Arroz meloso de bacalo y coliflor.

Hola a tod@s!!!

Hoy es Lunes y me gustaría que probaseis esta receta, es fácil y el resultado impresionante. La verdad que el redescubrimiento de este año, ha sido los arroces melosos. Por su textura y sabor inigualable.

Este arroz en especial, lo probé como paella y ayer

me decidí a cocinarlo como meloso.

INGREDIENTES(4 pesonas):

700gr. de bacalao (desalado)

700gr de coliflor

2 tomates maduros

4 ajos
pimentón dulce
aceite
2.1l. agua o fumé de pescado
150gr. de ajos tiernos


PREPARACIÓN

En una sartén o tartera pondremos el aceite y la coliflor troceada; sofreiremos 10 minutos y añadiremos el bacalao desalado a trozos o desmigado, el tomate rallado con los ajos laminados y los ajetes troceados. Sofreiremos 5 minutos mas.

Sofreiremos el arroz con el pimentón y el azafrán y añadiremos el caldo o agua. En el momento de ebullición rectificaremos de sal y cocinaremos el arroz a fuego medio durante 17minutos.

Nota:

Debemos tener cuidado con el nivel de salazón del bacalao, pues dependiendo de esto es posible que no necesitemos añadir sal.

Que aproveche!!!

Mientras estaba subiendo esta receta, me ha llegado un e-mail de Canal Cocina. Donde presente una receta a un concurso que se llamaba Tortilla 2.0. Cual ha sido mi sorpresa que mi receta ha sido seleccionada como ganadora. Aqui os dejo el link de la misma, para que os animeis y probeis esta tortilla de patata. Receta de tortilla 2.0