ÇATAL TARİFİ

Gördüğünüz çatal tarifini deneme yapmak için yaptım.Aslında tarif defterim de her zaman yaptığım, genelde hepimizin bildiği çatal tarifim vardı ama ,ben dışarda simitçi tezgahlarında satılan çatalı istediğim için bu tarifi denedim. Ama alakası bile olmadı .Sadece nefisti .Kandil günü yapmıştım.Çayın yanında kıtır kıtır afiyetle yenildi.Tadı kandil simidi paketlerinde bulunan tuzlu halkayı andırıyordu.Hatta aynısıydı:)Eğer o tuzlu halkaları seviyorsanız tıpatıp tarifi buyrun.Sizde sokak simitçi arabalarında ki çatalı yapabiliyorsanız , bana yorumla tarifi yazarsanız çok sevinirim:)

Malzemeler

125 gr erimiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket susamlı mahlepli kabartma tozu
Yeterince un
Üzerine:
Çörek otu
yumurta sarısı

Yapılışı

Tüm malzemeyi karıştıralım ve hamurumuzu yoğurup, hazırlayalım.Uzun çubuklar hazırlayıp S harfi yapıp, çatal şekli verelim .Fırın tepsisine dizelim.Üzerine hafif sulandırılmış yumurta sarımızı sürelim, çatalla üzerini çizelim , çörek otu ,susam yada haşhaş serpiştirelim. Fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun...

MISIR EKMEĞİ

Bu ekmeğin hikayesi şöle:)

Alışveriş yapılır ve mutfak da aldıklarım yerleştirilirken ,çekmecelerin birinde paketi açılmış mısır unu bulunur.Üzerinde hiç bir yazı yoktur.Bu nedenle benin bu paketin mısır unu olduğunu anlamam biraz zaman alır.Bulunur bulunmasına ama test edilmesi için anneme kadar da gider.Tadına bakarım acaba bu salep mi ?yoksa galete unumu? hatta kahve kreması bile zannetmişliğim var.Yok değil .Bunların hiç biri değil .Eşime koklatıyorum bu nedir acaba? baharatmıdır ? onunda hiç bir fikri yok.Poşettekinin kokusuda yok:).Tabii aklıma hemen annem gelir. Aldım poşeti elime anneme gittim. Senelerin tecrübesi yine konuşturdu kendini.Bir kere tadına baktı ve hemen anladı. Kızım bu mısır unu dedi.:)

O zaman rahatladım işte.O halde eve geldiğimde beni bu kadar uğraştıran bu unu yok etmeliydim ve de pazar kahvaltısına missler gibi mısır unu ekmeği yapmalıydım.Tabi ekmek mi desem tuzlu kek mi her ne ise ,lezzeti süper bişeydi.Denemeyen var ise bu güne kadar mısır ekmeğini ,acil tarafından en kısa zamanda yapsın derim.Sıcak sıcak ta yemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER

2 Bardak mısır unu

1 bardak buğday unu

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

yarım bardak sıvı yağ

yarım yaş maya

1,5 bardak ılık su

YAPILIŞI

Unu geniş bir kaba koyup,mayayı ılık su da eritiriyoruz. Unun üzerine sıvı malzemeleri de ekliyoruz.Kek hamurundan biraz daha katı olacak şekilde elimizle yoğuruyoruz.1 saat üzeri temiz bir bezle kapayıp mayalanması için dinlendiriyoruz.Yağlanmış en küçük borcama yada kek kalıbıda olur harcı yerleştiriyoruz.Kendi fırınınızın ısısına göre pişiriyoruz. Sıcak sıcak afiyetle dilimleyip yiyoruz.

sevgilerimle

KAHVALTILIK MUFFİN VE KAHVALTI SOFRASI

Mutfaktayım bloğunun sahibi Özlem arkadaşımız kahvaltı ile ilgili etkinlik düzenlemiş.Buda bizim yeni evli çiftlerimizin kalbine doğmuş :) Bu pazar bizi kahvaltıya davet ettiler:)aman pek mennun oldum .Banada sadece foto makinesiyle kahvaltıya icabet etmek düştü..Birde giderken elim boş olmasın diye kahvaltılık muffinlerden yaptım.Aslında belirli bi ölçüsü yok, hepsini göz kararı dolapta ne varsa koydum..Ama size 3 aşağıya 5 yukarıya en azından içindeki malzemeleri yazayım, sizde işinize gelirse faydalanırsınız:)..Ama inanın çok doyurucu ve lezzetliydi.Sevginin hazırladığı sofrada çok güzeldi .Canım herşey için ellerine sağlık.Teşekkürler.

