maka tercipta nilai bisnis yang lebih besar. Apabila terlalu rumit atau tidak efisien, juga pengoptimalan tidak mengambil output yang diinginkan, maka akan direkayasa ulang keseluruhan siklus proses oleh komite pengarah perusahaan yang diketuai oleh presiden / CEO. Agar tercapai efisiensi dan produktivitas kerja, sehingga harus digunakan Business Process Reengineering (BPR). Suites/Perangkat Lunak Terkait dengan sistem, perangkat lunak perusahaan yang memanfaatkan konsep manajemen Proses Bisnis untuk mengatur dan mengotomatisasi proses untuk dikembangkannya sebuah pasar. Terjadi Pemusatan baru-baru ini dari perangkat lunak yang potongan berbeda seperti, aturan bisnis mesin, permodelan proses bisnis, pemantauan aktivitas bisnis dan Human Workflow yang telah melahirkan suites Manajemen Proses Bisnis terpadu. Forrester Research, Inc mengenali ruang suites BPM melalui tiga lensa berbeda: BPM human-centric Integrasi-centric BPM (Enterprise Service Bus) BPM-document-centric (Dynamic Case Management)  PEMBAHASAN Ada banyak pengertian mengenai Six Sigma. Six Sigma diartikan sebagai metode berteknologi canggih yang digunakan oleh para insinyur dan statistikawan dalam memperbaiki/mengembangkan proses atau produk. Six Sigma diartikan demikian karena kunci utama perbaikan Six Sigma menggunakan metode-metode statistik, meskipun tidak secara keseluruhan membicarakan tentang statistik. Pengertian Six Sigma yang lain adalah “tujuan yang mendekati kesempurnaan dalam mencapai kebutuhan pelanggan”. Ada juga yang mengartikan Six Sigma sebagai “usaha mengubah budaya perusahaan untuk mencapai kepuasan pelanggan, keuntungan dan persaingan yang jauh lebih baik”. Kunci utama pengertian di atas adalah pengukuran, tujuan atau perubahan budaya perusahaan. Definisi Six Sigma secara lengkap dan jelas adalah suatu sistem yang komprehensif dan fleksibel untuk mencapai, memberi dukungan dan memaksimalkan proses usaha yang berfokus pada pemahaman akan kebutuhan pelanggan dengan menggunakan fakta, data dan analisis statistik serta terus-menerus memperhatikan pengaturan, perbaikan dan mengkaji ulang proses usaha. Six Sigma memiliki langkah-langkah penerapan yaitu DMAIC, yang merupakan singkatan dari Define – Measure – Analyze – Improve dan Control. Kelima tahap tersebut selalu berulang sehingga membentuk sebuah siklus, seperti yang terlihat pada Gambar metodologi perbaikan DMAIC ini merupakan langkah yang sangat terarah dan berkesinambungan, dimana antara langkah satu dengan langkah selanjutnya saling berkaitan. Untuk lebih jelasnya, langkah-langkah Define - Measure - Analyze - Improve dan Control (DMAIC) dapat dijabarkan sebagai berikut : Define Define merupakan langkah awal didalam pendekatan Six Sigma. Langkah ini mengidentifikasikan masalah penting dalam proses yang berlangsung. Dari masalah tersebut dapat diidentifikasi perlu tidaknya langkah perbaikan. Measure Measure merupakan tindak lanjut dari langkah define dan merupakan sebuah jembatan untuk langkah selanjutnya. Langkah measure memiliki dua sasaran utama, yaitu : Mendapatkan data untuk memvalidasi dan mengkuantifikasi masalah. Mulai menyentuh fakta dan angka–angka yang memberikan petunjuk tentang akar masalah. Analyze Langkah analyze mulai masuk kedalam hal-hal yang bersifat detail, meningkatkan pemahaman terhadap proses dan masalah, serta mengidentifikasi akar masalah. Improve Setelah mengukur dengan cermat dan menganalisa situasinya, maka langkah berikutnya adalah improve, memperbaiki proses atau output guna menyelesaikan masalah. Selama tahap ini, diuraikan ide-ide perbaikan atau solusi-solusi yang mungkin untuk dilaksanakan. Control Control merupakan tahap terakhir dalam peningkatan kualitas Six Sigma. Sebagai bagian dari pendekatan Six Sigma, perlu adanya pengawasan/ mengkaji ulang proses untuk meyakinkan bahwa hasil-hasil yang diinginkan sedang dalam proses pencapaian. Hasil dari tahap improve perlu diterapkan untuk melihat pengaruhnya terhadap kualitas produk yang dihasilkan Berdasarkan