GERÇEK PASTANE POĞÇASI TARİFİ.

Söze nasıl ve nereden başlıyacağımı bilmiyorum.Yazıyı yazıp tarifi vermekte kararsız kaldım açıkcası ..Çünkü bu işe gerçek ustalar çok kızacak sırları açığa çıkacak:)Ama ben bu işe baş koyduysam, sizlerlede tarifi paylaşmalıyım..2 sene öncesinde internette tarif arayabildiğimi ve ne istersem tarifine ulaşabildiğimi keşfedince ilk yazdığım tariflerin arsında bu pastahane poğçası gelirdi..Ve ne kadar tarif denediysem ve nasıl araştırmalar yaptıysam cık bir türlü istediğim kıvam tutmazdı..Hep aklımdan bir poğçacıya gidip tarifi ilk ağızdan öğrenmek geçmişti..Ama malesef hiç bir zaman cesaretimi toplayıp ne ben gidebildim bir poğçacıya ,nede gitseydimde bana tarifi verceklerini sanmıyordum...Eee diyeceksiniz peki bu tarif nasıl tuttu?..Allahım şansım yüzüme güldü.. Dualarım kabul oldu:)Dayımlar bir pastane açtılar..:)))Yaşasın:D Bende dayanamadım ziyaretlerine gittim..Yapım aşamasında bulunmadım ama, tarifi kaş göz arasında ağızlarından çaldım:)..Bana özellikle Dayım, bak kızım bu poğça için özel yağ ve un kullanıyoruz ,hamuruda makinede yoğuruyoruz, dediysede ben yılmadım evdeki malzemelerle denemeye kalktım..Ve tabii benim elimden bişey kurtulurmu ? hayırrrrrrrrrrr.İlk denediğimde yarım ölçü denedim ve dünkü pazar kahvaltımız içinse tam ölçüyle yaptım.) Sabah erken kalkıp uykumdan feragat edip hemde.. Ben bunu isteyince yapabiliyormuşum aslında:) .Sanki her yaptığımda dahada bir lezzet geliyor..Hatta alışkanlık yapıyor..Evdekiler bir tane bile kalmayacak şekilde hepsini silip süpürdüler..Yada yalayıp yuttular, kibarcası tükettiler diyebiliriz:)

Ben bunu ballandıra ballandıra anlatınca, saolsun cnm arkadaşım misssinde iştahı kabarınca, kalkıp üşenmeyip, bir güzel oda yapmışşş.....Ve çok beğenmiş ..Kendisine tarifi kurbiş ev karşılığında vermiş bulunuyorum..Bakalım sizlerden neler dökülecek..Rüşvetlerinizi yorumlarınızla bekliyorum:)))ehehe..Yeni yıla girerken bu şekilde girmek hiç hoş değil aslında ama:)eheheh Umarım bütün yılım böle geçmez:))))

Şimdilik poğaçanın fotoğraflarıyla yetinin..Tarifimiz daha sonra gelecek...

Hoşçakalın mutlu kalınnnnn..

Hepinize hayırlı seneler diliyorum..Umarım yeni yılda herşey gönlünüzce olur...Seneye görüşürüz:)))

SEVGİLERİMLE.....

..............................................................................................................................................

Bu senenin ilk tarifni veriyorum arkadaşlar. Bakalım ustalar bu işe ne diycek:)

Hazır olun...

MALZEMELER

*250 GR POĞÇALIK KATI YAĞ(Tenekelerde 10 kiloluk satılıyormuş..

Ama ben,hüner margarinle denedim..

*500 GR DAN BİRAZ FAZLA UN(Özellikle poğaçalık un..toptan gıda satış marketlerinde bulabilirmişiz..

Ama ben normal unla yaptım;)

*1 PAKET YAŞ MAYA

*YARIM ÇAY BARDAĞI ILIK SU

1YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

2 TATLI KAŞIĞI TUZ

*VE KÜÇÜK BEBE ASPİRİNİ BÜYÜKLÜĞÜNDE ,,,,SANDOZ(Vitamin diye kullandıklarımızdan.ECZANEERDEN ALABİLİRSİNİZ..)

1YUMURTA SARISI.......

İşte hepsi bu ,aslında ne kadar kolay hiçte zorluğu olmayan malzemeler ama nedense bunları bir türlü bir araya getirmek aklımıza gelmemiş..:)

YAPILIŞI

MARGARİNİ oda ısısına getirip elimizle bir güzel mıncıklayalım. ILIK SU ŞEKER ve MAYAYI bardağın içine koyup birlikte mayanın erimesini sağlıyalım.15 DK beklemeli.

bu arada bizde UNLA MARGARİNİ birbirine iyice yedirelim..İçine tuzu ve SANDOZU elimizle ufalayarak ilave edelim.