.Bu arada sofrada gelinimizin sosisli börekleri yok , fırında pişiyorlardı.Bu yüzden onun resmini çekmeyi unutmuşum malesef..Bi daha ki kahvaltıda söz unutmıcam:)acaba ne zaman yine çağırırlar dersiniz?:))

.

.

Neyse, gelelim kahvaltılık muffinin tarifine;

MALZEMELER

2 yumurta

yarım bardak kadar sıvı yağ

yarım bardak kadar süt

50 gr kadar beyaz peynir

50 gr kaşar peyniri

sucuk,sosis

mantar

yeşil biber

yarım çay kaşığı kekik,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı biberiye

kabartma tozu

ve un.

YAPILIŞI

Yumurta ve tuz çırpılır.yağı ve sütü eklendikten sonra unu ve baharatları eklenir..Diğer malzemelerde küp küp doğranarak hamura ilave edilir .Kabartma tozuda konulup son kez karıştırılır.Muffin kalıpları yağlanır..Harc yarısına kadar eşit bir şekilde kalıplara dökülür..170 derceli fırında pişirilir..Piştikten sonra fırını kapayıp içinde ılınması sağlanır..İçini çektikten sonra gördüğünüz gibi bir sofra hazırlanıp, çayınızla yada meyve suyunuzla afiyetle yenilir:P..

Özlemciğime buradan kolaylıklar dilyorum.Benide etkinliğe davet ettiği için teşekkür ediyorum..

SEVGİLERİMLE

PİZZA MUFFİNLER

Arkadaşlar bir kaç gündür en eski bloğumdaki tarifleri buraya taşıyorum.30'a yakın.. Tariflerimi görmeyenler bence arşivimde gezinsinler.İlginç ve güzel lezzetlerle karşılaşabilirsiniz..Tavsiye ederim..Pişman olmassınız.:)MAYIS, HAZİRAN , TEMMUZ, Tıklayın..

PİZZA MUFFİNLER
Malzemeler..
1 yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık yoğurt
1çay bardağı süt
100 gr labne peyniri
1çay kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
2,5çay bardağı un
1kırmızıbiber
1tane sosis
5 tane zeytin
yarım çay kaşığı kekik

YAPILIŞI.
Biber,zeytin,sosis bıçakla doğaranır.Diğer malzemeler sırasıyla mikserlenir.İçine doğranan malzemelerde katılır.Muffin kağıtlarıyla birlikte kalıplarına yerleştirilir..Bu ölçülerden tam 6 adet çıkıyor denemek için ideal ölçü,ama isterseniz sizler 2 katına çıkarabilirsiniz...Kek yapımı kadar kolay olan bu tarifi fırında içini çeke çeke pişirmelisiniz..Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun diyor, sevgilerimi yolluyorum...

KANDİL SİMİDİ

:):):)
Merhabalar
Sizleri ve yazmayı çok özledim en başta bunu belirteyim.. 10 gündür kablolu internet bağlantısını kablosuz ağa çevirmeye çalışmamızdan dolayı, buralarda yoktum .Kötü bişi yok Allaha şükürler olsun ..Merak eden arkadaşlara hatta merak etmeyenlere haber vereyim dedim..Ben iyiyim..:)
Dün geceki mevlid kandili sebebiyle annemler de toplandık. Elim boş gitmek istemediğim içinde kandil simidi yaptım ve orada afiyetle yedik..Hatta bi kaç tanede eve ayırmıştım, nerdende ayırdım:) gelip gidip mutfağa atıştırıp duruyorum hala..Mahleptenmidir nedir ?ağızda çok lezzetli bir tad bırakıyor..Bi tane yiyosun hadi bi tane daha .Bi tane daha derken farkına varmadan tabak bitmiş..Gelsin kilolar:D.
Ama tatlı yemiyorum artık.. Sadece hafta sonları kendime ödül veriyorum..Haftada 1 kere olmak üzere.. Malum düğüne kadar bir kaç kilo fazlamıda atarsam iyi olacak..:) haa simit mi ? o ayrı mübarek gündü ya ondan yedim:P
Kandil simidi bahanesiylede geçmiş kandilinizi kutluyorum..Hayırlara vesile olur inşallah..Bu simit tarifi ,tarif ajandamdan çok eski bir tarif..

