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sexta-feira, 5 de agosto de 2011

torta de maracujá como chocolate




OiÊ !!!! Não morri tá !!! Hihihi



Outro dia recebemos uns amigos para almoçar e fiz essa tortinha que é bem fácil e agrada muito. No lugar do maracujá você pode substituir por limão, uva, morango, abacaxi, ou sei lá o que tem aí no armário. Mas o bom mesmo é um azedo com um docinho.

MASSA:

200g de farinha de trigo peneirada

50g de chocolate meio amargo

100g de manteiga

3 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo

pitadinha de sal

1 ou 2 colheres de água gelada (deixe por último e use se necessário)

Misturar todos os secos, juntar ovo, manteiga e se necessário 1 ou 2 collheres de água gelada. Amassar bem, fazer uma bola e deixar descansar na geladeira por 20 minutos. Após esse tempo abra a massa com um rolo e forre o fundo e laterais de uma forma com fundo removível. Assar até dourar.


MOUSSE:

1 LATA DE LEITE CONSENSADO

1 LATA DE CREME DE LEITE

1 LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ

Bata tudo no liquidificador e despeje sobre a massa fria.

GANACHE DE CHOCOLATE:

1 lata de creme de leite sem soro

150g de chocolate meio amargo

Leve o creme de leite ao fogo. Rale o chocolate. Quando o creme de leite começar a fazer bolinhas de fervura, adicione o chocolate ralado. Desligue o fogo e mexa até derreter bem. Espere esfriar e adicione ao mousse de maracujá.


Dá pra fazer nesse fim de semana


bjssss

domingo, 3 de julho de 2011

TORTA DE MAÇÃ

Aqui no Brasil não é muito tradicional essa torta. Pelo menos nas casas das pessoas que eu conheço não há o hábito de fazê-la. Eu mesma nunca tinha feito. Passei a adorar essa torta quando fui pro Canadá, e lá, em qualquer esquina tem para vender. Eu comia quase tooooodos os dias. Esquentava no microondas para soltar um caldinho e também para realçar o cheiro da canela. Muiiiiiito bom.





Com a entrada do inverno eu me lembrei da torta de maçã e corri procurar uma receita no google. Peguei essa no site da Nestlé, muito fácil e rápida de ser feita.













Torta de maçã com Creme de Leite Light na massa.




Ingredientes



Massa




2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite



1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
5 maçãs
meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
meia lata de Creme de




Modo de Preparo



Massa:



Peneire a farinha , faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes da massa. Misture-a com as pontas dos dedos até que se solte das mãos. Embale em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Fure-a com um garfo e reserve.




Recheio:



Descasque e fatie as maçãs. Misture o açúcar e a canela e junte às maçãs fatiadas. Preencha a superfície da torta com as maçãs e leve ao forno baixo (150 ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora e meia. Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva com o Creme de Leite NESTLÉ®.

sexta-feira, 1 de julho de 2011

tortinha de morango









Outro dia eu passei no blog da Fabiana e vi essa receita. Achei tão simples e com ingredientes que eu tinha em casa que resolvi me arriscar. Aproveitei para usar uma farinha de trigo integral que tenho aqui em casa e que não usamos com frequência. A massa ficou muito saborosa, dá pra comer pura, sem recheio algum.



No domingo fizemos um almoço para alguns amigos e as tortinhas foram todas, não sobrou uma para contar história. Sinal de que ficaram boas, né?!!



massa:
100g manteiga sem sal, temperatura ambiente (não muito mole)
1/3 xícara (70g) açúcar
1 gema grande
1 xícara (140g) farinha de trigo
2 ½ colher (sopa) achocolatado


recheio:

½ xícara creme de leite
100g de chocolate bem picadinho

Comece pela massa.

Coloque a manteiga + açúcar numa bacia e misture a massa até ficar homogênea e cremosa. Em seguida coloque a gema, misture bem. Eu fiz isso com as mãos. Numa tigela misture a farinha e cacau em pó. Adicione a mistura de farinha, tudo de uma vez, e mexa até incorporar.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30-60min. Passado o tempo, divida a massa em bolinhas de 3cm, e pressione a massa em forminhas de torta, de 6cm* de diâmetro, previamente untadas.

