Bismuth sulfite agar

หลังจากบ่มไว้ 24 ชั่วโมง, แสดงภาพอาหารที่เลี้ยงเชื้อแบคทีเรีย *Shigella* sp., *Escherichia* sp., และ *Proteus* sp., (ตามเข็มนาฬิกา: MacConkey, Shigella-Salmonella, Bismuth Sulfite, และ Brilliant Green agars)

Bismuth sulfite agar เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อที่ใช้แยกชนิดพันธุ์ของ Salmonella ซึ่งใช้กลูโคสเป็นแหล่งคาร์บอน จาก BLBG (Brilliant Green Bile Lactose Broth) และ bismuth ที่สามารถหยุดการเจริญของแบคทีเรียแกรมบวก โดย Bismuth sulfite agar ใช้ทดสอบความสามารถของการใช้ไอเอิร์น(II) ซัลเฟต (ferrous sulfate) และเปลี่ยนไปเป็นไฮโดรเจนซัลไฟด์

Bismuth sulfite agar โดยทั่วไปประกอบด้วย (ร้อยละน้ำหนักต่อปริมาตร, % w/v):^[1]

1.6% บิสมัทซัลไฟต์ (bismuth sulfite) Bi₂(SO₃)₃

1.0% เคซีนที่ย่อยด้วยเอนไซม์จากตับอ่อน

1.0% เนื้อสัตว์ที่ย่อยด้วยเอนไซม์จากตับอ่อน

1.0% สารสกัดจากเนื้อ

1.0% กลูโคส

0.8% โซเดียมฟอสเฟตไดเบสิก (dibasic sodium phosphate)

0.06% ไอเอิร์น(II) ซัลเฟต FeSO₄• 7H₂O

ปรับ pH เป็น 7.7 ที่ 25 °C

อาหารนี้ฆ่าเชื้อด้วยการกรอง นึ่งฆ่าเชื้อ (autoclave) ไม่ได้