MALZEMELER
yarım yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN;
Bir kase susam ,istenirse haşhaş.
1 yumurta
YAPILIŞI

Malzemeler sert bir hamur olacak şekilde yoğurulur..Ceviz kadar parçalar koparılarak elde yuvarlanır..Avuç içinde uzunca şekil verilir. İstenilen büyüklükte uçları birleştirilir..Yumurta çırpılarak hamur yumurtaya batırılır ve susama bulanır..Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..Sırasıyla bütün hamura aynı işlemi yapıp , tepsimiz fırına verilir.içini çeke çeke uzun süre pişirilir.Soğuduktan sonrada çıtır çıtır ağızda dağılan simitlerimiz afiyetle yenir...
Sevgiler..Bu arada hava soğudu:(

ISPANAKLI KİŞ

Biliyorsunuz bir kaç gün önce ayya çhat bayanlar kahvesi açıldı..
İlk günlerde ne olduğunu çözemedim ama, sonraları baktım tanıdık isimler var. Bende katılayım dedim..Ayol takıldım takılmasınada bir türlü çıkamadım..Alışkanlık yaptı :)İyimi kötümü hala anlıyamadım:)..Sizlerde merak ediyorsanız .Bence bi uğrayın ..Ev sahibeleri sizi çay yada kahveyle karşılıyor..İkramlarından tatmak isterseniz buyrun tıklayın..

Gördüğünüz ıspanaklı kiş Ramazandan kalma bir lezzet..Ispanaklı tariflere bir yenisini daha eklemiş oluyorum..Her türlüsünü bayılarak yiyoruz ..Ailecek çok seviyoruz..Buda nefis bir tat oldu. Tavsiye edebilirim.Bu tarif çok severek takip ettiğim sevgili Pastacı Burcuya ait..O küçük muffin kalıplarında pişirmişti .Bende tart kalıbında denedim.Böylede çok şık oldu..
Geçelim tarife..

MALZEMELER
250 gr un
150 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
1çay kaşığı tuz
60 gr su

İç harcı için;

2 yumurta sarısı( Ben bütün 1 yumurta kullandım..)
300 gr ıspanak
150 gr lor peyniri
1 küçük paket krema 250 gr
Tuz, karabiber.


Hamurumuz için unu genişce bir yoğurma kabına koyalım. Ortasını havuz gibi açıp ufalanmış tereyağını ve tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş yağ ile unu birbirine yedirerek hamurumuzu oluşturmaya başlayalım. Yumurtayı ilave edelim. ve yoğurmaya devam edelim. En son suyu ekleyip çok vıcık vıcık yapmadan hamuru hemen toparlayıp streç film ile saralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.Hamurumuz buzdolabında dinlenirken biz iç harcımızı hazırlayalım. Ispanaklarımızı kaynar suya batırıp çıkaralım. Haşlanmış ıspanaklarımıza tüm malzemeyi ekleyip iyice yedirerek karıştıralım.Hamurumuz buzdolabında bekledikten sonra temiz bir tezgaha un eleyelim ve hamurumuzu unun üzerine koyalım. Oklava yardımıyla hamuru yarım parmak kalınlığında açalım.Elimizle düzelterek yağlanmış kalıbımıza yerleştirelim. Ve üstüne iç harcımızı yayalım.Kalan hamurdan küçük kurabiye kalıbımızla şekiller yapıp üzerine koyalım.tabi isteğe bağlı hamur kalmadıysa yapmayalım:) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında en az 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırın telinde kişimizi soğutalım.Kalıbımızdan çıkartıp , pizza dilimleri şeklinde kesip afiyetle yiyelim...

Sevgilerimle.

GERÇEK PASTANE POĞÇASI TARİFİ.