Retire os excessos da massa e retorne a massa moldada à geladeira por 30min. Pré-aqueça o forno a 175ºC , coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno. Deixe assar por uns 30 minutos. Retire do forno e pressione levemente a massa recém-assada com o cabo de uma colher de pau, isso ajudará a abrir espaço para caber mais recheio. Deixe esfriar completamente. Desenforme as tortinhas.

Numa panelinha coloque o creme de leite e leve ao fogo até abrir fervura. Desligue o fogo e despeje o chocolate picadinho, deixe assim por 1 min, depois mexa bem até o chocolate derreter completamente. Se ainda restar pedacinhos de chocolate não derretidos, retorne ao fogo, em banho-maria, até derreter tudo. Espere esfriar e adicione essa ganache nas tortinhas. Leve à geladeira por 1hora, ou até a ganache firmar. As tortinhas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias, mas a massa poderá ficar bem mole.


No blog da Fabi está melhor explicado. Corram lá.


Bjsssssssssss

terça-feira, 29 de março de 2011

Petit Gateau da sobrinha

Olha só que meigo, minha sobrinha Beatriz, de 11 anos me enviou essa receitinha por email pra eu poder dividir com vocês. Foi ela quem fez e diz que é muito gostoso.

Ainda bem que ela me salvou do ócio da cozinha, afinal, faz muito tempo que eu não deixo aqui nenhuma receitinha de comidinhas, né? Agora me lembrei que preciso pasar pra vocês uma receita de "estrogonofe" de nozes dos deuses. Mas isso fica pra outra hora.

A Beatriz é filha da Nívea, que sempre me mandava receitas muito boas e fáceis de fazer, mas não sei por que, nunca mais apareceu. Agora pra desbancar a mãe, aparece a filha, cheia de talentos quanto a mãe.


veja como ficou bem assadinho por fora, só faltou a fotinho dele partido, pra vermos a caldinha escorrendo
INGREDIENTES:
240g de chocolate amargo picado 200g de manteiga 4 ovos inteiros 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARAR:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Numa bacia bata os ovos e o açúcar até ficar bem misturado.
Adicione a manteiga ao chocolate e mexa bem pra ficar um creme liso e brilhante.
Adicione aos poucos a mistura de chocolate à mistura de ovos e mexa bem pra ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo de colher em colher, mexendo a cada adição, com cuidado, até ficar bem misturadinho.
Unte forminhas individuais com manteiga e farinha. Coloque a massa nas formas e deixe na geladeira por 2h. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por uns 5 minutinhos (lembre que petit gateau é firminho por fora e molinho por dentro).
Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.
Dica: Adicione um pouco de avelãs picadas à massa que dá uma combinação perfeita.

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

TRUFAS DE CAPUCCINO


Essas trufas fiz pra festinha do Adriel aqui em casa. Sempre tive vontade de fazer trufas, mas tinha medo. Eu achava que nunca ia dar certo. Mas quando vi o vídeo no blog Chocorango, não pensei 2 vezes, corri pra dispensa, vi que tinha tudo de que precisava e fui pra cozinha. O pior foi esperar até o outro dia pra enrolar. Fiquei na maior aflição pensando se daria certo ou não. Confesso que abri a geladeira algumas vezes e tirei pequenas porções da massa com uma colher só pra ver se estava dando ponto (claro que comi todas as porções). No dia seguinte, tirei da geladeira, esperei ficar em temperatura ambiente e enrolei. Nooooooossa, muito simples, muito fácil e muito gostoso. Os adultos amaram, as crianças deram a primeira mordida, sentiram o sabor amargo do cacau e devolveram a trufa rs. A receita está aprovadíssima. O sabor do café ficou muito suave, quase imperceptível.
TRUFAS DE CAPUCCINO
1KG de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
50ml de rum
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) pó pra apuccino
2 coleres (café) de café solúvel
cacau em pó
MODO DE PREPARO
Pique os chocolates e derreta. Em outra tigela misture o creme de leite e o mel. Adicione essa mistura aos chocolates derretidos e mexa bem. Adicione o rum, os cafés e continue mexendo. Cubra o bowl com filme plástico e leve pra geladeira de um dia para o outro.
Retire da geladeira, espere ficar em temperatura ambiente, faça bolas irregulares e envolva no cacau em pó .
Só isso. Smples, não ?!!!
Como fiz no domingo pra comer na terça, preferi guardar na geladeira. Mas fica mais gostoso se você deixar em temperatura ambiente pra comer, tá?! Portanto, tire da refrigeração uma meia hora antes de ser servido.
Bjksssss