MAYAMIZ kabarınca karışım kabımıza dökelim..Hepsini kuvvetlice 10 DK YOĞURALIM..

ELİMİZE YAPŞMIYCAK ŞEKİLDE OLMALI UN MİKTARI AZ GELİRSE İLAVE EDİN..

VE 1 SAAT MAYALANMASINI BEKLEMELİYİZ..

DAHA SONRA CEVİZDEN BİRAZ BÜYÜK BEZELER ALIP YUVARLAKLAR YAPIP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ..ELİMİZLE ÜZERLERİNE BASTIRIYORUZ..Benim poğaçalarım 25 adet çıktı.

Yumurta sarılarını sürüp bıçakla çizikler atıyoruz..ve fırınımızda 175 derecede 40 dk kadar pişiriyoruz.

Tarifimizi vermiş bulunuyorum vatana millete hayırlı olsun:)

Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum..

Sevgiler ve Saygılar:)Hatta Hürmetler..;))

MİNİK ŞEKER HAMURLU KEKLERİM:)

Herkese kocaman bir merhaba; Kendi kendime söz vermiştim ,blogere geçtiğimde sık sık tarif ekliyeceğim diye ,ama malesef yine başaramadım. Aksilikler aldı yürüdü..Herkes bahsediyordu..Bilgisyarımı çökerttim virüs girdi şöle böle.acaba ne menen bişeydiki diye, merak eder dururdum. Aha işte aynıları başıma geldi..ehehe..:) Benimde makinem çöktü bi güzel, ama hiçte heves etmeyin iyi bişi deilmiş..Ben tarafından test edilip onaylanmıştır arkadaşlar...bakınız; şekil a 1:)))Ayın 19 undan bu yana gelip geçen tarih:)

Neyse sağlık olsun deyip gelelim bayramdan önce yaptığım şirin keklerime:) Cnm arkadaşım Nihal ve Ebru bende misafirlikteydiler Nihal hanımın ,illada şeker hamurlu kek diye, tutturmasından kendime fırsat bilip, şu ne zamandır yapmak istediğim minik kekleri yaptım..Çokta güzel oldu. Yiyenlerin beğenisinden tam not alarak geçti..Herkes yerken üzerindekini, hazır şeker hamuru sanmış, oysaki o hamurda ,benim ellerimden çıkmaydı :).Ben bu işi kıvırdım galiba arkadaşlar..

Sizlere yuvarlak bir tarif vereceğim.Biraz işin kolayına kaçacağım bu sefer..

MALZEMELER

Kek için ıslak kek tarifini uygulayın(ben bu keki pek severimde ..

Keki ıslamak için 1 bardak süt nescafe ve şeker

Arasına krema olarak capicinolu krem ole ve çırpmak için süt. (müthiş bişi ben bayıldım mutlaka herkesede denemesi için tavsiye ediyorum..

Üzerinede kendi hazırladığınız şeker hamuru yada hazırı, ve istediğiniz renklerde gıda boyası

YAPILIŞI

Kek malzemeleri çırpılıp pişirilir..Kek pişerken krem ole haızrlanır..Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır.Bu arada şeker hamuru biraz sert olduğundan yoğuralarak yumuşatılır..Bir parça beyaz olarak ayrılıp, bir parçada kırmızı gıda boyasıyla renklendirip pembe elde edilir...Ben bir püf noktası elde ettim arkadaşlar!.. Şeker hamuru yapanlar yada yapmak isteyenler pudra şekeri ve nişasta serpmayi bırakın artık tezgaha..Buzdolabı poşetini ortadan kesip büyükçe bir naylon elde edin. Bunu tezgahın altına serin üstü içinde aynı şekilde bir poşet daha kesin ve arasına koyduğunuz şeker hamurunu ince bir şekilde merdaneyle açın ve bakın görünki şeker hamurunu istediğimiz gibi kullanabileceğemizi ,hiç bi yere yapışmadan poşetten rahatlıkla çıkartabiliriz ..Poşetin üstünden istediğimiz kalıplarla kesebilirz..Ben limonata bardağını kullanıp yuvarlaklar kestim kekin boyunda .Sonrada minik çiçek kalıbımla çiçekleri ve kalpler kestim..Sizin paşa gönlünüze kalmış istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz..Kek soğuduktan sonra benim kekim çok kabarmıştı..Bardak yardımıyla yada kalıbınız varsa onunla istediğimiz sayıda kesin ..Kekleri oratalarında ikiye kesip arlarını nescafeli sütle ıslayıp cremoleden sürün ve üst katını kapayın üst katlarınıda sütümüzle ıslayıp şeker hamurlarını dikkatli bir şekilde yerleştirin...Hepsine aynı işlemi uygulayın ve bitti ..Kolay gibi gözüksede biraz uğraştırıyor ama, yiyenlerin beyenisini duyunca insanda ne yorgunluk ne bişi ,hiç bişi kalmıyor..İşte ben bunu seviyorum vede sizleri:))))