Söze nasıl ve nereden başlıyacağımı bilmiyorum.Yazıyı yazıp tarifi vermekte kararsız kaldım açıkcası ..Çünkü bu işe gerçek ustalar çok kızacak sırları açığa çıkacak:)Ama ben bu işe baş koyduysam, sizlerlede tarifi paylaşmalıyım..2 sene öncesinde internette tarif arayabildiğimi ve ne istersem tarifine ulaşabildiğimi keşfedince ilk yazdığım tariflerin arsında bu pastahane poğçası gelirdi..Ve ne kadar tarif denediysem ve nasıl araştırmalar yaptıysam cık bir türlü istediğim kıvam tutmazdı..Hep aklımdan bir poğçacıya gidip tarifi ilk ağızdan öğrenmek geçmişti..Ama malesef hiç bir zaman cesaretimi toplayıp ne ben gidebildim bir poğçacıya ,nede gitseydimde bana tarifi verceklerini sanmıyordum...Eee diyeceksiniz peki bu tarif nasıl tuttu?..Allahım şansım yüzüme güldü.. Dualarım kabul oldu:)Dayımlar bir pastane açtılar..:)))Yaşasın:D Bende dayanamadım ziyaretlerine gittim..Yapım aşamasında bulunmadım ama, tarifi kaş göz arasında ağızlarından çaldım:)..Bana özellikle Dayım, bak kızım bu poğça için özel yağ ve un kullanıyoruz ,hamuruda makinede yoğuruyoruz, dediysede ben yılmadım evdeki malzemelerle denemeye kalktım..Ve tabii benim elimden bişey kurtulurmu ? hayırrrrrrrrrrr.İlk denediğimde yarım ölçü denedim ve dünkü pazar kahvaltımız içinse tam ölçüyle yaptım.) Sabah erken kalkıp uykumdan feragat edip hemde.. Ben bunu isteyince yapabiliyormuşum aslında:) .Sanki her yaptığımda dahada bir lezzet geliyor..Hatta alışkanlık yapıyor..Evdekiler bir tane bile kalmayacak şekilde hepsini silip süpürdüler..Yada yalayıp yuttular, kibarcası tükettiler diyebiliriz:)

Ben bunu ballandıra ballandıra anlatınca, saolsun cnm arkadaşım misssinde iştahı kabarınca, kalkıp üşenmeyip, bir güzel oda yapmışşş.....Ve çok beğenmiş ..Kendisine tarifi kurbiş ev karşılığında vermiş bulunuyorum..Bakalım sizlerden neler dökülecek..Rüşvetlerinizi yorumlarınızla bekliyorum:)))ehehe..Yeni yıla girerken bu şekilde girmek hiç hoş değil aslında ama:)eheheh Umarım bütün yılım böle geçmez:))))

Şimdilik poğaçanın fotoğraflarıyla yetinin..Tarifimiz daha sonra gelecek...

Hoşçakalın mutlu kalınnnnn..

Hepinize hayırlı seneler diliyorum..Umarım yeni yılda herşey gönlünüzce olur...Seneye görüşürüz:)))

SEVGİLERİMLE.....

..............................................................................................................................................

Bu senenin ilk tarifni veriyorum arkadaşlar. Bakalım ustalar bu işe ne diycek:)

Hazır olun...

MALZEMELER

*250 GR POĞÇALIK KATI YAĞ(Tenekelerde 10 kiloluk satılıyormuş..

Ama ben,hüner margarinle denedim..

*500 GR DAN BİRAZ FAZLA UN(Özellikle poğaçalık un..toptan gıda satış marketlerinde bulabilirmişiz..

Ama ben normal unla yaptım;)

*1 PAKET YAŞ MAYA

*YARIM ÇAY BARDAĞI ILIK SU

1YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

2 TATLI KAŞIĞI TUZ

*VE KÜÇÜK BEBE ASPİRİNİ BÜYÜKLÜĞÜNDE ,,,,SANDOZ(Vitamin diye kullandıklarımızdan.ECZANEERDEN ALABİLİRSİNİZ..)

1YUMURTA SARISI.......

İşte hepsi bu ,aslında ne kadar kolay hiçte zorluğu olmayan malzemeler ama nedense bunları bir türlü bir araya getirmek aklımıza gelmemiş..:)

YAPILIŞI

MARGARİNİ oda ısısına getirip elimizle bir güzel mıncıklayalım. ILIK SU ŞEKER ve MAYAYI bardağın içine koyup birlikte mayanın erimesini sağlıyalım.15 DK beklemeli.

bu arada bizde UNLA MARGARİNİ birbirine iyice yedirelim..İçine tuzu ve SANDOZU elimizle ufalayarak ilave edelim.

MAYAMIZ kabarınca karışım kabımıza dökelim..Hepsini kuvvetlice 10 DK YOĞURALIM..

ELİMİZE YAPŞMIYCAK ŞEKİLDE OLMALI UN MİKTARI AZ GELİRSE İLAVE EDİN..

VE 1 SAAT MAYALANMASINI BEKLEMELİYİZ..