quarta-feira, 1 de setembro de 2010

MOUSSE DE CHOCOLATE

A Kiara adora mousse de chocolate. Eu nunca faço porque fico um pouco receosa dos ovos crus, que geralmente vão nesse tipo de sobremesa. Aí, minha comadre, chocólatra de pai, mãe, marido e filhos, me passou uma receita que eu imagino que os ovos fiquem cozidos.
Vejam vocês mesmos o passo a passo do preparo e me digam, se estou certa ou errada?
Como as gemas vão ao banho-maria e as claras são "cozidas" na calda de açúcar, eu creio que se tiver alguma bactéria, ela é morta e sapecada nesse momento, ou não?!!
Atendendo ao pedido da minha princesinha, que num dia de muiiiiiiiiito frio, que eu não queria nem respirar pra não me mexer, ela me diz que estava com desejo de mousse de chocolate, então, tive que me munir de muita coragem e sair debaixo das cobertas pra preparar esse mousse. E devo confessar, valeu cada batida de queixo que eu dei. Pois o mousse ficou uma delícia e minha filha ficou feliz.


Ele ficou clarinho, acho que foi porque eu não tinha chocolate meio-amargo e usei o ao leite mesmo

Pra dar uma enfeitada, coloquei calda de chocolate na taça e depois adicionei o mousse






INGREDIENTES:
300 gramas de chocolate meio amargo, picado
100 gramas de margarina ou manteiga culinária sem sal
2 ovos
2 caixas de creme de leite bem gelado
1 xícara de açúcar e um pouco de água pra dissolvê-lo

MODO DE PREPARO:

Em banho-maria coloque as gemas, o chocolate picado e a manteiga. Derreta e reserve.

Bata as claras em neve. Derreta a xícara de açúcar num pouco de água (e dedos da xícara de água são suficientes) e leve ao fogo até ficar uma calda espessa, mas antes do ponto de caramelo (o líquido deve descer da colher em forma de fio). Desligue o fogo e adione essa calda de açúcar, vagarosamente, nas claras que estão batendo na batedeira. Vá mexendo a bacia da batedeira para os ingredientes se homogeneizarem. Verá que ficará parecido com mashmalow. Desligue e reserve.

Bata o creme de leite, que deve estar bem gelado, na batedeira até que ele fique volumoso e firme, mas não deixe virar chantilly. A minha batedeira é da época da PREDA LASCADA, e demorou mais de 40 minutos pra dar conscistência ao creme de leite e mesmo assim ele ainda não ficou no ponto desejado.

Quando o creme de leite atingir o ponto firme, adicione, aos poucos, a mistura de chocolate derretido (que deverá estar frio). Desligue a batedeira e com a ajuda de um fuê adicione as claras em neve. Mexa lentamente. Coloque em taças ou numa travessa bonita e leve pra gelar por pelo menos umas 3h.

terça-feira, 10 de agosto de 2010

TORTA HOLANDESA


Essa receita é da minha comadre. Marido comeu num jantar e ficou louco pela torta. A mim, restou pedir a receita. Vocês podem não acreditar, mas depois que ele comeu a minha torta ele teve a cara de pau de dizer que a torta da comadre estava mais gostosa.
Já vou avisando, se pensar em calorias você nunca fará, poque deve passar de 1000 a fatia !!!
BASE:
2 pacotes de biscoito maizena ou maria triturados no liquidificador
100g de margarina culinária gelada
Misture a margarina com a bolacha triturada e forre o fundo de uma forma redonda de aro removível. Leve ao forno por uns 8 minutos. Rerserve.
RECHEIO:
250 g de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
4 gemas
essência de baunilha
Bater tudo na batedeira até ficar esbranquiçado (na minha demorou uns 30 minutos). Depois disso misturar 2 latas de creme de leite sem soro geladas. Reserve.
Veja se a forma esfriou. Adicione biscoitos de chocolate ao redor (1 pacote basta, aqui ainda sobraram 3 biscoitos) e adicione o creme reservado.
COBERTURA:
200g de chocolate ao leite derretido (eu usei 100g de meio amargo e 100g de ao leite)
1 lata de creme de leite
Misture tudo e despeje sobre o creme.