Hoşçakalın ....

1YAŞINDAYIM:)

Sizlerin arasına katılalı bugün tam bir sene oldu..Bende bu günü sevgili Babamın yaptığı pastayla ve birinci yaş günü fotoğrafımla kutlamak istedim. Bilmem nasıl olmuş?:)

Banada demekki Babamdan geçen bir meraktı ,bu pasta merakı ..Annemde çok beceriklidir bu konularda ama babamın yeri ayrıdır :)

Bir kaç senedir babamı pasta yapması için kandırmaya çalışıyorum ama, -malesef ben artık yerimi sana bıraktım diyor:)Ben hala babam kadar güzel pastalar yapamıyorum aslında:( ..İkna çabalarım devam edecek..Bakarsınız bi tanede babama blog açmışız:)))hehe

Neyse canlarım ben iyiki blogcu olmuşum ve iyiki sizleri tanımışım ..Bir gün hayatımın akışına sizlerle yön vereceğim aklıma bile gelmezdi.. Üzüntülerimi ve sevinçlerimi sizlerle atlattım..Umuyorum bu bölede gidecek....

1 yaşındayım:D..

Babamın doğumgünlerinde pasta yapma olayı, ben 8 yaşına kadar sürmüş ve bunların hepsini resimlemiş ..Bloğum olduğu sürece bu pastaları sizlere tanıtmaya devam edeceğim..1,2,3,4,5,6,7,8 yaş:)))))

Sizleri çok ama çok seviyorum iyiki varsınız.......
Beni sakın yalnız bırakmayın;)).......
Sevgilerimle Özlem.

PATATESLİ RULO BÖREK Porselen demlik çay saati etkinliği 7

Baharhabercisiyim bloğunun davetini kabul edip, sıradaki tarifimi haftalık etkinliğimiz için yayınlıyorum..Kendisine kolaylıklar diliyorum..

Nedense patatesle olan börekleri hatta yapılan herşeyi çok seviyorum.Benimle birlikte evdekilerinde bayılarak yediği şeydir ..Allahım ne güzel nimet vermiş.Bir gün haşlaması, bir gün kavurması ,bi gün yemeği ,kızartması,hatta şu an hatırladım Almanyada kaldığımız sürece ,patates kızartmasına bonfrit dediğimizi.. Uzunca bir süre İstanbula geldikten sonra bile bu ismiyle hitap edip bilmeyenlerin ilgisini çektiğimi:)) derken sayarak bitmez tükenmez patatesle yaptığımız yemek çeşitlerinin...Tabi hergün yemiyorum ama yapılsa asla hayır demem severek yerim..:)

Bıkmadan yiyebileceğim bi çeşidide patatesin bu böreğin ta kendisidir..:)

Malzemeler

3 yufka

yarım bardak süt

yarım bardak sıvıyağ

3 kaşık yoğurt

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi..

7, 8 adet haşlanmış patates

1tane soğan

1 kaşık salça

karabiber ,tuz,pul biber

1 yumurta

Yapılışı

Süt yağ yoğurt ve tuzu bir kabın içinde karıştırıyoruz..Yufkalarmıza sürmek üzere hazırlıyoruz..Tezgahımızda yufkamızı açıyoruz ve üçte birini harcın fırçamızla yada kaşık yardımıyla sürüyoruz ..İç malzemesi için patateslerimizi püre yapıp soğanımzı yemeklik doğruyoruz..Karabiber tuz ve salçasını ilave ediyoruz..Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıp, akını patates harcımızın içine katıyoruz..Püremizin üçte birini yufkamıza her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyoruz..Üç kat yufkaya bir harc, bir püre şeklinde ,aynı işlemi uyguluyoruz.. Bu işlemler bittikten sonra, yufkanın iki kenarını iç kısma katlıyıp düzlüyoruz. Sıkıca rulo yapıyoruz.En üstüne ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz..1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz..Dinlendirdiğimiz böreği, daha sonra bıçakla istediğimiz kalınlıkta dilim dilim kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye, yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz...Fırınımızı kendi ısısına ayarlayıp pişiriyoruz..

