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Indice glicemico y rendimiento

Objetivo: Medir el efecto en la capacidad de resistencia, de la ingesta de soluciones de distinto índice glicémico, durante un ejercicio extenuante de alta intensidad. Sujeto: Se evaluó a un pedestrista de mediano rendimiento de 30 años de edad; 64kg. de peso corporal; con un somatotipo meso-endomorfico, un porcentaje graso 9,7% y un VO2 máximo de 52,17ml/kg/min. Métodos: En tres oportunidades diferentes el sujeto corrió sobre una cinta ergométrica al 80% del VO2 máximo, hasta no poder mantener dicha intensidad. Antes de la actividad y cada 15 minutos se le administró por vía oral, 200ml de solución, con 0,4% de cloruro de sodio y 5% de carbohidratos, de alto índice glicémico (AIG); bajo índice glicémico (BIG); o placebo (CON). Se registró la glucosa en sangre (antes del ejercicio, antes de cada ingesta y postesfuerzo); la frecuencia cardiaca (antes del ejercicio, cada 5 minutos durante la prueba y postesfuerzo) y el tiempo total de la prueba. Resultados: El primer test, CON terminó a los 50 minutos, la glucemia media fue de 113,33 ±11,59mg/dl, la frecuencia cardiaca media 191 ±4,33lat/min. El segundo test, BIG concluyó a los 56 minutos, la glucemia media fue de 115,33 ±1,53mg/dl, la frecuencia cardiaca media 189 ±4,40 lat/min. El tercer test, AIG terminó a los 68 minutos, su glucemia media 169 ±74,20mg/dl, su frecuencia cardiaca media fue 188,92 ±4,44lat/min. Conclusión: En este caso, ha quedado en evidencia que la ingesta de una solución de carbohidratos de AIG, durante el ejercicio extenuante de alta intensidad tiene un efecto positivo en la performance, retardando la aparición de la fatiga.

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