terça-feira, 6 de julho de 2010

CUPCAKES DE CHOCOLATE







Esse bolinhos viraram moda por aqui. E na internet tem um monte de blogs de pessoas bem competentes que fazem arte sobre os bolinhos, como é o caso da Paula nossa amiga lá de Floripa, que acabou deixando as bijoux de lado pra se dedicar a doce arte dos cupcakes. Eu, por praticidade, sempre asso os bolos em formas individuais porque as crianças adoram essa independência de não precisar de ajuda pra pegar uma fatia de bolo, e agora que o bolinho ganhou nome artístico, roupa de ator e toda pompa que envolve o mundo das celebridades tenho mais um bom motivo pra continuar assando desse jeito e vou pegando carona na fama dele rs.
Outro dia a Paula me passou uma receita maravilhosa de cups de chocolate com 3 tipos de cobertura. Fiz a massa, deliciosa, parece uma mousse e dá vontade de comê-la crua (lambi a bacia, os garfos da batedeira e por último a espátula de silicone de tanto que gostei da massa crua). Mas na pressa de comer os cupcakes acabei não fotografando e pra piorar, quando fui procurar o email que ela me passou as receitas, pra poder fazer de novo, percebi que havia deletado. Por vergonha da amiga, não contei nada e nem pedi pra reencaminhar a receita rs. Então, procurei na inernet e achei no orkut essa aqui que vou passar pra vocês. Aqui em casa ela foi aprovada com louvor e os parentes que experimentaram também adoraram.
CUPCAKES DE CHOCOLATE
1 xícara de açúcar cristal
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
3/4 colher (chá) bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) sal
2 ovos
1/3 xícara de óleo
3/4 xícara de buttermilk (leite até a medida e 1 colher de sopa de vinagre, deixe descansar por 10 minutos)
essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato, o cacau e reserve.
Na batedeira bata os ovos, o óleo, a essência de baunilha e o açúcar até ficar homogêneo. Alternadamente adicione a mistura dos pós e o buttermilk sem parar de bater. Encha forminhas individuais número zero com massa até 3/4 da capacidade. Asse em forno pré-aquecido em 180 graus.
GANACHE
1 caixa de creme de leite
450 gramas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) glucose (eu usei karo, não sei se está certo e pra que serve essa glucose)
Pique o chocolate meio amargo e derreta. Ferva o creme de leite com a glucose e adicione ao chocolate derretido. Essa é a parte complicada da receita. Conforme a ganache vai esfriando, ela vai endurecendo. Então não se desespere achando que tá mole demais, vai com calma que o negócio endurece hihihi se preferir, deixe uns 5 minutos na geladeira e depois vai mexendo pra sentir o ponto de por no saco de confeitar. Se por acaso a ganache endurerecer, basta por no microondas uns segundinhos que ela amolece de novo.
bjks

quinta-feira, 20 de maio de 2010

PUDIM

Existe algo mais fácil pra fazer? pode até ser que exista, mas o pudim está longe de ser algo extraordinário e por isso acabei deixando o coitado pra escanteio, afinal, tem tanta receita boa pra gente fazer que o pudim vai sendo esquecido.
Toda semana, pra dar uma folga pra Preta, a gente acaba almoçando fora umas 2 ou 3 vezes e acabei percebendo que o meu marido só come a sobremesa se for pudim. Acreditem. E eu nunca me dei conta disso. Ele simplesmente adooooora. Aí, pra dar uma de boa esposa, do lar e preocupada com o maridinho, fiz um pudinzinho. Ficou tão fofo, tão meigo, tãqo gostoso kkk e ele me encheu de elogios, o problema é que agora toda semana quer que eu faça, mas não dá senão fico sem testar novas receitas, porque aqui em casa não tem público pra tanta comida assim, sem contar que a dona Kiara não gosta de pudim, a Ágatha vive no regime e eu como só um pedacinho, porque não morro de amores por ele.

