谷氨酸（英语：Glutamic acid）是α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质个20种氨基酸之一。
谷氨酸是动物体内中枢神经系统个一种重要个兴奋性神经递质。伊个特异性受体有三大类：AMPA（α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异唑丙酸），NMDA（N-甲基-D-天冬氨酸）搭卡英酸（Kainate，红藻氨酸／海人藻酸）。
