SOSIOLOGI ANTROPOLOGI GIZI

UJIAN AKHIR SEMESTER SOSIOLOGI ANTROPOLOGI GIZI Semester Ganjil 2020/2021 Nama Dosen Pengampu : Angga Prasetyo Adi Nama Mahasiswa/NIM: Halida Surya Indrajati P21341120027 / D3-1A PAPER INI SEBAGAI PENILAIAN AKHIR MATA KULIAH SOSIOLOGI ANTROPOLOGI GIZI PROGRAM STUDI DIPLOMA III JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II KEMENTERIAN KESEHATAN R.I JAKARTA, 06 JANUARI 2020 HASIL JAWABAN KELAS A Perilaku manusia adalah sekumpulan perilaku yang dimiliki oleh manusia dan dipengaruhi oleh adat, sikap, emosi, nilai, etika , kekuasaan, persuasi, dan/atau genetika.Perilaku tersebut membentuk pola makan bagi setiap individu didalam lingkungannya. Berikan contoh kasus analisis pola makan dan perilaku konsumsi saat pandemic Covid 19 terjadi. Deskripsikan menggunakan sumber yang jelas, dan analisis dengan menggunakan teori dan konsep dalam sosiologi dan antropologi gizi yang anda pelajari! (Jika menggunakan tabel, foto, grafik akan mendapat nilai tambahan) Pandemic covid-19 yang selama ini telah menyebar, nyatanya tidak menujukkan suatu penurunan. Sebagaimana yang di cantumkan disetiap situs pemerintah, pasien covid-19 ini justru semakin meningkat setiap harinya. Akibat dari pandemic ini, mau tidak mau setiap individu harus mampu meningkatkan imunitas tubuhnya. Salah satu caranya dengan makan, tetapi pola makan disaat pandemic covid-19 ini justru terlihat berbeda. Berdasarkan informasi yang didapat, dinyatakan bahwa dari dua pilihan jenis makanan yang ada sebesar 48,40% masyarakat lebih memilih makan dengan makanan yang disukai, sedangkan 37,3% lainnya memilih untuk makan makanan yang menyehatkan. Disini bisa dilihat bahwa hanya sebagian kecil saja yang paham dan ingin mengonsumsi makanan sehat untuk tubuhnya dimasa pandemic ini dan yang lainnya lebih memilih kebebasan dalam makanan. Namun, walaupun begitu tingkat konsumsi sayuran mengalami peningkatan dan untuk konsumsi seperti snack dan alcohol justru dihindari, yang berarti masyarakat sadar akan adanya penyakit yang akan timbul jika mengonsumsi sesuatu hal yang memiliki zat gizinya. Disini juga dinyatakan bahwa para responder memilih untuk tidak mendatangi supermarket dan lebih memilih layanan online untuk bisa memuhi kebutuhan kosumsinya. Adanya globalisasi dan modernisasi di Indonesia ternyata cukup membantu masyarakat dalam menjalani keseharian dan dapat diterima dengan baik. Peningkatan konsumsi ini juga terjadi pada masyarakat karena mereka mengalihkan kesibukan mereka dengan berolahraga, berkebun dan sebagian kecilnya mencoba untuk memasak. Kebutuhan mereka ini mereka penuhi dengan cara penggunaan e-marketing sehingga adanya peningkatan dalam penggunaannya. Peran ahli Gizi di Indonesia sangat penting. Jelaskan dengan menggunakan teori struktural fungsional dan jelaskan peran dan fungsi ahli /lulusan/peneliti gizi dalam menganalisis perubahan gizi dan pangan masyarakat di Indonesia? Bagaimana tantangan peran dan fungsi ahli gizi dalam penanganan wabah Covid 19 di Indonesia? Jelaskan saran dan pendapat anda! Teori struktural fungsional merupakan suatu struktur dalam masyarakat yang saling berhubungan dan bergerak dinamis. Masyarakat merupakan sistem yang terdiri dari bagian-bagian yang saling berhubungan, serta bersifat timbal balik. Teori struktural fungsional ini bertujuan agar dapaat membentuk suatu sistem di masyarakat antar individu, antar kelompok, atau antar kelompok masyarakat yang lainnya. Bagi saya sendiri, di saat pandemic covid-19 ini hal yang menjadi tantangan baik untuk ahli gizi maupun tenaga kesehatan lainnya (kecuali dokter dan perawat) adalah ketika diterapkannya ketentuan jaga jarak dan PSSB, sebab ahli gizi dalam melakukan tugasnya harus bertatap muka dengan pasien dan jika keadaan tadi terjadi agak sulit untuk membiasakannya. Selain itu, karena penerapan PSSB ini juga pola makan masyarakat