Pudim de leite:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
1 colher (sobremesa) de amido de milho
4 ovos
açúcar para caramelar a forma.


Basta derreter açúcar o suficiente pra caramelar a forma. Reserve. Bata no liqui todos os ingredientes e coloque na forma com o açúcar caramelado. Leve pra assar em banho maria ou coloque a forma de pudim com tampa na panela de pressão, adicione água até a metade da forma e põe pra cozinhar. Bem simples. Eu faço desse jeito e em 30 minutos o meu pudim está prontinho. Deixe pra desenformar depois de frio. Se você gosta de muita calda, depois que desenformar o pudim, coloque a forma no fogo um pouco pra derreter o açúcar que ficou no fundo.
Bj

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

BEIJO DE MULATA

É de comer de joelhos !!!! Facim facim de preparar.


BEIJO DE MULATA

- 400g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 cálice de aguardente


Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o fermento, a manteiga (temp. ambiente), os ovos levemente batidos, a aguardente e a baunilha ou raspas de limão. Misture com uma espátula. A seguir mexa com as mãos (neste momento utilize a farinha reservada). Enrole bolinhas na palma das mãos e frite em óleo não muito quente. Retire e escorra. Passe pela calda e pelo coco ralado e escorra.
Calda de chocolate
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de coco ralado
Em uma panela coloque o açúcar, o chocolate e o leite. Misture até desmanchar o chocolate e reserve. Depois de fritar as bolinhas de massa, masse pela calda e envolva no coco ralado. Dura vários dias em pote fechado sem levar à geladeira.

segunda-feira, 23 de novembro de 2009

CRI-CRI


AMENDOIM PRALINÉ
AMENDOIM PRALINÉ

Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 Colher (café) de chocolate em pó
1 Colher (café) fermento em pó
·
Preparo:

Em uma panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre.
Vai ferver, logo depois começa a grudar tudo no amendoim, fica bem soltinho. Não pare de mexer nunca. Coloque num recipiente, deixe esfriar e conserve em pote fechado.

sexta-feira, 13 de novembro de 2009

Tortinha de maçãs


Mais uma da série "fotos feias, porém gostosas"

Essa receita até a Kiara sabe fazer. Muito simples e deliciosa.

Ingredientes:

massa de pastel da menorzinha

maçãs

canela

açúcar

Pique as maçãs bem pequeninas. Coloque numa panela, adicione canela e um pouco de açúcar e leve ao fogo para apurar. Deve levar uns 15 minutos pra ficarem macias sem se desmanchar.

Use forminhas de empada. Forre as formas com as massinhas de pastel, adicione o preparado de maçãs e leve ao forno pré aquecido até a massinha ficar dourada. Se preferir, pra comer pode adicionar uma bola de sorvete.

quinta-feira, 29 de outubro de 2009

CUCA CREMOSA DE CHOCOLATE

Só não reparem na péssima qualidade da foto, tirei com o celular e não consegui ajustar a nitidez.
Essa receita peguei na Ana Maria Braga, do programa Mais Você. Não gosto muito de fazer as receitas que ela apresenta porque das vezes que reproduzi, não ficaram boas, foi propaganda enganosa da parte dela. E olha, vez ou outra ainda pego a Ana Maria no flagra, como aconteceu essa semana. Ela passou uma receita de sobremesa feita com pão, deu os ingredientes, fez daquele jeito tosco e na hora de cortar a sobremesa, creio eu, ela se enganou e pegou a errada, ou seja, a que não deu ponto. No outro dia ela apareceu no programa se justificando e admitindo que nas outras tortas que estavam sobre a mesa, foi usado gelatina em pó, mas que na receita que ela passou não tinha esse ingrediente :( ... enfim, mas como eu fiquei muito formigona nessa cuca, resolvi fazer, e não é que deu certo?!! Ainda bem, senão mimatava !!!





Vou deixar o link da receita. Melhor do que passar ela aqui, já que no site tem o video bem explicadinho.
Clique aqui e veja a receita na íntegra.
Take care, girls !!!

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Pavê

Kiarinha adora um docinho. Sempre me pede pra fazer "sobremesa". A preferida dela é essa tortinha bem básica, de bolacha. Faço de olhos fechados, nem uso medidas. A bolacha uso a que tiver em casa, as vezes champagne outras, maisena ou maria mesmo. Não coloco ovos no creme de leite condensando e nem pra bater o chantilly, faz muito tempo que cortei esse ingrediente do pavê e olha, vai por mim, não faz a menor falta.

