Les épreuves corporelles des bouchères et des bouchers

2020

Introduction L’expérimentation animale met au jour des conflits d’intérêt et de valeur qui semblent opposer de manière définitive celles et ceux qui sont pour et celles et ceux qui sont contre, conduisant la plupart du temps à un dialogue de sourds entre les personnes qui déclarent pratiquer l’expérimentation animale en ayant le sentiment de travailler au bien de l’humanité et celles qui sont engagées dans la protection animale. On a l’impression, au premier abord, que ces points de vue sont ..

Les sciences de l'Education. Pour l'ère nouvelle., 2020

La théorie de l’enquête de John Dewey permet d’étudier les rapports entre processus mentaux et corporels dans l’activité. Pour ce faire, il s’agit de remettre à l’étude le concept d’enquête selon une approche pragmatiste de l’expérience, puis de rendre compte des dimensions corporelles ou organiques de l’enquête ainsi précisée. En prenant appui sur une étude de cas issue de la formation des masseurs-kinésithérapeutes, le but est de montrer en quoi aspects cognitifs et corporels sont étroitement liés dans l’activité et dans l’apprentissage par l’activité.

In Vincent Auzas and Van Troi Tran (eds.) Patrimoines Sensibles: Mots, Espaces, Pratiques: 176-202. Quebec: PUL., 2011

Le Paris post-haussmannien de la fin du XIX e siècle n'a pas seulement un nouveau décor, il impose de nouveaux rythmes, une nouvelle expérience de la vitesse et, chemin faisant, de nouvelles fascinations et de nouvelles craintes devant un paysage urbain et surtout une faune urbaine qui se transfigure 1 . Une expérience corporelle inédite de la ville se dessine donc sous l'impulsion du capitalisme industriel triomphant dont les artefacts affectent « l'immédiateté de la présence sensible 2 », selon le mot de Walter Benjamin dans l'exposé introductif de Paris : capitale du XIX e siècle. Pourtant, le chercheur est en droit de s'étonner lorsqu'il constate, après avoir parcouru un ensemble conséquent de témoignages journalistiques ou littéraires sur les expositions universelles, que les descriptions qui composent les documents rassemblés par Walter Benjamin font peu état de la dimension corporelle et sensitive des expositions universelles. Celles-ci semblent curieusement incorporelles, fantasmagoriques, comme des rêves éveillés. L'objectif ici poursuivi n'est pas tant de questionner la justesse des appréciations de Benjamin, mais à tout le moins d'adopter un autre point de vue sur les expositions 1. Voir

1990

Cette premiere synthese sur la houcherie gallo-romaine a Cte rcalisee a partir de l' etude de cinq sites de localisations et datations diverses. L' examen de ces depotoirs permet de mettre en evidence Ie fOIlL'lionnement de as houcheries et les techniques employees. L' aire d' extension geographique et chronologique de ces depots montre que l' on a affaire a un(' veritable industrie de la boucherie, inexistante auparavant, qui tire probahlement son existence de phCnomcnestels que la colonisation etl' urhanisation romaines.

Se nourrir: pratiques et stratégies alimentaires, 2013

Après la Révolution, les contrôles sanitaires sur la viande à Paris sont restés très longtemps organisés sur un modèle d'auto-régulation corporative proche du fonctionnement existant sous l'Ancien Régime. Autant les pouvoirs publics sont très vigilants sur l'abondance et le prix de la viande, autant les contrôles sanitaires sont confiés aux bouchers, au moins jusqu'au Second Empire. L'existence d'une corporation de bouchers entre 1802 et 1858 fait du cas parisien une situation très particulière. Le rôle des vétérinaires demeure très limité jusqu'aux années 1870-1880. L'autorisation de l'hippophagie en 1866, avec la crainte de la confusion entre viande de boeuf et de cheval, apparait comme un accélérateur de la modernisation des contrôles sanitaires sur la viande et une formidable opportunité pour les vétérinaires de s'imposer face aux connaissances empiriques des bouchers.

1988

De la corvée à la fête par Yves LE QUELLEC • Le disiant qu'o pue, lés bousas: A me p/lét a m6e, çhéte odeùr, a me soule. {On dit que ça pue les bouses : à moi, elle me plaÎt cette odeur, elle me soûle (Georges Millandy, La Chanson du Marais Fou ; Niort, Nicolas, 1947, p. 22)]

Extrême-Orient, Extrême-Occident

Corps souffrants dans les littératures de la Chine et du Japon au XXe siècle Les épreuves du corps en littérature. Les cas de la Chine et du Japon

Bovines ou la vraie vie des vaches est un film d’Emmanuel Gras sorti en 2011. Le réalisateur affirme dans un entretien accordé au magazine Télérama que «[Son] film est le premier film animalier au sens strict. Ce n'est ni un documentaire “sur” des animaux, ni juste un film où il y a des animaux, mais un film qui essaye de se rapprocher de ce qu'est “être un animal”.», une réflexion cinématographique qui semble faire écho au ouvrages littéraires et philosophiques de Jean-Christophe Bailly, Le versant animal et Vinciane Despret Etre bête, tous deux parus en 2007.

Revue Philosophique De Louvain, 2005

Setting out from the paradox of the two opposing interpretations of Maine de Biran proposed by Merleau-Ponty and Henry, this article seeks to return to the reference to the body within effort. If two major commentators can defend contrasting interpretations on this point, this can only be because Biran himself does not clarify the link between the ego and the living body within effort. In reality, the ego remains the active pole, leaving the body passive or inert. Should activity be linked to the will? By distancing himself somewhat more from extended matter, Biran doubtless could have balanced better the polarity of the primitive fact by recognising, on the basis of a biological model, an infravoluntary activity of the body. By completely following up his inquiry into the primitive fact, Biran would then have maintained the duality without dualism between the ego and the body and would not have reduced foetuses and animals to sensitive non-moving beings. (Transl. by J. Dudley).