menjadi lebih bebas atau bahkan jika dia merupakan pekerja yang harus diPHK akibat pandemic justru tidak bisa memenuhi kebutuhannya sehari-hari. Maka dari itu, ahli gizi disaat ini harus lebih kreatif lagi dalam mengampanyekan bagaimana cara untuk bisa mengonsumsi makanan yang sehat, dengan memanfaatkan berbagai media seperti tiktok yang akhir-akhir sedang sering digunakan agar pesan tetap tersampaikan dan hiburan pun tetap ada. Apa yang dimaksud dengan teori masyarakat konsumsi?Siapakah tokohnya? Bagaimana teori konsumi tersebut mampu menjelaskan perubahan karakteristik masyarakat ditengah situasi Covid 19 ini? Masyarakat konsumsi merupakan masyarakat yang dalam pengonsumsiannya tidak hanya soal barang saja tetapi meliputi jasa yang sesuai dengan pilihan mereka. Tokoh dari teori konsumsi ini adalah Jean Paul Baudrillard. Dalam pengertian masyarakat konsumsi sendiri dinyatakan bahwa masyarakat bisa mengonsumsi apa aja sesuai dengan pilihannya. Dalam ciri masyarakat konsumsi pun masyarakat memilih konsumsinya bukan berdasarkan nilai gunanya tetapi lebih kepada untuk membedakan status dengan individu lain. Dalam kondisi pandemic covid-19 ini pun tidak jauh berbeda, karena kebanyakan masyarakat mengonsumsi sesuatu berdasarkan dari apa yang sedang viral atau booming, agar tidak terlihat ketinggalan zaman, padahal jika dilihat nilai gunannya, tidak semua yang sedang mereka konsumsi itu berguna. Jadi bisa dikatakan seseorang mengonsumsi sesuatu berdasarkan apa yang mereka lihat tanpa memikirkan apakah itu suatu kebutuhan atau tidak Jelaskan bagaimana pengaruh gender dengan pemenuhan gizi seimbang pada masyarakat Indonesia? Buatlah pembagian tugas (division of labour) dalam suatu rumah tanggauntuk pemenuhan gizi seimbang dalam keluarga saat wabah covid 19 ini mengharuskan kita hanya beraktivitas dirumah ( misal Ayah ;….. Ibu… Anda….Adik….Kakak…. dll) Sebenarnya pemenuhan gizi seimbang baik pria maupun wanita memiliki konsumsi yang sama. Namun, banyak anggapan yang menyatakan bahwa konsumsi dan nutrisi untuk pria justru harus lebih banyak dengan alasan karena tulang punggung, mengeluarkan energi yang lebih, dan bertanggungjawab dengan keluarganya. Sedangkan wanita tidak melakukan itu, dan dianggap kebutuhan nutrisinya pasti lebih sedikit. Maka dari itu perlu adanya kesetaraan gender untuk bisa mensejahteraan masyarakat dengan tidak membedakan berdasarkan gender. Contoh pembagian tugas (division of labour) di suatu keluarga atau rumah tangga dalam pemenuhan gizi seimbang. Ayah Mencari uang untuk kebutuhan keluarga sehari-hari. Ibu Memasak untuk keluarga Kakak Membantu memasak dan melakukan pekerjaan rumah Saya Menyiapkan, menata dan membereskan makanan beserta alat-alatnya, dan membantu melakukan pekerjaan rumah. Jelaskan hubungan antara perkembangan gizi dengan lingkungan dan bagiamana anda memahami konsep De-Growth dan modernisasi ekologi? Menurut saya, gizi akan meningkat jika lngkungan mendukung. Jadi hubungannya adalah ketika lingkungan terpenuhi kondisinya dengan baik maka pemenuhan gizi pun akan terpenuhi, sebab makanan yang dikonsumsi pun akan bersih dan sehat. Untuk konsep De-Growth menyatakan mengurangi krisis lingkungan dengan melakukan Gerakan sosial, yang peduli pada Sumber Daya Alam yang ada di lingkungan. Sedangkan untuk modernisasi ekologi lebih kepada perbaikan Sumber Daya Alam pada masa modernisasi ini. Seperti saat seseorang mengonsumsi makanan akibat dari ilmu atau pemikiran dari adanya modernisasi. DAFTAR PUSTAKA Amri Marzali, 1997. Struktural Fungsional. Jurnal Antropologi Indonesia. No. 52. Jakarta: Jurusan Antropologi Universitas Indonesia. Hapsari, Lucy. 2020. Konsumsi Makanan dan Olahraga selama Pandemi Covid-19. Ika, Galih. 2019. Perilaku Konsumtif dan Bentuk Gaya Hidup. Studi Fenomenologi pada Anggota Komunitas Motor Bike of Kawasaki Riders Club (BKRC) Chapter Malang