hasil penelitian Trenggonowati dan Bimantara (2018) dikatakan bahwa : Ada empat jenis cacat produksi yaitu lakban lepas, karton tidak simetris, kode karton tidak jeals, dan karton sobek. Cacat lepas lakban adalah yang mendominasi dengan persentase 69,7%. Cacat lakban lepas pada karton di line 2 lebih besar dari line yang lain dengan hasil analisa diagram pareto, pengamatan untuk perbaikan dapat dilakukan dengan memfokuskan pada line 2 yang mengalami cacat lepas lakban terbesar yaitu dengan presentase 50,6%. Ditemukan beberapa faktor yang mengakibatkan terjadi nya cacat. Khususnya pada cacat lakban lepas didapatkan 4 faktor yaitu faktor manusia, metode, material dan mesin. Diketahui bahwa keempat faktor ini sangat mempengaruhi hasil dari proses pengemasan mie. Hasil dari analisa yaitu rencana perbaikan ini akan dilakukan pada lini produksi bagian pengemasan yang memiliki tingkat kecacatan tertinggi yaitu pada line 2. Maka akan dilakukan usulan perbaikan seperti akan dibuat work instruction untuk karyawan atau operator yang men-setting mesin karton sealer , selanjutnya menentukan setting untuk kecepatan mesin konveyor, selanjutnya dilakukan pengecekan lebih untuk karton yang akan digunakan, berikutnya akan di buat work instruction untuk karyawan seabagai informasi bagaimana melipat karton yang benar, selanjutnya dilakukan pengadaan alat ukur untuk membantu me-setting mesin karton sealer, dan yang terakhir memberikan arahan dan melakukan pengawasan agar operator men-setting mesin dengan baik sebelum ditinggalkan KESIMPULAN BPM meningkatkan dan menangani prosedur bisnis dan praktik yang diterima oleh elemen.Setiap prosedur bisnis yang diaktualisasikan oleh sebuah elemen merupakan keuntungan karena berusaha menciptakan gaji dan pada akhirnya memperoleh keuntungan. Setiap bisnis perlu berkembang dan berkembang dengan cepat. Meskipun demikian, strategi dan prosedur yang tidak akurat akan menghambat perkembangan mereka. Manajemen Proses Bisnis berarti membuang penghalang dan membuka pintu masuk pencapaian. Proses merupakan aset penting dalam BPM agar sebuah organisasi dapat dipahami, dikelola, dan dikembangkan untuk memberitahukan produk dan layanan bernilai tambah kepada klien atau pelanggan dalam pendekatan pembuatan kebijakan. Pendekatan ini sangat mirip dengan manajemen kualitas total lainnya atau metodologi proses perbaikan berkelanjutan dan pendukung. BPM juga mengklaim bahwa pendekatan ini dapat didukung, atau dimungkinkan, melalui teknologi. Daripada itu, banyak artikel BPM dan ilmuwan sering membahas BPM dari satu maupun dua sudut pandang: orang dan / atau teknologi. Terkait dengan sistem, perangkat lunak perusahaan yang memanfaatkan konsep manajemen Proses Bisnis untuk mengatur dan mengotomatisasi proses untuk dikembangkannya sebuah pasar. Terjadi Pemusatan baru-baru ini dari perangkat lunak yang potongan berbeda seperti, aturan bisnis mesin, permodelan proses bisnis, pemantauan aktivitas bisnis dan Human Workflow yang telah melahirkan suites Manajemen Proses Bisnis terpadu. Six Sigma memiliki langkah-langkah penerapan yaitu DMAIC, yang merupakan singkatan dari Define – Measure – Analyze – Improve dan Control. Kelima tahap tersebut selalu berulang sehingga membentuk sebuah siklus, seperti yang terlihat pada Gambar metodologi perbaikan DMAIC ini merupakan langkah yang sangat terarah dan berkesinambungan, dimana antara langkah satu dengan langkah selanjutnya saling berkaitan. DAFTAR PUSTAKA https://inspirasibisnisterbaru.wordpress.com/tag/konsep-manajemen-proses-bisnis/ http://repository.untag-sby.ac.id/682/3/BAB%202.pdf Trenggonowati, D. L., & Bimantara, G. I. (2018). Pengendalian Kualitas Cacat Karton Divisi Noodle Dengan Menggunakan Metode Six Sigma Di PT Indofood Cbp Sukses Makmur, Tbk. Teknika: Jurnal Sains dan Teknologi, 14(2), 129-142. https://www.menpan.go.id/site/berita-terkini/peta-proses-bisnis-ikut-tentukan-kesuksesanrb/ http://falihma.blogspot.com/2019/09/proses-bisnis-pt-indofood-cbp-makmur-tbk.html?m=1