INGREDIENTES:


1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 LATAS DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) AMIDO DE MILHO
ESSÊNCIA DE BAUNILHA
BOLACHA MAISENA OU CHAMPAGNE
1 CAIXA DE LEITE DE COCO
1 CAIXA DE CHANTILLY

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha. Mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e mexa mais uns 2 minutos. Deixe esfriar e adicione o leite de coco. Mexa bem.

Molhe as bolachas em refrigerante, café com conhaque ou apenas no leite. Faça camadas num refratário começando pelas bolachas e finalizando com o creme. Por fim, eu sempre bato uma caixa de chantilly pra por encima e decoro com coco, ou raspas de chocolate ou o que tiver disponível em casa. É simples, prática e gostosa !!!! Nessa torta, eu coloquei entre as camadas, suspiros quebradinhos e antes de adicionar o chantilly, coloquei uma misturinha de chocolate derretido com creme de leite.

Espero que gostem.

Bjks


segunda-feira, 8 de junho de 2009

PAVÊ DE MARIA MOLE


PAVÊ DE MARIA MOLE



1 embalagem de mistura pra maria mole
100g de coco ralado


Creme de chocolate


300g de chocolate ao leite picado
250ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) glucose de milho


Creme de confeiteiro
2 colheres (sopa) de amido de milho
500ml de leite
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
3 gemas
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (chá) essencia de baunilha


Modo de preparo:




Prepare a maria-mole de acordo com a embalagem. Despeje numa assadeira grande para que fique com 2 cm de altura. Leve à geladeira para endurecer. Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê está montado. Passe-a no coco ralado e reserve.


CREME DE CHOCOLATE: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e a glucose. Reserve.


CREME DE CONFEITEIRO: numa panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Deixe esfriar.


MONTAGEM: No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro. Sapique coco ralado sobre a torta. Leve para gelar.


sexta-feira, 22 de maio de 2009

CHOCOTINO


Essa eu peguei no site do programa Mais Você. Fiz tal qual ela sugeria, não mudei nenhuma vírgula. Podem acreditar, fica maravilhoso. A única diferença é que o meu ficou feiiiiiinho feiiiinho rs, mas bem gostoso.


Essa semana comprei o carrinho e o bebë conforto pro Adriel. É tão lindinho. Agora só falta todo o resto rs. Preciso fzer logo o quartinho dele, vai que ele resolver dar o ar da graça antes do esperado né?



Já estou de 20 semanas. Fui ao médico e ela me passou um remédio para previnir o surgimento de cistite de repetição e um outro remédio pra segurar o bebë, pq o período que estou ainda não se considera parto pré maturo e sim aborto, caso eu entre em trabalho de parto. E depois das 28 semanas vamos mudar o remédio pra um mais potente. Tenho até medo de o Adriel nem querer mais nascer de tanto remédio pra segurá-lo dentro de mim rs.



Bjks





quarta-feira, 8 de abril de 2009

cri-cri

Todos os anos, na Páscoa, a minha pequena leva pra escola ovinhos pra dar de presente aos amiguinhos. Como esse ano ela começou a fazer aula de pinturas, eu achei legal comprar ovos de plástico (similares aos de galinha) pra ela mesma pintar e dar aos amigos.
Mas o que pôr dentro dos ovos? Tinha pensado em algo bem preguiçoso como confetis ou gominhas, mas meu lado "cozinha" soa mais alto nessas horas e arregacei as mangas pra fazer cri cri. Pra quem não conhece, cricri é feito de amendoim, açúcar e chocolate em pó. Fica coisa de outro mundo. Impossível comer só um.

Coloque na panela (tem que ser grande) um pacote de amendoim (500gr), 2 xícaras
de açúcar e 1 xícara de achocolatado. Adicione água até cobrir os ingredientes.
Coloque pra ferver. Não tampe a panela. Enquanto não levantar fervura não há
necessidade de ficar mexendo.