DAHA SONRA CEVİZDEN BİRAZ BÜYÜK BEZELER ALIP YUVARLAKLAR YAPIP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ..ELİMİZLE ÜZERLERİNE BASTIRIYORUZ..Benim poğaçalarım 25 adet çıktı.

Yumurta sarılarını sürüp bıçakla çizikler atıyoruz..ve fırınımızda 175 derecede 40 dk kadar pişiriyoruz.

Tarifimizi vermiş bulunuyorum vatana millete hayırlı olsun:)

Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum..

Sevgiler ve Saygılar:)Hatta Hürmetler..;))

ISLAMA

MALZEMELER
1 bütün tavuk
1.5 kilo ISLAMALIK yufka
250 gram tereyağı
YAPILIŞI:
Tavuğu büyük tencereye alıyoruz, ağzına kadar bol su koyup haşlıyoruz .Tavuk haşlanırkan yufkaları sıkıca sarılmış rulo yapıyoruz tek ,tek.10 cm aralıklarla kesiyoruz . Biraz bekledikten sonra haşlanan tavuğun suyunu ayırıyoruz. (Bu arada tavukda soğusun ) Sıcak tavuk suyuna, kestiğimiz yufkaları maşa yardımıyla batırıyoruz .1. parçayı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz daha sonra yufkaları tek tek tavuk suyuna batırıp 1. parçanın etrafına döne, döne yufkayı dikine şekilde yerleştiriyoruz, sonra soğuyan tavuğu didikliyoruz yufkaların üstüne yerleştiriyoruz kalan tavuk suyundan da fazla olmamak şartıyla kepçeyle üzerine döküyoruz çok sulu olmayacak .Erittiğimiz tereyağınınıda üzerine, eşit heryerini kaplıyacak şekilde yemek kaşığıyla döküyoruz . Sonra ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz . Bu kadar uğraşıdan sonra, yemede yanında yat oluyor. Yanına koca bir bardak ayranla, afiyetle yiyebilirisniz..Acaba Babaannem duysa bu tarifi neder ? Bilmiyorum .. İnşallah yüzünü kara çıkarmamışımdır. Bu arada söylemeden edemiycem Baba tarafım Kastomonulu Annem Şileli eşim de Gresunlu eee böyle olunca, malzeme bende bitmez sanırım . Yöresel yemekler yeterr. =Hoşcakalınnnn=

ŞİŞ MANTISI

Annemin günündeki sofra resmini ve size birkaç haftadır verdiğim tariflerin bu sofradan olduğunu göreceksiniz...En son salatanın tarifi kaldı, bunuda yazayım kurtulayım dedim Şaka ,şaka başka gün ,mamalarına sıra gelsin istedim.


Menüde ;meşhur annemin ıspanaklı elde açma böreği (bir türlü yaparken fotoğraflıyamadığım..)Ama söz en kısa zamanda özellikle yaparken başında durup ,seyirci gibi seyredip, gazeteci gibi saniye saniye resimlemeyi düşünüyorum:)..Yardım, dediğinizi duyar gibiyim sizi öpüyorum..Annemede bir öpücük yeter..çünki, çok zor ..Kendine güvenen varsa çıksın :P Gördüklerinizin, gerisi bana ait zaten,
reçelli kurabiye ,kumpir,krem karamelli kek,ve şimdi tarifini vereceğim şiş mantısı..Öbür tarifleri arşivden bulabilirsiniz...Aslında şiş mantısının ilk sevgili cedenenin sayfasında görmüştüm şekli şemali pek hoşuma gitmişti, değişik şeyleri denemeyi sevdiğimden hemen yapmak istedim ..Yalnız ben biraz değişiklik yaptım..Üzerine kıymalı sos hazırladım eminim sadede güzeldir ama, bizim sülale biraz etçi ve kıymacı gelen misafirlerimizde, akrabalarımızla yaptığımız günümüzdendi..Özellikle size denemenizi tavsiye ediyorum görülen tabaktan geriye hiç birşey kalmamıştı.Favori karemelli kek ve şiş mantısıydı.Mantı diyorum, en az mantı kadar, hatta daha bile lezzetliydi. Umarım bu size denemeniz için yeterli gelir..
MALZEMELER.
6 Adet yufka(10 kişilik)
3 Numara şiş (çamaşır suyuyla dezenfekte etmeyi unutmayın ama)
Bol sıvı yağ (kızartmak için)
ÜZERİ İÇİN
Sarmısaklı yoğurt
Kıyma, salça, toz ve kırmızı pulbiber,karabiber..
YAPILIŞI
Yufkamızı düz bir zemin üzerinde açıp dörde bölüyoruz.Her parçayıda ortadan tekrar ikiye bölüyoruz ve bu parçaları sıkıca 3 nolu örgü şişimize sarıyoruz, bittiği noktayı suyla ıslatıp yapıştırıyoruz ve ardında şişi içinden çekiyoruz ve ince ince bıçakla kesiyoruz. Herbiri bir nohut büyüklüğünde olacak şekilde, ardından tüm bu küçük parçaları kızgın yağda kızartıyoruz.Bir kenarda soğumasını bekliyoruz.Sosu için kıymamızı az yağda kavuruyoruz içine salça kırmızı toz ve pul biber ,karabiberi atıyoruz..Bir, iki kaşık su koyup altını kapıyoruz..sarmısaklı yoğurdu yufkalarımızın üzerine döktükten sonra, kıymalı sosuda üzerine gezdiriyoruz ,afiyetle yiyiyoruz..Bence birde tarifin ilk sahibi CEDENEnin sayfasını ziyaret etmenizi öneririm ..Bloğunda güzel tarifler sizleri bekliyor..
sevgiyle kalın...

