Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • 624 vizualizări

    Bucataria Spaniola Este Alcatuita Dintr

    Încărcat de

    Tonu Daniela

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Bucataria Spaniola Este Alcatuita Dintr

    Încărcat de

    Tonu Daniela
    624 vizualizări2 pagini

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca doc, pdf sau txt
    624 vizualizări2 pagini

    Bucataria Spaniola Este Alcatuita Dintr

    Încărcat de

    Tonu Daniela

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Descărcați ca doc, pdf sau txt
    din 2

    Bucataria spaniola este alcatuita dintr-o mare varietate de feluri de mancare, varietate datorata

    diferentelor de geografie, cultura si clima dintre regiunile acestei tari. Istoria bogata a Spaniei, si
    influentele culturale au dus la nasterea unei bucatari unice cu litreralmente mii de retete si arome.
    Radacinile ei sunt mediteraneene iar pestele si fructele de mare sunt ingrediente de baza.

    Introducere

    Bucataria spaniola este alcatuita dintr-o mare varietate de feluri de mancare, varietate datorata
    diferentelor de geografie, cultura si clima dintre regiunile acestei tari. Istoria bogata a Spaniei, si
    influentele culturale au dus la nasterea unei bucatari unice cu litreralmente mii de retete si arome.
    Radacinile ei sunt mediteraneene iar pestele si fructele de mare sunt ingrediente de baza.

    Peninsula contine doua tipuri culinare majore. Satele din nord si nord-vest au o dieta cu multa
    grasime animala. Celalalt tip este precursor al dietei mediteraneene si se intalneste in partea
    iberica a peninsulei. 

    Istoria bucatariei spaniole

    Arheologii au descoperit in timpul excavatiilor diverse tipuri de legume, ceapa si usturoi.


    Maslinele au fost aduse de fenicieni, iar graul au fost adus din Acvitania, in nord. Graul din
    Iberia era considerat a fi cel mai bun din Imperiul Roman si era unul din principalele articole de
    export.

    Principalele ingrediente ale bucatariei spaniole

    O parte semnificativa a bucatariei spaniole deriva din cea evreiasca si cea maura. Maurii au fost
    o influenta puternica in Spania pentru multe secole si multe din mancarurile lor se consuma inca.
    Insa carnea de porc este foarte populara si pentru multe sute de ani, a manca carne de porc
    echivala cu o declaratie de nationalitate limpieza de sangre (puritatea sangelui), deoarece acest
    aliment nu era consumat de evrei sau musulmani.

    Bucataria spaniola foloseste de asemenea ingrediente aduse din America, cum ar fi cartofii,
    rosiile, piperul sau fasolea. Din Spania, aceste alimente au fost mai apoi raspandite in Europa.

    Acestea sunt cateva din influentele principale care deosebesc bucataria spaniola de bucataria
    mediteraneeana, cu care are in comun multe tehnici si ingrediente.

    Ingredientul esential este uleiul de masline, iar 50% din productia mondiala de masline vine din
    Spania.

    Mesele zilnice inca se mai prepara traditional din ingrediente proaspete cumparate zilnic din
    piata locala. Acesta practica este mai comuna in ariile rurale decat in orase, unde
    supermarketurile au inceput sa inlocuiasca pietele in aer liber.

    Gatitul traditional spaniol graviteaza deseori in jurul gratarului in aer liber, intr-un cuptor de
    caramizi sau lut.

    Mancarurile care au ca principal ingredient fructe de mare sau peste sunt doar cateva feluri ale
    bucatariei spaniole ce va vor atrage atentia. De asemenea si mancarurile preparate din legume si
    carne sunt renumite in Spania.

    Legumele si fructele sunt o parte importanta a alimentatiei spaniolilor.


    In anotimpul estival se consuma multe supe reci - gazpacho este poate cea mai cunoscuta (este
    un fel de supa de rosii, rece, consumata cu ardei gras, castravete si bucati mici de paine). Iarna
    sunt pregatite mancaruri precum cocido (un fel preparat din carne, mezeluri, legume si fasole
    Garbanzo sau naut).

    In Spania, ingredientul de baza in prepararea mancarurilor este uleiul de masline extravirgin.

    Ca desert, in bucataria spaniola se serveste adesea traditionala Turron (un desert dulce, un fel de
    nuga cu migdale si miere), un preparat specific Craciunului.

    In locuri precum Madrid, Barcelona, dar si in alte orase mai mari, veti intalni restaurante de toate
    tipurile unde aveti posibilitatea de a degusta atat specialitati locale, cat si preparate din bucataria
    internationala.

    S-ar putea să vă placă și