Olha aí quando começar a levantar fervura. A partir desse ponto, é imprescíndivel mexer vigorosamente. Nem pense em atender ao telefone ou dar uma olhada nos filhos, senão ele vai queimar. Mexa, mexa, mexa. Veja na foto abaixo que o amendoim vai perdendo o brilho.


Nesse ponto ele vai ficando opaco e os amendoins vão se soltando na panela, não ficam mais no estilo "unidos venceremos". Mexa um pouco mais, porque é agora nessa etapa que vai dar o ponto. Mas tome cuidado porque qualquer deslize ele pode queimar. Mas não abaixe muito o fogo senão não rola. É o momento que o amendoim está "secando" por isso é importante deixar um pouco mais no fogo.



Pronto. Quando observar que ele já está bem soltinho e "seco", pode desligar o fogo e despejar todo esse amendoim numa forma. Espere esfriar e leve ao forno baixo (150 graus se for a gás ou elétrico) pra dar uma torradinha nele. Coisa de uns 15 ou 20 minutos, dependendo do forno, já pré-aquecido.






Depois dele frio, você pode guardar em pote com tampa que dura um tempão sem murchar. Ah, pra quem não conhece o cri-cri, ele fica bem crocante, sequinho e delicioso. A foto acima são os ovos pintados pela pequena. Eu enchi eles de cri-cri e lacrei com forminhas de brigadeiro. Coloquei numa cesta enfeitada de coelha e ela levou hoje pra escola, toda feliz e com orelhinhas de coelhinha, uma fofa.








segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

SAGU DE VINHO TINTO




Se existe uma sobremesa típica do Paraná, é o sagu. Desde que me entendo por gente minha mãe faz. Minha sogra é outra adepta da iguaria. Em todos restaurantes da cidade ele está lá, imponente na sua posição de "não preciso provar nada pra ninguém". E qual não foi a minha surpresa quando a Kiara elegeu ele, o sagu, a sua sobremesa preferida. Digo surpresa porque nunca faço em casa. Sabe aquela coisa que é tão comum que não dá vontade de fazer? Pra nós ele é assim. Mas como era desejo da minha bonequinha, tive que preparar.


Tanto minha sogrita como minha mãe, costumam fazer dos 2 tipos: leite e vinho. É muito bom misturar os dois, mas como não queria ter muito trabalho fiz só esse de vinho e adicionei um pouco de creme de leite nele.

Vou logo avisando que o preparo é meio chatinho, pois tem que mexer o tempo todo, não dá pra desgrudar os olhos da panela, mas dura vários dias e agrada bastante.



SAGU DE VINHO


1 XÍCARA (CHÁ) DE SAGU
1 XÍCARA (CHÁ) AÇÚCAR

250 ML DE VINHO TINTO (SE USAR O SUAVE DIMINUA A QUANTIDADE DE AÇÚCAR)

150ML DE ÁGUA
6 CRAVOS DA ÍNDIA





MODO DE PREPARO:



Numa panela adicione o vinho a água e os cravos. Leve ao fogo e deixe ferver. Adicione o sagu e a partir desse momento não perca de vista a panela. Tem que mexer com frequência para não grudar no fundo da panela e pra nao empelotar. Demora em torno de 50 minutos pra ficar pronto. Deixe em fogo baixo.
Como saber se está pronto? o sagu é branco. Conforme vai sendo cozinho as bolinhas ficam transparentes, é nesse momento que ele está pronto. Quando tiver ainda algumas bolinhas com pontinhos brancos por dentro você pode desligar a panela e deixar tampada que as bolinhas irão terminar de cozinhar com o calor do fogão.

sábado, 24 de janeiro de 2009

MOUSSE DE MARACUJÁ




É, já deu pra perceber que eu sou a favor da bandeira "QUANTO MAIS FÁCIL, MELHOR". E esse mousse é mais um dos meus favoritos. Sempre faço mousse de maracujá quando não tenho tempo e vou receber visitas. É algo rápido, simples e os ingredientes estão no armário. Em 5 minutos está pronto e não decepciona.
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 caixa de chantilly
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá em torno de 5 minnutos. Na batedeira bata o chantilly de caixinha até o ponto desejado.
Pra montar você pode estar raspando chocolate preto e colocar sobre o mousse e embaixo do chantilly. Sobre o chantilly eu adicionei um maracujá doce.