Panadería Salem

Dos frascos. Un frasco. Escuchó decir, alguna extraña vez, que dos frascos no pueden ser iguales pero que son la unidad. Un frasco denominado número uno es el frasco número uno. El otro, como es intuido, sería el frasco número dos que no es el frasco número uno, es el número dos. Pero podrían ser el mismo, o lo s0n, de eso no está seguro. Además, no es momento para pensar en ello, no hay tiempo, quizá las pastillas iniciarán el efecto pronto, resurgirán como preguntas apuradas teniendo como respuesta el desastre al que se vino. Bueno, el asunto del frasco quedaría así. Ahora podríamos seguir con el asunto de las pastillas, cierto. Las pastilla que ingirió, en buena cantidad, podrían llevarlo a la muerte, con suerte, pero no pasaría más que el susto de la intoxicación y la sorpresa de quien vendrá a buscarlo a la tina. En la tina. La cantidad de pastillas no nos interesa, pues podríamos caer en la susceptibilidad de la precisión y tendría que ponerme a investigar sobre las muertes suicidas por autoconocimiento de fármacos o simple desesperación, lo que me llevaría a cambiar el rumbo de mi relato y, en estos instantes, preciso acabarlo de una sola vez, no quiero dejarlo en el tintero como muchos de los que tengo por ahí, en algún tipo de carpeta moderna, folder o archivo. Eso sí, siempre van conmigo y me aseguro de tenerles a la mano, nunca se sabe cuándo los pueda plagiar. Como venía escribiendo, de seguro usted leyendo, es que hay un hombre en una tina preguntándose, o confundiéndose de manera filosófica, con la existencia y la multiplicidad de los frascos. Él no sabe si tiene frente a él dos frascos que él mismo compro con plata de él y su oficio de panadero. Ella. Ella no existe, este hombre es soltero. No nos interesa si es homosexual o hetero o, como es natural, bisexual. Él es un hombre de mediana edad, y aquí es donde no sé qué significa mediana edad, respecto a cuál edad, con qué certeza o de qué manera nos aseguramos que estamos en la mediana edad, cabello no sé de qué largo ni de cual color, nariz como la suya, labios como los suyos, también los mueve al leer o al escribir o en la mente, orejas, probablemente como las suyas, manos especiales por el efecto de la masa y la levadura, y, lo más importante, con el tamaño ideal para poderse tomar del pasamanos en el bus, poderse agarrar de cualquier parte dentro del colectivo o el subte. Él no es panadero de conocimiento ni mucho menos de profesión, aprendió el oficio como cuando por necesidad se adquieren otras destrezas. Él, que se llama como usted y no importa si es rafaelina, yuri o victoria, se encuentra en una situación incómoda. Se distrae pensando sobre otras existencias mientras que descuida la propia. Él no cree en espíritus ni convencionalismos baratos. Él quiere ser etéreo y muchas veces se ha desdibujado como el humo, dibujado como el gas, se cree especial y único y piensa que, dependiendo el lugar, se podría llegar a ser efervescente. Bueno, es un pensamiento recurrente y, en contadas decisiones, deseado. Pero en la panadería él es un obstáculo. Sólo sabe hacer pan: amasar, leudar, mezclar, calentar, introducir al horno, fijarse el tiempo y probar la cocción. Sabe comer bien, no sólo pan, sino también las distintas preparaciones que hay en los distintos lugares. Este hombre, cuyo aspecto nos interesa porque, de casualidad, es muy parecido a usted, también deseaba que el mundo fuera un mejor lugar en el cuál se pudiera morir tranquilo. Es tan ingenuo. Es un hombre tranquilo, responsable y con un carácter neutro. De aquellos que no sobresale por su presencia, mas sí por su ausencia.

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El día 17 de enero de 2019 la ciudad de Bogotá, Colombia, sufrió uno de los peores atentados de la historia del país de los últimos años. El hecho ocurrió aproximadamente a las 9:30 de la mañana en la Escuela General Santander al sur de la ciudad cuando un carro bomba fue detonado por un experto en explosivos del grupo armado Eln. El atentado dejó un saldo de 21 personas fallecidas y más de 70 heridos que hacían parte de la escuela de cadetes. El trágico accidente tuvo gran repercusión en todos los medios de comunicación del país y a su vez varias celebridades, artistas, actores, comediantes, entre otros a través de sus redes sociales se pronunciaron acerca de lo sucedido en la ciudad de Bogotá. A pesar de haber sido un suceso que solo merece respeto tanto a las familias como al país, varios aprovecharon para hacer fama o figurar en los medios con fines totalmente diferentes que no tienen relación alguna con el atentado. Teniendo en cuenta lo anterior uno de los casos que tuvo más ruido en redes sociales y medios tradicionales fue el caso de Ibrahim Salem, quien se pronunció en redes sociales sobre lo ocurrido en la ciudad de Bogotá. Ibrahim Salem es un standupero o comediante colombiano que se ha caracterizado por sus rutinas con humor negro y por tener una actitud cruda, también es un personaje reconocido a nivel nacional por haber hecho parte del programa de comedia más conocido del país Sábados Felices y también internacionalmente gracias al canal Comedy Central que ha sido la tarima de muchos comediantes. El día del atentado a la Escuela General Santander el comediante se pronunció por medio de sus redes sociales (@arabesincamello) primero que todo burlándose de Iván Marín, quien también por redes sociales publicó un video en el que estaba llorando y lamentando el atentado, a lo que Salen también publico un video en que simulaba que estaba llorando y se burlaba de porque los comediantes suben videos llorando y no haciendo chistes. "Vieron el atentado que pasó en Bogotá. Estoy triste pero no por eso estoy muy triste porque un comediante subió un video llorando por un atentado y no haciendo chistes. Comediantes piratas me indigna mucho" comentario de Ibrahim en respuesta al video de Marín. Seguido del video en el que se burlaba del otro comediante subió un video en twitter en el que hacía un chiste directamente relacionado con el atentado, en el que se

Manual para el asesoramiento técnico en prevención de riesgos ergonómicos en el sector de la panadería IS-0099/2010 Con la financiación de: © Edición Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales ISBN: 978-84-95448-31-6 Depósito Legal: V-4337-2011 Imprime: La Gráfica ISG Los contenidos de este manual han sido desarrollados en el marco del Proyecto IS-0099/2010 "Desarrollo de un manual para el asesoramiento técnico en prevención ergonómica a micropymes del sector de la panadería", con la financiación de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales (Convocatoria de asignación de recursos del ejercicio 2010).

Bases de panadería, información teórica.

Resumen Panadería y Pastelería