Sıcak ,sıcak çay saatleriniz için böreğimiz yemeğe hazırdır. Afiyetler olsun efendim...

ELMALI KEK

ELMALI KEK


Etkinleğe yetiştimmi bilmiyorum ama ben o niyete girdim bi kere.Nasıl unuttum Güldence hobinin davetini, ben de hatırlamıyorum. Tamamen aklımdan çıkmış .Ama ayın 10 na yazıyordu, etkinlik tarihi, sanıyorum ucu başına yatişmiş bulunuyorum:)).. Yetişsemde yetişmesemde kendisine kolaylıklar diliyorum:)

Sizlere geçen sene eski bloğumda verdiğim bir tarifi tekrar vermek istiyorum. Ben bu keki sürekli bıkmadan yapıyorum.. Lezzetiyle her seferinde yiyenlerin beyenisini kazanıyor.Yapımıylada çok pratik ..Bende bu nedenle çok seviyorum.. Biraz farklılıklar katarak denemeniz mümkün, ama cidden tavsiye ediyorum deneyin..Hazır pastane keklerini aratmıyor...

MALZEMELER
4 yumurta
4 çay bardağı şeker
1su bardağı sıvıyağı
4çay bardağı nişasta
4çay bardağı un
1tane kabartma tozu
1çay kaşığı karbonat
4adet elma
1tatlı kaşığı tarçın

İsteğe bağlı damla çikolata yada üzümde çok yakışıyor ,kekin içine..

YAPILIŞI
Elmalar yuvarlak şekilde yada ay şeklinde, dilimlenir ve üzerine tarçın dökülüp karıştırılır ,
30 santim boyutlarında yağlanmış yuvarlak tepsiye dizilir, sık,sık açık yer kalmayacak şekilde ,sonra sırasıyla malzemeler mikserlenir , elmaların üzerine karışım dökülür , orta dereceli fırında pişirilir, fırından çıktıktan sonra soğuması beklenir,
daha sonra servis tabağına ters çevrilir,
üzeri ya pudra şekeri yada hindistan ceviziyle süslenir ..
Afiyet olsun.......

PEMBİŞ MAKARNA SALATAM

Elimde bissürü tarif var ama, ben makarna salatasını özlemişim arkadaş..Ne zamandır değişik şeyler bulma ve yapma telaşındayken, bu kolaymı kolay güzelmi güzel tarifi unutmuşum..Acil gelen misafirlerim için herzaman uyguladığım tarifi ne zamandır yapmıyordum..İyikide yapmışım ev halkı ve misafiirlerin çok hoşuna gitti. Rengiylede biraz albenili oldu..Oğlumda kesin bunun içinde gıda boyası vardır diye, kendince bir yorum yaptı..Ama yanıldı ..Tarifi görünce ne kadar kolay olduğunu sizlerde anlıycaksınız.. Eğer sizde benim gibi makarnayı ne zamandır yapmayıp geciktirenlerdenseniz, buyrun tarifi hepbirlikte yapın:)

1paket istediğiniz makarnayı haşlayıp süzün.

1 kilo kadar yoğurt ve 1 kaşık mayonezi karıştırın ..1 tatlı kaşığıda tuz atın..Hazır aldığınız 250 gr kadar pancar turşusunu küp küp doğrayın ve hepsini birbirine karıştırın işte hepsi bu..Pembiş görünümlü ve lezzetli güzel bir salata elde etmiş olun.. Hep birlikte yiyin..Afiyet olsun:))))

Sevgilerimle Özlem.

HASANPAŞA KÖFTE VE YAYLA ÇORBASI

Kevgir için herkes elinden geleni yaptı,ve beklediğimden dahada güzel oldu...Bu dostların sayesinde..Hepinize teşekkürler kızlar..Sizleri çok seviyorum...

Bunlarda benim nacizane Esra için denediğim tarifler.Esracığımın yazısıyla birlikte tarfilerinide okumak isterseniz buyrun Kevgire tıklayın...Hiç bir şey kaybetmez daha çok kazanırsınız:)))Dopdolu içeriğiyle aklınızı başınızdan alacak...Ve onun anısını sonsuza dek yaşatacak..

Sevgileirmle..