Мойва

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 29 ноября 2021 года; проверки требуют 11 правок.
Перейти к навигации Перейти к поиску
У этого термина существуют и другие значения, см. Мойва (значения).
Не следует путать с мольвой — другим видом морских лучепёрых рыб.
Мойва
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Животные
Подцарство:
Эуметазои
Без ранга:
Двусторонне-симметричные
Без ранга:
Вторичноротые
Тип:
Хордовые
Подтип:
Позвоночные
Инфратип:
Челюстноротые
Группа:
Костные рыбы
Класс:
Лучепёрые рыбы
Подкласс:
Новопёрые рыбы
Инфракласс:
Костистые рыбы
Когорта:
Настоящие костистые рыбы
Надотряд:
Osmeromorpha
Отряд:
Корюшкообразные
Подотряд:
Корюшковидные
Семейство:
Корюшковые
Род:
Мойвы (Mallotus Cuvier, 1829)
Вид:
Мойва
Международное научное название
Mallotus villosus Müller, 1776

Мойва[1], или уёк[1] (лат. Mallotus villosus) — морская лучепёрая рыба семейства корюшковых (Osmeridae).

Этимология

[править | править код]

Наименование рыбы восходит к прибалтийско-финскому источнику — ср. фин. maiva (ряпушка (Coregonus albula), мелкая рыба, малёк, наживная рыбка), фин. maima (небольшая рыба, используемая как наживка), карел. maima (наживка, малёк, мелкая рыба), вепс. maim (небольшая высушенная рыба, мелкая рыба), эст. maima (малёк), лив.-карел. maimu (сушёная мелкая рыба, сущик, мелкая рыбёшка), люд. maim (малёк, мелкая рыба (живая или сушёная), наживная рыбка)[2][3]. В русском языке название «мойва» впервые употребляется в 1500 г.[3]

К фин. maiva восходит рус. маймуха[3].

Описание

[править | править код]

Длина тела до 25 см, масса до 52 г, максимальная продолжительность жизни 10 лет[4]. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.

Мойва распространена почти кругополярно, в Арктике и северных частях Атлантического и Тихого океанов. Встречается: в Северной Атлантике — Баренцево море до о. Медвежьего, Норвежское море до Шпицбергена, побережье Гренландии (до 74° с. ш.) и от Гудзонова залива до залива Мэн (США); на севере Тихого океана — до Кореи и о. Ванкувер (Канада). о.Сахалин, Россия.

Некоторые авторы выделяют в составе вида подвиды: собственно мойва Mallotus villosos villosus Müller, 1776 и тихоокеанская мойва Mallotus villosus catervarius Pennatt, 1784[5].

Биология

[править | править код]

Стайная пелагическая рыба; питается планктонными ракообразными, составляя серьёзную конкуренцию сельди и молоди лососей.

Мойва — чисто морской вид, живёт в открытом море, в верхних слоях воды (до 300 м, реже 700 м). К берегам подходит только в период нереста, порой заходя даже в эстуарии рек.

Перед размножением мойва собирается в огромные косяки, которые начинают подходить к берегам. В разных частях ареала она нерестится в разное время, с весны по осень. За косяками мойвы, идущими на нерест, следуют стаи трески, чайки, тюлени и даже киты. При сильном ветре волны выбрасывают нерестовую мойву на берег: на Дальнем Востоке береговая полоса иногда на протяжении многих километров бывает покрыта слоем выброшенной прибоем мойвы[6].

Нерестилища располагаются на песчаных грунтах, на отмелях и банках почти от уреза воды. Плодовитость 1,5—60 тыс. икринок; икра донная, прилипающая. Икринки светло-жёлтые, диаметром 0,5—1,2 мм[5]. Вылупление личинок происходит через 55 суток при температуре воды 0°С и через 8 суток при 12 °С; течение сносит их в открытое море. Отнерестившаяся мойва вновь отходит в открытое море. Нерест обычно 1, редко 2 раза в жизни; много мойвы после нереста гибнет. Созревает мойва в 2—3 года; самцы на год позже самок.

Витамины и минералы

[править | править код]
Мировые уловы мойвы в 1950—2010 гг.(тонн)

Мойва содержит :

  • витамины A, B (по содержанию превосходит мясо), D.
  • селен (по содержанию превосходит мясо), йод, фтор, кальций, фосфор, натрий, бром, калий.
  • полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
  • аминокислоты метионин, цистеин, треонин и лизин.
  • белки (протеины) - до 23% массы, которые легко усваиваются.[источник не указан 2169 дней]

Лечебные показания

[править | править код]

Легкая усвояемость белков мойвы после варки и жарки. Постоянное включение в меню мойвы обеспечивает организм необходимым количеством природного йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Мойву советуют включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии. Как показывают исследования, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов. Низкая калорийность мойвы (150 ккал / 100 г) делает ее незаменимым диетическим продуктом.[источник не указан 2169 дней]

Противопоказания употребления

[править | править код]

Противопоказания касаются копченой мойвы, которая содержит в себе канцерогены. При копчении довольно часто сохраняются опасные для человеческого здоровья паразиты. Частое употребление этого продукта способно спровоцировать развитие многих опасных заболеваний.[источник не указан 2169 дней]

Хозяйственное значение

[править | править код]

Промысловая рыба. Запасы мойвы довольно велики, и в некоторые годы её добывали свыше 4-х млн тонн.[источник не указан 1106 дней]. Для любительского лова на Дальнем востоке России разрешенная снасть - сачок. Лов ведётся в ночное время в полосе прибоя. В 2005—2009 годах промышленные уловы мойвы колебались от 269 до 750 тыс. тонн[7]. В 2012 году мировые уловы мойвы превысили 1 млн тонн[8]. Наибольшие размеры мойвы в промысловых уловах 11—19 см, возраст 1—3 года.

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 71. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. ↑ Соболев А.И. Ихтиологическая лексика в свете славяно-финских этноязыковых связей.
  3. ↑ 1 2 3 мойва // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  4. ↑ Мойва (англ.) в базе данных FishBase.
  5. ↑ 1 2 Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 255—259. — 656 с. — ISBN 5-85382-229-2.
  6. ↑ Жители Сахалина собирают мойву, выброшенную на берег во время нереста. Дата обращения: 21 апреля 2016. Архивировано 26 августа 2016 года.
  7. ↑ FAO Yearbook Fishery and Aquaculture Statistics, 2009. — Rome: FAO of the United Nation, 2011. — ISBN 978-92-5-006975-3. Архивировано 5 сентября 2013 года.
  8. ↑ Mallotus villosus (Müller, 1776) Архивная копия от 5 сентября 2015 на Wayback Machine FAO, Species Fact Sheet

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Мойва&oldid=139767425