Pão de liquidificador

Hummm !!! Nham, nham, nham !!!

Gentem, outro dia estava mooooorrendo de vontade de comer um pãozinho quentinho com manteiga derretida e feito em casa. Corri pro meu guru eletrönico (google), e achei essa receita de pão que foi aprovadíssima prela prole e já está dentro do meu caderninho de receitinhas preferidas. Farei repetidas vezes, com certeza.

olha só que massa linda
nem precisa sovar
pra dar uma variada, salpiquei manjerona em um dos pães
olha que lindos

Podem fazer. Essa receita eu assino embaixo. A textura fica parecida com a do brioche. Dura vários dias !!!

Pão de liquidificador

3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 de leite morno (quase quente)
45 gramas de fermento de pão (use 3 tabletes do fermento gelado)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher sopa (rasa) de sal
1/2 kg (+ou-) de farinha de trigo (sempre tenha o dobro dessa quantidade pra amassar)

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos a
farinha.
Bater por +ou- 5 minutos, despeje em uma bacia e acrescente a
farinha de trigo. Amasse até dar ponto (primeira foto do post).Deixe descansar por 1 hora dentro de uma bacia coberta com saco plástico e com uma toalha pra poder esquentar e crescer mais rápido. Eu costumo colocar essa massa no sol, ela cresce rapidamente e o volume quase triplica. Colocar em forno aquecido a 200 graus até a superfície dourar. Ah, não esqueça de pincelar uma gema com um fio de azeite sobre o pão, ele fica mais douradinho.

Bom apetite.

PAO DE LIQUIDIFICADOR

Olha que massa linda

Bom, eu acho que ja falei por aqui, mas nao custa repetir, que eu detesto receita dificil. Nao sou loira, mas meu tico e teco nao funcionam muito bem quando existem muitas etapas a serem cumpridas. E esse pao vem bem ao encontro do meu modo de ser: SIMPLES.

Outra coisa que preciso dizer aqui. Navego muito pelos blogs de culinaria, os que eu gosto deixo recado, os outros so espio e vou embora kkkk. Nesses passeios copio muitas receitas, todas que acho interessante. Mas nunca copio a fonte. Portanto, se alguem ler e achar que saiu do seu blog a receita, por favor, nao se intimide, pode dizer que foi de la que roubei kkkkkk. Mas quero deixar bem claro que eu nao copio as fotos e nem mesmo as publico aqui. Faço a receita e tiro as minhas proprias fotos pra postagem.

Pãozinho de Liquidificador

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de água morna

1/2 lata de óleo

4 tabletes de 15g de fermento fresco

1 colher de chá rasa de sal

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje esta mistura numa bacia e adicione aos poucos 1 kg de farinha de trigo. Sove bastante a massa até que esta não grude mais nas mãos. Deixe crecer até dobrar de volume, cerca de meia hora. Abaixe a massa, faça pãezinhos e coloque em assadeira untada com margarina e deixe rescer novamente. Depois de crescido pincele com gema e leve para assar em forno quente.

Minhas consideraçoes:

fiz a metade da receita. Minha comadre fez inteira e disse que com 4 tabletes o pao fica com muito cheiro de fermento, ela usa so 3. A massa demorou horrores pra crescer porque o dia estava beeeeeeeeeeem frio. Coloquei a bacia dentro de uma sacola de plastico e pus dentro do forno, embaixo da lampada acesa. Mesmo assim, demorou 2h pra crescer... depois que fizer as bolinhas tem que deixar crescer de novo. Fiz o seguinte: enquanto fazia as bolinhas dei uma pre aquecida no forno. Desliguei e coloquei o pao ali dentro pra crescer. Dessa vez foram apenas uns 20 min. Liguei o forno e assei. Os paes dobraram de tamanho. Ficaram lindos. Parecem paes de queijo. Amamos o pao. Ele quente, derrete na boca. Mas no outro dia ja fica muito massudo.

Podem fazer, é de comer de joelhos.

Rendimento de meia massa: 18 paezinhos. Fiz alguns maiores quando vi que nao iam caber todos nas forminhas rsrs

rosquinhas da minha infancia

Essas rosquinhas me lembram a infancia. Nao, minha mae nao fazia pra nos, mas as vizinhas sim. E tambem na escola em que eu estudava tinha delas pra vender na hora do recreio. Quando a massa começou a assar, e o cheirinho invadiu a cozinha, tive certeza de que eram elas mesmo. Muita coisa de infancia veio à mente. Comprava uma dessas com uma garrafinha de Jaò - um refrigerente fabricado la na minha cidade mesmo, em Redençao.
Essa receita tirei do blog Sabores da Lica, que adoro, e nao passo um dia sequer sem dar uma olhadinhas nas peripecias dela na cozinha.

Receita da Lica: (ela chama de pao de coco e leite condensado)

1 lata de leite condensado

1 lata de água

100g de manteiga sem sal amolecida

5 ovos

2 colheres (sopa) de fermento seco para pão

1 colher (sopa) rasa de sal

1 kg de farinha de trigo comum peneirada (aproximadamente)

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a água, a manteiga, 4 ovos, o fermento e o sal. Bata até ficar tudo bem misturado. Despeje numa bacia e vá juntando farinha aos poucos.

Vá misturando com o foà.

Quando a massa ficar mais pesada, despeje na mesa enfarinhada e vá sovando até soltar das mãos, juntando mais farinha se preciso.

Devolva a massa na bacia, cubra com filme plástico e deixe crescendo em lugar abafado até que dobre de volume, cerca de uma hora (aqui demorou mais, cerca de 1h30m)

Divida a massa em pedaços pequenos (eu fiz montinhos de mais ou menos o tamanho da minha mao)

Recheie ou apenas modele e disponha numa forma forrada com papel manteiga. Deixe crescer novamente até dobrar de volume. Pincele levemente com o ovo reservado batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 oC até que fique dourado.

Para o recheio, é só misturar o coco com o leite condensado (a mistura deve ficar beeeeem pastosa pra nao escorrer td na hora de assar).

Como eu fiz:

a massa é super facil, gruda bastante nas maos no começo, mas é bem macia e leve. Foi bem mais que 1kg de farinha, portanto, tenha 2 quilos de reserva pra imprevistos.

Abri a massa com o rolo, mais ou menos 5cm de largura por uns 20cm de comprimento, passei o recheio e enrolei no sentido da largura (fica um rolinho com todo o comprimento da massa), depois cortei, media 3 dedos e cortava, nao ficou bem parelho (primeira vez, né?) mas ficou bom. Pincelei o ovo batido e levei pra assar.

Como faltou recheio de coco, improvisei com uma peça de goiabada que tinha na geladeira, ficou otimo.

Untei e enfarinhei muito bem a forma, nao pus papel manteiga. Depois que tirei do forno derramei fios de leite condensado sobre algumas rosquinhas (nao coloquei em todas pq o maridex podia nao gostar), fica melecado, mas ficou muito bom.