YALANCI MİLFÖY

Evet arkadaşlar ben tembelim...Uzun bir aradan sonra merhaba..
Yine üzerime esen tembellik rüzgarları yüzünden canım hiç birşey yapmak istemez oldu..Geçen hafta sonu ve içi çok yoğun geçti.3 tane düğün ve kına atlatmış bulunuyoruz.ve bundan dolayı yatılı misafirlerim vardı..Yeni evli çiftlere mutluluklar dilerim.. Herşey üst üste geldi.Kötü birşey yok Allaha şükür ,yorgunluk diyelim..Bide ben tembelim ya;)))... Dolayısıyla sizlere uğrayamadığım gibi kendi bloğumlada ilgilenemedim ..Beni merak eden arkadaşlarıma çok çok teşekkür ederim.(özlenmek güzelmiş...)))
İnşallah ziyaretlerinize en kısa zamanda geleceğim...

Dün sevgili arkadaşım Nihalin 8 yıla devrilen evlilik yıldönümüydü..Canım arkadaşım demiycem dosttum hatta o benim artık olmayan kıskardeşim gibi. Yüce Rabbimden eşinle ve çocuklarınla ömür boyu sağlık, huzur, mutluluk, içinde geçen bir evlililiğin olmasını diliyorum..Ve kendi adımada ölene kadar kardeşliğimizin sürmesini istiyorum.. İyi ki varsın canım....

Şöyle bir yazılarıma baktımda, tatlı tarifinden başka bişi yok..Bende en sevdiğim ,şekliyle ve tadıyla milföyü aratmayacak kadar güzel olan, hazır yufkadan yapılan yalancı milföy böreğini yazmaya karar verdim..
MALZEMELER
3yufka
1margarin.
1yumurta sarısı
İÇ harcı
2 kabak
2 kaşık süt
2 kaşık un
dereotu,tuz
yumurtanın akı
YAPILIŞI
İç harcı hazırlayarak başlıyoruz.Kabakları rendeleyip ,diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz.Margarinimizi tavada eritiyoruz.Düz bir zemine ,mutfak tezgahı veya masamızın üstüne, yufkamızı seriyoruz.Erimiş olan yağımızın, üçte birini yufkamıza fırça yardımıyla sürüyoruz.Öbür
yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz..
Daha sonra yufkanın 4 bir kenarından içe doğru resimdeki gibi katlıyoruz.Yağımızdan da sürüyoruz .İç malzemesini kenarlarına doğru koyuyoruz..Köşelerinden tutup içe doğru kare olacak şekilde katlıyoruz Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam veya haşhaş serpiyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Önce dörde bölüp, üçgenlerden tekrar dörde bölüyoruz. 16 dilim elde etmiş oluyoruz.. Fırında pişirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapıyoruz. İç malzemesini istediğiniz şekilde yapabilirsiniz..Sizin zevkinize kalmış..Afiyet olsun..Kabağın tam mevsimi ve fiyatıda çok uygun, değerlendirmek lazım öyle değilmi?Çokta lezzetli olduğunu hatırlatırım..AYRINTILI YAPILIŞ RESİMLERİ İÇİN. http://sofraozlemi.blogcu.com/2782630/ ziyaret edebilirsiniz..
sevgiler